太子参煲汤及其注意事项

太子参煲汤的做法很多，南方适宜太子参百合汤，大家了解吗?下面小编就自己的太子参煲汤有关内容介绍给大家。

南方，天气依然的炎热。秋天是一个干燥的季节，适宜多吃润肺生津、滋阴润燥的食物。此时不适宜大补，应以清补为主。今天就来个滋阴润燥的太子参煲汤吧。

太子参百合汤

材料：太子参25克，百合15克，罗汉果1/4个，猪瘦肉250克(那天没看到有好的肉，于是用400克带肉扇骨代替了)

水1000毫升【注：素食者不加肉，改为加甜玉米两根即可】

所有材料放快速煲里，用老火汤档煲2个半小时即可

用明火熬汤的可把材料放进砂锅了，大火烧开后小火熬2个小时

功效：

太子参性平、味甘、微苦，补肺健脾，益气生津。

百合：性甘、微寒，可润肺止咳，清心安神。

罗汉果：甘、酸、性凉，有清热凉血、生津止渴、润肺化痰的作用。

因此，此汤具有益气生津、润肺止咳、清心安神的作用。适宜于气虚肺燥引起的咳喘气短、口干舌燥、咽干咳嗽、失眠之人士。

另外需要注意的是长期以来，人们认为“煲汤时间越长，汤就越有营养”。针对这个说法，同济大学医学院营养与保健食品研究所进行了实验研究。时间长了煲汤中的营养并没像人们所期望的那样有所增高。

专家提醒说，长时间加热能破坏煲类菜肴中的维生素;加热1-1.5小时，即可获得比较理想的煲汤的营养峰值，此时的能耗和营养价值比例较佳。

以上为太子参煲汤的简单介绍，你对小编太子参煲汤的做法满意吗?

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