《经营管理方式建议》PPT课件
公司治理-某集团管控模式公司治理和组织架构项目建议书(PPT133页)
信息技术战略/总体规划 信息技术项目管理 信息技术标准 信息技术管控及流程 信息技术外包服务
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ProvenCourseSM是**向全球客户提供服务的基准方法
** ProvenCourseSM 方法论帮助客户获得成功
运营 应用与处理外包 商务流程外包
战略 商务策略 IT 策略 转型服务
人力资源管理
人力资源战略 组织结构及岗位设计 岗位评估 薪酬管理 绩效管理 能力素质模型 人力资源管理流程 员工职业发展规划 变革管理
财务管理
商业智能 作业成本法/作业成本管理 共享服务中心 全面预算管理 财务变革 资产/资本管理 风险管理(内部管控) 尽职调查 Sox 财务流程改进
通过对国内外领先企业的案例研究,我们可以得到以下六点 重要启示
主要启示 集团公司对成员公 司管控方式必须要
有明确定位
简化经营层级
说明
国际领先企业无一不是通过审视自身优劣势及业务 特点, 确定集团管控战略定位,以指导工作方向和 重点
根据业务的相关性进行业务经营和决策的统一 可以分设经营与决策分中心
金融服务
银行 保险 资本市场 全球多样化市场
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纵览**管理咨询
**管理咨询,公司总部设在美国弗吉尼亚州麦克林市,是世界上最大的商业 咨询、系统集成和管理外包服务提供商之一。为客户创造真实和稳定持久的 价值,为员工提供成长机遇,为股东创造长期价值。
BearingPoint (**管理咨询英文原名), 意 味着设定目标并且最终达到目标
**在全球40个国家和地区有17,000余名 咨询顾问,平均拥有超过12年的行业经 验
如果**管理咨询公司有幸和贵方签订合同,对本文档中数据的发布、使用和复制的权利将在以后签订的协议中明确说明 。本限制条款不适用于可以从其它合法渠道得到对文中包含数据的使用授权的情况。
早会经营PPT课件
确定早会主题
主题明确
早会主题应明确,与公司战略、部门 目标或当前热点相关,有助于参会者 理解会议目的。
主题更新
根据不同阶段的工作重点,定期更新 早会主题,保持其时效性和针对性。
准备早会内容
内容充实
确保早会内容丰富,包括工作汇报、业务分析、案例分享等 ,以满足不同参会者的需求。
内容精炼
避免冗长和重复的内容,突出重点,使参会者能够快速理解 并吸收。
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早会经营ppt课件
目录
• 早会经营概述 • 早会经营的核心要素 • 早会经营的流程 • 早会经营的技巧与注意事项 • 早会经营的案例分析 • 结语
01 早会经营概述
早会的定义与目的
定义
早会通常是指在早晨进行的会议 ,用于安排一天的工作、交流信 息、解决问题和提升团队凝聚力 等。
目的
早会的目的是提高工作效率、加 强沟通和促进团队协作,帮助团 队更好地完成工作任务。
案例二:某团队早会经营的创新与突破
要点一
总结词
要点二
详细描述
创新思维,突破传统
该团队在早会经营中,不断尝试新的方式和方法,通过创 新思维和突破传统的模式,提高了团队的创造力和执行力 ,取得了良好的业绩。
案例三:某组织早会经营的文化与传承
总结词
文化传承,凝聚力量
详细描述
该组织在早会经营中,注重文化传承和价值观的传递, 通过早会的形式,将组织的文化和价值观传递给员工, 增强了员工的归属感和忠诚度。
早会的起源与发展
起源
早会的起源可以追溯到20世纪初的美国,当时被广泛应用于工厂和办公室,以 提高工作效率和团队协作。
医院经营管理【优质PPT】
第三章
如何做 好经营
第二节 制定经营目标和策略
经营目标的实现过程中,必将会涉及到许多方面,因 此基本的战略定位和战略措施是必不可少的。应该从七个 方面为切入点:
1,院长必须德才兼备,富于亲和力和开拓精神,具备调动院内 外一切积极因素,与时共进,根据不断变 化的医疗市场适 时调整医院格局的能力。
2,医生业务好、医德好、善于与顾客沟通、会做业绩; 3,护士有气质、技术好、责任心强、善于沟通。 4,导医形象好、笑容好、热情大方、善于向顾客推介医院和经
治医生; 5,医技人员必须技能过关,责任心强,服务态度好,善于配合
第 17 页
其根本原因是就在于医院领导不懂经营, 以管理代替经营,无正确的经营理念。
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第二章
医院经 营管理
CRM
的 主 要 功 能 与 目 标
第四节 患者关系管理
第 18 页
何为患者关系的管理(CRM)——患者关系管理是“医院通过将人力资源、医疗业务
流程与医学专业技术进行有效的整合,满足医院患者的需求,并与健康需求者建立起基于
第1 页
目录页
第2 页 第2 页
01 医院经营概述
02 经营管理概述
03 如何做好经营
过渡页
01 医院经营概述
02 经营管理概述
第 3页 第3 页
03 如何做好经营
第一章
医院经 营概述
第一节 什么是经营
经营的概念
第4 页
古代纺织,竖着的丝(纵丝)叫做经,它是固定不动的,横着的丝(衡丝) 叫做纬,它是不停的来回穿梭的;所有织的行为都是依靠不动的经和运动 的纬组成的。经既是名词,也是动词。做名词,表示经线,喻指不变的东 西;做动词,经就是织,最原始的意义就是表示通过“经”的“静”与 “纬”的“动”,实现“织”的“成”;其含义逐步演化为——治理。 在“经营”中,“经”表示行为,表示从无到有、从小到大的“治理”行 为。
《阿米巴经营模式》课件
提高内部沟通效率的挑战
总结词
建立有效的反馈机制,及时处理和解决沟通 中的问题。
详细描述
阿米巴组织应建立有效的反馈机制,及时处 理和解决沟通中的问题。通过反馈机制,员 工可以及时向上级领导或相关部门反映问题 和困难,寻求支持和帮助。同时,组织也应 积极回应员工的反馈和建议,及时调整和改 进管理方式和策略,提高组织的沟通效率和 整体绩效。
制定管理会计的报告制度
阿米巴经营模式的管理会计报告制度要求各阿米巴定期向 高层管理者报告经营数据,包括收入、成本、费用、利润 等,以及分析报告和预测报告。
单位时间核算制度
单位时间核算制度的定义
单位时间核算制度是阿米巴经营模式中的一种重要制度,它以“时间”作为衡量阿米巴经 营效率的指标,通过单位时间内的收入、成本、费用核算,来评价阿米巴的经营效率。
详细描述
阿米巴经营模式最早起源于日本,由著名企业家稻盛和夫先生提出并实践。该模式自20世纪50年代起 逐渐发展成熟,并在日本及全球范围内得到广泛应用。随着时间的推移,阿米巴经营模式不断进化, 成为一种备受推崇的经营管理理念,对于提高企业竞争力、创造高收益具有显著效果。
阿米巴经营模式的核心理念
总结词
详细描述
阿米巴经营模式是一种将企业组织划分为多个独立运营的阿米巴小组的管理方式。每个阿米巴小组负责一个特定 的产品或服务,拥有自主经营权和决策权,能够快速响应市场变化。通过与市场直接联系的独立核算制,阿米巴 小组必须自行承担经营风险,从而激发员工的责任感和积极性。
阿米巴经营模式的历史与发展
总结词
阿米巴经营模式起源于日本,由稻盛和夫先生提出并实践。该模式在日本及全球范围内得到广泛应用 ,成为一种备受推崇的经营管理理念。
效措施进行改进和调整。
《经营分析培训》课件
定期对员工进行技能培训和安全培训,提高 员工的操作技能和工作效率。
优化生产流程
对生产流程进行全面梳理和优化,消除浪费 ,提高生产效率。
引入精益生产理念
通过引入精益生产理念,持续改进生产过程 中的问题,提高生产效率和质量。
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THANKS
市场数据分析包括对市场趋势的预测 、竞争对手的动态监测和客户需求调 研等,通过数据挖掘和市场细分等方 法,发现市场机会和竞争优势。
生产数据分析
总结词
生产数据分析通过对生产过程、产品质量和生产成本等方面的分析,帮助企业优 化生产流程、提高生产效率和降低生产成本。
详细描述
生产数据分析包括对生产计划完成率、设备利用率和产品合格率等指标的分析, 通过工艺改进和流程优化等方法,提高生产效率和产品质量。
经营分析培训
目 录
• 经营分析概述 • 经营数据分析 • 经营策略分析 • 经营风险分析 • 经营优化建议
01
经营分析概述
经营分析的定义
经营分析:是指对企业经营活动的分析,通过对企业的财务报表、经营 数据和其他相关资料进行深入挖掘和分析,评估企业的经营状况、财务 状况和未来发展趋势,为企业决策提供依据。
敏捷制造
快速响应市场需求变化,灵活调整 生产计划。
绿色生产
关注环境保护和可持续发展,降低 生产过程中的环境影响。
04
经营风险分析
市场风险
总结词
市场风险是指企业在经营过程中面临的市场不确定性,可能导致企业收益下降或亏损。
详细描述
市场风险包括市场需求变化、竞争态势变化、行业趋势变化等,这些因素可能导致企业产品销售不畅、价格下降 、市场份额减少等后果。
财务风险
合理化建议培训 ppt课件
(附件六)
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合理化建议奖励办法
• ②效益可准确计算。合理化建议项目自实施之日起满半年 ,视给公司创造的经济效益情况(以财务金融部核算为准 ),按创效金额的2%给予一次性奖励
• 工时节约金额=(原实际工时-改进后实际工时)×计算 期间工时费用×计算期实际产量-项目改进费用(项目改 进费用是实施费用的组成部分,包括为改进项目所支付的 一切费用及项目改进后需要增加的费用支出,项目改进费 用中属于添置固定资产者,按其折旧年限平均分摊,其它 一次或逐年分摊。)
善成果;每个车间每年至少开展两次合理化建议
培训,50%以上班组有职工改善(技术攻关、QC )小组;全年全员参与率不低于85%,提出率 90%以上,月采纳率80%以上,月实施率90%以 上,月实施完成率90%以上,有效率99%以上。 (附件八)
ppt课件
21
如何提合理化建议
如: 重视工艺流程
关于增加TR100WPVC弯头15041475数量的合理化建议
关于调整库房配套表中15323235加装与配套库不一致的合
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理化建议
如何提合理化建议
重视安全隐患处
如: 安全标贴 不良品区域 配电设备护栏
警戒线
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如何提合理化建议
合理化建议构思的十二法则: 一有创意的构思(或灵感),一想到的事情(问题),立刻把它记下来。
第一法则:加一加 可在这件东西上加些什麽呢?加高一点、加厚一点,行不行?这些东西和
• ①提案奖。若提案通过合理化建议管理办公室初 级审核,须给提案人发放提案奖。提案奖为20元
。
• ②采纳奖。若提案被实施部门采纳,须给提案人 发放采纳奖。采纳奖为100元。
合理化建议改善计划PPT课件
突出改善效果 员工能力开发和活用 提高人与人之间的交流 提高员工参与经营的意识 问题表面化 提高工作现场的活力
不属于可提案的项目
人事、劳动条件等有关基本社规的事项 仅提出缺点或问题,而欠缺具体改善措施及方法(突发性想法) 个人的不满事项 与过去的提案同样的内容(重复的提案) 政治性的问题或诽谤公司的内容 经营计划上已经反映的内容 上司的指示,部门的课题,会议当中已公开的对策及内容 其它与公司造成不利的损失或违反秩序的内容
改善,就是改的更好!
改善提案是指公司内的个人或团体在生产、技术、 品质、材料、财务、管理等公司的全部活动中,把 自己认为对公司有益的研究、发明、创造、改进、 构思等都提出来写在改善提案用纸上。
一句话,只要是对公司经营有利的革新、改善、合 理化建议都提出来,并书写在规范的提案报告书上 ,这就是一份提案。
提升能力 提高审查能力、掌握改善情况 巡视现场,把握提案指导方法 研究改善事例,研究审查方法 拓展提案范围,从内向外扩展
审查方法
进行公正的评价 通过审查培养提案者的能力 提高提案者下一次提案的热情 把不太成熟的想法进行完善 加深与提案者的关系
注意点
要进行现地现物调查 对于特别出色想法充分进行研究 结合提案水平去理解和努力 回答应迅速 回答一定要有具体的批示
提案数 786
100,000 463,422 454,522 527,718 575,861 859,039
阿米巴经营管理解析ppt课件
1 课
2 课
3 课
4 课
课
课
保 证
部
案例2: 阿米巴导入后
荻野工业
注:红色加粗为结算部门
销
制
售
造
本
本
部
部
总
公
销销 售售
司 工 厂
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部部
制制 管 造造 理 12小 课课 组
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证
部
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技工 术机 课课
制制制制 制管 造造造造 造理 3 4 5 6 7小 课课课课 课组
管 理 本 部
经总 营务 管课 理 课
➢ 1959年创办京都陶瓷株式会社 (现名京瓷Kyocera)(时年 27岁) ➢ 1984年创办第二电电公司(原名DDI,
现名KDDI。目前在日本为仅次于NTT的第二 大通讯公司),(时年 52岁)这两家公司都在他的有生之年进入世界500强, 2008年两家公司合并销售额约4.6万亿日元,税前利润约5000亿日元。 ➢ 2010年1月19日日航申请破产保护。稻盛和夫于2010年1月13日公开表态愿意
须具备,因此对于阿米巴人员的理念和做人能力(思想)进行教育。
② 组织创新
a. 分离组织的利润中心和成本中心
明确结算部门,进行组织改革,有效运行阿米巴经营: ➢ 明确各个组织的功能和职责; ➢ 明确结算部门和非结算部门; ➢ 建立并运行双重检查机制; ➢ 确立公司运作与实际结果有直接联系的组织体系。
录
第三篇:阿米巴运作原理
第四篇:阿米巴推行
“阿米巴”运行模式
④ 引入独立核算和部门 结算机制(定价经营)
⑤单位时间核算,以 利润为中心目标制订 (高效透明的经营)
经营分析培训课件
本次培训课件内容回顾
01
经营分析基本概念与重要性
阐述了经营分析的定义、目的和意义,帮助学员明确学习方向。
02
经营分析方法与工具
详细介绍了多种经营分析方法,如SWOT分析、PEST分析等,以及相
应的工具和应用场景。
03
案例分析与实践操作
通过实际案例,让学员了解经营分析在企业管理中的应用,并进行了实
宣传推广
通过线上线下渠道进行宣传推广,扩大活动影响力。
现场执行
确保活动现场布置、流程安排等符合策划要求,保证活动顺利进 行。
营销效果评估指标体系构建
评估指标选择
根据营销目标,选择合适的评估指标,如销售额增长率、 客户满意度等。
数据收集与分析
收集活动相关数据,运用统计分析方法进行数据处理与分 析。
评估结果呈现
加强员工环保培训,提高环保意识。
人力资源配置及培训管理
人员需求分析
招聘与选拔
根据生产任务,分析人员需求数量和技能 要求。
制定招聘计划,选拔符合要求的员工。
培训与发展
提供技能培训、职业发展规划等支持。
绩效管理
建立绩效评价体系,激励员工积极投入工作 。
06
CATALOGUE
财务风险防范与应对措施
财务风险识别机制建立
响。
五力模型
掌握五力模型的应用, 分析行业竞争格局和企
业竞争地位。
其他工具
了解并学习使用其他经 营分析工具,如价值链
分析、战略地图等。
03
CATALOGUE
产品与市场分析
产品定位及特点
产品定位
明确产品在市场中的定位,包括 目标消费群体、产品功能、价格 区间等。
邮储银行的经营管理PPT课件
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13
——建立完备的贷后管理系统
——建立并不断完善预警流程,预警的指标能够随时监 测放出去的每一笔贷款:行业、产品、额度、在银行的情 况。
——注意按照信贷质量分类的结果认定来实行分类的贷后 管理。
——建立软回收机制:如建立一个软回收的团队,对所 有客户发短信、打电话,提醒其到期日。这样可以大大降 低因为疏忽造成不应该的不良。
邮储银行的经营管理
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1
中国邮政储蓄的基本特征 对邮储银行的战略性建议 对邮储银行业务经营管理的操作性建议
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2
中国邮政储蓄的基本特征
——资本结构:中国邮政集团以全资方式(200亿人民币) 控股。
——市场定位:充分依托和发展网络优势,完善城乡金融服 务功能,以零售业务和中间业务为主,为城市社区和广大 农村地区居民提高基础金融服务,与其他商业银行形成互
.
——资产结构:小微企业贷款是主导性的资产业务:截至 2011年10月末,针对小微企业累计发放贷款突破7000亿元, 达到7493亿元。7493亿元是这样一个概念:国家统计局的 数据表明,2010年我国国内生产总值为397983亿元,以此 为参照可以看到的是,邮储银行成立以来向小微企业累计 发放的贷款已经达到了中国2010年GDP的1.88%。今年1-10 月,邮储银行累计向小微企业发放贷款303万笔,金额达 到3186亿元,发放额较去年同期增长1100亿元,增长率超 过58%。由于批发信贷业务的压缩,2011年前10个月,邮 储银行小微企业信贷增量净增额占全行全部增量贷款的 103.94%。
.
12
——加强担保机制创新
——启动内源性融资是最重要的,让不能够变现、不能 够流动、不能够盘活的动产都能够成为企业发展的资金。 在具体实践上,可以考虑以存货、应收账款、机器设备为 反担保品的系列产品;
企业经营管理ppt下载
企业战略
战略的选择 ① 提出方案 ② 评估战略备选方案 ③ 进行战略选择 ④ 确定战略方案实施的政策与规划 战略实施 ① 建立和调整企业的组织结构 ② 对人员和制度的管理 ③ 企业文化的建设 ④ 创建企业自己的核心能力 ⑤ 处理好冲突,政治和变革的问题
企业的组织
组织结构(职务、职责、职权及相互关系)
⑤ 劳动关系制度:员工劳动合同制度、辞职,解聘及辞退制度规
定
⑥ 员工行为规范:员工行为标准、工作场所行为及规范,生活守
则,工作休息制度等。
人力资源管理
什么是人力资源管理?是依据组织和个人发展的需要, 对组织中的人力这一特殊资源进行有效的开发,合理利 用与科学管理的机制,制度,流程,技术方法和总和。
企业文化
什么是企业文化?
• 是指企业全体员工在长期的创业和发展过程中培育形成并 共同遵守的最高目标,核心价值观和行为规范,是企业理 念形态文化,制度行为形态文化和物质形态文化的有机复 合体,是企业在各种活动及其结果中,所努力贯彻并实际 体现出来的以文明取胜的群体竞争意识,并且表现为企业 的风采和独特的风格模式。
二是改变情境以适合于领导者 在上下级关系好与坏的情境下,任务导向的领导者将会有较的
绩效。
领导行为理论
领导生命周期理论 不是指年龄和生理上的成熟,而是指个体对自己直接行为的能
力和意愿,与个人的知识,能力,经验,态度相关的。 ① 命令式:适用于做事无能力,也不愿意负责的下属。高任务
低关系方式。 ② 说服式:适用于那些无能力,却愿意做领导人吩咐的工作的
质量控制与质量改进(全面质量管理中的重要因素:员工参与,顾 客导向、标杆管理、持续改进)以及JIT精益管理(无库存) ⑦ 企业再造管理:哈默与钱皮教授《再造管理》,以工作流程为中心, 重新设计企业的经营管理及动作方式。从头改变,重新设计。 ⑧ 学习型组织理论:彼得.圣洁《第五项修炼》:自我超越、改善心智 模式、建立共同目标、团队学习、系统思考。 ⑨ 企业文化管理:日本兴起的启发,硬性与软性的管理,富有影响力 的企业文化。
《管理的五项职能》PPT课件【可编辑全文】
•
列出评估项目
• 对各评估项目依重要性给予“相对评估重要性分数”
• 排列评估项目的重要性顺序
• 决定个别方案在各评估项目上的得分
• 计算各方案评估的“加权得分”及各方案的“加权总分”
• 排列选择方案的优先顺序
• 避害
• 做选择
请思考:
你印象最深或最重大的决策 是什么?是怎样完成的?
七、决策的方法
性的大政方针的决 选择、使用人、财、日常作业方面的
策
物
具体决策
影响时间长范围广,影响时间较短范围 属单纯执行性决
重点在组织与环境 较小,重点在组织 策,重点是对日
的关系,解决组织 内部资源的有效利 常作业进行有效
做什么;高层管理 用,解决如何做; 的组织,解决具
者
中层
体怎样做;基层
企业方针、目标、 销售、生产计划、 任务的日常分配、
线性规划 盈亏平衡分析法
2. 风险型决策方法
风险型决策是指虽然未来事件的自然状态不能肯定,但是发生概率为已知的决策, 又称随机性决策。
判断的特征是:存在明确的决策目标;存在多个备选方案;存在不以决策者 意志为转移的多种未来事件的各自然状态;各备选方案在不同自然状态下的损益 值可以计算;可推断各自然状态出现的概率。
定量决策 ✓ 按决策的作用范围分为总体决策和局部决策 ✓ 按决策目标的数量分为单目标决策和多目标决策 ✓ 按决策的整体构成分为单阶段决策和多阶段决策
根据决策的重要性不同分类
类别 含义 特点 例子
战略决策
战术决策
管理决策
业务决策
事关组织兴衰成败 执行战略决策中, 又称作业决策,
的带全局性、长期 在组织管理中合理 执行管理决策中,
经营管理问题和改善建议
经营管理问题和改善建议随着经济的发展和变化,企业的经营管理也发生了很大的变化。
有越来越多的企业实践了创新的管理方式,不仅提高了企业的效率,也提高了市场竞争力。
经营管理的实践,不仅是企业的重要方面,也是一种改善企业经营管理的有效方法。
下文将重点介绍经营管理中存在的问题以及改善建议。
从企业管理的角度来看,最重要的是要提高管理水平,提高企业的效率和市场竞争力。
但是,为了达到这一目标,企业可能会遇到一些挑战。
第一个问题是企业管理水平不高。
企业领导者和管理者需要不断提高自身的管理水平,才能有效地控制企业的运营管理。
此外,管理者还需要做好复杂的分析,有效地控制企业的经营管理。
第二个问题是企业领导者和管理者没有全面的理解,而且缺乏足够的经验。
管理者缺乏经验,往往会造成管理不当,从而影响企业的发展。
因此,领导者和管理者都需要有全面的理解能力,才能做出正确的决策。
最后的问题是缺乏一体化的经营管理,导致企业的优势空间不够充分利用。
企业的经营管理是一个系统,必须遵循一定的语言和规范,才有助于企业的发展。
要有效解决这些问题,企业可以采取一些具体措施。
首先,企业领导者和管理者必须加强自身管理水平。
只有经过完善的学习,他们才能更好地把握企业的运营管理。
其次,企业应该重视人才培养,积极招聘优秀的人才,从而增加企业管理者的经验。
最后,企业应该采用一体化的管理模式,以实现经营管理的最佳效果。
以上是有关企业经营管理问题和改善建议的概述,有效的经营管理是企业的发展的关键,企业必须采取有效的措施来解决现有问题,才能得到更大的发展。
只有通过企业的积极行动,才能最大程度地提高企业的效率和市场竞争力,带来经济的发展和社会的进步。
便利店的经营管理PPT课件
(4)上海的便利店引进服务性商品通 常有:复印、传真、代售电话卡、代收 水电煤气费、电话手机费,胶卷彩扩冲 印、投币电话等。还设立顾客热线电话, 对顾客实行送货上门服务。
小结
便利店的商品组合直接关系到营 业效益;必须予以极端重视。在销售 之前,应展开“商品化计划”,了解 顾客群真正的需求,确实掌握商品定 位原则,再拟定完整的组合策略,才 能达到减少库存量和货畅其流的目的 ,为便利店创造更高的利润。
2、非食品类的商品组合发展趋势 (1)非食品类的销售金额占便利店的 营业额虽然不高,但品项极多,方能 构成便利性的商品结构,以满足消费 者的需求。
(2)非食品类的保存期较长,报废损失 的可能性小,门店往往会疏忽对其数量 的控制,重要的品项还可能缺货,卖不 出去的商品却又充斥在货架上,或者因 为过分计较周转率而限制了陈列量,造 成陈列零落与稀薄感,引不起顾客的关 注及选购兴趣。
(2)值得考虑的服务性商品很多, 但须事先进行市场调查,评估需求 的大小,否则贸然导入,可能会成 为昙花一现、或毫无业绩的业务。
(3)建议开发的服务性商品: A.代收、代理类:代收广告、快递 信件、冲洗照片、代收洗衣服等;
B.设备服务类:复印、电话传真、 自动提款机等;
C.提供信息及其他服务类:生活、 娱乐信息、邮局业务代理、公共费 用代收、招工信息等。
11、环保意识需加强,例如马夹袋、 食品过度包装等。
12、重视商圈服务。 对便利店卖什么,要从刚开店
的“被动销售”阶段,尽快转向“ 主动销售”;即要尽可能满足消费 者的需求,又要有一定的导向性。 例如,周年庆、逢年过节等,如何 搞促销活动,如何开展销售奖励活 动等。
13、文化出版物成长迅速。便利店在 报纸、杂志、书籍、录音带或VCD、 DVD等方面的成长相当快。 14、速食前景看好。目前,台湾的外 食人口一天约有500万人,相当于总 人口的四分之一。如何将这一块高毛
2024《餐厅运营管理》PPT课件
PPT课件•餐厅运营管理概述•餐厅环境与设施管理•菜品与原料管理•服务质量与顾客关系管理•人力资源与培训管理•营销策略与品牌推广•财务管理与风险控制•总结:提升餐厅运营管理水平目录餐厅运营管理概述01餐厅运营管理的定义与重要性定义餐厅运营管理是指对餐厅日常运营活动的计划、组织、协调和控制,以实现餐厅的经营目标和提高顾客满意度。
重要性餐厅运营管理对于提高餐厅的竞争力、降低成本、提高效率、保证食品安全等方面具有重要意义。
餐厅运营管理的目标与任务目标实现餐厅的长期稳定发展,提高顾客满意度和忠诚度,增加餐厅的收益和市场份额。
任务制定餐厅运营策略,优化餐厅运营流程,提高服务质量和效率,加强食品安全管理,培养高素质的员工队伍。
餐厅运营管理的基本原则餐厅的运营活动应始终以顾客的需求和满意度为导向。
通过科学的管理和技术手段,提高餐厅的运营效率。
严格遵守食品安全法规,确保食品质量和安全。
不断寻求改进和创新的机会,提高餐厅的运营水平。
以顾客为中心高效运作食品安全第一持续改进餐厅环境与设施管理02餐厅布局原则氛围营造要素不同区域设置季节性调整餐厅环境布局与氛围营造01020304合理性、舒适性、便捷性色彩搭配、灯光设计、音乐选择、装饰品摆放用餐区、等候区、吧台、洗手间等根据季节变化调整环境布置,营造节日氛围基础设施设备辅助设施设备设备选购原则维护保养计划设施设备配置与维护保养餐桌椅、餐具、厨房设备、通风设备等质量可靠、节能环保、符合餐厅定位音响设备、照明设备、空调设备等定期检查、及时维修、定期保养制定安全制度、培训员工安全意识、配备安全设施安全生产管理制定卫生管理制度、明确清洁标准、保持环境整洁环境卫生标准分类投放垃圾、定期清理垃圾、合作专业处理机构垃圾分类与处理制定应急预案、加强通风消毒、控制人员密度疫情防控措施安全生产与环境卫生管理菜品与原料管理03了解消费者喜好、流行趋势和竞争对手情况,为菜品开发提供依据。
市场需求调研菜品创新思路菜品研发流程菜品推广策略结合传统与现代元素,运用新颖食材和烹饪技术,打造独特美味的菜品。