利乐前段设备培训课件(ppt 94页)
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利乐培训资料ppt课件
31
主马达启动
• 一切准备就绪后，按程序向上钮，主马达低 速启动使终折与夹爪同步，双氧水填充/排 放阀开启，向双氧水槽中补充双氧水到规定 液位，液压油泵启动，随后主马达高速启动 ，气刀/挤压滚轮动作，夹爪向下拉纸。
32
填
•
充
5~6
产收 始，频产
状 态 。
回 ， 进 入 正 常 生
包 实 包 时 ， 滑 槽
24
喷雾
• 填充阶段 • 喷雾阶段 • 静止阶段
25
•
已到 向 打规 双
填
开定 氧
。液 水 位杯
充
，中
空补
气充
进双
入氧
阀水
26
• LS LS
对室子瞬起空双 喷
无，的间被气氧
雾 菌 填 高 蒸 喷 作 水
系料温发入用杯 统管气，双下中 进及体含氧和双 行 ，有水压氧 杀、进双雾缩水 菌 入氧化空在
• 警报回位
• 实验灯
• 暂停
• 紧急停机
• 冲洗最后折叠器
• 滑槽处于停止/排包位置
• 包装计数器
• 程序步骤
• 监视面板
• 功能选择器（后面补充介绍）
• 微动
• 程序向上
• 程序向下
43
功能选择器
• 向左转：
机器在零位，下一步是 预热
低速微动
生产期间暂停，左夹爪 处于张开位置
生产后进行外部清洗
• 第五层，高密聚乙烯，防止印刷层油墨分子向内迁移， 同时防止产品内风味物质向外渗透，在生产高酸性食品 时能有效防止酸性物质对铝箔的腐蚀。
• 第六层，聚乙烯，防止液体相外渗透。
5
6
包装盒外部 微生物 光 水分 氧气
工厂利乐培训资料
03
包装工艺控制：严格控制包装工艺，确保 包装的完整性和密封性。
04
存储管理：合理规划产品存储，保持适当 的温度和湿度，确保产品质量稳定。
利乐工厂安全与环
03
保
安全管理制度
制定安全操作规程
为确保员工在操作过程中遵循安全规 定，应制定详细的安全操作规程，包 括设备操作、化学品使用等环节。
员工安全培训
投资计划
制定投资预算和资金筹措方案，确保产能扩张计划的顺利实施。
合作伙伴与资源整合
寻求与优秀供应商、合作伙伴的战略合作，实现资源共享和优势互补 。
THANKS.
抽样检测：对生产过程中的产品进行抽样检测， 确保产品质量符合标准。
在线监测：使用传感器和仪器对生产过程进行实 时监测，及时发现并解决异常。
生产流程介绍
• 成品检验：对成品进行全面的检验，确保产品合格后方可 出厂。
生产流程介绍
01
产品包装与储存
02
包装材料选择：选择合适的包装材料，确 保产品的保护和美观。
通过技术改造、能源回收 等方式，降低生产过程中 的能源消耗和污染物排放 ，实现节能减排。
废弃物分类与处理
对生产过程中产生的废弃 物进行分类处理，合理利 用可回收废弃物，减少对 环境的负担。
应急预案与演练
制定应急预案
针对可能发生的突发事件，如火 灾、泄漏等，制定相应的应急预 案，明确应急处置流程和责任人
1960年代，利乐推出无菌包装技术，成为全球领先的 食品包装解决方案提供商。
近年来，利乐持续创新，推出了一系列环保、可持续的 包装解决方案。
产品与业务范围
利乐提供多种无菌包装产品，包括利 乐砖、利乐冠、利乐枕等，适用于液 态食品的包装和运输。
完整版利乐前段设备
3.2 micron 0.8 0.2
0 1
4 8周
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.12, JJ03
定义:
均质是一个使被均质对象均化分离的过程 它是一个集单元尺寸缩小及相互接触同时发生的处理过程
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.13, JI05
利乐均质机特色
部分均质 流量: 6 600 l/h 脂肪: 12 %
脱脂奶
4%
稀奶油 40 %
脱脂奶
12% 稀奶油 40 %
4%
4%
MOVIE
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.19, JI05
Tetra Centri
利乐分离机
> 1 000 小时
驱动部分 ?飞溅润滑设计-无需油泵 ?油位及油温指示可以在
前面板读取 - 便于检查
?齿轮箱外露设计 -便于更
换及皮带松紧的调整
均质部分 ?压力设定标准化 – 准确安全 ?冲击环阀座双面设计 – 两倍使用寿
命
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.05, JI05
泵壳及蘑菇阀
Tetra Pak Business Areas
Carton Chilled 冷链纸包装
Carton Ambient 常温纸包装
Processing 加工设备
Plastic Packaging 塑料包装
Homogenizers 利乐均质机
奶制品
我们可以均质以下产品
奶和奶油 ?防止奶油上浮 ?使其味道更醇厚
? 高品质一体化 ? 防锈腐
未均质的产品
与均质阀座作成一体的
冲击环
? 材质：钨铬钴合金 ? 双面设计双倍寿命
利乐Flex10杀菌机培训 ppt课件
Activated if PSL in water circuit 如果热水压力低，则动作V66
V75动作，V76停止 动作
若均质机故障动作
A动作，如果均质机 故障则B动作
低流量B动作，当从 低流量到高流量切 换时A动作设定时间
PPT课件
包装机故障 动作
24
Index
V74B动作
Step 40 BTD EMPTYING
Step 42 PROD TO REJECT
Activated if PSL in water circuit 如果热水压力低，则动作V66
若均质机故障动作
A动作，如果均质机 故障则B动作
低流量B动作，当从 低流量到高流量切 换时A动作设定时间
PPT课件
包装机故障 动作
27
Index
V74B动作
Step 43 RINSING
若均质机故障动作
A动作，如果均质机 故障则B动作
PPT课件
30
Index
Step 52 CAUSTIC DOS
V14，V13.2在ＢＴＤ低 液位开阀V75按时间动作
Activated if PSL in water circuit 如果热水压力低，则动作V66
若均质机故障动作
A动作，如果均质机 故障则B动作
Production Step 43 生产步骤43
17
Index
V74B动作
Step 20 BTD EMPTYING
Activated if PSL in water circuit 如果热水压力低，则动作V66
V13.2,V14，V63， V75停止动作
若均质机故障动作
A动作，如果均质机 故障则B动作
利乐包装培训ppt课件
7、内部检查 纵封气隙不能过大（参见om手册），否则会导致压力过大， 批量坏包。 纵封鱼骨纹不宜超过1cm 纵封拉斯试验时一次不宜过长，2cm左右为好 横封拉斯试验前先检查有无胶粒，如有则判定已坏，需检查 功率 建议减少横封拉斯频率，增加电导。不导电可以不用做染色 试验 电导试验仅限于在线产品，3天后的产品已不适宜（用酒精 浸泡5分钟后可以）
超级耐热芽孢来源：原料奶污染（牛体污染很难解 决） 牧场环境卫生状况 奶车清洗状况 乳品车间的环境与设备卫生情况 现场余料奶的使用，剪包奶与回 流奶放入原料奶不能超过 10%，最好放入酸性产品 中
超级耐热芽孢的处理：a、UHT，150°，6秒 （一般这种情况产品已经变焦，原料奶或奶 粉中发现超级耐热芽孢现阶段只能报废或生 产保质期短的品种） b、对预处理管路用伏泰 过氧乙酸消毒，不低于0.2%，10min c、空间用过氧乙酸消毒
6、外观检查 检查包型：折横线（检查扭包）<=3mm 底角折翼检查：有无挤破（折痕线交点处),折褶现 象，否则会出现几千分之一的涨包 日保养，周保养一定要清理纸路滚轮（上面的灰尘、 微生物也会导致涨包） 检查切口平整，有无毛刺 关注压力胶条：检查平整、检查弹性（避光保存） 80—100小时（换上时间不是使用时间）更换
二、产品变质因素
1、微生物 管路中的牛奶在不流动的情况下只能保持2小 时，否则会引起微生物滋生。 原料中微生物：耐热芽孢<=10/ml 嗜冷菌<=1000/ml 芽孢<=100/ml 细菌<=10万/ml
耐热芽孢：普通耐热芽孢→UHT (135度-150度，35秒）搞定 超级耐热芽孢：形状有球拍型与变异型 球拍形特性：通过空气传播 阴阳互换 产品口味不变 35°-42°生长 在产品中使PH不改变 产品3-5月PH会轻微下降 变异形：100%会在7天内坏包
利乐包装培训PPT课件
向两侧可判断胶条问题
.
7
10、日护养 ▪ 生产结束后纵封(sa、ls)必须要清理，否则容易出现
胶粒 ▪ 清理双氧水槽链条，去除纸屑 ▪ 包内划伤判断：吹干后用手指能感觉到的就基本判
定不能出库。有电导而没渗透则划破了1—2层，危 险！不能出库。 ▪ 纵封鱼骨纹1-1.5cm ▪ 需要设定：包带材自动拼接后拼接处到达夹爪前10 几秒冷却水自动停止。防止拼接不好照成系统污染。
b、对预处理管路用伏 泰过氧乙酸消毒，不低于0.2%，10min
c、空间用过氧乙酸消 毒
.
13
2、理化指标
a、钠盐、钾盐、镁盐、钙盐、硝酸盐等盐类 高
b、乳的总干物质高
上面两种情况会造成乳品中盐类失衡致使产品 出现坏包、苦包、结块，就如同卤水点豆腐。
判断：PH不改变，微生物未检出，煮沸试验中 暴沸
有问题会导致100%坏包。 ▪ 产品温度<=35度，超过35度会导致横封不能冷却 ▪ 冷却水温度 ▪ 包体内压：0.4-0.5bar ▪ 系统稳定性 ▪ 横封胶条：圆形胶条较好
平形胶条要与支架成15度角度保证胶条压力与弹 性
.
6
9、扒皮判断 ▪ 气泡长度小于2mm无问题 ▪ 纵向气泡要小于1mm ▪ 横封区域发现产品则直接判定失败 ▪ 总体有效密封距离不能小于1mm ▪ 鱼鳞状拉伸：向一侧可判断切刀问题
象，否则会出现几千分之一的涨包 ▪ 日保养，周保养一定要清理纸路滚轮（上面的灰尘、
微生物也会导致涨包） ▪ 检查切口平整，有无毛刺 ▪ 关注压力胶条：检查平整、检查弹性（避光保存）
80—100小时（换上时间不是使用时间）更换
.
4
7、内部检查
▪ 纵封气隙不能过大（参见om手册），否则会导致压力过大， 批量坏包。
.
7
10、日护养 ▪ 生产结束后纵封(sa、ls)必须要清理，否则容易出现
胶粒 ▪ 清理双氧水槽链条，去除纸屑 ▪ 包内划伤判断：吹干后用手指能感觉到的就基本判
定不能出库。有电导而没渗透则划破了1—2层，危 险！不能出库。 ▪ 纵封鱼骨纹1-1.5cm ▪ 需要设定：包带材自动拼接后拼接处到达夹爪前10 几秒冷却水自动停止。防止拼接不好照成系统污染。
b、对预处理管路用伏 泰过氧乙酸消毒，不低于0.2%，10min
c、空间用过氧乙酸消 毒
.
13
2、理化指标
a、钠盐、钾盐、镁盐、钙盐、硝酸盐等盐类 高
b、乳的总干物质高
上面两种情况会造成乳品中盐类失衡致使产品 出现坏包、苦包、结块，就如同卤水点豆腐。
判断：PH不改变，微生物未检出，煮沸试验中 暴沸
有问题会导致100%坏包。 ▪ 产品温度<=35度，超过35度会导致横封不能冷却 ▪ 冷却水温度 ▪ 包体内压：0.4-0.5bar ▪ 系统稳定性 ▪ 横封胶条：圆形胶条较好
平形胶条要与支架成15度角度保证胶条压力与弹 性
.
6
9、扒皮判断 ▪ 气泡长度小于2mm无问题 ▪ 纵向气泡要小于1mm ▪ 横封区域发现产品则直接判定失败 ▪ 总体有效密封距离不能小于1mm ▪ 鱼鳞状拉伸：向一侧可判断切刀问题
象，否则会出现几千分之一的涨包 ▪ 日保养，周保养一定要清理纸路滚轮（上面的灰尘、
微生物也会导致涨包） ▪ 检查切口平整，有无毛刺 ▪ 关注压力胶条：检查平整、检查弹性（避光保存）
80—100小时（换上时间不是使用时间）更换
.
4
7、内部检查
▪ 纵封气隙不能过大（参见om手册），否则会导致压力过大， 批量坏包。
(完整版)利乐前段设备
净乳机
热奶分离机
两种分离机设计理念
向心泵
密封
牛奶净化
D714 HGV
净乳能力 35,000 l/h 电机 22 KW
转鼓部分
优点
•流量 - 效率 •高卫生标准 - CIP • 连续生产
热奶分离机
H714 HGV 转鼓部分
脱脂乳 20 000 l/h 标准化 30 000 l/h 电机 22 KW
改进卫生设计：
• 通过冲击环的整体设计 • 通过调整O型圈
延长使用寿命的设计：
• 通过使剪切角更软，及加大空间 • 通过提高效率减少均质压力 • 通过双面设计达到双倍使用寿命
稍微减少零件的调配：
• 因为两级均质采用相同的备件
TPPC.PE.9910.Upgrade8
均质装置 HD 100
已均质的产品
一般描述l • 机器的所有部分都由机架包围着 • 所有的设计都为了便于维护和保养
泵组 • 泵组可以提供5年的保证期 • 泵体采用最高的卫生标准设计 • 冷却水形成闭环回路防止冷却水进入油路 • 在产品进口及出口所有阀及阀座都可方便拆装 • 阀座双面设计 – 双倍使用寿命 • 密封件的使用寿命长 – 有代表性的在白牛奶生产场合
• 更高的卫生要求且 结构更便于维护
• 突出的适应性及可 改造特性
Tetra Plex C 加工特性
独特的板片构造 享有专利的分流区域 板片内的流量一致 无滞留区域
食品质量的保证
Tetra Plex C- 食品的最终加热
Plate size: 0.62 m² Material: AISI 316 SMO Titanium
进料
分离要素
浓缩
脱脂 净乳
利乐培训资料
社会责任履行
关注社会问题
利乐公司关注社会问题，如贫困 、教育、健康等，积极参与社会 公益事业。
保障员工权益
利乐公司注重保障员工的合法权 益，建立完善的员工福利和保障 体系。
支持农业发展
利乐公司支持农业发展，通过提 供技术和资金支持，帮助农民提 高产量和生产品质，促进农业可 持续发展。
06
利乐未来发展及展望
碳酸饮料
如可口可乐、百事可乐等，采用利 乐包装后可延长保质期并方便携带 。
其他液态食品
如矿泉水、纯净水等也可以用利乐 包装，保持水质纯净和新鲜。
03
利乐生产工艺流程介绍
生产工艺流程
纸板生产工艺流程
01
介绍纸板的生产工艺流程，包括原材料准备、纸板生产、纸板
加工等环节。
纸杯生产工艺流程
02
介绍纸杯的生产工艺流程，包括纸杯设计、原材料准备、纸杯
利乐销售网络及服务介绍
销售网络
全球覆盖
利乐销售网络遍布全球多个国家和地区，致力于为客户提供 优质的产品和服务。
渠道多样化
利乐销售渠道多样化，包括线上和线下渠道，为消费者提供 便捷的购买方式。
服务理念
客户至上
利乐始终坚持客户至上的服务理念，为客户提供优质、高效、周到的服务。
诚信经营
利乐注重诚信经营，与客户建立长期稳定的合作关系，实现双赢。
个性化与定制化需求
随着消费者需求的多样化，包装行业将更加注重产品的个性化和定制化。
THANK YOU.
公司现状
产品线
销售网络
利乐拥有广泛的产品线，包括无菌纸包装、 加工设备、印刷设备和物料搬运设备等。
利乐在全球范围内拥有超过50家销售公司 和服务中心，为超过160个国家和地区的客 户提供服务。
《利乐培训资料》课件
参与环保公益活动
利乐将积极参与环保公益 活动，推动企业社会责任 的履行，树立良好的企业 形象。
感谢您的观看
THANKS
深化与合作伙伴的关系
利乐将进一步加强与合作伙伴的合作关系，共同开发新产品、拓展 新市场，实现互利共赢。
创新营销策略
利乐将运用创新的营销策略，提高品牌知名度和市场占有率，吸引 更多消费者。
环保可持续发展
减少包装废弃物
利乐将采取有效措施减少 包装废弃物的产生，推动 循环经济和资源再利用。
节能减排
利乐将优化生产流程和设 备，降低能源消耗和减少 温室气体排放，实现绿色 生产。
北美市场
利乐在北美市场的业务也相当可观， 凭借其创新的包装技术和产品，赢得 了众多客户的信赖。
中国市场布局
销售网络
利乐在中国建立了广泛的销售网络，覆盖了全国各大城市和地区，为客户提供 便捷的服务。
生产研发基地
利乐在中国拥有多个生产研发基地，通过引进先进的生产技术和设备，提高本 土化生产能力，满足中国市场的需求。
市场占有率
01
在全球范围内，利乐的市场占有 率一直处于领先地位，是全球最 大的液态食品包装供应商之一。
02
在中国市场，利乐的市场占有率 也相当高，占据了相当一部分市 场份额，是众多液态食品企业的 首选包装供应商。
05
利乐的未来发展
技术研发方向
数字化转型
利乐将加大在数字化技术领域的 研发力度，推动生产流程的自动 化和智能化，提高生产效率和产
其他液态食品企业
除乳制品和饮料企业外， 利乐的包装产品还应用于 其他液态食品企业，如调 味品、果汁和酒类等。
03
利乐的竞争优势
创新技术
创新研发
《利乐TBA培训教程》课件
TBA工艺流程
本节将会介绍TBA的生产线组成、生产工艺流程详解和设备介绍。
1
TBA生产线组成
介绍TBA生产线的组成和具体步骤。
2
TBA生产工艺流程详解
详细介绍TBA的生产工艺流程，包括原料处理介绍利乐TBA的生产设备，以及关键设备的原理和应用。
TBA生产制造
本节将会介绍TBA的生产过程控制和日常维护。
生产过程控制
介绍TBA生产过程控制的重要性和控制方法。
生产设备维护
详细介绍TBA生产设备的维护方法和注意事项。
TBA质量控制
本节将会介绍TBA的质量控制标准以及质量管理体系。
1 质量管控标准
介绍TBA的质量管控标准，包括产品标 准、工艺标准和服务标准等。
《利乐TBA培训教程》 PPT课件
本课程将全面介绍利乐TBA的概况、生产流程、设备、生产制造、质量管控和 实践案例，帮助学员深入了解TBA的应用和发展。
概述
本节将会介绍《利乐TBA培训教程》的内容以及培训的目的。学员将会了解到本课程的设置和如何 从中获益。
课程内容
利乐TBA培训教程的主要内容及安排。
总结
本节将会对整个TBA培训教程进行总结和展望，让学员对TBA的发展前景形成 更加深入的了解。
培训目的
主要介绍利乐TBA的应用和发展前景，提 高学员对TBA的理解和应用水平。
TBA概述
本节将会介绍TBA的定义、作用、组成、优势以及目前的市场应用情况。
TBA定义及作用
介绍TBA的定义和作用。
TBA市场应用
介绍TBA在市场上的应用情况。
TBA系统组成及优势
介绍TBA系统的组成以及TBA系统的优势。
2 质量管理体系
利乐前段设备培训课件(ppt 94页)
发酵产品 • 提高稳定性 • 提高稳定剂活性
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.18, JI05
浊汁
均质机用于
•增强稳定性 •提高黏度 •改进口感和颜色
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.21, JI05
颗粒大小的关系
上升速度可以由以下公式决定
g x particle size2 x (dens. SM - dens. fat) 18 x visc. milk
43% reduc-
tion
160
180 rpm 240 rpm
200
250
315
Tetra Alex 30 - 活塞直径 45mm
400
均质压力, bar
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.25, JI05
利乐均质机 运用于局部均质
全部均质 流量: 20 000 l/h 脂肪: 4 %
牛奶的主要成分
脂肪球
1 µm
0.1–10 µm
0.1 µm 0.02 µm 0.005 µm 0.0001 µm
干酪素 0.04–0.3 µm 蛋白质 0.005–0.02 µm 乳糖 盐 0.0001–0.005 µm
Hale Waihona Puke Fat globule0
1
2
3 µm
分离原理
进料
出口
•• ••
出口
颗粒大小 粘度 密度差 转鼓速度和直径
好处
对产品柔和的处理 低能耗 卓越的生产经济性
CD
MOVIE
安装要素
• 维修保养 • 公用介质 • 预处理 • 工段位置 • 改造
生产线
Heat Exchangers 换热器
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.18, JI05
浊汁
均质机用于
•增强稳定性 •提高黏度 •改进口感和颜色
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.21, JI05
颗粒大小的关系
上升速度可以由以下公式决定
g x particle size2 x (dens. SM - dens. fat) 18 x visc. milk
43% reduc-
tion
160
180 rpm 240 rpm
200
250
315
Tetra Alex 30 - 活塞直径 45mm
400
均质压力, bar
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.25, JI05
利乐均质机 运用于局部均质
全部均质 流量: 20 000 l/h 脂肪: 4 %
牛奶的主要成分
脂肪球
1 µm
0.1–10 µm
0.1 µm 0.02 µm 0.005 µm 0.0001 µm
干酪素 0.04–0.3 µm 蛋白质 0.005–0.02 µm 乳糖 盐 0.0001–0.005 µm
Hale Waihona Puke Fat globule0
1
2
3 µm
分离原理
进料
出口
•• ••
出口
颗粒大小 粘度 密度差 转鼓速度和直径
好处
对产品柔和的处理 低能耗 卓越的生产经济性
CD
MOVIE
安装要素
• 维修保养 • 公用介质 • 预处理 • 工段位置 • 改造
生产线
Heat Exchangers 换热器
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板片的波纹有以下两种功能:
机械作用 – 增加板片的钢性并 提供板片间的接触点.
流体动力学作用 – 增加板片间 的流体运动以增加热交换效率.
带胶圈的板式热交换器
两种波纹 H型 和 L型:
L: Low theta
H: High theta
卫生型PHE 板片设计
Tetra Plex
Clip-On 型胶圈可以降低设备维护成本及使生产的可靠 性提高
改进卫生设计：
通过冲击环的整体设计 通过调整O型圈
延长使用寿命的设计：
通过使剪切角更软，及加大空间 通过提高效率减少均质压力 通过双面设计达到双倍使用寿命
稍微减少零件的调配：
因为两级均质采用相同的备件
TPPC.PE.9910.Upgrade8
均质装置 HD 100
已均质的产品
均质装置壳体
• 高品质一体化 • 防锈腐
43% reduc-
tion
160
180 rpm 240 rpm
200
250
315
Tetra Alex 30 - 活塞直径 45mm
400
均质压力, bar
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.25, JI05
利乐均质机 运用于局部均质
全部均质 流量: 20 000 l/h 脂肪: 4 %
Plate size: 0.62 m² Material: AISI 316 SMO Titanium
FM, FG
MS15
SM SR, SM
Size: 0.22 m2 Material: AISI 316 SMO Titanium
Size: 0.14 m2 Material: AISI 316 SMO Titanium
一般描述l • 机器的所有部分都由机架包围着 • 所有的设计都为了便于维护和保养
泵组 • 泵组可以提供5年的保证期 • 泵体采用最高的卫生标准设计 • 冷却水形成闭环回路防止冷却水进入油路 • 在产品进口及出口所有阀及阀座都可方便拆装 • 阀座双面设计 – 双倍使用寿命 • 密封件的使用寿命长 – 有代表性的在白牛奶生产场合
古斯塔夫. 德. 拉法 1845-1913
最初设计的分离机
1878 第一台连续式分离机
阿伐-拉法奶油分离机 1880
生产能力: 250 L/H
Alfa Laval Colibri
1893-1945 年间，共制造了30 000 000台分离机
1931年，新分离机
分离的力量
1G
5G
5000 G
好处 对产品柔和的处理 低能耗 卓越的生产经济性
安装要素
• 维修保养 • 公用介质 • 预处理 • 工段位置 • 改造
生产线
Heat Exchangers 换热器
不同热交换器的情况
总费用 = 投资费用 + 操作费用
刮板式热交换器
Contherm
Tetra Spiraflo MT
Tetra Spiraflo Q
Tetra Plex
管式热交换器 板式热交换器
浓度 / 应用的复杂性 / 处理灵活性
选择热交换器的标准
•温度程序 •运行时间 •纤维，颗粒 •浓度 •腐烂特性 •产品的敏感度
板式热交换器的应用
• 产品中没有纤维
(< 5 mm)及颗粒
• 产品不易产生堵塞 • 温度 < 120°C
板式热交换器的应用
发酵产品 • 提高稳定性 • 提高稳定剂活性
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.18, JI05
浊汁
均质机用于
•增强稳定性 •提高黏度 •改进口感和颜色
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.21, JI05
颗粒大小的关系
上升速度可以由以下公式决定
g x particle size2 x (dens. SM - dens. fat) 18 x visc. milk
冷却水人口
• 所有部件安装在一个套筒里使之便于维护和安装. • 活塞良好的导向以防止活塞密封件的不均衡磨损. • 完全封闭的冷却水系统。
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.07, JI05
均质装置 HD100 升级件00/1
减少功耗：
在达到相同的均质效果的前提下减少 30%的功耗
•对高黏度或低黏度无纤维及颗粒产品进行加工 •低于120°C的牛奶巴氏消毒 •纤维 < 5 mm的果汁产品的巴氏消毒 •加热介质的处理
管式热交换器的应用
• 高温消毒处理 • 长时间消毒 • 易堵塞产品的处理 • 有纤维和颗粒的产品
管式换热器的应用
•牛奶产品的UHT加工 •豆奶和花生产品的UHT加工 •有纤维产品的巴氏消毒 •番茄、酱油、汤、甜品
均质头中的均质过程
均质后的产品 压力5 – 80 bar (75–1 200 psi)
均质前的产品 压力可达 400 bar (5 800 psi)
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.16, JI05
压力分布
Distance mm
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.17, JI05
3.2 micron 0.8 0.2
0 1
4 8周
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.12, JJ03
定义:
均质是一个使被均质对象均化分离的过程 它是一个集单元尺寸缩小及相互接触同时发生的处理过程
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.13, JI05
利乐均质机特色
- 硬度，杂物
- 温度太高 - 流量太低
- 活塞的冲程次数(曲轴速度) - 均质压力太高 - 活塞损坏
- 浓度太高 - 温度太高
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.24, JI05
影响活塞密封件寿命的因素
使用寿命 小时rs
• Pressure 压力 • Crank shaft speed 曲轴转速
未均质的产品
与均质阀座作成一体的
冲击环
• 材质：钨铬钴合金 • 双面设计双倍寿命
均质头
• 钨铬钴合金 • 可切削以延长使用寿命
液压系统
• 双重密封以求最大限度的安全
泄漏探测/液压部分
• 防止压力堵塞
泄漏探测/产品部分
• 防止压力堵塞
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.08, JJ03
泵壳及蘑菇阀
泵壳外壁
• 无缝无孔使之强度达到最佳值 • 用高防锈腐材料制成
蘑菇阀
• 较大的流量适用范围 • 圆滑的外形使之获得稳定的流量及
较低的压力降 • 重量轻意味着可获得极短的阀门开闭时间
产品吸入通道
• 没有清洗死角使之获得最佳的清洗效果 • 因为吸入空间大使运行平稳也降低了磨损
盖
• 拆装方便，便于迅速拆取所有阀门部件 • 所有检查工作可以在10分钟内完成
易于更换
T型夹, 无需工具 可以重复使用
使用寿命长
厚胶圈 屋顶设计
操作可靠
双倍保险
Tetra Plex
加工特性
防淤塞设计使产品生产更经济
板片通道深 – 意味着生产周期长 热交换效率高，所以要求的加热介质少
Tetra Plex C
对敏感产品的有 效温和的加工
工作时间长且易 于清洗
更高的卫生要求且 结构更便于维护
进料
分离要素
浓缩
脱脂 净乳
产品质量：与柔和处理的关系
开放系统
半开放式 系统
气密系统
脂肪球的破坏
空气
摇动
乳浆 脂肪球
新保护层 空气-乳浆
空气
脂肪球
蛋白层保护 无空气溶解
From "The Milk Fat Globule", by H.Mulder & P.Walstra, Wageningen 1974
净乳机
热奶分离机
两种分离机设计理念
向心泵
密封
牛奶净化
D714 HGV
净乳能力 35,000 l/h 电机 22 KW
转鼓部分
优点
•流量 - 效率 •高卫生标准 - CIP • 连续生产
热奶分离机
H714 HGV 转鼓部分
脱脂乳 20 000 l/h 标准化 30 000 l/h 电机 22 KW
产品加工的灵活性
有赖于管式消毒机可以长时间加工产品及根据产品 所带的纤维和颗粒灵活地进行调整.
加工工艺的最佳解决方案
有赖于我们运用方面的知识及全方位的应用，管式 消毒机加工的产品具有货架期长，产品特性保持良好， 及产品范围广泛的特点.
Pl. size: 0.38 m² Material: AISI 316 SMO Titanium
C8
Pl. size: 0.16 m² Material: AISI 316
C6
-
Size: 0.058 m2 Material: AISI 316
C3
Tetra Plex M 在食品行业中的运用
SR, SM
USPH 标准 NIZO 方法
分析的办法
激光衍射手段
不同尺寸颗粒的分布
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.14, JI05
HD 100
关注均质效率
13
有效的均质意味着：
11
• 更低的压力
• 更少的损耗
9
• 更长的磨损件使用寿命
测试范例 NIZO 70%
7
流量 m3/h 5 90
及蛋类产品的加工
刮板式热交换器的应用
•高黏度产品的加工 •大颗粒产品的加工 •极易发生堵塞的产品的加工 •适用产品十分广泛
机械作用 – 增加板片的钢性并 提供板片间的接触点.
流体动力学作用 – 增加板片间 的流体运动以增加热交换效率.
带胶圈的板式热交换器
两种波纹 H型 和 L型:
L: Low theta
H: High theta
卫生型PHE 板片设计
Tetra Plex
Clip-On 型胶圈可以降低设备维护成本及使生产的可靠 性提高
改进卫生设计：
通过冲击环的整体设计 通过调整O型圈
延长使用寿命的设计：
通过使剪切角更软，及加大空间 通过提高效率减少均质压力 通过双面设计达到双倍使用寿命
稍微减少零件的调配：
因为两级均质采用相同的备件
TPPC.PE.9910.Upgrade8
均质装置 HD 100
已均质的产品
均质装置壳体
• 高品质一体化 • 防锈腐
43% reduc-
tion
160
180 rpm 240 rpm
200
250
315
Tetra Alex 30 - 活塞直径 45mm
400
均质压力, bar
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.25, JI05
利乐均质机 运用于局部均质
全部均质 流量: 20 000 l/h 脂肪: 4 %
Plate size: 0.62 m² Material: AISI 316 SMO Titanium
FM, FG
MS15
SM SR, SM
Size: 0.22 m2 Material: AISI 316 SMO Titanium
Size: 0.14 m2 Material: AISI 316 SMO Titanium
一般描述l • 机器的所有部分都由机架包围着 • 所有的设计都为了便于维护和保养
泵组 • 泵组可以提供5年的保证期 • 泵体采用最高的卫生标准设计 • 冷却水形成闭环回路防止冷却水进入油路 • 在产品进口及出口所有阀及阀座都可方便拆装 • 阀座双面设计 – 双倍使用寿命 • 密封件的使用寿命长 – 有代表性的在白牛奶生产场合
古斯塔夫. 德. 拉法 1845-1913
最初设计的分离机
1878 第一台连续式分离机
阿伐-拉法奶油分离机 1880
生产能力: 250 L/H
Alfa Laval Colibri
1893-1945 年间，共制造了30 000 000台分离机
1931年，新分离机
分离的力量
1G
5G
5000 G
好处 对产品柔和的处理 低能耗 卓越的生产经济性
安装要素
• 维修保养 • 公用介质 • 预处理 • 工段位置 • 改造
生产线
Heat Exchangers 换热器
不同热交换器的情况
总费用 = 投资费用 + 操作费用
刮板式热交换器
Contherm
Tetra Spiraflo MT
Tetra Spiraflo Q
Tetra Plex
管式热交换器 板式热交换器
浓度 / 应用的复杂性 / 处理灵活性
选择热交换器的标准
•温度程序 •运行时间 •纤维，颗粒 •浓度 •腐烂特性 •产品的敏感度
板式热交换器的应用
• 产品中没有纤维
(< 5 mm)及颗粒
• 产品不易产生堵塞 • 温度 < 120°C
板式热交换器的应用
发酵产品 • 提高稳定性 • 提高稳定剂活性
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.18, JI05
浊汁
均质机用于
•增强稳定性 •提高黏度 •改进口感和颜色
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.21, JI05
颗粒大小的关系
上升速度可以由以下公式决定
g x particle size2 x (dens. SM - dens. fat) 18 x visc. milk
冷却水人口
• 所有部件安装在一个套筒里使之便于维护和安装. • 活塞良好的导向以防止活塞密封件的不均衡磨损. • 完全封闭的冷却水系统。
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.07, JI05
均质装置 HD100 升级件00/1
减少功耗：
在达到相同的均质效果的前提下减少 30%的功耗
•对高黏度或低黏度无纤维及颗粒产品进行加工 •低于120°C的牛奶巴氏消毒 •纤维 < 5 mm的果汁产品的巴氏消毒 •加热介质的处理
管式热交换器的应用
• 高温消毒处理 • 长时间消毒 • 易堵塞产品的处理 • 有纤维和颗粒的产品
管式换热器的应用
•牛奶产品的UHT加工 •豆奶和花生产品的UHT加工 •有纤维产品的巴氏消毒 •番茄、酱油、汤、甜品
均质头中的均质过程
均质后的产品 压力5 – 80 bar (75–1 200 psi)
均质前的产品 压力可达 400 bar (5 800 psi)
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.16, JI05
压力分布
Distance mm
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.17, JI05
3.2 micron 0.8 0.2
0 1
4 8周
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.12, JJ03
定义:
均质是一个使被均质对象均化分离的过程 它是一个集单元尺寸缩小及相互接触同时发生的处理过程
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.13, JI05
利乐均质机特色
- 硬度，杂物
- 温度太高 - 流量太低
- 活塞的冲程次数(曲轴速度) - 均质压力太高 - 活塞损坏
- 浓度太高 - 温度太高
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.24, JI05
影响活塞密封件寿命的因素
使用寿命 小时rs
• Pressure 压力 • Crank shaft speed 曲轴转速
未均质的产品
与均质阀座作成一体的
冲击环
• 材质：钨铬钴合金 • 双面设计双倍寿命
均质头
• 钨铬钴合金 • 可切削以延长使用寿命
液压系统
• 双重密封以求最大限度的安全
泄漏探测/液压部分
• 防止压力堵塞
泄漏探测/产品部分
• 防止压力堵塞
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.08, JJ03
泵壳及蘑菇阀
泵壳外壁
• 无缝无孔使之强度达到最佳值 • 用高防锈腐材料制成
蘑菇阀
• 较大的流量适用范围 • 圆滑的外形使之获得稳定的流量及
较低的压力降 • 重量轻意味着可获得极短的阀门开闭时间
产品吸入通道
• 没有清洗死角使之获得最佳的清洗效果 • 因为吸入空间大使运行平稳也降低了磨损
盖
• 拆装方便，便于迅速拆取所有阀门部件 • 所有检查工作可以在10分钟内完成
易于更换
T型夹, 无需工具 可以重复使用
使用寿命长
厚胶圈 屋顶设计
操作可靠
双倍保险
Tetra Plex
加工特性
防淤塞设计使产品生产更经济
板片通道深 – 意味着生产周期长 热交换效率高，所以要求的加热介质少
Tetra Plex C
对敏感产品的有 效温和的加工
工作时间长且易 于清洗
更高的卫生要求且 结构更便于维护
进料
分离要素
浓缩
脱脂 净乳
产品质量：与柔和处理的关系
开放系统
半开放式 系统
气密系统
脂肪球的破坏
空气
摇动
乳浆 脂肪球
新保护层 空气-乳浆
空气
脂肪球
蛋白层保护 无空气溶解
From "The Milk Fat Globule", by H.Mulder & P.Walstra, Wageningen 1974
净乳机
热奶分离机
两种分离机设计理念
向心泵
密封
牛奶净化
D714 HGV
净乳能力 35,000 l/h 电机 22 KW
转鼓部分
优点
•流量 - 效率 •高卫生标准 - CIP • 连续生产
热奶分离机
H714 HGV 转鼓部分
脱脂乳 20 000 l/h 标准化 30 000 l/h 电机 22 KW
产品加工的灵活性
有赖于管式消毒机可以长时间加工产品及根据产品 所带的纤维和颗粒灵活地进行调整.
加工工艺的最佳解决方案
有赖于我们运用方面的知识及全方位的应用，管式 消毒机加工的产品具有货架期长，产品特性保持良好， 及产品范围广泛的特点.
Pl. size: 0.38 m² Material: AISI 316 SMO Titanium
C8
Pl. size: 0.16 m² Material: AISI 316
C6
-
Size: 0.058 m2 Material: AISI 316
C3
Tetra Plex M 在食品行业中的运用
SR, SM
USPH 标准 NIZO 方法
分析的办法
激光衍射手段
不同尺寸颗粒的分布
PSD.TPPC.Tetra Alex, MR No.14, JI05
HD 100
关注均质效率
13
有效的均质意味着：
11
• 更低的压力
• 更少的损耗
9
• 更长的磨损件使用寿命
测试范例 NIZO 70%
7
流量 m3/h 5 90
及蛋类产品的加工
刮板式热交换器的应用
•高黏度产品的加工 •大颗粒产品的加工 •极易发生堵塞的产品的加工 •适用产品十分广泛