浅谈中西酒吧文化的差异——酒吧经营与管理期末论文

浅谈中西酒吧文化的差异

随着我国文化娱乐市场的发展变化，酒吧数量在我国直线上升。西方酒吧文化源远流长，传入中国后，受中国传统历史文化的影响以及不同地区和城市经济文化发展现状的制约，酒吧文化在我国不同地区有着不同的内涵和表现方式。

酒吧是一种大众闲暇消费的活动空间，是泡吧者释放压力的港湾，并由此产生了一种欣欣向荣的文化新景观。酒吧在中国的出现，始于２０世纪９０年代的一些大都市里。在改革开放、市场经济的浪潮中，许多新的休闲方式、交际方法、文化形态也应运而生，不知不觉中，酒吧也融入了中国人的生活。酒吧这种外来文化自登陆中国起，便一路高歌猛进，把城市和年轻人无一例外地揽入怀中。它的出现乃至后来的发展，与整个中国的经济、社会、文化的发展存在着千丝万缕的联系，其步伐始终紧跟时代发展的脉搏。随着城市化进程的加快和居民消费水平的提高，酒吧在我国的发展，也呈现出欣欣向荣的发展态势。

西方酒吧文化是西方文化的重要组成部分和重要表现形式，酒吧文化属于其中的一种新型的娱乐文化。欧洲人有种说法说要找人，不是去办公室或家里找，而是要到酒吧去；不在酒吧，肯定在去酒吧的路上。这句话听很好地体现出了酒吧在西方人生活中的重要地位。西方绝大部分人都把酒吧当成社交、娱乐和饮食的场所。西方人的交往联系，往往是在酒吧里进行的，而不像中国人喜欢把朋友带到自己的家里。西方人士的许多重要的聚会，如生日聚会、结婚纪念聚会等都是在酒吧举行。

在西方的酒吧里，人们相互之间无需考虑各自的社会地位、等级和礼仪问题，只要举止得体就符合基本的交往准则。酒吧是一个非常热闹的场所，有音乐，有酒，还有很多的人。酒吧也是一个自由的地方，西方人喜欢一群人边喝酒边高谈阔论，一边喝着，一边聊着，人与人之间都是平等、自由地进行交流和沟通，他们相互尊重彼此的看法。

例如，即使是在以冷漠著称于世的英国社会里，酒吧都被看作是促进社会交往的重要场合。因为人们在排队的时候，可以和身边同样等待买酒的人交谈。同样，在英伦诸岛上，和陌生人交谈，只有在吧台上才被认为是“完全适宜”的正常行为。在《酒吧护照：旅游者酒吧仪俗指南》这个小册子里有这样一句忠告：

“你如果没去过酒吧，那就等于没有到过英国。”有此可以看出，想要了解英国生活和文化核心，酒吧是必不可少的。酒吧在英国人心中占据着重要地方，所有的邻里交往、朋友相聚基本上都是在酒吧中进行的，在酒吧喝啤酒也是融入社会的一个简单易行的方式。平常克制保守的英国人在酒吧里表现另一个张扬，并且表现得淋漓尽致。

但是中国人不同，中国人喜欢到对方家中拜访，在私密的空间聊天。在中国，在悠久的传统文化的影响下，人们是不习惯于跟陌生人打交道的，也不会像西方人那样很快就交上了朋友。中国人泡酒吧大多是熟悉的朋友一起去，到了酒吧坐成一堆。就算是一个人前去，也乐意做一个在酒吧热闹的表象下孤独和寂寞的人。所以，国内的酒吧与西方的不同，大多都设计有许多包房和半隔离的卡座。

酒吧代表的是潮流的追赶和时尚的品位，酒吧就是在时尚包装下，被越来越多的人接受、认可的。在中国，品位表现在通过酒吧融入西方文化的装饰和格调体现的。在国人的眼里，酒吧的生命就是个性张扬，就是走极端和标新立异。这点可以从酒吧的装修、取名以及服务方式等方面可以看出来。许多酒吧装修得破旧古怪，灯光也显得昏暗混沌，而名字更是古怪，让人摸不着头脑。

与西方不同的是，酒吧文化在中国还表现出被“精英化”和“美学化”的现象。因为在中国，去酒吧消费不是一般普通大众能消费得起的。外国啤酒、陈年洋酒、国际级的ＤＪ、各种时尚活动等都花费不菲，而且就算是同样一瓶啤酒，在超市最多１０元，在酒吧里，最低是２０元，而且很多酒吧还有不能低于３０元的最低消费。再加上中国人喜欢和朋友一起成群结队去酒吧，消费一般都很高。因此，酒吧与一般的平民百姓的生活相距甚远。

在中国，酒吧的消费群体现阶段主要由年轻人构成，酒吧是他们寻求想象、梦幻、宣泄、交往的场所。泡吧，对于年轻人来说，几年前代表的是时尚的生活，也是都市生活一种时髦的表现。现在，泡吧成为年轻人都市夜生活的重要组成部分。酒吧为那些喜欢摇滚乐的年轻人提供了重要的阵地，酒吧的舞台也为那些年轻而富有才华的歌手提供了成长的空间，如迪克牛仔、张靓颖等都曾在酒吧里驻唱。除此之外，许多年轻人感兴趣的独立电影、实验话剧、前卫艺术等作品，也主要在酒吧这个舞台上探索。酒吧文化在中国，也表现为年轻人体验异样的潮流，感受另类的先锋的重要场所。

同时中国不同地域的酒吧文化也有着不同的内涵和表现形态。例如，作为中国开埠最早的港口，有着百余年西方文化的浸润的上海，其酒吧无论是从外在建筑上看，还是从内在的文化上看，都有着深刻的西方文化的印痕。上海的酒吧多建在老洋房里，洋气、精致而又温和，它的基调是怀旧、是优越，一打开门，就会让顾客感觉身处异域。“花样的年华，月样的精神，冰雪般的精致，美丽的生活……”这是整个上海一种“飘飞的梦想”，也是上海酒吧文化的缩影。

而北京，作为中国的政治文化中心和中西文化交汇之地，拥有全国城市中酒吧最多的一个地方，其酒吧是国内最多种多样的，而且大多装饰讲究，比较有特色、有个性，服务周到。特色方面比如有利用废弃大巴士的“汽车酒吧”，有与足球相关的“足球酒吧”，能在里面看电影的“电影酒吧”，充满艺术情调的“艺术家酒吧”，还有挂满汽车牌照的“博物馆酒吧”等。格调、品位、环境、气氛，种种因素，都成为衡量一个酒吧好与坏的标准，而不单单是装修和音乐。酒吧对于北京的年轻人来说，不仅仅是一种时尚了，更是一种生活方式。

作为一座移民城市的深圳，一方面，这个城市的人年轻而富有朝气，热血满怀、激情澎湃，每个人都在追寻自己的梦想，实现自己的价值；另一方面，他们却是一群身处他乡，远离亲人和朋友，内心深处有着精神的恐慌和感情的需求，再加上生存的压力，他们需要一个释放压力的空间，他们需要一个排解寂寞的场所。因此，深圳的酒吧文化则表现出一种移民文化的内涵，静谧与热闹、粗犷与细腻、杂乱与雅致、清醒与梦幻。作为城市生活的一部分，也在一定程度上折射出这些移民的生活状态。

酒吧文化源远流长，酒吧在人们日常的交往生活中也起着重要作用。由于生活环境、历史背景、传统习俗、价值观念、思维模式和社会规范等的不同，中西方的酒吧文化呈现出风格迥异、丰富多彩的民族特性。对中西方酒吧文化的特性进行比较研究，研究两者的表现形态及价值含义的差异，对于我们认识中西方的文化差异和各异的社会生活颇有意义。

参考文献：

1、陈欣，《浅谈中国本土酒吧文化》，2012；

2、吕红，《都市里的酒吧文化》，2011；

3、

何新敏，《英国酒吧文化及其社会影响》，2011。