作业二;海底捞勾兑门公关事件分析

公关关系学考核二

关于海底捞勾兑事件的分析

组长姓名张桂春

级市场营销一班专业班级2013

指导教师赵金阳

绥化学院经济管理学院

1．

组成员信息表

组成绩信息表

说明：案例选择：学生以组为单位选择一个课上没有谈到的企业公关事件进行分析，所选择的公关事件要

具有较大的社会经济意义，对同行业企业有典型示范意义或是反面典型案例；

专业性：分析过程及推导出的结论符合公关关系学的基本理论，能够将理论知识应用于实践；创新性：用新视角分析问题，或分析运用了新方法，或得出了新的结论；

材料规范：材料完整、排版规范、逻辑清楚、字迹清晰；

特别加分：对于组织有力的组长、表现好的组成员或积极主动的组有特别加分。

2．

事件简介（描述所选公关事件基本情况）一

，直指骨汤勾兑、产品不海底捞．揭秘》2011年8月22日信报报道《记者卧底

承重、偷吃等问题，引起社会轩然大波，一直人类无法阻止的海底捞，终于遇到了一个

大坑。

海底捞官网及官方微博发出《关于媒体报道事件的说明》日15:022011年8月22

，声明语气诚恳，承认勾兑事实及其他存在的问题，感谢媒体监督，并对勾兑问题进行

，用户基本接受海底捞的态度。690，评论客观澄清。此微薄被转发1809

《海底捞关于食品添加剂公示备16:18海底捞官网及官方微博发出8月22

日2011年

之类的词语都用户。，笔锋更加诚恳，“多年厚爱，诚惶诚恐”案情况的通报》

海底捞官网及官方微博发出《海底捞就顾客和媒体等各界关月23日12:00 2011年8

心问题的说明》就勾兑问题及员工采访问题进行重点解释。

海底捞掌门人张勇的一篇微博，个人认为尤为经典，在这里20:0023日

2011年8月

转载一下：

“菜品不称重偷吃等根源在流程落实不到位，我还要难过地告诉大家我从未真正杜绝

这些现象。责任在管理不在青岛店，我不会因此次危机发生后追查责任，我已派心理辅

导师到青岛以防该店员工压力太大。对饮料和白味汤底的合法性我给予充分保证，虽不

此篇微博瞬间转敢承诺每一个单元的农产品都先检验再上桌但责任一定该我承担。”

次，在如今遇事自保，互相推诿，丢车保帅的职场中，张勇的次，评论15004000发近

敢担当，人情味十足，与当时的高铁事件部分领导的做饭形成鲜明对比。张勇的人格魅

的危机。80%力化解掉此次事件

随后，海底捞邀请媒体记者，全程记录骨汤勾兑过程，视频、照片瞬间布满网络，事

件就此暂时画上圆满句号。

完成人：

3．

二选择理由（描述所选公关事件的意义）

选择本次海底捞勾兑门事件，可以充分知道它的成功处理危机的方法和技

巧，明白他的公关处理原则，并且对将来的学习和就业能提供到很大的实

践经验和帮助，增长自己的见识，提升自己的公关处理素质，帮助自己成

为一名优秀的公关部分干部。

完成人：4．

5．

6．

7．

五组内成员考核任务完成情况（由组长填写）

8．