新教材人教版20版化学必修二8.2优质课件公开课

2.抗生素的利与弊 抗生素具有良好的抗菌作用,但同时也会使细菌产生抗 药性,并且还会出现一些毒副作用,这些问题已经日益 为人们所关注。抗生素诱发细菌产生抗体,这种抗体是 可以传递的。例如,青霉素在早期使用中,可以治疗大 多数细菌引起的疾病,如肺炎、脑膜炎、破伤风、淋病
等,但是现在临床治疗中常常无效。另外,抗生素会产 生副作用,轻则出现皮疹,重则出现严重的贫血症状,甚 至休克、死亡。抗生素属于处方药。
【解析】选A。施用氮肥后立即覆盖可防止氮元素损失; 复合肥中含有两种或以上的营养元素,并非是两种或以 上的化肥;加碘食盐加的是含碘元素的物质,一般为碘 酸钾。
【补偿训练】
CuSO4和熟石灰的混合物(波尔多液)可以防治葡萄的霉 菌病。某人粗心误饮了CuSO4溶液,下列急救措施正确 的是 ( )
A.吃韭菜
(4)改善食品的色、香、味和营养价值。 但是如果使 用不当也会对人体造成危害,如过量使用防腐剂亚硝酸 钠会有致癌的可能。
【思考·讨论】 (1)滥用抗生素可能引起一个地区某些细菌耐药现象的 发生,对感染的治疗会变得十分困难,这样发展下去,人 类将对细菌束手无策。如何正确使用药物?
提示:药物使用要在医生指导下进行;要详细阅读产品 使用说明书及标签中介绍的使用方法;要了解药物的药 理性能,掌握药物联合使用和单独使用的原则,不能随 意一并使用药物;外用药物,稀释要适量;内服药,按要 求服用,不可随意增大剂量等等。
2.“水能载舟,亦能覆舟”,药物能治病,但用药不当也 能给人带来伤害,我们应遵医嘱,合理用药。关于药品 的使用与作用下列说法正确的是 世纪金榜导学号 () A.R表示处方药,OTC表示非处方药 B.毒品就是有毒的药品
C.西药都是人工合成的,有毒,不能随便吃,中药是天然 的,无毒,可放心食用 D.睡觉前服用安眠药,起床后服用兴奋剂,对学生学习 很有好处
【微思考】 敌敌畏或甲胺磷农药都是酯类物质,若在使用过程中不 慎接触了敌敌畏或甲胺磷农药,立即用肥皂反复擦洗可 避免中毒,为什么? 提示:肥皂的碱性较强,敌敌畏和甲胺磷都属于酯类物 质,在碱性条件下水解失去毒性。
二、合理用药 1.药物的分类:药物按来源分为_天__然__药__物__与_合__成__药__物__。 2.药物的作用机理 (1)有的药物通过改变机体细胞周围的物理、化学环境 而发挥药效,如抗酸药。 (2)更多药物通过药物分子与机体生物大分子的功能基 团结合而发挥药效,其_分__子__结__构__与生物活性密切相关。
【迁移·应用】 1.为了改善食品的色、香、味,我们经常在食物中加入 某些食品添加剂。下列食品添加剂的使用不合理的是
() A.在烹饪食物时,加入适量食盐 B.在饮料制作中,常加入适量的天然色素
C.在火腿制作中,加入大量亚硝酸钠作为防腐剂 D.在烹饪鱼类食物时,加入适量食醋 【解析】选C。亚硝酸钠能够致癌,作防腐剂时必须严 格控制用量。
2.合理使用农药 (1)农药的发展:早期农药有除虫菊、烟草等植物和波 尔多液、石灰硫黄合剂等无机物。现在人们研制出了 有机氯农药、有机磷农药、氨基甲酸酯和拟除虫菊酯 类农药等有机合成农药。 (2)农药的发展方向:_高__效__、_低__毒__和_低__残__留__。
(3)不合理施用农药的危害 ①农药对生态系统和自然环境造成广泛而复杂的影响。 ②农药会造成土壤和作物的农药残留超标。 ③农药会造成大气、地表水和地下水的污染。
碘酸钾、维生素、碳酸 钙、硫酸亚铁、硫酸锌
2.使用:在规定范围内合理使用食品添加剂,对人体健 康不会产生不良影响,但违规使用或者超量使用食品添 加剂都会损害人体健康。
【情境·思考】 “绝大多数食品添加剂在过量时对人体有害,所以应该 禁止使用食品添加剂”这种观点正确吗?为什么?
提示:不正确。食品添加剂在规定范围内合理使用,对 人体健康不会产生不良影响,正确使用食品添加剂能够 延长食品保质期或增强食品营养,是有利的。应该合理 使用食品添加剂,而不是禁止。
3.阿司匹林 (1)阿司匹林化学名称是_乙__酰__水__杨__酸__,具有_解__热__镇__痛__ 作用。
(2)以水杨酸为原料制取阿司匹林的化学方程式为 。
(3)不良反应:长期服用阿司匹林会导致胃痛、头痛、 眩晕、恶心等不适症状。
4.合理使用药物 (1)在医生、药师指导下,遵循安全、有效、经济、适 当的原则合理用药。 (2)滥用药物危害巨大,如无处方长期服用安眠药或镇 静剂;滥用抗生素;服用兴奋剂等。 (3)拒绝毒品。
B.食品包装袋中常放入生石灰作为抗氧化剂,防止食品 变质 C.水瓶胆中的水垢可用饱和食盐水清洗 D.明矾可用于净水,也可用于淡化海水
【解题指南】解答本题需注意根据物质的性质判断其 用途是否正确。
【解析】选A。农药对农作物的生长起到一定的作用, 使用高效低毒的农药,既能提高作物产量,又能降低农 药残留量,A正确;生石灰是干燥剂,不能作抗氧化剂,B 错误;水垢应用酸来清洗,比如生活中常用含有醋酸的 食醋来清洗,C错误;明矾可用于净水,但不能淡化海 水,D错误。
知识点 认识化学品的合理使用 【重点释疑】 1.化肥、农药的利与弊
利
弊
(1)提高农产品产量。
(2)与有机肥料和天然农药相 (1)滥用药物会破坏生态环境。
比,化肥和合成农药用量少、 (2)研究和施用杀虫剂等农药
见效快。
已经进入了恶性循环。
(3)降低生产成本,促进农业 (3)影响食品品质。
机械化发展。
【解析】选A。R表示处方药,是指经医生处方才能购买, 并在医生监控或指导下使用的药物,OTC是非处方药,是 不需持有医生处方就可直接从药店或药房购买使用的 药物;不管是中药还是西药,合成的还是天然的,大部分 有毒,俗话说“是药三分毒”,不可滥用。
3.根据化学常识,下列说法正确的是 ( ) A.施用碳铵后应立即盖上土壤 B.复合肥是两种或两种以上化肥的混合物 C.可用工业用盐作食盐用于烹调 D.加碘食盐中的“碘”通常是指碘单质
第二节 化学品的合理使用
一、化肥、农药的合理使用 1.合理使用化肥 (1)考虑因素:土壤_酸__碱__性__、作物营养状况、化肥本 身性质。 (2)应用实例:硝酸铵是一种高效氮肥,但受热或经撞 击易发生爆炸,必须作改性处理后才能施用。
(3)过量施用化肥的危害 ①很多化肥易溶于水,过量施用造成浪费。 ②部分化肥随着雨水流入河流和湖泊,造成_水__体__富__营__养__ _化__,产生_水__华__等污染。 ③不合理施用化肥会影响土壤的_酸__碱__性__和土壤_结__构__。
【情境·思考】 有人说,西药是人工合成药,有毒,不能随便吃;中药是 天然的,无毒,多吃少吃都没关系。你认为对吗?
提示:不管是中药还是西药,合成的还是天然的,都有毒。 俗话说“是药三分毒”,总之,要对症下药,按量服用, 不可滥用。
三、安全使用食品添加剂 1.类别、功能、品种
类别
功能
着色剂 改善食品色泽
B.吃熟鸡蛋
C.喝鸡蛋清
D.喝Ba(OH)2溶液
【解析】选C。误饮CuSO4溶液造成重金属盐中毒,应立 即喝鸡蛋清,再去医院治疗。
【素养提升】 食品添加剂广泛应用于食品工业,可以说没有食品添
加剂就没有现代食品工业。但食品添加剂的滥用或超 量使用正成为一个危害人民身体健康的重要问题。
(1)日常生活中经常使用的味精、醋属于哪一类食品添 加剂? 提示:味精、醋属于增味剂。
3.食品添加剂的利与弊 食品添加剂是用于改善食品品质、延长食品保存期、 增加食品营养成分的一类化学合成或天然物质。食品 添加剂的作用有以下四点:(1)控制食品的化学变化、 物理变化、微生物变化,以减少因食品变质而引起的损 耗,降低微生物的危害,保证食品的质量;(2)延长食品 的有效保存期;(3)便于食品加工,有利于食品膨松或酥脆
凝固剂 改善食品形态
品种
天然色素如红曲红等;合 成色素如柠檬黄等
味精等
碳酸氢铵、碳酸氢钠
盐卤、葡萄糖酸-δ -内 酯
类别
防腐剂
抗氧化 剂 营养强 化剂
功能 防止食品腐败变质
品种
亚硝酸及其钠盐、山梨 酸及其钾盐
防止食品因氧化而变质 抗坏血酸(维生素C)
补充必要的营养成分
(2)从毒韭菜到炸鸡翅、从速溶茶到儿童奶粉,关于食 品质量的报道中不断有 “苏丹红”、 “三聚氰胺” 等化学名词出现。“苏丹红”、 “三聚氰胺”是食品 添加剂吗? 提示:“苏丹红”、 “三聚氰胺”不是食品添加剂,属 于禁止添加到食品中的化学物质。
【课堂回眸】
(2)“剧毒农药杀虫效果最好,在农业生产中应该大力 提倡”这种观点正确吗?为什么? 提示:不正确。剧毒农药对人体健康、生态环境造成危 害,应避免使用剧毒农药。
【案例示范】 【典例】下列与生产、生活相关的化学知识描述正确 的是 ( ) A.使用高效低毒的农药,既能提高作物产量,又能降低 农药残留量