A级服务员考核标准

A级服务员考核标准细则

1.有良好的思想品德、团结同事、遵纪守法、服从上级领导的工作

安排，做到先服从后投诉。

2.提前十分钟到岗，整理好仪容仪表参加班前会。（仪容仪表要求参

照餐饮行业服务人员卫生及仪容仪表要求）

3.工作区域卫生随时自检，包房及备餐间内卫生除餐具、转玻、卫

生洁具外还应该注意挂画、麻将机、餐车、电器设备等必须做到无灰尘污渍。特别应注重卫生死角，做到本区域卫生一尘不染。

4.包房及备餐间设施设备必须保证正常运转，如出现故障时应及时

报修。全面落实六T管理。

5.对楼面服务流程熟练掌握，对本酒店菜品价格以及特色菜品能熟

记于心。在点菜时能对菜品营养成分做出合理解释，能解答顾客的简单问题以及处理单间投诉。

6.对酒店提供的酒水饮料、烟等物品熟记并准确无误的报出价格等。

7.每日工作流程清晰，且每天做好工作日志。

8.能独立点菜并排标餐，能跟客人解释相关菜品的主辅料。

9.普通话流利，不得无故早退、迟到、旷工等。遵守酒店各项管理

制度。

10.有良好的服务意识，工作积极主动，能优质高效完成餐前、餐中、

餐后工作。

11.每天下班前对本区域的设施设备进行检查并及时关闭相关设施设

备后打卡下班。