酿酒葡萄品种分析之小味儿多

酿酒葡萄品种分析之小味儿多

品种名称（中文、英文）：小味儿多Petit Verdot

别名：小维铎或维尔多，味尔多，魏天子Rouge,Carmelin（法国）Verdot(智力)

果实图片、叶片图片:

简介：Petit Verdot的法语意思是“小绿”（small green）,指的是该种葡萄由于成熟期太

晚，葡萄浆果常常不能正常的成熟，而呈现出绿色。来源于法国，是今天波尔多地区用于勾兑红葡萄酒的5个经典品种之一。小味儿多曾今是智利第二大酿酒葡萄品种。成熟的小味儿多果实呈深黑色，厚皮。

历史及来源：起源于法国的西南部。在梅多克地区它的重要性曾经一度比赤霞珠都高，后来由于有成熟晚的劣势，才逐渐失去了其优势地位。在波尔多产区，小味儿多的历史要早于赤霞珠。除法国的波尔多外，著名的小味儿多葡萄产区还有澳大利亚、美国加利福尼亚、阿根廷、智力等。20世纪初张裕公司从欧洲引进酿酒葡萄品种，小味儿多也是其中一种，当时使用的名字叫魏天子。小味儿多目前在国内栽种较少，在河北怀来有一定面积。怀来的中法庄园还出产小味儿多的单品种酒。

栽培学特性：与大多数品种一样，小味儿多需要炎热的白天和冷凉的晚上，以形成较大的昼夜温差，排水良好的土质，具有一定肥力的土壤有助于其生长，并形成独特的风味。在波尔多，Petit Verdot（小味多）葡萄喜欢生长在沙砾土壤厚实，气候相对温暖的左岸地区。它成熟得非常晚，通常在赤霞珠之后，而在寒冷的年份里，它基本不能成熟。如果天气太潮湿，该葡萄也生长得很不好。由于Petit Verdot（小味多）葡萄自身难成熟又低产的缺点，因此它的产量往往很低。Petit Verdot（小味多）葡萄呈球形，深蓝色，皮厚。

葡萄酒的风味特征：该酒的颜色深如西拉，香气浓郁，具有青草和香料的香气，

单宁丰富，口感也和西拉一样辛辣。它属于那种比较个性张扬的品种，单宁高，酒精度高，酸度高，香气馥郁。

种植产区及种植状况（最好有地图标注）：Médoc（梅多克）地区是Petit Verdot（小味多）葡萄喜欢生长的家园。它在那里的产量仅占到所有葡萄的10%。由于它不愿和别的葡萄共生的，因此它在当今的波尔多流行不起来。但是，Petit Verdot（小味多）葡萄凭借着它显着的单宁，颜色，结构和香气成为了酿造其它葡萄酒不可或缺的伴侣。它在意大利，西班牙，加州，澳洲，智利和阿根廷都有种植。

混酿及特征：小味尔多(Petit Verdot)是一种晚熟葡萄，在凉爽的波尔多(Bordeaux)，因为达不到充分成熟而无法在酒浆调配中去得以展示。因此，它以“绿色小不点”而得名。在温暖的瑞瓦瑞纳地区(Riverina ), 小味尔多(Petit Verdot) 的成熟效果好，用于酿造辛辣香醇的精酿葡萄酒，可存放20年达到雅致的成熟之美。

参考文献：战吉宬&李德美《酿酒葡萄品种学》，李华&王华&袁春龙等.葡萄酒工艺学[M].科学出版社, 2007:169.