正宗重庆烤脑花配方【组图】

成都最好吃的脑花, 野山椒脑花, 冒脑花, 锡纸烤脑花, 水煮脑花

不吃脑花的人永远无法理解脑花控的心情！

那种柔嫩！那种细腻！那种一抿就化！

野山椒脑花、香油冒脑花、贵州酸汤锡纸烤脑花、

麻辣水煮脑花、黑胡椒脑花、蒜蓉泡椒烤脑花...

哇哟，好吃的脑花要不要这么多！！！

成都上善佳美食就先给大家盘点几个！

①貌不惊人入口超赞的冒脑花

一家风格混搭的串串店，很小资很文艺范，脑花貌不惊人，普普通通，但是入口的感觉真的非常赞。是去膜以后微蒸，然后再冒，火候掌握得恰到好处，所以脑花的口感非常嫩气细腻，然而却一点都不腥，佐料的味道调得很巴适，一个人吃一副完全无压力。

②辣到菊花残的烧烤脑花

一家大排档，烤脑花、烤茄子、烤包浆豆腐都有个共同的特点，就是绍子很特别。绍子是蒜末、大头菜、折耳根、肉末、泡海椒混合炒香了的。和脑花码到一起烤，只有那么香了！超级重口味，辣到菊花残。

③野山椒烤脑花鼻祖

特色就是野山椒，据说是野山椒烤脑花的鼻祖。

④贵州酸汤风味的锡纸烤脑花

两三年前吃过一盘，有被惊艳。这种烤脑花是结合了贵州酸汤的做法，将脑花、嫩豆腐、粉丝、洋葱、野生小番茄、糟辣椒等等配料和到一起用锡纸包起来进行烘烤，脑花嫩气，超级入味，就连配料豆腐都让人回味无穷，大大的开胃哦！

⑤天使还是魔鬼？傻傻分不清的脑花

来自一家爆点和槽点都很多的苍蝇馆子，爱的人和讨厌的人一样多，基本上对于脑花也是完全两种不同的评价，有人说香辣火爆入味，连吃三副无压力，但有的人又说脑花口感死板不嫩，而且油也不好，很闷人。

⑥佐料超多嫩气到爆的冒脑花

传说中成都最好吃的脑花，勾魂，佐料非常之多，一大碗堆轩轩的都要扑出来了。脑花冒得嫩气入味，一抿就化，不过因为太嫩了，回味略微有点腥味。