论析客家茶文化

论析梅州客家茶文化

大纲

前言：本文论析的客家茶文化主要指粤北地区客家之都——梅州的茶文化，涉

及内容包括梅州客家茶文化的基本内涵、客家茶叶的历史和发展演变、茶俗、茶礼、茶具、茶文化与艺术遗迹、茶文化物质遗迹、茶文化影响、茶文化特征及以后的发展。其中还将包括客都茶文化与台湾、福建闽南地区茶文化发展的比较异同。

关键词：梅州；客家；茶文化

一：论文目的及意义

二：客家茶文化概述

1、茶文化内涵

2、梅州客家茶文化历史悠久

2.1、地理位置

2.2、历史原因

2.3、人文文化

三：客家茶叶的发展

1、梅州茶叶产地的起源与发展

2、梅州茶叶种类

2.1、凤凰单枞茶

2.2、平远锅叾茶

2.3、清凉山绿茶

2.4、马图绿茶

三：客家茶俗

1、客家人饮茶方法

2、客家茶礼

2.1、待客之道

2.2、婚礼

2.3、祭祀

3、对客家人日常生活的影响

四：茶文化的艺术发展

1、客家山歌

2、采茶戏剧及舞蹈

3、对联

五：茶文化的物质文化遗产

1、茶山、茶田（雁南飞度假山庄促进旅游）

2、凉亭及寺庙

3、茶具

六：梅州客家茶文化的特征

七：梅州客家茶文化的发展之路