大白豆炖鸡

1. 大白芸豆还有滋阴、补肾、健脾、温中、下气、利湿、止痢、消食、解毒、止呃逆等医疗作用，为理想的食疗佳品;

2. 大白芸豆还有镇静作用，对治疗虚寒呃逆、胃寒呕吐、跌打损伤、喘息咳嗽、腰痛、神经痛、小儿百日咳等病症有一定疗效;

3. 大白芸豆含矿物钠，十分适合心脏病、高血压和忌盐病患者食用。

大白豆炖鸡的做法

1.大白豆用温水泡发好;

2.鸡宰杀后去毛及内脏、脚爪，洗净焯去血水;

3.炖锅置火上，加入清汤，放入鸡、白豆、胡椒和料酒，烧开;

4.然后打去浮沫，小火炖至鸡软豆酥时，放入盐、味精即可。

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