人员录用和考核管理方案

人员录用和考核管理方案

为统一管理和规范公司人事管理工作，保证人事管理工作科学有序地进行，同时便于公司进一步了解各店人员结构与信息，合理定编定岗，科学开发人力资源、有效控制人力成本，确保各店工作正常高效运作。现根据公司发展和运营工作的需求，制定人事档案和入职相关制度。

❖员工入职

1、招聘方式

公司各店用工以招聘为主，各店最高负责人以公司拟定的用工条件、要求（如个人素质、管理能力、工种、业务和知识水平等）严格挑选，并通过店内最高负责人面试即可试用。

公司高管与店内驻店经理、厨师长、前厅经理，必须由董事长亲自面试并签发任命书方可录用。总公司招聘行政工作人员由人力资源部负责人面试，董事长批准方可试用。

2、招聘原则

（1）因事设职，因岗择人。

（2）先店内，后店外；先本市，后外地。

（3）公开招聘平等竞争，择优录取。

3、招聘条件

（1）初中以上文化程度，特殊岗位须有相应的等级职称。

（2）身高：男1.60米—1.80米女 1.50米—1.70米

（3）身体健康、五官端正、吃苦耐劳，无不良嗜好、无传染疾病。

（4）无犯罪记录。

4、不符合招聘条件

（1）未满16周岁的青年，不得录用。

（2）已满60岁的人员，不得录用。

（3）未有身份证或户口及身份不明的人员，不得录用。

（4）根据各店工作实际情况，已超55岁的人员，如本人愿意并且身体状况允许的情况下，入店前自已进行健康体检，体检内容要求：大生化、心电图，

检查必须在3乙以上医院。以上人员检查合格后方可录用，此项体检费用不予报销。

（5）如已运营店新入职员工先自行进行健康体检（健康证），工作够一年公司全部报销。新接店由店内负责人，一周内统一组织员工进行健康体检。

（6）各店如发现有传染病、高血压(140/90)、心脑血管病史的员工，一律不得继续留用。

❖建立人事档案

1、入职表填写注意事项

（1）各店新入职员工必须按照公司入职表认真填写，并与公司签订劳务协议书、劳务安全协议书。

（2）填写入职表。部门面试合格后，提示入职人员仔细阅读并认真填写入职表，本人确认后签字。

（3）所需证件。本人身份证或户口本复印件2张，1寸彩照2张。

（4）医疗保险复印件。入职员工必须携带医疗保险证明复印件1张，农村户口携带农村医疗合作保险证明复印件，城镇户口携带城镇居民基本医疗保险证明复印件。

（5）健康体检证明复印件。本人年龄超过55岁须带本年健康体检证明复印件1张。

（6）劳务协议书与劳务安全协议书。新入职员工认真阅读并签订劳务协议书、劳务安全协议书。

2、部门负责人审核须知

（1）面试。部门负责人按照入职表“面试记录”栏中具体要求，对所有应聘者进行面试。同时验证应聘者身份证是否属实。

（2）新入职人员血压测试审核。部门负责人必须对新入职人员测量血压，如超标则不得录用，谁录用谁签字。部门负责人如不按规定要求执行，后果自负。（3）健康体检证明审核。部门负责人认真审核55岁入职人员的健康体检证明，是否符合体检内容的要求，体检指标是否在规定标准要求范围内。

（4）入职表审核。部门负责人审核应聘者填写的入职表是否按要求填写，并检查入职人员身份证复印件与相片是否交齐。

（5）入职表解读。部门负责人需对新入职员工解释说明：试岗期7天内离职或被劝退，一律无薪酬。

（6）入职表中“安排部门”、“岗位”、“上岗时间”三栏处，部门负责人是否填写。

（7）入职表中“部门经理签字”一栏处，由部门负责人确认以上表格全部填写后签字。

（8）劳务协议书、劳务安全协议书，是否按要求填写。

（9）部门负责人审核检查后，将员工入职表、身份证复印件、相片、医疗保险证明复印件、健康体检证明复印件、劳务协议书、劳务安全协议书随考勤记录表、考勤统计表全部上报公司人力资源部。

3、新入职员工试岗通知单及试用期(一个月)的规定

（1）新入职员工按程序办理入职手续后，录用部门负责人为新入职员工填写试岗通知单，录用岗位、起止时间，在试岗期（7天）结束后，一经录用由部门负责人在考核意见回执单上加注意见。将试岗通知单与员工入职表一同随考勤上报人力资源部存档备案。

（2）新员工在7天试岗期内，提出辞职或不适应本岗位工作被劝退者无薪酬。（3）新入职员工在一个月试用期内，如果不适应本岗位工作要求，由部门负责人作出辞退决定或本人提出离职，工资按公司执行的标准支付80%。

❖劝退和开除

（1）新入职员工在一个月试用期内，如果不适应本岗位工作要求，由部门负责人作出辞退决定，工资按公司执行的标准支付80%。

（2）如果员工在企业工作中因能力不强，不能胜任本岗位工作，将被企业劝退，企业将按出勤天数100%发放工资，并全额退还培训费，意外保险费和体检费用必须扣除。

（3）平时工作表现极差，经常违反公司规章制度，屡教不改的，给公司造成恶劣影响，严重损坏公司形象，店内负责人有权开除，并扣除当月工资和培训费。（4）厨房相关人员不得利用工作之便与供货商进行私下交易谋取利益，一经发现一律开除。

（5）发扬公司团队精神，任何人不得拉帮结派，弄虚作假或搬弄是非，不得在员工中散布负面消极言论，蛊惑人心，诋毁公司形象，一经调查发现证据确凿一律开除。

（6）员工在工作时间、工作场所内打架斗殴，情节严重者开除。

（3）员工健康检查管理制度

店内员工入职前须进行入职前健康体检，在职人员每年必须进行年度健康体检，以符合卫生管理部门要求及保障餐厅卫生安全。

1、入职体检岗位

餐厅服务员、传菜生、厨师、厨房洗碗工、勤杂工。

2、健康体检程序

（1）员工入职试岗期结束后，由店内负责人安排到疾病预防控制中心体检。

（2）在职员工体检由店内负责人或人力资源部统一安排体检。

（3）各店“健康证”由店内最高负责人保管。

（4）年度体检不合格人员由人力资源部安排停岗休息。

3、不能工作患病类型

（1）凡患有痢疾、伤寒、病毒性肝炎等消化道传染病（包括病原携带者），活动性肺结核，化脓性或者渗出性皮肤病及其它有碍食品卫生的疾病，不得从事接触直接入口食品的工作。

（2）在体检出患有以上“五病”者，要立即叫其调离原岗位。

（3）凡接触食品工作人员手部有开放性、感染性伤口，暂时调换工作岗位。