凉粉皮的做法

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红薯凉皮健康又美味的做法

红薯凉皮健康又美味的做法
红薯凉皮在夏天的时候，很受人们的欢迎，而且做法很简单，我们可以在家做健康又美味的红薯凉皮。

下面是店铺为你整理的红薯凉皮的做法，不放一起动手试试吧!
红薯凉皮食材准备
红薯凉皮做法步骤
1.红薯粉一份
2.红薯粉用少许的清水先化开
3.筛子过滤去杂质，这样做好的凉粉成品色泽好
4.放入锅内，加入清水，中火，并且要不断搅拌
5.待到红薯粉变透明状即可、取一深锅，抹油，倒入红薯粉，稍凉后放入冰箱冷藏4小时以上
6.冷藏好的样子
7.切小块
8.准备一份油辣子
9.黄瓜切丁
10.所有材料混合拌匀即可
红薯粉的营养价值
红薯含热量低,且颇具饱腹感,无论是用作主食还是副食,都是一种良好的减肥食品。

朋友们,不要认为红薯甜甜的,就认定它含糖量高哦!让我们来看看红薯的营养表吧。

每100克红薯含脂肪仅为0.2克,是大米的1/4。

因此红薯是低热量、低脂肪食品中的佼佼者。

除此之外,红薯还含有均衡的营养成分。

如维生素A、B、C,纤维素以及钾、铁、铜等10余种微量元素,其中纤维素对肠道蠕动能起到良好的刺激作用,促进排泄畅通。

同时,由于纤维结构在肠道内无法被吸收,有阻扰糖类变成脂肪的特殊功能。

故而,营养学家称红薯为营养最平衡的保健食品,也是最理想又花费不大的减肥食品。

100克红薯含水分72.8克,蛋白质1.7克,脂肪0.2克,碳水化合物24.3克,纤维素3.0克,维生素C22.7毫克,维生素A20063国际单位,维生素E0.3毫克,热量105千卡,钙22毫克,钾
204毫克,磷28毫克。

乔面凉粉的做法大全

乔面凉粉的做法大全关于《乔面凉粉的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

荞面是日常生活较为普遍的一种东西，它是五谷杂粮中的一种，对大家的身心健康而言有许多益处，并且自身含有丰富多彩的营养元素，针对大家人体一样的补充而言拥有非常好的益处，一般针对墙壁而言会去做一些点心或是馍馍来应用，可是也有些人把墙壁制成乌麦凉皮。

它是一种很健脾开胃，并且对人的身体而言拥有很好吃的那类凉皮。

那麼乌麦凉皮应该怎么做呢?下边就要我们一起来看一下乌麦凉皮的详尽作法吧。

拌乔麦凉皮作法一原材料鲜面条﹕乔麦面4杯﹐盐﹐水调味品﹕海菜2张﹐丝瓜1/2个﹐红萝卜1/2个调料酱﹕生抽﹐切完的葱﹐捣烂的蒜﹐白芝麻﹐芥末﹐醋。

作法1) 在4杯乔麦面里放食盐水﹐并在电动压面机里轧出鲜面条后放到沸水里煮开﹐再换凉水冲洗一漂捞在筐内。

2) 做炒面调料酱。

3) 把红萝卜﹑丝瓜切割成丝﹐并将海菜也切割成丝。

4) 把鲜面条放到鲜面条碗中﹐再上边放红萝卜﹑丝瓜﹑海菜﹐并放调料酱拌着吃。

5) 依据自身的爱好能够加放芥末﹑白砂糖﹑醋。

6) 能够作为炒面吃﹐也能用泡菜汤﹑煮面的汤和骨头汤的方便面吃。

* 因乔麦面没削皮碾成面而做﹐因此有点儿不光滑﹐称之为炒面。

作法二食物主要材料乌麦木薯淀粉1碗水4碗流程1. 乌麦木薯淀粉1碗2. 1碗木薯淀粉，1碗水混和匀称，无块就可以3. 3碗水下锅中煮沸后，倒进混和好的木薯淀粉糊，边倒边搅4. 火灾搅至锅内无水淀粉，无小块，转中文火搅至全透明5. 器皿抹芝麻油，去胶6. 搅好的凉皮倒进器皿7. 放凉后，脱模出去，拌凉菜，炒均可。

作法三血压蜕皮。

先将乌麦蜕皮、簸净，筛除细面条留有糁子。

血液酥糁。

用工作按14碗乌麦糁，拌入少量水湿冷15分鐘，使其变松补充揉搓。

把湿冷后的乌麦糁反复揉搓，翻拌后闲置9钟头上下。

负重做熟。

提前准备七脸盘水，倒进锅内煮沸，添加适量食用碱，将沉定好的乌麦糁倒进锅内加温一小时后，起锅到脸盘中放凉，即成凉皮。

甜凉粉的做法

甜凉粉的做法关于《甜凉粉的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

在日常饮食上凉皮针对很多人而言是较为普遍的一道特色美食，而凉粉的制作方式简易，并且作法多种多样，每一种作法都十分的爽口，而甜凉皮也是较为普遍的一种作法，能够将老冰糖和水果味的糖开展溶化后放进白凉粉，直到白凉粉制冷后就可以服用了，还可以放进一些调味品开展调料。

甜凉粉的做法是啥?哈蜜瓜味凉皮原材料白凉粉一小半包25克，哈蜜瓜果浆5克，水一斤半，老冰糖3两作法1、倒好小半包装修白凉粉，放水一斤半、哈蜜瓜果浆5克，随后一起拌和好;2、拌和好后倒进放锅里，一边煮一边拌和，直至水滚了，再滚三分钟。

3、随后倒入盘内，直到它彻底冷了，就可以切格子了。

4，最终煮老冰糖3两，放一碗水煮，煮到化了就可以了，再和凉皮一起放进电冰箱。

(讨厌甜的还可以没放)、自做绿豆凉粉原材料绿豆淀粉、水，占比为一份的粉，配5-6份的水(留意：是容积比，并不是净重比)。

作法做法一：1、将绿豆粉倒进煮锅中，添加凉水，搅拌均匀。

2、将锅置放文火上渐渐地加温，另外用筷子往同一方向画圈，一开始的情况下能够慢一些(不必出現沉定就可以)，当水刚开始冒泡泡的情况下，画圈的速率就需要快一点了。

3、冒泡泡后大约拌和1-2分鐘上下，看锅中出現面糊状，并且面糊糊刚开始发光，就可以关爆火。

能够立即在锅中制冷，或是倒进器皿内成形。

制冷时，刚开始能够将器皿放到凉水中，随后放进电冰箱。

和这一作法相近的是可以用1份水将绿豆粉转轮除湿打浆，随后将剩下的水烧开。

以后将绿豆粉浆像水淀粉勾芡一样渐渐地添加沸水中，边加边拌和成面糊糊，随后后边流程跟上面一样。

做法二：1、这一作法相近冲莲藕粉，适合做小量的凉皮(2人份)。

假如要做很多的凉皮建议還是用方一，要不然溫度不足。

2、用少量水(尽量避免)将绿豆粉转轮除湿打浆。

将剩下的水烧开。

3、将沸水渐渐地倒进绿豆粉浆中，边倒边快速用勺朝一个方位拌和。

4、拌和至面糊糊状就可以收手，让其制冷成形。

三文鱼市场价格

三文鱼市场价格三文鱼肉质紧密鲜美，油脂丰富，肉色为粉红色并具有弹性。

鲑鱼以挪威产量最大，名气也很大，但质量最好的三文鱼产自美国的阿拉斯加海域和英国的英格兰海域，三文鱼是西餐中较常用的鱼类原料之一，你知道三文鱼的市场价格怎么样？三文鱼多少钱一斤吗？三文鱼多少钱一斤？整条三文鱼的零售价格每斤35～38元不等，批发价在32～35元不等。

去皮去骨，做成刺身后，三文鱼价格上涨不少，每斤52～58元不等。

超市中，三文鱼刺身的价格每斤在120～140元不等，有的超市甚至卖到了每斤180元的价格。

据悉，目前，正宗三文鱼刺身的正常价格大约在100元一斤左右，而价格偏低的三文鱼，有可能是冰冻而非冰鲜三文鱼，也有可能是别的产地的三文鱼，冒充挪威三文鱼。

如何选购三文鱼？1、颜色：正宗挪威三文鱼的颜色是粉红色偏橘色，脂肪分布均匀，三文鱼鱼肉中有一道道粗壮的白色脂肪层，大马哈鱼鱼肉则没有。

2、手感：用手指一按，冰鲜三文鱼有弹性，会很快弹起来，恢复原貌，而不新鲜的三文鱼，按下去后，会有凹坑，难以恢复原样。

3、口感：口感方面，正宗三文鱼入口结实饱满，肉质细腻，无渣滓。

大马哈鱼肉质较老，吃起来会有渣滓。

冰鲜三文鱼入口时，较温润，而冰冻三文鱼口感冰凉。

三文鱼怎么吃？1、响铃三文鱼【原料】三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。

【做法】薯片垫底，中间夹广东泡菜、白蜇头丝，上面摆放新鲜的三文鱼片。

【吃法】将薯片、三文鱼等一同入口而食。

用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味，薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起，口感更好。

2、酿皮三文鱼【原料】三文鱼、酿皮(凉粉皮)【调料】芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。

【做法】将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝;再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。

【吃法】三文鱼卷蘸酱而食。

3、跳水三文鱼【原料】三文鱼、白萝卜丝。

【调料】野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒。

【做法】将三文鱼切成长方片，白萝卜切丝;将白萝卜丝垫底，三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。

凉粉的制作方法有哪些

凉粉的制作方法有哪些关于《凉粉的制作方法有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

凉皮，是我们南方地区的特色小吃，我们常常在外面的摊点上见到凉皮的踪迹，很多人全是在喜欢吃凉皮的，尤其是在夏季的情况下，便是要来上一碗凉皮，实际上我们若是爱吃凉皮，无须一定要到外边去吃，我们自身在家里做凉粉的，我们如今就看来一下凉粉的制作方式。

凉粉制作方式主料：木薯淀粉(地瓜、土豆、豆类食品木薯淀粉均可)做法：1、将1KG木薯淀粉加10KG水放进锅中，边拌和边加温，搅至液汁变浓稠时，添加30克食用碱和小量食品色素，搅拌后熬煮一会儿，当搅拌觉得轻轻松松说明已熟，可起锅倒进事前准备好的器皿，制冷后既成。

2、将1KG木薯淀粉和温开水2KG，食用碱粉20克，调合匀称后，冲进1.5KG开水,边冲边搅,使木薯淀粉熟成,再倒进事前准备好的器皿,制冷后既成。

3、将稻米、扁豆各0.5KG各自用清小水泡涨后控干，各加冷水0.8KG，碾成浆，磨得越密就越好，豆桨需滤掉豆渣。

另取豌豆凉粉0.5KG,用小量冷水调均匀.取大铁锅一口,加放冷水5KG，再添加食用碱粉25克和小量食品色素搅拌，烧开后倒进豆桨。

粘米粉和豆桨放到一起，用微火加温，搅拌至熟，玄火倒进器皿中，放凉即成凉皮。

绿豆凉粉生产加工的作法(1)制得木薯淀粉：将绿豆用冷水清洗，盛在大缸中侵泡一昼夜使其吸足水份。

用磨将浸好的绿豆碾碎，磨时按每100kg绿豆添加400kg冷水，碾成稀浆。

把磨好的豆桨装进大缸，兑入清浆，充足翻拌，静放。

使木薯淀粉显著地基沉降。

几个小时后，将顶层冷水层去除，将正中间的毛粉层取下装进第二个缸中，添加清浆，充足拌和，使木薯淀粉沉定。

静放地基沉降后，再按上法将毛粉层盛入第三个缸中，加清浆拌和，地基沉降。

直到毛粉中无木薯淀粉地基沉降才行。

撇除上边冷水，取下沉定的木薯淀粉，用细筛或纱布过虑去除碎渣。

过虑时添加冷水和清浆反复冲滤。

滤掉液再装进缸中沉定。

去除上边冷水，取下沉定的淀粉和面粉装进布袋中沥出水份，即是绿豆淀粉坨。

凉粉的做法大全

凉粉的做法大全凉粉，又被称为凉皮，是中国一道非常受欢迎的传统小吃。

它以凉爽爽口的口感和独特的调味品而闻名。

凉粉可以作为零食、小吃或者夏天的美食，非常受到大家的喜爱。

在这篇文档中，我们将分享一些不同地区的凉粉做法大全，希望能带给您全新的味觉体验。

1. 陕西凉皮陕西凉皮是最经典的一种凉粉，它的特点是形状薄而宽，口感滑嫩。

制作陕西凉皮的材料主要有面粉、淀粉和水。

首先将面粉和淀粉放入容器中，用水慢慢加入，并不断搅拌，使面糊变得均匀。

然后将面糊倒入锅中，用擀面杖将面糊铺平，稍微加热一下让面糊变成凝固状，然后用刮板将凝固的面糊刮成薄片。

最后将刮好的面糊放入开水中焯烫，捞出后放入冷水中漂凉，凉粉就做好了。

可以根据个人口味加入黄瓜丝、豆芽、蒜泥、辣椒油等配料。

2. 重庆酸辣粉酸辣粉是重庆地区非常受欢迎的一种凉粉。

它的特点是味道酸辣开胃，非常适合夏天食用。

制作重庆酸辣粉的材料包括凉粉、豆芽、木耳、肉末、花生碎、辣椒油、香菜等。

首先将凉粉切成细条，豆芽和木耳焯水备用。

在锅中倒入适量的水，加入适量的盐和花椒粉煮开，然后将焯水好的凉粉和蔬菜放入碗中。

另外，用少许油将肉末炒熟，加入适量的辣椒油和调味品拌匀，倒在凉粉上面。

最后再加入香菜和花生碎即可。

3. 广东凉粉广东凉粉是一道清爽可口的粤菜小吃，制作简单快捷。

所需材料为绿豆粉、淀粉和水。

首先将绿豆粉和淀粉混合，然后加适量的水用搅拌器搅拌至均匀。

将混合好的面糊倒入蒸锅中，用大火蒸10分钟至面糊变成凝固状。

取出凝固的面糊，放凉后切成细条。

最后可以用酱油、醋、花生酱、蒜末等调料调味，根据个人口味添加其他蔬菜和配料即可。

4. 宁夏凉皮宁夏凉皮是西北地区的特色美食，制作简单，风味独特。

它的制作原料主要有红薯粉、胡椒粉、盐、醋、花生碎等。

首先将红薯粉倒入锅中加水煮熟，然后取出晾凉备用。

在另一个容器中加入胡椒粉、盐、醋等调料，搅拌均匀。

将晾凉的红薯粉倒入碗中，倒入调料汁，加入花生碎进行拌匀。

粉皮凉粉的制作方法

粉皮凉粉的制作方法粉皮（凉粉）是一种传统延安特色小吃，以豆腐为原料制作而成。

它口感软糯，凉爽开胃，是夏季经典招牌菜之一、下面我为大家介绍一下粉皮（凉粉）的制作方法。

材料：1.黄豆（250克）2.纯甘油（20克）3.明矾粉（2克）4.食盐（适量）步骤1：浸泡豆子将黄豆洗净后泡水，泡制时间最好超过8小时。

步骤2：磨制黑豆浆将泡制好的豆子倒入豆浆机中，加入适量的清水进行研磨。

循均匀向一边筛选的方法，使已磨好的豆浆迅速流出。

磨制好的豆浆取出，加热。

步骤3：沉淀黑豆浆将加热后的豆浆放到平底锅中，加入明矾粉搅拌均匀，然后再加入约3杯透明或白色温水。

搅拌均匀后静置3-5小时，此时清澈的水面上会形成一层豆腐。

步骤4：制作豆腐皮将装有豆腐的方形容器放置在蒸锅上，以隔水蒸的方式蒸熟。

大约需要蒸制15-20分钟，待豆腐凝固成块后取出放凉。

步骤5：制作粉皮将凝固的豆腐切成一块块长方形，厚度约为2-3毫米。

将豆腐块放在推豆浆机上，把豆浆倒入豆腐块之间，然后用力向下一按，使豆浆从豆腐块中挤出，流入碗里。

将流出的豆浆倒入另一个容器中。

待豆浆凝固变为薄膜状态后，即成为粉皮。

步骤6：切割制成凉粉将制作好的粉皮放在案板上，切成长方形，再将长方形切成3-4厘米宽的条状，然后将条状的粉皮重新切成5-6厘米长，2-3厘米宽的小块。

步骤7：调制粉皮（凉粉）将切好的粉皮用清水洗净，然后加入少量的盐拌匀备用。

此时我们可以根据个人口味加入一些调料，如辣椒油、醋等。

至此，我们就成功制作出了美味可口的粉皮（凉粉）了。

如果想要变化口味，可以加入一些蔬菜或者肉类作为配料，增加风味。

希望大家喜欢这道简单又好吃的家常小吃。

凉拌粉皮的做法大全

凉拌粉皮的做法大全粉皮是我们在现实生活中经常可以吃到的一种食品，一般人是拿粉皮来烧汤的。

所以，说起凉拌粉皮的做法大全，很多人都是不了解的，因为平时很少吃到凉拌粉皮。

粉皮其实是利用各种淀粉加工而成的，而且粉皮的口味还有好多，但是一般的人还是比较喜欢最原始的那种什么都不添加的粉皮。

有些人不喜欢吃粉皮，那是因为他们觉得粉皮吃起来太肥腻了，有种吃肥肉的感觉。

确实，很多时候粉皮吃起来的确有种吃肥肉的感觉，那主要是因为粉皮太嫩了，又太滑的原因。

下面就来详细介绍下凉拌粉皮的做法大全。

粉皮是我国南方流行的传统食品，最早记载于北魏《齐民要术》。

粉皮是对用大米、红薯淀粉、绿豆淀粉、马铃薯淀粉、蚕豆淀粉等，制作成的薄片食物的统称。

有鲜、干两种，鲜的即刻食用，干的便于存放运销。

粉皮是用淀粉制成的传统食品，适宜于农户家庭制作，工具也很简单。

凉拌粉皮的做法一主料：粉皮两张、红椒半个、黄瓜一根、木耳一小把、胡萝卜一小根辅料：糖适量、生抽适量、醋适量、姜末适量、蒜末适量、成都豆瓣酱适量、葱末适量、麻油适量1.将葱末、蒜末、姜末、生抽、醋、糖、成都豆瓣酱各适量放入调料碗倒入麻油即成调味汁。

2.将粉皮洗过后用凉开水过一下切条状，胡萝卜和红椒洗净切丝用开水焯过，黄瓜去皮切丝。

3.黑木耳泡发洗净开水焯过切丝。

4.将以上材料放入盘中浇上调味汁翻拌即可。

凉拌粉皮的做法二凉粉卷500g辅料：姜2片、红辣椒1个、葱适量、蒜3粒、白醋3大勺、香油适量、盐适量步骤1.准备好凉粉、葱、姜、蒜、红椒。

2.凉粉用凉开水冲一下，切成丝状;葱、姜、蒜、红椒分别洗净，切细粒。

3.切好的姜蒜放入碗中，加入盐、白醋，调成味汁备用。

4.凉粉放入盘中，倒上调味汁。

5.撒上红椒、葱粒，淋上香油;吃时拌匀。

小贴士1、凉粉拌之前，用凉开水冲一下或者开水烫一会都行。

2、喜欢甜味的在味汁里稍稍加点糖，味道也不错。

其实关于凉拌粉皮的做法现实之中还有很多种，而上面介绍的两种也只是一小部分而已，同时也是很多人会的两种方法。

凉粉制作方法

欢迎共阅凉粉制作方法主料：淀粉（红薯、马铃薯、豆类淀粉均可）做法：1、将1公斤淀粉加10公斤水放入锅中，边搅拌边加热，搅至汁液变粘稠时，加入30克明矾和少量食用色素，搅匀后熬煮片刻，当搅动感到轻松表明已熟，可出锅倒入事先准备好的容器，冷却后即成。

2、将1公斤淀粉和温水2公斤，明矶粉20克，调和均匀后，冲入1.5公斤沸水，边冲边搅，使淀粉熟化，再倒入事先准备好的容器,冷却后即成。

3、将大米、豌豆各0.5公斤分别用清水泡涨后沥干，各加清水0.8公斤，磨成浆，磨得越细越好，豆浆需滤去豆渣。

另取豌豆粉0.5公斤用少量清水调匀.取大锅一口，加放清水5公斤，再加入明矾粉25克和少量食用色素搅匀，煮沸后倒入豆浆。

米浆和豆浆放在一起，用微火加热，搅动至熟，离火倒入容器中，晾凉即成凉粉。

绿豆凉粉加工的做法（1）制取淀粉：将绿豆用清水洗净，盛在大缸中浸泡一昼夜使其吸足水分。

用磨将浸好的绿豆磨碎，磨时按每100kg绿豆加入400kg清水，磨成稀浆。

把磨好的豆浆装入大缸，兑入清浆，充分拌匀，静置。

使淀粉明显沉降。

几小时后，将上层清水层除去，将中间的毛粉层取出装入第二个缸中，加入清浆，充分搅拌，使淀粉沉淀。

静置沉降后，再按上法将毛粉层盛入第三个缸中，加清浆搅拌，沉降。

直至毛粉中无淀粉沉降为止。

撇除上面清水，取出沉淀的淀粉，用细筛或沙布过滤除去碎渣。

过滤时加入清水和清浆反复冲滤。

滤出液再装入缸中沉淀。

除去上面清水，取出沉淀的湿淀粉装入布袋中沥出水分，即为绿豆淀粉坨。

⑵冲制：取10kg绿豆淀粉，捣成碎面。

无疙瘩、颗粒。

然后加入温水20kg，明矶40g，搅拌均匀至粘稠状。

取沸开水45kg，迅速冲搅，使之均匀熟透。

冲熟后迅速倒入一定规格的箱套中，拉平表面，与做豆腐相似，静置，使其冷却成冻。

⑶切块：冲糊成冻后，翻扣在清洁的板框中，按规格用刀切成块即为成品。

也可在出售时根据消费者需要分割。

制作时应保持箱套平滑，取箱套时可往箱套中加些冷水。

三文鱼的做法

三文鱼（又称虹鳟鱼）是一种只能存活于无污染的水质环境中的冷水鱼类，富含蛋白质和多种维生素，是保健食品之极品，在港澳和日本、欧美市场极受青睐，每公斤销售价可达数十美元。

三文鱼怎么做?煮、蒸、煎都可以不过最好是生吃。

生食三文鱼，可能很多人不太习惯，但是三文鱼确实是以生吃为主。

通常在高温下，三文鱼中的有益脂肪就会被破坏，因为是多不饱和脂肪酸，所以在高温下也容易氧化，长时间高温烹饪，连三文鱼中的维生素也会变得荡然无存。

下面给大家介绍几种比较常见的三文鱼的做法。

一、生吃三文鱼的做法：1.原始的做法：把三纹鱼洗干净，切成薄片，放在成有冰块的盘子上，鱼片与冰块最好用保鲜膜隔开。

在吃的时候，每人一个小碟子，在小碟子中到上老抽的酱油和上好的芥么（绿色固体的），也可以根据自己的口味配调料。

口感非常鲜美。

2.响铃三文鱼的做法：原料：三文鱼、薯片、广东泡菜、白蜇头丝少许。

做法：薯片垫底，中间夹广东泡菜、白蜇头丝，上面摆放新鲜的三文鱼片。

吃法：将薯片、三文鱼等一同入口而食。

用广东泡菜来拌三文鱼可以提高三文鱼的鲜美口味，薯片和蜇头的酥脆与三文鱼的软绵搭配在一起，口感更好。

3.酿皮三文鱼的做法：原料：三文鱼、酿皮（凉粉皮）调料：芝麻酱、柠檬汁、鲜味汁、味精、盐、香醋、香油。

做法：将三文鱼切成薄片，凉粉皮切成丝；再用三文鱼片将凉粉皮丝卷成卷即成。

吃法：三文鱼卷蘸酱而食。

4.跳水三文鱼的做法：原料：三文鱼、白萝卜丝。

调料：野山椒粒、泡菜水、味精、鲜味汁、糊辣油、花椒。

做法：将三文鱼切成长方片，白萝卜切丝；将白萝卜丝垫底，三文鱼片整齐地摆在萝卜丝上即成。

吃法：将三文鱼及萝卜丝一同蘸调料而食。

5.三椒会脍的做法：原料：三文鱼、鲜红椒末、洋葱、小葱、蒜、姜、芝麻、花生末、柠檬汁、花椒、糖、盐。

做法：将三文鱼用红椒、花椒、盐、洋葱、蒜、胡椒等料腌12小时，切片备用；把青萝卜丝用水冲透，放入盘中，再把三文鱼放在上面即可食用。

6.竹香三文鱼的做法：原料：三文鱼、香菜末。

海凉粉的做法

海凉粉的做法关于《海凉粉的做法》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

凉皮大伙儿应当都吃过吧，尤其是在夏季，无论在哪儿都应当会常常吃一些凉皮，不但是凉皮的味儿好，最重要的是它吃起來非常简单，夏季大伙儿全是不愿意去煮饭的，那麼大伙儿吃过海凉粉吗，它是在青岛一带很知名的特色小吃了，也是本地特色美食的一种特点，下边我们看一下海凉粉的做法。

海凉粉的做法大伙儿知道吗，海凉粉是在青岛市很知名的特色美食了，在本地基本上家家户户都喜爱那样的特色美食，尤其是在夏季，都是吃一些那样的张口菜，并且海凉粉的味儿也很好，最重要的是可以消暑。

拌凉菜海凉粉原材料：海凉粉500g、丝瓜一根调味品：蒜头少量、香莱少量、食盐少量、味精少量、白醋少量、白砂糖少量、花生酱少量、芝麻油少量、色拉油少量做法：1、将丝瓜清洗，切成细丝。

2、蒜头捣烂，香莱切割成茉。

3、将花生酱事前用温开水调为稀粘稠。

4、将各种各样原材料放进一起。

5、依本人口感添加盐、味精、白醋、白砂糖、花生酱糊和芝麻油，翻拌就可以。

做菜方法1、能够熬海凉粉的海菜许多，我的是珊瑚草，还能够用石花菜、鹿角菜;2、假如用鲜海菜能够清理干净后立即熬煮，用干海菜得话要泡开好并清理干净，泡开后并清理干净能够合理除去海菜的腥味儿;3、熬海菜的情况下一定要大火烧开转文火，文火渐渐地熬煮成胶原纤维来，不喜欢吃猪蹄的朋友能够试一下这一;4、拌海凉粉的调味品随自身喜爱，我是用了最生活中的蒜、醋、油辣子和黄瓜丝，喜爱的能够放别的调料和麻汁等。

针对海凉粉的做法大伙儿应当都学会了一些了吧，尽管是在青岛市很知名的特色美食，可是大伙儿也是要还有机会去试着的，假如不能够去本地品味一下它的味儿，那麼自身就在家学习一下它的作法吧，是否也不会太难，在夏季吃一些海凉粉，觉得太爽了的哦。

粉皮的做法(共8篇)

粉皮的做法(共8篇)粉皮的做法（一）: 我家乡的风味小吃——“食惯嘴”粉皮作文我家乡的风味小吃——“食惯嘴”粉皮俗话说“民以食为天。

”的确，美味总是会让人垂涎三尺。

我的家乡信宜就有许多风味美食，但如果让我排名，排在第一的当然非“食惯嘴”粉皮莫属。

这不，一大早，我就和妈妈带着馋虫一起杀到了“食惯嘴”粉皮店。

一大早的，粉皮店就已人山人海，座无虚席。

“食惯嘴”粉皮果然名不虚传。

我好不容易才和妈妈找到了座位。

不一会儿，粥和粉皮都上来了。

远远地粉皮的香味就扑鼻而来，放到眼前一看。

哇！精致的瓷碟里码着一卷卷洁白晶莹的粉皮。

单是看这一小卷一小卷冒着热气的艺术品般的“羊脂玉”，就足已令人赏心悦目了。

细看，粉卷上星星点点地洒着些白芝麻、绿葱末，底下的酱汁若隐若现。

酱香、粉香夹在一起，像一只无形的手勾住了我的鼻子，令人垂涎三尺。

为了充分享受美味，我耐着性子慢慢地把粉条搅拌均匀。

太香了，我咽咽唾沫，迫不急待地夹起一筷粉皮送到口中。

啊！酱香、粉香、麻香，爽嫩、柔韧同时在口中爆发。

难以形容的美味在我的口中来回翻滚，只一口，我已飘飘欲仙了。

此刻，我再也顾不得修炼了已久的“淑女功”，只听“风卷残云”的响声，半碟粉皮已找到了好所在。

这时，妈妈叫我用白粥配着粉皮吃，果然更妙了。

这么好吃的粉皮是怎么做成的呢，趁妈妈还没吃完，我溜进了厨房。

厨房里只有两名工人，可她们却像上足了发条的机器人。

一会儿磨浆，一会儿把浆蒸成粉皮，一会儿铺粉皮，一会儿切粉皮，一会儿淋酱汁，放佐料……忙得不可开交。

真是看花容易绣花难，没想到一碟小小的粉爷爷这么复杂的工序。

妈妈还告诉我，粉皮除了拌酱汁，还有许多吃法，如：煎粉、肠粉、粉汤等。

其实，“食惯嘴”粉皮不仅色香味形俱全，历史也很悠久。

据说，“食惯嘴”本来叫“食龟嘴”，它是个地名，就在池垌大队周村的对面河边。

“食惯嘴”则是在国民党政府时代才叫开的。

以前池垌一带交通很不方便，去信宜、罗定、广西等地赶集的挑夫，喜欢在食龟嘴这个地方歇息，吃碟粉。

夏季快到了

夏季快到了，推荐几个即好吃，又好做的家常凉拌菜。

一、凉拌嫩豆腐：原料：盒装嫩豆腐一块调味料：生抽、糖、辣油、香油、醋、香菜末、葱花、蒜末、炸花生做法：1、将豆腐倒扣入深盘内；2、将炸花生去皮压碎，将准备的调味料搅拌均匀，放入嫩豆腐盘中；3、配料香菜末、葱花、蒜末随意，放入盘中拌匀即可。

二、凉拌茄子：原料：长茄子两根调味料：香菜、蒜末、盐、醋、红油、鸡精做法：1、茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条盛入盘中；（蒸茄子的时候垫上竹帘，避免茄子有过多的水分）2、香菜洗净切断；最后把所有的材料混在一起拌均即可。

3、各种调味料放入碗中调匀，淋在茄子条上，撒上香菜及蒜末拌均即可上桌。

三、凉拌丝腐竹：原料：丝腐竹、黄瓜调味料：蒜末、盐、醋、香油、鸡精、葱丝做法：1、丝腐竹用热水泡开后过凉水，控干水备用；2、黄瓜切丝，将所有的材料混合拌均即可。

丝腐竹是豆制品，味道和腐竹有些类似，只是做法更简单。

四、拌双丝：原料：土豆500克、海带150克调味料：葱、蒜、盐、米醋、酱油、辣椒油适量做法：1、土豆去皮切丝，入热水中焯熟，取出过凉水，沥干；2、海带切丝，也同样焯熟后，取出过凉水，沥干；3、葱切丝，蒜去皮压成泥；4、以上原料及调味料拌均匀即可。

五、橙汁莲藕西瓜皮：原料：莲藕250克、西瓜皮250克子调味料：橙汁、盐、白糖各少许做法：1、将西瓜皮削去外层绿皮，去掉内层红瓤，切成条；2、将莲藕洗净刮去外皮，切成片，泡在凉水盆中；3、将瓜条、藕片分别在开水中烫一下，取出沥干水分；4、在瓜条、藕片中加入适量橙汁、盐、白糖拌匀，色泽呈淡黄色，即可装盘食用。

特点：酸甜适度、清脆可口。

六、渝味辣白菜：原料：娃娃菜200克调味料：大蒜20克、小米辣20克、葱丝、泰国鸡酱、白糖、盐、白醋做法：1、先将洗净后的娃娃菜对改成四块加白糖、盐、白醋腌制待用；2、另将泰国鸡酱、碎蒜、吃味调制成汁使用；3、另将白菜坯横改刀装盘淋汁撒葱丝即成。

特点：色泽红亮，酸甜微辣，脆爽可口。

凉粉和各种饼的做法

凉粉和各种饼的做法作法如下：1、面团一块，揉硬一点，可以加点盐增加筋度。

然后盖上湿布醒半小时。

2、准备清水，开始洗面筋，揉啊揉洗啊洗，水很混浊时候就倒到另外一个大点的容器里，换清水继续洗，在水中，可以随意揉捏，不断的洗，直到换的清水不在混浊，最后剩的这一小坨就是面筋了。

3、把面筋摊在笼屉上，大火蒸10分钟即熟～～～4、然后把面筋切成小块，备用～～～5、洗面时换下的混水要经过至少3小时（时间越长越好）沉淀，水浆分离，最好放在冰箱里冷藏，分离效果会更好，用勺子轻轻撇去上面的清水～，留下粉浆，搅拌均匀，准备蒸凉皮了。

6、在粉浆沉淀期间，准备调料：姜蒜水－－姜蒜末加纯净水调匀、黄瓜切丝、辣椒油、香油等。

7、平底盘（铁盘或搪瓷盘），必须是平底的，上抹薄薄一层油～8、要用比平底盘大的锅烧开水，用汤勺舀1－2勺面浆，厚度依个人喜好，蒸过一两张就熟练了，把平盘放到水上蒸，用透明的盖子盖上，期间最好不要打开盖子。

大火蒸2－3分钟，透过盖子看到面浆凝结、透明并鼓大泡就好了。

9、蒸好一张后把盘底放到冷水上冷却，以便于揭下凉皮。

做好的凉皮每张上要抹油，防止粘连～～～10、凉皮切成一指半宽的条，加入面筋、黄瓜丝、蒜水、盐、鸡精、陈醋、辣椒油，在大容器里搅拌后盛到盘子里。

筋道爽滑、酸辣可口的凉皮就成功了香酥味美---国宴油条妈妈喜欢吃油条，外面炸的不敢常吃，隔上个把月的才吃上一回，自从咱会做健康油条了总想做给父母亲吃，可是离的几千里的路，我是有这个心却又无能为力。

这次趁着给妈妈的美味活动特制作了这个国宴油条，隔着网络让亲爱的妈妈瞧瞧，是不是很想吃哦？不急哦，我把配方告诉您，您就可以做出美味的油条来了。

几天前炸的油条咱就给它命名为配方一吧。

因为这一做健康油条不打紧，网上出来好几个看着中意的方子，看着是又酥又香而且各有特色。

筛选了几个方子有空就做了，也好从中总结一下制作出符合咱自己口味的油条来。

这个油条刚炸出来的时候皮是酥脆的里面是绵软的，入口香味浓郁不同于配方一，比配方一更暄软，老公说这个好吃。

凉粉的做法及调料都是什么

凉粉的做法及调料都是什么凉粉是我们常见的，经常除外逛街的时候都是会咋小摊上看见的，凉粉也是算是中国汉族的传统美食之一，而对于凉粉来说，一般都是拌凉粉的，而对于拌凉粉来说，调料是非常重要的，所以我们要是想吃一碗好吃的凉粉，就要做好凉粉的调料。

凉粉的做法口味：甜味工艺：其他鲜奶凉粉的制作材料：主料：牛奶300克,西瓜200克调料：琼脂15克,冰糖25克鲜奶凉粉的特色：色彩红白鲜明，口感细腻。

教您鲜奶凉粉怎么做，如何做鲜奶凉粉才好吃1.将冰糖和琼脂熬化，过箩;2.加入鲜奶煮开后，放入冰糖后置入冰箱制成凉粉，待用;3.西瓜切成小粒;4.临吃时将凉粉切成小块，再放入西瓜粒即可。

小帖士-健康提示：鲜牛奶中含有丰富的钙质及人体必需的氨基酸和多种维生素，可促进儿童生长发育。

小帖士-食物相克：西瓜：西瓜忌与羊肉同食。

凉粉的做法详细介绍菜系及功效：川菜便秘食谱清热解毒食谱健脾开胃食谱口味：麻辣味工艺：拌凉粉的制作材料：主料：豌豆1000克调料：冰糖20克,白酱油120克,菜籽油10克,盐15克,味精4克,辣椒油100克,小葱2克,大蒜(白皮)45克,香油2克,姜汁50克,花椒5克凉粉的特色：此菜鲜香滑嫩，麻辣味浓。

教您凉粉怎么做，如何做凉粉才好吃1.将豌豆(白豌豆)洗净，用清水泡发后，换清水，磨成细浆，用双层纱布过滤，去其渣，取其粉浆;2.锅置旺火上，烧热后放入少许菜籽油，随即加入水，待沸后下入粉浆不断搅拌，待粉浆逐渐浓稠后，用力搅拌至用搅棒挑浆时能呈片状流下，即已成熟;3.将成熟的粉糊舀入缸中，冷却后即成凉粉，把凉粉置冰箱中冷冻;4.大蒜去皮，捣茸，加入煎熟的菜籽油和适量冷开水，调成蒜泥;5.花椒投入烧热的油锅内，炸出香味，连油带花椒倒入碗内，备用;6.冰糖粉碎后，加酱油溶化;7.吃时将冷冻的凉粉切成薄片，或用凉粉刮子，刮成旋子粉，分盛20碗内;8.在碗内分别淋入酱油、辣椒油、精盐、味精、花生油、香油、姜汁、蒜泥，再撒上小葱即可。

厨房美食菜谱：脆皮豌豆凉粉的做法

厨房美食菜谱：脆皮豌豆凉粉的做法
豌豆凉粉是云南人餐桌上必不可的一道小吃，既可以凉拌吃，也可以油炸后沾喜欢的酱料吃。

在农贸市场见过做好的豌豆粉，不知如何吃，也极少有买的，不敢贸然下手；以前用豌豆淀粉做凉粉，吃不出豌豆的味道，这次用的豌豆粉来自云南，是黄色的豌豆粉，豌豆的味道浓郁；吃货本质，要想吃的健康，就要自己动手做，上网查看到清欢的做法，如法炮制了一次，蒙倒一片。

食材
主料：
豌豆粉
清水500ml
盐2g
油适量
番茄沙司适量
步骤
1.豌豆粉中放入清水250g，搅拌成细细的面糊；
2.面糊过筛，
3.得到更加细腻的面糊；
4.锅中放入250g清水、2g盐，小火烧至冒小泡的时候，倒入面糊，边倒边搅拌，
5.一直搅拌至非常粘稠的状态，这个过程需要10多分钟；
6.面糊倒入耐热的容器中，
7.彻底放凉；
8.放凉的豌豆粉倒扣出来，
9.切成小块；
10.平底锅中放入适量的植物油；
11.油热后放入豌豆粉，
12.全部煎至金黄色即可；
13.趁热蘸着番茄沙司食用，表皮脆脆的，非常好吃。

小贴士：豌豆粉可以油炸，可以油煎，可以沾辣酱，也可以沾甜味的酱。

一定不要沸水下锅，瞬间糊化的效果就是一坨一坨，无法搅拌。

黑凉粉的做法有哪些

黑凉粉的做法有哪些关于《黑凉粉的做法有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。

凉皮，一般全是有黑凉粉和白凉粉之分，而黑凉粉一般全是采用木本植物神仙草制做而成的具备神仙草原有的味儿，能够清热解毒解暑，口味芳香，是传统式口味天然灰黑色食品。

因此很多人在夏季的情况下全是喜爱来上一碗黑凉粉的，我们如今就看来一下黑凉粉的做法。

原材料：主要材料：黑凉粉辅材：蓝莓干调味品：炼乳、水作法1、先用2碗凉水把凉皮搅拌成无籽的粘稠;2、再把剩余的6碗水焯滚，随后把凉皮糊倒进开水中，一直搅到再度烧开后，就可以歇火;3、用骰子过虑一次;4、待冷疑后，入电冰箱冰饮，口味更优。

[2]小提示吃的情况下取下来，切割成小块，添加炼乳或纯蜂蜜，再撒点蓝莓干，实际效果更美味可口。

服用时可按口感添加众多水果粒、水果汁，也可添加碎花生米、白芝麻等坚果粒。

非常简单的吃法是添加白糖水，做成胶冻与红豆糖水液體并存的管理体系。

如经冷冻或添加少量冰块儿，则具更优的口味和清凉感。

饮食搭配忌宜夏天吃凉皮解暑止渴;冬天热吃凉皮多调朝天椒又可祛寒。

凉皮冰胶不仅能清热祛湿、散血消暑，又可养颜美容、清爽祛毒，对关节炎、高血压、糖尿病、中暑、发烧感冒等有功效功效。

含丰富多彩的阿拉伯胶和甲基纤维素，是种老少咸宜，家中、度假旅游的清爽翠绿色食品。

气虚体质，阳虚者的人不适合吃凉皮。

喝酒时不应多食凉皮，由于，凉皮在生产过程时要添加适量白矾，白矾有缓解肠胃蠕动的功效，凉皮暖酒进到胃，会使喝进去的酒在肠胃中等待时间增加，那样既提升了身体对乙醇的消化吸收，又提升了乙醇对肠胃的刺激效果。

另外还缓解了血液速率，增加乙醇在血液中的等待时间，促进人喝醉。

上边便是有关黑凉粉的具体方法，黑凉粉是一种合适男女老少的，家中度假旅游的清爽的翠绿色食品，可是有一点需要留意的气虚体质，阳虚者的人不适合吃凉皮及其喝酒时不应多食凉皮。

粉皮烹饪方法

粉皮烹饪方法材料粉皮。

香菜。

蒜泥。

食用油。

盐。

鸡精。

酱油。

做法1.粉皮用热水泡开，香菜切段。

2.锅里倒少量油烧热、放蒜泥。

接着放入粉皮。

轻炒一会，要加一点水。

3.炒上一会一会后放盐和鸡精及酱油调味。

4.最后放入香菜翻炒一下香菜，即可起锅。

：凉拌粉皮材料凉皮粉皮1条，熟芝麻少许，黄瓜1小截，炸花生米1小碟，陈醋，滴酱油，盐少许，油辣椒做法1、凉皮切成细条，黄瓜切丝。

2、把切好的凉皮和黄瓜丝放一大碗里，加陈醋、几滴酱油、少许盐，还有油辣椒拌匀。

3、然后洒上芝麻和花生米就可以吃了。

喜欢吃蒜头的，还可以拌些蒜茸一起吃。

小诀窍因为家里的老干妈吃完了，就用蒜茸辣椒酱来代替，味道还是比加油辣椒差了点。

材料绿豆凉粉皮30公克，小黄瓜30公克，芝麻酱10公克，酱油10公克，蒜末5公克，醋10公克做法1.取一碗，倒入绿豆凉粉皮，加入适量温水约5秒后再取出、沥干，切成条状备用。

2.小黄瓜洗净、切片备用。

3.取一盘，把作法1的绿豆凉粉皮和作法2的小黄瓜片摆于盘中备用。

4.取一碗，加入所有的调味料材料拌匀后，淋在作法3的盘上即可享用。

材料主料：虾仁200克，粉皮200克，调料：料酒5克，味精2克，盐3克做法1.虾仁洗净后切成碎薄片，放入加有料酒和少许精盐的沸水锅内焯熟，捞出沥干水分;2.粉皮洗净后用少量水浸泡片刻，放入加有100克清水的沸水锅内烧沸，改用小火熬至粉皮全部溶化，成稀粥状时，加入精盐、味精和虾仁，拌匀倒入盆内;3.自然冷却后置冰箱内冷藏，4小时后取出;4.用小刀在盆四周转一圈扣出来，切成4厘米长、2厘米宽、1厘米厚的条，码在盘内即可。

小诀窍食物相克：虾仁：虾忌与某些水果同吃。

虾含有比较丰富的蛋白质和钙等营养物质。

如果把它们与含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸和钙离子结合形成不溶性结合物刺激肠胃，引起人体不适，出现呕吐、头晕、恶心和腹痛腹泻等症状。

海鲜与这些水果同吃至少应间隔2小时。

西安凉皮的做法4篇

西安凉皮的做法4篇篇一:[西安凉皮的做法]西安美食作文500字西安凉皮西安美食作文500字西安凉皮西安凉皮是我最喜爱的美食。

凉皮，这一听名字就觉得不怎么好吃，凉的粉皮嘛！有什么新意。

但西安凉皮就不一样了，这里头有浓浓的辣油，红红的辣椒和艳艳的辣籽。

可谓是祖国江山一片红啊！但又并不是全是红的。

还有碧绿的黄瓜，嫩黄的豆芽菜也是其中的一员。

西安凉皮最重要的当然是粉皮了，但它们却沉没在红海里。

凉皮的做法还蛮好玩的，首先把粉皮切成条状，再将它放入油中翻炒(切记不要放油)。

等皮熟得差不多了，将粉皮浸入水中，让它凉一凉。

一切准备就绪后，在空空的盘子里倒上辣椒，浇上老油，撒上辣籽。

紧接着放入凉皮，再放些黄瓜和豆芽菜，然后用筷子拌拌就大功告成了。

不过，如果怕辣的人千万不要尝试，因为一般的凉皮店无论你吃不吃辣都会放入辣椒，直吃得你舌头发麻，但却辣的很过瘾。

吃凉皮时要格外“小心”，千万不要像吃面条一样，那么十瓶王老吉也解不了你的辣。

吃的时候，一定要先将凉皮挑出，在碗边抹一抹，再和着黄瓜吃进去。

糯滑富有弹性的粉皮配上香脆可口的黄瓜豆芽菜，可谓是美食一绝啊！不过也可以和着辣椒吃，那味道也不错。

记得有一次，我姨妈带我和我表哥去吃凉皮，但表哥不知道，就一股脑吧辣椒，辣子油全吞了下去，这可辣死了他，一边走一边口齿不清的喊”水”听了我的介绍，一定让你垂涎三尺了吧！快去品尝吧！篇二:[西安凉皮的做法]西安游记—我来了，西安在一万里无云的日子，我们的西安之旅启程咯！这可是名副其实的热闹啊！整个团大大小小共19个人。

没有一个我们不认识的外人，有亲戚，有朋友，大家全都有话说！在等机场口时，一辆车缓缓驶来，“咦，这是干嘛呢？”我很疑惑。

在姐姐的详细介绍后，我才知道这个盗版“公交车”原来是接我们上飞机的！在飞机上我暗暗期待着，因为我喜欢起飞的感觉。

“嗖嗖嗖”飞机在滑道上快速奔跑着，忽然，我感到脑袋一阵眩晕，整个人好像被抬起来似的，飞机飞起来啦！飞机越升越高，眼看着一个个大房子，都变成蚂蚁那样小了。