口布折花
口布折花
油腻，贵族们便址起衣襟往嘴
上擦，于是这些贵族的夫人就 在男人的脖子上挂块布巾，这 是餐巾由来的一种说法。由于 这种大块的餐巾使用时显得过 于累赘，英国伦敦有一名裁缝 想出了一种新主意，将餐巾裁 成一块块的小方块，使用时挺 方便，从而逐渐形成了现在宴 席上用的餐巾。
二、口布花的类别：
1.口布花的类别分：杯花和盘花 杯
五、练习折口布花
餐饮部—范宁波 2016年10月18日
课堂纪律：
1.所有参加培训人员请提前5分钟到达培训教室并准 时签到。 2.为了不影响其他同事的学习，请拿出您的手机， 设置关机或静音状态！
3. 培训结束后请收拾个人周围卫生，保持培训教室
卫生干！
如果你是客人你喜欢 哪个台面？你知道入 席的座位吗？
盘
花
花
2.按折叠的方法分：动物、植物、实物
动物
植物
实物
餐饮六大服务技能 ——口布折花 三、口布花的作用 1、美化台面
2、区分主次
3、清洁卫生
餐饮六大服务技能 ——口布折花
口布折花的注意事项：
操作前要洗手
操作时不允许用嘴咬 放花时，手指不允许接触杯口。
餐饮六大服务技能 ——口布折花 四、口布花的基本手法
餐饮六大服务技能 ——口布折花 培训内容： 1.餐巾的由来
2.口布花的类别
3.口布花的作用及注意事项
4.口布花的基本手法 5.学会两种口布折花
在15、16世纪时的英国，那时 还没有剃刀，王宫内尊贵的王 族大臣们都留着大胡子，在当
餐 巾 的 由 来
时还没有刀叉的情况下，手抓 肉食时很容易把胡子弄得全是
口布折花 实例题目及说明3
现场操作实例3
口布折花10人台用。
口布折花操作流程
一、任务名称
折10人台面用口布折花。
二、操作任务要求
1、根据要求准备好所需物品
2、按要求折出四种植物造型、四中动物造型、两种实物造型。
3、折花手法：运用推、折、拉、卷、穿、翻、捏、攥、掰。
4、餐巾干净无破损。
5、将折花插入杯中并报花名。
6、检查：检查所备物品是否齐全，花型是否符合要求，口布是否干净整洁无破损。
三、考核要点
1、仪容仪表：着装整齐，讲究卫生，精神饱满。
2、口布：数量、干净无破损。
3、手法：是否按规定手法完成操作。
4、花型：按规定花型完成口布折花。
5、报花名：完成口布折花插入杯内并报花名。
口布折花评分标准
四、时间要求
口布折花时间为4分钟。
附件1：现场提供材料表（按一个选手）：
口布折花标准评分记录表（100分）选手号：准考证号：
裁判长：裁判：日期：年月日。
口布玫瑰花的折法图解
口布玫瑰花的折法图解
口布玫瑰花的折法图解
餐厅纸和餐厅口布的样式在现在代表了一个餐厅的品味和格调，表明了这家餐厅的高档程度。
那么餐厅纸和餐厅口布怎么折呢？
口布玫瑰花的`折法图解
餐厅纸玫瑰花的折法有多种，下面介绍比较常见的两种：
取一张餐巾纸，把左下角向中心点折叠。
. 把左上角向下折，把右下角向上折，略成一个三角形，把三角形的底边向上折两次，向上卷起，卷到差不多剩下一点做叶子部分，然后揪起叶子部分的边角向下拧转，继续向前卷到合适位置。
用指甲掐出花骨朵的形状。
把叶子部分拧转出略为弯曲的形状。
最后再整理成型。
餐厅口布的折法
赤贝鸟餐厅口布折法
将餐厅口布纸折成正方形，将两角向中间沿中线对折，注意对称，再将底角往中间向上折叠，最后立起来将底边折成圈固定好，将餐巾纸的对折后的四片逐一抽出，注意层次整理成形。
《餐饮口布折花》PPT课件
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任务三 摆台
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• 餐桌布局—铺台布—安排席位--准备用 具—摆放餐具—美化席面
• 摆台可分为中餐摆台和西餐摆台两大 类。
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3）桌面摆 （1）准备桌面所需餐具、用品。 ①个人席位 ②公用餐具及其服务用具 餐具图案对正、距离匀称、整齐美观、清洁卫生 。 摆台应遵循的原则：餐具摆放要相对集中，整齐 一致，既要方便用餐，又便于席间服务，还要富 于艺术性。
摆台前的准备
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• 将双手洗净 • 领取各类餐具、台布、桌裙等 • 用干净的布巾将餐具和各种玻璃器皿擦亮，
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餐巾的种类、规格
–餐巾按质地分一般有纯棉制和混纺制两种，它们 的实际用途各有所长。
–餐巾的规格各地区不尽相同，实际使用中则是采 用51厘米或61厘米见方的餐巾最适宜。
–餐巾的色彩可根据餐厅的颜色选用，力求与餐厅 色彩和谐。
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餐巾花的种类
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4.3 摆台
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• 4.3.3中餐零点摆台 1）早餐摆台 2）午餐、晚餐摆台
要求无任何破损、污迹 • 检查台布、桌裙是否干净，是否有皱纹、
破洞等，不符合要求的要进行调换 • 洗涤所有的调味品壶并重新装好 • 折叠餐巾花
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•（2）铺台布、放转台、椅子定 位。
•（3）摆餐具。 •①摆骨盘定位②摆筷架、筷子③
餐饮部基本操作三口 布 折 花
三、口布叠花的基本手法
1、折叠 2、推折 3、卷 4、翻拉 5、提 这5种手法是折口 布花的基本手法， 掌握了这些手法后， 经常模仿创新，就 可以折出各种各样 的餐巾花来。 其他的手法还有掰、 捏、攥等
1、操作前要洗手。 2、要在干净的托盘背面上操作。 3、操作时不许用嘴咬或用下巴夹。 4、放花入杯中时，注意卫生，手指不 许接触杯口，杯身不许留下指纹
四、 口 布 折 花 的 注 意 事 项
满天星 皇冠 蜡烛 笔筒 剥皮香蕉 冬笋 玉树凌风
碧月水仙 （两种） 水晶鞋 帆船 冰川 元宝
春笋（两种） 企鹅 扇形
常 用 的 口 布 花
口使 用的口布，它 有3个用途： 1、把餐巾铺 在胸前或膝盖 上，起到清洁 卫生的作用。 2、折成各种 花型，可以显 示出主人、主 宾的位置。 3、餐巾花可 衬托整体宴会 的气氛。
一、餐巾的用途
1、按折叠的方法 二、餐巾的造型和种类 和摆设的工具不同， 可分为： ⑴杯花: 将折叠好 的餐巾花插入饮料 杯或葡萄酒杯中， 从杯中取出即散。 ⑵盘花：将折好的 餐巾花放在餐盘中， 因为盘花有一个较 大的接触面积，因 此不会散开。
⑶环花：将餐巾平整的卷好或折成一个尾 端，套在餐巾环内，这种餐巾环有银制的、 象牙制的、骨制的等。 由于为了清洁卫生，一般不使用杯花，采 用盘花
2、按造型的外 观可分为： ⑴、植物造型： ①、花型造型： ②、叶型造型： ③、茎型造型： ④、果实造型：
⑵、动物造型：包括鱼、虫、鸟、兽等类 型，动物造型有的塑其整体，有的取其特 征。 ⑶、实物造型：模仿日常生活中各种实物 形态而折成，
口布杯花的10种简单叠法
口布杯花的10种简单叠法口布杯花是一种传统的手工艺品，以其精美的外观和独特的叠法而闻名。
在这篇文章中，我们将介绍口布杯花的10种简单叠法，帮助读者了解如何制作口布杯花，并提供详细的步骤和说明。
1. 单层蝴蝶叠法这是最简单的一种叠法，只需要将口布折叠成蝴蝶形状即可。
首先，将口布平铺在桌面上，然后将其对折成半圆形。
接下来，将两侧向内折叠，使得中间形成一个小三角形。
最后，将小三角形对折并固定在底部，完成单层蝴蝶叠法。
2. 双层蝴蝶叠法这种叠法相对于单层蝴蝶更加复杂一些。
首先按照上述步骤制作一个单层蝴蝶。
然后，在底部再次折叠一个小三角形，并固定住。
最后展开两侧的翅膀，并稍微调整形状，完成双层蝴蝶叠法。
3. 花瓣叠法这种叠法可以制作出一个口布花瓣的形状。
首先将口布对折成半圆形，然后将两侧向内折叠，使得中间形成一个小三角形。
接下来，将小三角形的顶部两侧分别向外折叠，并固定住。
最后展开两侧的翅膀，并稍微调整形状，完成花瓣叠法。
4. 双层花瓣叠法这种叠法在花瓣叠法的基础上再次增加了一层。
首先按照花瓣叠法制作一个花瓣。
然后，在底部再次折叠一个小三角形，并固定住。
最后展开两侧的翅膀，并稍微调整形状，完成双层花瓣叠法。
5. 唐装领结叠法这种叠法可以制作出一个类似于唐装领结的形状。
首先将口布对折成半圆形，然后将两侧向内折叠，使得中间形成一个小三角形。
接下来，将小三角形的顶部两侧分别向外折叠，并固定住。
最后展开两侧的翅膀，并稍微调整形状，完成唐装领结叠法。
6. 双层唐装领结叠法这种叠法在唐装领结叠法的基础上再次增加了一层。
首先按照唐装领结叠法制作一个领结。
然后，在底部再次折叠一个小三角形，并固定住。
最后展开两侧的翅膀，并稍微调整形状，完成双层唐装领结叠法。
7. 立体花朵叠法这种叠法可以制作出一个立体的口布花朵。
首先将口布对折成半圆形，然后将两侧向内折叠，使得中间形成一个小三角形。
接下来，将小三角形的顶部两侧分别向外折叠，并固定住。
餐巾花解说词
餐巾，又名口布，茶巾、席布花巾等，由其折成的花为口布花或餐巾花。
餐巾折花是餐前的准备工作，即服务人员将餐巾折成各式花样，插在酒杯或水杯中，或者放置在盘碟中，既美化了餐桌，体现了宴会的等级，又可供宾客就餐时使用餐巾折花以无声的语言、整洁的面目、高雅的姿态，在宴会上传递着宾客之间的感情，渲染环境氛围，与丰美的中国烹饪相映生辉，给人一种美的享受。
1、杯花双叶荷花：荷花又称“花中仙子”、清纯高洁。
古人称其“出污泥而不染”，赞美荷花的高贵品格，将其视为清白、高洁的象征。
2、碧桃牡丹：采用折和翻的手法，造型美观，制作简单，适合放在陪同的位置。
3、翠叶长青：同舟共济，促成世间真挚友谊。
峥嵘岁月，青春激扬，一路你在身旁，离愁渐近，不舍于心，友谊如翠叶长青。
4、蝴蝶花：是否还记得童年阳光里，那一朵蝴蝶花，它在你头上美丽的盛开，洋溢着天真无瑕。
现在为你展现的是蝴蝶花。
5、玫瑰：玫瑰集爱与美于一身，既是美神的化身，又溶进了爱神的血液。
可以说，在世界范围内，玫瑰是用来表达爱情的通用语言。
6、蝴蝶：蝴蝶是最美丽的昆虫，被人们誉为“会飞的花朵”、“虫国的佳丽”，是一种高雅文化的象征，可令人体会到回归大自然的赏心悦目。
蝴蝶是幸福、爱情的象征，它能给人以鼓舞、陶醉和向往。
中国传统文学常把双飞的蝴蝶作为自由恋爱的象征，这表达了人们对自由爱情的向往与追求。
7、水仙：水仙别名金盏银台，花如其名，亭亭玉立。
素洁的花朵超尘脱俗，高雅清香，格外动人，宛若凌波仙子踏水而来。
水仙花语有两说：一是“纯洁”。
二是“吉祥”。
8、孔雀：孔雀是最善良、最聪明、最爱自由与和平的鸟，是吉祥幸福的象征。
9、帆船：成功的第一步就是扬帆起航，搏击风浪，永不停歇。
帆船蕴含着迎风启航，无所畏惧，坚定方向，实现梦想的意思。
10、皇冠是尊贵的象征，它体现了服务的宗旨“顾客至上，服务第一”的原则。
11、船型僧帽：“终日错错碎梦间，忽闻春尽强登山。
因过竹院逢僧话，偷得浮生半日闲。
CHN REST-028口布折花的操作及标准
:
学后能够掌握口布折花的基本方法
培训需求
:
学员至少能够掌握10款常用的不同造型口布花
培训道具/设备
:
现有再用的各类口布
服务程序
质量标准
培训师手记
口布折花
1.操作前洗手消毒
2.检查口布是否脏的或破损
3.在干净的托盘中或餐盘中操作
4.口布折花的基本手法
5.叠：叠是折叠、堆叠的意思就是将餐巾取中一折二、二折四、单层或多层叠，叠时要看准折痕和角度一次叠成，避免反复
6.推：推是折裥时运用的一种手法， Nhomakorabea是将餐巾折成褶裥的形状，折裥时用双手的拇指、食指分别捏住餐巾两头的第一个折裥，两个拇指相对成一线，指面向外；再用两手中指按住餐巾，并控制好下一个折裥的距离，拇指、食指的指面握紧餐巾向前推折至中指外，用食指将推折的裥挡住，用中指控制下一个折裥的距离
7.卷：平行卷要求两手用力均匀，同时平行卷动，餐巾两头形状一样；斜角卷要求两手用力能按所卷的角度大小，互相配合。
10.翻：翻是指将餐巾的巾角从下端翻折至上端、两侧向中间翻折、前面向后面翻折，或是将夹层里面翻到外面等，以构成花、叶、翅、头颈等形状
11.折完后放入盘中或杯中（口布圈），放入杯中时要注意卫生、手指不允许接触杯口，注意花的观赏面
根据培训的进程进行不间断的演示及示范
8.穿：穿是指用工具从餐巾的夹层折缝中边穿边收，形成皱折的一种手法，穿的工具一般是筷子，穿时左手握住折好的餐巾，右手拿筷子，将筷子的一头穿进餐巾的夹层折缝中，另一头顶在自己身上，然后用右手的拇指和食指将筷子上的餐巾一点一点往里拉，直至把筷子穿过去
9.捏;捏主要是做鸟或其他动物的头所使用的方法，操作时用一只手的拇指、食指、中指进行。
口布杯花的10种简单叠法
口布杯花的10种简单叠法
答：口布杯花是一种常见的餐巾折花，其折法多种多样。
以下是10种简单易学的口布杯花折法：
1. 单叶杯花：将口布折叠成三角形，然后从三角形的一角开始，将口布卷成细长的条状，最后形成一片叶子的形状。
2. 双叶杯花：将口布折叠成双三角形，然后从三角形的一角开始，将口布卷成细长的条状，最后形成两片叶子的形状。
3. 三叶杯花：将口布折叠成三三角形，然后从三角形的一角开始，将口布卷成细长的条状，最后形成三片叶子的形状。
4. 四叶杯花：将口布折叠成四三角形，然后从三角形的一角开始，将口布卷成细长的条状，最后形成四片叶子的形状。
5. 五叶杯花：将口布折叠成五角形，然后从五角形的一角开始，将口布卷成细长的条状，最后形成五片叶子的形状。
6. 六叶杯花：将口布折叠成六角形，然后从六角形的一角开始，将口布卷成细长的条状，最后形成六片叶子的形状。
7. 七叶杯花：将口布折叠成七角形，然后从七角形的一角开始，将口布卷成细长的条状，最后形成七片叶子的形状。
8. 八叶杯花：将口布折叠成八角形，然后从八角形的一角开始，将口布卷成细长的条状，最后形成八片叶子的形状。
9. 九叶杯花：将口布折叠成九角形，然后从九角形的一角开始，将口布卷成细长的条状，最后形成九片叶子的形状。
10. 十叶杯花：将口布折叠成十角形，然后从十角形的一角开始，将口布卷成细长的条状，最后形成十片叶子的形状。
以上是10种简单易学的口布杯花折法。
通过这些方法，您可以轻松地折出口布杯花，为您的餐桌增添一份优雅和精致。
餐饮六大技能——口布折花
餐饮六大技能--口布折花
餐巾折花造型种类
（1）按摆放方式分 可分为杯花和盘花两种。 （2）按餐巾花外观造型分为植物、动物、实物三种。
餐巾折花的基本技法
餐巾折花的基本技法： 叠、折、卷、穿、翻、拉、捏、掰
餐饮六大技能--口布折花
餐巾折花摆放的基本要求
餐巾是餐桌上的普通用品，餐巾折花则是一项艺术 创作，它可以烘托宴会的气氛，增添宴会艺术效果，因 此餐厅服务员要掌握餐巾折花摆放的基本要求。
餐饮六大技能——餐巾折花
Helen
餐饮六大技能—餐巾折花
餐巾折花是餐前的准备工作之一，主要工作内容是 餐厅服务员将餐巾折成各式花样，插在酒杯或水杯内， 或放置在盘碟内，供客人在进餐过程中使用。
餐巾的名词解释：
餐巾，又名口布，是餐厅中常备的一种卫生用品， 又是一种装饰美化餐台的艺术品。
餐饮六大技能--口布折花
3．餐巾花形的摆放可标出主宾的席位。（在折餐巾花时应选择主宾的花
形，主人花形高度应高于其他花形高度以示尊贵）
餐饮六大技能--口布折花
餐巾折花注意事项 1．操作前要洗手消毒。 2．在干净的托盘中操作。 3．操作时不允许用嘴咬。 4．放花入杯时，要注意卫生，手指不允许接触杯口，杯
身不允许留下指纹。 5．餐巾折花放置在杯中高度的2/3处为宜。
口 布 折 花
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口 布 折 花
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口 布 折 花
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口 布 折 花
口 布 折 花
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口 布 折 花
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口 ） 2.注意协调性 (不宜高过主花)
餐饮六大技能--口布折花
餐巾折花摆放的艺术性
餐巾折花在台面上具有抽象性和象形性，要每个花 形都发挥其作用，餐厅服务员就要了解每个花形的最佳 位置，在摆放时应注意以下几点:
中餐服务口巾折花
中餐服务口巾折花一、概念：1、口布：亦成为餐巾，茶巾或花巾等，亦是宴会、酒席以及家庭餐桌上使用的卫生用品。
2、口布折花：就是餐饮服务人员通过艺术创造酱餐巾折成各种动植物形态，摆、插在骨碟或口杯内供客人欣赏。
二、口布折花在宴会中的主要作用1、突出主题：(宴会的性质)2、美化席面（渲染餐桌气氛）3、卫生保洁三、口布的分类1、按质地分①棉麻织品（硬、易成型、吸水性差）②纯棉织品（吸水性好、易造型、每次使用需熨烫、较麻烦）。
③化纤织品（弹性强、较平整、不用熨烫、吸水性差，可塑性差）2、按色泽分为①白色餐巾：（给人以清洁卫生的感觉）②彩色餐巾（鹅黄、彩色、玫瑰红等浅暖色给人富丽堂皇的感觉）（冷色餐巾如淡蓝、浅绿给人以平静、清爽之感，少用大红或绿色餐巾）3、按规格分类：①40cm*40cm ② 50cm*50cm ③60cm*60cm四、餐厅花型的基本要求：（动物、植物、实物）（1）简单美观折用方便（2）造型生动形象逼真（3）各具特点刻意求新五、口布花的分类：1、折法分为：动物、植物、实物三类2、摆法分为：杯花、盘花（杯花用于宴会，盘花用于便餐）六、餐巾折花注意的事项1、折叠口布花，没块口布首先要干警、烫平。
2、折叠口布花药讲究卫生，应放在与口布大、小、干警的相适应得地方进行，不允许用嘴叼咬，折口布花要求先设计好花形，以此性折成。
切记：叠了又拆，拆了又叠，要求折叠要均匀，形象要逼真，力求新颖，又真实感。
七、摆放餐巾的整体要求：整齐、美观、位置适当、便于观赏、使用方便1、餐巾花一般插入水杯、红酒杯或摆放在骨盘中。
2、折花的品种要搭配得当，高低错落有致，主花明显突出，有头的造型一般要求头朝右，一定窑突出主花。
3、各餐巾花的摆放距离要均匀，整齐一致，不要遮挡餐具和台面的用品，更不要影响服务操作。
八、餐巾折花的基本手法：11种折、叠、推、卷、穿、翻、拉、伸、握、辨、捏九、实用折花实例1、杯花：（12种以上）四叶荷花、一枝红杏、单枫叶、雪映红梅、莲池寿桃、孔雀、双枫叶、四叶、春芳、碧海贝壳、迎宾花、三叶、亭亭玉立、仙人掌、金鱼2 、盘花：（5种以上）满天星、和平鸽、官帽、寿蜡、帆船、雨后春笋、迎宾蝴蝶。
口布折玫瑰花的折法
口布折玫瑰花的折法口布折玫瑰花的折法你喜欢玫瑰花吗？其实有许多东西都是能折成玫瑰花的哦！下面就随小编一起去阅读口布折玫瑰花的折法，相信能带给大家帮助。
正方折叠：餐巾的相对巾边平行，两次对折成正方形。
即第一次对折成长方型，第二次对折成正方形（原餐巾的四分之一），这是一种使用较多的折花基本方法。
长方折叠：长方折叠有两种方法；一是双层长方形，同正方形折叠的第一次叠法一样；二是多层窄长方形，以折叠层次的多少、距离的改变来满足不同造型的要求。
长方翻角折叠：将餐巾对边相叠成长方形后，再将巾角翻上的一种折叠方法。
巾角的翻折有单面翻角、双面翻角、交叉翻角等变化。
通过变化折叠的层次、翻角的数量、角度的大小，来达到改变不同造型的目的。
条形折叠：条形折叠就是将餐巾摆平，直接折裥或先对折后折裥使巾成为多层次的细长条形的'一种折叠方法，条形折叠法为；对边平行折裥和对角折裥两面种叠法。
三角折法：将餐巾的相对角，对折成两层三角形，或再将三角形的底边对角折成四层三角形。
在三角形的基础上，通过卷折、翻折角、插入等方法来改变折花造型。
菱形折法：将餐巾相对角的两边，分别向角的中线对折二次，成菱形的折叠方法，通过变化折裥的数量，用以调节折叠余下两端的距离，或改变中间相叠部位的宽窄距离，就可以达到不同造型的目的。
如不少鸟类和某些动物的造型，均采用此种折叠法。
锯齿折叠：将餐巾按长方形的折法对折，但不要使两角重合，要四角错位，分别成为两个锯齿形，再把角对折即成双齿状。
尖角折叠：将餐巾的一角固定，该角的两边分别向中间折叠或向中间卷折成尖角形，此种方法，适用于折叠一头大、一头小的物体造型。
提取翻折：将餐巾摆平，用手指挡住餐巾的中心或四角或四边的中点直接提起，或是固定中心，转动四周巾边，再提取翻折即成，此法提取较简单，但要注意，提取时四角部位不能偏斜，翻折后的巾角要大小一致，否则会影响造型的美观。
翻、折角折叠：将餐巾的一角或数角通过翻折造型，或折裥后进行翻折，用翻、折、裥组合的一种叠法。
口布折花培训计划
口布折花培训计划一、培训背景随着手工艺品的迅速发展，口布折花作为一种特殊的手工艺品，具有独特的魅力，受到许多人的喜爱。
口布折花是一种利用口罩制作的手工艺品，通过将口罩折叠成不同形状，制作成各种各样的花朵、动物和其他装饰物品。
口布折花不仅可以在家里进行制作，还可以成为一种自己的创业项目。
因此，口布折花培训计划应运而生，为感兴趣的人提供学习口布折花的机会。
二、培训目标1. 了解口布折花的基本知识和技能2. 掌握口布折花的制作方法和工艺流程3. 提升口布折花制作的技巧和水平4. 培养学员的创造力和设计能力5. 帮助学员建立口布折花制作技艺的信心和兴趣6. 为学员提供创业发展的支持和机会三、培训内容1. 口布折花的基本知识- 口布折花的起源和发展- 口布折花的种类和特点- 口布折花的市场前景和发展方向2. 口布折花的工具和材料- 口布折花的工具和用具- 口布折花所需要的口罩和材料- 口布折花的颜色搭配和搭配技巧3. 口布折花的制作方法- 口布折花的基本折法和技巧- 口布折花的花型制作和布局- 口布折花的动物和装饰物品的制作方法4. 口布折花的设计和创意- 口布折花的设计原则和流程- 口布折花的创意灵感和发挥- 口布折花的创意品展示和销售5. 口布折花的实践操作- 口布折花的实际制作和操作演练- 口布折花的展示和交流活动- 口布折花的实际销售和创业指导四、培训方式1. 线上直播课程通过线上直播的形式，提供口布折花的教学内容和讲解，通过视频和文字的结合，让学员能够轻松学习口布折花的知识和技能。
2. 线下实践课程在实际的工作室或培训场地举办口布折花的实践课程，由专业老师亲自指导学员进行口布折花的制作和操作，确保学员能够真正掌握口布折花的制作技巧。
3. 案例分析和讨论通过口布折花的案例分析和讨论，让学员能够更深入地了解口布折花的设计和制作技巧，以及口布折花的市场前景和发展方向。
四、培训时间和地点1. 培训时间根据学员的需求和时间安排，可以灵活安排口布折花的培训时间，包括工作日和周末等不同时间段。
《餐饮口布折花》课件
此外，口布折花的颜色和图案也应与餐桌的整体装饰相协调，以营造出 和谐、美观的用餐环境。
04
口布折花的创新与发 展
创新设计理念
结合传统文化元素
将传统文化的图案、色彩和元素 融入口布折花设计中，体现文化
底蕴和独特魅力。
注重实用与美观
运用高科技材料，如纳米 材料、抗菌材料等，提高 口布的耐用性和功能性。
天然有机材料
选择天然有机材料，如棉 麻、丝绸等，使口布更加 舒适、健康，同时具有自 然的美感。
未来发展趋势
个性化定制
随着消费者需求的多样化，口布 折花将更加注重个性化定制，满 足不同场合和需求的特色设计。
智能化实现自动折叠、智能造型等功
实际应用案例分享
实际应用场景
分享一些餐饮口布折花的实际应用场景，如酒店宴会、婚礼等。
现场操作演示
通过现场操作演示，展示如何在实际应用中运用口布折花的技巧。
效果评估
对实际应用案例的效果进行评估，总结口布折花在提升餐饮品质和 氛围方面的作用。
THANK YOU
适用场合
03
说明每种基本折花手法适用的场合，如正式宴会、家庭聚会等
。
创意折花案例展示
创意折花作品
展示一些具有创意的折花作品，如花篮、动物、植物等。
制作技巧
详细介绍这些创意折花的制作技巧，包括如何选择合适的口布、 如何进行巧妙的折叠等。
启发思路
鼓励观众在欣赏这些创意折花作品的同时，也能够启发自己的创 作思路。
口布折花的作用和意义
口布折花在餐饮中起到了重要的装饰作用，为餐桌增添了美观和精致感。
通过折出口布花，可以展现出折花者的巧思妙想和技艺水平，增加了用餐的趣味性 。
口布杯花十种简单折法
口布杯花十种简单折法
咖啡和茶的好伴侣——口布杯花。
口布是一种具有传统日式风格的料理布，它通常用来包裹口碗、饭团和点心等。
在日本，口布也被用来折成各种各样的装饰，其中最流行的就是口布杯花。
下面介绍十种简单易学的口布杯花折法，让你在茶余饭后可以展现你的折纸技巧，给自己和客人带来不一样的惊喜。
1. 百合花
（1）把口布对角线对折两次，然后将口布展开，变成方形。
（2）把口布拆成 16 个小正方形，然后将方形对角线从中心点向外折成小三角形。
（3）把每个小三角形对着其中一点对折，形成八个小菱形。
（4）将四个相邻的小菱形之间的缝隙分别向内折叠，形成百合花的形状。
2. 红枫叶
（3）将菱形的左右两侧折起来，形成一个长方形。
（5）把三角形的右侧向左折叠，形成一个小红枫叶的形状。
3. 雏菊
4. 紫罗兰
5. 牡丹
6. 向日葵
7. 金鱼草
8. 叶子
9. 竹子
10. 蛇皮。
口布盘花十种简单折法
口布盘花十种简单折法口布盘花是一种典型的手工艺品，可以用于家庭布置、装饰和礼品。
口布盘花的制作需要一定的折纸技巧，但是只要掌握了折纸的基本原理，就可以制作出美丽的口布盘花了。
下面我将介绍十种简单的口布盘花折法。
1. 风车折法将正方形口布对角线对折，再对角线对折，按照边缘向斜方向折叠口布，形成三角形，然后在口布的中心处钻一个小孔，用别针固定在饰品上。
2. 十字折法将正方形口布对角线对折，再次对折，然后取四个角的中心点，向内折叠，形成十字形，固定在饰品上。
3. 十字镂空折法将正方形口布对角线对折，再对角线对折，然后取四个角的中心点向内折叠，形成一个十字形，再在中心处用剪刀剪出一个小圆形。
4. 筒形花折法把口布沿着一边对折，再沿着对角线对折，然后将口布的两端向内卷起，最后将其固定在饰品上。
5. 菊花折法将口布沿着一条边折叠成三个小正方形，接着将口布的四个角向中心折叠，形成一个菊花状的花形，然后固定在饰品上。
6. 八角星折法将口布沿着一条边折叠成三个小正方形，然后将口布的四个角向中心折叠，接着将形成的小正方形再沿着对角线对折，最后固定在饰品上。
7. 玫瑰折法将口布沿着长边方向翻转，接着将其沿着中心线向内折叠，形成花瓣状的形状，最后将其固定在饰品上。
8. 蝴蝶折法将口布对角线对折，然后再次对折，然后将两个角向中心对折，形成蝴蝶状，然后固定在饰品上。
9. 铃铛折法将口布沿着中心线对折，然后将口布的四个角向中心折叠，形成一个圆形，最后钻一个小孔，在饰品上固定。
10. 飞机折法将口布沿着一条边朝外折叠，然后将两个角向外折叠，形成一个三角形，再将角向上向内折叠，形成一个简单的飞机形状，最后固定在饰品上。
以上十种简单的口布盘花折法，不仅可以为您的家庭增添色彩，而且可以用于各种场合的装饰和礼物制作。
希望这些口布盘花的制作技巧能够帮助到您。
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王茗
餐巾折花是餐前的准备工作之一，主要工作内容是 餐厅服务员将餐巾折成各式花样，插在酒杯或水杯内， 或放置在盘碟内，供客人在进餐过程中使用。
餐巾的名词解释：
餐巾，又名口布，是餐厅中常备的一种卫生用品， 又是一种装饰美化餐台的艺术品。
餐巾的主要作用：
1.餐巾是餐饮服务中的一种卫生用品。（宾客用餐时，餐厅服 务员将餐巾放在宾客的膝上或胸前，餐巾可用来擦嘴或防止汤汁、 酒水弄脏衣物） 2．餐巾可以装饰、美化餐台。（不同的餐巾花形，蕴含着不 同的宴会主题，形状各异的餐巾花，摆放在餐台上，既美化了餐 台，又增添了庄重热烈的气氛，给人以美的享受） 3．餐巾花形可以烘托就餐气氛。（如用餐巾折成喜鹊、和平 鸽等花形表示欢快、和平、友好，给人以诚悦之感；如折出比翼 齐飞、心心相印的花形送给一对新人，可以表示出永结同心、百 年好合的美好祝愿。） 4．餐巾花形的摆放可标出宾的席位。（在折餐巾花时应选 择好主宾的花形，主人花形高度应高于其他花形高度以示尊贵）
餐巾折花注意事项
1．操作前要洗手消毒。 2．在干净的托盘中操作。 3．操作时不允许用嘴咬。 4．放花入杯时，要注意卫生，手指不允许接触杯口，杯 身不允许留下指纹。 5．餐巾折花放置在杯中高度的2/3处为宜。
餐巾的种类
1、餐巾的质地 （1）化纤织品。色彩鲜艳，透明度高，富有弹性， 但吸水性较差，去污力不强。 （2）全棉织品。吸水性强，造型效果好，但时间长 了容易起皱。 2、餐巾的规格 一般使用50—65cm见方的餐巾比较适合。 3、餐巾的色彩 一般分为白色和彩色。白色给人以素洁优雅之感， 彩色可以渲染就餐气氛。在选择餐巾的色彩时要根据餐 厅的整体风格和客人的要求来选择，力求和谐。
2.注意协调性 (不宜高过主花)
餐巾折花摆放的艺术性
餐巾折花在台面上具有抽象性和象形性，要每个花 形都发挥其作用，餐厅服务员就要了解每个花形的最佳 位置，在摆放时应注意以下几点: （1）主花要摆插在主位 （2）餐巾折花将观赏面朝向宾客 （3）相似花形错开摆放 （4）恰当掌握杯巾花的深度（插入杯中1/3的位置） （5）摆放距离均匀（注意花不要遮挡台面餐具，避 免妨碍服务操作）
餐巾折花造型种类
（1）按摆放方式分：可分为杯花和盘花两种。 （2）按餐巾花外观造型分：可分为为植物、动物、 实物三种。
餐巾折花的基本技法
叠、折、卷、穿、翻、拉、捏、掰
餐巾折花摆放的基本要求
餐巾是餐桌上的普通用品，餐巾折花则是一项艺术 创作，它可以烘托宴会的气氛，增添宴会艺术效果，因 此餐厅服务员要掌握餐巾折花摆放的基本要求。 1.突出主位（主位要选择主花）
盘花
杯花