试论如何进行商品储存与养护.

广东海洋大学寸金学院商品学论文系别: 经济管理系专业：市场开发与营销班级：2011级姓名：Bocker学号：20号日期：2013年6月9日一、商品储存 (2)(一)商品储存的定义 (2)(二)商品储存的作用 (2)1. 协调产销时间矛盾..................................... - 2 -2. 协调产销地域的矛盾................................... - 2 -3. 协调市场供求矛盾..................................... - 2 -(三)商品储存的基本要求 (3)1. 入库验收............................................. - 3 -2. 适当安排储存场所..................................... - 3 -3. 妥善进行商品堆码..................................... - 3 -4. 商品的在库检查....................................... - 4 -二、商品养护.................................................... - 4 -(一)商品养护的意义 (4)(二)商品养护的客观规律 (5)1.要研究商品的自然属性.................................. - 5 -2.要了解商品储存的自然环境.............................. - 5 -3.要掌握商品储存的实际条件.............................. - 5 -(三)商品养护的工作对策 (6)1.必须认真贯彻“防治结合”的方针........................ - 6 -2.重视养护知识、操作技能的培训.......................... - 6 -3.切实落实商品诸存养护措施.............................. - 6 -4.加强商品储存养护工作的检查............................ - 7 - 结语............................................................ - 7 - 参考文献：...................................................... - 7 -试论如何进行商品储存与养护摘要:商品储存养护，是商品流通部门对收储待销商品所进行的保管和维护。

商品储存是商品养护的前提；商品养护是商品储存的客观要求。

有了商品储存，就必然有商品养护，而做好商品养护工作则是保证商品质量完好，数量完整的重要手段；是促进商品价值的实现和企业经济效益提高的有效措施。

关键词:商品储存，商品养护，养护工作，养护措施一、商品储存(一)商品储存的定义商品储存是指商品在生产、流通领域中的暂时停泊和存放过程。

它是以保证商品流通和再生产过程的需要为限度。

商品储存通过自身的不断循环，充分发挥协调商品产、销矛盾的功能，而成为促进商品流通以至整个社会再生产的不可缺少的重要条件①。

(二)商品储存的作用1.协调产销时间矛盾商品生产和消费并不是同时进行的，它们各有自己特定的周期性，因此需要通过商品贮存，来协调商品生产与消费之间的时间矛盾。

商品有的是常年生产、季节性消费的商品；有的是季节性生产、常年消费的商品；有的是季节性生产、季节性消费的商品；有的是常年生产、常年消费的商品等。

都存在着一个产销之间的时间差，需要进行商品贮存②。

2.协调产销地域的矛盾商品的生产和消费往往是在异地进行的。

这些异地产销的商品，必须经过相应的运输、贮存环节，才能实现商品体的位移，满足广大消费者对各地名、特、优商品的需求。

3.协调市场供求矛盾商品贮存的根本目的是保证商品销售，为消费者服务，在商品流通过程中，通过贮存收购，不仅支持了生产，也保证了商品货源充足，保持必要的商品数量和花色品种，才有可能源源不断地以完好的商品保证市场供应，满足消费需求。

(三)商品储存的基本要求为了保证商品的质量，防止商品损耗，在储存管理中应做好以下工作。

1.入库验收商品入库验收，主要包括数量验收、包装验收和商品质量验收三个方面。

必须严格认真、一丝不苟，以保证入库商品数量准确，质量完好，包装符合要求。

入库验收程序，先查大数，后看包装，见异拆验。

二是应核对单、货（商品的品名、编号、货号、规格、数量等方面）是否一致，逐项细心核对，保证单货相符。

三是认真检查商品的包装有无沾污、受潮、残破，内装商品质量是否完好，有无霉变、腐蚀、虫蛀、鼠咬和其它物理、化学变化发生，以便及时采取相应措施，确保在库商品质量安全③。

2.适当安排储存场所各种商品性质不同，对贮存场所的要求不同。

应根据贮存商品的特性来选择合适的商品贮存场所，以确保在库商品安全。

商品储存场所主要包括：货场、货棚和库房。

如怕热和易挥发的商品应选择比较阴凉和通风良好的仓库；怕冻的商品应选择保温性较好的仓库，并备有保温设施；怕潮易霉或易生锈的商品应存放在地势较高，比较干燥通风的库房；鲜活易腐商品，应存放在低温库内；各种危险品应专库存放，符合防毒、防爆、防燃、防腐蚀的要求。

同时要做到分区分类储存，科学存放，即品种分开，干湿分开，新陈分开，好次分开，尤其是对性质相抵和消防方法不同的商品，不可同库混放，以免互相影响，发生事故。

3.妥善进行商品堆码商品堆码是指商品的堆放形式和方法。

商品的合理堆码也是贮存中一项重要的技术工作。

椎码应符合安全、方便、多储的原则。

堆码形式要根据商品的种类性能、数量和包装情况以及库房高度、储存季节等条件决定，不同的商品，堆码的方法也应有所不同。

商品堆垛存放，要进行分区分类、货位编号、空底堆码、分层标量、零整分存，便于盘点和出入库。

4.商品的在库检查商品在储存期间，质量会不断发生变化，特别是在不利的环境因素的作用下，劣变的速度会加快，如不能及时发现和处理，会造成严重损失，因此，对于库存商品要做定期和不定期、定点和不定点、重点和一般相结合的质量检查制度，并根据检查结果随时调节储存条件，减慢商品的劣变速度。

检查方法以感观检查为主，充分利用检测设备，必要时要进行理化检验。

对检查中发现的总是应立即分析原因，采取相应的补救措施以保证商品的安全。

如果发现商品质量有严重变化，需及时报请主管部门，按有关规定妥善处理。

同时，还要实施安全检查，对库房的消防设备状态，仪表设备运行情况以及卫生状况是否符合要求，进行认真的检查。

并做好防虫、防火、防霉等工作④。

二、商品养护商品养护,是指对储存商品的保养和维护,它包括预防商品变质毁损和救治已经开始变质毁损的商品这两个方面。

商品养护的目的,就是保证储存商品使用价值的安全。

(一)商品养护的意义商品养护工作做好了,就等于在不消耗原材料,不花费劳动力的条件下,相对增加了商品的实际有效供应数最,从这一意义上说是社会最大的节约;是提高企业效益最好的途径。

商品在储存期间,从现象上看是处于静止状态。

由于商品本身的自然属性及外界因素的影响,商品质量会不断发生变化,但这种变化,一般不是突然出现的,而是有一个从渐变到质变的过程。

我们应当了解商品储存质量变化的普遍性与特殊性,掌握其规律,采取相应的防范措施,克服内外因素对商品性量的影响,以保证商品的储存安全。

但是,目前商业供销系统中不少企业对商品储存养护工作重视不够,表现为:重视经营、忽视管理;重视商品销售、忽视储存养护;重视营业场所的装磺、忽视商品养护设施的改造和建设。

这实际上是一种对商品销售与储存的辩证关系认识不清,对商品养护重要意义认识不足的一种“短期行为”。

我们认为,加强商品储存养护,确保商品使用价值的安全,这是商业供销企业经营管理的重要内容之一,这对于促进生产、满足消费;降低流转费用、减少商品损耗,提高企业效益、增强竟争能力都具有现实意义,商业供销部门只有在抓好商品经营的同时抓好商品的管理,在扩大商品销售的同时,注重商品的科学养护,让商品销售与储存养护这两个“轮子,同时运转,企业对商品的管理才能走上正轨。

(二)商品养护的客观规律商品养护工作与其它工作一样有其客观规律,也就是说商品的自然属性、商品的储存环境与储存养护的科学措施之间都有其内在的、必然的联系。

只要我们研究、探索并掌握其规律,菜用科学的养护方法,是完全能保一证商品在储存期间的安全的。

1.要研究商品的自然属性由于商品自身的成份、结构和性质不同,受到自然界客观条件的影响后,会引起商品的各种变化,如物理变化、机械变化、化学变化、生理生物变化等。

有些商品在一定温湿度或压力下会发生挥发、溶化、凝固、熔融、干缩的变化;有些商品在阳光下,空气中会发生化合、分解、水解、氧化、锈蚀的变化:有些商品(生命有机体商品)在储存中会发生发芽、发育、霉变、发酵、腐败的变化。

商品的自然属性引起的这些变化,无不与储存的客观条件有关。

商品自然属性,我们虽不能人为地加以改变,但我们可以通过改善商品的储存条件来防止以上这些商品的质量变化⑤。

因此,我们商品管理者,尤其是营业人员、保管人员必须研究商品的个别属性;了解具休商品的变化规律,采取各不相同的养护措施,防止或减小商品的各种质量变化。

2.要了解商品储存的自然环境事物的变化是内因和外因共同起作用的结果。

内因虽然是变化的依据,但外因却是变化的条件。

商品储存过程中,储存环境的外在因素作用于商品时,就会加剧商品的质量变化⑥。

如储存环境的日光、大气、温度、湿度、压力、灰尘等气候的影响,虫鼠、微生物的侵袭、繁殖,储存商品相互之间的互抵、串味等。

这些外在因素无时不在威胁着商品的安全。

因此,必须对商品储存场所的外部环境有所了解,特别是商品储存场所的地理位置、气候特点、霉变规律等必须了如指掌,才能有针对性地采取防范措施。

3.要掌握商品储存的实际条件俗话说:“仓库是商品的‘摇篮,、保管员是商品的‘保姆’。

”储存仓库的好差、养护设施的多少、保管人员素质的高低,都直接影响商品储存养护工作的水平。

但商品储存养护的具体要求又不能脱离现有的实际条件。

只有立足现实、因地制宜、因陋就简、切实可行的仓储养护措施,才为企业所接受,才能得以实施。

(三)商品养护的工作对策商品储存养护工作,历来是商业、供销企业的基本管理工作,这项工作具有系统性、科学性、经常性、群众性的特点。

应列为企业管理重要内容,不能忽视松懈,应不断总结经验,研究对策使商品储存养护工作跃上新台阶。

1.必须认真贯彻“防治结合”的方针必须认真贯彻“以防为主、以治为辅、防治结合”的方针,改变过去那种只治不防的消极做法。