棉籽粕介绍及在饲料中的使用-

什么是棉籽粕
棉粕是棉籽经过压榨后得出的面饼，再经过浸出工 艺将里面的大部分残油分离出来，得到的一种微红或 黄色的颗粒状物品，它是制作饲料的主要原料，它含 有的粗蛋白可达40%以上。 压榨取油后的称饼，预榨浸提或直接浸提后的称粕。
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什么是棉籽粕—感官
1、观察棉粕的颜色、形状等。感官性状为小片状或饼状，色泽 呈新鲜一致的黄褐色 ，黑色碎片状棉籽壳少，棉绒少，无霉变 及结块现象。抓一把棉粕在手中，仔细观察有无掺杂，估计棉籽 壳所占比例及棉绒含量高低。若棉籽壳及棉绒含量较高，则棉粕 品质较差。粗蛋白较低，粗纤维较高。 2、水分含量不得超过12%。用力抓一把棉粕，再松开，若棉粕 被握成团块状，则水分较高，若成松散状，则水分较低。将棉粕 倾倒，观察手残留量，若残留较多，则水分较高，反之较少。用 手摸棉粕感觉其湿度，一般情况下，温度较高，水分较高，若感 觉烫手，大量堆码很可能会自燃。 3、棉粕的气味。看是否有异味，异嗅等。
棉壳
预榨、浸提工艺
棉籽
剥壳
筛分
轧胚
蒸炒
预榨
毛油
成品粕
脱溶
浸出
来自百度文库溶剂油 毛油
该工艺是油脂企业最常用的方式，一般生产40%—46%蛋白水平不同的普通棉粕。通过工艺改进， 还可生产蛋白水平达50%以上的高蛋白棉粕。其主要的工艺区别如下图：
普通棉粕工艺：
棉籽 剥壳
棉壳
筛分 轧胚 蒸炒 预榨 毛油
成品粕
脱溶
浸出
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影响棉粕营养价值的主要因素
不同制油方法棉籽饼、粕的营养成分
土榨饼 20-30 螺旋压榨饼 32-38 浸出粕 38-41
营养成分（%） 粗蛋白质
粗脂肪 粗纤维 粗灰分
代谢能（兆焦/千克）
5-7 16-20 6-8
<7
3-5 10-14 5-6
8.2
1-3 10-14 5-6
7.9
4 7
棉籽粕的生产工艺
溶剂油
毛油
高蛋白棉粕工艺：
棉籽 剥壳
棉壳
初筛 复筛 工艺区别点 分选 轧胚 蒸炒 预榨 脱溶 浸出
调质 毛油
成品粕
磨筛
冷却
溶剂油
毛油
脱酚棉籽蛋白工艺
普通棉粕工艺： 棉籽 剥壳 棉壳 筛分 轧胚 成品粕 棉蛋白工艺： 棉籽 剥壳 棉壳 筛分 软化 轧胚 脱酚 工艺区别点 成品粕 磨筛 直接汽脱溶 甲醇 间接汽脱溶 浸出 烘干 提油 溶剂油 毛油
3
影响棉粕营养价值的主要因素
棉粕的营养价值相差非常大。影响棉粕营养价值的主要因素是棉籽脱壳程 度及制油方法。 1.脱壳程度影响 完全脱壳的棉仁制成的棉粕粗蛋白质可达40％，甚至高达44％，与大豆饼的粗蛋白质含量 不相上下；而由不脱壳的棉籽直接榨油生产出的棉籽饼粗纤维含量 达16％-20％，粗蛋白质仅 20％-30％。 2.制油方法
饲料技术职能线 Feed Technology Function Line
棉籽粕
Cotton Seed Meal
双流正大化验中心-苏桃
2014-10-11
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什么是棉籽粕
棉籽粕的产地及外观 影响棉粕营养价值的主要因素
棉籽粕的生产工艺
棉籽粕中的有毒物质 棉籽粕在饲料中的使用
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1
蒸炒
脱溶
预榨 浸出
毛油 溶剂油 毛油
膨化棉粕生产工艺
普通棉粕工艺： 棉籽 剥壳
棉壳
筛分 轧胚 成品粕 蒸炒 脱溶 预榨 浸出 毛油 溶剂油 毛油 软化 轧胚 调质 烘干 浸出 溶剂油 毛油 膨化
膨化棉粕工艺： 棉籽 剥壳
棉壳
筛分
工艺区别点 成品粕 脱溶
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棉籽粕中的有毒物质
棉籽中含有对动物有害的棉酚及环丙烯脂肪酸、植酸 和单宁，尤其是棉酚的危害很大。 棉酚是棉籽中色素腺体所含的一种黄色色素。色素腺 占棉籽仁重量的2.4%~4.8%，色素腺重量的39%~50%为棉 酚。棉籽在榨油加工时，色素腺破裂，释放腺体内容物。 一部分游离棉酚转入油中，大部分由于加工过程中受热的 作用，与棉籽中的蛋白质等结合，形成对动物无毒的结合 棉酚，但仍有少量游离棉酚残留在饼粕中。 游离棉酚对动物毒性较大，尤其单胃动物过量摄取或 摄取时 间较长，可导致生长迟缓、繁殖性能及生产性能下 降，甚至导致死亡。幼小动物对棉酚的 耐受能力更低。 棉酚色素腺体,或者直接就叫“色腺体”
棉籽
剥开棉壳
剥开棉仁
棉仁
棉酚色腺体
棉酚色线体
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编码
棉籽粕中的有毒物质
样品 Sample CSM S CSM S CSM S CSM S CSM S CSM S CSM S CSM S CSM S CSM S CSM SS CSM S CSM CSM 黄曲霉总量 ELISA AFT ELISA ND 251.6 ND ND 3.6 ND ND ND 133.2 4.3 4.5 ND ND ND
不同取油方法由于棉籽饼、棉粕中脂肪含量不同致使粗 蛋白质含量有一定的差异。一般棉
籽饼的脂肪含量高，有效能值高，粗蛋白质含量较低；棉粕中脂肪含量低，有效能值低，粗蛋 白质含量高；而农村小型压榨机或液压法生产出的土榨 饼，由于含壳量大，甚至不经蒸炒或蒸 炒不充分，脱油率很低，饼中脂肪含量高，粗纤维 含量高而粗蛋白质含量低。营养成分及含量 见下表。
棉酚
分子式：C30H30O8
棉酚实物
分子量：518.55
按酚含量范围对棉籽粕的分级（GB/T21264-2007饲料用棉籽粕、GB 13078饲料卫生标准)
项目 分级 低酚棉籽粕 中酚棉籽粕 高酚棉籽粕
游离棉酚的含量/（mg/kg)
≤300
300>FG≤750
750>FG≤1200
注：FG为游离棉酚（Free Gossypol) ,GB 13078-2001规定棉籽饼、粕中棉酚标准为≤1200mg/kg。
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棉籽粕的产地及外观
亚洲的主要产棉国：中国、印度、巴基斯坦、乌兹别克斯坦、土库曼斯坦
北美洲主要产棉国：美国、墨西哥
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棉籽粕的产地及外观
我国是一个产棉大国，棉花主产地为新疆，其次是河 南、山东、江苏、湖北、河北、安徽和湖南等省。我国年产 棉粕600万吨以上。
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棉籽粕的产地及外观
产地不同 ，外观以及营养特性不同 颜色：黄色 褐色 红色 黑色 性状 ：粉状 块状 新疆来的棉粕都是棕红色 ，从山东德州进的棉粕大部分都是黄色。新疆的蛋白 高些 ，山东的很不稳定，新疆的棉绒很少，山东德州的较多。 一般山东等中部地区的棉粕都是黄色的，新疆产的棉粕有些是红色的，红色的 棉粕有时候灰分会高一些，这可能是加热过度所致。 影响因素 1 棉籽的颜色 。 2 加工火候：加工过度 颜色越深 ；浸提容易成团 ，存在较少颗粒；若棉粕出厂时 未晾干 直接堆码会导致结块，此时要关注水分和跟进是否霉变。 3 色素含量：色素含量越多 ，品质越差， 棉酚变性导致变红。