农产品加工包装PPT

第一种模式为“七位一体”的流通链条。特点是：链条长、流通成本高，终端菜价高。 这种模式是最常见蔬菜流通的主要模式。
第二种模式为“五位一体”的流通链条。特点是：链条较短，流通成本较低，终端菜 价较低。 第三种模式为 “四位一体”的流通链条。特点是：链条短，流通成本低，终端菜价 低。 第四种模式为 “三位一体”的流通链条。特点是：链条短，流通成本低，终端菜价低。 此模式适合本地蔬菜产销。
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三、农产品加工的意义
1.农产品加工有利于增进对农产品的消费 2.农产品加工能够提升农产品的价值 3.农产品加工能够保护有益成分 4.农产品加工可以延长储藏时间 5.农产品加工能够有效提高农产品综合利用率 6.农产品加工是农民增收的有效途径
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蔬菜产销路径示意图
品牌标识系统的要素：
品牌名称、品牌标志、品牌角色、商标：
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2.品牌的命名
（1）以功能命名。 （2）以人物命名。 （3）以地域命名。 （4）以吉利美好事物命名。 （5）以制法命名。 （6）以动植物形象命名。 （7）以企业名称命名。 （8）以译音命名。
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二、品牌的作用
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三、食品包装的分类
（1）按包装在流通过程中的作用分类分为运输包 装和销售包装。
（2）按包装结构分类分为贴体包装、热收缩包装、 携带包装、托盘包装、组合包装等。
（3）按包装材料和包装物分类分为纸与纸板、塑 料、金属、复合材料、玻璃陶器、木材及其他类。
（4）包装按销售范围分类，分成国际市场包装、 国内市场包装、特种需要包装和一般名用包装等。
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目录
第一节 农产品加工策略 第二节 农产品包装策略 第三节 农产品品牌策略
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第一节 农产品加工
—、农产品加工的定义 以农业生产中植物性产品和动物性产品为原
料，通过一定的工程技术处理，使其改变外观形 态或内在属性的物理及化学过程；同时也是通过 一定的管理技术处理，使其由初级产品转变为制 成品，连接农业生产与居民消费的经营过程。
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二、农产品加工的分类
国际划分5个类别： (1)食品、饮料和烟草加工 (2)纺织、服装和皮革加工 (3)木材、木材产品和家具制造 (4)纸张和纸张制造 (5)橡胶产品加工
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中国划分为12个行业： （1）食品加工业 （2）食品制造业 （3）饮料制造业； （4）烟草加工业； （5）纺织业； （6）服装及其他纤维制造业； （7）皮革、羽绒及其他制品业； （8）木材加工及竹藤棕草制品业； （9）家具制造业； （10）造纸及纸制品业； （11）印刷业记录媒介复制； （12）橡胶制品业。
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二、农产品包装具体策略 1．突出商品农产品形象的包装策略 2．突出商品农产品用途和使用方法的包装策略 3．展示企业整体形象的包装策略 4．突出农产品特殊要素的包装策略
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1．突出商品农产品形象的包装策略
突出农产品形象，是指在包装上通过多种表现 方式突出该农产品是什么、有什么功能、内部成 分、结构如何等形象要素的表现方式。这一策略 着重于展示农产品的直观形象。随着购买过程中 自主选择空间的不断增大，新产品不断涌现，厂 商很难将所有产品的全部信息都详细地向消费者 介绍，这种包装策略通过在包装上再现产品品质、 功能、色彩、美感等，有助于商品充分地传达自 身信息，给选购者直观印象，真实可信，以产品 本身的魅力吸引消费者，缩短选择的过程。
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4．突出农产品特殊要素的包装策略
任何一种商品农产品都有一定的特殊背景， 如历史、地理背景，人文习俗背景，神话传说或 自然景观背景等，包装设计中恰如其分地运用这 些特殊要素，能有效地区别同类产品，同时使消 费者将产品与背景进行有效链接，迅速建立概念。 这种包装策略运作得好，给人以联想的感觉，有 利于增强人们购买欲望，扩大销路。
1.突出食品形象的包装策略 2.突出食品用途和使用方法的包装策略 3.展示企业整体形象的包装策略 4.突出食品特殊要素的包装策略
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第三节 农产品品牌策略
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一、品牌
1.品牌的概念
品牌是由名称、述语、标记、符号或图案等要素组 合而成的，用于体现某个销售或某种产品或服务 的独特性，并使之与其他销售者的产品和服务相 区别，借以促进销售的记号。
《专利法》 （二）食品包装相关标准
一类为食品包装材料和容器的技术规格和性能指标； 二类为食品包装材料和容器的卫生标准； 三类为食品包装材料和容器卫生标准的分析方法； 四类是有关食品包装的标签标准，主要有《食品标签通 用标准》、《特殊营养食品标签标准》、《饮料、酒标 签标准》。
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七、食品包装策略
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2．突出商品农产品用途和使用方法的包装策略
突出商品农产品用途和用法的策略是通过包 装的文字、图形及其组合告诉消费者，该农产品 是什么样的产品，有什么特别之处，在哪种场合 使用，如何使用最佳，使用后的效果是什么。这 种包装给人们简明易懂的启示，让人一看就懂， 一用就会，并有知识性和趣味性，比较受消费者 欢迎。
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五、评价食品包装质量的原则
(1)包装的保护性原则。 (2)包装的卫生、安全原则。 (3)包装的方便、适销原则。 (4)包装的加工适应性原则。 (5)包装的经济性原则。
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六、食品包装的设计规范
（—）食品包装设计的法律法规 《食品卫生法》、《国家产品质量法》、《商标法》、
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（二）、农产品加工方法
农产品加工方法，是指为改变农产品的理化性状而对
加工对象所实施的各种手段和措施的工作组合。
1.除杂去废加工
2.分类分等加工
3.切削分割加工 4.粉碎加工
5.压缩打包加工
6.配兑加工
7.腌渍加工
8.编织加工
9.提纯加工
10.提液加工
11.干燥脱水加工 12.冷冻冷藏加工
1.品牌是缩短购买决策过程的桥梁。 2.品牌是企业形象宣传的出发点和回归点。 3.品牌有助于降低价格弹性，促进产品组合的扩
展。 4.品牌是企业无形资产的最终载体。
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谢谢大家！
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谢谢！
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3．展示企业整体形象的包装策略
企业形象对产品营销具有四两拨千斤的作用， 因此，很多企业从产品经营之初就注重企业形象 的展示与美誉度的积淀。运用这种包装策略的企 业文化积淀比较深厚。有的企业挖掘企业文化透 彻，并且能与开发的农产品有机地融合起来宣传， 达到了既展示企业文化，介绍其产品，给消费者 留下深刻印象，又有利于促销的目的。
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四、农产品加工的方式与方法
（一）、农产品加工方式 1.初加工 又称粗加工，是指对农产品进行除杂去废、挑选整理的 加工，是为了便于包装、储藏和运输，或为进一步加工创 造条件而进行的处理。 2.深加工 深加工，又称精加工，是在初加工的基础上，根据产品 特点和市场需求，对初加工产品进一步加工成比较精细的 半成品、成品或系列产品的处理工作。
13.消毒杀菌加工 14.密封包装加工
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农产品加工前与加工后的对比
加
加
工
工
前
后
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第二节 农产品的包装
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一、农产品包装的概念
产品包装是整体产品的一个重要组成部分，绝大多数产 品都要经过包装后生产过程才算完成。在现代市场营销中， 对商品包装的要求越来越高，早已不再拘泥于过去的那种 保护商品，方便携带的功能。心理学研究表明：在人类接 受的信息总和中，由视觉器官获得的占83%，听觉占11%， 嗅觉占3．5%，触觉占1．5%，味觉占1%。因此，通过包 装设计，激发顾客的购买欲望，提高农产品市场竞争力， 是农产品营销者必须高度重视的问题。现在发达国家的农 产品是一流的产品，一流的包装，一流的价格。而我国的 农产品则是一流的产品，三流的包装，三流的价格。新加 坡进口的中国农产品与美国农产品包装有明显的差距，他 们是印制精美的标准包装箱，而我们的则是蛇皮袋、麻袋 之类的原始包装，价格差距可想而知
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四、食品包装的要求 1.做好食品包装的条件 (1)充分体现食品特性及包装要求是做好包装的基本
条件。 (2)全面掌握包装材料性能是选择适度包装的前提 (3)系统了解包装技术是进行合理包装的条件。 (4)体现食品的市场定位和对环境的适应性是食品包
装考虑的重点。 (5)合理设计是实现良好包装的关键。