香料
100种香料用途及简介顺口溜
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然而,我可以为你提供100种香料的简介和用途。
希望下面的信息对你有所帮助:1. 香草:常用于烘焙和甜点制作,能为食物增添香气和口感。
2. 肉桂:常用于调味料和烘焙,具有温暖的香气和微辣的味道。
3. 丁香:主要用于烘焙、酿酒和调味料,具有强烈的芳香和微辣的味道。
4. 茴香:主要用于烹饪和调味料,具有明显的香味和微苦的味道。
5. 香叶:常用于印度和中东菜肴,具有浓郁的香气和苦味。
6. 姜黄:常用于印度菜肴和调味料,具有独特的香气和微辣的味道。
7. 百里香:常用于烹饪和烘焙,具有清新的香气和微苦的味道。
8. 迷迭香:常用于烹饪和调味料,具有浓郁的香气和微苦的味道。
9. 薰衣草:常用于烹饪、烘焙和花茶,具有宜人的香气和轻柔的味道。
10. 香橙皮:常用于烹饪、烘焙和调味料,具有明亮的香气和微苦的味道。
11. 柠檬皮:常用于烹饪、烘焙和饮料,具有清新的香气和酸甜的味道。
12. 花椒:主要用于中餐和川菜,具有强烈的香气和辛辣的味道。
13. 八角:主要用于烹饪和调味料,具有独特的香气和微苦的味道。
14. 小茴香:常用于烹饪和调味料,具有浓重的香气和辣味。
15. 香葱:常用于中餐和炒菜,具有鲜美的香气和清淡的味道。
16. 洋葱粉:常用于调味料和烹饪,具有浓郁的香气和微辣的味道。
17. 大蒜粉:常用于调味料和烹饪,具有浓重的香气和辛辣的味道。
18. 孜然:主要用于中东和印度菜肴,具有独特的香气和微辣的味道。
19. 胡椒粉:常用于调味料和烹饪,具有强烈的香气和辛辣的味道。
20. 芫荽籽:常用于亚洲和拉美菜肴,具有独特的香气和微辣的味道。
21. 香菜:常用于亚洲、墨西哥和拉美菜肴,具有清新的香气和苦味。
22. 葱姜蒜:常用于中餐和炒菜,具有浓郁的香气和辛辣的味道。
23. 玉米须:常用于煮汤和茶饮,具有淡淡的香气和清淡的味道。
24. 番茄酱:常用于调味料和烹饪,具有浓郁的香气和酸甜的味道。
香料大全
香料植物本词条缺少概述、信息栏、名片图,补充相关内容使词条更完整,还能快速升级,赶紧来编辑吧!12主要类型(1)辛温型:、肉桂、小茴、花椒、称五香,一般适合家庭香料植物小吃、瓜子、制酱等用,适用范围广泛,适合大众口味。
一般市场上流通的五香粉都是以小茴、碎桂皮为主,八角、丁香很少,所以没有味道,实际制作起来,应该以八角、丁香为主,其它的为辅才行。
(2)麻辣型:在五香的基础上加青川椒、、胡椒、、、、等,在烧制当中,要投入适当的辣椒,以达到有辣、麻的口感。
用法各异,在椒子和花椒可用热油炒,达到香的感觉,也有磨成粉状,也有全部投进锅中煮水用,那就是说每个厨师有他的看法和爱好,都能起到一定的效果。
(3)浓香型:在一般材料的基础上加香砂、、、辛庚,进口香叶,制成特有的香味,如香肠、、卤鸡和高档次的烧烤。
(4)怪味型:、、肉蔻、、山奈、青川椒、、、杜仲另加五香以煮水,这种口味给人以清新的感觉。
(5)滋补型:如天麻、、、蔓长、作为辅料,佐以甲鱼、母鸡、狗肉之类,系大补,可壮阳补肾、益气补中,增强人体的免疫力。
主要品种类别:[1]【常用香药类】(1)八角,又名大茴香、木茴香、大料,属于木科植物。
味食香料。
味道甘、香。
单用或与它药(香药)合用均美。
主要用于烧、卤、炖、煨等动物性原料;有时也用于素菜。
如炖萝卜、卤豆干等。
八角是五香粉中的主要调料。
也是卤水中的最主要的香料。
属性:性温。
功用:治腹痛,平呕吐,理胃宜中,疗疝瘕,祛寒湿,疏肝暖胃。
(2)茴香(即茴香子),又名小茴香,草茴香。
属香草类草科植物,味食香料。
味道甘、香,单用或与它药合用均可。
茴香的嫩叶可做饺子馅,但很少用于调味。
茴香子主要用于卤、煮的禽畜菜肴或豆类、、豆制品等。
味道、属性、功用与八角大致相同。
:性平。
功用:和中,解百毒,补气润肺,止咳,泻火,止一切痛,可治气虚乏力,食少便溏,咳嗽气喘,咽喉肿痛,疮疡中毒,脘腹及四肢痉挛作痛等症。
注:多食令人呕吐。
罗汉果(25)罗汉果,属藤科植物,味食香料。
5类香料细说汇总
5类香料细说汇总香料是一种能够给食物、饮品、香水等带来香味、调味作用的物质。
它们可以来自植物、动物或人工合成。
下面将介绍五类常见的香料:1.草本香料:草本香料主要来自于植物的叶子、茎、花朵、种子等部位。
其中最常见的是香菜、罗勒、薄荷、迷迭香、牛至等。
这些香料常被用于烹饪中,以增添香味和口感。
例如,香菜常用于中餐和墨西哥菜中,它的独特香气与鲜味能提升菜肴的口感。
2.木质香料:木质香料主要来自于树木的根、树干和树皮。
例如,肉桂、丁香、松脂等。
这些香料常被用于糕点、甜点、烤肉等食品中,能够赋予食物浓郁的香气和独特的口感。
例如,肉桂广泛应用于蛋糕、面包和苹果派等烘焙食品中,使其具有温暖的香气和甜味。
3.花卉香料:花卉香料主要来自于花朵的花精油,具有浓郁的花香。
例如,玫瑰、茉莉、橙花、迎春花等。
这些香料常被用于制作香水、茶饮和甜点等。
例如,茉莉花常用于制作茉莉花茶,其独特的花香能给茶饮增添香气和口感。
4.香料籽类:香料籽类主要来自于植物的种子部分,例如,胡椒、芥末、葵花等。
这些香料常被用于烹饪中,能够增添辛辣和香味。
例如,胡椒是一种常用的调味品,其辛辣的口感和独特的香气使其成为不可或缺的调味品。
5.树脂香料:树脂香料主要来自于树木中的树脂,例如,没药、乳香等。
这些香料常用于制作香水、蜡烛和熏香等。
例如,没药被用于制作香烛,其深邃的香气能给整个空间带来宁静和放松的氛围。
总之,香料可以赋予食物和其他物品独特的香气和口感。
不同种类的香料在不同的使用场合中有着独特的应用价值,它们能够丰富我们的美食文化和生活品味。
47种香料用途及简介
47种香料用途及简介香料是烹饪和调味中不可或缺的重要成分,能够给食物增添丰富的口感和风味。
下面将为您介绍47种常见香料的用途及简介,希望可以帮助您更好地了解并运用这些香料。
1. 花椒:花椒是一种常用的中式香料,具有特殊的麻辣味道。
它常被用于烹制火锅、川菜等,能够增添食物的香味和口感。
2. 八角:八角是一种具有浓郁香味的香料。
它常被用于烹制红烧肉、卤味等菜品,能够使菜肴更加香醇。
3. 桂皮:桂皮是一种具有独特香气的香料,被广泛用于糕点、甜品和肉类菜品中,能够增强食物的香甜味道。
4. 小茴香:小茴香是一种常用的中草药和香料,具有独特的香气和味道。
它常被用于烹制羊肉、肉类等,能够去腥增香。
5. 大蒜粉:大蒜粉是一种方便易用的调味料,具有浓郁的蒜香味。
它常被用于炒菜、腌制食物等,能够为食物增添特殊的风味。
6. 花菜:花菜是一种常用的烹饪香料,具有辛辣的味道。
它常被用于炖肉或海鲜料理中,能够使菜品更加鲜美可口。
7. 孜然:孜然是一种常用的中东香料,具有浓郁的香气。
它常被用于烤肉、沙拉等,能够增加食物的香味和口感。
8. 葫芦巴:葫芦巴是一种具有独特香味的香料,被广泛用于烹制家常菜和酱料中,能够增加食物的风味。
9. 黄豆酱:黄豆酱是一种常用的调味料,具有浓郁的酱香味。
它常被用于炒菜、红烧肉等,能够为菜品增添特别的风味。
10. 姜粉:姜粉是一种常见的烹饪香料,具有独特的辛辣味道。
它常被用于烹制肉类菜品、煲汤等,能够去腥增香。
11. 胡椒粉:胡椒粉是一种常见的烹饪调料,具有辣味和辛辣香气。
它常被用于炖汤、煮粥等,能够增加食物的香味。
12. 豆瓣酱:豆瓣酱是一种常见的调味料,具有独特的豆香味。
它常被用于炒菜、红烧肉等,能够增加菜品的风味。
13. 酱油:酱油是一种常见的调味料,具有浓郁的香味。
它常被用于烹制各类菜品、蘸料等,能够增加食物的口感和味道。
14. 芥末酱:芥末酱是一种具有辛辣味道的调味料,常被用作蘸料、烤肉调味等。
各种香料的应用作用及用量
各种香料的应用作用及用量香料是指具有较强香气的植物或动物的提取物,常用于调味料、食品加工、药物和香水等行业。
下面将介绍一些常见的香料,包括其应用作用和用量。
1. 香草:香草是一种常用的调味料,其提取物可作为甜点、饮品和烘焙食品的香精。
用量一般为每公斤食品添加1-5克。
2. 肉桂:肉桂具有辛辣的香气,常用于调味烘焙食品、糕点和甜品。
用量一般为每公斤食品添加0.1-0.5克。
3. 丁香:丁香具有芳香的味道,常用于调味肉类、甜点和糖果。
用量一般为每公斤食品添加0.1-0.5克。
4. 豆蔻:豆蔻具有浓郁的香气,常用于调味肉类、烘焙食品和甜点。
用量一般为每公斤食品添加0.1-0.5克。
5. 姜:姜具有辛辣的味道,常用于调味肉类、海鲜和糖果。
用量一般为每公斤食品添加0.1-1克。
6. 香菜:香菜具有独特的香气,常用于调味肉类、汤和蔬菜。
用量一般为每公斤食品添加1-5克。
7. 月桂叶:月桂叶具有香味和辛辣的味道,常用于调味肉类、汤和炖菜。
用量一般为每公斤食品添加0.1-0.5克。
8. 香葱:香葱具有清爽的香味,常用于调味肉类、汤和炒菜。
用量一般为每公斤食品添加1-5克。
9. 香蒜:香蒜具有浓郁的香气,常用于调味肉类、海鲜和蔬菜。
用量一般为每公斤食品添加1-5克。
10. 桂皮:桂皮具有辛辣的味道,常用于调味烘焙食品、甜点和咖啡。
用量一般为每公斤食品添加0.1-0.5克。
11. 花椒:花椒具有麻辣的味道,常用于调味肉类、火锅和炖菜。
用量一般为每公斤食品添加0.5-2克。
12. 八角:八角具有浓郁的香味,常用于调味肉类、汤和炖菜。
用量一般为每公斤食品添加0.1-0.5克。
13. 辣椒:辣椒具有辣味和香气,常用于调味肉类、海鲜和炒菜。
用量一般根据个人口味添加。
14. 大蒜:大蒜具有浓烈的香味和辣味,常用于调味肉类、汤和炒菜。
用量一般为每公斤食品添加1-5克。
总结:不同的香料具有不同的应用作用和用量。
在食品加工中,使用适量的香料能够提升食物的风味,增加食欲。
各种香料的作用
各种香料的作用香料是人们在烹饪中常用的调味品,除了给食物增添香味外,不同的香料还有各自独特的作用和功效。
下面将介绍一些常见的香料及其作用。
1. 花椒:花椒有辣味和麻感,可以增加食物的辛辣味道。
此外,花椒还具有促进食欲、消化、解脂和杀菌的作用,常用于烹制辣椒炒肉、麻辣火锅等食物。
2. 八角:八角具有浓郁的香味和蒜香味,能提升菜肴的香气。
它还具有暖胃、祛风寒、活血散瘀的作用,适用于炖煮肉类、红烧鱼等菜肴。
3. 生姜:生姜有辣味和辛辣味,能刺激消化液分泌,促进胃肠蠕动,有助于消化。
此外,生姜还具有驱寒、解毒、开胃的作用,常用于烹饪肉类、海鲜和酸菜等菜肴。
4. 蒜头:蒜头有独特的辛辣味和蒜香味,能增添菜肴的风味。
蒜头还具有抗菌、祛虫、降血脂的作用,可用于调味酱料、凉拌菜和火锅等食物。
5. 香菜:香菜富含丰富的维生素C和铁,有助于提高免疫力。
它还具有解毒、利尿、促进胃肠蠕动的作用,可用于拌凉菜、海鲜和火锅等菜肴。
6. 葱姜蒜:葱姜蒜是中国菜肴中必备的香料组合,有助于提升菜肴的香气和口感。
葱姜蒜还具有杀菌、消炎、健胃、预防感冒等作用。
在炒菜、烧煮肉类和鱼类时常用。
7. 香叶:香叶是菜肴调味中常用的香料之一,有清香的气味和味道。
香叶具有健脾开胃、利尿消肿的作用,常用于煮汤、炖肉和煮鱼等菜肴。
8. 辣椒粉:辣椒粉具有辛辣的味道和香气,能增加菜肴的辣味。
辣椒粉还富含维生素C和胡萝卜素,具有提高免疫力、促进新陈代谢的作用。
常用于炒菜、调味酱料和火锅等食物。
9. 姜黄粉:姜黄粉具有淡淡的苦味和特殊的香气,能增加菜肴的黄色。
姜黄粉还具有抗氧化、抗炎、提高免疫力的作用,常用于烹饪肉类、汤和咖喱等菜肴。
10. 孜然:孜然具有独特的香气和辛辣味,能提升菜肴的风味。
孜然还具有健胃、理气、促进血液循环的作用,适用于烤肉、炖菜和炒鱼等食物。
不同的香料在烹饪中发挥着不同的作用和功效,它们不仅能增添菜肴的香味和口感,还有助于促进消化、提高免疫力、调整体质等。
制作香料知识点总结大全
制作香料知识点总结大全香料是指用来调味食物或增添食物香气的物质,常见的香料包括花椒、小茴香、花椒和八角等。
在烹饪中,香料是非常重要的,可以提升菜肴的味道和口感。
下面就香料的种类、制作方法和使用技巧做一个简单的总结,希望对大家有所帮助。
一、香料的种类1.黑胡椒黑胡椒是一种辛辣的香料,广泛用于西餐和中餐中。
它有助于增加菜肴的香气和口感,常用于炒菜和烧烤。
2.八角八角是一种具有浓郁香气的香料,常用于煮肉和炖菜中,有助于提升菜肴的香味。
3.花椒花椒是一种辣味香料,常用于川菜和湖南菜中,可以增加菜肴的刺激感和口味。
4.小茴香小茴香是一种常见的香料,具有浓郁的香气和微辣的味道,常用于烤肉和烧烤中。
5.香叶香叶是一种常用的香料,常用于炖肉和煮菜中,有助于提升菜肴的香气和口感。
6.葱姜蒜葱姜蒜是中国烹饪中常用的三种香料,可以增加菜肴的香味和口感。
7.香葱香葱是一种常用的香料,具有浓郁的香气和微辣的味道,常用于炒菜和烧烤中。
8.肉桂肉桂是一种具有浓郁香气的香料,常用于烹饪甜品和糕点中,有助于提升甜品的香味。
9.豆蔻豆蔻是一种常用的香料,具有浓郁的香气和微辣的味道,常用于烹饪肉类菜肴和炖菜中。
10.姜黄姜黄是一种具有微辣味和浓郁香气的香料,常用于烹饪印度菜和泰国菜中,有助于提升菜肴的口感和味道。
二、香料的制作方法1.干燥法干燥法是香料制作的常见方法,通过将新鲜的香料晾晒或在烤炉中烘烤,使其失去水分,从而保持其香气和味道。
常见的采用干燥法制作的香料包括花椒、小茴香和八角等。
2.碾磨法碾磨法是将香料用石磨或研磨机磨成粉末或颗粒,使其更易于使用。
常见采用碾磨法制作的香料包括黑胡椒、肉桂和豆蔻等。
3.腌制法腌制法是将香料加入盐或糖中进行腌制,使其获得独特的香味和口感。
常见采用腌制法制作的香料包括葱姜蒜和姜黄等。
4.蒸馏法蒸馏法是将香料放入蒸馏设备中进行蒸馏,获得香料的纯粹香气和味道。
常见采用蒸馏法制作的香料包括香叶和香葱等。
常用香料及用量标准
常用香料及用量标准
常用香料有很多种,包括但不限于八角、丁香、草豆蔻白芷、胡椒、甘草等。
它们各自的用量标准如下:
●八角: 500克肉类一般加入八角8克。
●丁香: 500克肉类加丁香2克,50kg卤水加丁香20克。
●草豆蔻: 500克内类加草豆蔻2克,50kg卤水加30克草豆蔻。
●白芷:在制作扒鸡、烧鸡等制品中,白芷的调味常用量为0.01% ~
0.03%。
●胡椒:在食品加工中,肉类、汤类、鱼类及腌渍类中,胡椒的用量根据食品的种类和个人口味进行调整,起到调味、增香和防腐作用。
●甘草:在卤水中,甘草的用量一般根据卤水的量和口味需求进行调整。
请注意,这些用量并非固定不变的,实际使用时可以根据个人口味和烹饪需求进行适当调整。
同时,这些香料的用量标准也受食材的量和烹饪方式的影响,需要根据实际情况进行增减。
制表:审核:批准:。
34种常用的香料
34种常用的香料香料在烹饪中扮演着不可或缺的角色,它们能够为菜肴提供丰富的味道和香气。
下面我们将介绍34种常用的香料,让您在烹饪时更加得心应手。
1.肉桂:肉桂味甜且具有独特的香气,常用于甜点和烤肉中。
2.八角:八角有一种独特的香味,常用于烧烤和卤味料理中。
3.小茴香:小茴香带有浓烈的香气,并常用于咖喱和肉类菜肴中。
4.花椒:花椒口感麻辣,常用于川菜和火锅中。
5.豆蔻:豆蔻味道芳香,常用于烘焙和印度菜肴中。
6.丁香:丁香口感辛辣,常用于烘焙和香料酱料中。
7.丝柏:丝柏具有清新的味道,常用于肉类和海鲜中。
8.香叶:香叶味道浓烈,常用于泰国菜和卤味料理中。
9.辣椒粉:辣椒粉口感辛辣,常用于调味料理和烤肉中。
10.肉荳蔻:肉荳蔻味道香甜,常用于烘焙和甜点中。
11.小茴香籽:小茴香籽味道浓烈,常用于印度菜和咖喱中。
12.胡荽籽:胡荽籽味道清新,常用于墨西哥菜和甜点中。
13.孜然:孜然有一种独特的香气,常用于印度菜和中东菜中。
14.肉肉荽:肉荽叶味道浓烈,常用于泰国菜和墨西哥菜中。
15.大料:大料口感辣味,常用于卤味料理和火锅中。
16.香蒜:香蒜味道浓烈,常用于中餐和烹饪中。
17.胡椒:胡椒口感辛辣,常用于调味料理和烤肉中。
18.百里香:百里香带有清新的香气,常用于意大利菜和肉类中。
19.迷迭香:迷迭香口感浓烈,常用于烤肉和烘焙中。
20.辣椒:辣椒味道辛辣,常用于川菜和墨西哥菜中。
21.香菜:香菜具有清新的味道,常用于中餐和泰国菜中。
22.干姜:干姜口感浓烈,常用于烧烤和炒菜中。
23.老姜:老姜味道浓烈,常用于中餐和火锅中。
24.香橙皮:香橙皮带有淡淡的香味,常用于烘焙和甜点中。
25.柠檬片:柠檬片口感清新,常用于烘焙和调味中。
26.芥末粉:芥末粉味道浓烈,常用于日式料理和调味中。
27.香草:香草具有清新的味道,常用于烤饼和甜点中。
28.白芷:白芷口感辛辣,常用于川菜和火锅中。
29.豆豉:豆豉味道香甜,常用于炒菜和卤味料理中。
香料大全
香料大全香料大全01、八角(大料、大茴香)八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。
是八角树的果实,学名叫八角茴香,为常用调料。
八角能除肉中臭气,使之重新添香,故又名茴香。
八角是我国的特产,盛产于广东、广西等地。
颜色紫褐,呈八角,形状似星,有甜味和强烈的芳香气味,香气来自其中的挥发性的茴香醛。
八角果实与种子可作调料,还可入药。
具强烈香味,有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效。
除作调味品外,八角还可供工业上作香水、牙膏、香皂、化妆品等的原料,也可用在医药上,作驱风剂及兴奋剂。
其性温,味辛。
有温阳散寒,理气止痛之功效。
用于治疗寒呕逆、寒疝腹痛、肾虚腰痛、干湿脚气等症。
★八角使用小百科★①八角主要用于煮、炸、卤、酱及烧等烹调加工中,常在制作牛肉、兔肉的菜肴中加入,可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。
②炖肉时,肉下锅就放入八角,它的香味可充分水解溶入肉内,使肉味更加醇香。
③做上汤白菜时,可在白菜中加入盐、八角同煮,最后放些香油,这样做出的菜有浓郁的荤菜味。
④在腌鸡蛋、鸭蛋、香椿、香菜时,放入八角则会别具风味。
食疗作用:八角性温,味甘辛。
有温阳散寒,理气止痛的功效。
★温馨提示★①一般人群均可食用。
适宜痉挛疼痛者、白细胞减少症患者食用;②不适宜阴虚火旺者食用。
特别提醒:①八角基本都是八只角(偶有9只角的),六只角的是假八角,有毒,勿食。
②某些八角表面出现亮晶晶的东西,那种八角是硫磺熏干的,一种结晶体。
自然干八角颜色较暗淡,香味自然,口感纯正。
注意:市面上很多八角都是经过硫磺熏制上颜色,所以本站建议八角做菜前用开水煮3-5分钟,去掉苦味,去掉硫磺,还能增加香味。
八角买回后需要通风保存,否则起霜(变白非发霉),如果这样,可以撒一些白酒,捂一天就没有了!02、白扣(白豆蔻、白蔻仁)姜科草本植物白豆蔻的成熟果实。
产于越南、泰国、老挝等地,我国产于云南、广东、广西。
秋季采收,晒干生用,用时捣碎。
香料介绍与特点
香料介绍与特点1、八角:味道甘甜,内含有挥发油,有强烈而特殊的香气,是卤料的必需品2、香叶:比较浓的香味,一般用桂叶,味苦3、小茴香:香料,增香,去腥3、草果:味苦,调味香料;增加辛香,味辛性温,芳香性强烈4、香砂:气味辛凉,增加香味(一种植物的果实)5、香茅草:味道香,微甘,味食香料,通常是研成粉用之。
主要用于烧烤类菜肴,也用于调制复合酱料6、千里香:味稍辛,苦而麻辣7、小茴香:香料,增香,去腥8、山奈(三奈、三奈子、砂姜、沙姜):味辛甘,开胃消食9、桂皮:性大热,味辛甘,有小毒,增加香味10丁香:起着增香、去腥、增味等的作用。
香味浓,有麻舌感。
家用的量必须控制在2克以内11、大红袍花椒:增加香味和麻辣口感(合适做辣味重、香辣风味)12、青花椒:增加菜的麻味和香味(合适麻味重的菜)13、甘草:去腥,味甜在卤水中起回甜作用14、白胡椒:温中散寒,下气,增加卤菜的辣味15、白芷:气味苦香,味道辛凉微苦,作调味料,可去异味,增香辛16、白扣(白豆蔻、白蔻仁):作为调味料,可去异味,增香辛。
卤菜中必备的。
一般家里烧鸡烧鸭也必须要,香味十足17、当归:很足的药香味,吃起来先有甜味,然后就是麻,可以当做花椒用。
药用卤料中也是必备18、广木香:味道辛广木香、苦,增加香味19、丁桂:强烈芳香,味辛甘20、排草:增香,卤料中一定要有的21、肉蔻(玉果、肉豆蔻、肉豆蔻、香果仁):22、红曲米:糯米等米用红曲霉发酵制成的,一般用于调色作用,着色能力非常强,而且也不褪色,稍微有酸味,陈久的质量最佳,不属于香辛料范围23、莳萝:味道辛辣,有特异香气,可以提升麻辣火锅的香辣24、辛夷:芳香四溢,是卤菜烤肉的必备材料25、五加皮:味辛,去辛26、姜黄:根部作为调料,味道辛辣,有轻微橙味,有特殊香味,可以增加菜肴金黄色。
47种香料用途及简介
47种香料用途及简介01、八角(大料、大茴香)八角又称、大料和大茴香。
是八角树的果实,八角是我国的特产,盛产于广东、广西等地。
颜色紫褐,呈八角,形状似星,有甜味和强烈的芳香气味,香气来自其中的挥发性的茴香醛。
具强烈香味,有驱虫、温中理气、健胃止呕、祛寒、兴奋神经等功效`其性温,味辛。
有温阳散寒,理气止痛之功效。
可除腥膻等异味,增添芳香气味,并可调剂口味,增进食欲。
★特别提醒★①八角基本都是八只角(偶有9只角的),六只角的是假八角,有毒,勿食。
02、白扣(白豆蔻、白蔻仁)姜科草本植物白豆蔻的成熟果实。
产于越南、泰国、老挝等地,我国产于云南、广东、广西。
秋季采收,晒干生用,用时捣碎。
性味辛温。
有与砂仁相似的化湿行气、温中止呕的功用。
常与砂仁同用。
★烹饪指导★①白豆蔻忌见火。
②可粉碎但不可炒用,否则将失去或减弱其特有的芳香美味③湿温初起,身热不扬,胸闷不饥,湿重于热者,④脾胃寒湿呕吐者,可与半夏、藿香、生姜等配伍。
★烹调用途★作调味料,可去异味,增香辛。
用于配制各种卤汤加香气稳味亦为咖喱粉原料之一。
03、白芷别名:香白芷,★药性★辛,温;归肺、胃、大肠经。
夏、秋间叶黄时采挖,除去须根及泥沙,晒干或低温干燥;切片,生用。
味厚,用于固味,使肉味更加厚重有回香05、草豆蔻(草寇、草蔻仁、老蔻、老扣)性状:蒴果椭圆形、卵圆形或橄榄形,长1.5~3cm,直径1~2cm;黄棕色或红棕色,两端突出稍尖,皮厚无刺,纵棱线突起,杰棕色开裂,露出种子。
种子不集线结成团,呈不规则的多面形,灰棕色或棕褐色;外被白色假种皮。
质梗。
气微,味微辛。
★功能主治★燥温祛寒,除痰截疟,健脾暖胃。
用于心腹冷痛、胸腹胀满、痰间断积滞、消化不良、呕吐腹泻。
06、草果(草果仁)别名:草果仁、草果子。
草果具有特殊浓郁的辛辣香味,能除腥气,增进食欲,是烹调佐料中的佳品,被人们誉为食品调味中的“五香之一”。
草果用来烹调菜肴,可去腥除膻,增进菜肴味道,烹制鱼类和肉类时,有了草果其味更佳。
各种香料的作用及介绍
各种香料的作用及介绍香料是一种能够增加食物口感和香气的物质,它们不仅能改善食物的味道,还能刺激人们的味觉和嗅觉,提升食欲。
香料有多种不同的种类,每一种都有其独特的作用和用途。
以下是一些常用香料的作用和介绍:1.肉桂粉:肉桂粉是从肉桂树的内皮中获得的粉末,具有温暖、甜美的口感和香气。
它常用于烘焙和糕点制作中,可用于制作面包、饼干、蛋糕等甜点食品。
肉桂粉还有助于调节血糖水平,提高抗氧化能力。
2.胡椒粉:胡椒粉是由胡椒植物的果实干燥后研磨而成的粉末,味辛而热,能为食物增添一种独特的辛辣味道。
胡椒粉常用于调味肉类、鱼类、蔬菜和汤类菜肴。
此外,它还能促进食欲、增加消化能力和利尿。
3.丁香:丁香是一种具有强烈菜派的香料,常用于烘焙、酱料和肉类食品中。
丁香常被用于制作肉类火腿、香肠和烤肉,它的香气能够为食物增添一种暖和的味道。
此外,丁香还有助于消化和镇痛。
4.香草:香草是一种使用广泛的香料,以其独特的芳香而受到人们的喜爱。
香草可以分为香草豆和香草精油两种形式。
它常用于制作糕点、甜点、饮料和冷饮等食品中。
香草能够为食物增添一种甜美、芬芳的味道,提高整体口感。
5.孜然:孜然是一种常见的香料,常用于中东和印度菜肴中。
它具有一种浓郁的辛辣味道,能赋予食物强烈的风味。
孜然可用于炒菜、腌制肉类或配合烤肉食用。
此外,孜然还有助于促进食欲、增加消化能力和缓解胃部不适。
6.葱姜蒜:葱姜蒜是中国烹饪中常用的三大调味料,它们具有独特的香气和辛辣味道。
葱姜蒜可以用于炒菜、煮汤、烤肉等菜肴中,能够增添一种浓郁的风味。
此外,它们还能促进消化、增加食欲和增强免疫力。
7.花椒:花椒是一种具有特殊香气和辣味的香料,常在中国川菜和四川菜系中使用。
花椒能够为食物增添一种特殊的香辣味道,提升菜肴的风味。
它还具有抗菌和抗氧化的能力。
8.黑胡椒:黑胡椒是胡椒的一种变种,其特点是稍微辛辣且具有强烈的芳香。
黑胡椒常用于烹饪中,能够提升食物的香气和口感。
它还具有增加食欲、促进消化和改善味觉的作用。
香料用途及简介
香料用途及简介香料是一类用于增加食物、饮料或香水的气味、味道或口感的物质。
它们通常是天然的植物或动物提取物,也可以是人造化学物质。
香料对于提升食物和饮品的味道、增加食欲和改善食品品质起着重要作用。
以下是对几种常见香料的简介和用途的描述。
1. 肉桂:肉桂是一种具有香甜味道的香料,通常用于增添糕点、面包、苹果派、香蕉布丁等甜点的味道。
肉桂还可以用于烹饪肉类和蔬菜,尤其是在中东和亚洲菜肴中广泛使用。
2. 香草:香草是一种从香草植物中提取的天然香料。
它有多种类型,包括香草豆、香草精油等。
香草常用于糕点、奶制品、饮料和甜点等食品中,能够增加香气和口感。
3. 胡椒:胡椒是一种常见的调味品,常用于烹饪肉类、蔬菜等食物。
胡椒有多种类型,包括白胡椒、黑胡椒和红胡椒等。
胡椒能够提升食物的味道,增加饭菜的香气和口感。
4. 丁香:丁香是一种具有独特香味的香料,常用于糕点、糖果和饮料中,也可以用于烹饪肉类和蔬菜。
丁香具有温暖而辛辣的味道,能够提供食物的深度和复杂性。
5. 姜:姜是一种常见的调味品,通常用于亚洲菜肴。
它有一种辛辣的味道,可以提升食物的口感和香气。
姜还具有保健作用,如舒缓胃部不适和增强免疫力等。
6. 大蒜:大蒜是一种常见的调味品,具有独特的辛辣味道。
它常用于烹饪各种菜肴,如意大利面、炒菜和烤肉等。
大蒜还具有抗菌和抗氧化的作用,对人体健康有益。
7. 柠檬皮:柠檬皮是一种常用的柑橘类水果皮,具有酸甜的味道。
它通常用于糕点、糖果、饮料和调味料中。
柠檬皮能够提供柑橘类水果的香气和味道,给食物带来清新和开胃的感觉。
8. 香菜:香菜是一种常用的调味品,多用于亚洲菜肴。
它具有浓郁的香味和清爽的口感,能够提升菜肴的味道和风味。
除了上述几种常见的香料外,还有许多其他种类的香料,如八角、草果、香叶、豆蔻、胡椒粉等。
这些香料都有其独特的味道和用途,能够让食物更加美味和丰富。
需要注意的是,不同的香料使用量要根据个人口味和食品种类进行调整,过量使用可能会影响食品的味道和口感。
七十二种香料详解
七十二种香料详解香料是烹饪中不可或缺的调味品,能够赋予食物丰富的风味和香气。
在众多香料中,有一种传统的香料组合被称为“七十二种香料”,据说可以涵盖各种风味和口感。
下面我们来详细了解这七十二种香料:1.花椒:具有麻辣味,常用于川菜等。
2.八角:有独特的香气,常用于红烧肉等菜肴。
3.桂皮:具有甜味,多用于糖醋排骨等菜品。
4.丁香:香气浓郁,常用于烘焙食品中。
5.香叶:又名香菜,常用于炒菜和汤中增香。
6.小茴香:种子具有香味,常用于烤肉和咖喱中。
7.大料:有独特的香气,常用于卤菜和煮肉中。
8.草果:具有清新味道,多用于烧烤和熬汤。
9.干姜:辛辣味,多用于烧鹅和红烧肉。
10.丁香叶:香气独特,多用于串烧和火锅底料中。
11.草蔻:香味浓郁,多用于烘焙和烤肉中。
12.洋葱粉:调味必备,常用于各种肉类菜品中。
13.山奈:具有特殊香味,多用于烧烤和烩菜中。
14.辣椒粉:增加食物辣味,用途广泛。
15.姜粉:常用于烹饪肉类和海鲜菜肴。
16.肉桂:香味浓郁,常用于甜品和糕点中。
17.孜然:独特的香味,常用于炒菜和烤肉。
18.豆蔻:香气清新,多用于烘培食品中。
19.七味粉:辛辣味十足,常用于日式料理。
20.大蒜粉:方便易用,常用于烹饪各种食物。
21.蒸虹:香气独特,常用于卤菜和炖菜中。
22.胡椒粉:调味必备,用于几乎所有菜肴中。
23.鸡精:增加鲜味,常用于炒菜和炖汤。
24.肉蔻:具有浓烈香味,常用于烤肉中。
25.姜黄:增色增味,多用于卤菜和煮菜中。
26.洋葱膏:提升菜品口感,常用于烤肉和炖菜中。
27.砂仁:有特殊香气,常用于烤鱼和卤肉。
28.五香粉:综合香料,常用于卤菜和煎饼中。
29.茴香:具有独特香味,多用于炖菜和煎饼。
30.芥末:辛辣味十足,常用于寿司和烤肉中。
31.孜然粉:方便易用,多用于炒菜和烤肉。
32.姜末:方便调味,常用于鱼类和肉类菜品中。
33.洋葱盐:提升口感,常用于炸鸡和炖菜中。
34.芹菜粉:清香味,多用于拌面和凉菜。
香料大全所有的香料名字
香料大全所有的香料名字香料对我们的生活有着深远的影响,无论是用于烹饪,制作美容产品,还是作为香水,香料都有着巨大的力量。
每一种香料都有它独特的气味,所以通过搭配不同的香料,可以让我们创造出独一无二的香气。
香料大全中包括着众多香料,他们有着各自特有的气味和使用方法。
下面列出了一些常见的香料:1.桂:肉桂有着浓郁的可可和苦烈的味道,可以加入糕点、甜点、饮料中,也可以和其他调料一起使用。
2.椒:胡椒有着刺激的味道,可以用在调理豆子、调味汤、烤肉上。
3.菜:芹菜有着清香的味道,有助于去除菜肴的腥味,可以加入烹饪的汤,酱汁中使用。
4.荽:芫荽有着辛辣的味道,可以加入咖喱、炸鸡、蔬菜等中,也可以和柠檬汁一起使用。
5.香:茴香有着植物柠檬的味道,可以用在调味蔬菜上,做沙拉或者汤时可以加上茴香。
6.角:八角有着辛辣的味道,可以加在面食、酱汁、烤肉上,也可以用在果汁上。
7.草:甘草有着甜美的味道,可以用在调理茶、酒或者甜点上,也可以加到汤和蔬菜中调味。
8.荷:薄荷口感清新,有着滋补的作用,可以加入果汁、伴炖汤、调味汤中,也可以加入甜点中。
9.:姜有着辛辣的味道,可以在烹饪,炒菜中使用,也可以用在果汁,调味汤中搭配使用。
10.荽:胡荽有着清香的味道,可以用在调理蔬菜,拌饭,汤类菜肴上,也可以加在酱汁中使用。
11.姆:兰姆有着苦烈的味道,可以用在调理肉类上,也可以用在调味蛋糕、汤,调味汤中使用。
12.蒜:山蒜有着浓郁的蒜味,可以加入到意大利面,蔬菜汤,烤肉上,也可以和橄榄油一起使用。
13.椒粉:胡椒粉有着辛辣的味道,可以加入到各种肉类,蔬菜汤,面食,汤调料中使用。
14.芦巴豆:胡芦巴豆有着浓郁的味道,可以用在腌制蔬菜,烤肉,炒菜等中,也可以加在咖哩里调味。
15.里香:百里香有着特有的芳香味,可以用在烹饪,调味汤,烤肉上,也可以和橄榄油一起使用。
16.辣椒:红辣椒有着辣而麻辣的味道,可以加到寿司,面食,汤菜肴中,也可以用来调节调料。
天然香料有哪些常见的种类?
天然香料有哪些常见的种类?一、植物香料1. 花香料花香料是指从各种花朵中提取出的香气物质,广泛应用于香水、护肤品等领域。
蔷薇、茉莉、玫瑰等是常见的花香料。
蔷薇的香气甜美而芳郁,常用于制作高档香水。
茉莉的香气清幽宜人,常被用于护肤品中。
玫瑰的香味独特浓郁,被誉为"花中之王"。
2. 叶子香料叶子香料是从植物叶子中提取的香气物质,常用于烹饪调料和香水配方中。
薄荷、苍术、月桂等都属于叶子香料。
薄荷的香味清凉宜人,常被用来制作口香糖和口腔清新喷雾。
苍术的香气独特,被广泛应用于传统中药配方。
月桂的香味浓郁,常用于调味料。
二、动物香料1. 龙涎香龙涎香是一种由龙涎香麝香腺造成的香气物质,拥有独特的坚果和木质调香。
龙涎香常用于高档香水制作,赋予香气持久的留香效果。
三、矿物香料1. 宝石香料宝石香料是从珍贵宝石中提取的香气物质,具有独特的芳香和坚果香调。
琥珀、紫晶、孔雀石等都属于宝石香料。
琥珀的香气温暖慰藉,常被用来制作香膏和香烛。
紫晶的香味清幽、高贵典雅,被广泛应用于香水和香皂。
孔雀石的香气独特,被用于精油和香烛生产。
总结:天然香料的种类丰富多样,可以分为植物香料、动物香料和矿物香料三大类。
植物香料中的花香料和叶子香料,具有多种不同的香味特点,可以应用于香水、护肤品及食品调料领域。
动物香料中的龙涎香,以其独特的坚果和木质香调而备受赞誉。
矿物香料中的宝石香料,如琥珀、紫晶和孔雀石,则拥有独特的芳香和高贵典雅的品质。
天然香料的应用广泛,给人们的生活增添了丰富的香味体验。
香料大全所有的香料名字
香料大全所有的香料名字香料是用来调味食物和调配香水的物质,它们可以为食物增添风味,也可以为人们带来愉悦的感官体验。
在世界各地,有各种各样的香料被用于烹饪和香水制作中。
下面我们来了解一些常见的香料名字。
1. 肉桂。
肉桂是一种常见的香料,它有着独特的香甜味道,常用于烘焙和烹饪中。
肉桂可以增加食物的甜味,也可以提升食物的香气。
2. 丁香。
丁香是一种具有浓烈香味的香料,常用于烹饪肉类和糕点中。
它的独特香气可以为食物增添复杂的味道。
3. 芫荽。
芫荽是一种来自芫荽植物的香料,它的种子常用于印度菜和墨西哥菜中。
芫荽种子有着清新的香气,可以为食物增添特殊的风味。
4. 孜然。
孜然是一种常见的香料,它具有浓烈的香味和微辣的味道。
孜然常用于印度、中东和墨西哥菜中,可以为食物增添香气和味道。
5. 胡椒。
胡椒是一种常见的调味品,它有着独特的辛辣味道,常用于烹饪和调味中。
胡椒可以增加食物的味道,也可以提升食欲。
6. 香叶。
香叶是一种具有浓烈香气的香料,常用于东南亚菜中。
它可以为食物增添清新的香气和特殊的风味。
7. 肉豆蔻。
肉豆蔻是一种具有浓烈香味的香料,常用于烹饪肉类和糕点中。
它可以为食物增添复杂的味道和香气。
8. 香草。
香草是一种常见的香料,它有着清新的香气和甜美的味道,常用于烘焙和甜点中。
香草可以为食物增添特殊的风味和香气。
9. 肉豆蔻。
肉豆蔻是一种具有浓烈香味的香料,常用于烹饪肉类和糕点中。
它可以为食物增添复杂的味道和香气。
10. 香茅。
香茅是一种具有清新香气的香料,常用于东南亚菜中。
它可以为食物增添特殊的风味和香气。
11. 肉豆蔻。
肉豆蔻是一种具有浓烈香味的香料,常用于烹饪肉类和糕点中。
它可以为食物增添复杂的味道和香气。
12. 香茅。
香茅是一种具有清新香气的香料,常用于东南亚菜中。
它可以为食物增添特殊的风味和香气。
以上就是一些常见的香料名字,它们在烹饪和香水制作中起着重要的作用。
希望这些信息能够帮助你更好地了解香料,丰富你的烹饪和美食体验。
香料
药名别名白叩白豆蔻、草果、圆豆蔻、原豆蔻、扣米、紫蔻、十开蔻、漏蔻、草果、草蔻、大草蔻、偶子、草蔻仁、飞雷子、弯子。
八角又称茴香、八角茴香、大料和大茴香。
草果草果仁、草果子牙皂皂荚、鸡栖子、猪牙皂角、牙皂、乌犀、小皂、眉皂、小皂荚丁香 公丁香[花蕾]、母丁香[果实]甘草甜草根、红甘草、粉甘草、美草、密甘、密草、国老、粉草、甜草、甜根子、棒草甘松香松、甘松香零陵香【植物形态】灵香草,又名:广零陵香(《纲目》),广灵香、平南香、满山香。
桂皮山肉桂、土肉桂、土桂、山玉桂、山桂皮花椒香椒、大花椒、青椒、青花椒、山椒、狗椒、香果又名川芎安息香拙贝罗香、野茉莉生茴香茴香、香丝菜、蘹香、谷茴香、谷茴。
土茴香,野茴香,大茴香,谷香,香子,小香白胡椒昧履支、浮椒、玉椒三萘三萘子、三赖、山辣、沙姜乳香熏陆香、马尾香、乳头香、塌香、天泽香、摩勒香、多伽罗香等干姜阳春砂。
海南沙绿壳砂紫草硬紫草、大紫草、红条紫草藐,茈草,紫丹,地血,紫草茸,鸦衔草,紫草根,山紫草,红石根排草排香,香排草,香羊,毛柄珍珠菜砂仁广藿香土藿香,排香草、大叶薄荷、兜娄婆香、猫尾巴香、山茴香、水蔴叶性状产地 贮藏种子类球形或椭圆形,具较明显的3钝棱及3浅沟,长1.5-3cm,直径1.5-3cm;表面灰棕色或黄棕色;中间有黄白色或淡棕色隔膜分成3室,每室有种子22-90(-110)颗,不易散开。
种子叶卵圆状多面体,长3-5mm,直径2.5-3mm,背面稍隆起,较厚一端有圆窝状种脐,合点位于较扁端的中央微凹处,腹面有一纵沟,淡褐色种脊沿着纵沟自种脐直达合点,沿合点再向背面也有一纵沟,沟的末端不达种脐。
质硬,断面乳白色。
气芳香,味辛、辣。
以个大、饱满、质结实、气味浓者为佳。
密闭,置阴凉干燥处,防蛀颜色紫褐,呈八角,形状似星,有甜味和强烈的芳香气味,香气来自其中的挥发性的茴香醛。
置通风干燥处果实椭圆形,长2-4.5cm,直径1-2.5cm,表面棕色或红棕色,具3钝棱及明显的纵沟及棱线,先端有圆形突起的柱基,基部有果柄或果柄痕,果皮坚韧,内分3室,每室含种子7-24粒,种子集结成团。
介绍7种香料
介绍7种香料
香料是烹饪中不可或缺的重要调味品,可以为菜肴增添美味和香气。
下面介绍七种常见的香料。
1. 姜:姜是一种非常常见的香料,它可以使菜肴更加美味,也
可以提高食欲和消化功能。
它还有助于促进血液循环和缓解肌肉疼痛。
2. 大蒜:大蒜具有强烈的香气和味道,可以为菜肴增添独特的
味道。
它还有助于降低胆固醇和血压,增强免疫系统。
3. 花椒:花椒是一种常见的中式香料,具有辛辣和麻辣的味道。
它可以用于烹制烤肉、火锅和红烧肉等菜肴,也可以用于制作调味料和香油。
4. 八角:八角是一种具有浓郁香气和味道的香料,通常用于烤肉、烤鱼和红烧肉等菜肴中。
它还可以制作调味料和药材。
5. 香叶:香叶是一种常见的中式香料,具有清香的味道和芬芳
的气息。
它通常用于烧烤、蒸鱼和炖肉等菜肴中。
6. 肉桂:肉桂是一种具有甜味和香气的香料,常用于制作甜点
和糕点。
它也可以用于烤肉和炖肉等菜肴中,增添独特的味道。
7. 豆蔻:豆蔻是一种具有甜味和香气的香料,通常用于制作糕
点和甜点。
它还可以用于烤肉和炖肉等菜肴中,增添特殊的味道。
以上是七种常见的香料介绍,它们可以为菜肴带来不同的味道和香气,让你的厨艺更加出色。
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胡庆余堂香囊配方: 公丁香150克、甘松250克、白芷500克,山柰300克;
驱蚊香囊。武林药店:白芷30克、陈皮70克、甘松60克、山柰50克 藿香,艾叶,肉桂,山奈等量,磨碎,包成4克每袋,半月到一个月换一次 豫西山区端午节香囊配方:甘松 100克 三奈 60克 白芷 60克 苍术 60克。香囊原料:大料、藿香、甘草、艾叶、肉桂、苍术等 香囊做法:在香囊中大料用量最多,为120克左右,其他几味药材的用量可以在5克-20克之间。
端午香包的中药配方。中药香囊的配方 :(一) 传统香囊常用配方:苍术、川芎、香白芷、菖蒲、山奈、甘松、灵香草、冰片等。防流感的香囊配方: 香囊采用十五种芳香药材,包含丁香公、川椒、白芷、肉豆蔻、冰片、沈香、艾叶、佩兰、桂官、益智仁、小茴香、菖蒲石、苍术、薄荷、藿香等名贵中草药做成的中药香包,可以挂在车里家里,或小孩子身上,也可挂在手机上,钥匙扣上,不但好看,而且能够有效预防秋冬季流感。
香囊的药方 中医香佩法。出处:《当代中药外治临床大全》山奈苍术散功用:防治小儿上呼吸道感染药物:山奈,苍术,藁本,菖蒲,冰片,甘松各等份用法;辰砂囊 功用:治不寐多梦(失眠) 药物:辰砂适量 用法:上药装囊,戴身及髻中,以气嗅鼻 出处:《本草纲目》 雄黄嗅鼻散 功用:治魇寐不寤(又称嗜睡) 药物:雄黄适量 用法:将雄黄研末,放纱袋中,挂身上,且时时以鼻嗅闻。
隋唐时期,海陆交通发达,促进了对外经济、文化的交流,出现了封建文化的鼎盛时期,芳香疗法有了进一步发展,出现了宫室薰香,佩带香袋,衣服喷香,沐浴香汤,妆锦香膏,品饮香茶等,特别是李的《海药本草》收集芳香药物50余种,成为第一本芳香药的专集。宋代,芳香疗法达到了全盛时期,出现了专事海外运输贸易芳香药的香舫;,许多芳香疗法专集丛生,如洪刍的《香谱》、叶廷的《名香谱》、颜持约的《香史》等。
DIY各种防病香囊——防流感、驱蚊
白芷、丁香、佩兰、艾草、木香、菖蒲、冰片、川芎、檀香、陈皮、茴香、肉桂 各10克6、
零陵香2钱、檀香1钱、丁香皮、辛夷花各5钱、茴香1钱,冰片、麝香少许。三香散 功用:防治四时流感 药物:霍香,丁香,木香,羌活,白芷,柴胡,菖蒲,苍术,细辛各3克 山奈苍术散 功用:防治小儿上呼吸道感染 药物:山奈,苍术,藁本,菖蒲,冰片,甘松各等份。自制“香草袋” 驱邪又防病
怎样制作香囊(花的)
怎样制作香囊(花的) - 1、香囊囊体可采用单面绒布等布面材料,囊体可根据需要作成多种造形和花色,如吉祥物、生肖动物、卡通人物等。还有一种方法是先把香囊在清水中浸泡1-2小时后,取出香囊体将香水的原液直接喷洒在香囊上面,充分吸收后即可。香囊原料大料、藿香、甘草、艾叶、肉桂、苍术等香囊做法在香囊中大料用量最多,为120克左右,其他几味药材的用量可以在5克-20克之间。
壮族香囊帮你治病让壮族香囊帮你治病:肝癌 小儿癫痫 脂肪肝 子宫癌 卵巢囊肿 宫颈癌 牛皮癣 尖锐湿疣 腰间盘突出 [导壮族医药发现,佩戴香囊,可以起到治病的作用。若直接接触皮肤而出现红疹、瘙痒等现象,请取下香囊,将香囊挂于室内空气流通处,局部皮肤外搽皮炎平或肤轻松软膏即可,严重者及时看医生。
“中药香囊的配方”
中药香囊的配方
中药香囊的配方 预防手足口的佩戴中药香囊:驱蚊虫的香囊配方:防流感的香囊配方:1)最近在国内流行起一种中药香囊防止流感的方法,中药的治疗作用比较广泛,能够抑制致病菌、抗病毒、抑制炎症反应和解热,特别是流感高烧不退,中药解热作用更为明显而且安全,另外还有一个中药特有的功能,就是调节免疫功能。除冰片外,将各药烘干,研为细末,加入冰片,调均匀,装袋内,佩戴胸前,时时嗅闻。冰片:开窍醒神,清热止痛。
自制中药香囊防手足口病:用藿香、艾叶、肉桂、山萘四种药即可,将药材混合磨碎,装在香袋里戴在身上就可以,既能预防手口足病,又能清热解毒。一个香囊大约3克,当然也可以根据实际情况,做大点,做小点这些都无所谓的,但是每种药要等量,基本在0.8克~1克。注:这四种药很便宜的,一次可多买点,缝制大小不一的香囊带在身上,放在家里或车上都可以的。
自制“香草袋” 驱邪又防病
自制"香草袋" 驱邪又防病 广西名中医,广西壮医医院牙廷艺副教授向大家推荐了几款"中药香草袋"制作方法 :广西空气潮湿,人们易受到湿毒的侵蚀而患风湿病和感冒,老人和孩子随身带个壮医的"中药香草袋",可起到很好的预防作用,广西名中医、广西壮医医院牙廷艺副教授向大家推荐了几款"中药香草袋"的制作方法。几种常用中药香袋制作方法。发几个香囊的药方 中医香佩法
香囊的中草药配方
香囊的中草药配方香囊的中草药配方 防文虫丁香、薄荷、薰衣草、七里香传统香包惯用的白芷、川芎、芩草、甘松等中药,可添加了山萘、熏草、泽兰、艾叶,磨研、提炼成粉状,缝制成香包驱蚊虫的功效:藿香、薄荷、紫苏、菖蒲、香茅、八角茴香、陈皮、柳丁皮、肉桂、丁香等。川芎、白芷各10克,苍术20克,冰片3克;做香袋多用的是白芷、丁香、苍术、佩兰、艾叶、冰片、藿香、樟脑、陈皮、薄荷等中草药,其中苍术能祛风散寒、开窍
清代吴尚先《理渝骈文》中记有“健身丁公枕”可以疗百病,延年益寿”江西景德镇市老中医张时奎现已九十多岁了,他说:他的健康长寿之道,就是几十年用健康丁公枕”。治疗高血压的药枕,可用决明子、菊花、夏枯草、桑叶各150克作枕。
端午节习俗也有养生奥秘。在这几天,人们会在门口挂上菖蒲、蒿草、艾叶驱邪,喝雄黄酒、五加酒,吃粽子,挂香囊,以表达保持健康体魄的美好愿望。在现代人的生活方式里,端午节的一些古老习俗已经慢慢被摒弃,然而事实证明,我们的传统习俗蕴含着很多养生学问,下面就为您介绍端午习俗如何养生。艾叶、菖蒲还有驱蚊的作用,慢慢燃烧艾叶驱蚊效果更好。喝五加酒——祛湿避邪“五月初五采五加,酿五加酒”是民间的习俗。
克 苍术 60克 胡庆余堂===公丁香150克、甘松250克、白芷500克,山柰(音nai)300克;
中药香囊一般采用芳香中药材做为配料,比如丁香、沉香、艾叶、佩兰、
香囊中。中药香囊一般采用芳香中药材做为配料,比如丁香、沉香、艾叶、佩兰、肉桂、益智仁、小茴香、菖蒲石、苍术、薄荷、藿香等,有清香、驱虫、避瘟、防病的功能,香囊浓郁的药香在口鼻周围就可形成高浓度的小环境。
沉香手存的香包文.配料大概是:苍术、艾叶、藿香、白芷、山柰、丁香、檀香、白芷、陈皮等。方回春堂平安香囊传
统中药香包的用料,下面这个单子可备参考:公丁香,山柰,白芷,陈皮,檀香,艾叶,冰片,苍术,细辛,雄黄,甘松,甘草,肉桂,藿香,川芎,佩兰,菖蒲。驱蚊香囊方:艾叶15克,苍术15克,菖蒲15克,佩兰15克,藿香15克,山柰15克,丁香3克,檀香3克,小茴香3克。
端午节养生保健八件事端午节养生保健八件事。龙湫水也就是龙舟竞渡过的水,人们认为那是好水、活水,故常有喜喝龙湫水、洗龙湫水浴的习俗,民间也就有"五月节洗龙湫水"的俗语流传。自制端午香囊用到的中药有苍术、藿香、吴茱萸、艾叶、肉桂、砂仁、白芷,每味各两克,另外再加1克丁香。4、悬艾叶菖蒲。在端午节,人们把插艾和菖蒲作为重要内容之一。酒医史渊源《清嘉录》记载:"研雄黄末,屑蒲根,和酒饮之,谓之雄黄酒。
菖雄香囊避毒瘴。节前,当家奶奶王熙凤已先着手准备节礼,族中穷子弟贾芸为在贾府谋件差事,买了些冰片、麝香作为节礼送与她。明朝末年刘侗在《帝京景物略》记道:"五月一日至五日,......渍酒以菖蒲,插门以艾,涂耳鼻以雄黄,以避虫毒。"清明插柳,端午插艾",端午节到,家家洒扫庭院,门楣堂中悬挂艾枝、菖蒲。菖蒲是一味醒神通窍、健脾消滞、杀虫灭菌的中药。"插艾和挂菖蒲也应是为了除毒防病吧。
驱蚊虫的香囊配方:1)取丁香、薄荷、薰衣草、七里香各适量。中药治疗化脓性中耳炎的秘方
中药治疗化脓性中耳炎的秘方.配方:核桃仁适量,冰片少许。用法:用时先常规消毒,然后滴入药液2-3滴,再用绵球将外耳孔堵住,每日3次,连用5-10天。用法:水煎2次,药液混合后分2-3次服,每日1剂。用法:水煎2次,药液混合后分2次服,小儿减半,每日1剂。
川芎、白芷各10克,苍术20克,冰片3克。还可加入:丁香公(母)、川椒、白芷、肉豆蔻、冰片、沈香、艾叶、佩兰、桂官、益智仁、小茴香、菖蒲石、苍术、薄荷、藿香、除虫菊、樟脑、陈皮等 。
农历五月初五为端午节,端午节是我国二千多年的传统节日,每到这一天,家家户户都吃粽子,挂艾叶菖蒲,赛龙舟,饮雄黄酒,游百病,佩香囊。挂艾叶菖蒲:在端午节,将艾叶悬于堂中,剪为虎形,贴以艾叶,妇人争相佩戴,以避邪驱瘴。游百病:此种习俗是盛行于贵州地区的端午习俗。佩香囊:端午节小孩佩香囊,不但有避邪驱瘟之意,而且有襟头点缀之用。
佩戴中药香囊防流感:佩戴中药香囊防流感。不仅对流感(有预防作用,对水痘、麻疹、流行性腮腺炎、慢性呼吸道疾病等也有预防作用,中药香囊散发出的芳香有调节心情的作用。根据现代医学研究,佩戴中药香囊的功效有两点根据:一、香囊的药粉气味可刺激人体呼吸道黏膜产生了分泌型免疫球蛋白A,这种抗体对病毒和细菌有较强的灭杀作用,使这些微生物在上呼吸道黏膜不能存活
各种香囊的配方与制作
做香袋多用的是白芷、丁香、苍术、佩兰、艾叶、冰片、藿香、樟脑、陈皮、薄荷等中草药,其中苍术能祛风散寒、开窍;简单配方:白芷、苍术、甘松香、菖蒲、蒿本、桂枝、高良姜、丁香、沉香、各2钱(6克)冰片0.5克(冰片其实是发散剂) 其余可放入香囊的中药有 佩兰、艾草、木香、川芎、檀香、陈皮、肉桂、藿香、川椒、薄荷、雄黄、乳香、白豆蔻、肉豆蔻、桂官、益智仁、小茴香、芩草、排草、山奈、甘松、高本、苏合香等。
传统香囊惯用白芷、川芎、芩草、甘松等中药,也可添加了山萘、熏草、泽兰、艾叶,磨研、提炼成粉状,缝制成香囊,也可加驱蚊虫的中药:藿香、薄荷、紫苏、菖蒲、香茅、八角茴香、陈皮、柳丁皮、肉桂、丁香等。儿童防感冒的香囊配方: 丁香、冰片各3克,高良姜2克,桂枝、佩兰各5克,山奈、丁香、雄黄各3克,冰片、薄荷脑各2.5克,砂仁、蔻仁各5克。