【金榜】高中化学苏教版选修5专题质量评估专题质量评估(四)(含解析)

专题质量评估 (四)

专题5

(60分钟100分)

一、选择题(本题包括15小题，每小题4分，共60分)

1.所谓“地沟油”是从一些饭店、酒店的下水道里捞出来的残油剩渣、饭店的“泔水油”以及垃圾猪肉加工成“食用油”。下列有关说法中正确的是()

A.“地沟油”的主要成分是蛋白质，还含有较多微量元素

B.“地沟油”外观与普遍食用油一样，经过处理的“地沟油”具有固定的熔、沸点

C.纯净的“地沟油”可消除对人体健康的影响

D.地沟油可生产生物柴油

【解析】选D。经过处理后的“地沟油”外观与普遍食用油一样，但“地沟油”是混合物，没有固定的熔、沸点；“地沟油”的主要成分是油脂，但有一定的毒性，纯净的“地沟油”也不能消除对人体健康的影响。

2.经测定，某有机物的实验式为CH2O，它可能是()

①葡萄糖②乙醇③乙酸④丙醛⑤石炭酸

⑥甲酸甲酯

A.①②③④

B.②③⑥

C.①③⑥

D.③④⑤【解析】选C。这六种物质的分子式依次为C6H12O6、C2H6O、C2H4O2、C3H6O、C6H6O、C2H4O2。

3.(2014·杭州高二检测)将淀粉和淀粉酶的混合物放入玻璃纸袋(半透膜)中，扎好，浸入流动的温水中，相当长一段时间后，取袋内液体分别与碘水、新制Cu(OH)2(加热)、浓硝酸(微热)作用，其现象分别为()

A.显蓝色、无现象、显黄色

B.显蓝色、红色沉淀、无现象

C.无现象、显黑色、显黄色

D.无现象、红色沉淀、无现象

【解析】选C。在淀粉酶作用下，淀粉水解生成葡萄糖，长时间渗析，袋内既无淀粉又无葡萄糖，只有淀粉酶。故加碘水无现象；加新制Cu(OH)2加热，虽无葡萄糖，不能生成红色

Cu2O，但Cu(OH)2受热易分解，可生成黑色CuO；淀粉酶为蛋白质，加入浓硝酸并加热有颜色反应，呈黄色。

4.下列各组物质互为同分异构体的是()

A.油和脂肪

B.蔗糖和麦芽糖

C.丙醇和丙三醇

D.蛋白质和甘氨酸

【解析】选B。A项，油和脂肪均为混合物；C项，丙醇是一元醇，丙三醇是三元醇，二者分子式不同；D项，蛋白质是高分子化合物，甘氨酸是小分子。

5.下列有机物中互为同分异构体，且可用银镜反应区分的是()

A.丙酸和乙酸甲酯

B.蔗糖和麦芽糖

C.麦芽糖和纤维素

D.苯甲酸和苯甲醛【解析】选B。四个选项中只有A、B项属于同分异构体，A项不能用银镜反应区分；B项中麦芽糖可发生银镜反应，蔗糖无醛基不能发生银镜反应。

【互动探究】(1)B项中的两种物质的水解产物是否相同？

提示：不同。蔗糖水解产生等量的果糖和葡萄糖，麦芽糖水解只产生葡萄糖。

(2)C项中的两种物质是否都有同分异构体？

提示：不是。麦芽糖和蔗糖是同分异构体，但纤维素因分子中的n值不确定，故没有同分异构体。

6.(2014·黄石高二检测)生活中的一些问题常涉及化学知识，下列叙述正确的是()

A.棉花的主要成分是纤维素

B.过多食用糖类物质如淀粉等不会使人发胖

C.淀粉在人体内直接水解生成葡萄糖，供人体组织的营养需要

D.纤维素可以通过酯化反应制造硝化纤维，说明纤维素中含有羧基

【解析】选A。B项，过多食用淀粉使人体贮存能量而发胖；C项，淀粉在淀粉酶的作用下水解生成麦芽糖，然后再水解为葡萄糖；D项，纤维素中含有羟基，与硝酸发生酯化反应生成硝化纤维，D项错误。

7.(2014·孝感高二检测)针对下列三种有机物的叙述不正确的是()

A.1 mol阿司匹林最多能与3 mol NaOH反应

B.青霉氨基酸既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液反应

C.麻黄碱属于芳香烃，苯环上的一氯代物有3种

D.三种有机物都能发生取代反应

【解析】选C。1 mol阿司匹林中羧基消耗1 mol NaOH，酯基消耗2 mol NaOH，A正确；青霉氨基酸具有两性，B正确；麻黄碱不属于烃，C错误；三种有机物均含有羧基或羟基，都能发生酯化反应，而酯化反应属于取代反应，D正确。

8.下列叙述中，正确的是()

①能发生酯化反应的酸一定是羧酸

②油脂水解后得到的醇都是丙三醇

③天然蛋白质水解的最后产物是α-氨基酸

④淀粉、纤维素、油脂都是高分子化合物

A.只有③

B.②③

C.①③

D.①④

【解析】选B。有些无机酸也可以发生酯化反应，例如硝酸也可以发生酯化；油脂是高级脂肪酸甘油酯，水解可得到甘油即丙三醇；天然蛋白质都是由α-氨基酸组成的；油脂相对分子质量小，不属于高分子化合物。

9.已知苏糖的结构简式为CH2OHCHOHCHOHCHO。有关苏糖的说法不正确的是

()

A.苏糖能发生银镜反应

B.苏糖属于单糖

C.苏糖在一定条件下，能发生加成和取代反应

D.苏糖与葡萄糖互为同分异构体

【解析】选D。苏糖含有醛基，能发生加成反应、氧化反应；它是单糖，不能再水解；含有

羟基，能发生取代反应；苏糖的分子式与葡萄糖不同，所以二者不互为同分异构体。

10.为了提纯下表所列物质(括号内为杂质)，有关除杂试剂和分离方法的选择不正确的是()

【解析】选A。除去己烷中的己烯，应用溴水洗气，A错；除去淀粉中的NaCl，利用淀粉分子较大的特点可用水渗析除去NaCl，B正确；除去乙醇中的乙酸，加入CaO和乙酸反应生成离子化合物乙酸钙，通过蒸馏得到纯净的乙醇，C正确；除去肥皂中的甘油可用盐析的方法，过滤提纯，D正确。

【方法规律】有机物检验与鉴别的常用方法

(1)检查有机物的溶解性：通常是加水检查，观察其是否溶于水。例如，可用此法鉴别乙酸与乙酸乙酯、乙醇与氯乙烷、甘油与油脂等。

(2)检查液态有机物的密度：观察不溶于水的有机物在水中的浮沉情况，可知其密度比水的密度是小还是大。例如，用此法可以鉴别硝基苯与苯、四氯化碳与1-氯丁烷。

(3)检查有机物的燃烧情况：例如，是否可燃(大部分有机物可燃，四氯化碳和多数无机物不可燃)；燃烧时黑烟的多少(可区分乙烷、乙烯和乙炔，己烷和苯，聚乙烯和聚苯乙烯)；燃烧时的气味(如识别聚氯乙烯和蛋白质等)。

(4)检验有机官能团的特征反应：如含碳碳双键或叁键的有机物能使Br2的CCl4溶液褪色，苯酚能与FeCl3溶液发生显色反应，含醛基的有机物发生银镜反应或与新制Cu(OH)2悬浊液反应产生红色沉淀，蛋白质遇浓硝酸发生颜色反应。

11.近年来高铁酸钾(K2FeO4)已经被广泛应用在水处理方面，高铁酸钾的氧化性超过高锰酸钾，是一种集氧化、吸附、凝聚、杀菌的新型高效的多功能水处理剂。关于高铁酸钾在水处理过程中涉及的过程正确的有()

①蛋白质的变性②蛋白质的盐析

③胶体聚沉④盐类水解