4.1、动物的食物与摄食
中考科学 动物的食物与摄食
第二十七讲动物的食物与摄食【知识要点】一、热量价动物的能量来自于食物，食物在体内氧化和在空气中燃烧氧化有相似之处，但进行的方式不同。
热量价――每克营养物质在体内氧化时所产生的能量。
克千焦/蛋白质：16.7 千焦/克糖类：16.7 37.7肪：千焦/克脂二、食物中的营养及其作用、水：构成细胞的主要成分。
1 、糖类：包括淀粉、葡萄糖、蔗糖等。
是人体所需能量2 的主要来源。
在大米、小麦、马铃薯、土豆等中含量较高。
、蛋白质：细胞生长及修补组织的主要原料。
3 青少年正处于长身体时期，故对蛋白质需求量很大。
蛋白质也可为人体的生命活动提供能量。
、脂肪：生物体内贮藏能量的物质。
4 当人体内的糖类氧化分解不足以供给人体所需时，才会分解脂肪以提供能量。
5、无机盐：不能提供能量，但却是人体维持正常生理活动所必需的营养物质。
、食物纤维：由纤维素组成，不能被消化吸收，但对人体6有非常重要的作用，可以刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕动，利于排便等。
7、维生素（vitamin）：种类很多，必须从食物中获得。
参与人体内许多重要的生理活动，与保持人的身体健康有重要作用。
看表格，了解常见维生素的名称、来源和缺乏症缺乏症名称主要来源17类小结：各种食物所含的营养素的种类及数量都不相同，几乎没有一种食物同时含有营养素。
处于生长发育阶段的青少年更要注意营养的搭配。
三、动物的摄食介绍：由于各种动物捕捉食物的手段各不相同，他们的食性也多种多样。
所以各种动物具有自己特有的捕食方式及捕食器官。
1、海葵：触手2、昆虫：口器苍蝇――舐吸式蝶类――虹吸式蜂类――嚼吸式蚊类――刺吸式四、人消化系统的重要器官――牙牙的作用：人取食和消化的重要器官。
32颗。
人的牙的总数28～1、牙的组成：牙冠――牙被牙釉质所覆盖的部分，也是发挥咀嚼功能的主要部分。
牙颈――牙冠与牙根的交界处称为牙颈。
牙根――牙被牙骨质所覆盖的部分。
2、牙的分类：）按形态及功能分：（1 个，其主要功能为切割食物。
动物的食物和摄食浙教版PPT课件
粗纤维不能被消化吸收，但对人体有非常重 要的作用。
11
维生素
不为人体提供能量，但是它参与人体 许多重要的生理活动。人体的需要量 很少，但是作用极大。
12
了解几种维生素来源及缺乏症
名称
缺乏症
主要来源
维生素 A
维生素B1
维生素B2
维生素C
维生素D
维生素 E
夜盲症、 角膜干燥症
脚气病
口角炎、 唇裂症
物 粗纤维 刺激消化腺分泌消化液，促进
质
肠道蠕动，利于排便等
维生素 参与人体许多重要的生理活动，
对保持人体健康关系极大。 5
60%~70%
1、水是人体细胞的主要成分之一
2、营养物质以及废物，只有溶解在水中才 能进行运输。
6
糖类
1、能够为人体提供能量，是人体
主要的供能物质！ 包括葡萄糖、蔗糖、麦芽糖、
坏血病
成人骨软化、 儿童佝偻病
不育、流产、 肌肉萎缩等
肝、鱼肝油、卵黄、 牛乳、胡萝卜 米糠、麦麸、卵黄、酵母 卵黄、酵母、 大豆、胚芽、肝 蔬菜、水果
鱼肝油、卵黄
谷物胚芽、植物油、绿叶
13
简记歌谣:
夜盲A 脚气B 坏血C 佝偻D
14
各种食物所含的营养素的种类及数量都 _不__相__同__ ， 几 乎 没 有 一 种 食 物 同 时 含 有 7 类营养素。
18
1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探
险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多
久，队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床
一块块裂开，充血肿胀，牙齿都松了，脸也浮
肿，皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人
分成六组，分别给吃果酒、矾类制剂（一种晶
动物的食物和摄食1(池)
动物性食物
肉食动物
以其他动物为食，如狮子、老虎、狼 等。它们主要捕猎其他动物为食。
捕食性昆虫
如蜘蛛、螳螂等。它们会捕食其他小 昆虫或小动物。
腐食性食物
腐食性动物
以腐肉为食，如秃鹫、鬣狗等。它们通常在食物链中处于较 低的位置，以腐肉为食。
食粪动物
如屎壳郎等。它们以粪便为食，帮助分解和循环利用有机物 。
动物会根据食物的分布来调整其摄食行 为，如果食物分布较为集中，动物可能 会采取定点的摄食策略，而如果食物分 布较为分散，动物则可能会采取巡回的
摄食策略。
一些动物会形成记忆，对于经常获得食 物的地方进行反复利用，这有助于提高
其生存概率。
动物在寻找食物的过程中，可能会利用 其感觉器官来探测食物的存在，如鸟类
动物的食物和摄食
目录
• 动物的食物种类 • 摄食习性 • 摄食行为与环境的关系 • 不同动物的食物和摄食特点 • 动物的食物和摄食对生态的影响
01 动物的食物种类
植物性食物
草食动物
以植物为食，如牛、羊、马等。 它们主要食用草、树叶、树枝等 。
杂食动物
既吃植物也吃动物，如人类、猪 、熊等。它们的食物范围广泛， 包括蔬菜、水果、昆虫、小动物 等。
摄食特点
杂食动物通常具有较为广泛的食谱，能够消化多种类型的食物。
代表动物
熊、猪、浣熊等。
05 动物的食物和摄食对生态 的影响
对食物链的影响
01
动物的食物选择和摄食行为直接决定了其在生态系统中的位置 和角色，从而影响整个食物链的结构。
02
当一种动物成为另一个物种的猎物时，食物链中的能量流动和
物质循环会受到影响。
摄食特点
02
动物的食物与摄食
（7）维生素：种类很多，除维生素D 外，其他维生素人体不能合成，必须 从食物中获得。维生素不能提供能量， 但参与人体内许多重要的生理活动， 对保持人体健康非常重要。
二、知识点击（三）
三、动物的摄食：
动物与人一样，需要从食物中获取生存所需的营养和能量。 不同的动物捕捉食物的手段不同，食性各异。捕食者以各种手 段捕捉食物，而被捕食者也有各种办法保护自己，因此，形成 了各自特有的捕食方式和捕食器官。
例2、下列关于动物的摄食方式的说法，不正确的是（ A。动物的摄食方式是多种多样的
B。各种动物的摄食方式都有一个特有的摄食器官作为结构基础 C。摄食方式是与不同动物的生活环境相适应的
D。高等动物的摄食方式比低等动物来得高等
四、思维链接
1、食物对人体有两方面的作用：一是提供_________________； 二是为人体各种生命活动提供__________________。 2、下列各种食物营养素中，在人体中氧化所产生的热量最多 的是（ ） A。蛋白质 B。糖类 C。维生素 D。脂肪 3、食物中的各种营养素在人体内都具有十分重要的作用，下 列各小题所叙述的分别属于哪种营养素的功能。 （1）人体所需能量的主要来源：_____________ （2）促进胃肠蠕动，有利于及时排便：____________
此外，动物特有的捕食器官有螳螂的捕捉足、变色龙的舌 等，特有的捕食方式如蜘蛛织网、蝙蝠的超声定位等。
动物的食物和摄食
52.0 0.1
1、食物（B）有助于预防夜盲症；（A）能提 供较多的能量；（E）适合坏血病患者食用。 2、长期以食物D为主要食物有那些缺陷？
长期将食物D作为主要食 物，缺陷是除糖类以外，脂 肪、蛋白质和VC的含量太少， 并且缺乏VA,因此不利于健康。
1913年，俄罗斯的“圣虎克号”船载着北 极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。 没过多久，队员们就得了一种可怕的病。 他们的牙床一块块裂开，充血肿胀，牙齿 都松了，脸也浮肿，皮下青一块紫一块。 后来医生将这些病人分成六组，分别给吃 果酒、矾类制剂（一种晶体盐类）、醋、 海水、柠檬和肉豆，发现每天吃两个柠檬 的人很快恢复了健康。请分析： 坏血病 1、船上的队员到底得了什么病？ 2、为什么柠檬能治疗这种病？ 柠檬含VC多 3、海员最容易得这种病的原因是什么？
因为海员长期生活在远离大陆的船上，吃不到新鲜的蔬菜和水果
• 脚气病为维生素B1缺乏症，主要累及神经 系统、心血管系统和水肿及浆液渗出。临 床上以消化系统、神经系统及心血管系统 的症状为主，常发生在以精白米为主食的 地区。其症状表现为多发性神经炎、食欲 不振、大便秘结，严重时可出现心力衰竭， 称脚气性心脏病；还有的有水肿及浆液渗 出，常见于足踝部其后发展至膝、大腿至 全身，严重者可有心包、胸腔及腹腔积液。
也能为人体的生 命活动提供能量。
水和无机盐 60%~70% 是人体细胞的主要成分之一，营养物质以及尿素等废物，只有 溶解在水中才能进行运输。 无机盐在人体中的含量不多但作 用却很大。
维生素 不是构成细胞的主要原料， 也不为人体提供能量，人 体对它们的需要量也很小， 但是维生素对人体的作用 是其他的营养物质所不能 代替的。
糖类、 食物中含有： 脂肪、 蛋白质、 水、 无机盐、
第1节 动物的食物与摄食
1.绿色植物生长需要＿阳＿光. 2.猎豹在捕捉猎物时有了 能＿量＿才能飞速奔跑。 3.人体需要能量才能生活。 写字时,每千克体重每小时 消耗的能量约为1＿.7＿千焦. 打乒乓时每千克体重每小 时消耗能量约为1＿8.＿4千焦.
这些消耗的能量是从哪里来的呢?
动物的能量都来自于食物
这些食物是怎样变成能量 的呢?
呼吸作用
有机物+氧气 活细胞 二氧化碳+水+能量
思考：食物在体内氧化和在空气中燃 烧氧化有什么异同？
食物在体内的氧化与在空 气中燃烧相似，但体内氧 化更缓慢、更复杂。
食物中的营养素主要有: ＿ 水 、糖＿类＿、蛋＿白＿质＿、脂＿肪＿、无＿机＿盐＿、维＿生＿素＿和 ＿ 粗＿ 纤＿ 维等 7大类。
思考：不同食物中所含的能量 是否相同？我们是否能测定食 物中能量的多少呢？
食物纤维由纤维素组成,来自植物性食物.
刺激＿消＿化＿腺分泌消化液 其作用为: 促进＿肠＿道＿蠕动
有利于及时排便，减少大肠癌 的发病率减少肠道对脂肪的吸收预 防心血管病的发生。
粗纤维不能被消化吸收,但对人体 有非常重要的作用.
维生素不是构成细胞的主要原料,它种类多,除 维生素D外,其他维生素人体都不能合成,也不为 人体提供能量,但是它参与人体许多重要的生理 活动;人体的需要量很少,但是作用极大。
蛋白质功能:
1.构成细胞(生 物体)基本物质
2.没有蛋白质 就没有生命，
3.蛋白质也提 供能量.
脂肪:来源:食物油.豆类.蛋黄.奶油等
脂肪功能:
1.贮藏能 量的物质 2.备用的 能源物质
当糖类氧化 分解不足以 提供必需的 能量时,脂 肪也会分解 提供能量.
1.儿童.少年以及伤病员为 什么需要多吃奶.蛋.鱼.肉?
第一节 动物的食物与摄食
4.1 动物的食物与摄食一、教学目标：1、运用实验探究的方法测定不同食物中的能量，了解“热量价”的含义，知道食物中蕴含能量。
2、说出食物中的主要营养物质及其作用。
3、列举不同动物的捕食器官及捕食方式，认同结构与功能相适应、生物适应其生存环境的基本生物学观点。
4、知道牙齿的种类，能描述牙齿的结构，阐明保护牙齿的重要意义。
二、教学重难点：热量价的概念，食物所含的营养素及其作用，动物的捕食结构与环境的适应性，牙的结构和分类，形成龋齿的原因。
三、教学方法：由实验或课件测得各种食物的热量价，同时引出食物中所含的营养素及其作用四、教学准备：课件、实验五、课时安排：2课时六、教学过程：第一课时：（一）热量价引入：我们每天每时每刻都要消耗能量，对吗？问：一天中进行不同的活动时，消耗的能量一样吗？师：如书写时每千克体重每小时消耗的能量约为1.68千焦，打乒乓球时约为18.40千焦。
那你计算一下你上一节课需要消耗多少能量？上一节体育课呢？问：这些消耗的能量是从哪里来的呢？生：食物问：这些食物是怎样变成能量的呢？生：呼吸。
归纳：食物在体内发生氧化反应，与在体外燃烧有相似之处，都能放出能量。
但食物在体内的氧化更缓慢、更复杂，属于缓慢氧化。
问：同样质量的不同食物中所含的能量也一样多吗？究竟哪种物质能提供更多的能量呢？可以通过什么方法测得食物中所含的能量？引出实验，观察教材136页，指出：（1）通过测量食物燃烧放出热量的多少来测定食物中的能量。
（2）选用的食物应该是容易燃烧的，食物种类应具有典型性，如富含糖类的、富含脂肪的、富含蛋白质成分的等等，以便进行比较。
（3）1毫升水每升高1度，需要吸收４.2焦的热能。
（4）为比较不同物质所含能量的多少，对实验原料应进行必要的称量。
讨论：食物（生物）氧化与非生物氧化或燃烧有什么不同？食物的缓慢氧化有什么好处？归纳：本质是相同的，进行的方式大不一样，细胞内生物氧化是在常温、PH值中性或近于中生及水环境中进行，是在一系列酶、辅酶和中间电子受体等的作用下是逐步完成的，因而能量是逐步释放的。
动物食物和摄食第一课时ppt课件
每克营养物质在体内氧化时 所产生的热量
蛋白质为 16 ． 7 千焦 糖类为 16．7 千焦 脂肪为 37．7 千焦
如果同等质量的一种食物在身体细胞内 被完全氧化，你估计释放出来的能量比你的 实验结果更多还是更少?为什么？
更多
热量散失或燃烧不充分
思考：哪些食物中所含的能量较 高？为什么？
食物除了供给我们能量外，还能提供给我们什么？
2.选用的食物应具备什么特点？
3.实验过程中是如何控制变量的？
4.教材中的这样实验装置有什么缺 点？可如何改进？
样品重 1克
水温/℃ 燃烧前 燃烧后
水温变化 /℃
释放出的热量
花生仁 23 93
70
2940J
大 米 23 6037 Nhomakorabea牛肉干 23 71
48
1554J 2019J
从实验可知＿花＿生＿仁是较好的能量来源。
一、食物与能量
猎豹在捕捉猎物时有了能量才能飞 速奔跑 人体需要能量才能生活。 写字时，每千克体重每小时消耗的 能量约为 ＿1．＿6＿8 千焦。 打乒乓球时每千克体重每小时消耗 的能量约为 ＿18＿．4＿0 千焦。
这些消耗的能量是从哪里来的呢?
动物的能量都来自于食物
呼吸作用
有机物+氧气 活细胞 二氧化碳+水+能量
思考：食物在体内氧化和在空气中 燃烧氧化有什么异同？
食物中的营养素主要有: ＿ 水 、糖＿类＿、蛋＿白＿质＿、脂＿肪＿、无＿机＿盐＿、维＿生＿素＿和 ＿ 粗＿ 纤＿ 维等 7大类。
思考：不同食物中所含的能量 是否相同？我们是否能测定食 物中能量的多少呢？
测定某种食物中的能量
思考：
1.测定食物能量的多少，可以通过测定 食物燃烧放出的热能。食物燃烧时放出 的热量通过什么来体现？
九年级科学动物的食物与摄食PPT课件
16
根据牙的外观分：牙冠 牙颈 牙根
• 根据牙的具体结构分：
牙釉质
牙质
牙龈
神经
牙腔
17
那我们如何保护牙齿？防止龋齿 的形成?
早晚要刷牙，饭后要漱口
做一调查: 班级中的龋齿情况，并做出分析 形成原因
18
提问与解答环节
Questions and answers
19
结束语
感谢参与本课程，也感激大家对我们工作的支 持与积极的参与。课程后会发放课程满意度评 估表，如在人体内分解，释放能量最多的是
（）
Ａ糖类、Ｂ脂肪、Ｃ蛋白质、Ｄ维生素、
４、有些人从不吃动物肝脏等动物性食物，但很喜欢吃胡萝卜等
蔬菜，这些人也不易患夜盲症。这是因为胡萝卜中仿有较丰富的
（）
A维生素A B维生素 B C维生素 C D胡萝卜素
4
５、下列物质中不能为人体生命活动提供能量的营养物质的 是（）
动物的食物与摄食
1
第一部分
整体概述
THE FIRST PART OF THE OVERALL OVERVIEW, PLEASE SUMMARIZE THE CONTENT
2
练习一：
1、某人一到黄昏就看不清东西，其原因可能是由于他的
体内缺乏
（）
A维生素A B维生素 B1 C维生素 C D维生素D 2、人体内备用的能源物质是 （ ）
昆虫的口器有那些特殊之处？与它 们的食性有什么关系?
蝶类虹吸式 蜂类＿＿＿ 蝇类＿＿＿ 蚊类＿＿＿ 蝗虫＿＿＿
12
生活在水中的鱼类又有那些特点 适应水中捕食呢？
13
可以从以下几方面考虑
• １．体色 • ２．鱼鳍 • ３．侧线 • ４．肉食性口中有齿 • ５．腮
第1节 动物的食物与摄食(第3课时)
螳螂的捕捉足
猫的爪
用尖锐的钩爪抓住小 动物，再用犬齿把小 动物撕扯下来。
小结: 动物的摄食器官和摄食方式是相适应
动物 摄食器官 伪足 触手 舌 摄食特点
变形虫
海葵 青蛙 啄木鸟
形成伪足把食物包围起来
通过触手上的刺细胞射出刺丝麻 醉小动物再用触手抓住送入口中 宽大口腔可以容纳许多昆虫、口腔 上的细齿、舌尖分叉、有粘液，可 以防止昆虫逃走 用角质的喙敲打树木再用细长 而有倒刺的舌钩出小虫 用尖锐的钩爪抓住小动物再用 犬齿把小动物撕扯下来
天牛、金龟子、蛾的幼虫、蚜虫等 的口器是刺吸式口器。
海葵无骨骼，身体呈圆柱形，一端附于海中 岩石或其他物体上，另一端有口，呈裂缝形， 口周围部分称为口盘，其周围部分有几圈触 手，海葵的触手中有刺细胞，能放出毒液以 段各不相同， 他们的食性也多种多样。所各种动物具有 捕食方式和捕食器官 自己特有的____________________。
牙齿的结构
– 釉质 – 牙本质 – 髓质腔 釉质
牙冠
牙颈 牙根
牙本质 髓质腔
神经和血管
牙釉质
• 表面的 • 最坚硬的部分 • 组成 –钙磷酸脂 –钙氟化物 –有机质
BACK
牙本质
• 中间层（是最主要的部分） • 硬的 (比釉质软)
BACK
髓质腔（牙髓腔）
• 最深层的 • 细胞, 血管和神经 • 血管: 氧和营养物 • 神经: 敏感的刺激 –温度 –压力
早晚要刷牙，饭后要漱口。
1）咀嚼
⑶牙的功能
2）发音和语言
3）保持面部正常形态
前磨牙：称双尖牙，位于尖牙之后， 磨牙之前，共8个。其主要功能是为 撕裂及协助磨牙捣 了协助尖牙_________ 碎食物的作用。
动物的食物和摄食
食物与摄食（第1课时）课堂教学设计初三科学备课组标题：食物与摄食（第1课时）课标分析：说出七大营养的作用，通过探究性的学习活动，能对照科学膳食“金字塔”了解自己的饮食是否科学合理，从而建立平衡膳食的观念，知道合理饮食的必要性。
教材分析：“食物与摄食”中食物的营养素及其作用是新课程浙教版《科学》第五册的内容，它是第4章《代谢与平衡》的基础，了解七大营养素的作用，有利于学生建立平衡膳食的观念，知道合理饮食的必要性。
是中考考点内容。
学生分析：七大营养素是学生以前没有系统接触过的知识内容，学生对它的了解仅限来源于生活中点滴，存在着生活经验对学习的干扰。
教学中应立足以学生为本的教育思想，充分发挥学生的主体作用，通过活动和思考来完成各项学习任务，让学生积极思维、合作互动、自主探索。
既能体验到成功的喜悦，又能提高学生的综合能力。
在组织教学时可将学生分为若干个小组，便于学生实验、讨论；学生也可以自由组合，互助合作，从而达到培养动脑能力和创新能力的目的。
教学目标：1、知识与技能：说出七大营养素的作用。
2、过程和方法：通过分组查找资料，培养学生收集处理信息的能力，获取新知识的能力，分析解决问题的能力以及交流协作的能力。
3、情感、态度、价值观：通过对营养素及其作用的学习，使学生认识到生活中要注意饮食，建立平衡膳食的观念，知道合理饮食的必要性。
教学重点：1、七大营养素及其作用。
2、知道合理饮食的必要性。
3、可根据膳食“金字塔”合理安排膳食。
教学难点：根据所学知识，为自己和家人科学合理地制定一份食谱。
教学过程：1、这些营养素对人体有哪些作用？2、它们存在于哪些食物中？（幻灯片展示）发言示范：4分钟糖类小组：先问同学们一个问题，大家到饭店吃饭时，服务员问你“要什么主食”？你们会要些什么呢？这些物质是属于糖类，它是我们人体所需能量的主要来源，所以被人们冠以“主食”。
病人不能正常进食时，要输葡萄糖液，就是为了补充能量。
蛋白质小组：大家好！我们是蛋白质课题小组。
食物与摄食
⑴ 牙 的 组 成
牙冠: 牙冠 : 牙被牙釉质所覆盖的部 分，也是发挥咀嚼功能的主要 部分。 部分。 牙颈:牙冠与牙根的交界处称 牙颈:牙冠与牙根的交界处称 交界处 为牙颈。 牙根: 牙根:牙被牙骨质所覆盖的部分
⑵牙的分类： 牙的分类： 按 形 态 及 功 能 分
切牙（ 门齿） 位于口腔前部， 切牙 （ 门齿 ） : 位于口腔前部 ， 共 8 切割食物。 切割食物。 其主要功能为____________ 个，其主要功能为____________ 犬齿):撕裂食物的作用。 ):撕裂食物的作用 尖牙(犬齿):撕裂食物的作用。 前磨牙：称双尖牙，位于尖牙之后， 前磨牙：称双尖牙，位于尖牙之后，磨牙之 前，共8个。其主要功能是为了协助尖牙 个 撕裂及协助磨牙捣碎食物的作用。 撕裂及协助磨牙捣碎食物的作用。 _________
1、海葵的捕食方式
生活环境
海葵属珊瑚类的腔肠动物，但没有骨骼，只是单 个个体。当它们的触手伸展开时，像朵朵鲜艳的 菊花，因此有"海菊花"之称。海葵的寿命长的
可达300年。
海葵无骨骼，身体呈圆柱形， 海葵无骨骼，身体呈圆柱形，一端附于海中 岩石或其他物体上，另一端有口，呈裂缝形， 岩石或其他物体上，另一端有口，呈裂缝形， 口周围部分称为口盘，其周围部分有几圈触 口周围部分称为口盘， 海葵的触手中有刺细胞， 触手中有刺细胞 手，海葵的触手中有刺细胞，能放出毒液以 麻痹小动物。可用以捕食。 麻痹小动物。可用以捕食。
天牛、 金龟子、 蛾的幼虫、 天牛 、 金龟子 、 蛾的幼虫 、 蚜虫等 的口器是刺吸式口器。 的口器是刺吸式口器。
讨论：鱼类主要以什么为食？ 讨论：鱼类主要以什么为食？用什么方法 获得？ 获得？
3、 鱼类 ： 以 浮游生物 为食的鱼类 ， 用 、 鱼类： 浮游生物为食的鱼类 为食的鱼类， 滤过方式获得食物 获得食物。 滤过方式获得食物。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
§4.1、动物的食物与摄食
呼吸和食品燃烧之间的区别和共同点
共同点：都是氧化反应，都能释放热量
不同点：呼吸作用是一个缓慢的氧化过程，能量是逐步释放的；
食物燃烧是一个剧烈的氧化过程，迅速地放能。
呼吸作用的意义：a.为生物体的生命活动提供能量；
b.为生物体合成其他物质，提供能量
实验：燃烧测试食物能量的实验结论：花生仁（脂肪）是较好的能量来源。
热量价――每克营养物质在体内氧化时的产生的能量。
三大营养物质的热量价：蛋白质、糖类：16.7千焦/克，脂肪：37.7千焦/克
二、食物中的营养及其作用
1.食物中的营养素主要有水、糖类、蛋白质、脂肪、无机盐、维生素和粗纤维等7大类。
2.各类营养素的作用。
糖类：是人体细胞最重要的供能物质；主要存在于大米、小麦、马铃薯等。
蛋白质：①是细胞生长和修补的主要原料；②为人体生命活动提供能量；
③参与人体的各种生理活动。
脂肪：生物体贮存能量的物质。
水：①细胞的重要组成成分；②各种生理活动的基础。
无机盐：不能提供能量，但是人体维持正常生理活动所必需的营养物质。
维生素：是维持人体正常生理活动不可缺少的微量有机物。
除维生素D外，其他维生素人体均不能合成，必须从食物中获得。
食物纤维：来源于植物性食物,由纤维素组成，不能被消化吸收，但对人体有非常重要的作用。
刺激消化腺分泌消化液，促进肠道蠕动，利于排便等。
小结：各种食物所含的营养素的种类及数量都不相同，几乎没有一种食物同时含有7类营养素。
处于生长发育阶段的青少年更要注意营养的搭配，均衡膳食。
三、动物的摄食
由于各种动物捕捉食物的手段各不相同，他们的食性也多种多样。
所以各种动物具有自己特有的捕食方式捕食器官:1、海葵：触手 2、昆虫：口器
昆虫取食的器官叫口器，位于头部的下方和前端，口气的形态结构也变化多端。
虹吸式口器：蝶类咀嚼式口器：蝗虫
嚼吸式口器：蜜蜂舐吸式口器：苍蝇刺吸式口器：蚊子
3、鱼类：以浮游生物为食的鱼类，用滤过方式获得食物。
1、鱼有哪些结构特点与它在水中捕食相适应？
鳍――快速游动侧线――感知方向和水位
齿――肉食性鱼类口内有齿鳃――滤过性取食
2、你还能举出更多具有特有捕食器官、捕食方式的动物吗？
捕食器官：青蛙的舌（倒生）
捕食方式：蜘蛛织网捕虫、蛇类头部感受红外线刺激的器官能通过红外线定位进行
捕食。
四、人消化系统的重要器官――牙
牙的结构及龋齿的形成。
牙是人取食和消化的重要器官。
人的一生共有乳牙（20颗)和恒牙两
组牙齿。
（1）结构示意图：①写出图中一、二、 三所指的名称：
一： 牙冠 ；二： 牙颈 ； 三： 牙根 。
②构成牙齿的主要物质是[ 2 ] 牙本质； [1 ] 牙釉质 是人体结构中最硬 的物质,损坏后不能再生. ③人得了龋齿发生疼痛，是由于病菌已侵入[ 3 ] 牙髓腔 而引起 神经发炎 所致； ④保护牙齿要做到 饭后漱口，早晚刷牙 。
（2）龋齿的形成：牙齿上粘有的糖类食物 → 微生物发酵 → 产生酸性物质 → 腐蚀牙釉质（出现黑斑）→ 破坏牙本质 → 牙髓腔受到破坏 → 牙髓受病菌感染发炎、疼痛。
一 二 三。