冻干即食海参的做法

冻干即食海参的做法

海参进补人群增长，海参产量增加，而消费者也开始对海参产品产生不同方面的需求。淡干海参由于发泡时间长而且需要低温发泡，适用于家庭长期进补，高压即食海参食用方便，但是需要冷冻保存，且保质期短，适应于短距离病人食用。而经常出差的商务人士则更适合食用冻干即食海参。

冻干即食海参是干海参的一种，采用低温冷冻脱水技术，保存条件没有限制且海参非常轻，携带方便，复水速度快，约3小时左右即可食用，因此是商务出差人士进补的最佳食材。冻干即食海参的做法使怎样的呢？冻干即食海参食用前首先要发泡，用一个小杯子放入冷的纯净水，将海参放进去泡4小时左右即可食用。如果想快速复水，可适当提高水温，在40度左右的水中2到3个小时即可食用。冻干即食海参吃以前要去掉海参沙嘴（白色石灰状），然后直接蘸鲍汁即可食用。

除了直接蘸鲍汁食用，冻干即食海参还有其他的做法吗？寻海味海参专家介绍:现在很多消费者不经过腹水，直接食用冻干海参，或者将海参研成粉末食用。腹水以后的冻干即食海参和发泡好的淡干海参是一样的，只是口感要差一些，比较软糯。

笔者还在寻海味海参研究院资料中查阅到：冻干海参很好的保留了海参的营养，但是由于生产成本较高，不适宜长期进补，长期进补淡干海参性价比更高且滋补效果好。