冻干即食海参的做法

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海参佳品—冻干即食

海参佳品—冻干即食
冻干即食海参可能给大家的外观感觉品相一般，颜色发黄，但是营养价值却是可以和鲜活海刺参媲美的。

在工艺上就更胜一筹，其次是储存时间上，鲜活海刺参只能第一时间食用，而冻干即食海参的保质期在通风干燥处保质期长达12个月。

下面列举八鲜岛冻干即食海参为例，首先是精选用30米深海鲜活刺海参为原料，然后采用先进的宇航冻干技术直接加工而成。

将鲜活的海刺参去除内脏清洗干净，经冷冻升华去除水分，完整保留鲜活海刺参的营养物质和生物活性，让海参的营养不流失，这也是最重要的部分。

八鲜岛冻干即食海参的规格有：20g/盒、25g/盒、30g/盒、35g/盒不等。

八鲜岛冻干即食海参的食用方法：将海刺参放入温开水中，浸泡12个小时左右就可以食用，这个时候的口感最佳的，当然也可以像其他海参一样做成凉拌海参或烹饪各种海参佳肴，让您更加方便的食用海刺参并且吸收海参的珍贵营养。

综上所述：冻干即食可以说是海参中的佳品。

八鲜岛冻干即食海参品质优良、包装精美，不管您是自己食用还是赠送亲友、领导都是不错的选择。

即食海参是熟的吗

即食海参是熟的吗如果去大连出差可以在大连火车站的候车室中看到很多卖海参的店铺，大多卖的都是以即食海参，因为即食海参很方便人们食用。

很多人对即食海参并不了解，一般都会咨询店员即食海参是熟的吗?即食海参是工厂已经加工好的，人们可以直接食用，也可以再通过短暂的加工后食用。

一、即食海参是什么即食海参是由干参泡发后再加工制成的，而非用鲜参加工成。

这是因为鲜参被打捞上来后会迅速自溶，必须尽快处理，所以没办法直接加工成即食海参。

即食海参分为高压即食海参和冻干即食海参两种。

高压即食海参是将干参泡发后，再经过蒸煮加工的海参，可直接食用。

高压即食海参的多糖不流失，还能被人体充分吸收利用。

冻干即食海参则是采用FD宇航冻干技术加工而成的海参成品。

然而，尽管保留了活性成分，冻干即食海参中的多糖等物质仍很难吸收利用，而且泡发过程中也会遇到流失营养的状况。

二、海参性温，有养胎利产、补肾益精、滋阴健阳、调经祛劳等阴阳双补功效。

一般人群都能食用。

而比较适合食用的人群则如下：1、阳痿遗精、肾阳不足、小便频数之人可食用;2、营养不良、气血不足、病后产后体虚之人可食用;3、高血压病、冠心病、高脂血症、动脉硬化之人可食用;4、癌症病人及放疗、化疗、手术后的病人可食用;5、肾炎、肝炎、糖尿病患者及肝硬化腹水和神经衰弱者可食用;6、血友病患者及易于出血之人可食用。

三、即食海参的做法即食海参，顾名思义是可以开袋即食，不过，即食海参可不止一种吃法，要吃到好吃的海参，又能保持海参的营养价值，就来学学即食海参的做法吧!1、海参小米粥食材准备：即食海参、小米、排骨、调味品制作步骤：1)、将即食海参开袋，用水冲洗后，再切成小块备用。

2)、将小米洗净备用。

3)、将排骨洗净，切成小块摆入盘子里备用。

4)、将小米与海参、排骨一起放入清水锅内，武火煮滚。

5)、将武火改文火继续煮，并根据个人口味放盐调味即可。

2、凉拌海参食材准备：海参、蒜泥、香菜、调味品制作步骤：1)、将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁备用。

即食海参的家常做法

即食海参的家常做法即食海参的家常做法有哪些？近几年来，海参的保健作用受到越来越多的追捧，但海参不菲的价格却让人望而生畏。

随着海参产业的发展，各样的海参加工产品也纷纷面市，即食海参的出现为那些想吃海参却不会泡发海参的人提供了莫大的方便。

即食海参是将干参泡发后，并经过蒸煮加工的海参，可直接食用，多糖不流失，还能被人体充分吸收利用。

既完整的保持了海参形态，又解决了海参消化吸收难的问题，袋装即食海参泡在纯净水里，开袋即食，不含防腐剂。

很多消费者都有这样的疑问，即食海参虽然不用发泡，但是是买回来如何吃才能既美味又不至于使海参的营养价值流失过多，就此小编采访了宫品海参研究院的专家，该专家介绍说：“即食海参既能直接开袋即食也能经过各种调料烹调成美味的海参菜肴。

即食海参最简单的吃法当然就是开袋即食，这样吃起来是原汁原味的，当然也是最省事的。

或者在做小米粥的时候把即食海参切成小块，均匀地倒进小米中，文火加热至开锅。

这中做法使海参的营养价值很好地与小米结合在一起，对身体大大有利。

”一、鸡肉海参汤主料：即食海参100克、鸡脯肉150克、虾仁50克、黑木耳50克。

调料：蛋清一个、湿淀粉、盐、酱油、黄酒、清汤各适量。

做法：1、海参洗净，斜批成片。

鸡脯肉切成长方片用盐、黄酒、蛋清、湿淀粉抓匀上浆。

虾仁洗净，挤干，也用蛋清上浆。

黑木耳入沸水锅氽透捞出放冷水中。

2、沙锅内放清汤、黄酒、酱油、海参、用旺火烧开；氽入鸡片、虾仁、盐、黑木耳即可。

菜肴品评：海参是八珍之首，营养价值极高，其中刺参更是参中之冠，是唯一进入药学典籍的海参品种。

但是即食海参只有一股海鲜味，别无其他，而清炖鸡汤，辅助鸡汤的清香，加上海参的Q感，是的此菜品色香味俱全。

二、海参木耳蛋汤主料：即食海参两只（每只50克左右），木耳50克，鸡蛋2个配料：香菜、葱、姜盐等其他作料。

做法：1、锅中加入少许油，烧热后放入葱、姜末，翻炒几下。

（1分钟）2、向锅中加入水，烧至即将沸腾，放入木耳丝，水沸腾后，放入切成肉丁的海参。

即食海参的分类和做法

即食海参的分类和做法
即食海参有开袋即食海参，有一种冰冻的即食海参。

开袋即食海参一般由干海参发泡后装入含有纯净水的袋子中，密封。

吃的时候直接开袋即可烹饪食用，也可直接蘸蜂蜜或者酱油食用。

冰冻的即食海参的做法是什么样的，怎么吃最好呢？冰冻即食海参一般没有经过深加工，捕捞上岸以后简单处理就冷冻上市，这种即食海参吃以前需要解冻，然后用开水焯一下，不要煮的时间过长，否则海参会变硬。

当前，还有一种冻干海参与即食海参展开激烈的市场竞争。

冻干海参属于干海参的一种，但是发泡很方便，一般在纯净水中泡3-4小时即可食用，因此也有人将它归为即食海参。

冻干即食海参的做法是什么呢？冻干即食海参发泡好以后即可食用，可烹饪也可直接切薄片蘸鲍汁或者酱油食用。

由于冻干海参不需冷藏，保质期长达2年，因此很受商务人士及住院病人的追捧。

业内人士介绍，如果是在家长期进补，淡干海参是最合算的。

淡干海参水发率高，营养价值保留完整，产品价格实惠，性价比高。

很多消费者不买淡干海参是怕麻烦，其实，发泡过1-2次以后消费者就发现，其实淡干海参发泡很简单，只是时间长点而已。

冻海参的家常做法有哪些

冻海参的家常做法有哪些
吃海参是许多人的习惯，因为海参还有非常丰富的营养元素，不仅具有药用的价值，还具有美容养生的效果，所以，无论是女性还是老年人都非常喜欢吃海参，现在的条件下海参是非容易获取的，而海参的烹饪方法比较难学，尤其是冻海参的家常做法比较多，下面就来看看冻海参的家常做法有哪些的介绍吧。

1、炖海鲜汤，这样吃起来是原汁原味的，当然也是最省事的。

2、做海参小米粥。

在做小米粥的时候把即食海参切成小块，均匀地倒进小米中，文火加热至开锅。

这中做法使海参的营养价值很好地与小米结合在一起，对身体大大有利，尤其适合坐月子的女士。

3、海参木耳大肠汤。

海参20-30克，木耳30克，猪大肠150-200克，同煮汤，用食盐、味精调味食用。

适用于阴虚肠燥之便秘。

4、凉拌海参：将即食海参切成薄片，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口，是一道营养丰富的宴客佳肴。

冻干即食海参食用以前需要经过发泡，但是发泡方法很简单。

将海参取出以后泡在冷的纯净水中3-4小时即可食用，食用方法和上述方法相同，可以熬粥也可以直接凉拌等。

冻海参的家常做法是非常多的，基本上是每个地区都有不同的制作方法，所以，人们在制作时候要根据自己本地的口味来进行制作，尤其是沿海的做法和内地的做法差别很大，适合自己口
味的海参汤菜能够让自己更加喜欢海参。

即食海参的食用方法

即食海参的食用方法
即食海参是一种方便快捷的食品，适合日常食用或作为美食礼品。

下面是一些关于即食海参的食用方法：
1. 清水煮熟法：将即食海参洗净后放入锅中煮开的清水中，加入一些料酒和姜片提味，煮10-15分钟即可。

煮熟的即食海参
质地鲜嫩，口感滑爽。

2. 蒸煮法：将即食海参放入蒸锅中，蒸15-20分钟。

可以根据
个人口味在海参上撒一些调料，如蒸鱼豉油、蒸鱼豉汁等，以增加风味。

3. 炖煮法：将即食海参与瘦肉、鸡腿肉等搭配，在炖盅中加入适量的高汤或清水，炖煮1-2小时，使海参充分吸收其他食材
的鲜美味道。

4. 炒煮法：将即食海参切成薄片或小块，在炒锅中加入油，烧热后放入海参快速翻炒，加入适量的盐和其他调料，炒制2-3
分钟即可。

这种方法可以保持海参的鲜嫩口感。

5. 烹炸法：将即食海参用清水洗净，沥干水分后用少许生粉拌匀，然后放入炸锅中炸至金黄色即可。

炸制后的海参香脆可口，适合作为开胃小吃。

选择即食海参时，建议购买品质可靠、口碑好的品牌产品，保证产品质量和食用安全。

注意：以上方法仅供参考，使用时可根据个人口味和需求进行调整和变化。

即食海参生产工艺

即食海参生产工艺
即食海参是一种方便食用的海产品，可以直接食用而无需再进行炖煮。

它是通过特殊的生产工艺制作而成的。

以下是即食海参的生产工艺的简要介绍。

首先，鲜海参收获后，需要进行初步加工。

鲜海参外层的沙和杂质需要清除掉。

清洗后的鲜海参需要进行煮熟，以去除内部的粘液和腥味，并使海参完全变软。

接下来，煮熟的海参需要进行切割。

一般选择将海参纵向切割成两片或多片，这样方便后续的处理和食用。

切割后的海参需要经过冷冻，以保持其新鲜度和口感。

之后，冷冻的海参会进行脱水处理。

这是为了去除多余的水分，使海参的质地更加紧实。

脱水通常采用真空冷冻干燥的方法，可以保持海参的原有营养成分和口感。

最后，脱水的海参需要进行包装。

一般会采用真空包装的方式，将即食海参包装成小包或大包，以供消费者选购和食用。

包装好的即食海参需要进行检验和质量控制，确保其符合相关的食品安全标准和质量要求。

综上所述，即食海参的生产工艺主要包括清洗、煮熟、切割、冷冻、脱水和包装等步骤。

这些步骤通过特殊的工艺和设备，可以制作出口感好、口感鲜美、营养丰富的即食海参产品。

即食海参的吃法与做法

即食海参的吃法与做法
即食海参是一种非常美味的食材，它质地鲜嫩，味道鲜美，而且还具有很多营养价值。

下面是一些即食海参的吃法和做法：
1. 白灼：将即食海参放入沸水中焯水，水中可以加入一些姜片和葱段，焯水的时间不宜过长，大约10-15秒即可。

焯水后的
即食海参放入凉水中浸泡，再用手轻轻揉搓几下，清洗掉表面的黏液和杂质。

取出后即可切片，搭配花生酱、蒜泥、醋等调味料食用。

2. 煲汤：将即食海参洗净切片或切块，放入煲汤的锅中，加入适量的水，可以再加入一些鲜肉、骨头或海鲜类食材一起煲汤。

火开大煲开后撇去浮沫，改用小火炖煮1-2小时，加入适量的
盐和调味料即可。

3. 炒菜：将即食海参切片或切块，加入炒锅中翻炒，可以搭配蔬菜和其他肉类一起炒制，调入适量的盐、酱油、蒜蓉等调味料，翻炒均匀即可出锅。

4. 凉拌：将即食海参切片后，可以凉拌食用。

可以加入适量的葱花、香菜、蒜蓉等调料，再加入适量的醋、酱油、花椒油等调味料，拌匀后放置片刻，让味道融合后食用。

总之，即食海参可以根据个人喜好进行多种不同的烹饪方式，无论是清蒸、炖煮、煲汤还是炒菜，都可以使海参的鲜味和营养得到最大程度的保留和发挥。

即食海参的做法

即食海参的做法
一般干海参发泡需要时间长，但是快节奏的生活使市民越来越倾向于购买即食海参。

即食海参包括冻干即食海参和冷冻即食海参。

那么，即食海参怎么吃，即食海参的做法有哪些呢？（01002）首先，即食海参在食用以前需要经过第一步处理，就是将海参变软。

冻干即食海参属于干海参的一种，需要发泡，但是发泡简单，只需要在纯净水中泡3-4小时即可，而宫品冷冻即食海参化冻即可食用。

这个时候的海参就可以直接吃了，可以蘸酱油、蜂蜜或者鲍汁。

那么即食海参还有其他更好更美味的做法吗？下面海参专家为大家介绍一道简单美味的即食海参菜。

原料：即食海参3-4只，黄瓜50克，洋葱50克，鲍汁一包；
配料：芥末、酱油、白糖、葱油、蒜蓉各适量。

步骤1，宫品即食海参放入温水5-10分钟化冻；
2，去海参沙嘴，清洗干净，黄瓜、洋葱切丝备用；
3，海参放在案板上，在海参参体横向三分之二处，将海参切片；
4，将海参放入盘子摆好，浇上鲍汁；
5，芥末、酱油、白糖、葱油、蒜蓉调成汁，放入黄瓜丝和洋葱丝，调匀；
6，将黄瓜洋葱丝与海参拼盘合并即成。

温馨提示：即食海参食用不可以放醋，否则加重消化负担并对海参营养造成破坏。

即食海参的做法

即食海参的做法
众所周知，海参含有低脂肪、高蛋白、多种维生素和活性营养成分，已经成为了大众最喜爱的保健食品之一，不过干海参海参需要发泡以后才能食用。

而即食海参是指经过加工、包装后，打开即可食用或者加调料，作料调味后即可食用的一种的海参，因为便于发泡和食用，即食海参更为那些不愿意发泡海参的消费者所亲睐。

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即食海参是采用自有专利技术，将海参肉壁中丰富的蛋白球留在海参体内，不用发泡，可以直接食用，营养也不会流失掉，还可以被人体充分吸收利用。

即食海参即完整保持的活海参的形态，又解决了干海参不好发泡，消化吸收难的问题，并且很好的解决了人们想吃海参却又不会发泡海参的难题。

即食海参一般采用真空袋装，冷冻储存，可以满足内陆地区的人们吃到新鲜、味美的威海刺参。

宫品即食海参系列采用的是国内先进的即食海参加工工艺，原料全部都是采用国家无公害认证的威海鲜活野生刺参，经过一次性熟话抽真空加工而成，完整保留了活海参的营养及活性成分，不添加任何添加剂，具有原汁原味、口感鲜美、口感劲道等特点。

即食海参制作方法

即食海参制作方法
制作即食海参的方法如下：
材料：
- 鲜活海参
- 盐
- 食用碱水
- 清水
步骤：
1. 将鲜活海参泡发至软化，时间根据大小和品种会有所不同，通常需要1-2天。

泡发过程中要定期更换水，以保持水质清洁。

2. 将泡发好的海参放入清水中浸泡10-20分钟，这样可以去除残留的盐分和泡发过程中产生的异味。

3. 将海参从清水中捞出，在开水中煮熟，时间根据大小和软硬程度可以适当延长，一般需要10-20分钟。

4. 将煮熟的海参捞出，用冷水冲洗至凉透。

5. 取一小碗清水，加入适量的盐和食用碱水，搅拌均匀，然后将凉透的海参浸泡在混合液中，使其充分腌制均匀，时间一般需要1-2小时，也可以根据个人口味调整腌制时间。

6. 腌制好的海参即可食用，可以作为凉拌菜或者用来做其他菜肴。

注意事项：
- 制作即食海参过程中要保持环境清洁，避免污染海参。

- 浸泡、煮熟和腌制的时间可以根据个人喜好和海参的软硬程度进行调整。

- 如果海参还带有内脏和肠道，可以事先将其清理干净。

冻干海参的家常做法

冻干海参的家常做法
用海参和虾仁蒸了个蛋羹，非常鲜美。

蛋羹很嫩滑，海参和虾仁很鲜，营养也十分丰富，下面就由店铺为大家整理的冻干海参的家常做法，欢迎阅读。

冻干海参成品图：
冻干海参食材准备：
冻干海参方法步骤：
1.泡发洗净的海参一只，一半切薄皮一半切小丁，大虾洗净剥出虾仁，四只切小丁，两只背上切刀口备用
2.鸡蛋打散
3.倒入一小碗温水，大约70-80度，和鸡蛋的体积为1比1.搅匀
4.加入一小勺盐和少许胡椒粉
5.过筛到蒸碗
6.加入海参丁和虾仁丁
7.盖上保鲜膜，中火蒸10分钟至表面凝固
8.摆上虾仁和海参片继续蒸两三分钟至虾仁变红
9.撒上香葱，淋上生抽和香油即可
冻干海参小贴士
鸡蛋羹不能蒸太久会老，蒸至表面凝固就可以放入虾仁了，可以晃动锅子看看蛋羹表面的情况，如果感觉弹弹的没有液体的感觉了就可以放入虾仁，否则虾仁会沉底。

即食海参的家常做法怎么做

即食海参的家常做法怎么做海参是一种非常名贵的食材，这种海鲜虽然难以保存，但是这丝毫不能阻挡人们对它的喜爱，因为海参是滋补的上品。

能够补充人体缺乏的多种营养元素，对于一些身体比较脆弱的人来说是比较合适的，而海参的烹饪方法也比较多，即食海参的家常做法就是其中的一种，下面就来看看即食海参的家常做法怎么做吧。

1.取出干海参，用冷水冲洗一下。

2.将海参放入无油的干净锅中——一定要无油，不然容易引起海参的回缩，以小火慢煮，水开后关火，将海参泡在热水中，待水温与体温差不多后，将海参捞出。

3.把海参放干净的冷水中浸泡12小时~注意，浸泡的盆同样要无油干净，如果是炎热的夏天，应该把浸泡海参的盆盖上保鲜膜放入冰箱中，以防细菌滋生。

冷水浸泡时，以用纯净水为佳。

4.12小时后，再将海参放入干净的锅中，以冷火慢煮，水沸后关火，浸泡到水温降为体温的温度。

5.将海参捞出，用剪子把海参腹部划开，把腹腔内的杂物取出。

然后把净膛的海参冲洗干净。

6.然后再一次把海参放入锅中，以慢火烧开后关火，浸泡到水温降为体温的温度后或者觉得海参已经达到发制的效果，就取出海参.其实到了这一步，海参基本上应该达到发制效果了，如果万一觉得发得不好，就在热水再多泡一会儿。

7.大葱斜着切葱片，姜切片，备好鸡汤和水淀粉。

8.锅中倒入一些油，油稍微多一些，以小火慢慢把葱、姜炒香，且把葱炒得略微金黄。

9.加入糖后以小火加热，油糖混合后，慢慢炒出糖色。

10.加一点点老抽酱油上色用~~酱油千万不要多，不然海参易苦而且回缩。

倒入黄酒，加入高汤。

11.把海参放入，盖上锅盖，以小火焖炖约25分钟.14.根据口味调入少许盐后，加入水淀粉勾芡，即可出锅。

即食海参的家常做法是比较简单的，因为此时的海参是可以直接食用的，所以人们制作起来是没有什么难度的，关键的问题是如果大家买到新鲜的海参就需要爱水里面静养一段时间，让海参将体内的有害成分吐出来才行，这样才不会影响口感。

冷冻干燥海参的加工方法

冷冻干燥海参的加工方法原料处理：首先应对原料进行选择，参龄应在3年以上。

清洗：打捞上来的海参应及时刨肠，将海参内脏全部取出并清洗干净。

高温漂烫：为了清除鲜海参中的重金属物质，清洗后的海参需要经过高温漂烫，漂烫时，为充分保留海参中的营养成分，温度应控制在65度70度,时间不超过6分钟。

预冻：产品的预冻方法有冻干箱内预冻法和箱外预冻法。

将新鲜刺海参在冻干仓内迅速冷冻到零下35度45度，主要目的是使海参体内水分结冰。

干燥：当水的绝对压力小于610.5PA时，水就只能有两种状态，冰和气态，在这个环境下，通过改变温度，冰直接就变成了气，这一过程被之称为升华。

而冻干技术正是利用了这个原理，在真空状态下，通过调整温度和压力，先将海参速冻，然后再将冰直接变成蒸汽，并排除仓外，干燥过程大概需要10个小时。

经过干燥后，一只很重的海参此时的含水量只有百分之三，就像一块轻飘飘的海绵。

冷冻干燥的优点：一.冷冻干燥在低温下进行，因此对于许多热敏性的物质特别适用。

如蛋白质、微生物之类不会发生变性或失去生物活力。

因此在医药上得到广泛地应用。

二.在低温下干燥时，物质中的一些挥发性成分损失很小，适合一些化学产品，药品和食品干燥。

三.在冷冻干燥过程中，微生物的生长和酶的作用无法进行，因此能保持原来的性装。

四.由于在冻结的状态下进行干燥，因此体积几乎不变，保持了原来的结构，不会发生浓缩现象。

五.干燥后的物质疏松多孔，呈海绵状，加水后溶解迅速而完全，几乎立即恢复原来的性状。

六.由于干燥在真空下进行，氧气极少，因此一些易氧化的物质得到了保护。

七.干燥能排除95-99%以上的水份，使干燥后产品能长期保存而不致变质。

到目前，冻干技术只有百年左右的历史，最早是应用在保存疫苗和血清方面，而应用到食品则是近些年的事情。

冷冻干燥目前在医药工业，科研和其他部门也得到了广泛的应用。

冻干速溶即食海参汤的加工工艺研究

冻干速溶即食海参汤的加工工艺研究
李银塔
【期刊名称】《食品研究与开发》
【年(卷),期】2013(000)024
【摘要】采用真空冷冻干燥技术，探讨变性淀粉、冻干海参及海参汤配料对质量的影响，通过正交试验确定了速溶海参养生汤的制作工艺及最佳工艺参数：玉米淀粉和马铃薯淀粉按1∶1（质量比）混合，混合淀粉用量是1%；制备鸡蛋花最佳孔径为0.1 cm×0.4 cm；海参最佳处理方式为泡发后切片进行冷冻干燥。

混合淀粉0.65 g、枸杞子1 g、西洋参0.3 g、盐度1 g、海参8 g、紫菜20 g、鸡蛋花35 g组成的配方，可获得良好冲调性的速溶海参汤。

10 g本产品，加温度90℃以上水200 g，浸泡1 min可获得色、香、味俱佳的速溶海参汤。

【总页数】3页(P127-129)
【作者】李银塔
【作者单位】威海海洋职业学院，山东荣成264309
【正文语种】中文
【相关文献】
1.即食半干大黄鱼片加工工艺研究 [J], 郑昇阳
2.HACCP在冻干即食刺参加工中的应用 [J], 苏来金;吴文博;郭安托;徐仰丽;徐静
3.海参深加工冻干新潮流 [J],
4.干刺参冻干加工工艺研究 [J], 费斐;薛风照;莫文贵;王学辉
5.冻干即食海参加工 [J], 石霍
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