物流案例分析与实践-第十五篇 2018

湖北太子奶实施K3物流系统
存在问题： 1.传统的手工核算已无法满足财务管理的需要
2.仓库中物资种类、品种繁多，物资管理工作困难，
采购成本居高不下 3.无法进行准确及时的生产成本核算 4.管理信息相互独立，财务数据严重失真，严重影 响企业科学的市场决策
湖北太子奶实施K3物流系统
5.物流解决方案必须选择良好的软件系统
青岛啤酒的新鲜度管理
由于物流渠道不畅，从生产出厂到顾客手中，啤酒
味道已发生了很大变化。
青啤决定利用信息化手段再建销售网络，实现了以
销订产的“订单经济”。
青岛啤酒的新鲜度管理
• 流程不顺也难保“新鲜” 对发货方式、仓库管理、运输公司及相关部门进行
了改革和调整，大花精力。
• 外包物流保鲜速度
实际是将物流业务外包，
湖北太子奶实施K3物流系统
思考： 1．该企业在经营发展中发现了哪些 问题？怎样解决？ 2．该企业的物流软件包含哪些子系 统？各发挥什么作用？ 3．怎样根据各企业的不同情况选择 其合适的软件管理系统？
案例15-4
这是国企中第一个吃螃蟹的人 。
青岛啤酒的新鲜度Biblioteka Baidu理
• “外包”获得专业输送速度 青岛啤酒在物流效率的提升、成本的降低、服务水
平的提高等方面成效显著。
物流知识小课堂
• 仓库中实际储存的货物可以分两类： • 一类是生产库存，即直接消耗物资的基层企业、 事业的库存物资，它是为了保证企业、事业单位 所消耗的物资能够不间断地供应而储存的； • 一类是流通库存，即生产企业的成品库存，生产 主管部门的库存和各级物资主管部门的库存。此 外，还有特殊形式的国家储备物资，它们主要是 为了保证及时、齐备地将物资供应或销售给基层 企业、事业单位的供销库存。
蒙牛打造快速物流系统
缩短运输半径： 蒙牛的生产布局逐渐向黄河以及长江沿线发展，
以缩短运送周期。
合理选择运输方式： 根据产品的特性不同适宜选择火车、汽车集装箱 两种运输方式。
蒙牛打造快速物流系统
全称冷链保障：
在零售终端，蒙牛在其每个小店、零售店、批发店
等零售终端投放冰柜，以保证其低温产品的质量。
使每一笔单子做大：
麦当劳的经营四信条：向顾客提 供高品质的产品，快速准确友善的服 务，清洁优雅的环境及做到物有所值。 冷链物流中，质量永远是公众最重要、 被考虑最多的因素。 ——麦当劳的“教父”克罗克
雅各布斯定理
雅各布斯定理：质量是竞争的最基本的东西。 提出者：美国凯洛格管理研究院前院长 T· 雅格布斯 有过硬的质量，才能在竞争中立于不败。 市场经济的本质特征是“优胜劣汰”，而质量 是用户选择商品的第一要素。“质量是企业的 生命”，已成为不争的事实。抓好质量管理， 是企业立足市场、保持长盛不衰的根本保证。
蒙牛打造快速物流系统
思考： 1．蒙牛公司是怎样合理的选择运 输方式的？全程冷链是怎样保障 整个企业有效的运行的？ 2．请结合本案例，分析乳品企业 的物流有何特殊要求？蒙牛公司 如何应对这些要求？
案例15-3
湖北太子奶实施K3物流系统
• 湖北太子奶生物科技发展有限公司坐落于长江北 岸黄冈市境内，是集牛奶生产、销售于一体的国 家大型工业企业，是黄冈市10户重点企业之一、 湖北省牛奶业第一家企业，湖北省政府重点扶持 的大型骨干企业之一，总资产逾4亿元。2000年年 底通过了ISO9000国际质量体系认证。
青岛啤酒的新鲜度管理
思考： 1．青岛啤酒公司打造核心竞争力 的关键要素是什么？ 2．青岛啤酒在打造核心竞争力的 道路上有哪些困难？如何克服的？ 3．仓储调度一般要遵循哪些原则？ 青岛啤酒如何进行合理的运作的？
案例15-2
蒙牛打造快速物流系统
• 物流运输是乳品企业重大挑战之一。 • 蒙牛的触角已经伸向全国各个角落，其最远销售 至东南亚。 • 其中多种产品对冷链的要求极高，这对运输的时 间控制和温度控制提出了更高的要求。
6.实队伍精干、高效，确保项目措施到位
7.基层管理人员全面参与，确保基础数据准确完整 8.销售管理系统能够处理现销、赊销、分期收款销 售、委托代销四种销售方式的业务处理
物流知识小课堂
第三方物流解决方案的制定，主要目的是进行仓储的科 学管理，合理调度运输资源，及时提供货物所处的位置 ，与委托商、客户进行大量的数据交换。系统解决方案 的内容主要包括： 1) 仓库管理；2) 库位管理； 3) 货物提取；4) 配送系统； 5) 排车系统；6) 计价系统等。 虚拟库存管理解决方案的主要功能有： 1) 在线单证处理；2) 作业进程查询； 3) 实时库存管理；4) 物流帐单查询等。
物流课堂
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生鲜产品主要包括蔬菜、水果、花卉、肉、蛋、奶以及水 产品等我们日常生活中必不可少的生活必需品。 生鲜物流的特点： 生鲜食品含水量高，保鲜期短，易腐变质，时效性要 求高，这些特性决定了生鲜物流的活动特点，包括：储运、 保鲜技术要求严格、资产的专用性程度高、物流增值服务 空间较大等，具体要求有： （1）保证生鲜食品以最短时间、最少流通环节进入消费环 节； （2）保证生鲜食品在流通中实现品质的稳定或提升； （3）保证向消费者提供新鲜、安全的多样性生鲜食品； （4）降低整个物流过程中的损耗，控制逆向物流的生成率， 全面节省成本。
蒙牛的每一次运输都经过了严密的计划和安排，极 大提高车辆利用率。
物流知识小课堂
• 物流成本的构成： • （1）伴随着物资的物理性流通活动发生的费用以 及从事这些活动所必需的设备、设施费用； • （2）完成物流信息的传送和处理活动所发生的费 用以及从事这些活动所必需的设备和设施费用； • （3）对上述活动进行综合管理所发生的费用。
第十五篇 生鲜物流
案例15-1 青岛啤酒的新鲜度管理 案例15-2 蒙牛打造快速物流系统 案例15-3 湖北太子奶实施K3物流系统 案例15-4 光明乳业舞动冷链物流 案例15-5 和路雪的冷冻链与物流管理 案例15-6 可口可乐的新配方物流
案例15-1
青岛啤酒的新鲜度管理
• 青岛啤酒从“做大做强”到“做强做大”的目标 升级化的本质， • 即提高企业核心竞争力的关键因素的能力： • ——新鲜度管理。