家常美味自己做_牛羊肉类017_清炖牛肉
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特点:
汤汁鲜美，肉质酥烂。
厨师一点通:
做清炖牛肉可选用牛腩，牛腩有肥有瘦，口感更佳。
Βιβλιοθήκη Baidu
清炖牛肉
材料:
牛肉 大葱 生姜 大料 桂皮
1000 克 3根 1块 适量 适量
调料:
料酒 精盐 冰糖
2 大匙 2 小匙 适量
做法 :
1.牛肉洗净，切块，放沸水中氽烫，以去除血水，捞出后用冷水洗净； 2.葱、姜洗净后拍松，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一并放入炖锅，大火煮开后改小火炖1小时，至牛 肉松软即可。