矿泉水中矿物质元素与微量元素的保健作用和分类

矿泉水中矿物质元素与微量元素的保健作用和分类

矿泉水中矿物质元素与微量元素的保健作用和分类

----矿水来自地下深处，以其温度、含有矿物质和天然气体（可燃气体除外）而区别于普通地下水。根据其特征及用途，矿水可近进一步划分为工业矿水、地热、医疗矿水和饮用天然矿泉水。

---- 工业矿水是指可以从中提取矿物，如提取食盐、硼、碘等。

---- 地热系研究其形成规律及其利用。

---- 医疗矿水通常被人称为温泉，温泉往往成了医疗矿水的代名词。其实温泉是一个不明确的概念。因为已为人们所习惯，所以称为温泉。---- 饮用天然矿泉水是符合饮用卫生要求，不经医嘱可以随意饮用的矿水。

----饮用天然矿泉水起源于温泉疗养，二者区别在于，前者不遵医嘱，后者需经医生指导。在古代，古人已对温泉进行水质分类以确定其医疗作用。有的温泉被冠以"硝塘"、" 硫磺塘"、" 扯雀塘"（碳酸泉），久而久之就演变成地名。有的根据疗效，将泉分为"眼泉"、" 胃泉"。明朝李时珍则将温泉进一步化分为热泉、冷泉、甘泉、酸泉和苦泉。在缺乏测试手段的古代，能进行如此分类实属难能可贵。

----随着科学进步，测试手段完善，不少国家结合本国实际情况，根据泉温和泉质对温泉进行分类。从表1看出，我国的温泉分类，日本的温泉标准和我国饮用天然矿泉水标准之间有一致的地方，也有不同之处。温泉标准是以医疗效果和保健作用为依据。

----饮用天然矿泉水是以饮用卫生和保健作用为依据。矿水中溶解性总固体小于1000mm／1时称为淡矿水。大于1000mm／1时称为盐类

水温 >34 >25

----注，我国矿泉水标准规定：当锶含量0.20~0.40mg/L;偏硅酸含量在25~30mg/L时,水温必须>25℃。

----表中未列入日本温泉法规定的钡、氢、镭、氟的含量。

----不同的水质有不同医疗保健作用，表2是饮用不同水质矿水的适应症及保健作用。此外，洗浴和吸气还能治疗多种疾病和保健功能。---- 我国古代医学家利用矿物作为药物治疗疾病取得巨大成功，并被后人继承和发展，至今仍被使用。古代医学家虽然了解温泉有治疗疾病、强健身体和延年益寿的功能。却不能确切了解矿水的化学组分。没有将药物矿物和矿水水质联系起来。这是时代限制了他们作进一步的认识。其实，矿水水质的形成，正是溶解药物矿物所致。

表2 饮用不同泉质矿水的适应症及保健作用

水质分类荨麻疹心血管病慢性消化道病慢性便秘慢性肝胆道病糖尿病痛风高温作业病慢性呼吸道病高血病壮骨骼镇静安神动脉硬化

学名泉质名

氯化钠食盐泉√√√√

重碳酸钠小苏打泉√√√√√

重碳酸钙（镁）√√√√

硫酸钙（镁）石膏泉√√√√√√√

硫酸钠芒硝泉√√√√√√√

游离二氧化碳碳酸泉√√√

偏硅酸√√√√√

碘√√

溴√

锂√√

锶√√

----矿水是大气降水入渗到地下深处，在一定的温度和压力下进行循环，溶解矿物质而成。

----矿水中的氯化钠是溶解岩盐而成，又名食盐泉。氯化钠为人体不可缺少部分。高温作业时补充食盐水可预防大量出汗导致腹泻、肠绞痛和手足痉挛等，中医用于呕吐、清火、凉血、解毒。

---- 有的食盐泉中含有氯化钙，对支气管哮喘、血清病有很好疗效。---- 重碳酸钙（镁）泉名土类泉。当水中含有二氧化碳时能将碳酸盐溶解，当二氧化碳从水中逸散后，碳酸钙（镁）又从水中析出，形成碳酸钙沉淀物，中药中的方解石、龙骨、花蕊石、珊瑚、珍珠、钟乳石等均是以含碳酸钙为主要成分。主要用于镇惊安神、清热怯痰、去医明目、解毒生肌、通血脉。

---- 重碳酸钙泉往往含有重碳酸镁，对心血管和消化道有保健作用。---- 法国埃维昂矿泉为重碳酸钙镁型淡矿泉。含钙为75mg／L,含镁约25mg/L。被认为最适合人体需要而成名泉。

---- 重碳酸钠水是小苏打溶于矿水中，又名小苏打泉、重曹泉。小苏打是抗胃酸药，并用以治尿中毒和糖尿病。龙川矿泉水曾治愈好胃肠病、糖尿病、可谓对病下药。

---- 硫酸钙泉（又名石膏泉）。中药材中玄精石、长石（硬石膏）、理石（纤维石膏）等均是以硫酸钙为主成分。主要用于通血脉、消炎退热，清热止渴和解心烦神昏、中暑自汗。

---- 有的石膏泉含有硫酸镁，是硫酸钙与硫酸镁共生并溶于矿水所致。硫酸镁又称为硫苦、苦盐、泻盐。用来治疗急性便秘，排出肠内毒物及寄生虫，排出胆结石，治疗慢性胆囊炎、尿毒和高血压。

---- 硫酸钠泉又名芒硝泉。中药又名为芒硝、朴硝、寒水石，其实是同质异名，均是以硫酸钠为主成分，有清热降火、消肿利窍之功效。能治疗消化不良、腹胀便秘、积热烦渴、水肿、丹毒烫伤等。

----碘有消毒杀菌和治疗甲状腺肿的作用。中医利用昆布（海带、含碘）治疗水肿、高血压、镇咳平喘，碘在水中以碘离子存在，当与钾、钠、钙离子结合时，对怯痰、慢性支气管炎、梅毒有疗效。

---- 溴有镇静安神作用。

---- 偏硅酸是矿物中的可溶二氧化硅溶解于水而成，云母、白石类、白石脂、赤石脂、阳起石、玛瑙、金精石、滑石、蠓石和麦饭石等中药材均以含二氧化硅为主成分，主要用于补心血、安神镇惊、降心火、清热解烦、生肌厚肠胃。最近研究证明，硅对心血管、骨骼有保健作用。硅是健康必需的微量元素。

---- 吉林省敦化市有一克山病、大骨节病、大脖子病等地方病区，该区内有两处矿泉水，一曰明川、一曰玉泉，均属含偏硅酸淡矿泉水，分属两个村庄，被当作生活用水长期饮用。这两个村庄无克山病、大骨节病和大脖子病患者，被誉为"健康岛"。

---- 二氧化碳主要用于：兴奋呼吸中枢、缓解气喘，治疗百日咳及

顽固性呃逆痉挛；兴奋血管运动中枢，引起血管收缩和血压升高，增强心肌收缩和心率加速；增加消化道的运动和分泌功能，促进肠道吸收能力。国外试验证明，二氧化碳有溶解血脂的作用，对心、脑血管有保健效果。

----硒有预防和治疗心血管和肿瘤的作用。

----饮用天然矿泉水起源于医疗矿水，矿水的形成和药物有着密切的联系。医疗矿水能治疗疾病和预防疾病，饮用天然矿泉水对人体有保健作用。不同的是，饮用医药矿水必须在医生指导下进行，而符合国家标准（GB8537－95）的饮用天然矿泉水不需要遵医嘱就可随意饮用。这是二者最大区别。

----含单一组分的矿泉水对人体就有保健作用，含多种化学组分的作用更大。

---- 广东省龙川矿泉水为小苏打碳酸泉，锶、锂、偏硅酸均符合国家标准规定，氡达到医疗矿泉水标准。经医学实验，饮用该矿泉水对消化道、心血管有很好的保健作用，并治好一例贲门癌。

---- 法国维希矿泉水和龙川矿泉水属同一类型矿泉水，被称为"肠胃的汤"、" 心脏的汤"，并将其装瓶出售，成为世界最早的矿泉水厂家。----河南省陕县温塘矿泉水属含锶、偏硅酸淡温泉，当地居民长期饮用该矿泉水，经中国预防医学科学院环境卫生监测所徐方等进行的流行病学调查和动物实验证明，该矿泉水具有明显的保健功能，具有降低肿瘤死亡率，延长寿命，增强儿童免疫功能促进儿童生长发育的功能。

----在80年代初，国外矿泉学家曾以现代医学非常发达，再进行矿