第二章第一节测定某种食物中的能量
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蛋白质能促进动物的生长发育 (5)、图中实验结果说明_____________________ (6)、蛋白质除影响人的生长发育外，还有哪些作用？ 修复和更新受损细胞，为人体提供能量 _________________________________
调试
转动平衡螺母使指 针在分度盘中央
游码放在0位
称
重
被称物放入左盘
用镊子移动游码
指针指在分度盘中央时，从标尺上读出重量 这粒花生重0.75克
量液体的方法:
读数：眼平视液面，液面 凹的下缘与量筒的刻度 平齐 不够或多余的用滴管添 加或取出。
1、你们测定的数据与第38~39页的附表中的数据有 差别？原因是什么？
2、在锥形瓶里放入一支温度计（温度计的下 端要浸入水中，但不要接触锥形瓶的瓶底）。 并测定水温。 3、用天平称量1粒花生种子的质量。 4、用解剖针扎进花生，放在酒精灯上点燃； 5、将刚刚燃烧的花生种子尽快放到锥形瓶底部。 待这粒花生种子完全燃烧后，测量水温。
天平的使用
分度盘 托盘 平衡 螺母 标尺 游码
ຫໍສະໝຸດ Baidu •
• (1)从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该 以食用______ 大米 为主。 (2)从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、 核桃仁 核桃仁三种食物中，含能量最多的是_____ 。 (3)食物中能够燃烧的物质是_______ 有机物，燃烧后留下 的灰烬是无机盐 _______。 (4)为了尽量减少实验结果的误差，应该设置 重复组 。 __________ (5)实验中，①应该为_____ 20 克，因为 在对照实验中， ________________________ 。 除探究条件不同外，其他条件都相同
答：有。 原因：主要是热能的散失， 另外还有食物燃烧不充分。
2、你们测定的数据与其他小组的数据相同？如不 同，原因是什么？
答：不同。 原因：可能是实验操作不 够规范、读数不够准确或计算出现错误等。
3、这个探究实验只做一次，结果可靠？应当怎么 做？
答：不可靠。 应该在一切条件都相同的 情况下重复做3次，取3次的平均值，以尽量 减少误差的影响。
第二章
第一节
人体的营养
食物中的营养物质
探究：测定某种食物中的能量
你想探究的问题是什么？
你作出的假设是什么？
• 提示 1、通过测量食物燃烧放出热能的多少来测 定食物中的能量。 2、1毫升水每升高1℃，需要吸 收4.2焦的热量。 3、选用的食物容易燃烧，如 花生种子、核桃种子等。
方法步骤：
1、取一只锥形瓶（50毫升），注入30毫升水， 再将它固定在铁架台上。
为探究食物中的蛋白质对动物生长发育的影响，某研究小组做了 这样一个实验：将40只幼鼠平均分成A、B两组，A组以糖（淀 粉）、脂肪、无机盐和水饲喂，B组以A组的食物加上牛奶进行 饲喂．右图是40天内的实验结果．试分析作答：
1)该实验所检验的假设是：蛋白质对鼠的生长发育有影响 ____________________________
食物中是否含有蛋白质 2）、该实验的变量： ____________________ (3)、采用幼鼠而不用成年鼠进行实验，是因为 ______________________________________ 幼鼠生长发育较快，需要较多的蛋白质 (4)、每组均用20只而不用1只幼鼠实验，是因为 排除偶然因素，使实验结果更可靠 _________________________________________
调试
转动平衡螺母使指 针在分度盘中央
游码放在0位
称
重
被称物放入左盘
用镊子移动游码
指针指在分度盘中央时，从标尺上读出重量 这粒花生重0.75克
量液体的方法:
读数：眼平视液面，液面 凹的下缘与量筒的刻度 平齐 不够或多余的用滴管添 加或取出。
1、你们测定的数据与第38~39页的附表中的数据有 差别？原因是什么？
2、在锥形瓶里放入一支温度计（温度计的下 端要浸入水中，但不要接触锥形瓶的瓶底）。 并测定水温。 3、用天平称量1粒花生种子的质量。 4、用解剖针扎进花生，放在酒精灯上点燃； 5、将刚刚燃烧的花生种子尽快放到锥形瓶底部。 待这粒花生种子完全燃烧后，测量水温。
天平的使用
分度盘 托盘 平衡 螺母 标尺 游码
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• (1)从平衡膳食角度考虑，这四种食物中，我们应该 以食用______ 大米 为主。 (2)从该小组的实验结果可以看出，花生仁、黄豆、 核桃仁 核桃仁三种食物中，含能量最多的是_____ 。 (3)食物中能够燃烧的物质是_______ 有机物，燃烧后留下 的灰烬是无机盐 _______。 (4)为了尽量减少实验结果的误差，应该设置 重复组 。 __________ (5)实验中，①应该为_____ 20 克，因为 在对照实验中， ________________________ 。 除探究条件不同外，其他条件都相同
答：有。 原因：主要是热能的散失， 另外还有食物燃烧不充分。
2、你们测定的数据与其他小组的数据相同？如不 同，原因是什么？
答：不同。 原因：可能是实验操作不 够规范、读数不够准确或计算出现错误等。
3、这个探究实验只做一次，结果可靠？应当怎么 做？
答：不可靠。 应该在一切条件都相同的 情况下重复做3次，取3次的平均值，以尽量 减少误差的影响。
第二章
第一节
人体的营养
食物中的营养物质
探究：测定某种食物中的能量
你想探究的问题是什么？
你作出的假设是什么？
• 提示 1、通过测量食物燃烧放出热能的多少来测 定食物中的能量。 2、1毫升水每升高1℃，需要吸 收4.2焦的热量。 3、选用的食物容易燃烧，如 花生种子、核桃种子等。
方法步骤：
1、取一只锥形瓶（50毫升），注入30毫升水， 再将它固定在铁架台上。
为探究食物中的蛋白质对动物生长发育的影响，某研究小组做了 这样一个实验：将40只幼鼠平均分成A、B两组，A组以糖（淀 粉）、脂肪、无机盐和水饲喂，B组以A组的食物加上牛奶进行 饲喂．右图是40天内的实验结果．试分析作答：
1)该实验所检验的假设是：蛋白质对鼠的生长发育有影响 ____________________________
食物中是否含有蛋白质 2）、该实验的变量： ____________________ (3)、采用幼鼠而不用成年鼠进行实验，是因为 ______________________________________ 幼鼠生长发育较快，需要较多的蛋白质 (4)、每组均用20只而不用1只幼鼠实验，是因为 排除偶然因素，使实验结果更可靠 _________________________________________