五星级酒店中餐厅(宴会厅)经理、副经理、楼面主管、楼面部长、服务员各岗位职责说明书
五星酒店岗位职责范本
五星酒店岗位职责范本五星级酒店岗位职责范本（____字）第一部分：酒店管理职位1. 总经理- 负责整个酒店的运营和管理- 制定并执行战略计划- 监督各部门的运作，并确保实现营收和盈利目标- 领导和管理员工团队- 与客户、供应商和合作伙伴建立并维持良好的关系- 确保酒店的运作符合相关法规和标准2. 行政总监- 协助总经理管理酒店日常运营- 监督并指导各部门主管- 确保员工遵守酒店规章制度- 负责制定并执行酒店的财务预算- 协助总经理与各部门合作，提高酒店的效率和服务质量- 处理客户投诉和纠纷3. 人力资源总监- 负责招聘、培训和员工福利管理- 确保员工遵守酒店政策和规定- 处理员工纠纷和投诉- 参与制定员工激励计划和绩效评估- 协助酒店管理层提高员工效率和团队合作4. 财务总监- 负责酒店的财务管理和财务报告- 监督酒店的预算执行情况- 管理酒店的资金流动和收支- 参与制定酒店的战略规划和业务发展计划- 协助总经理和行政总监监督酒店的运营情况第二部分：前台职位1. 前台经理- 管理和协调前台团队的工作- 确保前台提供高质量的客户服务- 解决客户投诉和问题- 管理酒店预订系统和客户关系管理系统- 招聘、培训和评估前台员工2. 前台接待员- 积极欢迎和接待客人- 安排客房预订和登记入住手续- 解答客人的问题和提供相关信息- 处理客人的投诉和问题- 保持前台区域的整洁和有序3. 行李员- 协助客人搬运和存放行李- 提供客人所需的帮助和指导- 负责行李的保管和交付- 维护行李存放区的整洁和安全- 执行其他与行李有关的工作任务4. 电话接线员- 负责接听和转接电话- 记录客人留言和传达相关信息- 提供客人所需的信息和指导- 处理电话预订和取消预订- 协助前台经理和前台接待员处理客人问题和投诉第三部分：客房部职位1. 客房部经理- 管理和协调客房部门的工作- 确保客房部提供高质量的客户服务- 监督客房清洁和维修工作- 管理客房预订和分配- 协助前台部门处理客人问题和投诉2. 客房服务员- 清洁和整理客房及公共区域- 更换床单和毛巾- 补充客房所需的物品和设施- 协助客人解答问题和提供服务- 检查客房设施的正常运作3. 客房服务经理- 管理和协调客房服务团队的工作- 确保客房服务提供高质量的客户服务- 监督客房服务的准时交付和质量控制- 管理客房服务设备和供应品的采购和库存- 协助客房部经理处理客人问题和投诉第四部分：餐饮部职位1. 餐饮部经理- 管理和协调餐饮部门的工作- 确保餐饮部提供高质量的食品和服务- 监督餐厅和酒吧的运营情况- 制定并执行菜单和饮品策略- 协助宴会和会议活动的组织和执行2. 餐厅经理- 管理和协调餐厅团队的工作- 确保餐厅提供高质量的食品和服务- 监督餐厅的运营和客流量- 协助制定菜单和饮品选择- 处理客人投诉和问题3. 厨师长- 管理和领导厨房团队的工作- 制定并执行菜单和食品制作标准- 控制食材的采购和库存- 确保厨房设备的正常运作和维护- 协助餐饮部经理处理客人问题和投诉第五部分：销售与市场职位1. 销售经理- 负责制定和执行销售和市场推广策略- 开发并维护客户关系- 寻找并争取新的商务合作机会- 分析市场和竞争对手情况，并提出改进意见- 协助制定销售预算和目标2. 销售代表- 寻找并开发新的销售机会- 维护现有客户关系- 协助销售经理与客户进行商务洽谈- 提供客户所需的信息和建议- 协助制定销售报告和销售计划3. 市场推广经理- 制定和执行市场推广计划- 管理酒店品牌形象和社交媒体策略- 寻找并协调合作伙伴和赞助商- 分析市场和竞争对手情况，并提出改进意见- 提供市场数据和趋势分析4. 会议与宴会销售经理- 管理和推广酒店的会议和宴会设施- 开发并维护会议和宴会客户关系- 协助客户选择会议和宴会套餐- 协调和安排会议和宴会活动- 提供相关的会议和宴会服务。
五星级酒店餐饮各岗位职责
五星级酒店餐饮各岗位职责餐饮是五星级酒店中非常重要的部门之一，它在提供高品质餐饮服务的同时，也是影响酒店整体评价的重要因素。
五星级酒店餐饮部门职责分工明确，以下是各岗位的职责概述：1.餐饮总经理：-负责餐饮部门的整体运营与管理；-制定和执行餐饮部门的年度预算，并监督成本控制；-确保餐饮部门与其他部门之间的良好合作与沟通；-对员工进行培训和团队建设，提高员工的专业素质；-监督餐厅的运营细节，确保顾客满意度的提升。
2.餐饮副总经理：-协助餐饮总经理进行团队管理和部门运营；-监督各餐厅的日常运营，确保服务质量和员工工作效率；-协调内部和外部资源，确保合理的资源分配；-负责制定和实施餐饮市场推广计划；-定期监测餐饮市场动态，调整和改进餐饮业务。
3.前厅经理：-管理并监督餐厅的整体运营，确保服务质量；-负责制定员工的工作计划和排班安排；-解决客户投诉和问题，确保良好的客户关系；-主持餐厅例会，进行员工培训和激励，提高员工服务意识；-监控餐厅的销售数据和业绩，提供决策建议。
4.大堂经理：-管理大堂服务团队，确保给客人提供热情周到的服务；-解决客户投诉和问题，处理紧急情况；-负责大堂的布置和装饰，以及相关设备的维护；-协助前厅经理制定和执行员工培训计划，提高团队素质；-监测大堂各项服务指标，制定改进措施。
5.餐饮服务经理：-监督餐饮服务团队，确保顾客满意度的提升；-编制餐饮服务流程和规范，指导员工执行；-培训并监督员工行为规范，提高专业素质；-处理客户投诉和问题，保持良好的客户关系；-协助制定餐饮服务的销售策略和市场推广计划。
6.厨师长：-负责制定菜单和食谱，确保食品质量和口味的一致性；-管理厨房团队，监督食品加工和烹饪过程；-协调食材采购和供应商管理，控制成本；-确保厨房的卫生和安全，执行食品卫生标准；-持续改进菜品和菜单，提供创新的餐饮体验。
7.餐厅经理：-负责餐厅的运营和管理；-制定餐厅的运营计划和销售策略，提高利润额；-监督员工的服务质量和工作效率，提供培训和指导；-管理餐厅的客户关系，处理客户投诉和问题；-协调餐饮供应链，确保食材和物资的及时供应。
2024年五星酒店岗位职责
2024年五星酒店岗位职责五星级酒店作为高端酒店行业的代表，在服务质量和管理水平方面都有着极高的要求。
为了能够提供优质的服务和满足客人的需求，五星级酒店设有各种职位，每个职位都有其特定的职责和要求。
以下是2023年五星级酒店常见岗位的职责和要求的详细介绍：1. 总经理总经理是酒店的最高管理者，负责全面管理和运营酒店。
其主要职责包括：- 制定和执行酒店的战略规划和年度计划，确保酒店的长期成功和可持续发展；- 负责酒店的运营管理，包括酒店的日常运营、人员管理、财务管理等；- 确保酒店的服务质量达到或超过五星级标准，提高客户满意度；- 维护与政府部门、行业协会、供应商等的合作关系，提升酒店的声誉和影响力；- 确保酒店的安全和环境卫生符合相关法规和标准。
2. 副总经理副总经理是总经理的助手，负责协助总经理管理和运营酒店。
其主要职责包括：- 协助总经理制定和执行酒店的战略和年度计划；- 监督和管理酒店的各部门，确保各部门的协调和合作；- 负责酒店的市场推广和销售工作，提升酒店的市场占有率和收益；- 协助总经理处理酒店的日常运营和管理问题；- 参与和组织酒店的培训和发展计划，提高员工的综合素质和服务水平。
3. 客房部经理客房部经理负责酒店客房的运营管理和服务质量。
其主要职责包括：- 确保客房部的工作流程和标准符合五星级酒店的要求；- 监督和管理客房部的员工，确保客房的清洁和维护工作得到有效执行；- 协调客房部和其他部门，确保客房和其他设施的配合和协调；- 处理客人的投诉和问题，提供满意的解决方案；- 协助制定客房部的预算和计划，控制成本和提高效益。
4. 前厅部经理前厅部经理负责酒店前厅的运营管理和客户服务。
其主要职责包括：- 确保前厅部的服务质量和工作效率符合五星级酒店的要求；- 管理和培训前厅接待员，确保他们具备良好的服务态度和专业技能；- 协调前厅部和其他部门，确保客人的需求得到及时满足；- 监督和管理客人的入住和退房手续，确保手续的准确和高效；- 处理客人的投诉和问题，提供满意的解决方案。
五星级酒店餐饮部主管岗位职责
五星级酒店餐饮部经理、主管、领班的岗位职责五星级酒店餐饮部标准岗位职责餐饮部经理的岗位职责:1、餐饮部经理（总监）的任职条件1）具备良好的品德，作风正派，严于律己责任心强。
热爱餐饮经营与管理，有事业心。
有良好的体质和心理素质，对业务精益求精。
有敏锐的观察力，善于沟通技巧，善于学习，有开拓创新精神。
2）精通中餐和西餐菜肴的制作特点。
熟悉食品卫生和预防食物中毒的知识，熟悉各种食品原料的产地和季节特点。
精通各国酒水的质量标准、制作特点、产地与年限。
熟各种酒水的服务方法与技巧。
熟悉各种餐饮服务方法与技巧，具备餐厅筹划能力，餐饮服务设计能力。
熟悉饭店管理理论、餐饮管理理论、营销学和服务心理学。
3）具有良好的工作计划能力、组织经营活动能力、激励职工能力、产品创新能力、信息沟通能力、培训能力、处理顾客投诉和解决问题的能力。
2、餐饮部经理（总监）岗位职责1）餐饮部经理或总监直接向饭店总经理或常务副经理负责。
负责餐饮部门的各项行政管理工作。
制定并组织实施餐饮经营的所有计划，如，年度和月度的经营计划。
制定、推行和监督本部门的各项管理制度。
考核部门各级管理人员的业绩并实施激励和培训。
审批与签定署本部门使用的一切物资与用品。
2）参加饭店部门经理的工作会议。
定其如开本部门有关经营、成本、人事等会议。
检查本部门中的各单位的经营情况、产品质量。
经常制订和改善各项各项经营和管理的新计划、新措施。
3）熟悉目标市场，了解顾客需求，与厨师长一起筹划和设计菜单，及时开发符合当时和当地需求的餐饮产品。
与总厨师一起健全厨房组织，完善厨房设备的布局，控制菜肴的质量。
加强菜肴的质理。
加台餐饮原料的采购、验收和贮存的管理。
严格控制餐饮成本，减少餐饮经营中的各项浪费。
4）加强餐厅的业务管理，提高服务质量。
加强宴会的组织与管理，提高宴会服务质量。
另强酒吧的经营管理，提高酒吧的经营特色。
制定餐饮推销计划，扩大餐饮销售渠道，提高餐饮的销售量。
餐厅主管岗位职责:1、认真贯彻餐饮部经理意图，积极落实各个时期的工作任务和日常运转工作。
2023年五星酒店岗位职责
2023年五星酒店岗位职责随着旅游业的发展，五星级酒店的需求也越来越大。
作为酒店行业的核心企业之一，五星级酒店对于岗位的要求也越来越高。
以下是2023年五星级酒店常见的岗位职责，让我们来详细了解一下。
1. 总经理五星级酒店的总经理是整个酒店的决策者和领导者。
他负责制定酒店的战略和发展计划，管理各个部门的工作，并确保酒店的运营和服务质量达到五星级的标准。
总经理还要与酒店的高层管理人员和合作伙伴保持紧密的沟通，参与市场营销和销售活动，并负责酒店的财务管理。
2. 酒店经理酒店经理是总经理的助手，负责协助总经理制定和执行酒店的运营计划和政策。
酒店经理监督酒店的各个部门，确保酒店的各项工作顺利进行。
他还负责与员工沟通和协调，解决各种问题和纠纷，并参与制定员工培训计划，提高员工的服务质量。
3. 前厅经理前厅经理是酒店客房部的负责人，他负责管理前厅的各项工作。
他要确保前厅的工作人员友好和专业地处理客人的入住和离店手续，并提供相关的信息和服务。
前厅经理还负责预订和安排客人的行程活动，并与其他部门协调工作，提供满意的服务。
4. 市场销售总监市场销售总监负责制定酒店的市场营销策略和销售计划，制定并执行品牌宣传和推广活动。
他还负责与旅行社、机票代理商等合作伙伴保持紧密的联系，开展市场调研和分析，制定销售目标，并监督销售团队的工作。
5. 行政总厨行政总厨是酒店厨房的负责人，他负责制定菜单和食品供应计划，管理厨房的员工和工作流程。
他还负责食材的采购和质量控制，并确保厨房的卫生和安全符合相关的标准。
6. 客房部经理客房部经理负责管理客房部的工作，确保客房的清洁和整理工作按时完成。
他还负责协调客房的维修和设备的维护，并解决客人住宿过程中的问题和要求。
7. 餐饮部经理餐饮部经理负责管理酒店的餐饮服务，包括餐厅、咖啡厅、酒吧等。
他负责制定菜单和食品供应计划，并监督厨师和服务人员的工作。
餐饮部经理还要与客人互动，了解他们的需求和喜好，并提供优质的餐饮服务。
五星级酒店经理的工作职责（3篇）
五星级酒店经理的工作职责1、全面负责酒店的经营管理，领导各部门员工实现酒店的营业收入指标和利润指标;2、围绕公司下达的利润指标和各项工作，建立、健全酒店的组织管理系统，使之合理化、精简化、高效化;3、负责酒店团队的建立，关心员工思想和生活，不断改善员工的工作条件，提高整个酒店的服务质量和员工素质;4、根据市场变化和发展，制定切实可行的市场营销工作策略，并组织实施和有效控制;5、全面负责安全管理，抓好食品卫生、治安安全等工作，确保客人和员工的人身、财产安全;6、与公司各连锁店运营进行日常的沟通协调工作，确保信息畅通、有效;7、负责维护好酒店与各界人士的公共关系，树立酒店良好形象;8、完成公司交办的其他工作。
五星级酒店经理的工作职责（2）五星级酒店经理是酒店运营中的核心职位之一，主要负责酒店的整体管理和运营工作。
下面是五星级酒店经理的主要工作职责：1. 制定酒店经营计划：负责制定酒店的经营战略和目标，并制定相应的实施计划。
根据市场需求和竞争情况，确定酒店的定位和发展方向，确保酒店的长期可持续发展。
2. 确定酒店组织架构：根据酒店规模和业务需求，制定酒店的组织架构和工作流程。
负责招聘、培训、管理和激励员工，确保酒店人力资源的合理配置和优化运作。
3. 管理酒店预算：负责编制酒店的年度预算和经营计划，进行预算的执行和控制。
监督酒店各部门的预算使用情况，确保酒店的财务状况健康稳定。
4. 市场营销和销售管理：负责制定酒店的市场营销策略和销售方案，开展市场调研和竞争分析，制定产品定价和销售策略。
与销售团队密切配合，确保酒店的客房和会议设施得到充分利用，提高酒店的市场占有率和收入水平。
5. 维护客户关系：重视客户满意度和客户关系管理，积极与重要客户保持联系，了解客户需求，并及时解决客户问题和投诉。
组织客户满意度调查，及时调整和改进酒店的产品和服务。
6. 管理酒店运营：负责酒店各部门的运营管理，包括前台、客房、餐饮、生产、安保等。
五星级酒店组织架构描述
五星级酒店组织架构描述
五星级酒店通常是一种高档豪华的酒店，提供高品质的住宿、餐饮、会议和休闲设施等服务。
以下是一个典型的五星级酒店组织架构的描述：
1. 总经理（General Manager）：负责酒店的整体运营和管理，制定战略规划和目标，确保客人的满意度和酒店的盈利能力。
2. 行政管理团队：包括副总经理、财务总监、市场营销总监、餐饮总监、客房总监、人力资源总监等。
他们分别负责酒店的各个部门的管理和监督。
3. 前厅部（Front Office）：负责客人的接待、登记、入住和退房手续，提供客户服务和信息咨询。
4. 客房部（Housekeeping）：负责酒店客房的清洁、维护和管理，确保客房的整洁和舒适。
5. 餐饮部（Food and Beverage）：包括餐厅、酒吧、咖啡厅等，负责提供各种餐饮服务和活动策划。
6. 厨房部（Kitchen）：负责酒店餐饮的烹饪和准备工作，确保食品的质量和安全。
7. 体育部（Recreation）：提供健身中心、游泳池、水疗中心等休闲设施的管理和服务。
8. 会议及宴会部（Conference and Banquet）：负责酒店会议和活动的策划、组织和执行。
9. 工程部（Engineering）：负责酒店的设施设备的维护和保养，包括电气、机械、空调、水暖等方面。
10. 安保部（Security）：负责酒店的安全和保卫工作，确保客人和员工的人身和财产安全。
11. 人力资源部（Human Resources）：负责员工的招聘、培训、薪酬和福利管理等。
12. 财务部（Finance）：负责酒店的财务管理和会计核算，包括预算、成本控制、财务报表等。
五星酒店岗位职责
五星酒店岗位职责
五星酒店的岗位职责主要涵盖酒店运营、客户服务、行政管理和市场推广等方面。
具体的岗位职责可能因酒店规模和类型的不同而有所差异，以下是一些常见的五星酒店岗位职责：
1. 酒店经理：全面负责酒店的日常运营，包括各个部门的协调管理、酒店政策的制定与执行、客户服务的质量保证等。
2. 前台接待员：负责接待酒店的客人，办理入住和退房手续，提供客人所需的信息和服务。
3. 餐饮部经理：负责酒店的餐饮部运营，包括餐厅、咖啡厅、宴会厅等食品销售和服务。
4. 客房部经理：负责客房的日常维护和管理，包括客房清洁、维修、客房服务等。
5. 行政总厨：负责酒店的厨房运营，包括菜单设计、食材采购、卫生安全控制等。
6. 营销经理：负责酒店的市场推广和销售活动，制定并执行营销策略，提高酒店的知名度和市场份额。
7. 酒店会计：负责酒店财务的管理和核算，包括收支统计、预算控制、财务报表的编制等。
8. 人力资源经理：负责酒店的人力资源管理，包括招聘、培训、绩效评估、员工福利等方面的工作。
9. 客户关系经理：负责与客户进行沟通和联系，解决客户的问题和投诉，提高客户满意度。
10. 安全主管：负责酒店的安全管理，包括监控设备的安装和维护、安全事故的应急处理等。
以上仅为五星酒店中部分岗位的职责，具体工作内容还需根据酒店的实际情况和需要确定。
五星酒店岗位职责范文（3篇）
五星酒店岗位职责范文一、前台接待员1. 负责接待客人，及时、热情、礼貌地迎接客人到达酒店；2. 根据客人的需求，提供准确、详细的酒店信息以及服务，解答客人的疑问；3. 执行客人入住及离店手续，核对入住信息，确保客人的安全与隐私；4. 协调客人的住房需求，确保客房状况符合客人预期，提供良好的客房服务；5. 解决客人在酒店期间遇到的问题和投诉，确保客人满意度；6. 按照酒店规定，处理订单和支付事务，确保客人账务的准确性；7. 协助酒店所有部门间的沟通与合作，确保酒店各项业务的顺利进行。
二、大堂副理1. 负责协助大堂经理管理酒店大堂工作，保证大堂工作的正常运行；2. 协助制定大堂运营标准和工作流程，确保服务质量和客户满意度；3. 组织培训员工和制定培训计划，提高员工的专业素质和工作效率；4. 督促员工严格执行酒店各项规章制度，确保服务质量和安全；5. 协助处理客人投诉和问题，提供解决方案，确保客人的满意度；6. 协助制定大堂部预算和费用预测，控制成本；7. 检查大堂工作环境和设施设备的维护情况，提出改进措施；8. 负责制定大堂工作计划和班次安排，合理分配员工工作。
三、客房服务员1. 负责客房的清洁工作，保持客房的整洁和舒适；2. 定期更换客房的床上用品、卫生用品和设备，保证客房设施的正常使用；3. 检查客房的卫生状况和设施功能，并及时报修和更换；4. 配合客人的需求，提供额外的服务，如叫醒、送餐等；5. 提供客房内的小型物品，如咖啡、茶包、水果等；6. 协助客人解决使用客房设施和设备的问题；7. 协助酒店前台处理客人的订单和账务问题。
四、餐厅服务员1. 按照餐厅的规定和流程，为客人提供优质的餐厅服务；2. 熟悉餐厅的菜单和特色菜品，向客人推荐并解答客人的问题；3. 确保餐厅的环境整洁，餐桌摆设合理；4. 协助客人就座并提供餐厅的用餐建议；5. 负责客人的点菜、订餐、上菜和结账等工作；6. 协助处理客人的投诉和问题，并及时解决；7. 配合餐厅的宴会、活动和促销活动，提供相应的服务；8. 协助清洁餐厅和设施设备，保持餐厅的整洁和卫生。
五星级酒店中餐厅(宴会厅)经理、副经理、楼面主管、楼面部长、服务员各岗位职责说明书
五星级酒店中餐厅（宴会厅）3.1、中餐厅经理[管理层级关系]直接上级：餐饮部总监直接下级：中餐厅副经理[岗位职责]1、协助餐饮部总监抓好餐厅的各项管理工作，执行餐饮部总监工作指令，并向餐饮部总监汇报工作。
2、主持制定餐厅的各项规章制度，加强餐厅主管、部长、服务员人员的检查和考核，不断完善餐厅服务的质量管理。
3、参与制定餐饮部的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求参与编写各类菜单。
4、负责经营成本的分析和核算，坚持食品原料及酒水的日清日结。
5、掌握重要宴会、大型宴会的具体情况，认真落实餐厅及厨房的各项工作。
6、负责餐厅及厨房系统清洁卫生和安全消防工作。
督促餐厅领班、厨房厨师长及其他管理人员严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核。
7、参与部位的更新、改造，负责部位各类设备和财产管理。
8、做好劳动力调配，对下属员工做到心中有数，密切联系餐厅主管、根据每位员工的特长，合理安排岗位。
9、参加餐饮部例会，汇报本部门运作状况，结合每天的任务与其它部门协商，召开本部位例会，安排每日任务，完成上传下达。
10、合理安排人员班次，科学分工，定期对下属进行绩效评估，按奖惩制度实施奖惩。
11、做好工作日志，做好工作计划和工作总结。
12、负责收集、处理宾客对餐饮质量的意见和投诉，想方设法满足宾客的各种需求，提高餐饮服务质量。
13、了解食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本，减少库存的有效措施。
14、做好员工思想政治工作，关心员工生活，抓好本部位的精神文明建设。
3.2楼面副经理[管理层级关系]直接上级：中餐厅经理直接下级：中餐厅楼面主管[岗位职责]1、协助中餐经理抓好餐厅的各项管理工作，执行餐饮部总监工作指令，并向餐饮部总监汇报工作。
2、主持制定餐厅的各项规章制度，加强餐厅主管、部长、服务员人员的检查和考核，不断完善餐厅服务的质量管理。
3、参与制定餐饮部的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求参与编写各类菜单。
五星级酒店餐饮部岗位职责
五星级酒店餐饮部岗位职责1.服务员：-欢迎客人入座，并向客人介绍菜单和特色菜品；-接待客人的点菜需求，并提供专业的建议；-提供高品质的服务，确保客人的用餐体验；-清理和整理餐桌，维护用餐环境的整洁卫生；-处理客人的投诉和意见，提供解决方案。
2.餐厅经理：-负责餐厅的日常运营和管理工作；-制定并执行餐厅的工作计划和预算；-确保餐厅的食品质量和服务水平符合标准；-管理员工，包括招聘、培训和绩效评估；-处理客人的投诉和问题，确保客人满意度。
3.厨师长：-负责餐厅的厨房工作，包括食材采购、菜品开发和食品制作；-组织和指导厨师团队的工作，确保菜品的质量和效率；-控制成本和食材的使用情况，保持厨房的整洁卫生；-确保菜品的味道和口感符合标准，并根据客人的要求进行调整；-参与菜单的设计和调整，根据市场需求和季节变化进行调整。
4.酒吧调酒师：-根据客人的需求制作各种鸡尾酒和调酒；-接待客人，提供专业的酒水推荐和服务；-维护酒吧的酒品和设备，确保其质量和品质；-参与活动和特色酒水的推广，提高酒吧的知名度；-提供独特的饮品体验，吸引和保留客人。
5.宴会经理：-协助客人安排和组织各类宴会和会议；-根据客人的要求和预算制定宴会方案；-协调餐饮、布置和音效等各个环节，确保宴会的顺利进行；-向客人提供专业的建议和服务，解决客人的问题和需求；-管理供应商和合作伙伴，确保宴会的质量和效果。
总结起来，五星级酒店餐饮部的不同岗位各自承担不同的职责和任务，共同努力为客人提供高品质的餐饮服务。
他们需要具备专业的知识和技能，善于沟通和解决问题，为客人提供独特的餐饮体验。
五星级酒店职务说明
五星级酒店职务说明五星级酒店职务说明五星级酒店是高端酒店的代表，为了确保顾客的入住体验和满意度，酒店需要招聘一系列专业的员工来担任各种职务。
以下是五星级酒店常见的一些职务说明：1. 总经理：总经理是酒店的最高管理者，负责制定并实施酒店的经营策略和目标。
总经理需要具备出色的领导能力和业务知识，协调酒店的各个部门，确保酒店高质量的运作。
2. 酒店经理：酒店经理是总经理的直接下属，负责日常的酒店运营和管理工作。
他们需要协调各部门的工作，监督员工的表现，处理客户的投诉，并与其他高级管理人员协作，确保酒店的顺利运营。
3. 前厅经理：前厅经理是负责前厅服务的专业人员，他们需要确保顾客在酒店的入住过程中得到良好的服务。
前厅经理需要指导员工如何接待顾客、办理入住手续、提供咨询和解答顾客问题等工作。
4. 客房部经理：客房部经理是负责客房服务的专业人员，他们需要确保客房的清洁和整洁，协调客房服务的工作安排，解决客房服务的问题。
客房部经理通常需要与其他部门的经理合作，确保客房服务与其他服务的衔接。
5. 行政总厨：行政总厨是负责酒店的整体餐饮服务的高级厨师。
他们需要制定菜单、监督厨房的运作、管理食材的采购和质量控制等方面的工作。
行政总厨需要具备丰富的厨艺经验和管理能力，确保酒店餐饮服务的高质量和满足客户需求。
6. 餐厅经理：餐厅经理是负责餐厅服务的专业人员，他们需要制定餐厅的运营和管理方案，指导员工的工作，处理客户的投诉和服务质量问题。
餐厅经理需要与行政总厨密切合作，确保酒店餐饮服务的顺利进行。
7. 销售经理：销售经理是负责酒店销售和营销工作的专业人员，他们需要制定销售策略和目标，开展市场调研，与旅行社和其他合作伙伴建立合作关系，开展促销活动，提高酒店的知名度和销售额。
以上是五星级酒店常见的一些职务说明，五星级酒店为了提供高质量的服务，需要招聘一系列专业的员工来担任这些职务。
每个职务都有其具体的职责和要求，通过这些职务的协同合作，酒店能够提供优质的住宿和服务体验，满足顾客的需求。
星级酒店餐饮岗位职责(共8篇)
星级酒店餐饮岗位职责〔共8篇〕第1篇：五星级酒店餐饮各岗位职责五星级酒店餐饮各岗位职责直属下级：中餐领班达上级的指示和新的经营政策，检查出勤情形。
1 每日参加餐饮部例会，并于开餐前召开餐厅班前会，布置任务，传2 安排各领班的班次，督导领班日常工作，检查每位职员的仪容外表。
3 与厨师长合作，共同完成每月或每日的特色菜单,及时将客人对菜肴的建议和意见转告厨师长，供厨师长在研究制定菜单时作为参考。
4 理解全餐厅的经营情形，经营本钱和费用预算，商讨经营打算。
5 按中餐特点适时拟出食品节建议，制定食品节打算及餐厅装饰打算并组织施行。
6 组织检查餐厅卫生。
理解客情、按照客情编排职员班次及休息日。
7 参与制定中餐宴会效劳标准及工作程序,并组织和确保其程序与标准的施行。
8 负责与有关部门的工作和谐,处理各种突发事件。
9 在开餐期间负责整个餐厅的督导、巡查工作、迎送重要客人,并在效劳中以专门关注、认真处理客人的投诉,并将客人的投诉意见及时向上级报告。
10 负责对职职员作表现进展定期评估和奖惩,制订职员培训打算,并予以落实。
11 签署下属保持始终如一的餐厅卫生水准。
12 签署餐厅各种用品的领用单、设备修理单、损耗报告单等,保证餐厅的正常运行。
13 建立物资治理制度,组织管好餐厅的各种物品。
14 督导职员正确使用餐厅的各项设备的用品,做好清洁保养工作，操纵餐具损耗。
15 与其它有关部门严密配合，做好各种宴会和会议活动的接待工作。
16 完成上级指派的其它任务。
中餐厅点菜员的岗位职责报告上级：前台领班每日按时出勤，整理好个人的仪容外表等班前预备工作把握当日菜情〔主推菜品及估清菜品〕纯熟把握菜品的原料、配料以及菜品的口味特点、合适人群，便于给客人推荐熟记菜品价格纯熟使用电脑，可以快速准确地将所点菜肴录入电脑协助厅房值台员做好效劳，并将客人所点主打菜、高档菜等为来宾做相应介绍中餐领班岗位职责报告上级：中餐厅主管直属下级：中餐效劳员负责本部门职员签到，检查本班组职员出勤情形，检查职员日常仪容外表，带着并督导本班组职员做好开餐前的各项预备工作〔包括效劳设施，餐具用具，包房环境卫生状况等〕3、营业时刻内向效劳员布置任务，并督导效劳员的工作。
五星级酒店餐饮各岗位职责最全
五星级酒店餐饮各岗位职责最全1.餐饮经理-负责制定餐饮部门的目标和策略，以提高餐厅的盈利能力和客户满意度。
-协调并监督餐厅的日常运营，包括人员调度、供应链管理、质量控制等。
-协助制定餐厅的预算和营销方案，并监督其执行情况。
-与其他部门和外部供应商合作，确保餐厅的服务达到或超过客户的期望。
2.常务副经理-协助餐饮经理管理餐厅的运营，并在其缺席时担任代理人。
-负责监督服务员、厨师和其他餐厅员工的工作。
-解决客户投诉和问题，并确保客户满意度的提高。
-协调餐厅的供应链，确保菜品的新鲜和高质量。
-负责餐厅的日常财务管理，包括收支核算、物品采购和库存管理等。
3.服务员-迎接客人，引导他们到座位，并提供菜单和建议。
-接收客人的订单，并确保菜品的准确和及时送达。
-提供高质量的服务，包括推荐菜品、解答客人的问题、倒酒、清理桌面等。
-处理客人的投诉和问题，并尽力满足客人的需求。
-计算账单，并向客人收取付款。
4.厨师长-负责规划、组织和监督整个厨房的运营。
-制定菜单，确保菜品的质量、口味和创新。
-协调厨师的工作，包括食材的准备、烹饪方法的指导等。
-管理厨房的卫生和安全措施，确保符合卫生标准。
-确保菜品按照客户的要求和预定数量准备，并及时送达。
5.厨师-负责烹饪菜品，包括切割食材、调味、烹饪和装饰等。
-遵循食谱和指导，确保菜品的质量和口味。
-维护厨房的卫生和整洁，清洗厨房设备和工具。
-与其他厨师和服务员合作，保证菜品的准时和准确送达。
6.调酒师-准备酒水和饮品，包括调制鸡尾酒和烈酒、准备咖啡和茶等。
-向客人介绍不同的酒类和饮品，并提供专业的建议。
-制定和更新酒水菜单，以满足客人的需求和市场的需求。
-管理酒水供应和库存，确保库存的充足和品质的保证。
7.餐饮主管-协助餐饮经理或副经理管理餐厅的运营。
-监督服务员、厨师和其他餐厅员工的工作，并提供培训和指导。
-处理客人的投诉和问题，并及时解决。
-管理餐厅的预定和排队系统，确保客人的顺利就餐。
【酒店KTV楼面各级岗位职责】-酒店楼面主管岗位职责
【酒店KTV楼面各级岗位职责】酒店楼面主管岗位职责（一）楼面经理岗位职责具体职责：1、认真贯彻执行公司的工作方针和总经理工作安排，在法律法规允许的范围内组织经营活动，保证整个楼面的正常营业；2、定期向公司汇报经营管理情况，根据公司的要求适时调整工作计划和安排，协肋总经理有计划的组织经营活动，努力完成公司下达的经营招标，保证楼面取得较好的经济效益。
3、应酬宾客，及时处理宾客的投诉、吵闹，若发现宾客吵闹事件。
第一时间上去劝阻，防止事态漫延，把事情处理在萌芽状态，在工作中尽量用最多的时间参与巡房招呼客人，做到运作顺利畅通，发现问题及时处理。
4、经常组织法律常识学习和培训，不断提高下属人员的法制观念，杜绝吸毒、贩毒、赌博、卖淫等违活行为。
5、督促检查部门落实工作计划和规章制度情况，发现问题应及时纠正，保证各项规章制度的落时。
6、及时督促检查买单、收银、出品状况，尽量杜绝跑单、飞单的情况，将不正常损耗降至最低限度，防止员工中出现损害公司利益、谋取个人私利的现象。
7、重视抓好楼面的治安消防工作，及时纠正治安管理和安全防火所存在的问题，杜绝各种不安全隐患，保证楼面的营业安全。
8、抓好员工队伍的思想建设，熟悉掌握员工的思想状况，培训考核和选拔人才，通过组织员工活动，增强对公司的凝聚力，激发员工的工作积极性。
9、检查主任、部长的仪容、仪表，检查管理人员的工作效率和工作态度，树立良好的个人形象。
10、主持本部门的班前例会和班后会，做好本部门的管理层人员考勤和监督服务员的考勤记录，全权参与各执行公司与本部站的奖罚制度，做到公私分明、不偏不袒、奖罚分明。
提高员工的工作积极性和工作效率。
（一）主任岗位职责直接上司：楼面经理岗位提要：要楼面经理的领导下协助经理管理和监督整个楼面的日常工作。
１．时主持每天的班前例会，传达经理的有关吩咐和工作指示，检查本部门员工的仪容仪表是否符合公司的要求与标准。
２．负责本部门员工的考勤，编排好每月的更期表，处理好有关请假、休假、迟到、旷工等一些事务，确保楼面运用所需人手充足。
五星级酒店经理的工作职责范文（6篇）
五星级酒店经理的工作职责范文1.全面负责酒店的经营管理，领导各部门员工完成酒店的各项计划目标;2.围绕公司下达的利润指标和各项工作，编制酒店的预算和决算，严格控制经营成本;3.负责酒店团队的建立，提高整个酒店的服务质量和员工素质;4.根据市场变化和发展，制定切实可行的市场营销工作策略，并组织实施和有效控制;5.全面负责安全管理，抓好食品卫生、治安安全等工作，确保客户和员工的人身、财产安全;6.与公司、加盟业主进行日常的沟通协调工作，确保信息畅通、有效;7.负责维护好酒店的外围关系，抓好重要客人的接待工作，塑造良好的内、外部形象;8.关心员工思想和生活，不断改善员工的工作条件;9.完成公司交办的其他工作;五星级酒店经理的工作职责范文（2）一、酒店经营管理1. 制定酒店战略规划，包括市场定位、发展目标等，并负责执行和评估；2. 确保酒店各项政策、规章制度的执行，维护酒店的形象和品牌；3. 监督酒店的日常运营，确保各项业务活动有序进行；4. 结合市场需求和竞争对手的情况，制定酒店市场营销策略，提升市场份额和销售业绩；5. 负责酒店的预算编制和执行，控制成本，提高经营效益；6. 确保酒店设施设备的正常运行和维护，及时处理设备故障和维修工作；7. 指导员工的培训和发展，提升员工的专业素质和服务质量；8. 审核和制定酒店相关的合同和协议，保证合作伙伴的权益和酒店的经营利益；9. 协调各部门的工作，提高团队协作和整体运营效率；10. 处理酒店日常工作中的客户投诉，解决问题并提供满意的解决方案；11. 定期进行酒店的经营分析和评估，制定改进措施，提高酒店的竞争力。
二、客房管理1. 管理酒店客房的预订、安排和销售工作，确保客房的最佳利用率；2. 负责客房设施的保养和维护，确保客房的舒适度和安全性；3. 管理客房清洁和卫生工作，提供高质量的客房服务；4. 关注客户的需求和意见反馈，协助解决问题并提高客户满意度；5. 管理客房部的员工，指导他们提供优质的客房服务。
五星级酒店岗位职责
五星级酒店岗位职责1.酒店经理：酒店经理负责全面管理和领导酒店运营团队，确保酒店高效运营，提供优质的服务。
其职责包括制定酒店政策和目标、监督和指导各个部门的工作、管理人力资源、协调客户关系、控制预算等。
2.前厅经理：前厅经理负责前厅部门的管理和运营，包括前台、礼宾、行李等岗位。
其职责包括协调和安排顾客入住、提供优质的接待服务、解决客户问题和投诉、培训和管理员工。
3.客房经理：4.餐饮经理：餐饮经理负责酒店的餐饮部门，包括餐厅、大堂吧等。
其职责包括制定和实施餐饮策略、管理餐饮业务、协调员工和资源、提供优质的服务体验、控制成本和质量等。
5.厨师长：厨师长负责酒店的厨房运营和管控。
其职责包括制定菜单、协调厨房团队、确保菜品质量和口味、控制库存和采购、管理和维护设备、协助前台和服务团队等。
6.人力资源经理：人力资源经理负责酒店的人力资源管理和招聘。
其职责包括招聘和选用员工、提供培训和职业发展机会、维护员工关系、执行劳动法规、制定薪酬和福利政策、协助管理团队等。
7.销售经理：销售经理负责酒店的销售和市场推广。
其职责包括制定销售策略和目标、推广酒店产品和服务、开发并维护客户关系、协调销售团队、分析市场和竞争对手等。
8.财务经理：财务经理负责酒店的财务管理和预算控制。
其职责包括制定和执行财务策略、管理预算和成本控制、监督财务报表和账目、协助决策和投资分析、维护资金流动等。
9.宴会销售经理：宴会销售经理负责酒店宴会厅和会议室的销售和管理。
其职责包括推广和销售宴会服务、制定宴会策略和包装、协调宴会安排和服务、维护客户关系和满意度、协助客户解决问题和需求。
10.健身中心经理：这些岗位仅仅是五星级酒店中的一部分，每个岗位的职责和挑战都是独特的，但它们共同致力于提供优质的服务和满足客户的需求。
五星酒店岗位职责
五星酒店岗位职责五星酒店是高档豪华酒店，提供一流的服务和设施。
由于五星酒店的规模和设施相对较大，需要各种专业的人才来管理和维护。
以下是五星酒店常见岗位的职责介绍：1. 酒店总经理：酒店总经理是酒店的最高管理者，负责制定酒店的发展战略、营销策略和预算，并监督各部门的运营情况。
他还负责与客户、供应商和合作伙伴进行沟通和协商，以确保酒店的高效运营和客户满意度的提高。
2. 酒店副总经理：酒店副总经理负责协助总经理管理酒店的各项工作，包括酒店运营、市场营销、人力资源、财务管理等。
他还负责质量控制、客户投诉处理和员工培训等方面的工作。
3. 前厅经理：前厅经理负责酒店前厅部门的管理和运营。
他负责接待客人、处理客人的投诉、安排客房分配等工作。
他还负责培训和管理前厅部门的员工，确保客户服务的专业化和高质量。
4. 客户经理：客户经理是酒店与客户之间的桥梁，负责与客户进行沟通、洽谈和协商，以保持客户的忠诚度和满意度。
客户经理还负责制定客户发展计划、促销活动和客户关系管理策略，以提高客户的重复消费率和口碑。
5. 宴会销售经理：宴会销售经理负责酒店宴会场地的销售和市场推广。
他负责与客户进行洽谈、签约和协商，确保宴会场地的出租率和营业额的提高。
宴会销售经理还负责制定宴会销售计划、管理宴会销售团队，并与其他部门协调工作，以提供完美的宴会服务。
6. 餐厅经理：餐厅经理负责酒店餐饮部门的管理和运营。
他负责制定餐厅的经营策略、菜单设计和食品供应链管理，以保证餐厅的质量和口碑。
餐厅经理还负责员工培训、服务质量控制和客户投诉处理等工作。
7. 厨师长：厨师长是酒店厨房的负责人，负责食品的研发、菜单的设计和厨房的运作。
他负责培训和管理厨房人员，确保食品质量和卫生安全的标准。
厨师长还负责与餐厅经理和供应商进行协调，以保证食品供应的及时和充足。
8. 客房服务员：客房服务员负责清洁和维护客人房间的卫生和整洁。
他负责更换床单、打扫卫生间、补充洗漱用品和提供客房内的其他服务，以确保客人的舒适和满意度。
五星级酒店餐饮各岗位职责
五星级酒店餐饮各岗位职责五星级酒店的餐饮部门是酒店运营中非常重要的一个部门，它负责提供优质的餐饮服务，满足客人的需求，给客人带来愉悦的用餐体验。
餐饮部门涉及多个岗位，每个岗位都有不同的职责和要求。
下面是五星级酒店餐饮各岗位的职责介绍。
1.餐厅经理/餐厅总管餐厅经理是餐厅部门的领导者，负责管理和协调餐厅的运作。
他们负责制定餐厅的运营策略，制定菜单，组织培训员工，协调餐厅内外部资源，确保服务质量和效率，并与其他部门合作，提供优质的餐饮服务。
2.餐饮总监餐饮总监是餐饮部门的高级管理人员，负责整个餐饮部门的运营和管理。
他们管理餐饮团队，负责制定公司战略、预算和目标，确保餐饮服务的质量和高效率。
餐饮总监还与其他部门合作，确保餐饮服务与酒店其他部门的协调一致。
3.前厅经理4.培训经理培训经理负责餐饮部门的培训和发展。
他们负责设计和实施餐厅员工的培训计划，确保员工了解并掌握五星级酒店的服务标准和流程。
培训经理还负责评估员工的培训需求，并提供培训材料和资源。
5.厨师长厨师长是餐饮部门的核心人员之一，负责厨房的运作和管理。
他们负责制定菜单，指导厨师团队准备和烹饪食物，保证菜肴的质量和味道，管理食材的采购和库存，并确保厨房的卫生和安全。
6.服务员服务员是餐饮部门的服务人员，负责为客人提供优质的餐饮服务。
他们负责迎接客人，引导客人入座，介绍菜单和推荐菜品，为客人点菜和送餐，为客人解答问题和解决问题，并清理和整理餐桌。
服务员需要具备良好的沟通和服务技巧，以及专业的餐饮知识。
7.酒保/调酒师酒保/调酒师是负责调配酒水和制作饮品的专业人员。
他们负责根据客人的需求和口味调配各种酒水和饮品，了解各种酒类的知识和玩法，并负责确保酒水的质量和卫生。
8.接待员/礼宾员接待员/礼宾员是餐饮部门的接待人员，负责接待客人、预订和安排座位，并提供相关的信息和建议。
他们要友好地接待客人，解答客人的问题，为客人提供帮助和支持。
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五星级酒店中餐厅（宴会厅）
3.1、中餐厅经理
[管理层级关系]
直接上级：餐饮部总监
直接下级：中餐厅副经理
[岗位职责]
1、协助餐饮部总监抓好餐厅的各项管理工作，执行餐饮部总监工作指令，并向餐饮部总监汇报工作。
2、主持制定餐厅的各项规章制度，加强餐厅主管、部长、服务员人员的检查和考核，不断完善餐厅服务的质量管理。
3、参与制定餐饮部的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求参与编写各类菜单。
4、负责经营成本的分析和核算，坚持食品原料及酒水的日清日结。
5、掌握重要宴会、大型宴会的具体情况，认真落实餐厅及厨房的各项工作。
6、负责餐厅及厨房系统清洁卫生和安全消防工作。
督促餐厅领班、厨房厨师长及其他管理人员严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核。
7、参与部位的更新、改造，负责部位各类设备和财产管理。
8、做好劳动力调配，对下属员工做到心中有数，密切联系餐厅主管、根据每位员工的特长，合理安排岗位。
9、参加餐饮部例会，汇报本部门运作状况，结合每天的任务与其它部门协商，召开本部位例会，安排每日任务，完成上传下达。
10、合理安排人员班次，科学分工，定期对下属进行绩效评估，按奖惩制度实施奖惩。
11、做好工作日志，做好工作计划和工作总结。
12、负责收集、处理宾客对餐饮质量的意见和投诉，想方设法满足宾客的各种需求，提高餐饮服务质量。
13、了解食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本，减少库存的有效措施。
14、做好员工思想政治工作，关心员工生活，抓好本部位的精神文明建设。
3.2楼面副经理
[管理层级关系]
直接上级：中餐厅经理
直接下级：中餐厅楼面主管
[岗位职责]
1、协助中餐经理抓好餐厅的各项管理工作，执行餐饮部总监工作指令，并向餐饮部总
监汇报工作。
2、主持制定餐厅的各项规章制度，加强餐厅主管、部长、服务员人员的检查和考核，
不断完善餐厅服务的质量管理。
3、参与制定餐饮部的业务计划，审阅各类业务报表，根据季节和市场需求参与编写各
类菜单。
4、负责经营成本的分析和核算，坚持食品原料及酒水的日清日结。
5、掌握重要宴会、大型宴会的具体情况，认真落实餐厅及厨房的各项工作。
6、负责餐厅及厨房系统清洁卫生和安全消防工作。
督促餐厅领班、厨房厨师长及其他
管理人员严格执行有关规定和制度，定期组织检查和考核。
7、参与部位的更新、改造，负责部位各类设备和财产管理。
8、做好劳动力调配，对下属员工做到心中有数，密切联系餐厅主管、根据每位员工的
特长，合理安排岗位。
9、参加餐饮部例会，汇报本部门运作状况，结合每天的任务与其它部门协商，召开本
部位例会，安排每日任务，完成上传下达。
10、合理安排人员班次，科学分工，定期对下属进行绩效评估，按奖惩制度实施奖
惩。
11、做好工作日志，做好工作计划和工作总结。
12、负责收集、处理宾客对餐饮质量的意见和投诉，想方设法满足宾客的各种需求，
提高餐饮服务质量。
13、了解食品原料的进货渠道及价格，并核对进货及库存情况，采取降低成本，减
少库存的有效措施。
14、做好员工思想政治工作，关心员工生活，抓好本部位的精神文明建设。
3.3楼面主管
[管理层级关系]
直接上级：中餐厅经理
直接下级：中餐厅楼面主管
[岗位职责]
1、协助楼面副经理不断改进完善工作标准和服务程序，并督导实施。
2、召开班前例会负责本班组服务员的工作任务分配，检查本班组对客服务情况。
3、负责向主管反馈客人对食品、服务方面的信息。
4、对重要客人给予关注，负责处理餐厅里发生的问题和客人投诉，并及时向餐厅经理
汇报。
5、定期检查、清点、保管餐厅的设备、餐具、布草等物品，负责签署设备维修、物品
领用等报告单。
6、督促员工做好餐厅安全和清洁卫生工作，开餐前检查餐台摆台、清洁卫生、餐厅用
品供应及设施设备的完好情况。
7、协助经理做好对服务员的培训工作及对员工进行考核。
8、负责餐厅工作人员调配、班次安排和员工考勤、考核，保证在规定的营业时间内，
各服务点上都有岗、有人、有服务。
9、坚持让客人完全满意的服务宗旨，加强服务现场管理，检查和督导餐厅员工的岗位
业务培训。
10、了解和掌握员工思想状况，做好思想政治工作，抓好班组文明建设。
3.4楼面部长
[管理层级关系]
直接上级：中餐厅楼面主管
直接下级：中餐厅楼面服务员
[岗位职责]
1、执行餐厅经理的工作指令配合楼面主管工作安排，并向其报告工作。
2、坚持让客人完全满意的服务宗旨，带领班组员工按照楼面餐厅服务工作程序和质量
要求做好楼面接待服务、清洁卫生和各种菜点、酒水的介绍和推销工作，确保准确、优质、高效。
3、掌握全班组员工的出勤情况，检查班组的仪容仪表，考核平时工作表现，定期向餐
厅主管汇报。
4、注意餐厅动态，妥善处理发生的各种问题。
5、负责费用控制，做好餐厅物料用品的领用、发放及耗损的记帐报帐工作。
定期检查
和清点餐厅的财产设备和低值易耗品，确保安全、完好。
6、搞好现场培训，并带领员工严格按照服务规程进行接待服务。
7、落实每天卫生工作，保持餐厅清洁。
8、下班前检查门、窗、灯、空调、音响等是否关闭，做好节能和安全工作。
9、对特殊及重要客人给予关注，掌握区域客人用餐情况。
10、记录宾客意见反馈及投诉，向主管汇报。
11、关心全体班组人员的生活及思想情况，抓好班组文明建设
3.5楼面服务员
[管理层级关系]
直接上级：中餐厅楼面部长
直接下级：无
[岗位职责]
1、服从部长的工作安排，向其负责并报告工作。
2、按餐厅服务工作规程和质量要求，做好餐前准备、餐中服务和餐后结束工作。
3、了解菜单上所有菜品及其简单制作方式。
4、掌握供餐菜单变化和厨房货源情况，主动介绍和推销各种菜肴及酒水。
5、保持餐厅环境整洁，确保餐具、布件清洁完好，备齐各种物料用品。
6、爱护餐厅设备财产和餐具物料，做好清洁保养工作。