兽医检验考试题与答案

兽医检验考试题与答案

一、单选题（共IOO题，每题1分，共100分）

1、急宰间的照度应为（）

A、50±10%Ix

B、100±10%Ix

C、75±10%Ix

D、30±10%Ix

正确答案：B

2、携带病毒全部遗传信息的是（）

A、脂质

B、蛋白质

C、糖类

D、核酸

正确答案：D

3^肉品品质检查不包括（）

A、下颌肉（槽头肉）是否已割除

B、胴体关节是否肿大、变形

C、乳头、放血刀口、伤斑是否修割

D、体腔壁上的残留膈肌是否修整

正确答案：B

4、生猪屠宰放血后淋巴结的正常颜色呈（）

A、鲜红色

B、灰白色

C、黄褐色

D、暗红色

正确答案：B

5、测定生猪“瘦肉精”残留量的试验中，暂不使用的尿液样品需（）

A、高温保存

B、常温保存

C、冷冻保存

D、避光保存

正确答案：C

6、有毒有害物质介入肉品的现象为（）o

A、食肉中毒

B、肉品卫生

C、食肉传染

D、肉品污染

正确答案：D

7、猪三尖瓣检查时的正确操作是（）

A、右手握住心脏，心尖朝向检验员，心前缘朝上

B、于心脏后纵沟的右侧3〜4cm处进刀，由右心房至右心室底部全部剖开

C、暴露左心房、左心室、左房室口和三尖瓣

D、观察左房室口和三尖瓣有无增生物等异常

正确答案：B

8、健康生猪的呼吸为（）

A、18-30次/分钟

B、62-74次/分钟

C、84-96次/分钟

D、40-52次/分钟

正确答案：A

9、按照《食品安全国家标准畜禽屠宰加工卫生规范》（GB12694-2016）的规定，所有记录的保存期限不得少于肉类保质期满后（）

A、3个月

B、6个月

C、1年

D、2年

正确答案：B

10、生猪屠宰场内，不得与成品出厂共用一个大门的活动是（）

o

A、加工助剂运送

B、包装材料运送

C、清洗消毒用品运送

D、活猪运送

正确答案：D

11、蹄部检查时的顺序为（）

o

A、先蹄球、蹄冠，再蹄叉

B、先蹄叉、蹄冠，再蹄球

C、先蹄球、蹄叉，再蹄冠

D、先蹄叉、蹄球，再蹄冠

正确答案：A

12、含氯消毒剂不包括（）o

A、二氧化氯

B、次氯酸钠

C、火碱

D、二氯异ft尿酸钠

正确答案：C

13、发生非洲猪瘟疫情时，疫区内的生猪屠宰加工场所恢复生产后，经检测、检验、检疫合格的生猪产品，可销售的范围是（）。

Λ^所在地市级行政区内

B、所在地县级行政区内

C、所在地省级行政区内

D、全国范围内

正确答案：B

14、猪发生炭疽，下颌淋巴结的病变不包括（）

A、切面见干酪样坏死

B、肿大

C、周围有水肿、胶样浸润

D、切面呈砖红，有黑色坏死灶

正确答案：A

15、影响实验室检测结果精准度的因素一般不包括（）

Λ^实验室面积

B、仪器设备

C、人员素质

D、仪器设备维护

正确答案：B

16、动物全身的骨形成骨骼是借（）

A、软骨

B、结缔组织

C、骨组织

D、骨连接

正确答案：D

17、左侧下颌淋巴结纵剖时进刀方法为（）o

A、主检验员右手握刀，由放血刀口向内进刀

B、主检验员右手握刀，由放血刀口向下进刀

C、主检验员右手握刀，紧贴喉的右侧进刀

D、主检验员右手握刀，紧贴喉的左侧进刀

正确答案：D

18、不属于微生物检验室检测指标的是（）

A、挥发性盐基氮

B、菌落总数

C、大肠菌群

D、致病菌

正确答案：A

19、实时荧光PCR检测非洲猪瘟，提取病毒DNA时不需要准备（）

A、待测样品

B、DNA提取试剂盒

C、PCR反应液

D、移液器

正确答案：C

20、进行猪主动脉瓣检查时的不正确操作为（）

A、右手握刀，刀刃朝下，插入瓣膜下方的主动脉口内，向前向上缓缓推进

B、在左心室内，靠近室间隔处，找到主动脉口上方的瓣膜

C、暴露主动脉口和其边缘的三片半月形的主动脉瓣，观察有无增生物等异常

D、将刀刃上方的瓣膜以及左心房、主动脉弓等软组织全部剖开

正确答案：A

21、运输生猪车辆的出入口处消毒设置不正确的是（）o

A、应设与门同宽的消毒池

B、车轮消毒池应能排放和更换消毒液

C、应设长2m、深0.5m以上的消毒池

D、设置对车体及生猪喷雾消毒设施

正确答案：C

22、E11SA检测非洲猪瘟，为了使溶液显色应加入（）

A、显色液

B、NaOH

C、硫酸

D、盐水

正确答案：A

23、“销毁”印章的形状为（）

A、长方形

B、圆形

C、正方形

D、三角形

正确答案：A

24、依照《中华人民共和国动物防疫法》规定，负责动物、动物产品的检疫工作的部门是（）。

A、农业农村主管部门

B、动物卫生监督机构

C、农产品质量检测机构

D、畜牧兽医主管部门

正确答案：B

25、化学消毒方式不包括（）o

A、喷雾消毒

B、消毒剂擦拭消毒

C、高温蒸煮消毒

D、浸泡消毒

正确答案：C

26、实时荧光PCR检测非洲猪瘟，如阴性和阳性对照不满足质控标准，则判定此次试验（）

A、有效

B、无效

C、部分有效

D、无法确定

正确答案：B