最新-酶与酶促反应教学设计
4.1酶与酶促反应
第二节酶与酶促反应撰写人：孟祥成审定人：卢华香编号：13 2009-10-28一、学习目标1、说明酶在细胞代谢中的作用，本质和特性。
2、通过对材料的分析，初步具有信息处理能力；进行有关的探究实验，学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及设置对照实验。
3、正确解读坐标数据图表，分析影响酶活性的各种因素。
（温度，pH，酶的浓度，反应物浓度）二、学习重点和难点1、酶的作用、本质和特性；2、酶能够降低化学反应的活化能；3、控制变量、设置对照实验的科学方法；4、依据实验现象分析得出实验结论；三、学习过程（一）酶的概念、特性、功能、本质。
1、酶的概念；酶是产生的具有作用的有机物，其中绝大多数酶是少数酶是。
2、酶的特性；（1）：酶的催化效率大约是无机无机催化剂的107~1013倍（2）：每一种酶只能催化一种或一类化学反应（3）酶的作用条件酶在，其活性最高。
温度和pH偏高或偏低，酶的活性都。
3、酶的功能：是生物催化剂，反应前后酶量和化学性质。
（“改变”或“不变”）4、酶的本质：大多数是，少数是。
合成原料：或。
（二）影响酶活性的因素1、温度：酶的催化作用只有在一定温度下才能表现出来。
酶的活性与温度的关系为：当酶蛋白没有变性时，随之温度的升高，酶的活性逐渐，但温度升高到一定限度后，酶的活性就会钝化，直至完全失活。
2、pH：酶的催化作用，只有在一定pH下才能表现出来。
pH过高或过低都会使酶的结构破坏，导致酶的活性永久性的丧失。
最适pH 10例题：实验研究pH对酶的影响，准备5支含有等量酶溶液但pH各不相同的试管，每支试管加1块1cm3的正方体凝固蛋白块，试管均置于250C室温条件下，将各试管蛋白块消（1）酶活性最强时的pH是。
（2）蛋白块消失的时间与酶活性强弱的关系是。
（3）请以两种方法改进实验，使实验在更短的时间内完成。
（4）为确认蛋白块的消失是由于酶的作用，还应对实验进行什么设计？（B级）（三）、影响酶促反应的因素1、酶的活性：酶的活性越高酶促反应的速度越快，凡是影响酶活性的因素（温度、pH等）都会影响酶促反应的速度。
酶教学设计(精选8篇)_生物酶教学设计
酶教学设计（精选8篇）_生物酶教学设计Word文档可编辑酶教学设计（精选8篇）_生物酶教学设计酶教学设计（精选8篇）由我整理，希望给你工作、学习、生活带来便利，猜你可能喜爱“生物酶教学设计”。
第1篇：酶教学设计一、设计理念在实施新课程中，须要构建与新课程理念相适应的教学策略。
依据新课程理念，中学生物重在培育学生的科学思维、科学方法、科学精神等生物科学素养。
学”，“引导──探究” 发觉式教学法就是在这种理念下应运而生的，该教学法以问题解决为中心。
本节课以“引导──探究”科学发觉的过程来学习科学探讨的方法为设计理念。
符合《基础教化课程改革纲要（试行）》的要求：“变更课程实施过于强调接受学习、死记硬背、机械训练的现状，提倡学生主动参加、合作学习、乐于探究、勤于动手，培育学生搜集和处理信息的实力、获得新学问的实力、分析和解决问题的实力以及沟通与合作的实力”。
该理念的运用有利于学生科学素养、协作精神的培育，有利于培育学生的创新精神和实践实力，有利于学生主动建构学问、发展实力、形成正确的情感看法与价值观。
它不仅重视学问的获得，而且更加重视学生获得学问的过程及方法，更加突出地培育学生的学习实力。
在问题的推动下、在老师的引导下，学生学得主动，学得主动，真正体现了“教为主导，学为主体”的思想。
二、教材分析1．地位和作用“降低化学反应活化能的酶”第1课时——酶的作用和本质，主要探讨酶在细胞代谢中的作用。
该内容以第4章第3节物质的跨膜运输方式中的主动运输须要消耗能量以及初中生物学“消化”为基础。
学习本节利于“细胞代谢”的学习，利于选修模块中有关酶的应用、微生物发酵、蛋白质提取和分别等学问的学习。
2．教学目标（1（2）实力目标：进行有关的试验和探究，按所设计的试验方案和步骤，正确完成相关的试验操作。
学会限制自变量，视察和检测因变量的改变，以及设置比照组和重复试验。
（3）情感目标：①评价自己的试验结果。
②参加沟通，听取别人的正确看法，维护或修改自己的方案和看法。
高中生物课题酶和酶促反应教案新人教版必修1
1．认识酶
说到酶，大家并不陌生，（展示日常生活中有关酶的图片或多媒体课件）。消化不良时可以服用多酶片；含酶牙膏可以分解细菌，使牙齿亮洁，口气清新；加酶洗衣粉比普通洗衣粉有更强的去污能力。等等。
酶是活动细胞产生的、具有催化活性的一类特殊的蛋白质，又称为生物催化剂。
2．实验探究酶的催化性
学生阅读酶具有催化性并实验。
酶为什么具有催化作用？为什么说酶的催化作用具有高效性？
教师小结：
酶催化作用的实质在于它能降低化学反应的活化能。一般催化剂也能降低化学反应的活化能，但酶能把化学反应的活化能降得更低。就像一堵高墙，能爬过去的人很少，如果降低墙的高度就会有很多人爬过去，而酶能“使墙降得更低”，能爬过去的人更多，所以酶具有高效性。
（淀粉分子的空间结构与淀粉酶的活性中心相匹配，淀粉酶与淀粉分子相结合，淀粉被催化水解。蔗糖分子的空间结构与淀粉酶的活性中心不匹配，淀粉酶不能与蔗糖分子相结合，因些淀粉酶不能催化蔗糖分子水解。）
3．探究酶的高效性
酶在常温、常压、适宜的Ph等温和条件下具有很高的催化效率，即高效性。
学生阅读：知识的催化效率大约是无机催化剂的107～1013倍。
2.专一性（或特异性）：每一种酶只能催化剂一种或一类化学反应。
如：淀粉酶只能催淀粉的水解。
3.多样性：
生物体内具有各类繁多的酶
4.作用条件较温和：高温、过酸、过碱，都会使酶的结构遭到破坏，使酶永久失活；在低温下，酶的活性降低，但不会失活。
④有没有哪个小组的2号试管中也产生了砖红色沉淀？如果有，请同学们讨论一下可能的原因是什么？
（可能的原因有：a．蔗糖溶液放置的时间过长，蔗糖被溶液中的微生物等水解为还原糖。b．试管没洗干净。如果上一个班的同学做完实验后没能将试管清洗干净，试管内本来就粘有一些还原糖。教育学生实验结束后一定要把试管洗干净。c．蔗糖本身可能不纯净。市场上的蔗糖如果不纯，可能含有葡萄糖、果糖的还原糖。）
酶与酶促反应教学设计
酶与酶促反应教学设计
教学目标：
1. 学生能够理解酶的定义和功能；
2. 学生能够理解酶促反应的原理和过程；
3. 学生能够运用所学知识解释常见酶促反应的应用。
教学步骤：
1. 引入：通过一些生活中常见的例子，如水果变熟、牛奶变酸等，引起学生对酶产生兴趣。
2. 讲解酶的定义和功能：介绍酶是一种生物催化剂，能够加速化学反应的进行，但本身并不参与反应的最终产物。
讲解酶的结构和工作原理，包括酶的活性中心和底物的结合过程。
3. 示范酶促反应实验：选择一个简单的酶促反应实验，如淀粉的分解。
引导学生观察实验现象，并通过实验数据分析说明酶的作用。
4. 分组探究不同条件对酶促反应的影响：将学生分成小组，设计实验方案探究温度、pH值、底物浓度等因素对酶促反应的影响。
每个小组根据自己的实验结果进行讨论，并汇报给全班。
5. 展示酶促反应的应用：学生通过查阅资料，选择一个酶促反应的应用，如酶制药、酶工程等，并组织内容进行展示和讨论，加深对酶促反应应用的了解。
6. 总结与评价：引导学生总结酶的定义、功能、作用机制等内容，并进行知识评价，如小测验、课堂讨论等。
教学资源：
1. 实验材料：酶、底物、试剂等；
2. 图片、视频等辅助材料；
3. 学习资料和课堂讲义；
4. 互动教学设备，如电子白板、投影仪等。
《酶与酶促反应》教学设计
《酶与酶促反应》教学设计一、教学目标1.知识目标：了解酶的定义、特点和功能；掌握酶促反应的原理和影响因素。
2.能力目标：能够解释酶的作用原理，并能够利用相关知识设计酶促反应实验。
3.情感目标：培养学生对科学实验的兴趣和探索精神，激发学生对酶及其应用的好奇心。
二、教学重点与难点1.教学重点：清晰了解酶的定义和特点，掌握酶促反应的原理。
2.教学难点：能够灵活应用酶促反应的知识设计实验。
三、教学准备1.教学工具：投影仪、实验器材与试剂。
2.教学素材：酶的相关知识、实验案例。
3.教学环境：教室、实验室。
四、教学过程Step 1 引入1.利用一个生活案例引入：让学生观察牙膏包装上的“含酶”标志，并询问学生他们知道酶是什么，并有什么作用。
2.引出酶的定义和特点：解释酶是一种具有生物催化活性的蛋白质，能够加速化学反应的速率，且本身不会被消耗，对反应达到动态平衡。
Step 2 酶与酶促反应1.展示一张酶的结构示意图，解释酶的特点：酶分子包含一个或多个活性位点，能够与底物结合，从而催化化学反应。
2.解释酶促反应的原理：酶与底物结合形成酶底物复合物，通过转变能量活化底物，降低反应活化能，从而提高反应速率。
3.讨论酶促反应的影响因素：pH值、温度和底物浓度。
Step 3 实验设计1.小组合作讨论：将学生分成若干小组，让每个小组设计一道酶促反应实验。
2.实验准备：提供一定的实验器材和试剂供学生选择，并在实验指导下进行实验操作的准备。
3.学生报告实验设计：每个小组派出一名代表向全班汇报实验的设计方案，包括实验目的、实验步骤和预期结果。
Step 4 实验操作1.学生操作实验：根据自己小组的设计方案，完成酶促反应实验，并记录实验过程中的数据和观察结果。
2.教师指导：在实验进行过程中，教师可以随时提醒学生注意实验操作的细节，并解答他们的问题。
Step 5 实验结果分析1.学生数据汇总：每个小组将实验得到的数据整理并汇总，以方便后续结果分析。
4.1 酶与酶促反应(第2课时)
4.1 ATP和酶（第二课时）编制：程方艳审核：张统省校对：王曼时间：2010-11-9[学习目标]说明酶的特性和酶促反应的过程探究影响酶活性的因素[自学质疑]一、酶与酶促反应1．酶思考以下问题：①已知唾液中有淀粉酶，口腔中的唾液淀粉酶来自于哪里？②为什么米饭在嘴里嚼的越细就会感觉越香甜？③已知口腔中的唾液淀粉酶进入胃中会被蛋白酶水解掉，由此说明唾液淀粉酶的化学本质是什么？总结酶的定义：______________________________________________________________________ 2．酶具有怎样的催化特性，它的作用条件如何？3．阅读课本P57，试解释以下名词(1) 酶促反应：______________________________________________________________________(2) 酶活性：________________________________________________________________________(3) 思考：酶催化作用的实质？_______________________________________________________(4) 酶促反应是怎样的过程：酶的往往与底物分子在上有特殊的匹配关系，当酶与结合时，便启动化学反应的发生。
二、影响酶促反应的因素，试以图示方法表示其变化规律并辅以文字说明1．温度：酶促反应速率最高时的温度称为酶促反应的，低于或高于这一温度都会使反应速率降低。
反应速率温度反应速率pH反应速率酶浓度反应速率底物浓度2．pH：酶表现时的pH称为酶的最适pH。
pH对酶活性的影响是通过改变酶的等来发挥作用。
3．酶浓度和底物浓度(1)当底物浓度大大超过酶的浓度而和不变时，酶的浓度与酶促反应速率。
(2)在底物浓度较低时，反应速率与底物浓度成；当底物浓度达到某一定值后，再增加底物浓度，反应速率。
5.1.1酶的作用和本质教学设计-2024-2025学年高一上学期生物人教版必修1
(3)网络资源：引导学生查阅网络资料，了解酶在生物技术中的应用，拓展学生的知识视野。
教学过程
第一课时
一、导入（5分钟）
1.复习导入：请同学们回顾一下我们之前学习的细胞的结构和功能，以及化学反应原理。这些知识为我们今天学习酶的作用和本质奠定了基础。
3.授课时间：20242025学年高一上学期
4.教学时数：2课时（90分钟）
5.1.1酶的作用和本质教学设计20242025学年高一上学期生物人教版必修1：
本节课将引导学生探索酶的作用和本质，以人教版必修1教材为基础，通过实验、案例分析等形式，让学生深入了解酶的来源、特性及其在生物体内的作用。教学过程中，将重点关注以下几点：
板书设计
①重点知识点：
酶的概念、来源和分类
酶促反应原理及其特点
酶活性的影响因素
酶在生物体内的作用及意义
②关键词：
特异性
活化能
温度、pH
生物催化
酶工程
食品工业
③重点句：
酶是具有生物催化功能的有机物质，主要由蛋白质组成。
酶通过与底物结合，降低反应的活化能，加速化学反应。
酶活性受温度、pH、酶浓度、底物浓度等因素影响。
（2）酶活性受pH影响：在适宜的pH值下，酶活性最高；偏离最适pH值，酶活性降低。
四、课堂小结（5分钟）
本节课我们学习了酶的作用和本质，通过实验探究了酶的特异性和活性影响因素。下节课我们将进一步学习酶在生物体内的具体作用。
第二课时
一、复习导入（5分钟）
1.复习上节课的内容：酶的基本概念、特点、活性及其影响因素。
1.讲解过程中，部分学生对酶的概念、来源和分类理解不够深入，需要我在今后的教学中加强引导和讲解。
苏教版“酶与酶促反应”一节教学设计
节 内容 的学 习 学会 控 制 变量 、 设 计 对照 实验 以及 具备 一定 的信 息 处理和 动手操 作 能 力。
关键词 中图分 类号 １ 教 学分析
性 ”的实 验 流程 ，并 说 Ｉ 生 物组 织 材 料 中 富含 Ｈ ２ ０
“ 酶与酶促反应” 是苏教版《 必修 １ ・ 分子与细胞》 第四章第一节“ Ａ Ｔ Ｐ和酶” 中的内容 。 通过必修 １ 前３ 个章节的学习， 学生已经认识了细胞 的基本结构和物 质基础 ， 但没有触及到具体的生命代谢和现象。通过 本课时 的学习 ， 学生不仅可 以理解酶 的作用 、 酶 的特 征， 而且能更深入地理解生命活动中的物质变化和能 量转换。 前面教材安排的实验或活动多是定位在定性 观察水平 ， 对于实验设计 、 变量的控制、 定量实验等了
表１ 酶催化性实验的设计
＼ ＼ 操 作顺 序 ３ ％的 蒸 馏 酵母 猪 肝 马铃 气 泡数 量 ， 茵爹 ＼ ＼ Ｈ ２ ０ 水 茵 研 罄 薯提 卫生香复 ＼ 瘙藏 液 取液 燃情 况
一
１ ２
＿
２ ｍＬ ２滴 ２ ｍＬ ２ 滴
性、 高 效性 ） ； 辨别 变 量 （自变 量 、 因变 量 、 无 关 变 能力 目标 ： 分 析 实 验设 计 的原 则 和步 骤 ， 学 会 设
量） 。
管均产生较多的气泡 ， 气泡的量依次为新鲜的猪肝研
计 实验 。
情感 、 态度与价值观 目标 ： 关注生物科技在现实
磨液＞ 马铃薯组织提取液＞ 酵母菌溶液。 ３组 实 验 的 差 异说 明什 么 ？酶 是 由活 细 胞 产 生 的， 在体外能不能发挥催化作用？ 学生就 ３ 组材料对
一
｜ ＼ 、 ｍ Ｌ ｔ 一 ～
酶与酶促反应 教学设计
酶与酶促反应教学设计（3）目前发现的酶有 4000 多种,它们分别催化不同的化学反应。
【问1】阅读课本P65，并结合以上两个实验，总结酶的概念、化学本质、作用原理。
讲述：酶通常是指由活细胞产生的、具有催化活性的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质。
将这个概念分解：来源：活细胞产生的（和核糖体或者细胞核内合成的）；生理功能：起催化作用；化学本质：有机物，大部分是蛋白质，还有少数是RNA；作用原理：降低化学反应的活化能。
【问2】酶作为催化剂有什么特性？讲述：由酶催化的化学反应称为酶促反应。
酶促反应在常温、常压、适宜pH等温和条件下进行。
酶具有高效性（实质是因为酶的作用原理是降低反应的活化能）酶具有专一性（催化一种或者一类反应物）探究二：影响酶促反应速率的因素【问1】影响酶促反应速率的因素有什么呢？讲述：大部分的酶是蛋白质，那么影响蛋白质活性的因素都会对酶活性造成影响，进而影响酶促反应速率，因此pH、温度等都会影响反应速率。
此外，对于反应过程，酶浓度和反应物浓度等也会影响反应速率。
【问2】这些因素分别是如何影响反应速率的？（底物浓度）2．酶的特性（1）酶促反应在常温、常压、适宜pH等温和条件下进行。
（2）酶具有高效性（3）酶具有专一性（催化一种或者一类反应物）3．影响酶促反应速率的因素以曲线的形式说明：教学反思：在教学设计时，本节内容秉承开放性、创造性和探究性，是本课的精髓。
通过实验探究，把抽象的问题形象化，让学生对酶的特性及影响因素更加直观和深刻的认识。
这样就给学生创设了一种良好的学习氛围，激发了学生的学习热情，有助于保持注意力集中，可以使学生积极主动参与到教学中，从而大大提高课堂教学效果。
合理问题的设计，引导学生自主学习掌握知识；设置学习小组，有利于学生之间通过交流、讨论来交流信息和获得信息，培养学生的语言表达能力和团队合作能力；通过引导学生对学习结果的深入分析，培养了学生分析问题的能力、实事求是的科学态度和科学精神；实验设计和操作，锻炼学生的动手动脑能力。
“酶与酶促反应”一节(第一课时)的教学设计
方， 而他们所表现 出的不完美的地方 ， 不正是教师很 好的教学资源吗？在错误中总结经验 ， 才能更好 的培
养他们的科学素养。
段文本科研史实。通过引导模拟探究过程 ， 让学生参 与其中， 深刻体会 酶本质的研究过程 ， 利用发现教学
法化 被 动学 习为 主动学 习 。 科研史 实让 学生感 受科 研
受后 ，再引导 学生感 受 实验 中应该 注意 的规范 操作 、
的不易以及正确对待实验结果的态度 ， 同时让学生养 成“ 不能惟教材是瞻” 的观念， 鼓励新发现。在学生知 道了酶的本质以后 ， 水到渠成地让学生完成对酶概念 的总结 。
２ ． ３ 比喻加 板 ห้องสมุดไป่ตู้ ， 突破 重难 点
论是 正 确 的
４ 对探 究 实验教 学 的启 发
实验教学的主要 目的是提高学生的探究能力 ， 教 学 时 教 师要 有 意识 地 让 学 生 自己提 出 问题 ，进 行 探 究。因此 ， 教师不能网于课本上提供的材料和实验方
案， 可以让学生探究不同的问题 ， 在开放性的探究 问 题 中， 学生才能发挥出更大 的创造性 ， 对培养学生 的
第２ ９卷第 ４期
２ ０１ ３年
中学 生物 学
Ｍｉ ｄ ｄ ｌ ｅ Ｓ ｃ ｈ ｏ ｏ ｌ Ｂ ｉ ｏ ｌ ｏ ｇ ｙ
Ｖ ｏ １ ． ２ ９ Ｎｏ ． ４ ２ ０ １ ３
文件 编 号 ： １ ０ ０ ３ —７ ５ ８ ６ （ ２ ０ １ ３ ） ０ ４—０ ０ ４ １ —０ ２
以对 于 “ 酶是 什 么 物 质 ” 这个 问题 ， 有 学生 会 回答 “ 酶 是 蛋 白质 ” 。教 师 可及 时抓 住 这样 的 课 堂生 成追 问 ：
苏教版必修1高一生物 酶与酶促反应教学设计
高一生物酶与酶促反应教学设计教学目标：知道：酶的发现应用：1.酶的概念 2.酶的特性教学重点： 1. 酶的概念 2. 酶的催化作用具有高效性、专一性和需要适宜条件的特点。
教学难点：酶特性相关实验的分析教学过程复习旧知：上节课我们学习了生命活动的能量流通货币——ATP，首先我们来复习一下。
复习提问：ATP的全称？结构简式？各符号所代表的意义（A、T、P、~）？ATP 与ADP相互转化中能量的来源与去路？转化有何意义？引入新课：生物体的细胞生活在比较温和的环境中，在细胞内部进行着成千上万个化学反应，为什么这些反应在常温、常压下就能够高效有序地进行呢？（我们看化学中的一些反应，要想加快这些反应的反应速度，我们可以采取哪些方法？（加温、加压、加催化剂）那么对于体内的细胞来说，能不能通过这些方法来加快它们的反应速度呢？加温？加压？加催化剂？）因为活细胞本身能产生一种生物催化剂——酶。
新课教学：说到酶，大家并不陌生，（展示日常生活中有关酶的图片），比如果胶酶能分解果肉细胞壁中的果胶，提高果汁产量，使果汁变得清亮；消化不良时可以服用多酶片；含酶牙膏可以分解细菌，使牙齿亮洁，口气清新；加酶洗衣粉比普通洗衣粉有更强的去污能力。
可以看出，酶在日常生活中应用很广泛。
但是，人类从发现酶到认识酶再到应用酶却经历了一个漫长的过程。
下面我们首先来了解一下酶的发现过程。
一、酶的发现出示材料一：以前，人们认为鸟类的胃只能磨碎食物，不能分解食物中的有机物，即鸟类的胃只有物理性消化，没有化学性消化。
1773年，意大利科学家斯帕兰札尼设计了一个巧妙的实验：将肉片放入小巧的金属笼内，然后让鹰把小笼子吞下去。
过一段时间后，设法取出笼子，发现肉块消失。
提问：1773年，意大利科学家斯帕兰札尼设计的实验，其巧妙之处在哪里？从这个实验中你能得出什么结论？(笼子排除了胃的物理性消化的影响。
说明胃具有化学性消化的作用。
斯帕兰札尼推测胃液中一定含有消化肉块的物质。
高中生物优秀说课稿：酶与酶促反应说课方案
《高中生物优秀说课稿：酶与酶促反应说课方案》一、说教材1.教学内容分析本节课选自高中生物必修一《分子与细胞》第五章第一节“酶与酶促反应”。
本节课主要介绍了酶的概念、特性及其作用原理，是学习生物化学反应的重要基础。
通过对酶的研究，可以让学生了解生物体内化学反应的规律，培养学生的科学思维和实验技能。
2.教学目标（1）知识目标：理解酶的概念、特性及作用原理，掌握酶促反应的影响因素。
（2）能力目标：通过实验探究，培养学生的观察能力、实验操作能力和分析问题的能力。
（3）情感态度价值观目标：培养学生对生物科学的兴趣，提高学生的科学素养。
二、说学情1.学生知识储备学生在初中阶段已经学习过一些关于酶的知识，如消化酶的作用等。
在此基础上，高中阶段的学习将更加深入，要求学生掌握酶的概念、特性及其作用原理。
2.学生能力水平学生具备一定的实验操作能力和观察能力，但在分析问题和解决问题方面还需加强。
本节课的教学将注重培养学生的实验技能和科学思维。
三、说教学方法和手段1.教学方法（1）启发式教学：通过提问、讨论等方式，引导学生主动思考，积极参与课堂。
（2）实验法：通过实验探究，让学生亲自体验酶促反应的过程，增强感性认识。
（3）案例分析法：结合实际案例，讲解酶的应用，激发学生的学习兴趣。
2.教学手段（1）多媒体课件：展示酶的结构、作用原理等，帮助学生形象地理解知识。
（2）实验器材：准备实验所需的仪器和试剂，确保实验顺利进行。
四、说教学过程1.导入新课（1）回顾初中阶段学习的酶的知识，提问：酶是什么？有什么作用？（2）介绍本节课的学习目标，激发学生的学习兴趣。
2.理论讲解（1）讲解酶的概念、特性及其作用原理。
（2）通过实例，解释酶促反应的特点。
3.实验探究（1）讲解实验目的、原理、步骤和注意事项。
（2）分组实验，观察酶促反应的现象。
（3）分析实验结果，讨论酶促反应的影响因素。
（2）布置课后作业，让学生巩固所学知识。
五、说教学反思1.教学效果评价通过课堂表现、实验操作和作业完成情况，评价学生对酶与酶促反应的理解程度。
《酶与酶促反应》 导学案
《酶与酶促反应》导学案一、学习目标1、理解酶的概念和本质。
2、掌握酶的特性，包括高效性、专一性和作用条件温和性。
3、了解影响酶促反应速率的因素。
4、学会设计实验探究酶的特性和影响因素。
二、知识梳理（一）酶的概念酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是 RNA。
（二）酶的本质1、探索历程（1）18 世纪末，斯帕兰札尼通过实验证明胃液具有化学性消化作用。
（2）19 世纪，巴斯德和李比希的争论促使更多科学家进行相关研究。
（3）1926 年，萨姆纳从刀豆种子中提取出脲酶，并证明其为蛋白质。
（4）20 世纪 80 年代，切赫和奥特曼发现少数 RNA 也具有生物催化功能。
2、本质酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数酶是蛋白质，少数酶是 RNA。
（三）酶的特性1、高效性酶的催化效率比无机催化剂高许多倍，使得反应能够迅速进行。
例如，过氧化氢在过氧化氢酶的催化下分解的速率比在无机催化剂（如氯化铁）作用下快得多。
2、专一性一种酶只能催化一种或一类化学反应。
例如，淀粉酶只能催化淀粉水解，而不能催化蔗糖水解。
3、作用条件温和（1）酶所催化的化学反应一般是在比较温和的条件下进行的。
（2）在最适温度和 pH 条件下，酶的活性最高。
温度和 pH 偏高或偏低，酶的活性都会明显降低。
（四）影响酶促反应速率的因素1、温度在一定温度范围内，随着温度的升高，酶的活性逐渐增强；超过最适温度，酶的活性逐渐降低，甚至失活。
2、 pH不同的酶有不同的最适 pH，在最适 pH 条件下，酶的活性最高；偏离最适 pH，酶的活性都会降低。
3、底物浓度在其他条件适宜，酶量一定的条件下，在一定范围内，随着底物浓度的增加，反应速率加快，但当底物浓度达到一定值后，反应速率不再增加。
4、酶浓度在底物充足，其他条件适宜的情况下，酶浓度与反应速率成正比。
（五）酶的作用机理酶通过降低化学反应的活化能来加快反应速率。
三、实验探究（一）探究酶的高效性1、实验原理过氧化氢在常温下分解缓慢，在过氧化氢酶的催化下能迅速分解产生大量氧气。
酶与酶促反应的教学设计(关于概念)09级李倩
材料2说明这种化学性消化的作用物质可能是胃液中消化蛋白质（也就是实验中的肉）的蛋白酶。
材料3可以证明酶的本质是蛋白质。
材料4说明酶除了是蛋白质外，少数RNA也是酶。
通过展示酶的发现史上的部分材料，一方面让学生了解到了科学发现的一般过程是曲折的，但却始终没有中断，这体现出科学家们在科学问题上的独立思考、不盲目听信，启发学生要善于质疑、善于发现问题并解决问题。
最后一个酶促反应概念的学习，没有采取探究性的方式，而是采取教师讲授的方式。因为前面已经有两个探究性的试验了，学生基本上掌握了探究的一般方法，也对这种教学方式产生了一定的厌倦，所以适当的换一种方式，可以提高学生的兴趣。
这种讲授方式并没有脱离实际。而是紧紧联系学生已有的生活经验来讲，这样学生在已有的基础之上，在运用新学知识，将科学知识与生活经验之间建立起了良好的联系。
2、学生讨论、思考，给出实验方案：
序号
项目
试管
1
2
1
注入可溶性淀粉液
2mL
/
2
注入蔗糖溶液
/
2mL
3
注入新鲜的淀粉酶溶液
2mL
2mL
共同浸到热水中加热至60℃, 5min,取出试管,各加入2mL斐林试剂,振荡,放入热水中煮沸1min,观察实验现象
1号试管出现砖红色沉淀，而2号试管无此现象。
说明淀粉酶只能催化淀粉为麦芽糖，而不能催化蔗糖。
材料1：1773年，意大利科学家斯巴兰札尼的实验：将肉放在金属丝编的小笼内，然后，让鹰把小笼吞下，过一段时间后，观察到肉块不见了。这说明了什么？
材料2：1836年，法国科学家施旺从胃液中提取出胃蛋白酶。这说明什么？
酶与酶促反应教学案
酶与酶促反应（一）江苏省高中生物教学要求：①说出酶的本质和作用，尝试比较过氧化氢在不同条件下的分解效果②举例说明酶的特性③说出酶促反应的原理④通过实验说明酶的特性，掌握控制变量的科学方法（二）课堂自主讨论：自主讨论1：酶通常是指由____________产生的，具有_________________的____________。
由酶催化的化学反应称为。
酶对化学反应的催化效率称为。
自主讨论2：你能设计实验证明淀粉酶的化学本质是蛋白质吗？拓展问题：回忆我们学过的酶有哪些？【例1】活细胞内合成酶的原料是( )A．脂肪酸 B．核苷酸 C．氨基酸 D．氨基酸或核苷酸自主讨论3：在做酶具有催化性实验时，为什么要选用新鲜酵母菌液？蒸馏水的作用是什么？实验结果说明了什么？自主讨论4：酶作为生物催化剂，与无机催化剂相比，哪个效率更高？自主讨论5：阅读教材中P57页知识海洋，找出酶催化高效性的实质是什么？【例2】下图中，①表示有酶催化的反应曲线，②表示没有酶催化的反应曲线，E表示酶的活化能降低的是（）自主讨论6：“探索淀粉酶对淀粉和蔗糖水解的作用”中，有同学怀疑1号试管内出现砖红色沉淀现象不是由于加入的淀粉酶催化淀粉水解成麦芽糖，而是由于淀粉自身水解。
为消除该同学的疑问，增强实验的严密性，请在表中再设置一支3号试管，作为1号试管对照（2）若某些同学在实验中发现2号试管也出现砖红色沉淀，试分析其中的原因有哪些？该问题应该如何解决呢？自主讨论7：回想本节课所学，你能说出酶的概念、本质并举例说明酶的特性吗？（三）自我评价：【1】酶是活细胞产生的。
下列关于酶的论述错误的是（）A．有些酶是核酸 B．酶的数量因参与化学反应而减少C．酶促反应需要适宜的反应条件 D．酶的催化效率很高【2】活细胞内大多数酶的形成部位在（）A．叶绿体 B.线粒体 C.核糖体 D.高尔基体【3】在不损坏高等植物细胞内部结构的情况下，下列物质适用于除去其细胞壁的是（）A.盐酸B.蛋白质C.淀粉酶D.纤维素酶【4】有一种叫做的酶是由20%蛋白质和80%RNA组成的。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
最新-酶与酶促反应教学设计
酶与酶促反应教学设计
酶与酶促反应教学设计
李培花 静待花开一生物学科工作坊
（作者简介：李培花，女，汉族，生于1986年，现任教于横山中学，二级教师。
2009年7月毕业于延安大学，特岗教师，2010年开始担任高中生物教学。
性格开朗，心直口快；积极乐观，勤勉刻苦；默默无闻；兢兢业业；治学严谨，教学有方，诲人不倦。
）
一、教材分析
“酶与酶促反应”是苏教版“分子与细胞”的第四章第一节内容。
前面已学习已经认识了细胞的结构和物质基础，但没有接触细胞的代谢。
本节内容是在学生学习了酶的定义和ATP相关内容的基础上进行的，进一步深入了解酶的高效性、专一性和酶的作用条件温和。
同时穿插实验的设计、实验变量的判断、实验设计的原则，并能简单分析实验现象，为下节课探究影响酶促反应速率的因素做铺垫。
二、教学设计思路
运用旧知识导入法，让学生回忆酶的定义和酶具有催化性实验，提出问题：酶具有催化性，那么它的催化机理是什么呢？它还有什么性质呢？进入本节新课的研学。
首先让学生阅读课本66页的“知识海洋”结合导学案的6、7内容思考：1、什么是活化能？2、PPT中曲线中的CA和CB的含义是什么？然后师生共同分析得出酶具有催化的实质是降低了化学反应的活化能。
同时质疑：无机催化剂和酶都有催化性，那么谁得催化效率更高呢？接着让学生结合导学案8和PPT所示
内容，分析实验现象进而得出实验结论：酶具有高效性。
尝试分析导学案9的曲线，师生总结得出高效性的实质和意义。
其次开始讲述酶的另一特性----专一性，结合课本的“酶具有专一性”实验，设置问题，让学生探讨理解专一性的含义，最后以加酶洗衣粉的使用温度得出酶的作用条件温和这一特性。
三、教学目标
1、通过实验认识酶的高效性和专一性，根据相曲线进一步理解酶高效性的实质。
2、通过学生阅读教材、导学案相关内容，尝试分析实验中的自变量和因变量，初步掌握控制变量的方法并尝试设计实验。
3、将生物核心素养----科学探究的方法：观察法、实验法和资料分析法渗透在教学过程中。
四、教学重难点
1、教学重点：酶的高效性和专一性的实验设计分析。
2、教学难点：酶的.高效性实质的理解，专一性的实验设计分析。
五、课前准备
PPT、导学案
六、教学过程
（一）、导课旧知识导入法
利用学生已学习的酶的定义，共同回忆其来源、作用和本质以及验证催化性的实验过程，
然后质疑：酶的催化机理是什么？进入新课研学
（二）、新课
1、酶的高效性
活动安排;(1)、学生阅读66页内容的“知识海洋”，结合导学案的6、7，明确活化能的
含义，对照曲线：尝试说出ca、cb、ba段的含义（图一）
（2）教师引导学生得出酶催化性的机理是降低了化学反应的活化能。
（图二）
（3）教师PPT展示图片及相关数据帮助学生理解酶的高效性
知识过度：我们都有这样的体会：吃馒头时，越嚼越甜，那是因为唾液中含有唾液淀粉酶可以使淀粉水解，所以馒头变甜。
但是吃肉时不小心把肉丝卡在牙缝里了，结果两天后他还有被消化，为什么？导出酶的特异性（专一性）
2、酶的特异性
活动安排：（1）PPT展示酶的特异性的概念，学生阅读66页内容的理解特异性的含义。
（2）教师引导如何设计验证酶的特异性实验。
设计思路：酶相同底物不同或者底物相同酶不同
（3）学生阅读课本65页实验，分析讨论PPT所示的问题：
（4）老师根据学生的回答对其进行点评，补充，最后得出实验结论：淀粉酶只能催化淀粉水解，对蔗糖不起作用，则酶具有特异性。
3、作用条件温和
教师从学生熟悉的加酶洗衣粉作为切入点，询问用怎样的水温洗的衣服更加干净？然后PPT展示酶的另一个性质，作用条件温和，以及其意义。
酶需要在常温、常压和适宜的温度，正好符合生物体内的生活环境。
（三）课堂小结
师生边回忆边完成知识框架
七、板书设计
二、酶的性质
1、催化性 活化能含义
2、高效性
实质：降低了反应的活化能
3、特异性（专一性）：（一种酶只催化一种底物的分解）
4、作用条件温和
【酶与酶促反应教学设计】可下载后，根据实际情况进行编辑修改。