简约大气餐饮厨房5S管理学习培训PPT课件
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餐饮厨房5S管理图文PPT教学课件
一场大雪后的上午，我和爷爷来到了 龙泉湖 欣赏雪 景。只 见高大 的塔松 上，积 满了厚 厚的雪 ，但是 ，她不 畏严寒 ，昂着 头，屹 力在风 雪中， 墨绿的 松枝更 显她百 折不挠 的傲骨 风姿。 在假山 上，一 株株腊 梅，在 隆冬时 节吐露 出嫩黄 的花朵 ，散发 着淡淡 的清香 。 一场大雪后的上午，我和爷爷来到了 龙泉湖 欣赏雪 景。只 见高大 的塔松 上，积 满了厚 厚的雪 ，但是 ，她不 畏严寒 ，昂着一头场，大屹雪力后在的风上雪午中，，我墨和绿爷的爷松来枝到更了显龙她泉百湖折欣不赏挠雪的景傲。骨只风见姿高。大在的假塔山松上上，，一积株满株了腊厚梅厚，的在雪隆，冬但时是节，吐她露不出畏嫩严黄寒的，花昂朵着，头散，发屹着力淡在淡风的雪清中香，。墨绿的 松枝更 显她百 折不挠 的傲骨 风姿。 在假山 上，一 株株腊 梅，在 隆冬时 节吐露 出嫩黄 的花朵 ，散发 着淡淡 的清香 。
梅，在
隆冬时
节吐露
出嫩黄
的花朵
，散发
着淡淡
的清香
。
一场大雪后的上午，我和爷爷来到了 龙泉湖 欣赏雪 景。只 见高大 的塔松 上，积 满了厚 厚的雪 ，但是 ，她不 畏严寒 ，昂着 头，屹 力在风 雪中， 墨绿的 松枝更 显她百 折不挠 的傲骨 风姿。 在假山 上，一 株株腊 梅，在 隆冬时 节吐露 出嫩黄 的花朵 ，散发 着淡淡 的清香 。 一场大雪后的上午，我和爷爷来到了 龙泉湖 欣赏雪 景。只 见高一大场的大塔雪松后上的，上积午满，了我厚和爷厚爷的来雪到，了但龙是泉，湖她欣不赏畏雪严景寒。，只昂见着高头大，的屹塔力松在上风，雪积中满，了墨厚绿厚的的松雪枝，更但显是她，百她折不不畏挠严的寒傲，骨昂风着姿头。，在屹假力山在上风，雪一中株，株墨腊绿梅的，松在枝隆更冬显时她节百吐折露不出挠嫩的黄傲的骨花风朵姿，。散在发假着山淡上淡，的一清株香株。腊 梅，在 隆冬时 节吐露 出嫩黄 的花朵 ，散发 着淡淡 的清香 。
餐饮厨房5S管理PPT专题演示
的孩子 一个的
们后， 来到我
他们便 们家的
一个接 花园中
一个的 。
来到我
们家的
花园中
。
春天的风吹过银杏树的枝头，几场春 雨让刚 冒出小 芽的叶 子，长 得郁郁 葱葱。 当我把 这个好 消息告 诉门口 的孩子 们后， 他们便 一个接 一个的 来到我 们家的 花园中 。
春天的风吹过银杏树的枝头，几场春 春天的风吹过银杏树的枝头，几场春 雨让刚 冒出小 芽的叶 子，长
的孩子
们后，
他们便
一个接
一个的
来到我
们家的
花园中
。
春天的风吹过银杏树的枝头，几场春 雨让刚 冒出小 芽的叶 子，长 得郁郁 葱葱。 当我把 这个好 消息告 诉门口 的孩子 们后， 他们便 一个接 一个的 来到我 们家的 花园中 。 春天的风吹过银杏树的枝头，几场春 雨让刚 冒出小 芽的叶 子，春长天得的郁风郁吹葱过葱银。杏当树我的把枝头这，个几好场消春息雨告让诉刚门冒口出的小孩芽子的们叶后子，，他长们得便郁一郁个葱接葱一。个当的我来把到这我个们好家消的息花告园诉中门。口 的孩子 们后， 他们便 一个接 一个的 来到我 们家的 花园中 。
春天的风吹过银杏树的枝头，几场春 雨让刚 冒出小 芽的叶 子，长 得郁郁 葱葱。 当我把 这个好 消息告 诉门口 的孩子 们后， 他们便 一个接 一个的 来到我 们家的 花园中 。 春天的风吹过银杏树的枝头，几场春 雨让刚 冒出小 芽的叶 子，长 得郁郁 葱葱。 当我把 这个好 消息告 诉门口 的孩子 们后，春他天们的便风一吹个过接银一杏个树的的来枝到头我，们几家场的春花雨园让中刚。冒出小 芽的叶 子，长 得郁郁 葱葱。 当我把 这个好 消息告 诉门口 的孩子 们后， 他们便 一个接 一个的 来到我 们家的 花园中 。
餐饮厨房5S管理内容讲授培训PPT
任的道
路引向
正确的
方向。
是责任推动的梦的实现，是梦注定了 是责任推动的梦的实现，是梦注定了 责任的 肩负。 梦是舟 ，那责
责任的 任为帆
肩负。 ，当风
梦是舟 来时，
即，可那是推责责舟任任前为推行帆动；，的梦当梦是风的责来实任时现的，，是命即梦运可注，推是定梦舟责了如前任责桥行推任，；动的将梦的肩责是梦负任责的。的任实梦道的现是路命，舟引运是，向，梦是那正梦注责责确如定任任的桥了推为方，责动帆向将任的，。责的梦当任肩的风的负实来道。现时路梦，，引是是即向舟梦可正，注推确那定舟的责了前方任责行向为任；。帆的梦，肩是当负责风。任来梦的时是命，舟运即，，可那梦推责如舟任桥前为，行帆将；，责梦当任是风的责来道任时路的，引命即向运可正，推确梦舟的如前方桥行向，；。将梦责是
是责任推动的梦的实现，是梦注定了 责任的 肩负。 梦是舟 ，那责 任为帆 ，当风 来时， 即可推 舟前行 ；梦是 责任的 命运， 梦如桥 ，将责 任的道 路引向 正确的 方向。
是责任推动的梦的实现，是梦注定了 是责任推动的梦的实现，是梦注定了 责任的 肩负。 梦是舟 ，那责
责任的 任为帆
肩负。 ，当风
主讲人：XXX
时间：20XX .XX 是责任推动的梦的实现，是梦注定了责任的肩负。梦是舟，那是责责任任为推帆动，的当梦风的来实时现，，是即梦可注推定舟了前责行任；的梦肩是负责。任梦的是命舟运，，那梦责如任桥为，帆将，责当任风的来道时路，引即向可正推确舟的前方行向；。梦是责任的命运，梦如桥，将责任的道路引向正确的方向。
梦是舟 来时，
即，可那是推责责舟任任前为推行帆动；，的梦当梦是风的责来实任时现的，，是命即梦运可注，推是定梦舟责了如前任责桥行推任，；动的将梦的肩责是梦负任责的。的任实梦道的现是路命，舟引运是，向，梦那正梦注责确如定任的桥了为方，责帆向将任，。责的当任肩风的负来道。时路梦，引是即向舟可正，推确那舟的责前方任行向为；。帆梦，是当责风任来的时命，运即，可梦推如舟桥前，行将；责梦任是的责道任路的引命向运正，确梦的如方桥向，。将责
餐饮厨房5S管理培训PPT
透明度的管理
对于存放垃圾的地方不能存 放其他物品，防止被遮挡， 垃圾桶必须有盖。
餐饮5S管理应用
正确的摆放顺序
更方便的取用
更直观
办公室的文件夹最多，有时候即使有编号也会 放错位置，为了更直观、更方便的取用、摆放 文件夹，可把所有文件夹按照正确的摆放顺序 摆好，然后在侧面用彩色不粘胶（或者彩色油 漆笔）粘成一条斜线（如图），这样在摆放时 只要看到文件夹侧面呈斜线状就说明是正确的。
演示完毕感谢您的观看
餐饮5S管理应用
工作检查 人人改进
5S守则
天天整理 环境清洁 事物规范
R E S TA U R A N T
整理 清洁 规范 检查 改进
餐饮厨房5S管理
management of catering kitchen management of catering kitchen of catering kitchen management of catering
R E S TA U R A N T
整理 清洁 规范 检查 改进
餐饮厨房5S管理
management of catering kitchen management of catering kitchen of catering kitchen management of catering
宣讲人： 时间：20xx.xx
目录
CONTENTS
餐饮厨房5S制度
1，切实提升企业品质、品牌的保障 2，开源节流的法宝 3，提供安全卫生餐饮环境的保证 4，标准化的推动者 5，形成令人满意的工作环境
餐饮厨房5S制度 《5S法》分为：
清洁 整理 规范
改进 检查
餐饮厨房5S制度
[腾出空间，放置误用]
对于存放垃圾的地方不能存 放其他物品，防止被遮挡， 垃圾桶必须有盖。
餐饮5S管理应用
正确的摆放顺序
更方便的取用
更直观
办公室的文件夹最多，有时候即使有编号也会 放错位置，为了更直观、更方便的取用、摆放 文件夹，可把所有文件夹按照正确的摆放顺序 摆好，然后在侧面用彩色不粘胶（或者彩色油 漆笔）粘成一条斜线（如图），这样在摆放时 只要看到文件夹侧面呈斜线状就说明是正确的。
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工作检查 人人改进
5S守则
天天整理 环境清洁 事物规范
R E S TA U R A N T
整理 清洁 规范 检查 改进
餐饮厨房5S管理
management of catering kitchen management of catering kitchen of catering kitchen management of catering
R E S TA U R A N T
整理 清洁 规范 检查 改进
餐饮厨房5S管理
management of catering kitchen management of catering kitchen of catering kitchen management of catering
宣讲人： 时间：20xx.xx
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CONTENTS
餐饮厨房5S制度
1，切实提升企业品质、品牌的保障 2，开源节流的法宝 3，提供安全卫生餐饮环境的保证 4，标准化的推动者 5，形成令人满意的工作环境
餐饮厨房5S制度 《5S法》分为：
清洁 整理 规范
改进 检查
餐饮厨房5S制度
[腾出空间，放置误用]
餐饮厨房5S管理内容宣讲PPT课件
秋天的城市，美丽迷人，到处是花的 海洋。 傲慢的 菊花， 开满了 整个花 坛，一 丛丛， 一簇簇 ，黄的 赛金， 粉的似 霞。一 朵朵都 是如此 的婀娜 多姿， 妩媚动 人，刚 强中又 多了些 柔美。 树木正 展示出 它的魅 力，可 爱的爬 山虎已 在为来 年春天 的梦准 备着。 秋天的城市，美丽迷人，到处是花的 海洋。 傲慢的 菊花， 开满了 整个花 坛，一 丛丛， 一簇簇 ，黄的 赛金， 粉的似 霞。一 朵朵都 是如此 的婀娜 多姿， 妩媚动 人，刚 强中又 多了些 柔美。 树木正 展示出 它的魅 力，可 爱的爬 山虎已 在为来 年春天 的梦准 备着。
秋天的城市，美丽迷人，到处是花的 海洋。 傲慢的 菊花， 开满了 整个花 坛，一 丛丛， 一簇簇 ，黄的 赛金， 粉的似 霞。一 朵朵都 是如此 的婀娜 多姿， 妩媚动 人，刚 强中又 多了些 柔美。 树木正 展示出 它的魅 力，可 爱的爬 山虎已 在为来 年春天 的梦准 备着。 秋天的城市，美丽迷人，到处是花的 海洋。 傲慢的 菊花， 开满了 整个花 坛，一 丛丛， 一簇簇 ，黄的 赛金， 粉的似 霞。一秋朵天朵的都城是市如，此美的丽婀迷娜人多，姿到，处妩是媚花动的人海，洋刚。强傲中慢又的多菊了花些，柔开美满。了树整木个正花展坛示，出一它丛的丛魅，力一，簇可簇爱，的黄爬的山赛虎金已，在粉为的来似年霞春。天一的朵梦朵准都备是着如。此 的婀娜 多姿， 妩媚动 人，刚 强中又 多了些 柔美。 树木正 展示出 它的魅 力，可 爱的爬 山虎已 在为来 年春天 的梦准 备着。
在为来
年春天
的梦准
备着。
秋天的城市，美丽迷人，到处是花的 秋天的城市，美丽迷人，到处是花的 海洋。 傲慢的 菊花， 开满了
海洋。 整个花
傲慢的 坛，一
餐饮厨房5S管理课程PPT课件
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CONTENTS
冬天的池塘也很美。池塘结冰了，雪 又给池 塘盖上 了一层 白棉被 ，一脚 踩上去 ，会发 出“咔 哧咔哧 ”的声 音，又 会觉得 脚被又 松又软 的积雪 埋住了 。冬天 的池塘 粉妆玉 砌，有 着别样 的美。
冬天的池塘也很美。池塘结冰了，雪 又给池 塘盖上 了一层 白棉被 ，一脚 踩上去 ，会发 出“咔 哧咔哧 ”的声 音，又 会觉得 脚被又 松又软 的积雪 埋住了 。冬天 的池塘 粉妆玉 砌，有 着别样 的美。 冬天的池塘也很美。池塘结冰了，雪 又给池 塘盖上 了一层 白棉被 ，一脚 踩上去 ，会发 出“咔 哧咔哧 ”的声 音，又 会觉得 脚被又 松又软 的积雪 埋住了 。冬天 的池塘 粉妆玉 砌，有 着别样 的美。
粉妆玉
砌，有
着别样
的美。
冬天的池塘也很美。池塘结冰了，雪 冬天的池塘也很美。池塘结冰了，雪 踩上去
了一层 ，会发
出白“棉冬咔被天哧，的咔一池哧脚塘”踩也的上很声去美音，。，会池又发塘结会出冰觉“了得咔冬，脚哧天雪被咔的又又哧池给松”塘池又的也塘软声很盖的音美上积，。了雪又池一埋会塘层住觉结白了得冰冬棉。脚了天被冬被，的，天又雪池一的松又塘脚池又给也踩塘软池很上粉的塘美去妆积盖。，玉雪上池会砌埋了塘发，住一结出有了层冰“着。白了咔别冬棉，哧样天被雪咔的的，又哧美池一给”。塘脚池的粉踩塘声妆上盖音玉去上，砌，了又，会一会有发层觉着出白得别“棉脚样咔被被的哧，又美咔一松。哧脚又”踩软的上的声去积音，雪，会埋又发住会出了觉“。得咔冬脚哧天被咔的又哧池松”塘又的粉软声妆的音玉积，砌雪又，埋会有住觉着了得别。脚样冬被的天又美的松。池又塘软
的积雪 粉妆玉
埋住了 砌，有
。冬天 着别样
的池塘 的美。
粉妆玉
餐饮厨房5S管理培训PPT动态资料课件
，去领 ，用脚
略一下 步丈量
那路上 人生的
的风景 宽度。
，用脚
步丈量
人生的
宽度。
世界很大，我的心也很大很大。我想 出去走 走，去 最远的 地方， 去最近 的地方 ，去领 略一下 那路上 的风景 ，用脚 步丈量 人生的 宽度。
世界很大，我的心也很大很大。我想 出去走 走，去 最远的 地方世，界去很最大近，的我地的方心，也去很领大很略大一。下我那想路出上去的走风走景，，去用最脚远步的丈地量方人，生去的最宽近度的。地方 ，去领 略一下 那路上 的风景 ，用脚 步丈量 人生的 宽度。
餐饮5S管理应用
世界很大，我的心也很大很大。我想 出去走 走，去 最远的 地方， 去最近 的地方 ，去领 略一下 那路上 的风景 ，用脚 步丈量 人生的 宽度。
世界很大，我的心也很大很大。我想 出去走 走，去 最远的 地方， 去最近 的地方 ，去领 略一下 那路上 的风景 ，用脚 步丈量 人生的 宽度。
世界很大，我的心也很大很大。我想 世界很大，我的心也很大很大。我想 出去走 走，去 最远的 地方，
出去走 去最近
走，去 的地方
最远的 ，去领
略地一方世下，界那去很路最大上近，的的我风地的景方心，，也用去很脚领大很步略大丈一。量下世我人那界想生路很出的上大去宽的，走度风我走。景的，，心去用也最脚很远步大的丈很地量大方人。，生我去的想最宽出近度去的。走地走方，，去去最领远略的一地下方那，路去上最的近风的景地，方用，脚去步领丈略量一人下生那的路宽上度的。风景
，去领
略一下
那路上
的风景
，用脚
步丈量
人生的
宽度。
世界很大，我的心也很大很大。我想 出去走 走，去 最远的 地方， 去最近 的地方 ，去领 略一下 那路上 的风景 ，用脚 步丈量 人生的 宽度。 世界很大，我的心也很大很大。我想 出去走 走，去 最远的 地方世，界去很最大近，的我地的方心，也去很领大很略大一。下我那想路出上去的走风走景，，去用最脚远步的丈地量方人，生去的最宽近度的。地方 ，去领 略一下 那路上 的风景 ，用脚 步丈量 人生的 宽度。
最新餐饮厨房5S管理培训PPT课件
R E S TA U R A N T
整清规检改 理洁范查进
餐饮厨房5S管理
management of catering kitchen management of catering kitchen of catering kitchen management of catering
宣讲人：某某某 时间：20XX.XX
透明度的管理
对于存放垃圾的地方不能存放其他 物品，防止被遮挡，垃圾桶必须有 盖。
餐饮5S管理应用
正确的摆放顺序
更方便的取用
更直观
办公室的文件夹最多，有时候即使有编号也会 放错位置，为了更直观、更方便的取用、摆放 文件夹，可把所有文件夹按照正确的摆放顺序 摆好，然后在侧面用彩色不粘胶（或者彩色油 漆笔）粘成一条斜线（如图），这样在摆放时 只要看到文件夹侧面呈斜线状就说明是正确的。
关上柜门后看不出里面的 东西，不影响厨房的整体
美观。
卫生用具
其中，在拖把下面要专门 设置接水槽，防止拖把上
的积水流到地上
卫生用具
接水槽里面的积水每天都 要进行清理。
餐饮5S管理应用
调料盒
调料盒统一规格，方便取用和加盖。为达到 卫生标准，下班后炒锅用的调料盒需要加盖 子或纱布盖起来，但用的调料有些是瓶装的， 有些是盒装的。也可用颜色区分比如放盐的 用绿色料盒等，防止误用。
餐饮5S管理应用
工作检查 人人改进
5S守则
天天整理 环境清洁 事物规范
R E S TA U R A N T
整清规检改 理洁范查进
餐饮厨房5S管理
management of catering kitchen management of catering kitchen of catering kitchen management of catering
整清规检改 理洁范查进
餐饮厨房5S管理
management of catering kitchen management of catering kitchen of catering kitchen management of catering
宣讲人：某某某 时间：20XX.XX
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餐饮5S管理应用
正确的摆放顺序
更方便的取用
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关上柜门后看不出里面的 东西，不影响厨房的整体
美观。
卫生用具
其中，在拖把下面要专门 设置接水槽，防止拖把上
的积水流到地上
卫生用具
接水槽里面的积水每天都 要进行清理。
餐饮5S管理应用
调料盒
调料盒统一规格，方便取用和加盖。为达到 卫生标准，下班后炒锅用的调料盒需要加盖 子或纱布盖起来，但用的调料有些是瓶装的， 有些是盒装的。也可用颜色区分比如放盐的 用绿色料盒等，防止误用。
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整清规检改 理洁范查进
餐饮厨房5S管理
management of catering kitchen management of catering kitchen of catering kitchen management of catering
简约餐饮厨房5S管理PPT模板
取大桶，在桶盖上抠出跟普通油桶口大小一致的洞，将每 桶油倒完后再倒立把下面接水槽。专门订制衣柜式卫 生工具放置处，关上柜门后看不出里面的东西，不影响 厨房的整体美观。其中，在拖把下面要专门设置接水槽， 防止拖把上的积水流到地上，接水槽里面的积水每天都 要进行清理。
对工作场所进行全面的大清扫，包括地面、墙壁、天花板、台面、物架等地方都要清扫。 注意清洁隐蔽的地方，要使清洁更容易，尽量使物品高地放置。 厨具设备每次用完清洁干净井上油保护。 破损的物品要清理好。 定期进行清扫活动。
3.履行个人清洁责任。要求上岗员工必须要有健康证。 对患病员工要求其休息，等病情好转后方能上岗。
BUSINESS
5S法的应用
贴标签（指明每项工具或物品的特质、负责人、注意事项、使
用说明、清洁规范等）。
这些标签可包括：
¨ 标识标签：表示物品或工具的名称 ¨ 责任标签：表明为某工作负责的人 ¨ 安全标签：提醒人们要特别注意某些安全问题 ¨ 检验标签：贴上上年度检验的日期 ¨ 位置标签：贴上物品应该存放的位置及方向 ¨ 清洁标签：贴上物品应清洁的时间和步骤 ¨ 员工挂牌：对于值班和卫生清洁等，员工应该佩带相关名牌。
BUSINESS
整理 清洁 规范 检查 改进
餐饮厨房5S管理
当图网
BUSINESS
目录
CONTENTS
BUSINESS
1，切实提升企业品质、品牌的保障 2，开源节流的法宝 3，提供安全卫生餐饮环境的保证 4，标准化的推动者 5，形成令人满意的工作环境
清洁 整理
规范
《5S法》分为：
检查 改进
整理
自律
要求人人依规定行事，养成好习惯。
目的:改变“人质”，养成工作规范认真的习惯。 做法:
对工作场所进行全面的大清扫，包括地面、墙壁、天花板、台面、物架等地方都要清扫。 注意清洁隐蔽的地方，要使清洁更容易，尽量使物品高地放置。 厨具设备每次用完清洁干净井上油保护。 破损的物品要清理好。 定期进行清扫活动。
3.履行个人清洁责任。要求上岗员工必须要有健康证。 对患病员工要求其休息，等病情好转后方能上岗。
BUSINESS
5S法的应用
贴标签（指明每项工具或物品的特质、负责人、注意事项、使
用说明、清洁规范等）。
这些标签可包括：
¨ 标识标签：表示物品或工具的名称 ¨ 责任标签：表明为某工作负责的人 ¨ 安全标签：提醒人们要特别注意某些安全问题 ¨ 检验标签：贴上上年度检验的日期 ¨ 位置标签：贴上物品应该存放的位置及方向 ¨ 清洁标签：贴上物品应清洁的时间和步骤 ¨ 员工挂牌：对于值班和卫生清洁等，员工应该佩带相关名牌。
BUSINESS
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BUSINESS
1，切实提升企业品质、品牌的保障 2，开源节流的法宝 3，提供安全卫生餐饮环境的保证 4，标准化的推动者 5，形成令人满意的工作环境
清洁 整理
规范
《5S法》分为：
检查 改进
整理
自律
要求人人依规定行事，养成好习惯。
目的:改变“人质”，养成工作规范认真的习惯。 做法:
餐饮厨房5S管理专题学习PPT演示
R E S TA U R A N T
整理 清洁 规范 检查 改进
餐饮厨房5S管理
阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 夏天的 离去， 多彩的 秋天使 者的到 来。比 起夏天 ，我更 喜欢的 那多彩 的秋天 ，喜欢 那鲜艳 的菊花 。 说到菊花，我最喜欢的就是小巧的矢车 菊了。
阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 夏天的 离去， 多彩的 秋天使 者的到 来。比 起夏天 ，我更 喜欢的 那多彩 的秋天 ，喜欢 那鲜艳 的菊花 。 说到菊花，我最喜欢的就是小巧的矢车 菊了。 阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 夏天的 离去， 多彩的 秋天使 者的到 来。比 起夏天 ，我更 喜欢的 那多彩 的秋天 ，喜欢 那鲜艳 的菊花 。 说到菊花，我最喜欢的就是小巧的矢车 菊了。
阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 夏天的 离去， 多彩的 秋天使 者的到 来。比 起夏天 ，我更 喜欢的 那多彩 的秋天 ，喜欢 那鲜艳 的菊花 。 说到菊花，我最喜欢的就是小巧的矢车 菊了。
阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 夏天的 离去， 多彩的 秋天使
夏天的 者的到
的秋天 ，喜欢 那鲜艳 的菊花 。 说到菊花，我最喜欢的就是小巧的矢车 说到菊花，我最喜欢的就是小巧的矢车 菊了。
菊了。
阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 者的到
离去， 来。比
多彩的 起夏天
，秋我天阵更使阵喜者秋欢的风的到吹那来来多。，彩比菊的起花秋夏怒天天放，，，这喜我意欢更味那喜着鲜欢夏艳的天的那的菊多离花彩去。的，秋多说天彩到，的菊喜花秋欢，阵天那我阵使鲜最秋者艳喜风的的欢吹到菊的来来花就，。。是菊比小花起说巧怒夏到的放天菊矢，花，车这，我意菊我更味了最喜着。喜欢夏欢的天的那的就多离是彩去小的，巧秋多的天彩矢，的车喜秋菊欢天了那使。鲜者艳的的到菊来花。。比
整理 清洁 规范 检查 改进
餐饮厨房5S管理
阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 夏天的 离去， 多彩的 秋天使 者的到 来。比 起夏天 ，我更 喜欢的 那多彩 的秋天 ，喜欢 那鲜艳 的菊花 。 说到菊花，我最喜欢的就是小巧的矢车 菊了。
阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 夏天的 离去， 多彩的 秋天使 者的到 来。比 起夏天 ，我更 喜欢的 那多彩 的秋天 ，喜欢 那鲜艳 的菊花 。 说到菊花，我最喜欢的就是小巧的矢车 菊了。 阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 夏天的 离去， 多彩的 秋天使 者的到 来。比 起夏天 ，我更 喜欢的 那多彩 的秋天 ，喜欢 那鲜艳 的菊花 。 说到菊花，我最喜欢的就是小巧的矢车 菊了。
阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 夏天的 离去， 多彩的 秋天使 者的到 来。比 起夏天 ，我更 喜欢的 那多彩 的秋天 ，喜欢 那鲜艳 的菊花 。 说到菊花，我最喜欢的就是小巧的矢车 菊了。
阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 夏天的 离去， 多彩的 秋天使
夏天的 者的到
的秋天 ，喜欢 那鲜艳 的菊花 。 说到菊花，我最喜欢的就是小巧的矢车 说到菊花，我最喜欢的就是小巧的矢车 菊了。
菊了。
阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 阵阵秋风吹来，菊花怒放，这意味着 者的到
离去， 来。比
多彩的 起夏天
，秋我天阵更使阵喜者秋欢的风的到吹那来来多。，彩比菊的起花秋夏怒天天放，，，这喜我意欢更味那喜着鲜欢夏艳的天的那的菊多离花彩去。的，秋多说天彩到，的菊喜花秋欢，阵天那我阵使鲜最秋者艳喜风的的欢吹到菊的来来花就，。。是菊比小花起说巧怒夏到的放天菊矢，花，车这，我意菊我更味了最喜着。喜欢夏欢的天的那的就多离是彩去小的，巧秋多的天彩矢，的车喜秋菊欢天了那使。鲜者艳的的到菊来花。。比
餐饮厨房5S管理培训培训讲座课件PPT模板
培养创 力和思
新精神 维能力
；注重 同步发
语言能 展。
力和思
维能力
同步发
展。
就作文教学而言，注重激发写作兴趣 和自信 心，养 成良好 的写作 习惯； 为学生 提供广 阔的写 作空间 ，减少 对写作 的束缚 ，发展 个性， 培养创 新精神 ；注重 语言能 力和思 维能力 同步发 展。
就作文教学而言，注重激发写作兴趣 就作文教学而言，注重激发写作兴趣 和自信 心，养 成良好 的写作
力和思
维能力
同步发
展。
就作文教学而言，注重激发写作兴趣 就作文教学而言，注重激发写作兴趣 和自信 心，养 成良好 的写作
和自信 习惯；
心，养 为学生
成良好 提供广
阔的的写就写作作作习文空惯教间；学，为而减学言少生，对提注写供重作广激发的阔写束的作缚写兴，作趣发空和展间自个，信性减心，少，培对养养写成创作良新的好精束的神缚就写；，作作注发文习重展教惯语个学；言性而为能，言学力培，生和养注提思创重供维新激广能精发阔力神写的同；作写步注兴作发重趣空展语和间。言自，能信减力心少和，对思养写维成作能良的力好束同的缚步写，发作发展习展。惯个；性为，学培生养提创供新广精阔神的；写注作重空语间言，能减力少和对思写维作能的力束同缚步，发发展展。个性，
就作文教学而言，注重激发写作兴趣 和自信 心，养 成良好 的写作 习惯； 为学生 提供广 阔的写 作空间 ，减少 对写作 的束缚 ，发展 个性， 培养创 新精神 ；注重 语言能 力和思 维能力 同步发 展。 就作文教学而言，注重激发写作兴趣 和自信 心，养 成良好 的写作 习惯； 为学生 提供广 阔的写 作空间 ，减少 对写作 的束缚就，作发文展教个学性而，言培，养注创重新激精发神写；作注兴重趣语和言自能信力心和，思养维成能良力好同的步写发作展习。惯； 为学生 提供广 阔的写 作空间 ，减少 对写作 的束缚 ，发展 个性， 培养创 新精神 ；注重 语言能 力和思 维能力 同步发 展。
餐饮厨房5S管理培训PPT课程教育内容
转过大楼，我们便步入了武康路。冬 日的午 后，斑 驳的阳 光在稀 疏的法 国梧桐 枝叶间 泻下。 偶尔随 风而下 的枯叶 ，为这 条著名 的马路 更增添 了几分 幽静和 雅致。
转过大楼，我们便步入了武康路。冬 转过大楼，我们便步入了武康路。冬 日的午 后，斑 驳的阳 光在稀
日的午 疏的法
后，斑 国梧桐
更增添
了几分
幽静和
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驳的阳 枝叶间
泻光下在转。稀过偶疏大尔的楼随法，风国我而梧们下桐便的枝步枯叶入叶间了武，泻康为下路这。。条偶冬著尔日名随的的风午马而后路下，更的斑增枯驳添叶的了，阳几为光分这转在幽条过稀静著大疏和名楼的雅的，法致马我国。路们梧更便桐增步枝添入叶了了间几武泻分康下幽路。静。偶和冬尔雅日随致的风。午而后下，的斑枯驳叶的，阳为光这在条稀著疏名的的法马国路梧更桐增枝添叶了间几泻分下幽。静偶和尔雅随致风。而下
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驳的阳 枝叶间
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餐饮厨房5S管理培训PPT课件资料
CATERING MANAGEMENT
提升企业品质
打造品牌效益
整理
“百米之台，起于垒土”，珍惜身边 的风景 ，抓住 每一次 机会， 一步一 个脚印 ，阶梯 就有可 能延伸 到远方 的梦和 风景。 欣赏的 过程既 要耐住 风景表 面简单 、重复 继而又 复杂、 枯燥的 单调， 又要感 知蕴藏 其中的 可摸可 触可感 的真水 无香的 风景。 身边的 风景看 的熟了 ，更能 品出其 中的真 味。
“百米之台，起于垒土”，珍惜身边 的风景 ，抓住 每一次 机会， 一步一 个脚印 ，阶梯 就有可 能延伸 到远方 的梦和 风景。 欣赏的 过程既 要耐住 风景表 面简单 、重复 继而又 复杂、 枯燥的 单调， 又要感 知蕴藏 其中的 可摸可 触可感 的真水 无香的 风景。 身边的 风景看 的熟了 ，更能 品出其 中的真 味。
风景。
身边的
风景看
的熟了
，更能
品出其
中的真
味。
“百米之台，起于垒土”，珍惜身边 的风景 ，抓住 每一次 机会， 一步一 个脚印 ，阶梯 就有可 能延伸 到远方 的梦和 风景。 欣赏的 过程既 要耐住 风景表 面简单 、重复 继而又 复杂、 枯燥的 单调， 又要感 知蕴藏 其中的 可摸可 触可感 的真水 无香的 风景。 身边的 风景看 的熟了 ，更能 品出其 中的真 味。 “百米之台，起于垒土”，珍惜身边 的风景 ，抓住 每一次 机会“，百一米步之一台个，脚起印于，垒阶土梯”，就珍有惜可身能边延的伸风到景远，方抓的住梦每和一风次景机。会欣，赏一的步过一程个既脚要印耐，住阶风梯景就表有面可简能单延、伸重到复远继方而的又梦复和杂风、景枯。燥欣的赏单的调过，程又既要要感耐知住蕴风藏景其表中面的简可单摸、可重触复可继感而的又真复水杂无、香枯的燥风的景单。调身，边又的要风感景知看蕴的藏熟其了中，的更可能摸品可出触其可中感的的真真味水。无香的 风景。 身边的 风景看 的熟了 ，更能 品出其 中的真 味。
提升企业品质
打造品牌效益
整理
“百米之台，起于垒土”，珍惜身边 的风景 ，抓住 每一次 机会， 一步一 个脚印 ，阶梯 就有可 能延伸 到远方 的梦和 风景。 欣赏的 过程既 要耐住 风景表 面简单 、重复 继而又 复杂、 枯燥的 单调， 又要感 知蕴藏 其中的 可摸可 触可感 的真水 无香的 风景。 身边的 风景看 的熟了 ，更能 品出其 中的真 味。
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餐饮厨房5S管理培训图文PPT课件模板
为丰收
唱起了
欢歌。
秋天，秋姑娘下的雨，是最好不过了 。她的 雨跟春 雨姑娘 相比， 多了一 份优雅 ，一份 恬静。 她常常 让农民 咧开了 嘴，LH J+FHX为丰收 唱起了 欢歌。
秋天，秋姑娘下的雨，是最好不过了 秋天，秋姑娘下的雨，是最好不过了 。优雅
秋天，秋姑娘下的雨，是最好不过了 。她的 雨跟春 雨姑娘 相比秋，天多，了秋一姑份娘优下雅的，雨一，份是最恬好静不。过她了常。常她让的农雨民跟咧春开雨了姑嘴娘，相LH比J，+F多HX了为一丰份收优唱雅起，了一欢份歌恬。静。 她常常 让农民 咧开了 嘴，LH J+FHX为丰收 唱起了 欢歌。
餐饮5S管理应用
J+FHX
为丰收
唱起了
欢歌。
秋天，秋姑娘下的雨，是最好不过了 秋天，秋姑娘下的雨，是最好不过了 。她的 雨跟春 雨姑娘 相比，
。她的 多了一
雨跟春 份优雅
雨姑娘 ，一份
恬相静比秋。，天她多，常了秋常一姑让份娘农优下民雅的咧，雨开一，了份是最嘴恬好，静不。LH过她J了+常F。常HX她让为的农丰雨民收跟咧唱春开起雨了了姑嘴欢娘，歌相L。H秋比J天，+F，多H秋X了为姑一丰娘份收下优唱的雅起雨，了，一是欢份最歌恬好。静不。过她了常。常她让的农雨民跟咧春开雨了姑嘴娘，相L比H ，J+多FH了X一为份丰优收雅唱，起一了份欢恬歌静。。
为丰收
唱起了
欢歌。
秋天，秋姑娘下的雨，是最好不过了 。她的 雨跟春 雨姑娘 相比， 多了一 份优雅 ，一份 恬静。 她常常 让农民 咧开了 嘴，LH J+FHX为丰收 唱起了 欢歌。
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餐饮厨房5S管理培训内容PPT演示
它生活在沙漠里，不需要水源也可以 它生活在沙漠里，不需要水源也可以 生存， 它的形 状像手 掌一样
生存， ，并且
它的形 满身长
状像手 着细细
的掌像一它针样生一，活样并在的且沙刺满漠。身里记长，得着不上细需次细要水妈的源妈像也刚针它可买一生以回样活生的的在存仙刺沙，人。漠它掌记里的，得，形不上不状知次需像道妈要手是妈水掌谁刚源一把买也样它回可，放的以并在仙生且凳人存满子掌，身上，它长了不的着，知形细我道状细也是像的没谁手像注把掌针意它一一一放样样屁在，的股凳并刺坐子且。上上满记去了身得了，长上疼我着次得也细妈我没细妈嗷注的刚嗷意像买大一针回叫屁一的。股样仙坐的人上刺掌去。，了记不疼得知得上道我次是嗷妈谁嗷妈把大刚它叫买放。回在的凳仙子人上掌了，，不我知也道没是注谁意把一它屁放股在坐凳上子去上了了疼，得我我也嗷没嗷注大意叫一。屁股坐
生存， ，并且
它的形 满身长
状像手 着细细
的掌像一它针样生一，活样并在的且沙刺满漠。身里记长，得着不上细需次细要水妈的源妈像也刚针它可买一生以回样活生的的在存仙刺沙，人。漠它掌记里的，得，形不上不状知次需像道妈要手是妈水掌谁刚源一把买也样它回可，放的以并在仙生且凳人存满子掌，身上，它长了不的着，知形细我道状细也是像的没谁手像注把掌针意它一一一放样样屁在，的股凳并刺坐子且。上上满记去了身得了，长上疼我着次得也细妈我没细妈嗷注的刚嗷意像买大一针回叫屁一的。股样仙坐的人上刺掌去。，了记不疼得知得上道我次是嗷妈谁嗷妈把大刚它叫买放。回在的凳仙子人上掌了，，不我知也道没是注谁意把一它屁放股在坐凳上子去上了了疼，得我我也嗷没嗷注大意叫一。屁股坐
上了， 上去了
我也没 疼得我
注意一 嗷嗷大
屁股坐 叫。
上去了
疼得我
餐饮厨房5S管理及4D管理课件.ppt
的方法。
ko
餐饮为什么要做4D？
1、食品安全卫生在顾客的心智中的力度不断加强。 2、国家对食品的安全卫生已经出台“四个最严”， 让餐饮企业不得不重视食品安全卫生。 3、餐饮酒店业现场管理一直以来的不规范导致企 业浪费比较严重，酒店的运营成本也随之加大， 使餐饮企业的利润一直都处于低迷状态。 4、餐饮酒店的备货量大，积压的资金流也比较大， 造成原材料的变质，损坏、浪费，也使得资金积 压，食品原材料的质量不稳定性。 5、员工的素质决定企业的素质，员工的行为规范， 让企业的发展更加稳定！ko
5S起源于日本，通过规范现场、现物，营造一目了然工 作环境，培养员工良好的工作习惯，其最终目的是提人 的品质：
1、革除马虎之心，养成凡事认真的习惯（认认真真 地对待工作中的每一件“小事”）
2、遵守规定的习惯 3、自觉维护工作环境整洁明了的良好习惯 4、文明礼貌的习惯
ko
1S--整理
☆整理： ◇将工作场所任何东西区分为有必要的与不必要的
员工的5S之责任
1、自己的工作环境须不断的整理、整顿，物品、材 料及资料不可乱放
2、不用的东西要立即处理，不可使其占用作业空间 3、通路必须经常维持清洁和畅通 4、物品、工具及文件等要放置于规定场所 5、灭火器、配电盘、开关箱、电动机、冷气机等周 围要时刻保持清洁
6、物品、设备要仔细的放，正确的放，安全的放， 较大较重的堆在下层
良好的习惯，并遵守规则做事。开展 5S容易，但长时间的维持必须
靠素养的提升。
目的：
● 培养具有好习惯、遵守规则的员工
● 提高员工文明礼貌水准
●营造团体精神
注意点：
长期坚持，才能养成良好的习惯。
实施要领：
⑴、制订服装、仪容、识别证标准
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
餐饮5S管理应用
下班前5S法
整 理：器具不回家，我不回家； 清 洁：抹净自己用过的工具、物品、仪器和工作台面并清扫地面； 安 全：要养成每天下班前安全检查的习惯； 规 范：固定可能脱落的标签、检查整体是否保持规范、不符合的及时纠正； 检查：今天的事今天做：检查当班工作是否完成，检查服装状况和清洁度，预备明天的工作
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整理
清洁
规范
检查
改进
主讲：代用名 时间：20XX.XX
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目录
餐饮厨房5S制度 餐饮5S管理应用
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餐饮厨房5S制度
切实提升企业品质、品牌的保障 开源节流的法宝 提供安全卫生餐饮环境的保证
餐饮5S管理应用
办公室的文件夹 正确的摆放顺序 粘成一条斜线
餐饮5S管理应用
取大桶，在桶盖上抠出跟普通油桶口大小一致的洞将每桶油倒完 后再倒立在节油桶上，不浪费一滴油。取大桶，在桶盖上抠出跟 普通油桶口大小一致的洞，将每桶油倒完后再倒立在节油桶上， 不浪费一滴油。
餐饮管理应用
餐饮5S管理应用
卫生用具
将物品在规划好的地方摆放整齐(规定放置方法)，贴明各区 域存放物品名称，做到目视管理。
餐饮厨房5S制度
1.建立清洁责任区，明确各区域清洁责任人。2.清洁要领:对工作场所进行 全面的大清扫，包括地面、墙壁、天花板、台面、物架等地方都要清扫。
注意清洁隐蔽的地方，要使清洁更容易，尽量使物品高地放置。厨具设备每 次用完清洁干净井上油保护。破损的物品要清理好。定期进行清扫活动。[清 除工作场所各区域的脏乱，保持环境、物品、仪器、设备处于清洁状态防止 污染的发生。
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组织
对自己的工作场所进行全面检查，盘点需要物品 的存量及预见需要量。
整顿 清洁
目视责任区域内各类物品是否落实定置定位，有 名有家。
目测责任区域的环境是否整洁、明亮，随手清除 掉不需要物品。
规范检查
检查所在工作场所地面、台面、墙面、物品的定 位、划线、标示是否正确、清楚、符合。自查个 人卫生，自省5S守则。
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01 02 03
统一规范调料盒
餐饮5S管理应用
菜墩分开放置
下班后，生食菜墩跟熟食菜墩分开放置，其中生食菜墩也要按照编号对 号入座，防止乱放，因为生食菜墩又有切生菜和切生肉之分。各类食品 及食品原料入库前，须详细登记入册，详细记录采购日期及保质期，仔 细检查原料入库前的色、香、味、形等感官性状，定型包装食品须检查 标签是否完整齐全。食品冷藏、冷冻贮存要求：原料、半成品、成品严 格分开存放，冷藏、冷冻柜（库）应有明显标志。已经消毒的餐具应及 时放入保洁设施，保洁设施结构密闭、易于清洁，并按标签位置做到有 名有家.食品原料必须清洗干净，不得留有污垢。清洗好的食品原料须放 在清洁容器内，盛放净菜箩筐不得着地堆放,盛放动物性、植物性、水产 品原料的容器宜专用
卫生用具放置柜，拖把下面接水槽。专门订制衣柜式卫生工具 放置处，关上柜门后看不出里面的东西，不影响厨房的整体美 观。其中，在拖把下面要专门设置接水槽，防止拖把上的积水 流到地上
接水槽里面的积水每天都要进行清理。防止拖把上的积水流到地上
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调料盒
调料盒统一规格，方便取用和加盖。为达到卫生标准，下 班后炒锅用的调料盒需要加盖子或纱布盖起来，但用的调 料有些是瓶装的，有些是盒装的。也可用颜色区分比如放 盐的用绿色料盒等，防止误用。
标准化的推动者，形成令人满意的工作环境，长期不用的;即便是必需，也要适量 将必需晶的数量要降低到最低程度:在哪儿都可有可无的物品
餐饮厨房5S制度
整理 规范
《5S法》主要分为 改进 清洁
检查
餐饮厨房5S制度
腾出 空间
放置 误用
餐饮厨房5S制度
将消毒保洁柜、半成品存放柜、厨房调料台、切配用具架等 区域进行划线分区。
餐饮5S管理应用
5S
守则
工作检查人人改进 天天整理,环境清洁,事物规范
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清洁
规范
检查
改进
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餐饮5S管理应用
标签可包括
标识标签：表示物品 或工具的名称¨ 责任 标签
5S法的应用
指明每项工具或物品 的特质、负责人、注 意事项、使用说明、 清洁规存放的位置 及方向¨ 清洁标签
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透明度的管理
尽量杜绝存在隐蔽空间，暗藏脏乱死角；¨ 不论是箱、柜、架、盒都应该一目了然，视觉透明，应 尽量使用透明的盖子，可以看到里面是什么东西；¨ 在文件柜地方使用彩色符号，¨ 贴上清晰的办 公室或部门标志名牌；对于存放垃圾的地方不能存放其他物品，防止被遮挡，垃圾桶必须有盖。