关于规范客史档案的规定
餐饮客史档案管理制度
餐饮客史档案管理制度一、制度目的为了规范和统一餐饮企业的档案管理工作，保障餐饮企业的合法权益，保障消费者权益，加强餐饮安全管理，提高餐饮行业服务水平，制定本制度。
二、适用范围本制度适用于国内各类餐饮企业。
其中包括餐厅、旅馆、饮品店等。
三、档案管理内容1.客史档案管理客史档案是餐饮企业获取客人基本信息和就餐时间、款待情况等信息的记录。
以下是客史档案的管理要求：（1）客史档案类型客史档案分为纸质档案和电子档案，餐饮企业可自行选择合适的档案形式。
（2）客史档案内容客史档案内容包括客人姓名、性别、年龄、联系方式、职业、家庭住址、到店时间、离店时间、消费单号、消费金额等信息。
（3）客史档案保密客史档案为客人个人信息，应妥善保管，严禁外泄，除法律法规规定或客人同意外，不得向任何单位或个人提供或透露。
2.档案保存管理（1）档案保存期限餐饮企业客史档案的保存期限应遵照国家和地方有关规定，以上述为准。
过期的档案应及时销毁。
（2）档案保存要求餐饮企业应根据档案保存期限，采取不同的保存方式：•纸质档案：应存放在防火、防湿、防震的档案室内，档案存放柜、架、箱等要保持整洁干燥，并定期检查档案品相及存放环境。
•电子档案：要保持电源稳定，定期检查数据完整性，数据安全受到保护。
3.档案借阅管理（1）借阅审批借阅者需填写借阅申请表，并由主管领导审批签字，方可借阅企业档案。
离职人员不得借阅和带出任何企业档案。
（2）借阅时间同一份档案，每周内只能借阅一次，借阅时间不得超过3天。
（3）借阅记录餐饮企业应有完整的档案借阅记录，记录借阅者的名称、借阅时间、借阅文件、归还时间等信息。
4.档案销毁管理（1）销毁范围过期的企业档案应按照有关规定及时销毁，档案销毁应当彻底，不得留下任何档案痕迹和内容。
（2）销毁程序餐饮企业应按照规定经过审批后销毁档案，并严格执行销毁程序，防止误删档案内容。
四、制度执行企业领导应加强对档案管理制度的宣传教育工作，确保企业档案管理制度得到有效执行。
宾馆客房客史档案管理制度
第一章总则第一条为了加强宾馆客房客史档案的管理，确保档案的完整、准确、安全，提高宾馆客房服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于宾馆客房部所有客房客史档案的管理工作。
第三条宾馆客房客史档案是指宾馆客房部在日常经营活动中形成的，记录客人入住、消费、投诉等信息的重要资料。
第二章客史档案的收集与整理第四条客史档案的收集范围包括：1. 客人基本信息：姓名、性别、身份证号码、联系方式等；2. 客人入住信息：入住时间、退房时间、房型、房价、消费金额等；3. 客人消费信息：餐饮、娱乐、购物等消费记录；4. 客人投诉信息：投诉内容、处理结果等；5. 客人评价信息：满意度调查、评价意见等。
第五条客史档案的整理要求：1. 按照客人的入住时间顺序进行排列；2. 档案资料应完整、清晰、准确；3. 档案资料应分类存放，便于查阅；4. 档案资料应定期进行备份，防止数据丢失。
第三章客史档案的保管与使用第六条客史档案的保管要求：1. 档案资料应存放在通风、干燥、防火、防盗的档案室；2. 档案资料应定期进行清理、检查，确保档案的完整、安全；3. 档案资料不得擅自外借、复印、泄露；4. 档案资料销毁前，应经宾馆负责人批准。
第七条客史档案的使用要求：1. 客史档案仅限于宾馆内部使用，不得对外泄露；2. 使用客史档案时，应遵守保密原则，不得泄露客人隐私；3. 使用客史档案应确保档案的完整、准确、安全。
第四章客史档案的管理职责第八条宾馆客房部负责客史档案的管理工作，具体职责如下：1. 制定客史档案管理制度，并组织实施；2. 负责客史档案的收集、整理、保管、使用等工作；3. 定期对客史档案进行检查，确保档案的完整、安全；4. 对客史档案的销毁进行审批。
第五章附则第九条本制度由宾馆客房部负责解释。
第十条本制度自发布之日起施行。
宾馆客房客史档案管理制度旨在加强宾馆客房客史档案的管理，提高宾馆客房服务质量，为客人提供优质、便捷的服务。
宾馆各部门应严格遵守本制度，确保客史档案的完整、准确、安全。
客史档案安全管理制度
第一章总则第一条为加强客史档案的管理，确保客史档案的完整、准确、安全和有效利用，根据《中华人民共和国档案法》及相关法律法规，结合本单位的实际情况，特制定本制度。
第二条本制度适用于本单位所有涉及客史档案的管理、使用、保管和销毁等活动。
第三条客史档案是指本单位在业务活动中形成的、反映客户信息的历史资料，包括但不限于客户资料、业务记录、合同文本、交易记录等。
第四条客史档案安全管理工作应遵循以下原则：（一）保密原则：严格保护客户隐私，防止客史档案泄露。
（二）完整原则：确保客史档案的完整性，不得随意销毁或篡改。
（三）准确原则：保证客史档案的准确性，及时更新和修正错误信息。
（四）安全原则：采取有效措施，确保客史档案的物理和电子安全。
（五）高效原则：提高客史档案的利用率，为业务发展提供有力支持。
第二章管理职责第五条客史档案管理部门负责客史档案的安全管理工作，其主要职责包括：（一）制定客史档案安全管理制度，并组织实施。
（二）负责客史档案的收集、整理、归档、保管、借阅、销毁等工作。
（三）对客史档案进行定期检查，确保档案安全。
（四）对客史档案管理人员进行培训，提高其业务素质。
第六条各部门应积极配合客史档案管理部门的工作，履行以下职责：（一）按照规定及时将客史档案报送客史档案管理部门。
（二）对客史档案进行定期整理，确保档案的完整性和准确性。
（三）对涉及客史档案的业务活动进行监督，防止档案泄露。
第三章客史档案的收集与整理第七条客史档案的收集应遵循以下原则：（一）全面性：收集所有涉及客史档案的资料。
（二）及时性：及时收集新形成的客史档案。
（三）准确性：确保收集的客史档案准确无误。
第八条客史档案的整理应遵循以下要求：（一）分类整理：按照档案的性质、内容、时间等进行分类整理。
（二）编号管理：为每份客史档案编制唯一编号，便于查找和管理。
（三）装订规范：按照档案装订规范进行装订，确保档案整齐美观。
第四章客史档案的保管与使用第九条客史档案的保管应遵循以下要求：（一）物理保管：将客史档案存放在安全、干燥、通风的库房内，防止霉变、虫蛀、火灾等。
酒店客史档案管理制度
一、目的为了规范酒店客户档案管理，提高服务质量，增强客户满意度，确保客户信息的安全与保密，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本酒店所有客户档案的管理工作。
三、职责分工1. 酒店总经理负责审批客户档案管理制度，监督制度的执行情况。
2. 酒店客户服务中心负责客户档案的收集、整理、归档、保管和使用。
3. 酒店信息管理部门负责客户档案的信息化管理和安全保密工作。
4. 各部门负责提供客户信息，并确保信息的准确性和及时性。
四、档案内容1. 客户基本信息：姓名、性别、出生日期、身份证号码、联系方式、住址等。
2. 客户入住信息：入住时间、离店时间、房间类型、消费金额等。
3. 客户消费记录：餐饮、娱乐、购物、其他服务等消费情况。
4. 客户投诉及处理情况：投诉内容、处理结果、满意度等。
5. 客户反馈意见：对酒店服务的评价和建议。
6. 客户特殊需求记录：VIP客户、重要客户等特殊需求。
五、档案管理流程1. 收集：客户服务中心在接待客户时，负责收集客户基本信息，并填写《客户信息登记表》。
2. 整理：信息管理部门对收集到的客户信息进行分类、整理，建立电子档案和纸质档案。
3. 归档：按照档案类别，将整理好的客户信息归入相应的档案柜，并做好标签。
4. 保管：档案柜应放置在安全、通风、防潮、防火、防盗的地方，确保档案安全。
5. 使用：各部门在办理业务时，需查阅客户档案时，应向信息管理部门提出申请，经批准后方可查阅。
6. 保密：严禁泄露客户信息，如因工作需要必须使用客户信息时，需遵守保密规定。
六、档案更新与维护1. 定期对客户档案进行更新，确保信息的准确性。
2. 客户信息发生变更时，应及时更新档案。
3. 每年对客户档案进行一次清理，删除无效、过期的信息。
七、档案销毁1. 客户档案在保存期满后，应按照国家档案管理相关规定进行销毁。
2. 销毁前，应征得酒店总经理的批准，并做好销毁记录。
八、附则1. 本制度由酒店客户服务中心负责解释。
最新资料酒店宾客档案管理规范
History Record No: ××××
Date Of Open-File: Y M D Date Of Close-file: Y M D
The Reason Of Purge:
Application Department
Front Office Manage
VIP Guest Record 酒店贵宾客史档案 Guest History Folio：
姓名：区兆华 Eddie S.W. Au
性别：男 国籍：加拿大
公司/职务：雅仕化工国际有限公司 ASLCHEM INT’L INC. PRISM SULPHUR CORP.
地址：100-941 Van Horne Way, Richmond, B.C. Canada V6X1W2
北京朝阳区永安里灵通观甲 25 号新民生写字楼/ TEL: 65927018, FAX: 65927013
需及时提醒有关部位注意跟进服务。 前堂接待处/行李部 1. 按照预订单的有关要求，核查并预分相应的房间类型及房号。 2. 根据该客人的客史记录完成预先登记工作，以方便为客人提供快速入住登记服务。 3. 检查该客人在酒店是否有行李寄存的记录，以便在客人入住时及时提醒客人。 客人抵店的前一天 管家部 1. 在客人抵店前，根据客人的喜好，摆放相应的房间及卫浴用品。 2. 在客人抵店前，根据客人的习惯及特殊要求，放置其它物品（例如：额外的毛毯、毛巾、
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酒店的每一位员工都有责任在适当的时间、采取适当的方式收集客人的相关信息资料， 并及时反馈给本部位的客史档案库的管理人员，以及时更新该客人的历史档案资料。 1. 销售部销售人员、餐饮宴会销售人员、前堂大堂副理与客务关系主任及各部门的一线
人员应适时与客人沟通并征询客人的意见。 2. 客人的名片、意见书、问卷调查。 3. 大堂副理日志、礼仪电话记录、销售部与餐饮部的销售拜访记录及酒店各部位交接班
服务行业顾客档案管理制度
第一章总则第一条为规范服务行业顾客档案管理，提高服务质量，确保顾客信息的准确性和安全性，特制定本制度。
第二条本制度适用于本服务行业所有涉及顾客档案管理的部门和个人。
第三条本制度遵循保密、准确、完整、高效的原则。
第二章档案管理职责第四条顾客档案管理由顾客服务部负责，设立专门的管理人员。
第五条顾客服务部负责制定顾客档案管理的具体实施细则，并组织实施。
第六条各部门应积极配合顾客服务部，共同做好顾客档案管理工作。
第三章档案内容第七条顾客档案主要包括以下内容：1. 顾客基本信息：姓名、性别、年龄、身份证号码、联系方式、住址等；2. 顾客消费记录：消费时间、消费金额、消费项目、服务人员等；3. 顾客服务评价：顾客满意度、投诉记录、表扬记录等；4. 顾客特殊需求：过敏史、禁忌事项、个性化服务等；5. 顾客其他相关信息：会员信息、积分情况、优惠券等。
第四章档案管理流程第八条顾客档案的收集：1. 顾客在办理业务时，应提供真实、准确的个人信息；2. 服务人员应认真登记顾客信息，并及时将信息录入顾客档案管理系统。
第九条顾客档案的整理：1. 顾客档案管理人员应定期对顾客档案进行整理，确保档案的完整性和准确性；2. 档案整理应遵循分类、编号、归档的原则。
第十条顾客档案的保管：1. 顾客档案应存放在安全、保密的场所，并由专人负责保管；2. 顾客档案的查阅、借阅应严格执行审批制度。
第五章档案利用第十一条顾客档案的利用应遵循以下原则：1. 依法、合规、诚信、保密；2. 仅限于服务行业内部使用，不得外泄；3. 不得用于非法目的。
第十二条顾客档案的查询：1. 服务人员需查询顾客档案时，应向顾客服务部提出书面申请；2. 顾客服务部经审核同意后，方可提供查询服务。
第六章档案销毁第十三条顾客档案的销毁应遵循以下原则：1. 依法、合规、保密；2. 顾客档案的销毁应经过顾客服务部审核批准。
第十四条顾客档案的销毁应采取以下措施：1. 顾客档案的销毁应在顾客服务部监督下进行；2. 销毁后的档案应确保无法恢复。
酒店餐饮客史档案管理规定
酒店餐饮客史档案管理规定
1、客史档案是餐饮部经营和销售活动中的文件。
2、客史档案主要内容为：菜单，宾客意见反馈等。
3、除餐饮部领导，厨师长，销售人可借阅外，非经餐饮部经理同意，其他无关人员不得查阅。
4、客史档案记录应包含各类别各档次宴请情况。
5、客史档案应着重记录中外高层领导，中外企业领导和社会各界知名人士，美食家的食俗，口味特点和对菜点质量，服务质量的意见。
6、客史档案内容要定期仔细核对，并经常补充调整。
7、客史档案应分门别类编号或根据行业、系统划分，并按宴请日期排列存档。
8、安排专人负责客史档案的整理、编排、清理、存放。
酒店餐饮客史档案管理制度
第一章总则第一条为提高酒店餐饮服务质量，增强顾客满意度和忠诚度，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店餐饮部门，旨在建立和完善顾客历史档案管理系统，实现顾客信息的有效收集、整理、分析和利用。
第三条本制度遵循以下原则：1. 保密原则：确保顾客隐私，对顾客信息严格保密；2. 实用原则：以顾客需求为导向，提高服务质量；3. 完善原则：持续优化客史档案管理，适应酒店发展需要。
第二章客史档案管理范围第四条客史档案管理范围包括：1. 顾客基本信息：姓名、性别、年龄、联系方式、住址等；2. 顾客消费记录：消费金额、消费时间、消费菜品、消费评价等；3. 顾客偏好信息：口味偏好、饮食禁忌、服务需求等；4. 顾客特殊要求：生日、纪念日、特殊纪念日等；5. 顾客反馈信息：顾客满意度、改进意见等。
第三章客史档案管理职责第五条餐饮部门负责客史档案的管理工作，具体职责如下：1. 顾客信息收集：餐饮部门工作人员在日常工作中，通过点餐、顾客反馈等方式收集顾客信息；2. 客史档案建立：根据收集到的顾客信息，建立客史档案；3. 客史档案更新：定期更新顾客信息，确保客史档案的准确性；4. 客史档案保密：严格保密顾客信息，防止泄露；5. 客史档案利用：根据客史档案，为顾客提供个性化服务。
第六条客史档案管理涉及以下部门：1. 餐饮部门：负责客史档案的收集、整理、更新和利用；2. 信息部门：负责客史档案的存储、备份和安全管理；3. 营销部门：负责客史档案的分析和营销活动策划。
第四章客史档案管理流程第七条客史档案管理流程如下：1. 顾客信息收集：餐饮部门工作人员在日常工作中收集顾客信息；2. 客史档案建立：根据收集到的顾客信息，建立客史档案；3. 客史档案更新：定期更新顾客信息，确保客史档案的准确性；4. 客史档案保密：严格保密顾客信息，防止泄露；5. 客史档案利用：根据客史档案，为顾客提供个性化服务；6. 客史档案维护：定期检查客史档案，确保其完整性和准确性。
餐饮部客史档案管理制度
一、目的为了提高餐饮服务质量，满足顾客个性化需求，增强顾客忠诚度，规范餐饮部客史档案管理，特制定本制度。
二、适用范围本制度适用于本餐饮部所有员工及管理人员，涉及餐饮部客史档案的收集、整理、保存、利用和销毁等环节。
三、客史档案内容1. 基本信息档案：包括顾客姓名、性别、年龄、联系方式、职业、住址等。
2. 消费档案：包括顾客消费时间、消费金额、消费菜品、消费满意度等。
3. 反馈档案：包括顾客对餐饮服务的意见和建议。
4. 投诉档案：包括顾客投诉内容、处理结果等。
四、客史档案管理职责1. 餐饮部经理负责组织、协调、监督客史档案管理工作。
2. 餐饮部服务员负责收集、整理、归档顾客信息。
3. 餐饮部厨师负责收集、整理、归档顾客消费菜品信息。
4. 餐饮部客服人员负责收集、整理、归档顾客反馈和投诉信息。
五、客史档案管理流程1. 收集：服务员在接待顾客时，应详细记录顾客信息，包括基本信息、消费信息等。
2. 整理：服务员将收集到的顾客信息进行分类、整理，并存档。
3. 保存：按照档案保存规定，将整理好的客史档案进行保存。
4. 利用：餐饮部经理和相关部门人员根据需要查阅客史档案，了解顾客需求，提高服务质量。
5. 销毁：客史档案保存期满后，按照国家相关规定进行销毁。
六、客史档案管理要求1. 客史档案应真实、准确、完整，不得伪造、篡改。
2. 客史档案应分类存放，便于查阅和管理。
3. 客史档案的保管应采取防火、防盗、防潮、防虫等措施，确保档案安全。
4. 客史档案的查阅和使用应严格遵守保密规定，不得泄露顾客隐私。
七、奖惩措施1. 对在客史档案管理工作中表现突出的员工，给予表彰和奖励。
2. 对违反客史档案管理规定的员工，视情节轻重给予警告、记过、降职等处分。
八、附则1. 本制度由餐饮部负责解释。
2. 本制度自发布之日起施行。
酒店客史资料管理中心管理规范
为了加强 xxxx 大酒店的客史档案管理工作，充分发挥客史资料在酒店服务发展中的作用，使之更好地为创酒店品牌服务，根据酒店客源的实际情况，制订本办法。
本办法所称的档案是指 xxxx 大酒店在客户资料管理及其他各项企业资料，具有保存价值与利用价值的文字、图表、等不同载体的文件材料。
客史档案的管理工作是酒店贴身服务质量的重要基础工作，是衡量酒店服务质量和管理水平的一个重要标志，也是集团公司对酒店评估的重要内容之一。
档案工作纳入酒店工作计划，纳入管理制度，纳入具体有关人员的职责范围。
在采集客史资料各项工作的同时，完成布置、检查、总结、验收档案工作，并为酒店更好的服务宾客等方面赋予提供资料的保证。
酒店客史档案实行集中统一管理，确保完整、准确、系统和安全，便于开辟利用。
全酒店相关客史资料管理人员有保护客史档案并利用客史档案的权利和义务。
酒店设立客史客户管理中心，将所有客史资料各门类、各载体的档案由客户管理中心集中统一管理。
各个部门设立档案管理分室，配备专人，实行统一管理分级保管。
酒店客史档案工作由公共关系部负责，由客户干事主管，并主动接受上级部门的指导、监督与检查。
酒店各部门必须明确一位负责人分管本部门的客史档案工作,负责本部门客史档案的采集整理和立卷归档工作。
酒店客户管理中心是酒店客史档案工作的职能管理机构，负责本酒店客史档案的永久保存和提供利用。
客户管理中心的基本任务：1．认真贯彻酒店客户服务管理工作所需，规划酒店客史档案工作。
2．制订酒店客史档案工作规章制度，监督、指导、检查执行情况。
3．负责采集、征集、整理、分类、鉴定、保管、统计全酒店各部门、各类客史档案及有关资料。
4．开展客史档案的开辟和利用工作。
5．参加信息工作整体化建设，负责编辑客史档案参考资料，编制检索工具，积极开辟客史档案全面信息资源。
6．参加客史档案工作协作和交流活动。
7．培训全酒店兼职客史档案管理工作人员。
8．开展客史档案宣传工作和利用教育活动。
客史档案管理制度
一、总则第一条为加强客史档案的管理，确保客史档案的完整、准确、安全和有效利用，根据《中华人民共和国档案法》及相关法律法规，结合我单位实际情况，制定本制度。
第二条本制度适用于我单位所有涉及客史档案的管理工作。
第三条客史档案是指反映客户信息、业务往来、客户关系等内容的档案资料，包括纸质、电子、影像等多种形式。
第四条客史档案管理应遵循以下原则：（一）依法管理原则：严格按照国家法律法规和档案管理规定进行管理。
（二）集中统一原则：客史档案实行集中统一管理，确保档案的完整性和安全性。
（三）安全保密原则：对客史档案实行严格的保密制度，防止信息泄露。
（四）规范管理原则：建立健全客史档案管理制度，规范档案的收集、整理、保管、利用等工作。
二、组织机构与职责第五条成立客史档案管理领导小组，负责客史档案管理的全面工作。
第六条客史档案管理领导小组职责：（一）制定客史档案管理制度和办法。
（二）组织协调各部门、各岗位开展客史档案管理工作。
（三）监督、检查客史档案管理工作，确保档案安全、完整、准确。
（四）对违反客史档案管理制度的行为进行查处。
第七条客史档案管理员职责：（一）负责客史档案的收集、整理、归档、保管、借阅、销毁等工作。
（二）对客史档案进行分类、编号、登记，确保档案的完整性和准确性。
（三）严格执行客史档案的保密制度，防止信息泄露。
（四）定期对客史档案进行清点、整理，确保档案的整洁、有序。
（五）对客史档案的利用情况进行统计、分析，为领导决策提供依据。
三、客史档案的收集与整理第八条客史档案的收集范围：（一）客户基本信息档案，包括客户姓名、性别、年龄、身份证号码、联系方式等。
（二）客户业务往来档案，包括合同、协议、订单、发票等。
（三）客户关系档案，包括客户投诉、建议、表扬等。
（四）其他与客户相关的档案资料。
第九条客史档案的整理要求：（一）按照档案分类标准进行分类、编号、登记。
（二）对档案资料进行整理、归档，确保档案的完整性和准确性。
前厅客史档案管理制度
第一章总则第一条为加强本酒店前厅客史档案的管理，确保客史档案的完整性、真实性和安全性，提高服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于本酒店前厅部所有客史档案的管理工作。
第二章客史档案的定义与范围第三条客史档案是指酒店前厅部在日常经营活动中，对入住客人产生的各类信息记录，包括但不限于：1. 客人基本信息：姓名、性别、身份证号码、联系方式等。
2. 入住信息：入住时间、离店时间、房间类型、价格等。
3. 消费记录：餐饮、娱乐、商品购买等消费情况。
4. 服务评价：客人对酒店服务的满意度评价。
5. 特殊需求：客人特殊要求或偏好记录。
第三章档案管理机构与职责第四条酒店前厅部设立客史档案管理小组，负责客史档案的收集、整理、保管、利用和销毁等工作。
第五条客史档案管理小组的职责：1. 制定客史档案管理制度，确保档案管理的规范性和安全性。
2. 收集和整理客史档案，确保档案的完整性和准确性。
3. 对客史档案进行分类、编目、编号，建立档案检索系统。
4. 定期对客史档案进行审查、鉴定和销毁。
5. 为酒店各部门提供客史档案的查询和利用服务。
6. 对客史档案进行保密，防止泄露客人隐私。
第四章档案收集与整理第六条客史档案的收集：1. 客人入住时，前台接待人员负责收集客人的基本信息和入住信息。
2. 客人在酒店消费时，前台接待人员负责收集消费记录。
3. 客人离店时，前台接待人员负责收集服务评价和特殊需求。
第七条客史档案的整理：1. 按照客人的入住时间、房间类型等进行分类。
2. 对收集到的信息进行核对、整理，确保档案的准确性。
3. 建立客史档案卡片，包括客人基本信息、入住信息、消费记录、服务评价和特殊需求等。
第五章档案保管与利用第八条客史档案的保管：1. 档案室应配备必要的防火、防盗、防潮、防虫等设施。
2. 档案应按照分类、编号顺序存放，方便查找和利用。
3. 档案管理人员应定期检查档案保管情况，确保档案安全。
第九条客史档案的利用：1. 酒店各部门需查询客史档案时，应填写查询申请，经客史档案管理小组审核批准后方可查询。
餐饮部客史档案管理制度
餐饮部客史档案管理制度一、目的为确保客户信息的准确性、完整性和安全性，提高客户服务质量，建立和维护客户档案，特制定本管理制度。
二、档案内容1. 客户基本信息：包括客户姓名、性别、年龄、联系方式、职业、消费偏好等。
2. 消费记录：包括客户在餐厅的消费时间、消费金额、消费菜品、服务评价等。
3. 特殊需求：客户在餐饮服务中提出的特别要求或偏好。
4. 反馈意见：客户对餐厅服务、菜品质量等方面的反馈和建议。
三、档案建立1. 由前台接待人员在客户首次消费时收集基本信息，并录入系统。
2. 每次消费后，由服务人员记录消费详情，并更新客户档案。
3. 客户反馈意见由服务人员收集，并及时录入档案。
四、档案管理1. 客户档案应由专人负责管理，确保信息的保密性。
2. 档案应定期进行更新和维护，确保信息的准确性。
3. 对于客户的特殊需求和反馈意见，应及时响应并记录处理结果。
五、档案使用1. 档案仅供内部使用，不得泄露给第三方。
2. 员工在提供服务时，应根据客户档案提供个性化服务。
3. 定期分析客户档案，了解客户需求变化，优化服务流程。
六、档案保密1. 所有员工必须遵守保密协议，不得泄露客户信息。
2. 对于违反保密规定的员工，将根据情节轻重进行处罚。
七、档案安全1. 客户档案应存储在安全的系统中，防止数据丢失或被非法访问。
2. 定期对系统进行安全检查和维护，确保数据安全。
八、档案审核1. 定期对客户档案进行审核，确保信息的准确性和完整性。
2. 发现档案信息有误时，应及时更正。
九、档案销毁1. 对于不再需要保留的客户档案，应按照规定程序进行销毁。
2. 销毁过程应确保信息不被泄露。
十、责任追究1. 对于档案管理不善导致的问题，将追究相关责任人的责任。
2. 对于因档案泄露造成的损失，将依法追究责任。
本管理制度自发布之日起执行，由餐饮部负责解释。
酒店宾客档案管理制度
第一章总则第一条为规范酒店宾客档案管理，提高酒店服务质量，确保宾客信息安全和保密，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有部门，包括客房部、前厅部、餐饮部、康乐部等。
第三条酒店宾客档案管理应遵循以下原则：1. 客观真实：宾客档案内容应客观真实，准确无误。
2. 安全保密：严格保护宾客隐私，确保宾客档案安全。
3. 规范有序：档案管理流程规范，保持档案有序。
4. 便捷高效：提高档案查询和利用效率。
第二章档案内容第四条宾客档案应包括以下内容：1. 宾客基本信息：姓名、性别、出生日期、身份证号码、联系方式、住址等。
2. 宾客入住信息：入住时间、退房时间、房间类型、消费金额等。
3. 宾客消费信息：餐饮消费、娱乐消费、购物消费等。
4. 宾客服务评价：宾客对酒店服务的满意度和意见建议。
5. 宾客投诉及处理情况：宾客投诉内容、处理过程及结果。
第三章档案收集与更新第五条宾客档案收集：1. 宾客入住时，前台接待人员负责收集宾客基本信息和入住信息。
2. 餐饮部、康乐部等消费部门在宾客消费过程中，负责收集宾客消费信息。
3. 部门经理定期汇总各部门收集的宾客档案信息。
第六条宾客档案更新：1. 宾客信息发生变更时，相关部门应及时更新宾客档案。
2. 每年至少进行一次宾客档案的全面核查，确保档案信息的准确性。
第四章档案保管与使用第七条宾客档案保管：1. 宾客档案应存放于安全、干燥、通风的档案柜中。
2. 档案柜应配备防盗、防火设施。
3. 非档案管理人员不得随意翻阅、复制档案。
第八条宾客档案使用：1. 部门管理人员需查阅宾客档案时，应填写《宾客档案查阅申请表》，经部门经理批准后方可查阅。
2. 查阅过程中，不得泄露宾客隐私。
3. 查阅完毕后，应立即将档案归位。
第五章责任与奖惩第九条宾客档案管理人员应严格遵守本制度，对违反规定的，视情节轻重给予警告、记过、降职等处分。
第十条对在宾客档案管理工作中表现突出的个人或部门，给予表彰和奖励。
第六章附则第十一条本制度由酒店管理部负责解释。
酒店餐饮客史档案管理制度
一、总则为了提高酒店餐饮服务质量，增强顾客满意度，建立长期稳定的顾客关系，特制定本制度。
本制度适用于酒店餐饮部门对顾客历史档案的管理，旨在规范客史档案的收集、整理、使用和保密等工作。
二、客史档案的范围1. 客史档案包括顾客的基本信息、消费记录、喜好偏好、特殊需求、投诉记录等。
2. 客史档案的收集对象为酒店餐饮部门接待的重要客人、商务客人、回头客及有潜力的散客。
三、客史档案的管理职责1. 餐饮部经理负责客史档案管理的总体工作，确保客史档案的完整性和准确性。
2. 客户经理负责客史档案的收集、整理和更新工作。
3. 信息管理员负责客史档案的录入、归档和保密工作。
4. 各部门应指定专人负责客史档案的查阅和使用工作。
四、客史档案的管理规范1. 客史档案的收集（1）市场部人员在日常工作中，通过《当餐顾客信息反馈表》、《工作日记》、拜访收集信息和名片资料等途径收集顾客信息。
（2）客户经理负责收集顾客的喜好偏好、特殊需求等信息。
2. 客史档案的整理（1）客户经理将收集到的顾客信息整理成《顾客档案登记表》，于每周一上交市场部经理。
（2）市场部经理对《顾客档案登记表》进行审核，确保信息的准确性。
3. 客史档案的更新（1）客户经理根据顾客的消费记录、喜好偏好等信息，定期更新《顾客档案登记表》。
（2）信息管理员将更新的客史档案录入电脑管理系统。
4. 客史档案的使用（1）客户经理在提供服务时，根据客史档案信息，为顾客提供个性化服务。
（2）信息管理员在制作《顾客信息传递表》时，需征得客户经理同意。
5. 客史档案的保密（1）各部门应严格遵守保密制度，不得向无关人员或外界泄露客史档案内容。
（2）信息管理员对客史档案的查阅和使用需经所在部门分部位管理人员同意。
五、奖惩措施1. 对在客史档案管理工作中表现突出的个人或部门，给予表扬和奖励。
2. 对违反客史档案保密规定、造成不良影响的个人或部门，予以批评和处罚。
六、附则1. 本制度自发布之日起实施，原有相关规定与本制度不一致的，以本制度为准。
酒店客史档案管理规定
酒店客史档案管理办法为了吸引更多的回头客,在服务中提供更全面、周到、快捷、细致和个性化的服务,以提高服务的主动性,最大程度地方便客人,满足客人的多方位需求,从而提高饭店服务质量水平,增加饭店效益,特制定此办法;一、客史档案的内容:1、常规档案：包括宾客的姓名、性别、国籍、出生日期及地点、身份证号、护照签发日期和地点、护照签证号、职业、头衔、工作单位、单位地址及电话、家庭地址及电话等内容;2、消费档案：包括宾客的个人信用卡号、VIP卡号、住店房号及房租、住店日期及期限、总的住房次数、消费累计等;3、习俗爱好档案：包括客人的具体生活习惯、爱好;如:喜欢什么颜色或何类、何种食品、何种饮料,喜欢什么时间清理房间、对房间布置有何具体特殊要求等等;4、反馈意见档案：包括宾客在离店期间对本店的表扬以及投诉与处理情况等等;二、建立客史档案卡:客史档案卡由前厅总台处以表格形式输入电脑,内容如下:客史档案卡三、客史档案信息的处理1、常规档案、消费档案内容由前厅总台预订处通过预订以及咨询直接获得;2、宾客习俗、爱好档案的建立按如下程序进行：a、各前台对客部门员工从日常服务中通过留心观察、宾客要求、主动征询意见等途径获取宾客的习惯、爱好等方面的客人特殊要求信息;b、队员工将获取的信息填写在客人特殊要求通知单上,下班后交与部门管理人员;c、部门管理人员收集员工填写的客人特殊要求通知单,经核实签定后及时送给大堂GR0处;d、GR0将宾客特殊要求通知单上的内容进行文字整理、核对、分类,填写宾客历史档案表,一式两份,一份前厅预订处,另一份留大堂作资料储存;e、前厅预订处按GR0整理的客史档案表上内容如实输入并储存在电脑的客史档案卡上;f、客人特殊需求通知单及宾客客史档案表等表格的管理和领取在大堂GR0处;3、反馈意见档案内容由大堂GR0经整理后直接交前厅预订处储存在电脑中的客史档案卡上;四、客史档案的运用前厅预订处每日接收客人的预订信息后,便根据客人概况查询客人有无历史档案;若有的话,调出其档案记录,在各日的晨会上提出;前台相关部门根据客史档案记录,在客人进店或到来之前做出相应准备工作;对于WALK-IN客人由预订员根据现住客人情况查对,开房员将客史档案的信息传递各相关部门及大堂;比如：开房组可以事先为客人填写好房卡上的姓名、登记内容、节省了宾客来店后登记所需的时间;另外,客史档案对于VIP客人的确定,指导VIP客人的接待等方面都很有帮助;五、具体要求：1、全体员工要思想上重视,多留心、多观察,随时发现宾客的一些习惯,这是我们每个人的工作职责,业务范围的内容之一；2、在对客服务中发现宾客的一些特殊要求,应立即向部门汇报；3、部门在接到员工的汇报后,进行整理并通过表格的形式报大堂GR0处；4、大堂在接到各部填写的特殊要求表格后进行整理,并交前厅部客房预订输入电脑；5、前厅客房预订在接到大堂的表格后,一联作为自己输入用,另一联签字后退大堂留存；6、前厅部每日要查询预订客人档案报告,并在晨会上报告,各部门要专门落实,大堂予以检查;六、奖励措施:1、非住店客人的档案除报大堂之外,各部门还应自行建档备查,部门自行奖励；2、对于部门上交的宾客特殊需求,经整理输入电脑的每一条可加2一3分,累计分数由大堂统计,每月汇总,并列入各部门考核;。
酒店客史档案管理规定
酒店客史档案管理规定 Last updated at 10:00 am on 25th December 2020酒店客史档案管理办法为了吸引更多的回头客，在服务中提供更全面、周到、快捷、细致和个性化的服务，以提高服务的主动性，最大程度地方便客人，满足客人的多方位需求，从而提高饭店服务质量水平，增加饭店效益，特制定此办法。
一、客史档案的内容:1、常规档案：包括宾客的姓名、性别、国籍、出生日期及地点、身份证号、护照签发日期和地点、护照签证号、职业、头衔、工作单位、单位地址及电话、家庭地址及电话等内容。
2、消费档案：包括宾客的个人信用卡号、VIP卡号、住店房号及房租、住店日期及期限、总的住房次数、消费累计等。
3、习俗爱好档案：包括客人的具体生活习惯、爱好。
如:喜欢什么颜色或何类、何种食品、何种饮料,喜欢什么时间清理房间、对房间布置有何具体特殊要求等等。
4、反馈意见档案：包括宾客在离店期间对本店的表扬以及投诉与处理情况等等。
二、建立客史档案卡:客史档案卡由前厅总台处以表格形式输入电脑,内容如下:客史档案卡三、客史档案(信息的处理)1、常规档案、消费档案内容由前厅总台预订处通过预订以及咨询直接获得。
2、宾客习俗、爱好档案的建立按如下程序进行：a、各前台对客部门员工从日常服务中通过留心观察、宾客要求、主动征询意见等途径获取宾客的习惯、爱好等方面的客人特殊要求信息。
b、队员工将获取的信息填写在客人特殊要求通知单上，下班后交与部门管理人员。
c、部门管理人员收集员工填写的客人特殊要求通知单,经核实签定后及时送给大堂GR0处。
d、GR0将宾客特殊要求通知单上的内容进行文字整理、核对、分类，填写宾客历史档案表，一式两份，一份前厅预订处，另一份留大堂作资料储存。
e、前厅预订处按GR0整理的客史档案表上内容如实输入并储存在电脑的客史档案卡上。
f、客人特殊需求通知单及宾客客史档案表等表格的管理和领取在大堂GR0处。
3、反馈意见档案内容由大堂GR0经整理后直接交前厅预订处储存在电脑中的客史档案卡上。
酒店餐饮客史档案管理规定
酒店餐饮客史档案管理规定1. 引言为了更好地管理酒店餐饮客史档案，提高酒店餐饮服务的质量和效率，本文旨在制定酒店餐饮客史档案管理规定。
本规定适用于酒店餐饮部门所有工作人员。
2. 客史档案概述客史档案是指酒店记录客人入住、用餐、消费等信息的档案。
客史档案记录客人的个人信息、入住日期、离店日期、消费金额、用餐记录等内容。
客史档案是酒店提供服务、管理客户关系、制定市场策略等重要依据，因此其管理十分重要。
3. 客史档案管理原则3.1 保密原则客史档案属于客人个人隐私信息，酒店工作人员应该严守保密。
未经客人允许，不得将客史档案信息泄露给任何第三方。
3.2 完整性原则客史档案必须包含客人的全部信息，包括个人信息、入住、消费等全过程记录。
信息不得遗漏，不得随意删除或修改。
3.3 便捷性原则酒店应该为客人创建便捷、高效的客史档案管理体系，客人可以快速、方便地查看和管理自己的客史档案。
3.4 规范性原则酒店餐饮部门工作人员应该严格按照管理规定执行，保证客史档案管理的规范性。
4. 客史档案管理细则4.1 客史档案收集酒店工作人员应该随时记录客人的个人信息、入住信息、消费信息等重要信息，并存入客史档案系统中。
客人自行填写的表格、卡片也应当归入客史档案。
4.2 客史档案更新酒店工作人员应该随时更新客史档案，记录客人当前入住信息、消费信息等。
更新客史档案时，应该遵守完整性原则、规范性原则，保证所有信息真实、准确、完整。
4.3 客史档案保管客史档案属于酒店保密信息，必须严密保存。
酒店应该建立完整的客史档案保管制度，确保客史档案不被泄露、遗失或损毁。
客史档案的电子存储文件应该建立完整的备份，以防数据丢失。
4.4 客史档案查询客人在餐饮消费时可以查询自己的客史档案信息，酒店工作人员也应该根据需要查询客人的客史档案信息。
酒店工作人员查询客史档案信息时，必须出于工作需要，且应事先接受管理层授权。
4.5 客史档案销毁客史档案的保留期限是根据当地法律法规以及酒店相关管理规定来确定的。
酒店宾客档案管理规范
酒店宾客档案管理规定一. 目标建立酒店宾客历史档案的管理系统, 其目是: 酒店对客服务部门，在宾客抵店或住店期间，能够充分利用宾客历史档案的相关信息，及时有效地增加宾客满足感的同时，为他（她）们提供全方位、持续性与细致的个人化服务，并努力超越宾客的愿望。
二. 建立客史档案的对象:酒店的重要客人、商务客人、有潜力的散客与回头客。
三. 宾客档案信息的收集、更改、存档与使用的部门:GUEST DATA MANAGEMENT PROCESS四. 《酒店宾客历史档案的管理规定》1.酒店的客史档案是酒店的主要信息资料,各部门应严格遵守保密制度,任何员工不允许向无关人员或外界泄露客史档案中的有关内容。
2.各营业部门应指定专人负责客史档案的收集、更新、存档的管理工作。
3.客史档案必须在客人住店期间或离店后, 相关部位需及时在酒店电脑管理系统内，完成对该客史的更新与存档工作，以确保该客史的准确性与完整性。
4.客史信息的提取与查询, 必须经所在部门的分部位管理人员同意下, 方可予以进行。
5.各有关部门必须严格按照《宾客历史档案管理的运作程序》，进行宾客历史档案的建立、更新、删除、存档、使用等运作。
《宾客历史档案管理的运作程序》一、建立新的宾客历史档案（HOTEL COMPUTER MGMT SYSTEM）1. 按要求或在宾客离店后, 前堂接待处把入住登记卡、酒店电脑FIDELIO系统内有关该客人的全部信息资料输入或建立新的宾客历史档案系统内（表格附后）, 内容如下:◆宾客姓名◆籍贯◆职务◆公司名称及地址◆护照/身份证号码、有效期及国籍◆出生地点及日期◆住店信息:—抵离日期—房间类型—房间号码—房间价格—预订来源—消费总额—付帐方式—对酒店各营业场所的喜欢与不喜欢—意见与投诉2. 预订处在建立起新的客史档案后, 需在该客人的酒店电脑历史帐户中的宾客姓名末端注明新的客史编号, 表明该客人在酒店存有客史档案。
3. 酒店各营业部位在电脑历史帐户中可按照该客人客史档案编号××××或客人姓名，进入该客人的客史档案查询或更有关内容。
会所客史档案管理制度
第一章总则第一条为加强本会所客户档案管理，确保客户资料的安全、完整和有效利用，提高服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于本会所所有客户档案的管理工作。
第三条客户档案管理应遵循保密、安全、规范、高效的原则。
第二章职责第四条人力资源部负责制定客户档案管理制度，并监督执行。
第五条客户服务部负责客户档案的收集、整理、归档和日常管理工作。
第六条各部门负责人对本部门客户档案的真实性、完整性负责。
第三章档案收集与整理第七条客户档案的收集应包括以下内容：1. 客户基本信息：姓名、性别、年龄、联系方式、住址等。
2. 客户消费记录：消费时间、消费项目、消费金额、服务人员等。
3. 客户评价与反馈：满意度调查、投诉记录、改进措施等。
4. 客户特殊需求记录：VIP客户信息、个性化服务记录等。
第八条客户档案的整理应按照以下要求进行：1. 按照客户姓氏笔画或拼音顺序排列。
2. 使用统一格式的档案袋，标签清晰标注客户姓名。
3. 档案内容应完整、准确、无遗漏。
第四章档案保管与使用第九条客户档案的保管应遵循以下规定：1. 客户档案应存放在安全、防火、防盗、防潮、防虫的环境中。
2. 档案柜应加锁，非相关人员不得随意进入。
3. 档案管理人员应定期检查档案保管情况，确保档案安全。
第十条客户档案的使用应遵循以下原则：1. 未经客户同意，不得向任何第三方泄露客户档案信息。
2. 使用客户档案应限于工作需要，并确保信息安全。
3. 使用完毕后，应及时归还档案。
第五章档案销毁第十一条客户档案的销毁应遵循以下程序：1. 提前一个月向人力资源部提出销毁申请。
2. 人力资源部审核同意后，通知客户服务部。
3. 客户服务部组织专人进行销毁，并做好记录。
4. 销毁完毕后，向人力资源部报告。
第六章附则第十二条本制度由人力资源部负责解释。
第十三条本制度自发布之日起施行。
通过以上制度，本会所将确保客户档案的规范化管理，提高服务质量，为客户提供更加优质、贴心的服务。
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关于规范客史档案的规定
１、整个宾馆的客史档案的日常搜集、整理汇总、记录等工作由前厅营销部经理或大堂副理负责手工填写，自行登记的长住客人住房信息和历史记录、餐饮和茶坊等经营部门的客史档案由各部门负责人手工填写或电脑存档。
２、客史档案册中的规定栏目必须填写准确，如时间、值班人等,外宾姓名可用中文书写。
3、宾客信息随时填写，汇总整理周期为每月一次，限时每月３
０日以前将部门的客史档案移交给前厅营销部；前厅营销部于每年1月15日前将年度的客史档案整理后移交办公室存档。
4、生活习惯及饮食习惯按照喜好、忌讳、反馈情况等按条理顺。
6、对于客人生日、子女生日等特殊纪念日的搜集，必须明确划
分为阳历或农历二种记录。
7、鼓励员工与宾客的沟通交流，从而更多的获取信息，特殊宾
客信息获取后部门将根据相关激励制度和标准兑现奖励。
8、宾客的档案按照文件管理的相关规定划定范围查阅；没有批
准不得外泄和复制。