科学认知食用盐 PPT
合集下载
盐的基本知识ppt课件
食用盐的选择
• 不宜吃碘盐的人
• 甲状腺功能亢进患者（甲亢、大脖子），甲状腺炎症患者 不宜食用加碘盐。 • 但是食用加碘盐不会导致甲亢。
食用盐的选择
• 低钠盐
• • 世界卫生组织调查报告，全世界目前20%的成人受到高血压病症的困扰，发 病率呈上升趋势。中国有高血压患者超过1亿人，每年新增300万人。高血压 容易诱发心脑血管疾病（中风、冠心病）。 人体内钠离子过多，导致钠、钾比例失调，会引起高血压、心脏病：钠会使 血管收缩，造成血压升高；钾对血管有很好的扩充作用，降低血压。 低钠盐是以普通食盐（60%-70%）、氯化钾（20%-30%）、硫酸镁（8%12%）等主要原料加工而成。
• 海盐 • 井矿盐 • 湖盐
中国的盐资源
• 我国的盐资源较为富足，按资源分为海盐、井矿盐、湖盐 三大类。海盐分布在东部沿海地区，包括河北、山东、江 苏、浙江、福建、广东、广西等省，已形成的海盐生产能 力达到2800万吨/年以上。 • 井矿盐主要分布在中西部地区，包括四川、云南、湖北、 湖南、江西、安徽、江苏等省。已形成真空制盐能力4000 万吨/年以上。 • 湖盐主要分布在西部和西北部地区，新疆、青海、甘肃。
•
盐的正确使用
• 保管：碘遇潮遇热容易挥发，盐放置在阴凉干燥地方，
最好加盖存放。
• 食用量：正常成人每日6-10克，不低于5克。 • 做菜时何时放盐：做菜将熟、快起锅时放盐。
•谢 谢！
食用盐的选择
• 加碘食盐
•
•
中国是碘缺乏流行病普遍和严重的国家，全国包括上海在内31个省、市、区都缺碘 （10亿人口）。 加碘食盐防治碘缺乏病的最根本措施是食盐加碘（碘酸钾）。这是被许多国家近一个 世纪的防治工作所证实的，是各种被碘办法中最好的方法，它不仅安全、有效、经济 和容易推广，又符合微量、长期及生活化的要求。食用加碘盐有如下几个优点。 （1）安全、有效。我国规定的食盐含碘的标准，在加工厂出厂时碘浓度为每公斤 碘盐不低于40毫克，销售部门不得低于30毫克，用户不得低于20毫克。食用这种碘即 可保证每日对碘的需要量。防治实践证明，碘盐防治碘缺乏病是安全有效的，许多发 达国家使用碘盐已经消除了碘缺乏病。 （2）生活化、长期性。由于外环境缺碘，人类需要长期适量补碘。而人类无论种 族、民族、年龄、性别都必须每日吃适量的盐，所以食盐是补碘的最好载体。通过吃 碘盐，能保证补碘的生活化，适量化及持久性。 （3）经济、易推广。食用碘盐很经济，用钱少，只需花少量的钱即可解决防治疾 病的大问题，即使对一个十分贫穷的国家也是可以接受的。以上优点决定了碘盐是各 种被碘办法中最好的办法。
【优】了解食盐最全PPT资料
闻：盐无味，沙有土味。
甜味。 食盐溶液咸，但洁净水无味。
不根据实际情况、盲目过量吃碘盐，对身体有害无益。
盐无味，沙有土味。
结论：可以用尝、闻 食盐溶液煮干后有颗粒，但洁净水没有。
所以，食盐融水中的冰更先融化。
看：盐是白色，沙是
等方式辨别。 结论：可以用尝、闻、看等方式辨别。
结论：此方法可以使用。
深黄色。
一样。 所以，食盐融水中的冰更先融化。
如何选购盐
1.看色泽。优质食盐应为白色，呈透明或半 透明状；劣质食盐的色泽灰暗或呈黄褐色 (硫酸钙或杂质过多)。
2.看结晶。纯净的食盐结晶很整齐，坚硬光 滑，干燥、水分少，不易返卤吸潮；含杂 质多的盐，结晶不规则，易返卤吸潮。
3.尝咸味。纯净的食盐应有正常的咸味，而 含钙、镁等水溶性杂质过大时，盐的咸味 会稍带苦、涩味。含有沙等杂质时会有牙 碜的感觉。
盐的安全
由于亚硝酸盐与食盐从表面上很难区 分，一些不法经营者唯利是图，为了赚取 高额的利润，从化工厂家购入价格极低废 料盐、下脚盐，销往食盐市场， 容易造成
极大的食品安工全业隐盐患的。 危害
工业盐除不含碘以外，最大的危害在 于含有超量的亚硝酸钠。过量食入亚硝酸 盐中毒后表现为全身无力、头痛、头晕、 恶心、呕 吐、腹泻、胸部急迫感、呼吸困 难，检查见皮肤黏膜明显紫绀；严重情况 下，血压下降、昏迷、死亡。不仅是直接
4.做实验。可将盐撒在淀粉溶液或切开的马 铃薯切面上，如显出蓝色，是真碘盐。
加碘盐防辐射？
碘盐中的碘含量相对较低，起不到预
防放射性碘的作用。不根据实际情况、盲
目过量吃碘盐，对身体有害无益。
碘摄入过多的危害
碘摄入量过多也会对健康产生副作用，甚至引 起碘甲亢以及其他甲状腺疾病。尽管正常食用碘 盐并无危害，但如果过量。大家不能一味为了防 辐射就不加控制摄入碘盐或者高碘食物，以免摄 入碘过量对身体产生不必要的伤害。
生活中常见的盐PPT课件44 人教版
2、氯化钠的生理作用
（1）氯化钠的组成 钠离子：对维持细胞内外正常的水分分
布和促进细胞内外物质交换起主要作用。 氯离子：是胃液的主要成分，具有促生
盐酸、帮助消化和增进食欲的作用。 （2）食盐是人体正常生理活动必不可少
的一种物质，每人每天约需3~5g，食 用过多不利于人体健康。
海盐
岩盐
3、氯化钠的分布制取
二.碳酸钠.碳酸氢钠和碳酸钙
大理石是重要 的建筑材料
碳酸钠 Na2CO3
碳酸氢钠 NaHCO3
（纯碱、苏打）
1） 实验:用试管取适量的N＿色 呈碱＿＿性。
可见， Na2CO3水溶液
2）因为其水溶液呈碱性，故称纯碱。
纯碱不是碱，而是盐，但显碱性。
碱
H2O2 HCl 氧化物 酸
俗称 熟石灰 大理石 胆矾\蓝矾 小苏打 生石灰
化学式Ca(OH)2 CaCO3
CuSO4·5
H2O
NaHCO3 CaO
分类 碱
盐
盐
盐 氧化物
1、在下列物质中： a、食盐 b、纯碱
c、碳酸氢钠、 d、碳酸钙
（１）可用作洗涤剂的是（填序号，下同）b （２）可用作调味剂的 a （３）可用作补钙剂和牙膏填充剂的是 d
4、食盐与盐
• 1、日常生活中所说的盐，通常指食盐（主 要成分是 NaCl ），而化学中的盐，是指 一类组成里含有 金属离子和 酸根离子 的化 合物。如氯化钠、硫酸铜、碳酸钙等。
• 2判断某种物质是否属于盐，方法是看该物 质是否由金属离子（或铵根离子）和酸根 离子组成，再根据含有的阳离子或阴离子 将盐分为钠盐、钾盐、铵盐、碳酸盐、硝 酸盐、盐酸盐等。
碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙用途
1、石灰石、大理石的主要成分是 CaCO3 ，它是重 要的 建筑材料，碳酸钙还可用作补 钙 剂、牙膏
盐的组成和分类 ppt课件
A、NaHCO3 C、H2SiO3
B、HF D、HI
26
练一练
下列各组物质中，物质类别不同的是
（ D）
A、熟石灰、氢氧化钠 B、干冰、生石灰 C、氯酸钾、氯化钾 D、硝酸、硝酸钾
27
练一练
下列各类物质中，一般都应
含有原子团的是 （ B ）
A、酸 B、碱 C、盐 D、氧化物
28
练一练
下列物质按氧化物、酸、碱、盐、
不溶
氯化银
氢氧溶化钠
不溶
溶
氢氧化镁 氢氧化钡
23
练一练
下列物质中属于盐的是（ B ） A、NH3·H2O B、Na2CO3 C、H2CO3 D、Al2O3
24
练一练
下列物质中不属于盐的是（
A、Na2CO3 ·10H2O B、Ca（HCO3 ） C、H2S D、BaCl2
C）
25
练一练
下列物质中不属于酸的是（ A ）
NaHSO4 硫酸氢钠
碱式盐：Cu2(OH)2CO3
12
NaHCO3
小苏打
铜绿
Cu2(OH)2CO3
孔 雀 石
13
正盐的命名
正盐（一） NaCl 氯化钠 K2S 硫化钾 CaCl2 氯化钙 都属于 无氧酸盐 命名 某化某
正盐（二）
CuSO4
硫酸铜
Na2CO3 碳酸钠
Al2（SO4）3 硫酸铝
都属于 含氧酸盐
4
5
止酸药
肝胃去痛片（碳酸氢钠） 钙尔奇（碳酸钙） 胃舒平（氢氧化铝）
Al(OH)3
6
• Al(OH)3 + 3HCl → AlCl3+ 3H2O
7
• Al(OH)3 + 3HCl → AlCl3+ 3H2O
减盐减油减糖开始健康饮食知识科普PPT课件
资金支持
政府为相关的减盐、 减油、减糖项目提 供资金支持，鼓励 企业和社会组织积 极参与。
宣传教育
政府开展广泛的宣 传教育活动，提高 公众对减盐、减油、 减糖的认识和意识， 引导公众养成良好 的饮食习惯。
媒体宣传与教育普及
媒体宣传
利用电视、广播、报纸等传统媒 体，以及网络、社交媒体等新媒 体进行减盐减油减糖的宣传，提 高公众的认知度。
减盐减油减糖开 始健康饮食知识 科普PPT课件
汇报人：XXX
01
什么是减盐减油减糖02 Nhomakorabea如何做到减盐减油减糖
03
减盐减油减糖的好处
04
如何推广减盐减油减糖
05
如何长期坚持减盐减油减糖
目 录
01
什么是减盐减油 减糖
什么是减盐减油减糖
减盐减油减糖是指通过减少烹饪和加工食品过程中 使用的盐、油和糖，来控制和减少日常摄入这些高 热量和无营养元素的饮食习惯。
03
减盐减油减糖的 好处
降低患高血压的风险
01 降低盐分摄取
减少盐的摄取可以降低患高血压 的风险，因为盐分过高会导致体
内水分滞留和血压升高。
02
控制油脂摄取
减少油脂摄取可以降低患高血压 的风险，因为高脂肪食物会导致 肥胖和血脂异常，从而引发高血
压。
03
限制糖分摄取
减少糖分的摄取可以降低患高血 压的风险，因为糖分过高会导致 肥胖和胰岛素抵抗，进而引发高
蔬果富含纤维和营养素，同时低盐 低油低糖，应增加其摄入量。
阅读食品标签
了解食品的加工方 式
增加蔬果的摄入
了解食品营养成分表
正确认识食品包装上的标签 01
查看食品营养成分表，了解食品中的热量、 盐分、脂肪和糖分等含量，从而选择更健 康的食品。
化学必修1第三课时食盐课件
ቤተ መጻሕፍቲ ባይዱ
吸湿性
食盐在潮湿的环境中容易 吸收空气中的水分，形成 盐水。
食盐的化学性质
电离性质
食盐在水中能完全电离，形成钠 离子和氯离子。
与酸反应
食盐能与酸反应，生成相应的盐和 氢气。
与碱反应
食盐能与碱反应，生成相应的盐和 氯化物。
食盐的稳定性
不易分解
食盐在常温下不易分解，但在高 温下会分解为钠和氯气。
耐腐蚀性
。
颗粒大小
食盐颗粒应均匀，过大 或过小都会影响口感和
溶解速度。
色泽
食盐的颜色应为白色或 略带微黄色，不应有其
他杂色。
含水量
食盐中的水分含量应符 合标准，过高或过低都
会影响保存和口感。
03
食盐的性质
食盐的物理性质
白色晶体
食盐是白色且透明的晶体 ，通常呈立方体状。
易溶于水
食盐能迅速溶解于水，形 成盐水溶液。
观察包装
真食盐包装严密、标识清晰，而假食盐则可能包装松散、标识模 糊。
检查防伪标识
真食盐有防伪标识，可以通过电话、短信或网络进行查询，而假食 盐则可能没有防伪标识或标识易仿造。
咨询权威机构
对于难以鉴别的食盐，可以咨询相关权威机构进行检测和鉴别。
05
食盐与人体健康
食盐对人体的重要性
维持渗透压
食盐中的钠离子和氯离子对于维持人体细胞内外 渗透压平衡起着至关重要的作用。
食盐具有一定的耐腐蚀性，不易 与其他物质发生化学反应。
稳定性
在正常条件下，食盐的性质相对 稳定，不易发生变化。
04
食盐的分类与鉴别
食盐的分类
食盐按照来源可以分 为海盐、湖盐和井盐 。
食盐按照纯度可以分 为精制盐、洗涤盐和 粉碎洗涤盐。
吸湿性
食盐在潮湿的环境中容易 吸收空气中的水分，形成 盐水。
食盐的化学性质
电离性质
食盐在水中能完全电离，形成钠 离子和氯离子。
与酸反应
食盐能与酸反应，生成相应的盐和 氢气。
与碱反应
食盐能与碱反应，生成相应的盐和 氯化物。
食盐的稳定性
不易分解
食盐在常温下不易分解，但在高 温下会分解为钠和氯气。
耐腐蚀性
。
颗粒大小
食盐颗粒应均匀，过大 或过小都会影响口感和
溶解速度。
色泽
食盐的颜色应为白色或 略带微黄色，不应有其
他杂色。
含水量
食盐中的水分含量应符 合标准，过高或过低都
会影响保存和口感。
03
食盐的性质
食盐的物理性质
白色晶体
食盐是白色且透明的晶体 ，通常呈立方体状。
易溶于水
食盐能迅速溶解于水，形 成盐水溶液。
观察包装
真食盐包装严密、标识清晰，而假食盐则可能包装松散、标识模 糊。
检查防伪标识
真食盐有防伪标识，可以通过电话、短信或网络进行查询，而假食 盐则可能没有防伪标识或标识易仿造。
咨询权威机构
对于难以鉴别的食盐，可以咨询相关权威机构进行检测和鉴别。
05
食盐与人体健康
食盐对人体的重要性
维持渗透压
食盐中的钠离子和氯离子对于维持人体细胞内外 渗透压平衡起着至关重要的作用。
食盐具有一定的耐腐蚀性，不易 与其他物质发生化学反应。
稳定性
在正常条件下，食盐的性质相对 稳定，不易发生变化。
04
食盐的分类与鉴别
食盐的分类
食盐按照来源可以分 为海盐、湖盐和井盐 。
食盐按照纯度可以分 为精制盐、洗涤盐和 粉碎洗涤盐。
幼儿园大班科学《盐水力量大》含PPT课件+教案反思+微课视频
幼儿园大班科学《盐水力量大》含PPT课件+教案反思+微课视频（学习版）编制人：__________________审核人：__________________审批人：__________________编制学校：__________________编制时间：____年____月____日序言下载提示：该文档是本店铺精心编制而成的，希望大家下载后，能够帮助大家解决实际问题。
文档下载后可定制修改，请根据实际需要进行调整和使用，谢谢!并且，本店铺为大家提供各种类型的教育资料，如大班教案、中班教案、小班教案、托班教案、优质课件、节日课件、语言课件、科学课件、健康课件、其他资料等等，想了解不同资料格式和写法，敬请关注!Download tips: This document is carefully compiled by this editor. I hope that after you download it, it can help you solve practical problems. The document can be customized and modified after downloading, please adjust and use it according to actual needs, thank you!And, this store provides various types of educational materials for everyone, such as large class lesson plans, middle class lesson plans, small class lesson plans, kindergarten lesson plans, high-quality courseware, holiday courseware, language courseware, science courseware, health courseware, and other materials. If you want to learn about different data formats and writing methods, please pay attention!幼儿园大班科学《盐水力量大》含PPT课件+教案反思+微课视频活动目标：情感目标：能对科学活动感兴趣，萌发初步的探索欲·望。
生活中常见的盐PPT课件(29)
贵州解放前只有少数人家吃得起吊盐 （吃完饭以后，用舌头在吊挂着的盐块上舔 一下）可见食盐的贵重。
新闻事件
农户误用某工业亚盐 硝厨酸师放钠错盐工人进医院
造成8人食物中毒
石家庄37人中毒
亚硝酸钠
亚硝酸钠是工业用盐，它是 一种白色不透明晶体，形状 很像食盐。亚硝酸盐不仅是 致癌物质，而且摄入0.2～ 0.5 g即可引起食物中毒，3 g可致死。而亚硝酸盐是食品 添加剂的一种，起着色、防 腐作用，广泛用于熟肉类、 灌肠类和罐头等动物性食品。 现在世界各国仍允许用它来 腌制肉类，但用量严加限制。
验中过滤操作的示意图，试
回答：
（1）写出标号的仪器名称：
①
，②
。
（2）漏斗中液体的液面应该
（填“高”或
“低”）
于滤纸的边缘。
（3）蒸发滤液时，用玻璃
棒不断搅拌滤液的目的
是
；等到蒸发皿中出
现
时，停止加热，
利用蒸发皿的余热使滤液蒸
干，移去蒸发皿时应使用的
仪器是
。
练一练
三、碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙物理性质与用途
常见的盐--- 含有金属离子和酸根离子的化合物
食盐NaCl
用钡餐【BaSO4】
观察肠内情况
CuSO4晶体
苏打Na2CO3 小苏打NaHCO3 华表材料CaCO3
氯化钠的用途
融雪机洒盐融雪
有关食品与药品
医疗 生理盐水是0.9%的氯化钠溶液 工业 制取纯碱、烧碱、盐酸等 农业 氯化钠可以用来选种 生活 调味品、腌制蔬菜、鱼、肉、蛋等 交通 公路上的积雪用氯化钠来消除
第十一单元 盐 化肥
课题1 生活中常见的盐
考考你
1.食盐知识知多少？ 2.食盐和盐是一回事吗？ 3.除调味外，你还能说出食盐的其它 用途吗？ 4.在自然界中，氯化钠如何分布的？ 5.海水如何制精盐？
新闻事件
农户误用某工业亚盐 硝厨酸师放钠错盐工人进医院
造成8人食物中毒
石家庄37人中毒
亚硝酸钠
亚硝酸钠是工业用盐，它是 一种白色不透明晶体，形状 很像食盐。亚硝酸盐不仅是 致癌物质，而且摄入0.2～ 0.5 g即可引起食物中毒，3 g可致死。而亚硝酸盐是食品 添加剂的一种，起着色、防 腐作用，广泛用于熟肉类、 灌肠类和罐头等动物性食品。 现在世界各国仍允许用它来 腌制肉类，但用量严加限制。
验中过滤操作的示意图，试
回答：
（1）写出标号的仪器名称：
①
，②
。
（2）漏斗中液体的液面应该
（填“高”或
“低”）
于滤纸的边缘。
（3）蒸发滤液时，用玻璃
棒不断搅拌滤液的目的
是
；等到蒸发皿中出
现
时，停止加热，
利用蒸发皿的余热使滤液蒸
干，移去蒸发皿时应使用的
仪器是
。
练一练
三、碳酸钠、碳酸氢钠和碳酸钙物理性质与用途
常见的盐--- 含有金属离子和酸根离子的化合物
食盐NaCl
用钡餐【BaSO4】
观察肠内情况
CuSO4晶体
苏打Na2CO3 小苏打NaHCO3 华表材料CaCO3
氯化钠的用途
融雪机洒盐融雪
有关食品与药品
医疗 生理盐水是0.9%的氯化钠溶液 工业 制取纯碱、烧碱、盐酸等 农业 氯化钠可以用来选种 生活 调味品、腌制蔬菜、鱼、肉、蛋等 交通 公路上的积雪用氯化钠来消除
第十一单元 盐 化肥
课题1 生活中常见的盐
考考你
1.食盐知识知多少？ 2.食盐和盐是一回事吗？ 3.除调味外，你还能说出食盐的其它 用途吗？ 4.在自然界中，氯化钠如何分布的？ 5.海水如何制精盐？
大班科学活动《神奇的盐水》PPT课件全文
浮的
越多水的浮力就越大。
力浮
有力
关，
系那吗么？Fra bibliotek死海的秘密
• 介绍
• 死海中含有高浓度的盐分， 为一般海水的8.6倍，致 使水中没有生物存活，甚 至连死海沿岸的陆地上也 很少有生物。
• 死海湖中及湖岸均富含盐 份，在这样的水中，鱼儿 和其他水生物都难以生存， 水中只有细菌和绿藻没有 其它生物；岸边及周围地 区也没有花草生长，故人 们称是为“死海”。
• 外貌
• 湖水呈深蓝色，非 常平静、富含盐类 的水使人不会下沉 或无法游泳。把一 只手臂放入水中， 另一只手臂或腿便 会浮起。如果要将 自己浸入水中，则 应将背逐渐倾斜， 直到处于平躺状态
今天我们通过自己动手操 作并知道盐溶解在水中后 能增加水的浮力 盐越多水的浮力就越大。
谢谢观看
喝了没滋味 脏了不能洗 掉在地面上 再也拿不起
➢水没有颜色 ➢水没有味道 ➢水具有浮力
➢我们可以在水 里游泳
➢东西也可以漂 在水里
为 什 么 苹 果 会 浮 起 糖 会 沉 ？
盐盐
幼儿给水中加盐，逐步越加越多，
的能
并搅拌完全溶解，看糖沉浮情况，
多增
教师逐一指导。 只有当盐达到一
少加 和水
定浓度后糖才会浮起来，说明盐
神奇的盐水
活动目标： 情感目标：对科学活动感兴趣，能积极动手 探索，寻找答案，感受探索的乐趣。 认知目标：大胆尝试了解盐溶于水中会增加 水的浮力，水中盐越多，水的浮力越大，并能初 步了解死海让人漂浮的成因。 能力目标：培养幼儿观察能力及动手操作能 力。
冷也吃得 热也吃得 弯也走得 直也走得 就是高了走不得
科学认知食用盐PPT幻灯片
4
孩子是否嗜好“咸”味是由其饮食习惯决定的
• 0-1岁左右 断乳期 给人一生的味觉打基础的时期， • “咸”味，是人体内盐分是否均衡的信号灯，并被人们认
为是生存所不可缺少的。研究表明，人体生理上所需的盐 分，仅靠天然食物本身所含有的就足以补给。 • 人是否嗜好“咸”味，是由断乳期开始建立起的饮食习惯 决定的。 • 在断乳期时的食物调味的轻重，对孩子有着十分重要的意 义。
中国居民膳食指南2016 中国居民膳食宝塔
少盐少油 控糖限酒
1
认识食用盐
食盐，又称餐桌盐，是对人类生存最重要 的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。 盐的主要化学成份氯化钠（化学式NaCl） 在食盐中含量为99%，部分地区所出品的食 盐加入氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高 血压发生率。 同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘 来预防碘缺乏病，添加了碘的食盐叫做碘盐。
5
每日食用盐的作 和放出。
➢ 钠对于刺激信号在神经系统中的传导以及蛋白质和碳 水化合物的代谢作用都至关重要的作用。
➢ 氯用来保持人体内的酸平衡，并使某些酶产生作用。 ➢ 但是吃盐过多可使人体摄钠增加，导致体内水钠潴留
，血管壁敏感性增加，容易痉挛收缩，从而导致血压
2
食用盐与健康
➢食盐是正常饮食中最基本的成分之一。 ➢食盐是食物烹调或加工食品的主要调味品。 ➢人生五味“酸、甜、苦、辣、咸” ➢食盐在人体内含有量为0.66%左右。在血液中每 100毫升含量为0.89g，一个体重75Kg 的人体内含 盐约0.5kg。
3
6个月以内的小婴儿只饮奶就可以保持健康
• 不需要额外的补充食用盐 • 孩子生来喜欢“甜”味和“鲜”味。
• 尽量利用蔬菜的本身味道。蔬菜本身的清香味能 够刺激味蕾，增进食欲。
孩子是否嗜好“咸”味是由其饮食习惯决定的
• 0-1岁左右 断乳期 给人一生的味觉打基础的时期， • “咸”味，是人体内盐分是否均衡的信号灯，并被人们认
为是生存所不可缺少的。研究表明，人体生理上所需的盐 分，仅靠天然食物本身所含有的就足以补给。 • 人是否嗜好“咸”味，是由断乳期开始建立起的饮食习惯 决定的。 • 在断乳期时的食物调味的轻重，对孩子有着十分重要的意 义。
中国居民膳食指南2016 中国居民膳食宝塔
少盐少油 控糖限酒
1
认识食用盐
食盐，又称餐桌盐，是对人类生存最重要 的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。 盐的主要化学成份氯化钠（化学式NaCl） 在食盐中含量为99%，部分地区所出品的食 盐加入氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高 血压发生率。 同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘 来预防碘缺乏病，添加了碘的食盐叫做碘盐。
5
每日食用盐的作 和放出。
➢ 钠对于刺激信号在神经系统中的传导以及蛋白质和碳 水化合物的代谢作用都至关重要的作用。
➢ 氯用来保持人体内的酸平衡，并使某些酶产生作用。 ➢ 但是吃盐过多可使人体摄钠增加，导致体内水钠潴留
，血管壁敏感性增加，容易痉挛收缩，从而导致血压
2
食用盐与健康
➢食盐是正常饮食中最基本的成分之一。 ➢食盐是食物烹调或加工食品的主要调味品。 ➢人生五味“酸、甜、苦、辣、咸” ➢食盐在人体内含有量为0.66%左右。在血液中每 100毫升含量为0.89g，一个体重75Kg 的人体内含 盐约0.5kg。
3
6个月以内的小婴儿只饮奶就可以保持健康
• 不需要额外的补充食用盐 • 孩子生来喜欢“甜”味和“鲜”味。
• 尽量利用蔬菜的本身味道。蔬菜本身的清香味能 够刺激味蕾，增进食欲。
生活中常见的盐参考课件(ppt)
Na2CO3+2HCl====2NaCl+ CO2 ↑ +H2O
与碱反应：
现象 分析
碳酸钠溶液+澄清石灰水 出现白色沉淀 二者发生反应，生成一种难溶物
Na2CO3+Ca(OH)2====CaCO3 ↓+2NaOH
复分解反应
由两种化合物相互交换成分， 生成另外两种化合物的反应。
AB + CD==AD + CB
粗盐初步提纯： （除去不溶性杂质）
（1）步骤：
①溶解
②过滤
③蒸发
玻璃棒：
玻璃棒：
玻璃棒：
搅拌,加速溶解 引流，防止液体飞溅 搅拌，防止液体温
度局部过高而飞溅
④计算产率：
精盐质量
粗盐产率=
×100%
溶解粗盐质量
在此过程中玻璃棒的作用：转移固体 （2）仪器 烧杯、漏斗、蒸发皿、玻璃棒、 酒精灯、铁架 台（带铁圈）（、托盘天平、量筒、胶头滴管）
回顾二氧化碳的实验室制法
CaCO3+2HCl===CaCl2+ CO2 ↑ +H2O
与酸反应：
碳酸钠+盐酸
碳酸氢钠+盐酸
现象
出现大量气泡， 迅速出现大量气泡， 澄清石灰水变浑浊 澄清石灰水变浑浊
分析 有二氧3+2HCl====2NaCl+H2CO3 CO2 ↑ +H2O
行鉴别，鉴别出来的先后顺序是（ B ）
A、④①②③
B、②④①③
C、③②①④
D、②①③④
2、化学反应要符合一定的原理和条件，下列认识正确的
是（ C ）
A、化合反应和分解反应一定有单质参加或生成 B、置换反应只能发生在金属与金属的化合物之间 C、复分解反应要有沉淀或气体或水生成 D、有盐和水生成的反应一定是中和反应
与碱反应：
现象 分析
碳酸钠溶液+澄清石灰水 出现白色沉淀 二者发生反应，生成一种难溶物
Na2CO3+Ca(OH)2====CaCO3 ↓+2NaOH
复分解反应
由两种化合物相互交换成分， 生成另外两种化合物的反应。
AB + CD==AD + CB
粗盐初步提纯： （除去不溶性杂质）
（1）步骤：
①溶解
②过滤
③蒸发
玻璃棒：
玻璃棒：
玻璃棒：
搅拌,加速溶解 引流，防止液体飞溅 搅拌，防止液体温
度局部过高而飞溅
④计算产率：
精盐质量
粗盐产率=
×100%
溶解粗盐质量
在此过程中玻璃棒的作用：转移固体 （2）仪器 烧杯、漏斗、蒸发皿、玻璃棒、 酒精灯、铁架 台（带铁圈）（、托盘天平、量筒、胶头滴管）
回顾二氧化碳的实验室制法
CaCO3+2HCl===CaCl2+ CO2 ↑ +H2O
与酸反应：
碳酸钠+盐酸
碳酸氢钠+盐酸
现象
出现大量气泡， 迅速出现大量气泡， 澄清石灰水变浑浊 澄清石灰水变浑浊
分析 有二氧3+2HCl====2NaCl+H2CO3 CO2 ↑ +H2O
行鉴别，鉴别出来的先后顺序是（ B ）
A、④①②③
B、②④①③
C、③②①④
D、②①③④
2、化学反应要符合一定的原理和条件，下列认识正确的
是（ C ）
A、化合反应和分解反应一定有单质参加或生成 B、置换反应只能发生在金属与金属的化合物之间 C、复分解反应要有沉淀或气体或水生成 D、有盐和水生成的反应一定是中和反应
幼儿园中班科学《神奇的盐》PPT课件教案
幼儿园中班科学《神奇的盐》PPT课件教案中班科学《神奇的盐》PPT课件教案包含了PPT课件，活动目标是通过实验，知道盐可以增加水的浮力，发展动手观察力、操作能力，掌握简单的实验记录方法。
活动目标：1、通过实验，知道盐可以增加水的浮力。
2、发展动手观察力、操作能力，掌握简单的实验记录方法。
3、培养幼儿对事物的好奇心，乐于大胆探究和实验。
4、激发幼儿对科学活动的兴趣。
5、初步了解其特性。
活动准备：1、经验准备：幼儿知道水有浮力，有关于物体沉浮、溶解的初步经验。
2、物质准备：教师：装有温水的烧杯一个，熟鹌鹑蛋一个，搅拌棒一支，盐一杯。
记录表一张，视频《死海的秘密》幼儿：每人装有同量温水的杯子3个，熟鹌鹑蛋，糖、盐、味精各一份，搅拌棒一根，记录表一张，彩笔一支，毛巾1条。
活动过程：一、魔术“蛋宝宝浮起来”导入，激发幼儿好奇、探究的兴趣。
师：小朋友，你们好！我是一名魔术师，今天为大家表演一个魔术。
你们看，这里有一杯水，我还请来了一位神秘的小客人。
”（出示鹌鹑蛋）（1）夏天到了，蛋宝宝要到水里去游泳，扑通一声跳下水，蛋宝宝怎样了？（蛋宝宝沉在水底）（2）不好了，蛋宝宝不会游泳，怎么办呢？别着急，我来想个好办法，让蛋宝宝在水中浮上来。
这是我的魔术粉（盐），我要把它倒进去，用魔棒搅一搅。
（师往杯子里倒入魔术粉，用搅拌棒慢慢搅拌，边说“变变变”直至蛋浮起来）蛋宝宝怎样了？（浮起来了）二、是什么魔术粉让蛋宝宝浮起来？引发幼儿猜想与假设1、请你猜一猜，我是用什么来做魔术粉的？（幼儿自由发言，教师从魔术粉的颜色、形状等方面提示幼儿）2、刚才大部分小朋友猜的是盐、糖、味精，边说边出示图卡边贴在大表格上，我的魔术粉就藏在它们中间，那么你认为魔术粉是谁呢？（幼儿讨论）3、教师出示记录表，介绍记录猜测的方法。
（教师请幼儿将猜测结果用对、错符号的方式记录在表格上）猜测记录后后鼓励幼儿相互交流。
三：幼儿实验，验证猜测结果1、小朋友都有自己的想法，怎样做才能知道你猜的对不对呢？2、教师介绍每位小朋友盒中有3杯水，蛋宝宝在什么地方？桌上的魔术粉有哪些？（提示幼儿看清魔术粉标记图）3、请小朋友将每一种魔术粉倒进相同标志的杯子中试一试，轻轻搅拌，看一看发现了什么？每一种实验后马上记录在表格上。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
科学认知食用盐
中国居民膳食指南2016 中国居民膳食宝塔
少盐少油 控糖限酒
认识食用盐
食盐，又称餐桌盐，是对人类生存最重要 的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。 盐的主要化学成份氯化钠（化学式NaCl） 在食盐中含量为99%，部分地区所出品的食 盐加入氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高 血压发生率。 同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘 来预防碘缺乏病，添加了碘的食盐叫做碘盐。
每日食用盐的作用
钠能帮助维持正常的血量并控制人体细胞对水的吸收 和放出。
钠对于刺激信号在神经系统中的传导以及蛋白质和碳 水化合物的代谢作用都至关重要的作用。
氯用来保持人体内的酸平衡，并使某些酶产生作用。 但是吃盐过多可使人体摄钠增加，导致体内水钠潴留
，血管壁敏感性增加，容易痉挛收缩，从而导致血压
食用盐与健康
食盐是正常饮食中最基本的成分之一。 食盐是食物烹调或加工食品的主要调味品。 人生五味“酸、甜、苦、辣、咸” 食盐在人体内含有量为0.66%左右。在血液中每 100毫升含量为0.89g，一个体重75Kg 的人体内含 盐约0.5kg。
6个月以内的小婴儿只饮奶就可以保持健康
• 不需要额外的补充食用盐 • 孩子生来喜欢“甜”味和“鲜”味。
• 高盐（钠）摄入可增加高血压、脑卒中和胃癌的 发生风险。
• 中国营养学会推荐每人每日低于6克盐。
一天摄入6g盐，相当于一个啤酒盖的量
自家盐罐里的盐可以用限盐勺来控制。
读懂营养标签，认识“看不见的盐”
认识“看不见的盐”
认识“看不见的盐”
认识“看不见的盐”
认识“看不见的盐”
认识“看不见的盐”
• 尽量利用蔬菜的本身味道。蔬菜本身的清香味能 够刺激味蕾，增进食欲。
• 如果长期摄入过多的盐，就会对健康造成危害， 增加患高血压的风险，所以日常一定要把控好盐
摄入量。
课堂总结
• 美味佳肴盐不少，食用过量引病痨； • 适量用盐身体好，每人六克需记牢； • 小小盐勺是个宝，每天食盐心知晓； • 健康行为形成早，健康生活节节高。
孩子是否嗜好“咸”味是由其饮食习惯决定的
• 0-1岁左右 断乳期 给人一生的味觉打基础的时期， • “咸”味，是人体内盐分是否均衡的信号灯，并被人们认
为是生存所不可缺少的。研究表明，人体生理上所需的盐 分，仅靠天然食物本身所含有的就足以补给。 • 人是否嗜好“咸”味，是由断乳期开始建立起的饮食习惯 决定的。 • 在断乳期时的食物调味的轻重，对孩子有着十分重要的意 义。
认识“看不见的盐”
认识“看不见的盐”
认识“看不见的盐”
认识“看不见的盐”
倡导回家吃饭，减少在外就餐
• 餐馆更多的满足 食客的口味需要 。
• 味觉记忆。 • 在外就餐的特点
高油、高盐、高 糖。
悉心叮嘱
• 盐作为生活中的一个必需品，适量食用是为了调 节体内水分、维持酸碱平衡、维持血压正常、增 强神经肌肉兴奋性。
升高。
盐含量问题
• 目前盐摄入过多仍是中国人膳食中存在的最严重的问 题之一。中国高血压的人数已超过１.6亿，我国每人每 天平均吃盐量已达到12克，在北方一些口重的地区， 更远不止这个数，远远超过世界卫生组织推荐的“安 居民油盐摄入量居高不下，儿童青少年糖的 摄入量持续升高，成为我国肥胖和慢性病发生发 展的关键影响因素。
中国居民膳食指南2016 中国居民膳食宝塔
少盐少油 控糖限酒
认识食用盐
食盐，又称餐桌盐，是对人类生存最重要 的物质之一，也是烹饪中最常用的调味料。 盐的主要化学成份氯化钠（化学式NaCl） 在食盐中含量为99%，部分地区所出品的食 盐加入氯化钾以降低氯化钠的含量以降低高 血压发生率。 同时世界大部分地区的食盐都通过添加碘 来预防碘缺乏病，添加了碘的食盐叫做碘盐。
每日食用盐的作用
钠能帮助维持正常的血量并控制人体细胞对水的吸收 和放出。
钠对于刺激信号在神经系统中的传导以及蛋白质和碳 水化合物的代谢作用都至关重要的作用。
氯用来保持人体内的酸平衡，并使某些酶产生作用。 但是吃盐过多可使人体摄钠增加，导致体内水钠潴留
，血管壁敏感性增加，容易痉挛收缩，从而导致血压
食用盐与健康
食盐是正常饮食中最基本的成分之一。 食盐是食物烹调或加工食品的主要调味品。 人生五味“酸、甜、苦、辣、咸” 食盐在人体内含有量为0.66%左右。在血液中每 100毫升含量为0.89g，一个体重75Kg 的人体内含 盐约0.5kg。
6个月以内的小婴儿只饮奶就可以保持健康
• 不需要额外的补充食用盐 • 孩子生来喜欢“甜”味和“鲜”味。
• 高盐（钠）摄入可增加高血压、脑卒中和胃癌的 发生风险。
• 中国营养学会推荐每人每日低于6克盐。
一天摄入6g盐，相当于一个啤酒盖的量
自家盐罐里的盐可以用限盐勺来控制。
读懂营养标签，认识“看不见的盐”
认识“看不见的盐”
认识“看不见的盐”
认识“看不见的盐”
认识“看不见的盐”
认识“看不见的盐”
• 尽量利用蔬菜的本身味道。蔬菜本身的清香味能 够刺激味蕾，增进食欲。
• 如果长期摄入过多的盐，就会对健康造成危害， 增加患高血压的风险，所以日常一定要把控好盐
摄入量。
课堂总结
• 美味佳肴盐不少，食用过量引病痨； • 适量用盐身体好，每人六克需记牢； • 小小盐勺是个宝，每天食盐心知晓； • 健康行为形成早，健康生活节节高。
孩子是否嗜好“咸”味是由其饮食习惯决定的
• 0-1岁左右 断乳期 给人一生的味觉打基础的时期， • “咸”味，是人体内盐分是否均衡的信号灯，并被人们认
为是生存所不可缺少的。研究表明，人体生理上所需的盐 分，仅靠天然食物本身所含有的就足以补给。 • 人是否嗜好“咸”味，是由断乳期开始建立起的饮食习惯 决定的。 • 在断乳期时的食物调味的轻重，对孩子有着十分重要的意 义。
认识“看不见的盐”
认识“看不见的盐”
认识“看不见的盐”
认识“看不见的盐”
倡导回家吃饭，减少在外就餐
• 餐馆更多的满足 食客的口味需要 。
• 味觉记忆。 • 在外就餐的特点
高油、高盐、高 糖。
悉心叮嘱
• 盐作为生活中的一个必需品，适量食用是为了调 节体内水分、维持酸碱平衡、维持血压正常、增 强神经肌肉兴奋性。
升高。
盐含量问题
• 目前盐摄入过多仍是中国人膳食中存在的最严重的问 题之一。中国高血压的人数已超过１.6亿，我国每人每 天平均吃盐量已达到12克，在北方一些口重的地区， 更远不止这个数，远远超过世界卫生组织推荐的“安 居民油盐摄入量居高不下，儿童青少年糖的 摄入量持续升高，成为我国肥胖和慢性病发生发 展的关键影响因素。