膳食纤维及其对人体的健康
膳食纤维 作用
膳食纤维作用
膳食纤维对人体有许多益处，包括但不限于以下几点：
1. 控制血糖：膳食纤维能吸附胆汁酸，从而减少脂肪、胆固醇的吸收，有利于降低血脂，预防心脑血管疾病。
2. 控制体重：膳食纤维遇水膨胀，可增加胃里食物的体积，增加饱腹感，减少进食，从而有利于控制体重。
3. 促进排便：膳食纤维遇水膨胀，可增加大便体积，使大便变软，还能促进肠道蠕动，有利于排便。
同时，膳食纤维能带着食物中的重金属和其它废物随大便一起排出。
4. 预防结肠息肉和结肠癌：膳食纤维加快了大便排出，使大便在肠道内停留时间缩短，减少致癌物质与肠粘膜接触时间，从而减少结肠息肉和结肠癌发生几率。
5. 改善口腔及牙齿健康：膳食纤维有助于清洁口腔，预防牙菌斑和蛀牙。
6. 防治胆囊结石：膳食纤维可结合胆固醇，促进胆汁的分泌、循环，因而可预防胆结石的形成。
7. 预防女性乳腺癌：膳食纤维可以降低女性乳腺癌的风险。
8. 促进肠胃道消化和肠道蠕动：如果人体长期消化不良，或者是过多的粪便在肠道内堆积，适当的进食膳食纤维可以加快运转，帮助排便。
想要补充膳食纤维，可以适当的吃一些粗粮，例如大麦或者玉米等等，同时菠菜或者芹菜中也有丰富的膳食纤维。
请注意，虽然膳食纤维对健康有许多益处，但摄入量也需适度。
过量摄入膳食纤维可能导致腹泻和其他消化问题。
如果有任何疑虑或需要更多关于膳食纤维的信息，建议咨询医生或营养师。
膳食纤维对人体健康的益处
膳食纤维对人体健康的益处膳食纤维是一种植物性成分，广泛存在于水果、蔬菜、全谷物和豆类等食品中。
尽管膳食纤维并不是人体所需的营养素之一，但它在维护人体健康方面发挥了至关重要的作用。
了解膳食纤维及其益处，可以帮助我们更好地制定合理的饮食计划，提升整体生活质量。
膳食纤维的分类膳食纤维可以分为两大类：可溶性纤维和不可溶性纤维。
可溶性纤维：可溶性纤维可在水中溶解，形成凝胶状物质。
这类纤维主要存在于燕麦、豆类、豌豆、苹果和柚子等食品中。
可溶性纤维有助于降低血胆固醇水平，调节血糖，并促进肠道微生物的健康。
不可溶性纤维：不可溶性纤维不溶于水，主要存在于全谷物、坚果、种子、土豆和许多绿叶蔬菜当中。
这类纤维有助于加速食物通过消化道，有助于预防便秘及肠道疾病。
膳食纤维的健康益处促进消化健康膳食纤维最显著的好处之一就是促进消化系统的健康。
它能增加粪便体积，使排便变得更为顺畅。
在肠道内，膳食纤维能够吸收水分，从而形成较为柔软且易排出的粪便。
这有助于减少便秘的发生，并降低痔疮和肠癌等疾病的风险。
研究表明，每天摄入足够的不可溶性纤维可以有效降低肠道问题发生的几率。
有些食物，如全麦面包、坚果和新鲜水果，都含有丰富的不可溶性纤维，让人们在饮食中更容易获取。
控制体重研究显示，富含膳食纤维的饮食可以帮助控制体重。
高纤维食物通常需要更长时间来咀嚼，并且由于其体积较大，可以让人产生更强烈的饱腹感。
相比之下，低纤维且高热量的食品往往容易使人过量摄入。
因此，通过增加膳食纤维的摄入，可以有效地抑制食欲，从而有助于体重控制。
此外，富含纤维的食品通常含有较低的热量，因此在日常饮食中选择这些食品，不仅能够增添饱腹感，还能避免额外热量的摄入。
降低心血管疾病风险膳食纤维，特别是可溶性纤维，对于心血管健康而言尤为重要。
可溶性纤维可以帮助降低血液中的胆固醇水平，从而降低心脏病、中风及其他与心血管相关疾病的风险。
有研究指出，每增加7克可溶性纤维，心血管疾病风险降低约15%。
中国膳食营养指南 膳食纤维
中国膳食营养指南膳食纤维一、什么是膳食纤维？膳食纤维是一种不易被人体消化吸收的碳水化合物，主要包括纤维素、半纤维素、果胶、木质素等。
它们在人体消化系统中发挥着重要的作用，可以帮助维持肠道健康、控制血糖和血脂，并具有预防慢性疾病的作用。
二、膳食纤维的种类1.可溶性膳食纤维：可溶于水，具有改善肠道微生态、控制血糖、降低胆固醇等作用。
主要存在于水果、蔬菜、豆类、坚果等食物中。
2.不溶性膳食纤维：不溶于水，具有增加粪便体积、促进肠道蠕动等作用。
主要存在于全麦面包、燕麦、玉米等粗粮中。
三、膳食纤维的来源膳食纤维主要来源于植物性食物，如谷类、豆类、坚果、水果和蔬菜等。
不同食物中的膳食纤维种类和含量也不同，因此建议人们多样化饮食，以获得足够的膳食纤维。
四、膳食纤维的作用1.维持肠道健康：膳食纤维可以刺激肠道蠕动，促进排便，同时有助于肠道微生物的繁殖和代谢，维护肠道微生态平衡。
2.降低血糖和血脂：可溶性膳食纤维可以减缓食物在肠道中的消化吸收速度，从而有助于控制血糖和血脂水平。
3.预防慢性疾病：膳食纤维有助于降低胆固醇水平，预防心血管疾病；同时也可以降低患糖尿病的风险。
4.增强饱腹感：膳食纤维可以增加饱腹感，有助于控制饮食量，从而有助于减肥和维持健康体重。
五、每日需要多少膳食纤维？根据中国营养学会的建议，成年人每日需要摄入25-35克的膳食纤维。
然而，实际摄入量往往不足，因此需要增加膳食纤维的摄入量以维持肠道健康和预防慢性疾病。
六、如何增加膳食纤维的摄入？1.多吃粗粮和全麦食品：全麦面包、燕麦、玉米等粗粮和全麦食品是膳食纤维的良好来源。
可以用它们代替部分细粮，以增加膳食纤维的摄入量。
2.多吃水果和蔬菜：水果和蔬菜富含膳食纤维，应多吃水果和蔬菜，以增加膳食纤维的摄入量。
同时，水果和蔬菜中的其他营养成分也对健康有益。
3.适量食用豆类和坚果：豆类和坚果是可溶性膳食纤维的良好来源。
适量食用豆类和坚果可以增加膳食纤维的摄入量。
膳食纤维与人体健康
九、 膳食纤维预防癌症方面的影响 动物实验和流行病学研究普遍认为高纤维、低脂肪膳食 可降低结肠直肠癌的发病率。 Levi 等对1992年1月至2000 年12月年间瑞士瓦特州的286份病历进行了研究， 发现膳食 纤维的摄入量和结肠癌的发病率呈反比。 Peters等研究得出 摄入高膳食纤维， 尤其是来自于谷物和水果的膳食纤维， 可以降低结肠直肠癌的发病几率。
参考文献
1．聂晓微；食物中膳食纤维对身体健康的影响；中国 知网 2．薛菲，陈燕；膳食纤维和人类健康的研究进展；中 国知网 3．营养和食品卫生学第8版教科书 4. 丛丽敏；益生菌联合膳食纤维改善便秘；中国知网 5. 曾翔云；膳食纤维对身体健康；中国知网
谢谢欣赏！
三、膳食纤维的理化性质
1. 吸水溶胀作用, 膳食纤维结构中含有许多亲水性基团, 有很强的吸水性、保水性和膨胀 性。这种特性称为膳食纤维的吸水溶胀作用。 2. 梯度粘合作用 , 某些膳食纤维可形成胶态, 表现出相应的粘性 , 膳食纤维粘度的大小 和其化学结构密切相关 , 不同品种的膳食纤维所表现出来的粘度也相应不同 , 膳食纤维 中的纤维素、木质素等几乎没有粘性, 而果胶、树胶、琼脂等通常表现出较强的粘性, 能 够形成高粘度的溶液,这种特性称为膳食纤维的梯度粘合作用。 3.离子交换作用 , 某些膳食纤维分子中的羧基、羟基、氨基等基团, 可和某些金属阳离子 结合 , 从而表现出相应的离子交换功能, 这种特性称为膳食纤维的离子交换作用。
三、膳食纤维的理化性质
4. 机械隔离作用 , 由于人体不能消化膳食纤维 , 膳食纤维可在人体肠道内壁形 成具有一定通透性的纤维层, 从而对一些大分子物质产生物理性的隔离和过 滤效应,
5. 网孔吸附作用 , 由于膳食纤维具有相当的长度、弹性和强度, 在肠道中可形成 具有一定厚度的网状物 , 其中的网孔可物理性地吸附某些物质
营养学基础知识：膳食纤维对人体的健康影响
营养学基础知识：膳食纤维对人体的健康影响膳食纤维是指那些不能被消化吸收的食物成分，通常是植物细胞壁中的多糖类物质，包括水溶性和不溶性两种。
膳食纤维对人体健康具有重要作用。
本文将从以下几个方面介绍膳食纤维的健康影响。
一、改善胃肠系统健康膳食纤维可以吸收水分，增加粪便体积，促进肠道蠕动，预防便秘。
另外，膳食纤维可以促进肠道内有益菌的生长，抑制有害细菌的繁殖，维持肠道微生态平衡，降低肠道炎症风险。
二、降低血糖和血脂膳食纤维可以延缓食物在肠道中的吸收，减缓血糖升高速度，防止餐后血糖高峰。
另外，膳食纤维可以降低胆固醇和三酰甘油水平，调节血脂代谢，预防心血管疾病。
三、控制体重膳食纤维可以增加饱腹感，降低食欲，减少进食量和热量摄入，有助于减肥和控制体重。
四、预防癌症膳食纤维可以促进排便，减少大肠黏膜接触有害致癌物质的时间和浓度，减少癌症发生风险。
同时，膳食纤维还可以促进细胞的自我修复和更新，提高身体免疫力。
根据世界卫生组织的建议，成人每天膳食纤维摄入量应该达到25克-30克。
常见的富含膳食纤维的食物包括全麦面包、糙米、燕麦、豆类、水果、蔬菜等。
此外，可以通过膳食纤维补充剂来增加膳食纤维的摄入量。
但要注意，膳食纤维过量摄入会影响营养物质的吸收，导致消化不良、维生素不足等问题。
因此，在增加膳食纤维摄入的时候，要逐渐增加，饮食多样化，合理搭配食物，注意平衡营养摄入，以达到健康的效果。
总之，膳食纤维是一种重要的营养素，对人体健康具有多方面的影响。
通过正确的膳食规划和健康的生活方式，我们可以轻松地摄入足够的膳食纤维，预防多种疾病，保持身体健康。
膳食纤维的神奇效果
膳食纤维的神奇效果膳食纤维是一种存在于植物食物中的碳水化合物，虽然人体无法消化吸收它，但它却对我们的健康有着重要的作用。
膳食纤维在保持肠道健康、控制体重、预防慢性疾病等方面发挥着神奇的效果。
本文将详细介绍膳食纤维的作用和如何增加膳食纤维的摄入量。
1. 膳食纤维对肠道健康的重要性膳食纤维在肠道中起到清洁肠道的作用，帮助排出废物和毒素，减少便秘和结肠癌等疾病的发生。
它还能增加粪便的体积，帮助推动肠道蠕动，预防便秘。
此外，膳食纤维中的可溶性纤维还能被肠道内的益生菌发酵生成有益物质，促进肠道内菌群平衡，增强免疫力。
2. 膳食纤维在控制体重中的作用膳食纤维能提供长时间的饱腹感，延缓胃排空时间，减少进食量。
它还能吸附并减少对脂肪和糖类的吸收，帮助控制饮食中的卡路里摄入量。
这些特性使得膳食纤维成为减肥和控制体重的一种有效方法。
3. 膳食纤维对心血管健康的保护作用膳食纤维有助于降低血液中的胆固醇水平。
可溶性纤维形成黏性物质，在小肠中与胆固醇结合，并将其带出人体。
这种作用有助于降低低密度脂蛋白（“坏”胆固醇）水平，减少动脉粥样硬化和心血管疾病的发生风险。
4. 膳食纤维预防糖尿病的效果研究表明，高纤维饮食可以降低患糖尿病的风险。
膳食纤维能延缓食物被消化吸收进入血液中，从而减缓血糖升高速度。
此外，膳食纤维可以降低胰岛素反应，提高胰岛素敏感性，有助于稳定血糖水平。
5. 如何增加膳食纤维摄入量增加水果和蔬菜摄入：水果和蔬菜是富含膳食纤维的良好来源。
增加全谷类食品摄入：全谷类食品如全麦面包、燕麦片等富含纤维。
增加豆类和豆制品摄入：豆类和豆制品如豆腐、青豆等也是丰富的膳食纤维来源。
合理选择坚果与种子：坚果与种子含有丰富的不溶性纤维。
注意正确烹调方法：采用清蒸、水煮、凉拌等烹调方法可以保留更多的纤维。
分别选择相应处方补充剂：对于特殊人群或者摄取不足者可以考虑使用补充剂增加膳食纤维摄入。
总结起来，膳食纤维在保持肠道健康、控制体重、预防慢性疾病方面具有神奇效果。
膳食纤维的主要特点和生理功能
膳食纤维的主要特点和生理功能
膳食纤维是指由植物组织中不能被人类消化吸收的多种碳水化合物所组成的成分。
膳食纤维是人体必需的营养素，它具有许多重要的生理功能。
1.提高饱腹感
膳食纤维能够加强饱腹感，减少进食时食物的量，同时减少人类的热量摄入。
饱腹感帮助控制体重、减少过量食用食物的问题，从而有效预防肥胖和代谢疾病的发生。
2.促进肠道蠕动
膳食纤维被人体消化吸收的过程不完全，它可以大量吸收水分，增加粪便体积，促进肠道蠕动，减少便秘的发生，并有助于防止结肠癌的发生。
3.协调肠道微生态环境
膳食纤维能够调节肠道微生态环境，使肠道内的菌群能够维持在一个健康的状态。
有益菌群生长的条件良好，对肠道黏膜有保护作用，帮助预防肠道疾病的发生。
4.维护心血管健康
膳食纤维能够通过降低血脂、血糖及胰岛素的水平等方式来保持心血管健康。
此外，它能够促进胆固醇的转运作用，从而降低心脏疾病的发生率。
5.减少慢性病的发生
膳食纤维能够降低糖尿病、高血压、肥胖、结直肠癌等慢性疾病的发生率。
它的抗氧化作用可有助于减缓衰老进程，预防疾病的发生。
总之，膳食纤维是一种非常重要的营养素，它在保持身体健康、预防和治疗疾病方面都具有重要的作用。
因此，人们在日常生活中应该注意多摄取膳食纤维，保证身体的健康。
膳食纤维对人体健康的益处
膳食纤维对人体健康的益处膳食纤维是一种植物性食物中无法被人体消化吸收的成分。
尽管其本身不能被转化为能量，但膳食纤维在促进健康方面却发挥着极其重要的作用。
近年来，科学界越来越重视膳食纤维对健康的益处，研究显示，合理摄入膳食纤维不仅可以改善消化系统的功能，还能对心血管、糖尿病、肥胖等多种疾病产生积极影响。
本文将深入探讨膳食纤维对人体健康的多个方面以及其具体作用机制。
一、改善肠道健康膳食纤维能够有效促进肠道健康，是其最为人所知的好处之一。
膳食纤维可以分为可溶性和不可溶性两类：可溶性纤维：此类纤维能够在水中溶解，形成胶状物质，从而帮助延缓胃排空，增加饱腹感，并能够调节血糖水平。
常见的可溶性纤维有燕麦、豆类、苹果中的果胶等。
不可溶性纤维：与可溶性纤维不同，不可溶性纤维不与水结合，主要促进消化道内容物的生成和排泄。
其能够增加粪便体积，刺激肠道蠕动，从而减少便秘的发生。
全谷物、坚果及许多蔬菜中均富含这种类型的纤维。
研究表明，高膳食纤维饮食可以显著降低便秘、肠癌及其他消化道疾病的风险。
这是因为膳食纤维丰富的饮食促进了有利于肠道健康的益生菌生长，从而改善肠道微生态。
二、降低心血管疾病风险越来越多的研究表明，膳食纤维能有效降低心血管疾病（CVD）的风险。
在这一过程中，其主要表现形式包括：调节胆固醇：可溶性膳食纤维能够降低血液中的低密度脂蛋白（LDL，即“坏”胆固醇），从而减少心脏病和中风的风险。
一些研究显示，每增加10克可溶性纤维，心血管疾病相关的死亡风险降低约15%。
改善血糖水平：高纤维饮食有助于减缓糖分吸收，从而保持稳定的血糖水平。
这对于糖尿病患者尤为重要，因为波动大的血糖水平是糖尿病并发症的重要因素。
抗炎作用：一些研究表明，高膳食纤维饮食与较低的全身炎症水平有关，而炎症是心血管疾病的重要诱因之一。
三、帮助控制体重随着肥胖问题日益严重，如何减轻体重成为了人们关注的话题之一。
膳食纤维在控制体重方面也具有独特优势：增强饱腹感：膳食中的高纤维食品往往较为丰盛且热量低，因此在相同热量摄入下可以增加饱腹感，使得人们避免不必要的零食摄入，这在一定程度上能帮助减少总热量摄入。
膳食纤维及其对人体健康的影响
膳食纤维及其对人体健康的影响膳食纤维是一个非常重要的营养成分，它是一种在水中不溶解的多糖，主要存在于植物食物中。
根据其溶解性质，膳食纤维可以分为水溶性和不溶性两种，这两种膳食纤维在人体内有着各自的作用。
不溶性膳食纤维是不能被人体消化的食物成分，主要存在于一些植物的细胞壁中，如纤维素、木质纤维素、半纤维素等。
这些不溶性膳食纤维在进入肠道后会吸引水分，增加肠内容物的体积，刺激肠道的蠕动，促进食物残渣的排泄。
此外，不溶性膳食纤维还可以降低食物中糖类、脂肪、胆固醇和钠的吸收率，避免这些成分在体内积聚，对身体不利。
水溶性膳食纤维主要存在于燕麦、果胶、果胶醇等植物食物中，它们能够被水分吸收，形成黏稠的胶体。
这些胶体可以在胃肠道中降解，延缓胃排空，使人们更容易感到饱腹，控制食欲。
此外，水溶性膳食纤维通过降低胆固醇的合成、减少脂肪的吸收、缓解血糖波动等多种方式，有助于预防心血管疾病、糖尿病等疾病的发生。
膳食纤维的摄入量与人体健康息息相关。
一项研究发现，每天摄入27克的膳食纤维，可以降低结肠癌、肠息肉和糖尿病的风险。
而每天摄入的膳食纤维量低于20克，则会增加患上肠息肉、痔疮和胆结石的可能性。
建议每天食用五谷杂粮、蔬菜、水果、豆类等富含膳食纤维的食物，可以维持人体正常的肠道功能，避免便秘等肠胃疾病的发生。
此外，膳食纤维还有助于维持肠道菌群平衡，增加益生菌数量，提高人体的免疫力，预防癌症和多种慢性病的发生。
然而，现代人的饮食与生活方式却不利于膳食纤维的摄入。
各种加工食品、快餐、零食等，都减少了膳食纤维的含量，而过度使用抗生素、慢性疾病、压力等因素也会影响肠道菌群的平衡，降低膳食纤维的吸收效率。
因此，要注意饮食健康，增加膳食纤维的摄入量，同时避免对身体不利的饮食习惯，如大量饮酒、吸烟、暴饮暴食等。
总之，膳食纤维是人体健康不可或缺的成分，只有合理摄入足够的膳食纤维，才能保持肠道功能正常、预防疾病的发生，并增加身体的免疫力。
膳食纤维的生理作用与营养学意义
膳食纤维的生理作用与营养学意义膳食纤维，也叫膳食纤维素，是指存在于植物食物中的难以被人体消化的多糖或类多糖。
由于人类缺少类纤维素酶的分泌，膳食纤维不能被人体消化吸收，大部分在肠道内通过发酵作用而被分解，成为有益的代谢产物，对人体健康具有重要作用。
膳食纤维的分类及特点膳食纤维主要分为不溶性纤维和可溶性纤维两类。
不溶性纤维多存在于植物的种皮、果皮、茎皮和谷粒等部位，如木质素、赖氨酸、纤维素等。
可溶性纤维多存在于植物的果肉、胚芽、种子和根、茎及叶中，如果胶、寡糖、半乳糖等。
这两种纤维无论在结构、化学性质、营养学价值和生理作用上都有所不同。
不溶性纤维的主要特点是不溶于水，不被细菌分解，强度高，不易变形。
它能够增加肠道内的容积，促进肠道蠕动，减缓食物通过肠道的速度，从而达到通便作用。
同时，这种纤维还能够吸收、排除肠道内的有害物质，起到保护肠道健康的作用。
可溶性纤维的主要特点是水溶性好，容易被肠道的细菌分解，形成乳酸、短链脂肪酸、气体等代谢产物。
这些代谢产物可以为肠道提供能量，促进肠道蠕动，滋养肠道细胞，同时可调节肠道内菌群平衡，提高肠道免疫力。
膳食纤维的营养学意义膳食纤维对人体健康具有重要意义，主要表现在以下几个方面。
1. 促进肠道蠕动膳食纤维能够增加肠道内的容积，吸收水分，起到使粪便更加柔软、易于排泄，从而防止便秘、痔疮、直肠脱垂等肠道疾病。
2. 调节血糖可溶性纤维在肠道内形成的短链脂肪酸能够促进胰岛素分泌，降低血糖，缓解糖尿病症状。
同时，膳食纤维通过减缓食物在肠道内的吸收速度，也能够预防糖尿病。
3. 降低胆固醇可溶性纤维能够与胆固醇结合，防止其被人体吸收，从而降低血液中的胆固醇含量，预防心血管疾病。
4. 改善饱腹感纤维素和果胶等可溶性纤维能够在肠道内膨胀、吸水、形成黏稠的胶冻状物质，增加食物的体积，从而增加饱腹感，减少食物的摄入量。
5. 促进健康的肠道菌群膳食纤维为肠道内的有益菌提供生长和繁殖的营养，从而保持肠道菌群的平衡，促进健康。
膳食纤维的作用及如何摄入足够的膳食纤维
膳食纤维的作用及如何摄入足够的膳食纤维膳食纤维是一种人体无法消化吸收的碳水化合物，主要存在于植物食物中，如水果、蔬菜、全谷类食物、豆类和坚果等。
尽管人体无法将膳食纤维转化为能量，但它对人体健康却有着重要的作用。
本文将探讨膳食纤维的作用以及如何摄入足够的膳食纤维。
**膳食纤维的作用**1. 促进消化系统健康：膳食纤维可以增加粪便的体积和软度，促进肠道蠕动，有助于预防便秘和痔疮等肠道疾病的发生。
2. 控制血糖水平：膳食纤维可以减缓食物在肠道中的消化吸收速度，降低血糖的上升速度，有助于预防糖尿病和维持血糖稳定。
3. 降低血脂：膳食纤维可以结合胆固醇，减少其在肠道中的吸收，降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心血管疾病。
4. 控制体重：膳食纤维可以增加饱腹感，延长餐后的饱腹时间，减少摄入食物的量，有助于控制体重和预防肥胖。
5. 促进肠道菌群平衡：膳食纤维是益生元的重要来源，有助于促进有益菌群的生长，维持肠道菌群的平衡，增强免疫力。
**如何摄入足够的膳食纤维**1. 多吃水果和蔬菜：水果和蔬菜是膳食纤维的主要来源，建议每天摄入5份以上的水果和蔬菜，尽量选择新鲜、多样的水果和蔬菜。
2. 选择全谷类食物：全谷类食物如燕麦、全麦面包、糙米等含有丰富的膳食纤维，取代精制谷类食物可以增加膳食纤维的摄入量。
3. 多吃豆类和坚果：豆类和坚果也是良好的膳食纤维来源，适量摄入豆类和坚果可以增加膳食纤维的摄入量，同时也提供优质蛋白和健康脂肪。
4. 注意食用方式：尽量选择清淡、少油少盐的烹饪方式，避免过多添加油脂和调味料，以保持食物中膳食纤维的含量。
5. 逐步增加摄入量：如平时膳食纤维摄入量较低，可以逐步增加摄入量，避免突然大量摄入膳食纤维导致消化不良。
总之，膳食纤维对人体健康有着重要的作用，合理摄入足够的膳食纤维可以帮助预防多种慢性疾病，维护身体健康。
通过多吃水果和蔬菜、选择全谷类食物、多吃豆类和坚果等方式，可以轻松摄入足够的膳食纤维，为身体健康保驾护航。
膳食纤维对消化系统的益处
膳食纤维对消化系统的益处一、什么是膳食纤维膳食纤维，又称为非淀粉多糖，是存在于植物细胞壁中的一种碳水化合物。
与其他碳水化合物不同，膳食纤维不能被人体内的酶所分解吸收，因此它经过消化系统时保持相对完整的状态。
二、促进肠道健康1. 缓解便秘问题由于快节奏和不健康的生活习惯，便秘已经成为了很多人常见的困扰。
而膳食纤维可以增加大肠内含水量，并产生类似胶体的效果，使得粪便体积增大并变软，在传输过程中减少压力和摩擦。
这样有助于缓解便秘问题，并改善排便质量。
2. 降低结直肠癌风险据研究表明，高纤维饮食可以帮助预防结直肠癌等消化系统相关疾病的发生。
膳食纤维通过促进肠道蠕动、稀释肠内毒素、吸附致癌物质等方式，减少结直肠癌的风险。
特别是可溶性膳食纤维如果胶和半纤维素，有更显著的预防作用。
三、调节血糖水平1. 控制血糖峰值在消化过程中，膳食纤维会延缓食物在胃中排空的速度，并减慢碳水化合物的吸收。
这样可以有效地降低餐后血糖峰值的高涨幅度，对于糖尿病患者或需要控制血糖的人群来说是非常重要的。
2. 提高胰岛素敏感性另外，膳食纤维也被认为能够提高体内胰岛素的敏感性。
胰岛素是负责将血液中的葡萄糖转运到细胞内供能的重要激素。
通过增加胰岛素受体数量以及改善反应机制，膳食纤维对于改善胰岛素敏感性发挥了积极作用。
四、帮助控制体重1. 增加饱腹感膳食纤维可以吸水膨胀，增加食物体积，从而产生更强的饱腹感。
这使得我们在摄入较少的热量时仍能感觉满足，有助于控制进食量和减少零食的摄入。
2. 降低能量密度由于膳食纤维通常含有较高水分并具有低能量密度，相比于高脂肪、高糖分的食物，它们提供了更多营养物质但同时却含有较少的热量。
这样，在保证正常饮食质量的基础上减少能量摄取，是达到控制体重目标的重要策略之一。
五、改善胃肠道环境1. 维持肠道菌群平衡人体内存在着庞大且复杂的肠道菌群，其种类和数量对健康至关重要。
膳食纤维作为肠道菌群的重要营养源之一，可以促进益生菌如双歧杆菌等生长，并抑制有害菌群。
膳食纤维的作用改善消化系统健康
膳食纤维的作用改善消化系统健康膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，它存在于植物食物中，如蔬菜、水果、豆类和全谷物等。
膳食纤维对消化系统健康有着重要的作用，本文将详细探讨膳食纤维在改善消化系统健康方面的作用。
首先，膳食纤维可以促进肠道蠕动，增加大便体积，有助于预防便秘。
膳食纤维在大肠中被细菌分解，产生短链脂肪酸，这些脂肪酸可以增加肠道蠕动，促进排便。
此外，膳食纤维还可以增加大便的水分，使其更加柔软，从而减少便秘的风险。
其次，膳食纤维有助于维持肠道微生物的平衡。
肠道中存在着大量的微生物，包括有益和有害的细菌。
膳食纤维可以作为有益细菌的食物来源，促进其生长和繁殖，从而增强肠道免疫力，抵御有害细菌的侵袭。
研究发现，膳食纤维摄入量与肠道中有益细菌的多样性呈正相关。
此外，膳食纤维还可以降低肠道内有害物质的吸收。
有害物质如毒素、细菌和重金属等，可以在肠道中被吸收进入血液循环，对身体健康产生危害。
膳食纤维可以与这些有害物质结合，形成较大的颗粒，从而减少其被吸收的机会。
研究发现，膳食纤维摄入量与肠道中有害物质的吸收率呈负相关。
接下来，膳食纤维对肠道健康的影响还表现在对肠道疾病的风险降低上。
膳食纤维可以降低肠道内有害细菌的生长，减少肠道炎症的发生。
此外，膳食纤维还可以降低肠道内胆固醇的吸收，从而降低心血管疾病的风险。
研究表明，膳食纤维摄入量与肠道疾病的发生率呈负相关。
最后，膳食纤维对消化系统健康的改善还可以体现在对肥胖和代谢综合征的风险降低上。
膳食纤维可以增加饱腹感，减少食物的摄入量，从而有助于控制体重。
此外，膳食纤维还可以降低血糖和胰岛素水平，对预防糖尿病有一定的作用。
研究显示，膳食纤维摄入量与肥胖和代谢综合征的发生率呈负相关。
膳食纤维对消化系统健康的作用不容忽视。
通过增加肠道蠕动、维持肠道微生物平衡、减少有害物质吸收、降低肠道疾病风险以及改善肥胖和代谢综合征等方面，膳食纤维有助于改善消化系统健康。
因此，建议在日常饮食中增加膳食纤维的摄入量，以促进消化系统的健康。
膳食纤维在健康饮食中的作用
膳食纤维在健康饮食中的作用随着人们生活水平的不断提高，人们对健康意识的重视度也越来越高。
健康生活的第一步便是健康饮食，并且人们对各种保健食品也开始越来越关注。
其中，膳食纤维作为一种久负盛名的食品保健成分，深受人们的喜爱。
本文将为大家详细介绍膳食纤维在健康饮食中的作用。
一、膳食纤维定义膳食纤维，是指大部分人类消化酶无法分解吸收的植物性食物成分，包括纤维素、半纤维素和果胶等，并且能够被肠道中的细菌所分解利用。
膳食纤维是一种天然的食品成分，常见于大豆、黑麦、燕麦、苹果、菠菜、芹菜等蔬菜和水果中。
二、膳食纤维的分类根据其溶解性和不溶解性的不同，膳食纤维分为两种类型：溶解性膳食纤维和不溶解性膳食纤维。
溶解性膳食纤维主要存在于某些植物的细胞壁中，如燕麦、水果、豆类等。
这类纤维呈黏性，能与水混合成胶状物，能够减缓胃肠蠕动、降低血糖、降低血脂、抑制胆固醇升高等作用。
不溶解性膳食纤维则主要存在于一些植物的表皮、种皮、秆、叶、果皮等部分，如麦麸、全麦面包、水果皮等。
这类纤维不能被水分解，能够到达肠道后与水分子结合形成胃肠道中的体积，增加粪便基质的体积和柔软度，促进食物排泄，还可以减少便秘的发生。
三、膳食纤维对人体健康的益处1、降低胃肠道疾病风险膳食纤维能够促进肠道中益生菌的生长，增强人体自身的免疫力，从而降低癌症、肠炎、溃疡等消化系统疾病的发生风险。
2、调节血糖和血脂溶解性膳食纤维能够与水分子结合形成肠内胶质，降低餐后血糖峰值，减少胰岛素的分泌，有助于控制糖尿病。
不溶解性膳食纤维则能够吸附多余的胆固醇、脂肪酸等，减少对人体的不良影响，降低血脂，保护心血管系统健康。
3、促进肠道健康膳食纤维能够增加肠管内的体积，并且能够改善肠道的水分贮存，提高粪便的质量和量，减少便秘，有助于保持肠道健康。
四、注意事项尽管膳食纤维对人体健康的作用十分显著，但并不是每个人都适合食用大量的膳食纤维。
例如：患有消化道出血、胃肠道溃疡和便秘等疾病的人，应严格控制纤维素的摄入，以免加重病情。
膳食纤维对人体健康的益处
膳食纤维对人体健康的益处膳食纤维是一类对人体健康非常有益的营养物质，它存在于各种植物性食物中，如水果、蔬菜、全谷类等。
膳食纤维在人体消化吸收过程中不被人体酶解，但对于促进胃肠道蠕动、增加饱腹感、降低血糖和胆固醇水平等具有重要作用。
本文将深入探讨膳食纤维对人体健康的益处。
1. 促进肠道蠕动膳食纤维主要分为水溶性纤维和不溶性纤维两种。
其中，不溶性纤维可以促进肠道蠕动，增加粪便体积，减缓粪便在结肠内的停留时间，帮助解决便秘问题。
长期摄入足够量的膳食纤维有助于保持肠道通畅，预防结肠癌等疾病的发生。
2. 增加饱腹感水溶性纤维在胃部与水结合后能形成胶状物，使其容易产生饱腹感，从而减少摄入食物的量。
通过增加饱腹感，适量摄入膳食纤维有助于控制体重，预防超重和肥胖相关疾病。
3. 控制血糖水平膳食纤维可以减缓碳水化合物在肠道内的消化和吸收速度，使血糖升高的速度变慢，有助于稳定血糖水平。
特别是对于糖尿病患者来说，适量摄入膳食纤维可以帮助他们更好地控制血糖。
4. 降低胆固醇水平水溶性纤维还可以与胆固醇和胆汁酸结合，延缓其在肠道内的吸收，促进胆固醇的排泄。
适量摄入能够有效降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇（LDL-C）水平，减少心血管疾病的发生风险。
5. 维护肠道菌群平衡膳食纤维可被结肠内益生菌利用为能量来源，促进有益菌群生长繁殖，帮助维持肠道菌群平衡。
一个健康多样的肠道菌群与免疫系统密切相关，能够增强机体免疫力，预防感染和自身免疫性疾病。
结语以上就是关于膳食纤维对人体健康的益处进行的探讨。
通过适量摄入富含膳食纤维的食物，可以改善消化系统功能、控制体重、稳定血糖水平、降低胆固醇以及维护肠道菌群平衡。
因此，在日常饮食中应该合理搭配各类富含膳食纤维的食物，以促进身体健康。
希望本文能帮助读者更好地了解这一营养物质，并在日常生活中加以重视。
膳食纤维对人体的健康
膳食纤维与人体健康摘要：膳食纤维具有重要的保健功能，是人体所必需的一种营养素。
膳食纤维与人体健康关系密切，，缺乏膳食纤维会引发多种疾病，正确认识膳食纤维的概念、分类、食物来源及摄入量，深入理解膳食纤维的理化特性和生理功能，有利于提高我国居民相关的饮食营养知识，具有积极的现实意义。
关键词：膳食纤维；人体健康；营养；组成成分；膳食纤维食品1、膳食纤维及其理化特性膳食纤维主要是不能被人体所利用的多糖，即不能被人体胃肠道中消化酶所消化的且不被人体吸收利用的多糖。
这类多糖主要来自植物细胞壁的复合碳水化合物，也可称之为非淀粉多糖，即非Ⅸ一葡聚糖的多糖。
非淀粉多糖是膳食纤维的主要成分，它包括纤维素、半纤维；另外还包括植物细胞壁中所含有的木质素。
膳食纤维分为两类，一类为可溶性的，另一类为不可溶性的，二者合并即为总的膳食纤维，这两类膳食纤维对人体的某些慢性非传染性疾病起着预防和保健作用。
因此，也可以说，“膳食纤维”是食物中具有保健功能的功效成分。
非溶性食物纤维包括纤维素、半纤维素和木质素，它们是植物细胞壁的组成部分，来源于禾谷和豆类种子的外皮，以及植物的茎和叶。
可溶性食物纤维包括果胶、藻胶、豆胶、树胶、粘质及一些种类的半纤维素。
它们主要存在于细胞间质中。
纤维素是植物中由近3000个葡萄糖单位聚合而成的多糖，有弹性，能吸水膨胀。
其吸水性因食物的种类而异(如藻胶冻含水99％，而麦麸吸水率仅为40％)。
煮熟的食物纤维可以是比较粗糙的纤维状，也可能形成并不粗糙的胶体，对胃液分泌的刺激较小。
2膳食纤维与人体健康1）平衡菌群：人体肠道内细菌有很多，并且比较恒定。
一般J隋况下，这些细菌是有益的，它们能抑制某些病原菌如沙门氏菌、霍乱弧菌等生长，还能合成B族维生素和维生素K，是人体维生素的一个重要来源。
2）促进结肠功能：预防结肠癌1960年南非学者Oettle首次发现了膳食纤维与人类癌症的联系，此后又进行了大量研究和试验，结果认为高纤维、低脂肪膳食可降低结肠癌的发生率。
膳食纤维对人体健康的益处
膳食纤维对人体健康的益处膳食纤维：守护健康的一道防线膳食纤维是一种重要的营养物质，它存在于植物食物中，如水果、蔬菜、全谷类等。
尽管它不被消化吸收，但膳食纤维对人体健康却有着不可忽视的益处。
在本文中，我们将探讨膳食纤维对人体健康的益处，并探索如何将其融入我们的日常饮食中。
帮助消化系统保持健康膳食纤维是消化系统的“清道夫”。
它通过增加粪便体积，促进肠道蠕动和排便，从而预防便秘的发生。
膳食纤维还帮助维持肠道内菌群的平衡，有效地降低患结肠癌的风险。
研究表明，高膳食纤维摄入能够减少患痔疮、肠息肉和肠道炎症的概率。
因此，保证足够的膳食纤维摄入对于维持消化系统的健康至关重要。
控制血糖和胆固醇水平对于糖尿病患者和那些面临心血管疾病风险的人来说，控制血糖和胆固醇水平是必不可少的。
膳食纤维可以帮助实现这一目标。
它具有减缓糖分吸收的特性，可以降低血糖上升的速度，从而有助于稳定血糖。
膳食纤维还能减少胆固醇的吸收，帮助降低血液中的低密度脂蛋白胆固醇水平，减少心血管疾病的风险。
保持饱腹感，控制体重多数人都曾经历过吃完一顿饱腹感只持续短暂的情况。
膳食纤维可以改变这种状况。
它能够增加食物的体积，延长胃肠道的滞留时间，从而帮助我们产生更长时间的饱腹感，并减少过量进食的可能性。
通过控制食欲和减缓食物的消化过程，膳食纤维对于维持适当的体重至关重要。
健康饮食中的膳食纤维来源现在我们知道了膳食纤维对人体健康的重要性，那么应该如何摄入足够的膳食纤维呢？以下是一些常见的膳食纤维来源：水果和蔬菜：水果和蔬菜是膳食纤维的天然来源。
苹果、梨、香蕉、菠萝、胡萝卜、花菜等都是富含膳食纤维的健康选择。
全谷类食物：全麦面包、糙米、燕麦、全麦面粉等是富含膳食纤维的谷类食物。
它们比精制谷物更有营养价值，摄入后能够提供更多的膳食纤维。
豆类和坚果：豆类和坚果含有丰富的膳食纤维和健康脂肪，是增加膳食纤维摄入量的理想选择。
黑豆、扁豆、花生、杏仁等都是优质的膳食纤维来源。
膳食纤维的主要成分
膳食纤维的主要成分膳食纤维是一种存在于植物食物中的重要成分，对人体健康有着重要的作用。
膳食纤维主要由多种多样的成分组成，包括纤维素、半纤维素和其他非淀粉多糖等。
本文将介绍膳食纤维的主要成分及其对人体的益处。
一、纤维素纤维素是膳食纤维的主要成分之一，它是植物细胞壁的主要组成部分，存在于各种植物食物中。
纤维素具有不溶性和溶性两种类型，在人体内起到不同的作用。
不溶性纤维素可以增加粪便的体积和重量，促进肠道蠕动，帮助预防和缓解便秘。
此外，不溶性纤维素还可以减少胆固醇的吸收，降低血液中的胆固醇水平，有助于预防心血管疾病。
溶性纤维素可以吸收水分，形成胶状物质，延缓食物通过胃肠道的速度，增加饱腹感。
此外，溶性纤维素还可以被肠道内的有益菌群发酵，生成短链脂肪酸，提供能量和营养物质，维持肠道健康。
二、半纤维素半纤维素是一种介于纤维素和淀粉之间的成分，存在于一些谷物、豆类和蔬菜中。
半纤维素具有一定的水溶性，可以吸收水分，增加食物的黏度和体积。
半纤维素在胃肠道内被肠道内的菌群发酵，产生气体和短链脂肪酸，促进肠道蠕动，预防便秘。
此外，半纤维素还可以降低血糖和胆固醇的吸收，有助于控制血糖和血脂水平。
三、其他非淀粉多糖除了纤维素和半纤维素，膳食纤维中还包含其他非淀粉多糖，如果胶、胶质和木质素等。
这些成分主要存在于水果、蔬菜和谷物中。
果胶是一种水溶性纤维素，可以吸收水分，形成胶状物质，延缓食物通过胃肠道的速度，增加饱腹感。
胶质是一种不溶性纤维素，能够增加粪便的体积和重量，促进肠道蠕动，预防便秘。
木质素是一种存在于木质部的复杂多糖，具有抗氧化和抗炎作用，有助于预防慢性疾病。
膳食纤维的主要成分对人体健康有着重要的益处。
适量摄入膳食纤维可以降低慢性疾病的风险，如心血管疾病、糖尿病和肥胖症等。
此外，膳食纤维还可以调节肠道功能，预防便秘和结肠癌的发生。
为了摄取足够的膳食纤维，人们应该多食用富含纤维素和半纤维素的食物，如全谷物、豆类、蔬菜和水果等。
健身饮食中的膳食纤维摄入与作用
健身饮食中的膳食纤维摄入与作用膳食纤维在健身饮食中的摄入与作用健身是如今人们越来越重视的一项活动，而正确的饮食也是健身的重要组成部分之一。
在健身饮食中，膳食纤维的摄入与作用起着不可忽视的重要作用。
本文将探讨膳食纤维在健身饮食中的摄入标准以及其对身体的积极作用。
一、膳食纤维的摄入标准膳食纤维是指植物食物中不被人体消化吸收的多糖、纤维素和木质素等。
膳食纤维的主要来源包括粗粮、蔬菜、水果、豆类以及坚果等。
根据世界卫生组织的建议，成年人每天膳食纤维的摄入量应达到25-30克。
在健身饮食中，适当增加膳食纤维的摄入量对于保持身体健康和促进健身效果具有重要意义。
膳食纤维含量丰富的食物有助于维持肠道健康、控制体重、减少胆固醇等，因此在健身饮食中膳食纤维的摄入要达到标准，以充分发挥其积极作用。
二、膳食纤维在健身饮食中的作用1. 促进消化：膳食纤维可增加肠道蠕动，促进食物在肠道中的排空，有助于预防便秘和结肠炎等消化系统疾病。
同时，膳食纤维通过增加粪便体积，减少粪便在结肠内滞留时间，减少有害物质的吸收，有助于清理肠道。
2. 控制体重：膳食纤维具有良好的饱腹感，可以减少食欲，从而控制总体热量摄入。
此外，膳食纤维可延缓食物在胃中的消化速度，使血糖上升较为缓慢，有助于控制血糖水平。
3. 降低血脂：膳食纤维可以与胆固醇结合，减少胆固醇的吸收，降低血液中的胆固醇水平，从而降低患心血管疾病的风险。
此外，膳食纤维还可以帮助清除体内的废物和宿便，保持血管的通畅。
4. 维护肠道健康：膳食纤维可作为益生元，为有益菌提供营养，帮助有益菌增殖。
有益菌可以产生有益的代谢产物，维护肠道微生态平衡，提高身体免疫力，预防肠道疾病。
5. 改善代谢：膳食纤维还可以帮助调节胰岛素分泌，降低胰岛素抵抗，有助于预防糖尿病和代谢综合征等代谢性疾病的发生。
总结：膳食纤维在健身饮食中的摄入与作用不可忽视。
通过适当增加膳食纤维的摄入量，有助于促进消化、控制体重、降低血脂、维护肠道健康和改善代谢。
膳食纤维对人体健康的益处
膳食纤维对人体健康的益处膳食纤维是一种存在于植物食物中的碳水化合物，它在人体消化系统中无法被消化吸收。
然而，膳食纤维对人体健康有着重要的益处。
本文将探讨膳食纤维对人体健康的益处，并介绍如何增加膳食纤维摄入量。
1. 促进消化系统健康膳食纤维可以促进消化系统的健康。
它增加了粪便的体积和重量，帮助预防便秘和其他消化问题。
膳食纤维还可以促进肠道内有益菌的生长，维持肠道菌群平衡，提高肠道健康。
2. 控制体重膳食纤维有助于控制体重。
由于膳食纤维在消化过程中不被吸收，它能够增加饱腹感并延缓胃排空时间，从而减少进食量。
此外，膳食纤维还能降低能量密度，使人们摄入更少的热量。
3. 降低心脏病风险膳食纤维的摄入与心脏病风险的降低有关。
研究表明，高纤维饮食可以降低总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平，从而减少动脉粥样硬化的风险。
此外，膳食纤维还可以调节血压和血糖水平，进一步降低心脏病的风险。
4. 预防糖尿病膳食纤维对预防糖尿病也起到了积极的作用。
高纤维饮食可以减缓碳水化合物的消化和吸收速度，从而稳定血糖水平。
此外，膳食纤维还可以提高胰岛素敏感性，帮助控制血糖。
5. 预防结肠癌膳食纤维的摄入与结肠癌的发生率呈负相关。
膳食纤维可以增加粪便中的体积和重量，减少有害物质在结肠内的停留时间，从而降低结肠癌的风险。
此外，膳食纤维还可以通过改善肠道菌群平衡来预防结肠癌。
6. 增强免疫系统膳食纤维对免疫系统的增强也有一定的作用。
它可以促进益生菌的生长，增加肠道内有益菌的数量，从而提高免疫系统的功能。
此外，膳食纤维还可以减少炎症反应，降低慢性炎症相关疾病的风险。
如何增加膳食纤维摄入量为了获得膳食纤维的益处，我们可以采取以下措施增加膳食纤维摄入量：多吃水果和蔬菜：水果和蔬菜是膳食纤维的良好来源。
尽量选择新鲜、多样化的水果和蔬菜，并保持其皮和纤维含量。
增加全谷物摄入：全谷物如全麦面包、糙米和燕麦是膳食纤维的重要来源。
尽量选择全谷物制品，而不是精制谷物制品。
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膳食纤维概述膳食纤维一词在1970年以前的营养学中尚不曾出现，当时只有“粗纤维”之说，用以描述不能被消化的、吸收的食物残渣，且仅包括部分纤维素和木质素。
通常认为粗纤维对人体不具有营养作用，甚至吃多了还会影响人体对食物中营养素，尤其是对微量元素的吸收，对身体不利，一直未被重视。
此后，通过一系列的调查研究，特别是近来人们发现，并认识到那些不能被人体消化吸收的“非营养”物质，却与人体健康密切有关，而且在预防人体某些疾病如冠心病、糖尿病、结肠癌和便秘等方面起着重要作用，与此同时，也认识到“粗纤维”一词概念已不适用，因而将其废弃改为膳食纤维。
膳食纤维是一般不易被消化的食物营养素，主要来自于植物的细胞壁，包含纤维素、半纤维素、树脂、果胶及木质素等。
膳食纤维是健康饮食不可缺少的，纤维在保持消化系统健康上扮演着重要的角色，同时摄取足够的纤维也可以预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病。
纤维可以清洁消化壁和增强消化功能，纤维同时可稀释和加速食物中的致癌物质和有毒物质的移除，保护脆弱的消化道和预防结肠癌。
纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水平。
分类膳食纤维是一种不能被人体消化的碳水化合物，以溶解于水中可分为两个基本类型：水溶性纤维与非水溶性纤维。
纤维素、半纤维素和木质素是3种常见的非水溶性纤维，存在于植物细胞壁中；而果胶和树胶等属于水溶性纤维，则存在于自然界的非纤维性物质中。
常见的食物中的大麦、豆类、胡萝卜、柑橘、亚麻、燕麦和燕麦糠等食物都含有丰富的水溶性纤维，水溶性纤维可减缓消化速度和最快速排泄胆固醇，所以可让血液中的血糖和胆固醇控制在最理想的水准之上，还可以帮助糖尿病患者降低胰岛素和三酸甘油脂。
非水溶性纤维包括纤维素、木质素和一些半纤维以及来自食物中的小麦糠、玉米糠、芹菜、果皮和根茎蔬菜。
非水溶性纤维可降低罹患肠癌的风险，同时可经由吸收食物中有毒物质预防便秘和憩室炎，并且减低消化道中细菌排出的毒素。
大多数植物都含有水溶性与非水溶性纤维，所以饮食均衡摄取水溶性与非水溶性纤维才能获得不同的益处。
每日摄入量标准国际相关组织推荐的膳食纤维素日摄入量为：美国防癌协会推荐标准为每人每天30～40克，欧洲共同体食品科学委员会推荐标准为每人每天30克。
世界粮农组织建议正常人群其摄入量应为27克/日，我国营养学会在2000年提出，成年人适宜摄人量为30克/日，目前我国国民从日常食物中摄取的膳食纤维只能达到8-12克/日。
此外针对“富贵病”患者在此基础上应增加10－15克/日，2-20岁的幼童、青少年，其摄入量推荐为年龄数加5－10克/日。
膳食纤维的食物来源糙米和胚牙精米，以及玉米、小米、大麦、小麦皮（米糠）和麦粉（黑面包的材料）等杂粮；此外，根菜类和海藻类中食物纤维较多，如牛蒡、胡萝卜、四季豆、红豆、豌豆、薯类和裙带菜等。
膳食纤维是植物性成分,植物性食物是膳食纤维的天然食物来源。
膳食纤维在蔬菜水果、粗粮杂粮、豆类及菌藻类食物中含量丰富。
部分常见食物原料中膳食纤维的含量状况为:小白菜0 .7%、白萝卜0 .8%、空心菜1. 0%、茭白1 .1%、韭菜1. 1%、蒜苗1. 8%、黄豆芽1. 0%、鲜豌豆1 .3%、毛豆2 .1%、苦瓜1 .1%、生姜1 .4%、草莓1. 4%、苹果1. 2%、鲜枣1 .6%、枣(干)3 .1%、金针菜(干) 6. 7%、山药0 .9%、小米1. 6%、玉米面1 .8%、绿豆4 .2%、口蘑6 .9%、银耳2 .6%、木耳7 .0%、海带9 .8%随着人们对膳食纤维与人体健康关系的认识的不断深入,一些高纤维食品越来越受到青睐,菌藻、果蔬在膳食结构中的比例逐渐增加。
在现代食品工业中,以米糠、麦麸、黑麦、燕麦、豆渣等富含膳食纤维的原料,经过系列加工制取相应的食物纤维产品,既可开发出直接口服的食疗型纤维制品,又可用作食品添加剂,诸如作为品质改良剂及膳食纤维强化剂添加到酸奶等发酵食品、面包等焙烤食品之中。
在众多的地方菜肴中,有些菜肴以其荤素搭配且富含膳食纤维,以及具有地方特色而享有盛名,进而成为地方名菜。
富含膳食纤维的传统名菜,粤菜中有“雪花酿竹荪”、“翡翠映玉环”、“七彩鸡丝”、“碧绿三拼鲈”等;苏菜有“葱蒸干贝”、“香芋烧竹鸡”、“冬菇笋炖老豆腐”、“翡翠蹄筋”等;鄂菜有“腊肉菜苔”、“泥蒿炒腊肉”、“莲藕煨排骨”、“沔阳三蒸”,并有新潮名菜“霉豆渣煨鲢鱼”、“霉豆渣烧五花肉”等;鲁菜中有“葱烧海参”、“荠菜鱼卷”、“鱼包三丝”、“韭菜炒蛏子”等;川菜中有“鱼香肉丝”、“开水白菜”、“水煮肉片”、“肉末豇豆”等。
附：含膳食纤维最多的100种食物1.茯苓(80.9 克)2.山楂(干)(49.7 克)3.竹荪(干)(46.4 克)4.辣椒粉(43.5 克)5.高良姜(43.3 克)6.八角(43 克)7.辣椒(红、尖、干)(41.7 克)8.裙带菜(干)(40.6 克)9.甘草(38.7 克)10.罗汉果(38.6 克)11.藿香(37.6 克)12.咖喱(36.9 克)13.莱菔子(35.6 克)14.松蘑(干)(35.1 克)15.发菜（干）(35 克)16.茴香籽[小茴香籽](33.9 克)17.茴香粉(33.9 克)19.香菇（干）(31.6 克)20.小麦麸(31.3 克)21.银耳(干)(30.4 克)22.木耳(干)(29.9 克)3.花椒粉(28.7 克)24.花椒(28.7 克)25.砂仁(28.6 克)26.霉干菜(27.4 克)27.芥菜干(27.4 克)28.红花(23.9 克)29.紫菜(干)(21.6 克)30.白牛肝菌(干)(21.5 克)31.蘑菇（干）(21 克)32.陈皮(20.7 克)33.冬虫夏草(20.1 克)34.鸡腿蘑(干)(18.8 克)35.榆黄蘑(干)(18.3 克)36.葫芦条(干)(18.1 克)37.花茶(17.7 克)38.干姜(17.7 克)39.口蘑(17.2 克)40.花生仁（炸）(17.2 克)41.枸杞子(16.9 克)42.柑杞(16.9 克)43.丁香(16.7 克)44.菊花(15.9 克)45.绿茶(15.6 克)46.大豆(15.5 克)47.柳松茸(15.4 克)48.红茶(14.8 克)49.玉米糁(黄)(14.5 克)50.玉米(黄，干)(14.4 克)51.肉豆蔻(14.4 克)52.可可粉(14.3 克)53.黑芝麻(14 克)54.白扁豆(13.4 克)55.燕麦(13.2 克)57.榧子(13 克)58.羊肚菌(12.9 克)59.青豆(12.6 克)60.松子（炒）(12.4 克)61.海带(鲜)(11.3 克)62.玉兰片(11.3 克)63.小麦(10.8 克)64.酸枣(10.6 克)65.掐不齐(10.5 克)66.榛蘑(干)(10.4 克)67.黑豆(10.2 克)68.松子仁(10 克)69.大麦(9.9 克)70.白芝麻(9.8 克)71.芝麻(9.8 克)72.榛子(干)(9.6 克)73.核桃(9.5 克)74.黑枣（有核）(9.2 克)75.煎饼(9.1 克)76.杏仁（炒）(9.1 克)77.榛子仁（炒）(8.8 克)78.开心果(8.2 克)79.油皮(8.1 克)80.杏仁(8 克)81.甜杏仁(8 克)82.玉米(白，干)(8 克)83.毛樱桃(7.9 克)84.酵母(7.9 克)85.花生(7.7 克)86.黄花菜（干）(7.7 克)87.赤小豆(7.7 克)88.黄花菜(7.7 克)89.豆粕(7.6 克)90.豆瓣辣酱(7.2 克)91.芥末(7.2 克)92.黄豆粉(7 克)93.眉豆(6.6 克)95.荞麦(6.5 克)96.香油辣酱(6.4 克)97.绿豆(6.4 克)98.花生（炒）(6.3 克)99.枣（干）(6.2 克)100.玉米面（白）(6.2 克)101. 扁豆(6.7 克)益处◇保持消化系统健康◇增强免疫系统◇降低胆固醇和高血压◇降低胰岛素和三酸甘油脂◇通便、利尿、清肠健胃◇预防心血管疾病、癌症、糖尿病以及其它疾病◇平衡体内的荷尔蒙及降低与荷尔蒙相关的癌症功效一、防治便秘：膳食纤维体积大，可促进肠蠕动、减少食物在肠道中停留时间，其中的水份不容易被吸收。
另一方面，膳食纤维在大肠内经细菌发酵，直接吸收纤维中的水份，使大便变软，产生通便作用。
二、利于减肥：一般肥胖人大都与食物中热能摄入增加或体力活动减少有关。
而提高膳食中膳食纤维含量，可使摄入的热能减少，在肠道内营养的消化吸收也下降，最终使体内脂肪消耗而起减肥作用。
三、预防结肠和直肠癌：这两种癌的发生主要与致癌物质在肠道内停留时间长，和肠壁长期接触有关。
增加膳食中纤维含量，使致癌物质浓度相对降低，加上膳食纤维有刺激肠蠕动作用，致癌物质与肠壁接触时间大大缩短。
学者一致认为，长期以高动物蛋白为主的饮食，再加上摄入纤维素不足是导致这两种癌的重要原因。
四、防治痔疮：痔疮的发生是因为大便秘结而使血液长期阻滞与瘀积所引起的。
由于膳食纤维的通便作用，可降低肛门周围的压力，使血流通畅，从而起防治痔疮的作用。
五、降低血脂，预防冠心病：由于膳食纤维中有些成分如果胶可结合胆固醇，木质素可结合胆酸，使其直接从粪便中排出，从而消耗体内的胆固醇来补充胆汁中被消耗的胆固醇，由此降低了胆固醇，从而有预防冠心病的作用。
六、改善糖尿病症状：膳食纤维中的果胶可延长食物在肠内的停留时间、降低葡萄糖的吸收速度，使进餐后血糖不会急剧上升，有利于糖尿病病情的改善。
近年来，经学者研究表明，食物纤维具有降低血糖的功效，经实验证明，每日在膳食中加入26克食用玉米麸（含纤维91.2％）或大豆壳（含纤维86.7％）。
结果在28—30天后，糖耐量有明显改善。
因此，糖尿病膳食中长期增加食物纤维，可降低胰岛素需要量，控制进餐后的代谢，要作为糖尿病治疗的一种辅助措施。
七、改善口腔及牙齿功能：现代人由于食物越来越精，越柔软，使用口腔肌肉牙齿的机会越来越少，因此，牙齿脱落，龋齿出现的情况越来越多。
而增加膳食中的纤维素，自然增加了使用口腔肌肉牙齿咀嚼的机会，长期下去，则会使口腔得到保健，功能得以改善。
八、防治胆结石：胆结石的形成与胆汁胆固醇含量过高有关，由于膳食纤维可结合胆固醇，促进胆汁的分泌、循环。
因而可预防胆结石的形成。
有人每天给病人增加20－30克的谷皮纤维，一月后即可发现胆结石缩小，这与胆汁流动通畅有关。
九、预防妇女乳腺癌：据流行病学发现，乳腺癌的发生与膳食中高脂肪、高糖、高肉类及低膳食纤维摄入有关。
因为体内过多的脂肪促进某些激素的合成，形成激素之间的不平衡，使乳房内激素水平上升所造成。