实验四 醇、酚、醛、酮、羧酸以及衍生物的性质

实验报告

学院：第二临床医学院专业：临床医学年级：级班级：班姓名：学号：日期：2014,5,5 实验课程：有机化学实验

实验名称：实验四多元醇、酚、醛、酮、羧酸以及衍生物的性质

【实验目的】

认识多元醇、酚、醛、酮的一般性质，并掌握其鉴定方法。

认识羧酸及其衍生物的一般性质。

【实验原理】

一、多元醇与氢氧化铜（以乙二醇为例）：

多元醇绛蓝色

二、苯酚的弱酸性：

C6H5OH+NaOH→C6H5ONa+H2O

C6H5OH+Na2CO3→C6H5ONa+NaHCO3

C6H5OH+Na2HCO3不反应

三、醛、酮的性质

1、醛、酮的亲核加成反应

2、碘仿反应

3、与斐林试剂的反应

四、羧酸的性质

1、成盐试验（与氢氧化钠作用）

2、酯化反应

浓硫酸

CH3CH2OH+CH3COOH=CH3CH2OOCH3+H2O

加热

【实验步骤】

一、多元醇的性质

多元醇与氢氧化铜的反应

取3支试管，各加入8滴10%的氢氧化钠及5滴2%硫酸铜溶液，制得新鲜的氢氧化铜。3支试管中分别依次加入5滴乙二醇、甘油、1,3-丙二醇，观察现象。再加入几滴稀盐酸，观察变化。

二、苯酚的性质

苯酚的弱酸性

取3支试管，各加入5滴苯酚溶液，再分别加入5%氢氧化钠溶液、5%碳酸钠溶液、5%碳酸氢钠溶液5滴，振荡。比较3支试管中的现象。并说明原因。

三、醛、酮的性质

1、醛、酮的亲核加成反应（与2,4-二硝基苯肼的加成）

去5支试管，各加入10滴2,4-二硝基苯肼试剂再分别加入甲醛、乙醛、丙酮、苯乙酮、和苯甲醛，摇匀后静置，观察有无结晶析出，并注意结晶的颜色，若无沉淀析出可在温水中微热再观察。

2、碘仿反应

去6支试管，各加入3ml蒸馏水，分别加入甲醛、乙醛、丙酮、苯乙酮、95%乙醇、异丙醇5滴，再加入1ml碘液，滴加5%氢氧化钠溶液至红色消失为止，几分钟后观察有无沉淀析出，能否嗅到碘仿气味。如果只发现白色混浊把试管置于50-60℃的水浴中温热几分钟，再观察现象。

3、与斐林试剂的反应

取4支试管，各加入斐林试剂A5滴、斐林试剂B5滴，混匀，再分别加入甲醛、乙醛、丙酮、苯甲醛各5滴，振荡混匀，然后置于沸水浴中加热几分钟，观察现象，比较结果。

四、羧酸的性质

1、成盐试验（与氢氧化钠作用）

取1支试管，1/3药匙苯甲酸晶体，再加入1ml（20滴）水，观察溶解情况。逐滴加入10%氢氧化钠溶液数滴，振荡，观察变化。再加入0.5ml（10滴）10%盐酸，观察变化，说明理由。

2、酯化反应

在1支干燥的小试管中加入10滴无水乙醇和10滴冰醋酸，再加入0.2ml浓硫酸，摇匀，在60-70℃水浴中加热8-10min。然后将试管浸入冰水中冷却，加入3ml 饱和氯化钠溶液。观察溶液分层情况，并嗅其气味。

【实验结果】

一、多元醇的性质

多元醇与氢氧化铜的反应

溶液都变澄清，颜色为蓝色。（多元醇会与氢氧化铜反应）

二、苯酚的性质

苯酚的弱酸性

三、醛、酮的性质

1、醛、酮的亲核加成反应（与2,4-二硝基苯肼的加成）

2、碘仿反应

3、与斐林试剂的反应

四、羧酸的性质

1、成盐试验（与氢氧化钠作用）

2、酯化反应

上层有油状物生成，有果香味。（生成了乙酸乙酯）