酥饼的做法大全和配方
10种不需发面的饼好吃又好做
10 种不需发面的饼好吃又好做1.葱油饼▼用料：面粉、葱、盐、油做法： 1、葱切碎，在面粉里加盐和温水拌匀，然后揉成面 团；2、用保鲜膜包住面团静置 20 分钟；3、将面团拿出来 搓成条，然后揪成几个小剂子； 4、把剂子擀成薄片，然后 涂上一层油，把葱撒在上面； 5、把面皮沿一边卷成长条，再沿着一角卷成圆形； 6、将两个面卷重叠在一起，用手按里煎至金黄色即可出锅， 切成块装盘。
2.香甜玉米饼▼用料: 糯米粉、玉米粉、玉米、白糖、油、盐 做法： 1 、玉米煮熟，晾凉后将玉米粒剥下待用； 2、把糯米 粉、玉米粉、玉米粒、白糖、盐放入盆中； 3、然后加温水 后搅拌，揉成面团； 4、把面团用手揉搓成长条，揪下 块；5、然后用手压扁，用擀面杖擀成扁平状； 6、锅中放油， 油热后放入玉米饼， 炸至金黄色即可。
3.椒盐油酥饼▼用料: 面粉、椒盐、油、盐、葱做法： 1、把葱切碎，面粉加热水搅拌后揉成面团；2、用保 鲜膜包住面团静置 20分钟；3、取少许面粉加入椒盐搅拌；4、锅中放油，烧热后加入椒盐油酥，充分搅拌后盛出；再涂上一层油酥； 7、将面皮沿一边卷成长条，拉长后卷成扁，再擀成圆饼； 7、锅中加油，烧热后放葱油饼；8、在锅5、 将面团搓成长条，揪下一块后用擀面杖擀成薄片；6、然后圆形，用手压扁； 8、锅中放油，烧热后加入酥饼，煎至两 面金黄色即可。
4 .芝麻酱千层饼 ▼用料：面粉、芝麻酱、芝麻油、油、盐 做法： 1、面粉加热水搅拌后揉成面团，用保鲜膜包住面团静置 20 分钟； 2、在芝麻酱中加盐和芝麻油拌匀；紧； 4、用擀面杖将面皮擀平，再涂上芝麻酱，将面皮的 分之一折起； 5、将面皮折好后用擀面杖将面皮擀开，用刀 切成五份； 6、锅中放油，油热后下入饼，煎至两面金黄色 后即可出锅。
5.鸡蛋饼▼用料: 鸡蛋、面粉、盐、油、葱 做法: 1、葱切碎，鸡蛋打散后加入牛奶再搅拌； 2、拌匀后 慢慢加入面粉、盐、葱，顺着一个方向搅拌，直到没有面疙瘩就可以了； 3、锅中放油，烧热后倒入面粉糊，使面糊均▼用料:面粉、油、盐、做法: 1、在面粉中加开水，然后用筷子搅拌成絮状；2、等到面不烫手时加入凉水揉成面团； 3、面团用保鲜膜包住， 放在一边静置 15 分钟； 4、把面团擀成薄皮； 5、锅中倒油， ▼用料:面粉、油、花椒粉、葱、酱 做法: 1、葱切碎，将面粉放在容器里； 2、然后加入开水，3、把面 团擀成薄片，在其中面涂上芝麻酱，将面皮对折，然后按匀平摊在锅里； 4、将两面煎至金黄色即可享用啦。
油酥饼的做法大全有哪些
油酥饼的做法大全有哪些关于《油酥饼的做法大全有哪些》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
每一个人都不可或缺吃，也有的人对吃都是有许多的科学研究。
自然针对吃的东西许多地区都是有他特点的特色小吃或是是特色美食。
每一个地区的都是有许多的美味的东西，那麼我们今日就来学习培训几类油酥饼的做法全集，还可以根据下边的方式来学习培训一下怎样做这种特色小吃的，期待大家都能够学好。
油酥烧饼的原材料：普通面粉300克，酵母菌3克，黑芝麻粉碎，五香粉、盐、少量味精一、揉面1、用温开水将发酵粉化对外开放置5分鐘，随后用融进了发酵粉的水揉面，先把面弄成雪花片装，随后再揉成一团。
这一面糊要比平常擀饺子皮的面糊软一些。
2、给揉好的面糊上蒙上保鲜袋，随后盖上湿抹布，置放温暖的地区发醇40—60分钟。
二、做软油酥饼做油酥烧饼，自然要有油酥饼了，作法呢也非常简单。
这个呢，在面发酵的情况下就可以做的。
锅中倒适当的油，烧至熟，随后倒进碗中，趁着热添加黑芝麻粉碎，搅拌均匀后叫适当的五香粉、盐、少量味精，随后分批筛入小麦面粉，拌成粥状的油面浆就可以。
三、做油酥烧饼1、先把面擀成大面积（不必过薄，要不随便露出油酥饼），随后在上面抹上一层软油酥饼（量呢，看本人爱好，喜爱软嫩点的呢，就多抹点，怕胖得话就少抹点）2、把左侧的面片往右边折三分之一，把右侧的面片往左边折三分之一（这二步呢，看本人爱好，能够错乱的哈）；3、再把叠起来的面片往上折三分之一，再把叠起来的面片的此外三分之一往下折起来（这二步仍然能够错乱次序哈）。
4、随后把刚折好的面糊轻轻地按扁，随后擀开，再度抹上一层油酥饼，并从便于刚开始翻卷，将卷好的面卷以一头为管理中心钱钟书围城一环形的面坯。
再随后按偏就可以了5、电饭煲加热，随后在电饭煲的底和内腔刷上上一层油，放进搞好的混沌皮，按住做饭键就可以。
四、摊煎饼饼装进去之后，不一会电饭煲的电源开关便会又做饭跳到隔热保温，此刻无需管它，等过个15分鐘的模样，开启盖子看一下，试一下地底那边能够旋转不，能够旋转得话，就翻个面。
酥饼的做法大全和配方
酥饼的做法大全和配方1. 酥皮酥饼材料：- 面粉：200克- 黄油：150克- 盐：适量- 冷开水：80克步骤：1. 将面粉和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 将黄油切成小块，加入碗中，用手指将黄油与面粉搓揉至呈现颗粒状。
3. 慢慢地加入冷开水，边加水边搅拌至面团成型。
4. 将面团放在台面上，用手轻轻地揉搓几下，然后包裹好，放入冰箱冷藏15分钟。
5. 面团取出后，用擀面杖将其擀成薄片。
6. 使用饼干模具将面片切成想要的形状。
7. 将切好的酥皮饼放入预热至180°C的烤箱中，烤约15-20分钟，直到酥皮变得金黄松脆即可。
2. 蛋挞酥饼材料：- 面粉：400克- 牛油：200克- 盐：适量- 冷开水：100克- 蛋黄馅：适量步骤：1. 将面粉和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 将牛油切成小块，加入碗中，用手指将牛油与面粉搓揉至呈现颗粒状。
3. 慢慢地加入冷开水，边加水边搅拌至面团成型。
4. 将面团放在台面上，用手轻轻地揉搓几下，然后包裹好，放入冰箱冷藏15分钟。
5. 面团取出后，用擀面杖将其擀成薄片。
6. 使用饼干模具将面片切成圆形，并将其放入蛋黄馅中央。
7. 将切好的蛋挞酥饼放入预热至180°C的烤箱中，烤约20-25分钟，直到酥皮变得金黄松脆，蛋黄馅熟透即可。
3. 咸味洋芋酥饼材料：- 面粉：300克- 盐：适量- 黄油：200克- 洋芋泥：适量- 芝麻：适量步骤：1. 将面粉和盐放入一个大碗中，搅拌均匀。
2. 将黄油切成小块，加入碗中，用手指将黄油与面粉搓揉至呈现颗粒状。
3. 加入洋芋泥，搅拌均匀，直到面团成型。
4. 将面团放在台面上，用手轻轻地揉搓几下，然后包裹好，放入冰箱冷藏15分钟。
5. 面团取出后，用擀面杖将其擀成薄片。
6. 使用饼干模具将面片切成想要的形状。
7. 在每个饼饼上撒一些芝麻。
8. 将切好的酥饼放入预热至180°C的烤箱中，烤约15-20分钟，直到酥皮变得金黄松脆即可。
酥饼制作方法
酥饼制作方法
酥饼，是一种口感香脆、味道浓郁的小吃，深受人们喜爱。
它外表金黄酥脆，
内里层次分明，口感香甜可口。
制作酥饼并不复杂，只要掌握了正确的制作方法，就能在家轻松制作出美味可口的酥饼。
下面，我将分享一下酥饼的制作方法，让您也能在家享受到美味的酥饼。
首先，我们需要准备好以下食材，面粉、白砂糖、植物油、鸡蛋、泡打粉、食盐。
将面粉、白砂糖、泡打粉、食盐混合在一起，然后加入植物油和鸡蛋，搅拌均匀成面团。
接下来，将面团擀成薄片，然后用饼干模具将其切割成想要的形状，也可以用
刀切割成小块。
然后将切割好的面片放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤制15-20分钟，直到酥饼呈现金黄色即可。
烤制好的酥饼取出放凉后即可食用。
酥饼的制作方法并不复杂，只要按照上述
步骤正确操作，就能够制作出美味的酥饼。
制作酥饼的关键在于面团的搅拌和烤制的火候，需要注意面团要揉匀，烤制时要掌握好时间和温度，才能制作出口感酥脆、味道香甜的酥饼。
总的来说，制作酥饼并不难，只要掌握了正确的方法，就能在家轻松制作出美
味可口的酥饼。
希望通过本文的分享，能够帮助到您，让您也能够在家享受到美味的酥饼。
祝您制作酥饼成功，享受美食的乐趣！。
酥饼制作方法
酥饼制作方法
酥饼，是一种口感酥脆、香甜可口的传统糕点，制作简单，风味独特，深受人
们喜爱。
下面，我将为大家介绍一种制作酥饼的方法，希望能够带给大家不一样的美味体验。
首先，我们需要准备好以下食材，面粉、白砂糖、鸡蛋、黄油、食用盐、泡打粉。
其中，面粉和白砂糖的比例可以按照个人口味酌情调整，如果喜欢吃甜一点的酥饼，可以适量增加糖的用量。
接下来，我们开始制作酥饼。
首先将黄油切成小块，放入容器中，加入白砂糖，用打蛋器搅拌均匀，直至黄油变得蓬松。
然后，将打好的鸡蛋液慢慢倒入黄油糖糊中，继续搅拌均匀，直至蛋液完全融
入黄油糖糊中。
接着，将面粉、食用盐和泡打粉混合均匀，筛入黄油糖糊中，用橡皮刀轻轻拌匀，直至没有干粉即可。
接着，将饧好的面团擀成薄片，然后用模具将面团压出喜欢的形状，也可以直
接切成小块。
然后，将切好的面团放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤制10-15分钟，直
至酥饼变成金黄色即可。
最后，将烤好的酥饼取出，放在凉架上自然冷却，待完全冷却后即可食用。
制作好的酥饼，口感酥脆，香甜可口，不仅适合作为下午茶点心，也是孩子们
的最爱。
而且制作过程简单，食材易得，非常适合在家中制作。
以上就是制作酥饼的方法，希望大家能够喜欢。
制作酥饼的过程虽然简单，但是需要细心和耐心，希望大家在制作的过程中能够享受到烘焙的乐趣，制作出更加美味的酥饼。
祝大家制作愉快，美味可口！。
东北老式糖酥饼的做法和配方
东北老式糖酥饼的做法和配方
东北老式糖酥饼是用黄豆粉制作的一种传统小吃，在东北各地十分流行，引起游客的强烈关注。
东北老式糖酥饼有很多让人垂涎的传统口味，丰富多彩，能够满足不同口味需求。
东北老式糖酥饼原料都非常简单，主要是黄豆粉、食用油、糖、味精、淀粉、少量石灰。
将黄豆粉加入少量的油中拌匀，再加入少量的淀粉，然后筛匀后泡面，直到黄豆粉吸收了足够的水分，被拉成一个柔韧的糰状。
然后把糰入用油炸开，摊成一层薄饼，饼上撒上适量小糖和味精，糖融聚成一颗颗的糖颗，就形成了东北老式糖酥饼。
东北老式糖酥饼的烹制特点是：一是炸制；二是把糖融化，形成细小的糖颗，闻一下就可感受到清香；三是将糖融化到熔点，使糖颗变得粉质，口感清香。
东北老式糖酥饼色泽金黄，酥脆，软硬适中，风味独特，且营养丰富，有益健康。
综上，可以说，东北老式糖酥饼不只是一道小吃，更是一首浪漫的古老歌曲，勾起曾经的回忆，一曲曲老式的火炬在燃烧，让人回到了那个纯真而美好的童年时光。
运城酥饼的做法
运城酥饼的做法
运城酥饼是山西省运城市的特色小吃，味道香脆可口，口感特别好。
下面是运城酥饼的制作步骤：
材料：
中筋面粉300克、猪油100克、白糖50克、热水120ml、香油适量。
步骤：
1.将面粉和白糖混合均匀，加入猪油。
2.用手捏成细小粒状，不用揉面。
3.加入热水，搅拌成绵软面团。
4.将面团平均分成20个小面团。
5.取一份面团，擀成薄片，用刀切成小条。
6.取一块小面团，用擀面棍擀成椭圆形。
7.在中间切一刀，将小条放入，用手拍扁。
8.将酥饼翻过来，再用擀面棍擀一下。
9.热锅凉油，将饼放入，小火煎至两面金黄。
10.煎好后放在烤箱里烤3~5分钟。
11.均匀刷上香油，往中间切一刀即可。
12.其它面团也按照同样的方法处理。
运城酥饼做好后，一定要放在密封盒里保存，以防油腻过多影响口感。
可以配上榨菜、酱黄瓜等佐料食用，口感更佳。
油酥饼的做法大全
油酥饼的做法大全推荐文章小白菜的做法大全_小白菜的做法热度：甜品的8款美味做法_甜品的做法热度：龙潭钓玉牌的具体做法大全热度：芝麻鱼球的做法大全热度：四喜鸭子的做法大全热度：油酥饼始创于唐代，被誉为“西秦第一点”，千余年来，几经战乱，历久不衰，一直流传至今。
下面店铺跟你分享一下油酥饼的做法大全。
一、葱油酥饼的做法材料饺子皮、五香油酥做法五香油酥：色拉油和面粉调成小朋友吃的米糊状;加入葱花和五香粉、盐搅拌均匀即可五香饼：1、剩余的饺子皮重新揉成团，醒15分钟左右2、按照自己要的饼的分量分割，擀开(尽量擀的薄些)3、在上面薄薄得抹上一层五香葱花酥油，然后从面皮一端开始慢慢卷起成条状4、接着再卷成一团，用手压平，再次擀薄5、热锅在表面刷上少许油，放入面饼转小火慢慢煎(期间要不断地转动锅)6、一面金黄翻面再煎，出锅前举起煎锅将面饼在锅内上下翻动几下即可取出二、核桃油酥饼的做法材料面粉，核桃油，葱花，盐，做法1、准备功课我都是提前一天完成的。
先和面，先把白面烫好，烫的话，7分就可以了。
剩下的3分，要逐步用凉水来和好，就是不能一下子倒入凉水，而是一点点地搋进去。
我们这里是这样说的。
搋。
第二步哪，要准备好油酥，我这次是把白面和葱花放在碗里，然后锅里倒入核桃油，烧滚开，倒入碗里，即成油酥，第二天早晨凉了就可以用了。
2、如果你早晨有足够的时间，可以先和面，饧半个到1个小时就好了。
面下好剂子，擀成圆形，放入油酥，各个角都抹好。
在饼皮上面洒一层盐，3、再从一个角卷起来一个长条，再顺着一边卷成饼状，用手拍扁就可以了4、我是取了一半的量做了6个小饼。
剩下的那个擀成一个大饼5、如图切，再洒油酥，再折叠，折叠，一点点的，折叠结束，变成一个大饼，擀开。
6、两面小火烙熟就可以了。
7、刚刚出锅的，特别软，好吃。
三、大甲奶油酥饼的做法菜谱简介比例(5个)/油皮：油酥：馅=100公克：50公克：50公克材料冷水307公克，沸水155公克，奶油180公克，水30公克，麦芽糖42公克，熟面粉45公克，糖粉130公克做法1.作法：1.将馅料中的熟面粉筑粉墙，中间放入糖粉、麦芽糖，用手抓拉成粉丝。
绿豆酥饼的做法和配方
绿豆酥饼的做法和配方
绿豆酥饼是一道传统的中国小吃，口感酥脆，香甜可口。
下面是制作绿豆酥饼的详细做法和配方：
配料：
1. 绿豆 200克
2. 糯米粉 100克
3. 麦芽糖 150克
4. 花生油适量
做法：
1. 将绿豆浸泡在清水中约4个小时，然后用清水煮熟至绿豆熟软，捞出备用。
2. 将绿豆捞出后，用勺子压成绿豆泥。
3. 将麦芽糖倒入绿豆泥中，搅拌均匀。
4. 将绿豆泥分成小块，搓成绿豆泥球备用。
5. 取适量的糯米粉放在碗中，将绿豆泥球裹上一层薄薄的糯米粉。
6. 平底锅加热，倒入适量的花生油，煎炸绿豆泥球。
7. 绿豆泥球煎至金黄色，表面酥脆即可捞出，放在纸巾上沥干油分。
现在，你可以品尝到香甜酥脆的绿豆酥饼了。
享用吧！。
酥饼的做法大全和配方有哪些？
酥饼的做法大全和配方有哪些？
不同的地方做出来的酥饼其实口味还是会有所不同的，因为制作的方法和所需要的一些时才或有所差别，但是只要掌握基本的一些步骤，那么我们都可以自由发挥，放入自己喜欢的食材。
一、香掉牙酥饼的做法
【材料】
黄油50克，细糖40克，低粉80克，细玉米粉30克，蛋黄1个，核桃碎1把，白芝麻1把，黑芝麻适量，葡萄干适量【做法】
1.黄油室温软化，加糖打至发白膨大，波子曾告诉说：黄油打发也和饼干的酥松程度有很大关系哦。
2.加入蛋黄打匀，筛入低粉和玉米粉，加入核桃、芝麻和葡萄干活匀，不要使劲搅拌，没拍详细的步骤，很简单的。
3.然后分成一个个小饼，搓圆还是按扁随你高兴。
4.180度烤25分钟左右，烤好放在烤架上晾凉，因为烤箱的不同，所以时间和温度自己调节。
二、做法
主料：油皮：面粉200克，清水90克，油45克，白糖40克，油酥：面粉150克，油70克，
馅料：红糖适量，面粉适量，
红糖酥饼的做法步骤
1.将200g面粉，90g清水，45g油，40g白糖混合和成面团，
做成水油皮
2.将150g面粉，90g油混合做成油酥
3.将两种面团盖上保鲜膜醒发15分钟
4.把两种面团分成相等的14份，揉圆
5.把水油皮按扁，把油酥包在水油皮里
6.收紧口，把其余的也这样做好
7.取一份擀长，卷起来
8.都卷好，盖上保鲜膜松弛10分钟
9.再擀长，卷起来。
对折，按扁后，擀成片
10.将适量的红糖与适量的面粉混合，包进擀好的面片中，收紧口
11.收口朝下，轻轻的按扁，放入烤盘
12.烤箱预热180度，预热好后放入烤箱，烤25分钟。
酥饼的做法和配方
酥饼的做法大全和配方一：[酥饼的做法大全和配方]家常油酥饼的做法大全油酥饼是陕西地方传统小吃中的代表。
空闲时间想制作油酥饼，应当怎么做才好呢?下面我给大家带来家常油酥饼的做法，盼望对你有关心。
家常油酥饼的做法1用料小麦面粉800g调料调和油适量酵母(干)6g水适量油酥饼的做法1.酵母用温开水融解后，静置三五分钟，然后加到面粉中。
之后一点点的加水，将面和到和耳垂差不多的状态。
放到暖和处醒发二倍大。
2.发好的面，手指沾面粉中间插一下，不回缩，即发好。
3.起锅，热油后加入面粉小火渐渐的搅拌。
4.炒到面粉变色即关火，勺子不要停，要始终搅拌，由于有余温，免的糊了。
5.这是炒好的油酥。
6.将发好的面排气后揪成大小差不多的面剂子。
7.将面剂子擀成牛舌状。
8.匀称的抹上油酥。
9.从上至下卷起，成卷状。
10.全部卷好的样子，放到一边醒上非常钟左右。
11.醒好之后，将卷好的坯子搓成长条状，边搓边拎起来拎两下，尽量的拉长。
12.将长条盘起。
成饼状。
13.全部是这个样子的，美丽吧，像个小蜗牛似的。
14.电饼铛预热后，将小蜗牛轻轻按扁一下，然后擀成圆形，不要太薄了。
发面饼有点厚度才好吃的。
15.电饼铛涂油后将饼放入，烙二分钟后，翻面再烙二分钟。
松软的饼胜利喽，开吃。
家常油酥饼的做法2原料小麦面粉 500克。
花生油 150克白砂糖100克糖桂花 10克玫瑰花 5克梅脯 10克各适量。
特色色白似玉，酥层清楚，食时酥松香甜，油而不腻。
操作1、取面粉1/3，加油拌匀、揉透，制成酥面;2、其余面粉加沸水110毫升，搅拌搓散成雪花状的片，摊开冷却;3、冷却后，甩上冷水15毫升左右，加油，拌揉至松软光滑，调制成水油面;4、油酥面、水油面两块面团各摘成10个剂子;5、取水油面剂1个，按扁圆形，裹入酥面剂子1个，包拢后擀成长片，从一端卷拢，再按扁擀成长片，再从一端卷拢，顺势搓成粗细匀称的长条，再擀成宽约3厘米的长片，顺长卷拢，对剖成2只圆饼，刀纹面朝上，用面杖擀成直径约8匣米的圆形酥油饼坯，按此法将全部饼坯擀制好;6、锅内放油，用旺火烧到六成热时，将锅端离火，用手勺搅动使油面旋转，然后将饼坯分批投入(每锅炸5只左右为宜);7、将锅置中火上，油面连续用手勺轻轻推旋，以防油饼焦底;8、待油饼炸至浮起，两面成玉白色时，即捞起沥尽油，装盘;9、每只酥油饼放上绵白糖、青梅末、糖桂花少许及玫瑰花瓣碎片即可。
郑州李师傅海棠花酥饼的做法
油酥面面粉500克]．猪油25d克。
馅心：海螺肉200克笋1’0克，xo耸10克，白糖8克
精盐5克昧精3克。
取500克面粉加八猪油、花生酱、蛋黄、清水200克
揉成水油面，另取(500克面粉加猪油攘成油酥面。
将海螺肉切成丁与笋丁一起加^精盐、白糖、味
然百将要一撮小条向上弯起在尖端涂上蛋液粘在5
豆角的由心组成5个小环球每只角的第二柱小条表
示藏羹另在帜角的2／5处垂直剪一成生坯。
：痔生疑'F^油锅中炸至酥纹绽开、色泽洁白、不舍
差鹫捞三芯心处敛上半粒红樱桃即可。
精、xo酱拌匀成馅。
一用水油面包八油酥面擀薄折叠三次．再擀成薄
皮．用哑吸压出数张圆皮．包八馅心．收好口+搓成圆
锥形．然后用带凿的花钳在上面钳出花纹成生坯。
‘将海螺酥生坯摆入烤盘．送八烤箱中用22d℃炉温
烘烤10分钟，取出即可。
面粉500克莲尊馅15唬，猪油150畹鸡蛋1个。
将面粉分别加入猪油、清水和成水油面和油酥面t
．’甩术油面包入浊酥面．收口捏紧向上．按扁用擀面
杖擀成长方形薄片．横叠三层，再擀成长方形．对叠两
层擀薄用圆吸刻出圆酥皮。
：将酥盅四周涂上蛋液．中间放上馅心．向上捏拢呈
五角聪上端成五条双边，捏紧。
C用剪刀将表面修平，在每只角上平行剪பைடு நூலகம்2根小条．
白糖饼的做法大全
白糖饼的做法大全白糖饼很好吃，在南方很多城市都有白糖饼，白糖饼的制作方法很简单。
作为一种甜品，很多人都希望通过自己的方法进行制作。
白糖酥饼需要进行一定的烤制，而且白糖的使用量是很讲究的。
如果白糖过多，可能会导致糖饼过于松脆，无法达到满意的口感。
那么，白糖酥饼的制作方法是怎样的呢？一、桂花白糖饼制作材料皮子：精白面粉10公斤熟猪油3.5公斤砂糖0.65公斤80℃热水4公斤油酥：精白面粉5公斤熟猪油3公斤馅料：绵白糖15公斤熟面粉3.75公斤生板油丁(去衣皮)7.5公斤桂花0.5公斤饼面：白芝麻4公斤(二面麻)制作方法1、皮子和油酥：均与苏式月饼油酥、皮面的制法相同。
2、馅子：先将糖、生猪油丁一起擦透，再和入熟面粉、黄桂花等拌匀。
3、制饼坯：将皮酥、馅各分成10块，摘成120只，取皮酥一块，包入一块馅子，做法和苏式月饼相同。
每只皮酥22.5克、馅22克，包好揿成薄圆形饼坯，两面撒上芝麻。
4、烘焙：过去一般都用炭结小炉，平底锅。
现已使用广式烘炉或煤气炉，炉温一般与烘苏式月饼相同。
二、苏式桂花白糖饼苏式桂花白糖饼，历史较久，其配料与制法都近于一般的甜馅饼。
制作材料皮子：精白面粉10公斤熟猪油3.5公斤砂糖0.65公斤80℃热水4公斤油酥：精白面粉5公斤熟猪油3公斤馅料：绵白糖15公斤熟面粉3.75公斤生板油丁(去衣皮)7.5公斤桂花0.5公斤饼面：白芝麻4公斤(二面麻)制作方法1、皮子和油酥：均与苏式月饼油酥、皮面的制法相同。
2、馅子：先将糖、生猪油丁一起擦透，再和入熟面粉、黄桂花等拌匀。
3、制饼坯：将皮酥、馅各分成10块，摘成120只，取皮酥一块，包入一块馅子，做法和苏式月饼相同。
每只皮酥22.5克、馅22克，包好揿成薄圆形饼坯，两面撒上芝麻。
4、烘焙：过去一般都用炭结小炉，平底锅。
现已使用广式烘炉或煤气炉，炉温一般与烘苏式月饼相同。
酥得掉渣的油酥饼
酥得掉渣的油酥饼原料：面粉、猪油、发酵分、葱末、南德调料、盐。
做法：五香葱油酥饼五香葱油酥饼材料:饺子皮、五香油酥做法:五香油酥：色拉油和面粉调成小朋友吃的米糊状；加入葱花和五香粉、盐搅拌均匀即可五香饼：1、剩余的饺子皮重新揉成团，醒15分钟左右2、按照自己要的饼的分量分割，擀开（尽量擀的薄些）3、在上面薄薄得抹上一层五香葱花酥油，然后从面皮一端开始慢慢卷起成条状4、接着再卷成一团，用手压平，再次擀薄5、热锅在表面刷上少许油，放入面饼转小火慢慢煎（期间要不断地转动锅）6、一面金黄翻面再煎，出锅前举起煎锅将面饼在锅内上下翻动几下即可取出油酥葱香发面饼油酥香葱发面饼和以往我做的发面饼唯一的区别就是用了油酥，而不是油。
而和前段时间做的全麦油酥烙饼的差别就是用了发面而不是烫面。
油酥是面在热油中炒制而成的，有着特别的香味，比猪油要健康，也是和吃素的人。
除了用香葱，还可以做成甜味的，在铺好油酥后在面片上撒上适量白糖就可以了。
材料:杯白面1.5杯，白糖2小匙，干酵母1.5小匙，温水0.75杯，葱花适量，盐适量，面粉1大匙，油2大匙做法:1.油酥的做法：在平底锅里放油，中火加热，油有5、6成热的时候放入面粉，用筷子或是木馋搅动，把面和油混合均匀就好。
或别太大就可以了。
然后关火放凉备用。
2.发面饼的做法：把面和好（水和干酵母混合，等2分钟再倒入盛有面粉的容器），发一个半小时或到面粉膨胀到2倍大。
再揉一下，继续发面30分钟；3.把面擀成一个厚约半厘米的方片，上面点上油酥（油酥不像油，可以涂得很均匀，所以在面皮上均匀点上一些就可以），最后撒上葱花；4.横着迭起3折，擀平，再从短边叠起3折，擀平，可以再重复一下，不好操作的话也可以就此停止，切成3-4段；5.在平底锅中放少许油加热，锅有8成热放入发面饼中火加热，并开始膨胀以后翻个面，继续加热2分钟，然后在锅的边缘淋入少许开水，盖上盖，小火焖5-8分钟，饼翻个，再烤2-3分钟就可以了。
金华酥饼的做法和配方
金华酥饼的做法和配方
材料：
- 面粉：500克
- 猪油：250克
- 冰糖：250克
- 清水：80毫升
- 盐：1小勺
步骤：
1. 将500克面粉过筛，加入1小勺盐，搅拌均匀。
然后加入80毫升清水，揉成光滑的面团，静置20分钟。
2. 将猪油切成小块，放入锅中用小火慢慢熬化，熬至变成透明状。
3. 将熬化好的猪油倒入面粉中，揉匀直到油完全被吸收。
4. 将面团分成小块，每块约30克左右，搓圆备用。
5. 将糖块用擀面杖压碎成细砂糖。
6. 取一个饼坯，用擀面杖将其擀成薄片，撒上一层细砂糖，对折。
7. 重复以上步骤，将所有饼坯都擀成薄片，撒上砂糖对折。
8. 将对折好的饼坯用刀切成均匀的小段，再用手轻压一下确保粘合。
9. 将饼坯放入预热至180°C的烤箱中，烤约15-20分钟至金黄色即可。
金华酥饼制作完毕，可以享用了。
注意烤箱温度和烤制时间可能因个人烤箱不同而有所差异，可根据自家烤箱调整。
北京香酥饼的做法和配方
北京香酥饼的做法和配方
1.“嘿，你们知道北京香酥饼咋做不？先把面和好呀，就像咱玩泥巴一样揉得软软的。
”就像妈妈做馒头时，我在旁边捣乱揉面，觉得可有意思啦。
这和好的面就是香酥饼的基础呢。
2.“然后呢，要调那个香香的油酥，哎呀，可香啦！就跟我闻到蛋糕味一样馋人。
”每次路过蛋糕店，那香味都让我走不动道，这油酥的香味也不逊色呀。
3.“把油酥抹在面上，卷起来，再擀一擀，嘿，就有那感觉了。
”就好像我叠纸飞机，一层一层的，最后总能飞起来。
4.“接着放烤箱里烤呀，看着它一点点变金黄，哇，那期待的心情呀！”就像我等动画片开播一样，满心欢喜地盼着。
5.“出炉啦，那香味，啧啧，能把邻居都吸引来呢！”跟我闻到隔壁家炖肉的香味一样，肯定特别诱人。
6.“配方其实不难啦，咱都能学会，面粉、油、调料，就这些。
”就像搭积木，就那几块，却能搭出不一样的城堡。
7.“做的时候要细心哦，就跟我写作业一样认真。
”每次写作业我都可认真了，做香酥饼也得这样。
8.“大家快来试试呀，保证好吃得不得了！”这不就跟我跟小伙伴分享糖果一样嘛，好东西要一起呀。
9.“想象一下，咬一口香酥饼，那酥脆，那美味，哎呀呀！”跟咬一口冰淇淋的感觉差不多吧，都是那么让人满足。
10.“北京香酥饼真的很棒呀，赶紧动手做起来吧！”就像我喜欢玩游戏一样，喜欢就赶紧去做呀。
油酥饼的做法和配方
油酥饼的做法和配方
香酥可口的酥饼是很多人都爱吃的，做法简单，掌握以下烤酥饼的配方，自己在家也能做出来。
下面一起来看看烤酥饼是怎么做的吧，希望你喜欢!
1.花生米用电饼铛烤熟
2.烤熟的花生去皮
3.用擀面杖将花生擀碎
4.黑芝麻用电饼铛煮一下水泵
5.将g的生粉放入锅中炒熟备用
6.一勺打碎花生，两勺糖放进碗中
7.加入一勺炒好的黑芝麻和一勺炒熟的炒面，调拌均匀，这是酥饼的馅
8.g生粉用水量的温水和面，睡着上一会，再将面搓扁平
9.g生粉用油和面
10.和不好的油面
11.然后将油面放在面皮的中间摊平
12.然后将左侧的面折至油面上
13.之后将右侧的面折到左侧，然后将周边的水和面的面皮捏紧，将油面包住
14.然后用擀面杖面团厚，之后从下往上划破
15.切成小剂子
16.用手将剂子揉施明德，然后放进拆开的馅
17.将边捏好
18.揉的边用手团很紧
19.然后用手按扁，用擀面杖擀成小饼状
20.放进助威预演的电饼铛中，蒸至金黄色即可
1、馅中放的面粉最好是炒熟的面粉，也可放生粉，但是生粉没有炒熟的面粉调的馅香;
2、擀水和面皮的时候将面皮面团变成长方形，度角分后三等份，将油面摆中间;
3、电饼铛煎酥饼的时候多放些油，这样煎出的酥饼色泽亮丽。
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涂记油酥饼制作方法
涂记油酥饼制作方法涂记油酥饼是一道非常受欢迎的中国传统糕点，它酥脆可口，内层细腻。
下面我将详细介绍涂记油酥饼的制作方法。
材料：1. 高筋面粉500克2. 牛油200克3. 糖粉100克4. 温水250克5. 盐2克6. 酥油200克步骤：1. 面粉中筋：使用高筋面粉可以制作出更加酥松的油酥饼。
首先将500克高筋面粉过筛，加入2克盐和100克糖粉。
混合均匀。
2. 增添糖粉：将200克牛油切成小块，加入面粉中。
用手将牛油与面粉揉捏成细小的颗粒状，直到面团均匀。
3. 加入温水：逐渐加入250克温水，揉成软硬适中的面团。
注意不要揉过度，以免影响油酥饼的口感。
4. 静置面团：将揉好的面团放到保鲜膜中，静置15-20分钟。
这样可以让面团充分吸收水分，更加柔软。
5. 制作酥油：将200克牛油稍微加热，直至略微融化。
然后在一张油纸或保鲜膜上铺开，用擀面杖将其擀成约5毫米的薄片。
6. 包裹酥油：将擀好的酥油放在面团上，将面团四周折叠起来，将酥油完全包裹在内。
用手轻轻按压封口处，使酥油完全融入面团。
7. 混合层次：将折叠好的面团静置15分钟。
然后再次用擀面杖将面团擀平，将整个面团折叠成三层，再次用手轻轻按压封口处。
8. 反复操作：重复步骤7的操作3-4次，以使酥油均匀分布在面团中。
9. 制作油酥饼：将面团擀成约0.5厘米的厚度，然后用切面刀将其切成小块。
将切好的小块放在烤盘上。
10. 烤制：将烤箱预热至180摄氏度。
然后将烤盘放入烤箱中，烤制约15-20分钟，直至饼干金黄色。
11. 冷却：将烤好的油酥饼取出，放在架子上自然冷却。
待完全冷却后，即可食用。
涂记油酥饼是一道制作起来可能稍微复杂一些的糕点，但只要按照上述步骤进行，就能够制作出一批香酥可口的油酥饼。
希望这个制作方法对你有所帮助。
如果有任何疑问，请随时向我提问。
家庭糖酥饼的做法大全和配方
家庭糖酥饼的做法大全和配方
做法：
1. 将大豆淀粉和面粉放入一个大碗中，用刮刀搅拌均匀。
2. 将黄油放入面粉中，用刮刀搅拌均匀，直到细腻的面团。
3. 把面团放入冷冻库中冷冻30分钟。
4. 把面团取出，分割成3份，把每份面团擀成圆筒。
5. 将马斯卡彭奶酪抹在圆筒面团上，然后把它们结合在一起，再放冷冻库中冷冻20分钟。
6. 将面团抹上鸡蛋液，刷一层蜂蜜。
7. 将面团放入预热的烤箱(175摄氏度)中，烤约25-30分钟，或者在表面出现金黄色时取出即可。
配方：
1. 大豆淀粉：2杯
2. 面粉：2杯
3. 黄油：1/2杯
4. 马斯卡彭奶酪：1茶匙
5. 鸡蛋液：1/4杯
6. 蜂蜜：1茶匙。
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二、做法
主料：油皮：面粉 200克，清水 90克，油 45克，白糖 40克，
油酥：面粉 150克，油70克，
馅料：红糖 适量，面粉 适量，
红糖酥饼的做法步骤
1.将200g面粉，90g清水，45g油，40g白糖混合和成面团，做成水油皮
2.将150g面粉，90g油混合做成油酥
3.将两种面团盖上保鲜膜醒发15分钟
4.把两种面团分成相等的14份，揉圆
5.把水油皮按扁，把油酥包在水油皮里
6.收紧口，把其余的也这样做好
7.取一份擀长，卷起来
8.都卷好，盖上保鲜膜松弛10分钟
9.再擀长将适量的红糖与适量的面粉混合，包进擀好的面片中，收紧口
11.收口朝下，轻轻的按扁，放入烤盘
12.烤箱预热180度，预热好后放入烤箱，烤25分钟。
【做法】
1.黄油室温软化，加糖打至发白膨大，波子曾告诉说：黄油打发也和饼干的酥松程度有很大关系哦。
2.加入蛋黄打匀，筛入低粉和玉米粉，加入核桃、芝麻和葡萄干活匀，不要使劲搅拌，没拍详细的步骤，很简单的。
3.然后分成一个个小饼，搓圆还是按扁随你高兴。
4.180度烤25分钟左右，烤好放在烤架上晾凉，因为烤箱的不同，所以时间和温度自己调节。
文章导读
不同的地方做出来的酥饼其实口味还是会有所不同的，因为制作的方法和所需要的一些时才或有所差别，但是只要掌握基本的一些步骤，那么我们都可以自由发挥，放入自己喜欢的食材。
一、香掉牙酥饼的做法
【材料】
黄油50克，细糖40克，低粉80克，细玉米粉30克，蛋黄1个，核桃碎1把，白芝麻1把，黑芝麻适量，葡萄干适量