鸽子汤的做法大全有哪些
鸽子汤怎么炖才最有营养(食材+方法+工具)
鸽子汤怎么炖才最有营养（食材+方法+工具）01能够和鸽子一起炖汤的食材和药材非常多，不同的搭配会有不同的功效和作用，适合的人群也不一样，因此没有最营养的搭配，只有最适合自己的搭配，下面推荐几种常见的炖鸽子汤搭配，以及其功效作用：1.鸽子+枸杞子：滋补肝肾、益精明目、补血养血。
2.鸽子+当归：补肝壮肾、益气补血。
3.鸽子+板栗：养胃健脾、补肾强筋、补气养血。
4.鸽子+西洋参：补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴。
5.鸽子+党参：补中益气、健脾益胃、补血养血。
6.鸽子+天麻：补肝益肾、补气益肺、健胃、健脾、缓解偏头痛。
7.鸽子+绿豆、莲子：安神、滋润、去火、补血益气。
8.鸽子+陈皮、银耳：滋阴补肺，补血益气。
02炖鸽子汤想要保证营养，需要把握下面几个诀窍：1.捞出浮沫炖鸽子汤要冷水下锅，先大火烧开，烧开之后会发现水面上有一层浮沫。
这些其实是炖汤时炖出来的油脂，再加上鸽子血液和体液中的脂肪胺、醛酮类、杂环化合物等腥味物质溶于油脂中形成的，不仅非常的腥，而且没有营养，因此要在炖汤过程中要把浮沫捞出。
2.小火慢炖鸽子汤在烧开之后要小火慢炖，这样才能够将鸽子肉中的蛋白质、脂肪、胶原蛋白、软骨素、维生素以及钙、磷、铁等营养成分慢慢从肉中炖出来，鸽子汤的营养才会高。
3.炖汤时间1-1.5小时炖鸽子汤的时间不能太短也不能太长，太短的话鸽子肉的营养没有炖出来，太长的话鸽子汤中的营养反而会降低。
因此炖1-1.5小时（嫩鸽子炖的时间短，老鸽子炖的时间长），鸽子汤变成奶白色就最好了，此时的营养价值最高。
4.放盐要晚炖鸽子汤注意一定不要早早就把盐放了，要等到最后快出锅时再放。
因为放盐早了，鸽肉组织明显收缩变紧，影响营养向汤中溶解，这样炖出来的鸽肉会比较老、柴，口感不好，汤的营养也会大打折扣。
03炖鸽子汤最好的工具就是砂锅，因为砂锅的有传热快、散热满、受热均匀的优点，而且非常适合小火慢炖，用砂锅炖出来的鸽子汤不仅营养不宜流失，而且还能够最大限度的释放食材的香味，令鸽子汤更鲜香。
乳鸽煲汤的做法有哪些
乳鸽煲汤的做法有哪些
乳鸽所蕴含的蛋白质和营养价值很高，在禽类中的营养指标超过了鸡肉和鸭肉，是用来补充身体元气和能量的优质食材。
乳鸽用来煲汤能够将营养物质牢牢锁住，并且在喝汤比起直接使用乳鸽肉要更方便，也能够促进肠胃更好的吸收乳鸽中丰富的营养物质，起到滋补身体的作用。
大枣鸽子汤的做法
食材：鸽子、大红枣、咸肉数片、鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油。
1、鸽子活杀处理干净，切大块，放入锅内，加水半锅，倒入料酒、葱姜，煮40分钟。
2、放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣，继续煮至鸽肉熟软。
3、加盐、鸡精调味，加葱段，淋一勺麻油提香。
枸杞鸽子煲靓汤的做法
中草药配料表：沙参5g，白芷5g，党参5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，红枣25g，山药5g，百合5g，莲子5g，葱10g，姜10g，盐少许。
制作方法：
把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。
整只鸽子用冷水煮开，除去血末后备用;将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
煮熟放入少许盐调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
乳鸽煲汤的方法有许多，可以根据食用者的口味和偏好进行选择，不过因为鸽子汤本身就很鲜美，所以建议保持乳鸽的原味即可，不需要过度的调料装饰。
同时，乳鸽煲汤还可以给孕期的妇女进行滋补，是一种滋阴补阳的好食谱。
炖乳鸽汤的做法步骤是什么？
炖乳鸽汤的做法步骤是什么？
大家都知道，人的生命活动必须要有多种氨基酸的参与，氨基酸的种类非常多，补充氨基酸的有效方式就是通过饮食，比如鸽子肉里面就含有丰富的氨基酸，尤其乳鸽营养价值更高，所以人们喜欢炖乳鸽汤吃，产后女性吃乳鸽汤还具有下奶的作用，下面教大家炖乳鸽汤的详细步骤。
第一、清炖鸽子汤
食材
鸽子1只，香菇2-3个，木耳3朵，山药半根，红枣5-8颗，枸杞少许，姜，葱，料酒
流程
1、浇开水，水中加少许料酒，将鸽子放入，去血水去沫，捞出，待用；
2、砂锅放水加热至沸腾，放入姜片，葱段，红枣，香菇，鸽子，转小火炖1个半小时；
3、1个半小时后放入枸杞，木耳，再炖20分钟；
4、山药削皮，切块放入，小火炖20分钟，到山药酥烂，加盐调味即可。
辅料可根据自己喜好加减，口感清淡，非常适合春天补养。
第二、绿豆鸽子汤
材料
乳鸽2只，蜜枣1个，绿豆半碗，猪骨适量，陈皮2片
做法
1.先把猪骨和乳鸽切块，然后过水。
2.绿豆提前半天泡。
3.然后把所有材料放到煲里，加8碗水，然后水开后武火20分钟后，文火再1个小时就差不多了。
第三、灵芝白鸽炖鸽蛋汤
材料
主料：白鸽(1个)，鸽蛋(8个)，灵芝(5克)
辅料：党参(1支)，枸杞子(50克)，川弓(适量)，当归(适量)，白芷(适量)，黄芪(适量)，玉竹(适量)，姜(适量)
做法
1、鸽蛋冷水下锅，煮熟后过冷水剥壳备用；
2、白鸽宰杀后洗净切成大块；
3、鸽肉、灵芝和所有配料放入砂锅里大火加热，先不要放盐哦，煮沸后捞去浮沫，转小火炖；
4、两个小时后，放入鸽蛋，按口味加入食盐，开大火烧开，关火，就可以了。
鸽子汤怎么煮最有营养_鸽子汤的做法步骤
鸽子汤怎么煮最有营养_鸽子汤的做法步骤最有营养的鸽子汤怎么做好吃呢?鸽子的营养价值极高，民间有“一鸽胜九鸡”的说法。
鸽子的营养价值集中体现在蛋白质等营养元素不但含量高，而且容易被吸收，适宜人群广，不但老人小孩，男人女人，健康与否都可以从鸽肉中获取所需的营养。
下面是关于最有营养的鸽子汤的做法，快来试试吧。
鸽子的营养价值《本草纲目》中记载：“鸽羽色众多，唯白色入药”，从古至今中医学认为鸽肉有补肝壮肾、益气补血、清热解毒、生津止渴等功效。
现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
灵芝核桃乳鸽汤的做法食材准备乳鸽肉200克，蜜枣35克，灵芝25克，核桃仁20克，党参15克，姜片少许盐、鸡粉各少许，料酒9毫升。
方法步骤1.锅中注入适量清水烧开，倒入洗净的乳鸽肉，淋入少许料酒，用大火煮约半分钟，去除血渍，捞出，沥干水分，待用。
2.砂锅中注入适量清水烧开，倒入乳鸽肉，放入备好的姜片、蜜枣，加入洗净的灵芝、核桃仁、党参，搅拌匀。
3.淋入少许料酒提味，煮沸后用小火煮约60分钟，至食材熟透。
4.加入少许盐、鸡粉，拌匀调味，转中火煮至汤汁入味即成。
大枣鸽子汤材料鸽子，大红枣，咸肉数片，鸡精，盐，料酒，木耳，葱姜，麻油做法1.鸽子活杀处理干净，切大块，放入锅内，加水半锅，倒入料酒、葱姜，煮40分钟。
2.放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣，继续煮至鸽肉熟软。
3.加盐、鸡精调味，加葱段，淋一勺麻油提香。
文火煮2.5小时。
5.加入柠檬再煮10分钟，下盐、油便可。
天麻乳鸽汤的做法食材准备乳鸽1只，天麻15克，黄芪、桂圆、党参、人参、姜片、枸杞、红枣、陈皮各少许。
高汤、盐、鸡粉、料酒各适量。
方法步骤1.乳鸽宰杀处理好，洗净，斩成块。
2.锅加水烧开，放入乳鸽，汆煮3分钟捞出，洗净。
3.将乳鸽放炖盅内，拣入其余的原料。
4.高汤倒入锅中烧开，加盐、鸡粉、料酒调味，舀入炖盅。
鸽子汤 标准
鸽子汤标准
鸽子汤有多种做法，以下是一种常见的做法：
材料：
1. 鸽子1只
2. 姜适量
3. 枸杞适量
4. 盐适量
步骤：
1. 鸽子清洗干净，去屁股，爪子，翅尖和头，放入开水中焯水两分钟，捞出后放在温水中清洗干净浮沫。
2. 将清洗好的鸽子放入砂锅中，加入适量的纯净水，大火烧开后转小火炖70分钟。
3. 在炖煮的过程中，放入清洗好的大枣、姜片和一小勺枸杞。
4. 炖煮70分钟后，加入适量的盐，再炖5分钟即可食用。
此外，不同的食谱中可能会添加其他食材，如天麻、陈皮、绿豆、山药等，可以根据个人口味和需求进行调整。
在制作鸽子汤时，可以根据个人口味选择不同的烹饪方式，如清蒸、清炖等。
同时，也需要注意食材的搭配和火候的控制，以保证汤的口感和营养价值。
鸽子汤的做法大全
鸽子汤的做法大全2011-02-16 17:59:45 来源：饭菜网分享|鸽肉营养丰富，具有很丰富的保健作用，并且能治疗各种疾病。
鸽肉味咸性平、无毒，有滋阴壮阳、补肝肾、益气血、祛风解毒之功，而用鸽子肉熬的汤主治虚羸、消渴、妇女血虚经闭等症。
饭菜网为大家介绍鸽子汤的做法大全，特别是鸽肉做的一些营养菜谱。
1、天麻炖鸽子的做法材料:乳鸽·1 只天麻·5 克火腿·10 克香葱·3 棵生姜·1 小块调料:高汤·3 大匙料酒·1 小匙精盐·1 小匙味精·小匙做法：1、将鸽子宰杀洗净，放入沸水中焯过;火腿切片;葱洗净打结;姜洗净切片;2、把鸽子、火腿、天麻、高汤、料酒、葱结、姜同放入碗内，放入蒸锅蒸2 小时，取出，拣去葱、姜，加入盐、味精调味即成。
特点：味道鲜美，熄风止痉。
2、银耳陈皮炖乳鸽的做法材料：乳鸽2只(每只约重400克水发白木耳100克，水发陈皮10克精盐10克，味精5克，鸡精2克，高汤750克。
制作方法：乳鸽宰杀洗净，剁成块，放入沸水锅中氽水2分钟，用水冲凉，装入汤碗中。
水发白木耳洗净剖块，放入沸水锅中氽一下，也放入汤碗中，再放入水发陈皮，锅置中火上，下高汤烧沸，加入精盐、味精、鸡精搅匀，冲入汤碗中，上笼屉用旺火蒸30分钟，至熟即成。
特点：味道清鲜，有滋阴补肺疗效3、冬虫草炖鸽的做法材料：乳鸽，莲子、生姜、雪耳、桂圆肉、淮山、冬虫草和雪耳做法：先将削好的乳鸽洗净，放于沸水中拖一下，隔去水分备用; 莲子用温水浸软去外皮，雪耳浸透洗净。
将乳鸽放入炖盅内并同时放入莲子、生姜、雪耳、桂圆肉、淮山、冬虫草，放适量水盖炖盅盖，隔水炖3小时，调味后可以食用。
功用：大补气血，健脾养胃，滋肾祛风，适用肾虚劳损，早泄，健忘失眠，神经衰弱等。
4、云腿鸽子汤的做法主料：燕窝，活仔鸽4只，云腿片100克，鸡肉150克。
调料料酒50克，葱、姜各20克，盐5克，味精5克，鸡汤800克。
鸽子汤怎么炖好喝又营养,补血鸽子汤的6种配方
鸽子汤是一种很好的食物，有着很好的补血调经、生津止渴、补肝益肾、美容养颜等功效，特别适合孕妇及其他女性人群食用。
病后体虚的人群以及需要大量营养的青少年人群也比较适合吃鸽子汤。
那么鸽子汤怎么炖好喝又营养呢?鸽子汤怎么炖好喝又营养1、红豆花生鸽子汤食材:红豆和花生各20克，鸽子1只，生姜片适量做法：乳鸽去内脏，清洗干净后放入开水中焯2分钟，捞起沥干备用。
将乳鸽放入炖盅中，放入生姜、红豆和花生，加适量清水，大火煮开，小火继续煮3小时。
少许食盐调味即可。
功效：红豆花生鸽子汤含有优质的蛋白质和钙质，能够很好地补充营养。
同时这道汤能够起到补血养血、补益肝肾、活血调经等多种功效，很适合女性人群食用。
2、红枣桂圆鸽子汤食材：红枣5颗、桂圆5颗、乳鸽1只，生姜片适量做法：乳鸽去内脏，清洗干净后切块，放入开水中焯2分钟，捞起沥干备用。
将乳鸽放入炖盅中，放入生姜和适量清水，大火煮开，放红枣和桂圆，转小火继续煲1小时，少许食盐调味即可。
功效：红枣桂圆鸽子汤具有补血益气、养心安神、补益肝肾的功效，对于体质虚弱、贫血、失眠的人群都是比较适合的。
3、山药枸杞鸽子汤食材：山药1根，枸杞10克，乳鸽1只，生姜适量做法：乳鸽处理干净后切块，放入开水中焯2分钟，捞起沥干备用。
将乳鸽放入炖盅中，放入生姜和适量清水，大火煮开，再加入处理好的山药块，转小火继续煲1-1.5小时，加入枸杞子稍焖一会儿，少许食盐调味即可。
功效：山药枸杞鸽子汤具有补益肝肾、补肾益精、养肝补血的作用，对于肝肾亏虚的人群是非常适用的，能够很好地调理肝肾、增强体质。
4、当归党参鸽子汤食材：当归和党参各10克，乳鸽1只，生姜适量做法：乳鸽去内脏，处理干净后切块，放入沸水中焯水2分钟，捞起沥干，和当归、党参、生姜片一起放入炖盅里面，大火煮开，小火继续煲1到2小时即可。
功效：当归党参鸽子汤具有补中益气、养血调经、补益肝肾的功效，对于体质虚弱的人群是非常适合的。
5、西洋参鸽子汤食材：西洋参片10克，红枣5颗，乳鸽1只，生姜适量做法：乳鸽去内脏，处理干净后切块，放入沸水中焯水2分钟，捞起沥干，和西洋参一起放入炖盅里面，加清水煮开，再放入红枣，转小火继续煮2小时左右，少许食盐调味即可。
【精品】鸽子汤怎么做？鸽子汤的做法大全
鸽子汤怎么做？鸽子汤的做法大全
小编希望鸽子汤怎么做？鸽子汤的做法大全这篇文章对您有所帮助，如有必要请您下载收藏以便备查，接下来我们继续阅读。
鸽肉中还含有丰富的泛酸，对脱发、白发和未毛先衰等有很好的疗效。
乳鸽含有较多的支链氨基酸和氨酸可促进体内蛋白质的合成，加快创伤愈合。
所以鸽子不管是不是可以回奶，对身体都是很不错的选择哦。
鸽子汤下奶吗
乳鸽蛋白质含量丰富，氨基酸组成合理，易于人体消化吸收。
多吃乳鸽可使细胞得到充足的营养，使全身器官活力充沛，新陈代谢通畅。
吃炖鸽子汤，可以润肺明目击，补虚劳，强筋骨，使体力、视力、脑力恢复。
是议案工作人员恢复体力及增强体质的进补佳肴。
吃淮山杞子薏仁鸽子汤，能止痒和治疗皮肤干糙，保持皮肤光滑。
吃香茹炖乳鸽，能促进血液环、防止衰老、延长青春。
那么相信妈妈们也想知道这么有营养价值和强大功效的鸽子汤是否可以下奶呢？鸽子汤属于营养丰富的食品，富含蛋白质，是有一定的下奶效果的，其实各种富含蛋白质的肉汤类食品，都有很好的下奶效果的。
不过期间妈妈们还需要注意的是鸽肉不宜与猪肉搭配哦，不然可是会导致气滞;因此食鸽以清蒸或堡汤最好，这样能使营养成分保存最为完好。
妈妈们饮用鸽子汤也就可以发挥最大的效果。
鸽子汤大全知多少
鸽子汤大全知多少
鸽子汤的营养价值多多，很多人经常性喝鸽子汤，而且认为多喝的话，可以促进身体对于营养吸收，这是十分正确的，鸽子的营养价值丰富，吃一只鸽子顶过九只鸡，不管是男性女性，青少年还是老年人都是适合进食鸽子汤的，鸽子汤具有容易消化的特点，也颇受老年人的欢迎，然而下面来了解一下鸽子汤的制作大全吧。
乳鸽青菜汤
原料：鸽子一只、葱20克、姜20克。
调料：盐少许。
做法：
1、准备一只鸽子，去掉内脏;
2、葱姜洗净后，姜用刀拍成片，葱卷成卷;
3、鸽子放入一个容量比较大的锅中;
4、加入适量的水，葱姜，一个半小时即可。
最后放些青菜，食用时加些盐。
黄山炖鸽
原料：净菜鸽2只500克、姜块25克、冰糖2.5克、精盐5克、黄山山药25克、绍酒25克、小葱结25克、鸡汤750克、熟鸡油10克。
做法：
1、将山药削去外皮，洗净，切成0.1 厘米厚的片，放开水锅中浸烫一下捞起;
2、葱姜洗净，葱打结，姜切块拍松;
3、将鸽子宰杀治净，从腹部(靠近肛门附近)开一小口，掏出内脏(留肫、肝)，洗净;
4、洗净的鸽子下开水锅中浸烫一下，捞起再清洗一次，放
在汤碗内;
5、在汤碗内放入山药片、葱结、姜块、精盐、冰糖、黄酒和鸡汤750毫升，用一个大盘盖在汤碗上，上笼蒸熟取出，淋入熟鸡油即成。
注意：
汤碗用皮纸严，保持原汁原味，且能缩短蒸制时间，鸽肉口感更美。
以上所介绍的两种鸽子汤的制作方法，都是比较受欢迎的，鸽子的烹饪方法多样，大家可以多加了解相关的制作方法，选择自己喜欢便捷的方法，在家中就可以享受鸽子的美味，鸽子是适合大众的食材，还是适合病人恢复身体的食材。
鸽子汤怎么炖最补肾_补肾鸽子汤的做法步骤
鸽子汤怎么炖最补肾_补肾鸽子汤的做法步骤鸽子汤怎么炖最补肾呢? 现代医学认为：鸽肉壮体补肾、生机活力、健脑补神，提高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿。
下面是关于最补肾的鸽子汤的做法，快来试试吧。
沙参玉竹老鸽汤做法1、将老鸽剖洗净，去除内脏。
2、老鸽可整只，也可斩块，然后放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。
3、洗净沙参、玉竹，备用。
4、猪瘦肉斩小块，备用。
5、将以上备料与姜片一同放进砂锅内，加盖大火烧沸，改用小火煨约1.2小时，加适量盐，调味即成。
功效：滋阴益气，清热解毒，润肺养肺，生津润燥。
海参炖鸽子汤的做法食材准备鸽子一只，松茸10片，水发海参3只，里脊肉3两，无花果干4粒，姜5片，黄酒2汤匙，盐适量。
方法步骤1、松茸用流水冲洗，用冷水泡发至软;2、将鸽子洗净，与里脊肉放入冷水锅中，煮开漂起血沫后关火，捞出切块洗净;3、取砂锅，放入鸽子，里脊肉，泡好的松茸和汁水，加黄酒，姜片，倒入热水超过食材大约5厘米左右;4、大火煮开后转小火煲两小时，加入海参后再煲半小时;5、然后加入适量盐调味即可。
九乳鸽汤的做法材料鸽子一只，葱10克，姜10克，鹌鹑蛋10个，笋100克，当归少许，参须少许，黄芪少许，盐少许做法1.准备材料，鸽子杀好后去掉屁股洗净，葱洗净，姜洗净切片备用2.鹌鹑蛋煮熟后，去掉外壳，笋洗净后切片，取一只沙锅，将鸽子和葱姜放入，当归，参须，黄芪少许放入，加入适量的水3.煮至水开后，将表面的浮沫去掉，鸽子汤煮至9成熟时，倒入准备好的，鹌鹑蛋和笋片4.笋片熟后，倒入适量的盐调味即可鸽子的功效和作用——补肾益气和解毒鸽子有补肾益气和解毒的功能，滋补价值比较高，对贫血病和眼睛疲劳之人，食用鸽子促进恢复健康。
对神经衰弱、健忘、失眠都有一定的疗效作用，对脑力劳动、夜间工作、大病初愈、体质虚弱者和产妇有很好的滋补作用。
鸽子怎么炖汤补气血_补气血鸽子汤的做法
鸽子怎么炖汤补气血_补气血鸽子汤的做法鸽子怎么炖汤补气血呢?鸽肉有壮体补肾、生机活力、健脑补神的功效。
鸽子汤更是十全大补的一类汤品，对高记忆力，降低血压，调整人体血糖，养颜美容，皮肤洁白细嫩，延年益寿有很好的补益效果。
下面是关于补气血鸽子汤的做法，快来试试吧。
补气血鸽子汤的做法：九乳鸽汤材料鸽子一只，葱10克，姜10克，鹌鹑蛋10个，笋100克，当归少许，参须少许，黄芪少许，盐少许做法1.准备材料，鸽子杀好后去掉屁股洗净，葱洗净，姜洗净切片备用2.鹌鹑蛋煮熟后，去掉外壳，笋洗净后切片，取一只沙锅，将鸽子和葱姜放入，当归，参须，黄芪少许放入，加入适量的水3.煮至水开后，将表面的浮沫去掉，鸽子汤煮至9成熟时，倒入准备好的，鹌鹑蛋和笋片4.笋片熟后，倒入适量的盐调味即可补气血鸽子汤的做法：大补鸽子汤食材准备乳鸽2只，红枣5颗，枸杞2汤匙，桂圆10颗，枸杞小把，茶树菇小把，党参6根，淮山4片，黄芪4片。
方法步骤1、将桂圆枸杞用水泡一泡，洗净，红枣洗净去核;2、党参，淮山和黄芪用水泡半小时后洗净，党参切段;3、茶树菇泡发，去蒂洗净用刀切段;4、鸽子去头去尾，斩小块放入炖盅;5、其余材料也全部放入炖盅中，加入开水适量，放入大锅中，大火半小时;6、然后转小火炖3小时左右即可。
补气血鸽子汤的做法：猴头乳鸽枸杞汤食材准备乳鸽，猴头菇，清水，温水，鸡汤，姜，葱段，黄酒，枸杞20克，肉片100克，糖5克，清水800ml，葱姜，盐少许。
方法步骤1、将猴头菇去掉根部，洗去土沙，用清水浸泡1晚，用40度左右的温水搓洗猴头菇，换洗几次水;2、鸽子处理干净后焯水，放入炖锅中，然后加入猴头菇，清水，黄酒，葱姜炖煮;3、待鸽子快煮熟烂后，加入肉片，放入枸杞，糖盐调味，煮熟即可食用。
鸽子的功效和作用鸽肝中含有最佳的胆素，可帮助人体很好地利用胆固醇，防治动脉硬化。
老年人常吃鸽，可防治高血压及由此引起的心血管与心脏病等。
而且鸽肉脂肪含量低，对老年人或久病体虚者适宜，对血脂偏高、冠心病、高血压者尤为有益，老年人常吃鸽肉可滋肾益气。
鸽子怎么炖好吃又有营养价值
鸽子怎么炖好吃又有营养价值
鸽子汤能使人的皮肤变得紧致细嫩，更能延年益寿，增强人的抵抗力，改善血液循环，这么好的汤，大家是不是都想学习做一下呢，下面小编为你整理了一些鸽子汤的做法。
鸽子汤的配料
老鸽 1只猪展肉 150g
辅料
沙参20g 玉竹20g
蜜枣 2粒姜
鸽子汤的做法步骤
1. 清洗干净所有食材，猪展肉切块，姜去皮切片;
2. 冷水锅下鸽子，开大火煮滚后转小火再煮5分钟左右或至鸽子吐净血水;
3. 鸽子吐净血水后捞出用温水冲洗干净沥干水份;
4. 将所有食材放入瓦罐，并加入足够量的纯净水;
5. 盖上瓦罐，移入电子炖盅，加足够量的开水，盖上盖子，插入电源，隔水炖3小时;
6. 时间到抬出，适当盐调味即可。
鸽子汤的小贴士
1.食材和水量可根据炖盅的大小适当增减，我的瓦罐容量为
2.2L 左右;
2.瓦罐放入电子炖盅后加的水量也注意不要超过最高警戒;
3.不用电子炖盅直接用深锅隔水炖也可以，时间根据火力适当调整;
4.不用炖盅隔水炖，把食材放入汤锅中煲也行，一般大火煮滚后，转小火煲2小时左右。
乳鸽汤的做法大全
乳鸽汤的做法大全关于《乳鸽汤的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
乳鸽也就是还未成形的小鸽子，也就是双眼还没有挣开的小鸽子。
乳鸽的做法有很多，而乳鸽汤确是乳鸽作法中最可以反映乳鸽的营养成分的一种作法，并且乳鸽汤的味儿也是极为的美味的。
很多人针对大家的服用乳鸽，觉得很沒有人道主义精神，连一点大的幼鸽也不点忽略。
实际上乳鸽许多情况下都仅仅用于服用的。
乳鸽汤的做法大全有很多，可是一般家中喝下去的乳鸽汤的作法基本全是一样的，就算是有不一样的地区，基本上也是用于煮乳鸽汤的情况下食物的不一样罢了。
乳鸽汤针对许多体质虚弱的人的滋补养生作用是非常好的。
那麼，下边就而言说乳鸽汤的做法大全。
连藕茯苓乳鸽汤主要材料：雏鸽400克，连藕300克，辅材：茯苓3克，枣（干）5克，调味品：姜4克，盐3克作法1.连藕清洗切割成匀称块状；2.茯苓清洗；3.乳鸽屠宰整理干净，用开水烫直；4.生姜清洗削皮，切成片；5.大枣清洗削皮；6.将乳鸽、连藕、茯苓、大枣、生姜放进沸水锅中，温火煲3钟头上下，放盐调料就可以。
小技巧健康提示：熟连藕性微温，有益气养血、健脾胃、健脾开胃之作用；茯苓理气健脾胃，大枣补气补血。
食物相克：茯苓：茯苓不适合与半夏、南星同用；不适合与湿热香燥药合用。
九乳鸽汤原材料幼鸽一只，葱10克，姜10克，鸡蛋10个，笋100克，川芎少量，参须少量，黄芩少量，盐少量作法1.提前准备原材料，幼鸽杀好后除掉臀部清洗，葱清洗，姜清洗切成片预留2.鸡蛋煮开后，除掉机壳，笋清洗后切成片，取一只砂锅，将幼鸽和姜蒜放进，川芎，参须，黄芩少量放进，添加适量的水3.煮至水开后，将表层的白沫子除掉，鸽子汤煮至9成熟时，倒进准备好的，鸡蛋和笋丝4.笋丝熟后，倒进适当的盐调料就可以香茶乳鸽原材料乳鸽2只。
卤料绿茶60克，葱1棵，姜1块。
调味品高汤2000克，生抽50克，纯粮酒15克，白砂糖15克，食盐20克，鸡精30克。
作法1．将乳鸽屠宰后褪毛，开膛破肚去内脏器官，清洗梳理干净，再放进沸水锅中稍烫一下，除去鲜血，捞起来冲净预留。
鸽子搭配什么蔬菜 鸽子汤能放香菜吗
鸽子搭配什么蔬菜鸽子汤能放香菜吗我今天在市场上买了两只鸽子，准备回来炖汤喝，但是我炖汤的时候喜欢在里面加一些蔬菜，请问一般鸽子要搭配什么蔬菜好呢？一、鸽子搭配什么蔬菜鸽子汤是一种营养价值很高的汤品，其中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、维生素、钙、铁、镁、锌等营养成分，但是鸽子汤中也含有较多的油脂，加入蔬菜后可以中和鸽子的油腻，增强鸽子汤的口感，鸽子味甘，性平，并没有严格的食物禁忌，可以和多种蔬菜一起搭配煲汤，常见的有：山药、萝卜、冬瓜、茶树菇、香菇、小白菜、金针菇等。
二、冬瓜鸽子汤材料：鸽子一只，冬瓜500克，姜片、食盐、料酒各适量。
做法：1、将鸽子处理干净后放入锅中焯烫一遍，捞出，洗净备用。
2、冬瓜洗净，去皮切块备用。
3、将鸽子和冬瓜放入砂锅中，加入姜片、料酒以及足量清水。
4、大火煮沸，撇去上层浮沫。
5、然后转小火继续炖煮2小时左右。
6、出锅前加入适量食盐调匀即可。
三、山药鸽子汤材料：山药、鸽子、红枣、枸杞、姜片、料酒、食盐、清水。
做法：1、将鸽子清理干净，沥干水分备用。
2、姜洗净，切片；山药去皮，洗净，切块备用。
3、将鸽子放入炖锅中，加入山药、枸杞、红枣、姜片、料酒。
4、再放入足量清水，大火煮沸后再转小火慢炖，直至食材完全软烂。
5、最后加入食盐调味即可。
四、香菇鸽子汤材料：鸽子一只，香菇3朵，枸杞一小把，红枣5颗，姜、食盐各适量。
做法：1、将鸽子清洗干净。
2、锅中放入清水，将鸽子放入锅中焯烫片刻，去血水后捞出备用。
3、将焯好的鸽子放入砂锅，加入姜片、枸杞、大枣、香菇、料酒。
4、倒入足量清水，水量大约没过鸽子5厘米。
5、先开大火煮沸，然后转小火慢炖约2.5小时。
6、最后加入食盐调味，盛出即可食用。
鸽子养生汤的做法
鸽子养生汤的做法鸽子是天生飞到鸟禽，但是这种鸟禽也是可以吃到，鸽子的营养非常的好，鸽子用来炖汤是很多人都会做的，但是想要保持鸽子这种营养，又想让汤好喝，还得花费很多功夫的，鸽子汤要慢慢的熬制，这样熄火慢炖的才能让鸽子的功效发挥得更好，吃鸽子养生汤也可以补气血，那么鸽子养生汤的做法有哪些?滋补之季秋冬，在一年中最冷的时候喝碗补肝壮肾、益气补血的鸽子汤，可使人精力旺盛、容光焕发，尤其是身体虚弱、久病及年老的人，适当饮些鸽子汤，可强健身体、缓解病症。
鸽子汤的做法一：准备肉鸽一只、山药半根、黑木耳两三朵，再加三颗红枣、少许枸杞以及姜片、大葱段、料酒、盐等。
将鸽子去除内脏并洗净，放入滚水中煮一煮，在水中加点儿料酒可去腥增香，之后捞出备用。
锅中加水，放入鸽子，加姜片、葱段、枸杞和红枣，小火炖一个半小时，之后再将黑木耳、枸杞放入锅中，小火炖20分钟后，再放入山药，炖到山药酥烂，加盐调味即可做好鸽子汤。
鸽子汤的做法二：鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤，而且对于小孩也起了很好的养生作用，一般鸽子汤都是用炖的方式来煮比较好这样能原汁原味的把鸽子的营养充分熬出味道来，一般都是用中药材来炖鸽子汤，例如是冬虫夏草、人参、当归、丹参、红枣;等等的滋养中药，例如是起了壮阳滋阴的这款冬虫草鸽子汤，做法简单，但是用的都是名贵药材，先把鸽子的内置都挖出来，然后洗干净之后砍成一块块的，冬虫草洗干净然后把它切成一粒一粒的，倒入炖盅里，然后放几片姜，就可以倒入水和已经切好的鸽子了，大约炖3个小时即可。
鸽子本来就是很养生，对身体很滋补的食物，而用鸽子来炖汤的话，所发挥出的功效将是最好的，吃鸽子不仅仅可以炖汤，还可以制作成其他的方法，用鸽子来蒸着吃也是可以的，同样有滋补身体的好处，吃这个鸽子养生汤里面还可以加入红枣枸杞来炖药材鸽子。
好吃的滋补鸽子汤要如何做_鸽子汤的做法推荐【5种】
好吃的滋补鸽子汤要如何做_鸽子汤的做法推荐【5种】鸽子汤是滋补最好的汤能够滋阴壮阳，男女合适喝的一款汤。
你想了解一下好吃的滋补鸽子汤要如何做吗?下面就让店铺给你介绍一下5款好吃的鸽子汤做法，一起来看看这些鸽子汤吧！好吃的滋补鸽子汤做法1材料乳鸽2只，蜜枣1个，绿豆半碗，猪骨适量，陈皮2片做法1.先把猪骨和乳鸽切块，然后过水。
2.绿豆提前半天泡。
3.然后把所有材料放到煲里，加8碗水，然后水开后武火20分钟后，文火再1个小时就差不多了。
好吃的滋补鸽子汤做法2材料花胶，当归，鸽子，桂圆，枸杞，生姜做法1.鸽子一只洗净后分四块，淖水2.所有材料放入炖锅里，2小时后加盐调味好吃的滋补鸽子汤做法3材料250g鸽子配料适量油适量盐适量虫草花适量板栗适量枸杞做法1、鸽子杀好、板栗剥壳、虫草花洗一下备用。
2、鸽子切大块放锅里稍微煮一下去血水。
3、把所有材料放锅里，加适量水，炖一个半小时。
4、吃的时候加入盐。
好吃的滋补鸽子汤做法4材料鸽肉，红枣，枸杞，龙眼干，北芪，党参，银耳，盐做法1、整只鸽肉洗净去内脏，各种药材洗净泡发好。
2、鸽肉剁碎，和所有药材一起放入炖盅，加盐。
3、高压锅放水，放一块布在锅底，再放入炖盅。
4、大火烧开后，中小火炖30分钟即可。
好吃的滋补鸽子汤做法5材料鸽子一只，葱10克，姜10克，鹌鹑蛋10个，笋100克，当归少许，参须少许，黄芪少许，盐少许做法1.准备材料，鸽子杀好后去掉屁股洗净，葱洗净，姜洗净切片备用2.鹌鹑蛋煮熟后，去掉外壳，笋洗净后切片，取一只沙锅，将鸽子和葱姜放入，当归，参须，黄芪少许放入，加入适量的水3.煮至水开后，将表面的浮沫去掉，鸽子汤煮至9成熟时，倒入准备好的，鹌鹑蛋和笋片4.笋片熟后，倒入适量的盐调味即可。
鸽子汤怎么炖
鸽子汤怎么炖鸽子汤怎么炖呢?鸽子自古认为其不仅营养丰富还有一定保健作用，能够益气补血，清热解毒，强身补肾，美容养颜，延年益寿等诸多好处。
那么用鸽子炖汤就是吸收其营养的极好方法，喝鸽子汤还可以改善血液循环，增加皮肤弹性。
现在一起来和小编学习一下鸽子汤的做法吧。
鸽子汤的做法：虫草花淮山鸽子汤食材准备鸽子2只，淮山药50克，虫草花10克，赤小豆20克，薏米10克，盐适量。
方法步骤1、鸽子处理好，洗净待用;2、将淮山，赤小豆，虫草花，薏米清洗后浸泡20分钟;3、将鸽子焯水后放入砂锅中，加入开水;4、放入姜片，淮山，赤小豆，薏米，小火炖一个半小时;5、然后将虫草花和浸泡的水一起倒入，再炖半小时左右，出锅前加盐调味即可。
鸽子汤的做法：笋干鸽子汤食材准备鸽子一只，瘦肉一块，葱，金银花，香菇5朵，笋干适量，料酒，生姜，盐，枸杞适量。
方法步骤1、将买来的鸽子洗净，焯水去腥;2、廋肉洗净切块后焯水，香菇，笋干浸泡好;3、将鸽子转移到高压锅中，加入姜片，笋干，香菇;4、然后倒入料酒，加瘦肉，大火上气后中火15分钟;5、然后转到砂锅中，加入金银花，枸杞，小火炖20分钟，加盐调味即可。
鸽子汤的做法：淮山鸽子汤食材准备乳鸽一只，淮山100克，枸杞20粒，党参2根，黑枣6颗，盐4克，葱一段，姜三片，料酒15克，水适量。
方法步骤1、将山药洗净切片，枸杞，党参，黑枣洗净备用;2、乳鸽洗净后放入砂锅中，加入清水烧开;3、撇去浮沫后加入料酒，葱，姜，再放枸杞，黑枣，党参，大火烧开;4、然后转小火煲1小时左右后加入山药;5、炖至山药软烂，加入盐调味即可。
鸽子汤的做法和功效作用
鸽子汤的做法和功效作用鸽子汤是一种用鸽子炖成的烫，吃起来是特别香的，同时鸽子汤还有很多很不错的功效与作用。
下面就跟着学习小编一起来了解一下鸽子汤的做法和功效作用吧!鸽子汤的好吃做法一鸽子汤的材料鸽子一只，葱10克，姜10克，鹌鹑蛋10个，笋100克，当归少许，参须少许，黄芪少许，盐少许鸽子汤的做法1.准备材料，鸽子杀好后去掉屁股洗净，葱洗净，姜洗净切片备用2.鹌鹑蛋煮熟后，去掉外壳，笋洗净后切片，取一只沙锅，将鸽子和葱姜放入，当归，参须，黄芪少许放入，加入适量的水3.煮至水开后，将表面的浮沫去掉，鸽子汤煮至9成熟时，倒入准备好的，鹌鹑蛋和笋片4.笋片熟后，倒入适量的盐调味即可鸽子汤的好吃做法二鸽子汤的材料主料：净仔鸽，辅料：莲子，桂圆肉，枸杞，大枣，调料：盐，料酒，鸡精，胡椒面，鸡汤，葱，姜鸽子汤的做法1.将净仔鸽洗净切成小块，放到沸水锅中焯透捞出，洗去血末备用;2.将莲子、桂圆分别放入碗中，加入清水上笼蒸熟。
枸杞、小枣洗净，葱切段，姜切片备用;3.将焯好的鸽肉放到汤盆里，再放入莲子、桂圆肉、枸杞、大枣、注入清汤，放入葱段、姜片、料酒、盐、胡椒面，上笼蒸40分钟，取出拣去葱、姜不要，将汤盆上桌即可。
特点：汤鲜味美，鸽肉软烂，营养丰富。
提示：莲子为体弱人常食之佳品，可补五脏十二经脉气血。
龙眼又名桂圆，因桂圆可大补阴血，故女人常食之佳品。
鸽子汤的好吃做法三鸽子汤的材料鸽子1只，枸杞20克，盐适量鸽子汤的做法1.鸽子拾掇干净，用厨房剪分成几大块。
2.陶瓷煲加入适量水，烧开，将鸽肉块放入，待水开，撇去表面的浮沫。
3.加入枸杞，慢慢炖制1个小时左右，加入适量盐稍煮即可。
鸽子汤的好吃做法四鸽子汤的材料3-4人份调味料：盐：适量老鸽 1只(约500克)沙参20克玉竹20克杏仁 10克猪瘦肉 200克姜：2片水：8碗鸽子汤的做法1、将老鸽剖洗净，去除内脏。
2、老鸽可整只，也可斩块，然后放进开水锅内焯过，洗去血水，沥干待用。
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鸽子汤的做法大全有哪些
鸽子汤，是最有营养的，也是最美味的一道食谱，喝过的人都会给它点个赞，真心觉得不错。
那么，大家知道鸽子汤是怎么做的吗？估计很多人只会摇头吧！接下来小编就给大家详细的介绍一下鸽子汤的家常做法大全，希望能够帮助到大家更好的掌握这道菜的要领。
一、大枣鸽子汤的做法
食材：鸽子、大红枣、咸肉数片、鸡精、盐、料酒、木耳、葱姜、麻油。
1、鸽子活杀处理干净，切大块，放入锅内，加水半锅，倒入料酒、葱姜，煮40分钟。
2、放入泡发的木耳、咸肉片、大红枣，继续煮至鸽肉熟软。
3、加盐、鸡精调味，加葱段，淋一勺麻油提香。
二、枸杞鸽子煲靓汤的做法
中草药配料表：沙参5g，白芷5g，党参5g，扁豆10g，枸杞10g，苡米40g，红枣25g，山药5g，百合5g，莲子5g，葱10g，姜10g，盐少许。
制作方法：
把各种中草药洗净;葱姜切段备用;新鲜鸽子洗净。
整只鸽子用冷水煮开，除去血末后备用;将沙锅里水淹过鸽子，下锅葱姜和各种药材煮开后换成文火继续炖煮1小时。
煮熟放入少许盐
调味，出锅后吃肉饮汤都很美味。
秘笈：枸杞鸽子汤的味道非常鲜美，饮时不必放很多调味料，一点盐就好。
三、鲜莲鸽子汤的做法
原料：鸽子1只、里脊肉3两、鲜莲子20粒、红枣6枚、枸杞20粒、姜3大片、黄酒2汤匙、盐适量
做法：
1、鸽子洗净，处理好内脏，与里脊肉一起入冷水锅中，煮至水开漂起血沫后关火。
捞出鸽子、里脊肉，鸽子改
刀成四大块、里脊肉改刀成麻将大小，用温水再冲一下，这样能让汤汁更清澈。
2、另备一砂锅，放进鸽子、里脊肉、红枣、黄酒、姜片，倒入热水至没过原材料约5cm，大火煮开后，改小火
煲两小时。
鲜莲子和枸杞用水冲一下，放进锅里再煲15分钟，即可关火，少少放点盐调味即可。
四、松茸鸽子汤的做法
主料：鸽子适量；
辅料：松茸适量、枸杞子适量；
调料：姜适量、黄酒适量；
五、松茸鸽子汤的做法：
1、将松茸提前用水泡发至软，倒掉底部残渣。
2、将鸽子用流动水清洗干净，放入凉水中，加入少许黄酒，煮至水开漂起血沫后捞出用温水冲洗干净。
3、砂锅中加入适量水，放入焯好的鸽子和姜片煮半个小时，
再加泡好的松茸和枸杞继续煮半个小时即可。
以上这些就是小编给大家所讲的鸽子汤的家常做法大全的内容，大家不妨按照上面的步骤来练习一下，说不定自己还是有做厨艺的天赋呢。
更多的做法可以随时关注小编的更新哦。
最后祝大家生活愉快。