种子的形态构造与分类共24页文档
种子生物学
种子概念（从植物学，农业上分析）?答：在植物学上，种子是指有胚珠发育而成的繁殖器官，它的最外面是种皮，内含胚和胚乳。
不包含花器的其他组织所发育的部分。
在农业生产上，种子泛指播种材料，即凡是用于播种的植物器官，统称为农业种子。
农业种子几个类型？大体归纳为真种子、类似种子的果实、营养器官、人工种子四大类。
真种子：整个籽粒由胚珠发育而来。
类似种子的果实：由子房发育而来有的还附有花器的其他部分发育而成的附属物。
营养器官：生产上常利用某些植物营养器官而非繁殖器官作播种材料。
人工种子：是指通过组织培养产生的胚状体或芽包裹在胶囊中，使其外观、构造、功能均像天然种子。
1.种子内部哪一部分构造为最主要的部分？为什么？答：种子内部最重要的部位是种胚。
因为种胚由受精卵（合子）发育而成的新一代植物体的雏型（即原始体）。
在种子中胚是唯一有生命的部分，已有初步的器官分化，包括胚芽、胚轴、胚根和子叶四部分。
2.种子的外表性状包括哪些方面？答：主要由形状、颜色、大小三方面性状组成。
3.种子内部基本构造一般由哪几部分组成，各有什么特点？答：种子由种被、胚和胚乳三部分组成。
种被是种子外表的保护组织，其层次的多少、结构的致密程度、细胞的形状及细胞壁的加厚状况等，因植物种类有较大差异，是种子的鉴别的重要依据。
种胚是由受精卵发育而成的幼小植物体，是种子最重要的部分，一般由胚芽、胚轴、胚根和子叶四部分组成。
胚乳是有胚乳种子的贮藏组织，依起源不同胚乳分为内胚乳和外胚乳。
极核受精发育而成的贮藏组织称内胚乳，由珠心细胞发育而成的贮藏组织称为外胚乳。
绝大多数种子的胚乳是内胚乳。
4.简述种子的基本构造及绘出主要农作物种子外部形态和内部构造图(1)种子外部形态：外形---形状、颜色、大小三方面性状构成。
种被上的构造---种脐、发芽口、脐条、内脐、种阜。
(2)种子的内部结构具有共同性，均由种被、种胚和胚乳三大部分构成。
5.举例说明种子植物学分类（一）根据胚乳有无分类1、有胚乳种子(1)内胚乳发达---- 如禾本科、大戟科、蓼科、茄科、伞形科等(2)内胚乳和外胚乳同时存在---- 这类植物很少，如胡椒、姜等(3)外胚乳发达---- 甜菜、苋菜、菠菜。
种子的形态构造和分类
种子的形态构造和分类种子是植物的繁殖和传播的一种重要方式。
它具有固定的形态和分类方式。
本文将从种子的形态构造和分类两个方面进行阐述。
一、种子的形态构造种子是由胚珠经过受精后发育而成的，它包含了胚芽、种皮和营养组织三部分。
1. 胚芽：胚芽是种子的发育中心，包括胚根、胚轴和种子叶。
胚根是从种子内部伸出的第一根根，胚轴是胚根与种子叶之间的部分，种子叶则是胚轴的顶端部分。
胚芽在种子发芽时会生长出来，形成新的植物。
2. 种皮：种皮是保护胚芽的外层，它由两层组成，外层称为种皮外壳，内层称为种皮膜。
种皮外壳通常较硬，可以保护胚芽不受外界环境的损害，同时还能防止水分的过度流失。
3. 营养组织：种子中还含有一些为胚芽提供养分的组织，如胚乳和胚乳膜。
胚乳是由胚珠的某一部分发育而成的，它富含淀粉、脂肪和蛋白质等营养物质，为胚芽提供能量和养分。
胚乳膜是胚乳的外层，起到保护和支持的作用。
二、种子的分类种子可以根据不同的特征进行分类，如种子的大小、形状、颜色等。
下面将介绍几种常见的种子分类方式。
1. 根据种子的大小：种子的大小可以分为大种子和小种子。
大种子一般体积较大，如豆类、玉米等。
小种子则体积较小，如小麦、水稻等。
2. 根据种子的形状：种子的形状多种多样，有圆形、扁平形、长条形等。
以圆形为例，如豌豆、葵花等；扁平形的有向日葵、蒲公英等；长条形的有杨树、松树等。
3. 根据种子的颜色：种子的颜色也是分类的一种方式。
有些种子颜色鲜艳，如红色的辣椒、黄色的玉米等；有些种子则颜色较暗淡，如黑豆、白花菜等。
4. 根据种子的壳硬度：种子的壳硬度也是分类的一种依据。
有些种子的壳较硬，如栗子、核桃等；有些种子则壳较软，如橙子、苹果等。
5. 根据种子的特殊结构：有些种子具有特殊的结构，如风果、翅果、坚果等。
风果一般有翅膜或绒毛，可以利用风力传播，如蒲公英、柳絮等；翅果则具有狭长的翅膜，如槭树、白蜡等；坚果则具有坚硬的果壳，如榛子、杏仁等。
种子学chapter2.2 种子的形态构造幻灯片PPT
形状：即完整种子的外部轮廊。
种 子
一般用肉眼观察或借助放大镜、 显微镜等仪器观察。
外 大小：以种子的长、宽、厚或千粒重表示。
部
一般用刻度尺度量或称、天平称量。
形
态
颜色：种子含有不同的色素而呈现各种
颜色斑纹 。
☆形状：
★采用几何术语来描写:三棱形(荞麦)、椭圆形 (大豆)、菱形(小扁豆) 、圆柱形(田菁)等。
2.发芽口(种孔) micropyle: 种孔是珠孔遗迹,其 位置正对着胚根尖 端。
刀豆
3.脐条raphe:
又称种脊,是倒生或半倒 生胚珠从珠柄到合点之 间维管束的遗迹,如豆类 和棉花等。
4.内脐chalaza:
内脐是胚珠时期合点的 遗迹,位于脐条的终点部 位,呈微突状。
5.种阜:
在靠近种脐部位的种皮上有一海绵状突起即 种阜,是由内外种皮细胞增殖而成的,如西瓜籽和 蓖麻籽。
5.折叠型
子叶大而薄,重重折叠,如锦葵科 的棉花等。
6.偏在型
胚体较小,多位于种子背面的基 部或胚乳的侧面,禾本科种子多 属此类。
☆胚乳Endosperm
胚乳是有胚乳种子的营养贮藏组织,据来源不同 可区分为内胚乳与外胚乳两种。
内胚乳是由受精极核发育而来的,如禾本科、茄 科、伞形科等作物种子;
外胚乳是由珠心层直接发育形成,如藜科的甜菜、 菠菜及石竹科等少数种子。
种胚Embryo
胚根radicle:
幼根,位于胚轴下部,为未发育的初生根。种子形成 初生根的条数有一到数条不等。禾本科植物胚根外 部有一层薄壁组织,称胚根鞘。 子叶Cotyledons:
种胚的幼叶,常较真叶厚,叶脉多不明显,也有较明 显的如蓖麻。单子叶植物只有一片子叶, 主要功能 是在萌发时分泌酶类以分解胚乳营养,通过吸收层 转运供种胚生长发育之用。双子叶植物有两片子叶, 其功能主要是保护胚芽,贮藏营养物质,萌发后作为 幼苗最初的同化器官。裸子植物具多片子叶。
种子的形态结构与分类
种 子 的与 形分 态类 构 造
案例分析——神奇“魔豆”字从何来?
2004 年6月,北京市场出现一种神奇的“魔豆”: 打开 易拉罐,出现一棵绿油油的豆苗,左右两片子叶背面有清秀的 字迹, 或“我爱你”或“天长地久”或“恭喜发财”……随 意挑选, 或观赏或赠送亲朋. 您能解释这种现象吗? 您能制 作出类似产品吗?
种皮上有哪些构造？ 一般可看到：
1、种脐（hilum）——种子从 种柄上脱落时留下的疤痕，或说 是种子附着在胎座上的部位
所有种子均有种脐，尤以豆类 最明显。种脐的形状、颜色、凹 凸因植物种类、品种而不同。
有些种子脱落时种柄的残片附 着在脐上，称为脐褥或脐冠，如 蚕豆、扁豆。
2、发芽口（micropyle ）——
种子植物种类繁多，所产生种子的形态、构造各 异。掌握种子形态构造的差异，是进行种子鉴别、纯 度检测、清选分级、加工包装、安全贮藏的基础。
一、种子的外部形态
种子外部形态包括外形及种被上的构造。
（一） 种子外部性状 ——植物种子外形千姿百态。外 形由形状、颜色、大小三方面性状构成。
? 形状——有圆（球）、椭圆、肾、牙齿形 、纺锤、三 棱形、卵、扁卵、盾、钱币形 、头颅形、等形。
直生胚珠形成的种子 ——脐位于种子基部而发芽口位于种 子顶端，内脐与种脐紧邻，无脐条，如银杏、板栗核桃等；
倒生胚珠形成的种子 ——脐和发芽口紧邻位于种子基部， 内脐位于种子顶部，脐条长；
半倒生胚珠形成的种子 ——脐位于种子侧面，发芽口紧靠 脐的下端，内脐位于脐的上端，脐条很短位于脐和内脐之 间
合点：内脐 珠柄：种脐 珠孔：发芽口 缝线：脐条 珠心：外胚乳 外珠被：外种皮 内珠被：内种皮 胚囊：反足细胞 助细胞（发育过程 解体） 极核 卵细胞 合子 胚
种子的形态结构和生理特性
第二章种子的形态结构和生理特性【前言】种子形态构造是鉴别植物种和品种的重要依据，同时与清选、分级与安全贮藏有密切关系。
同一科属的种子，不仅在形态上有相似性，而且在化学成分和生理特性方面亦有共同之处。
一、种子的形态特征种子的外部形态特征主要包括形状、大小(千粒重)、种皮色泽及附着物，种皮上的网纹结构等。
它们是种子鉴别、清洗、分级、包装和检验的重要依据。
（一）形态：种子的形状因植物种类不同而有很大差异，主要有圆球形、椭圆形、扁形、肾形、盾形等。
（二）大小：不同植物间的种子大小可以非常悬殊，大可超过成人拳头如椰子，小如某些兰科植物的种子象尘土般细微。
种子的大小通常以长、宽、厚或千粒重表示。
长宽厚在种子清洗上有重大意义。
在生产实践中则常以千粒重作为指标一般可将种子依大小划分为4个等级（表2－1主要作物种子的大小、重量与分级参考表）：1.大粒种子平均每粒种子在一克以上者和平均每克种子在1-10粒以内，如佛手瓜、莲子等。
2..中粒种子平均每克种子含有11-150粒，如甜瓜、萝卜等。
3.小粒种子平均每克种子含有151-500粒，如甜椒、韭菜等。
4.细粒种子平均每克种子含有500粒以上，如芹菜、兰花等。
（三）色泽和斑纹：种子含有各种颜色，使种子外表呈现出丰富的色彩和斑纹。
在实践中往往可以根据颜色来鉴别品种。
例如菜豆的种子就有白、黑、褐、黄、灰、红、橙、蓝色之分。
这些颜色还各有深浅之别，同时还常在底色上嵌有各色花纹。
（四）其它表面性状：种子的表面还常有一些其它的性状，如光泽(菜豆)、表皮毛（棉花)、凹凸不平(洋葱)、浮雕状花纹(苦瓜)等。
二、种子的构造尽管种子的外部形态千变万化。
但它的基本结构却非常相似，都可以分为种皮、胚和胚乳(有些种子成熟时退化)三部分(如蓖麻、番茄，图2-1)。
（一）种皮(果皮)：在生产上有些果实也常作为“种子”播种。
例如禾谷类的颖果、菊科的瘦果、伞形科的双悬果等，所以在此将种皮和果皮的构造放在一起说明(如水稻、小麦的颖果，图2-2）。
牧草种子学-第一牧种子的形态与解剖特征
4. 白花草木樨
种子倒卵形或肾状椭圆形， 在宽端有时多少呈截形，一侧扁平；另一 侧圆。长1.5~2.5mm，宽1.3~1.7mm，厚 0.8~1.2mm。胚根比子叶薄，尖突出，不 与子叶分开，为子叶长的2/3~3/4（或更 长），两者间有一条白线。表面黄色，红 黄色或黄褐色；近光滑，具微颗粒；无光 泽。种脐在种子长的1/2以下，圆形，直 径0.13mm，凹陷，白色；脐周围有一圈 不明显的褐色小瘤；脐条呈斑状，种瘤突 出，褐色，距种脐0.5mm。胚乳极薄。
3. 紫羊茅
小穗轴节间圆柱形，顶端稍 膨大，平截或微凹，稍具短柔毛。外稃 披 针形，长4.5~5.5mm，宽1~2mm， 淡黄 色或先端带紫色，具不明显的5脉， 先端 具1~2mm的细弱芒，边缘及上半部 具微 毛或短刺毛；内稃与外稃等长，脊 上部粗糙，脊间被微毛。颖果于内外稃 相贴，不易分离；矩圆形，长 2.5~3.2mm，宽约1mm，深棕色；顶部 钝圆，具毛茸；脐不明显；腹面具宽沟； 胚近圆形，长占颖 果1/6~1/5，色浅 于颖果。
6. 红三叶
种子倒三角形、倒卵形或宽椭圆 形，两侧扁。长1.5~2.5mm，宽1~2mm， 厚0.7~1.3mm。胚根尖突出呈鼻状，尖与 子叶分开明显。构成30~45度角，长为子 叶长的1/2。表面多为上部紫色或绿紫色， 下部黄色或绿黄色；少为纯一色者，即呈 黄色、暗紫色或黄褐色，表面光滑；有光 泽。种脐在种子长1／2以下，圆形，直径 0.23mm，呈白色小环，环心褐色：晕轮 浅褐色。种瘤在种子基部偏向具种脐的一 边，呈小突起，浅褐色，距种脐 0.5~0.7mm。胚乳极薄。
种皮上的结构 成熟种子，种皮上还残留有许多胚芽时期的痕迹， 如种脐、种孔、种脊、疣瘤等
种脐 胚珠的珠柄脱落后的痕迹，是种皮上较普遍的明显 特征 种孔 是珠孔留下的痕迹，是种子萌发时吸水膨胀、胚根 穿出的位置 某些豆科牧草能明显看到自种脐到合点（临接于子叶上端 的一个小而黑色的区域）之间由种皮上维管束形成的隆起 的棱脊，叫种脊（脐条）。有些豆科牧草的种脐周围有数 目不等的凸起点，或延种脊处有隆起的包，称种瘤（疣 瘤）。 假种皮 是由珠柄、胎座或种子先端发育而成的，常在种 皮外形成一层包被。
10 植物营养器官的解剖结构
髓射线
维管束间的薄壁细胞，横切 面呈放射状，连接皮层和髓。
初生结构
原分 生组 织
初生 分生 组织
原表皮
基本分 生组织
表皮
皮层 初生韧皮部
原形成层
维管柱
髓射线 束中形成层
初生木质部
髓
双子叶植物茎中解剖构造
3 单子叶植物茎的初生结构
• 只具初生结构，初生结构包括表皮、基本组织、维管束。
子叶出土的幼苗
子叶留土的幼苗
二 根的发育
根的初生生长是指根的顶端分生组织经过分裂、 生长、分化形成成熟根的过程。
初生生长产生的各种组织属于初生组织，它们 构成了根的初生构造。
1 根尖的结构和发育
(一) 根尖的结构
• 根尖：从根的顶端到着 生有根毛的一段根，是 根中生命活动最旺盛、 最重要的部分。 可分为四部分： 根冠 分生区 伸长区 成熟区
（导管、管胞等）、韧皮部（筛管、伴胞等）组成维管 组织的轴向系统。
4.2 木栓形成层的发生和活动
• 中柱鞘细胞恢复分裂 能力，形成木栓形成 层。
• 木栓形成层进行平周 分裂，向外产生木栓 层，向内产生栓内层, 共同构成周皮。
• 根中最早形成的木栓形成层起源于中柱鞘，以后木 栓形成层的发生位置逐年内移，可深至次生韧皮部 的薄壁细胞。
• 次生木质部：加在初生木质部外方 • 次生韧皮部：加在初生韧皮部内方 • 次生木质部与次生韧皮部为内外相对排列 • 在根的次生结构中，次生木质部所占的比例远大于次生
韧皮部。 • 维管射线：次生韧皮部与次生木质部之间的维管形成层
产生一些薄壁细胞，呈放射状排列。木射线和韧皮射线。 • 维管射线组成根的维管组织内的径向系统。而木质部
种子的形态构造和分类
种子的形态构造和分类种子是植物的一种繁殖结构，它具有保护植物胚胎并提供营养的功能。
种子的形态和构造有很大的差异，根据这些差异，种子可以分为裸子植物种子和被子植物种子两大类。
裸子植物种子是指种子不被果实所包裹，裸露在外的种子。
这类种子通常较大，可以直接看到裸露的胚珠。
裸子植物种子的外层通常由硬壳或坚果包裹，起到保护胚珠的作用。
裸子植物种子的萌发方式较为简单，一般只需要水和温度的适宜条件即可。
被子植物种子是指种子被果实所包裹的种子。
这类种子通常较小，被果皮或果实组织包裹。
被子植物种子的外层通常由果皮、种皮和胚乳组成。
果皮是由子房壁发育而成的，它可以提供保护和营养物质。
种皮是由胚珠壁发育而成的，它可以保护胚珠不受外界环境的干扰。
胚乳是种子内部的储存组织，通常富含淀粉、蛋白质等营养物质，为胚胎的生长提供能量和营养。
被子植物种子根据构造和形态的不同，可以进一步分为裂种子和胚珠种子两类。
裂种子是指种子外层的种皮在成熟时裂开，从裂缝处逐渐脱落。
这类种子的种皮通常有明显的开裂线，可以在成熟时自动裂开。
裂种子的种皮裂开后，种子内部的胚胎和胚乳就可以暴露在外，便于萌发和生长。
胚珠种子是指种子外层的种皮不裂开，种子整体保持完整。
这类种子的种皮通常没有明显的开裂线，种子在成熟时不会自动裂开。
胚珠种子的种皮可以提供更好的保护，使种子在非常恶劣的环境中也能存活。
种子的分类还可以根据种子的大小、形状和颜色等特征进行。
有些种子很小，如毛茛科植物的种子；有些种子则很大，如椰子的种子。
有些种子呈圆形或球形，如柿子的种子；有些种子呈扁平形，如葵花的种子。
种子的颜色也千差万别，有黑色、白色、棕色等。
种子的形态和构造对植物的繁殖和生长起着重要的作用。
种子的形态和构造差异使得植物能够适应不同的环境和生活方式。
种子的形态和构造也决定了种子的传播方式和萌发条件。
因此，对种子的形态和构造进行研究，可以更好地理解植物的繁殖生态学和种子生物学。
同时，对种子的形态和构造进行分类和鉴定，也有助于植物分类学和植物系统学的研究。
第四章 种子基础知识
乳，如十字花科和豆科的某些属；后者虽然较为麻
烦，却能把种子的形态特征与种子的识别、检验和
利用综合起来，对指导生产有一定意义。
(一)根据胚乳有无分类
1、有胚乳种子
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(1)内胚乳发达----如禾本科、大戟科、蓼科、茄科、伞形科
等。
(2)内胚乳和外胚乳同时存在----这类植物很少，如胡椒、姜
麻)等。
其他比较稀少：
有三棱形(荞麦)、螺旋形(黄花苜蓿的荚果)、近似方形(豆薯)、盾形(葱)、钱币形(榆
树)、头颅形(椰子)。此外还有细小如鱼卵(苋菜)，带坚刺如菱角(菠菜)，具薄翅
如蝴蝶（墨西哥猴梳藤）、细小如尘埃(兰花)以及其它种种奇异形状。
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饭豆
鹰嘴豆
扁豆
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30
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2、色泽
种子因含有各种不同的色素，往
木薯。
葡萄科(Vitaceae)：葡萄。
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柿树科(Ebenaceae)：柿。
旋花科(Convolvulaceae)：甘薯、蕹菜。
茄科(Solanaceae)：茄子、烟草、番茄、辣椒。
胡麻科(Pedaliaceae)：芝麻。
茜草科(Rubiaceae)：咖啡、栀子、奎宁。
松科(Pinaceae)：马尾松、杉、落叶松、赤松、黑松。
等。
(3)外胚乳发达----甜菜、苋菜、菠菜。
(4)胚乳、子叶均发达----蓖麻、黄麻
2、无胚乳种子
有发达的子叶，有胚乳遗迹。大豆，油菜、瓜类、棉花。
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•(二)根据植物形态学分类
农业种子(播种材料)从植物形态学来看，往往包括种子以外
的许多构成部分，现根据这些特点，分为以下五个类型：
种子和幼苗
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Sec.3 种子的萌发和幼苗的形成
一、种子的休眠和种子的寿命
种子在一定条件下能继续保持生活力的最长期限， 即为种子的寿命。 通常以达到60以上发芽率的贮藏时间为种子寿命 的依据。 种子寿命的延长对优良农作物的种子保存有重要 意义。 一般植物种子的寿命是几年到十几年。 莲种子可活到150年。 贮藏良好时水稻、小麦、玉米，蚕豆、绿豆、豇 豆，南瓜、油菜、白菜等种子，一般能活2-3年。
2014-10-19
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三、种皮
种皮（seed coat）是种子最外1～2层、由珠被发育而成 的保护结构。胚珠仅具单层珠被的只形成一层种皮，如向日 葵、番茄；具双层珠被的，通常形成两层种皮，如蓖麻、油 菜、苹果。 受精后，胚珠→种子，外珠被→外种皮，内珠被→内种 皮。有的植物只有外种皮一层。 外种皮常由厚壁组织组成，一般较厚，具有光泽、花纹 或其他附属物，如棉和柳种皮上的表皮毛。 内种皮由薄壁组织组成，一般很薄。种皮颜色、厚薄、 坚硬程度，因植物种类不同而异。 有的种皮厚而坚硬，如松、柏类、瓜类的种子；有的种 皮很薄，如花生、核桃等。 有的种皮含有色素，使成熟种子具不同颜色，如豆类种 子有红、黑、绿、黄、白各种颜色的种皮。 禾本科植物的种皮极不发达，种皮与果皮愈合分不开， 如小麦、水稻。
小麦颖果纵切面一部分 2014-10-19 15
水稻籽粒外形及结构
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二、无胚乳种子
多数双子叶植物和少数单子叶植物是无胚乳种子。 无胚乳种子由种皮和胚两部分组成。 子叶肥厚，贮藏大量营养物质，代替胚乳功能， 如双子叶植物菜豆、豌豆、花生、棉的种子和单子叶 植物慈姑的种子。
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种子的形态构造与分类共26页
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26、要使整个人生都过得舒适、愉快，这是不可能的，因为人类必须具备一种能应付逆境的态度。——卢梭
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27、只有把抱怨环境的心情，化为上进的力量，才是成功的保证。——罗曼·罗兰
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28、知之者不如好之者，好之者不如乐之者。——孔子
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29、勇猛、大胆和坚定的决心能够抵得上武器的精良。——达·芬奇
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30、பைடு நூலகம்志是一个强壮的盲人，倚靠在明眼的跛子肩上。——叔本华
谢谢！
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种子的形态构造与分类
16、人民应该为法律而战斗，就像为 了城墙 而战斗 一样。 ——赫 拉克利 特 17、人类对于不公正的行为加以指责 ，并非 因为他 们愿意 做出这 种行为 ，而是 惟恐自 己会成 为这种 行为的 牺牲者 。—— 柏拉图 18、制定法律法令，就是为了不让强 者做什 么事都 横行霸 道。— —奥维 德 19、法律是社会的习惯和思想的结晶 。—— 托·伍·威尔逊 20、人们嘴上挂着的法律，其真实含 义是财 富。— —爱献 生