每100g食物的一般营养成分表
完整版附表一常用食物营养成分表每100g
能量
(Kcal)
水分
（g）
蛋白质
（g）
脂肪
（g）
碳水化合物
（g）
钾
(mg)
钠
(mg)
钙
(mg)
磷
(mg)
胆固醇
（mg）
稻米（梗标二）
384
13.2
8.0
0.6
77.7
78
0.9
3
99
稻米（甲籼标一）
351
12.3
8.8
1.0
76.8
124
1.9
10
141
挂面（精白粉）
347
12.7
9.6
0.6
75.7
萝卜（白）
20
93.4
0.9
0.1
4.0
173
61.8
36
26
名称
能量
(Kcal)
水分
（g）
蛋白质
（g）
脂肪
（g）
碳水化合物
（g）
钾
(mg)
钠
(mg)
钙
(mg)
磷
(mg)
胆固醇
（mg）
萝卜（红）
56
91.6
1.2
0.1
5.2
167
68.0
45
33
马铃薯（土豆，洋芋）
76
79.8
2.0
0.2
16.5
342
大葱（鲜）
30
91.0
1.7
0.3
5.2
144
4.8
29
38
大蒜（蒜头）
126
66.6
4.5
日常主要食物营养成分表格
.每百克食物所含的成分。
五百克为一市斤※仅供参考※〕蛋白碳水无机 钙磷铁类脂肪 化 热量合(毫 ((毫 食物名称 质 (克)物 (千 盐类 毫 别(克)卡)(克)克)克) 克)(克)大米79 35110 100小米 77 36221 240谷78 38517 230高粱米 玉署黍 73 36522 210类66 32643 400大麦仁 面粉70 33922 180黄豆〔大豆〕 25 413320 570青豆 30 434240 530干19 384250 450黑豆 赤小豆 58 31867 305豆59 33234 222绿豆 花豇豆 58 341100 456类58 33957 225豌豆蚕豆49 318 71 340青扁豆荚〔鹊豆〕6 38132 77鲜5 36 81 68白扁豆荚〔刀子豆〕四季豆〔芸豆〕4 3166 49豆12 8013 90豌豆〔准豆、小寒豆〕 蚕豆〔胡豆、佛豆〕11 86 15 217类4 2753 63菜豆角 黄豆芽 7 92 68 102豆豆腐浆117---类北豆腐67211011 0制豆腐乳53016720 0品绿豆芽4302351豆腐渣7411644小葱〔火葱、麦葱〕5286328大葱〔青葱〕6311246根23111544葱头〔大蒜〕芋头〔土芝〕16741951茎5321923红萝卜荸荠〔乌芋〕2191568甘薯〔红薯〕291271820类6291951藕白萝卜-6264934马铃薯〔土豆、洋芋〕281261159叶黄花菜〔鲜金针菜〕12647369黄花〔金针菜〕6030046317 3..菜2187034菠菜韭菜4305645类苋菜53420046油菜〔胡菜〕42514052大白菜3193342小白菜2138627洋白菜〔椰菜〕42410056香菜〔芫荽〕73917049芹菜茎22016061蘑菇〔鲜〕325866菌23247100162口蘑〔干〕类54384124415香菌〔香菇〕木耳〔黑〕65304357201185.0海菜572622250-150.海带〔干，昆布〕类0紫菜31230330440南瓜-3152722西葫芦-2101747茄瓠子〔龙蛋瓜〕3151217丝瓜〔布瓜〕5272845瓜茄子3222231冬瓜-2101912果西瓜-421610甜瓜4182712类菜瓜〔地黄瓜〕-2122411黄瓜2132537西红柿〔番茄〕213832柿11481019枣241034123苹果1560119水20901035香蕉梨124956果-10442624杏李940-1720类732820桃樱桃840631葡萄-1041415干花生仁〔炒熟〕2058971399果栗子〔生及熟〕442091591及杏仁〔炒熟〕519597141202硬菱角〔生〕24115949果红枣〔干〕733096155..类牛肉-1727170走牛肝9135134009羊肉306111292兽羊肝41559414猪肉33511170类猪肝1281127025牛奶〔鲜〕6212090乳-900-牛奶粉类羊奶〔鲜〕71140-飞鸡肉-10411190禽鸭肉13411145鸡蛋〔全〕-16455210蛋1318671210鸭蛋〔全〕类咸鸭蛋〔全〕1786102214爬田鸡〔青蛙〕5122159虫甲鱼181107135河螃蟹139129145明虾9035150蛤青虾7899205虾米〔河产及海产〕2-205882--类田螺69357191蛤蜊7733782鲫鱼136254鱼鲤鱼8828鳝鱼-7627类带鱼1004853黄花鱼〔石首鱼〕7631204油猪油〔炼〕-99-891----脂芝麻油-100-900----及花生油-100-900----其芝麻酱1561687053058它豆油-100-900----.元素钾钠镁钙锌铜铁锰钴铬钼磷碘硒硅.常见含无机化合物食物表符号主要食物来源豆类、花生、莲子、葵花子、蘑菇类、辣椒、海带、茶、鸡肉、k等。
附表一、常用食物营养成分表(每100g)之欧阳化创编
211
12.3
20.0
1.2
30.1
464
11.2
83
258
紫菜
207
12.7
26.7
1.1
22.5
1796
710.5
264
350
续上表
名 称
能量
(Kcal)
水分
(g)
蛋白质
(g)
脂肪
(g)
碳水化合物
(g)
钾
(mg)
钠
(mg)
钙
(mg)
磷
(mg)
胆固醇
(mg)
菠萝(凤梨)
41
88.4
0.5
243
65.6
65
36
凉薯(地瓜)
55
85.2
0.9
0.1
12.6
111
5.5
21
24
萝卜(白)
20
93.4
0.9
0.1
4.0
173
61.8
36
26
续上表
名 称
能量
(Kcal)
水分
(g)
蛋白质
(g)
脂肪
(g)
碳水化合物(g)
钾
(mg)
钠
(mg)
钙
(mg)
磷
(mg)
胆固醇
(mg)
萝卜(红)
56
91.6
337
12.0
1.2
0.5
芹菜(叶)
31
89.4
2.6
0.6
3.7
137
83.0
40
64
生菜(花叶)
食物营养素成分简表
基围虾、黄鱼等等）
（注：水产类包括各种海鱼、河鱼和其他各 种水产动植物，如虾、蟹、蛤蜊、海参、海 蜇和海带等，水产类是蛋白质，矿物质和维 生素的良好来源，尤其是蛋白质含非常丰富 。鱼类蛋白质的利用率高达 85%-90%，鱼类
7 4.9 5.7 5.8 4.5 2.9 4.6 6.7
4 5.8 2.6 5.3 4.2 3.1 2.9 4.3 4.5 2.1
2
2.4 3.6 2.8 3.6 4.9 3.6 16.4 5.9 1.8 2.1 2.7 3.3
2
水产类
食物名称
热量 (Kcal)
蛋白质
脂肪
碳水化合 物
鱼( 均值） 90-120 17-20 1.1-4.9 0-3.8
5·香油
是从芝麻中榨取的，虽然大多数植物 油都富含多不饱和脂肪，但用黑芝麻 榨取的香油却是例外。香油主要用于
凉拌菜，炒菜。
6·花生油
富含饱和脂肪，单不饱和脂肪与多不 饱和脂肪，因而不适宜常年食用，应 当与其他油料交替应用。花生油一般
适于煎炸与炒菜。
7·玉米油与大豆油
尽管这两种油脂的价格都比较低，但是并不建议你经常食用，因为它们所含的 多不饱和脂肪太高，并且在高温下，玉米油会散发出许多烟雾，对健康不利。
食物营养素成分简表（以每 100g可食部计）
粮食类
蔬菜类
热量
碳水化合
热量
食物名称
(Kcal)
蛋白质
脂肪
物
食物名称
(Kcal)
蛋白质
脂肪
米饭
116 2.6
0.3 25.9 白萝卜 21
食物营养成分速查表9508
表1-1高能量食物含量表（以100g可食部分）食物名称含量（kcal）食物名称含量（kcal）棕榈油、辣椒油、混合油900 腊肠584 （菜子油+棕榈油）、胡麻油900 猪肉（脖）577橄榄油、椰子油、棉子油、麦芽油899 炸素虾（豆制品）576葵花子油、花生油、红花油899 抄南瓜籽574 豆油、大麻油、茶油、菜籽油899 西瓜籽（抄）573 芝麻油、色拉油、玉米油898895 巧克力（维夫）572 牛油（炼）、猪油（炼）898895 腰果552 鸭油（炼）羊油（炼）898895 牛肉干550 黄油888 曲奇饼546 奶油879 全蛋粉545 酥油860 木榧539牛油835 芝麻南糖538 猪油827 鸭皮538 羊油824 芝麻（黑）531 猪肉（肥）807 焦圈530 白脱（牛油）744 维夫饼干528 松子仁698 麻花524蛋黄粉644 白芝麻517 松子（生）640 开口笑512 核桃（干）627 凤尾酥511 芝麻酱618 香肠508葵花子（抄）616 奶油504 油炸土豆片612 起酥（点心）499 炸杏仁607 猪头皮499 山核桃（干）601 全脂羊乳粉498 杏仁（抄）600 腊肉（生）498 黄油渣599 油面筋490 葵花子597 全脂加糖奶粉490 花生酱594 桃酥481 榛子（抄）594 核桃脆饼480 花生（抄）594 全脂奶粉478 羊肉干588 方便面472 巧克力586 奶片472 表1-2低能量食物含量表（以100g可食部计）食物名称含量（kcal）食物名称含量（kcal）灵蜜瓜 3 西葫芦18籽瓜 4 小水箩卜18 黄河蜜瓜 5 苦瓜、红箩卜19 玉米笋罐头 6 香菇19水浸地衣 6 芦笋、芥蓝、茄子19白醋 6 姜19 芥菜（茎）7 丝瓜、油菜苔20 白瓜、西葫芦10 木儿菜20 冬瓜、油菜11 芹菜（茎）20 笋瓜、节瓜12 空心菜20 海带12 茼蒿21 西红柿12 甜椒、南瓜22生菜13 草菇、蘑菇23豆浆14 辣椒、油菜23大白菜14 葱、菜花24芥菜14 菠菜、韭菜24芹菜14 泡发蹄筋、海参25萝卜樱14 西瓜（均值）25酸白菜14 木瓜、四季豆27牛皮菜14 苹果、红肖梨30软梨14 豆奶30莴笋14 草莓30豆腐脑15 鲜橘子30葫芦15 醋、啤酒31〜32小白菜15 杏、李子36黄瓜15 葡萄（均价）43瓢儿菜15 梨（均价）44生菜15 酸奶48佛手瓜16 香蕉、苹果（金元帅）49大白菜（均价）17 牛奶51菊苣17 柑桔（均价）51莴笋叶18 石榴63绿豆芽18 柿、桂元、荔枝712.高蛋白和低蛋白的食物蛋白质是一切生命活动的基础。
营养成分表
5.07 6 5.6 6 5.4 4.5 42 6.7 11 437 27.3 3 51 36 22 36.7 85 47.6 1.24 31.5 2.51
7.62 6.07 8.3 4.32 43 21 21.9 5.1 20.1 132 87 2.87 99 15.2 37 28.6 39 43.2 0.89 997 7.28 2.89 1.87 4.78
膳食纤维 胆固醇 (g) (mg) 20.0-30 0.8 1.7 0.2 9.8 4.6 5 0.6 2.8 6.8 8 4.4 0.9 5.1 1.8 0.4 0.6 1.4 7 1.2 2.1 0.7 0.5 1.2 0.6 5.3 0.9 0.4 0.8 1.4 0.4 0.48 1 0.8 1.6 0.2 8.7 1.8 1.3 1.6 2.5 1.2 3.7 1.3 1.7
脂肪(g) 55-90 0.3 3.5 1.5 4.3 17.5 0.7
维生素 A(μg)脂溶 E(mg)脂溶 C(mg)水溶 叶酸(μg) 1200.015 60.0-100 400 1500 0.49 7.3 2.2 12 15 54 33.2 68 2.6 4.1 0.8 2.1 19.2 15.5 0.5 3.9 5.4 7.6 1.2 27 388 550 4.3 11.5 70 15.7 58 169 132 12.3 9.6 22 3.2 7.2 2.9 3.84 57 24 2.9 3.99 2 0.57 0.33 0.77 13.8 1.28 192 0.54 0.37 1.3 0.91 0.9 1.8 1.1 0.38 1.9 1.3 0.88 1.34 0.5 2.1 0.52 7.3 0.96 1.1 6.5 1.22 1.28 1.6 0.99 0.42 12 19.8 7.4 5.6 7.2 185 5 7.4 113 15 7.8 7 29 6.3 39 27 22 17 3.8 28 7.6 17 7.38 35 39 6 7.5 41 32.7 10.5 60.7 0.38 55 44.1 22 48.2 131 113 27.3 42 42.6 22 0.14 0.12 0.35 0.13 0.15 0.08 0.33 0.7 0.26 0.37 0.09 33 3.4 8 3.8 9.8 70.2 87.3 2.67 54 20.8 19.7 23.6 29.7 74 79.1 23 43.8 73 77 77 27 68.2 50 33 21 120 59 0.81 0.52 1.8 0.7 0.9 0.22 0.39 0.7 0.15 0.5 0.11 2.3 0.33 0.18 0.11 0.9 0.35 0.26 0.24 0.92 0.84 0.18 9.2 33 7.2 17 276 121 13 B6(mg) 1.5 1.5 0.45 0.4 0.35 0.7 0.7 0.18
最全的食物营养成分表-常见食物营养成分表大全
mg 11 12 14 11 15 41 13 13 30 111 51 51 39 61 158 34 34 38 20 29 42 129 0 147 12
µg
mg 3.2 4.1 2 2.3 1.6 6.5 3.3 2.9 3.6 1.3 3.5 2.4 1.9 2.6 6.4 2.3 2.3 4.1 1.7 2 9.6 6.3 0 1.6 0.4
mg 337 192 310 194 0 438 215 261 134 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
mg 0.04 0.04 0.03 0.04 0.02 0.06 0.06 0.04 0.1 0.4 1.28 1.15 1.27 1.35 1.23 1.29 1.29 0.79 0.29 0.56 0.72 1.22 1.01 1.72 0
mg 337 192 310 194 0 438 215 261 134 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
部分食物营养成分表（可食部为100g）
食物名称 热能 VE 胆固 蛋白 醇 质 钾 脂 肪 钠 糖类 钙 纤维 镁 素 胡萝 卜素 铁 VA 锰 视黄 醇 锌 VB1 铜 VB2 磷
单位
g
mg 3 5 1 2 0 5 3 5 6 7 1 1 0 0 1 0 0 2 0 0 0 2 3 0 0
g 515 704 585 585 0 1510 608 565 647 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0 0
g 12.8 11.1 12.7 12.8 11.6 15.2 14.2 12.6 12.7 8 10.1 7.5 7.8 8.5 10.2 7.4 7.4 9.5 6.2 9.3 11 10.4 10.9 9.4 6.4
最全的食物营养成分表
2 0 0.56 0 0.83 0.18 0.14 0.04 92 9.6 0 0.72 0 1.5 0.28 0.22 0.05 142 6.3 0 1.22 0 1.64 0.29 0.53 0.1 329
0 0 1.01 0 2.89 0.42 0.63 0.17 282 1.6 0 1.72 0 3.8 0.33 0.15 0.13 356 0.4 0 0 0 0 0 0.09 0.02 72
谷 类
单位 g mg g g mg g mg g mg g mg µg mg mg mg mg mg µg mg mg mg
小麦粉(特一)350 0 0 10.3 128 1.1 2.7 74.6 27 0.6 32 0 2.7 0 0.77 0 0.97 0.17 0.26 0.06 114
(完整版)附表一、常用食物营养成分表(每100g)
2.8
311
85.2
66
47
大葱(鲜)
30
91.0
1.7
0.3
5.2
144
4.8
29
38
大蒜(蒜头)
126
66.6
4.5
0.2
26.5
302
19.6
39
117
茴香菜(小茴香)
24
91.2
2.5
0.4
2.6
149
186.3
154
23
茭白
23
92.2
1.2
0.2
4.0
209
5.8
4
36
金针菜(黄花菜)
挂面(精白粉)
347
12.7
9.6
0.6
75.7
122
110.6
21
112
小麦粉(标准粉)
344
12.7
11.2
1.5
71.5
190
3.1
31
188
小麦粉特一
350
12.7
10.3
1.1
74.6
128
2.7
27
114
小米
358
11.6
9.0
3.1
73.5
284
4.3
41
229
燕麦片
367
9.2
15.0
1.3
0.1
1.9
137
34.8
45
35
小白菜(青菜,白菜)
15
94.5
1.5
0.3
1.6
178
73.5
90
各种食物营养成分表
211
鲳鱼
328
青鱼
325
猪肉（瘦） 295
食物名称 小米 牛肉（瘦） 带鱼 黄鳝 鲢鱼 玉米（白） 鸡 韭菜 猪肝 羊肉（肥 瘦） 海虾 杏 大白菜 油菜 豆角
含量 284 284 280 278 277 262 251 247 235
232
228 226 137 210 207
芹菜（茎） 206
524
坚果名称 VE（mg）
美国杏仁 榛子 美洲山核桃 松子 南瓜籽仁 葵花子仁 栗子
24 23.9 3.1 3.5
1 50.3 1.2
VB1（mg）
0.21 0.5 0.85 1.25 0.21 2.28 0.24
VB2 （mg）
0.78 0.11 0.13 0.21 0.32 0.25 0.17
主要营养成分与比较（每100g）
VB2 （mg）
0.45 0.11 0.11 0.14 0.09
烟酸（mg） VE（mg） 钙（mg）
2.6
1.86
137
2
10.96
81
2
14.36
74
2.4
8.47
97
2
7.74
176
铁（mg） 锌（mg） 磷（mg） 硒（vg）
19.2 6.5 7.4 4.9 5.4
30
0.26
130
0.25
80
0.16
250
0.49
180
0.18
食物名称 蛋白质（g） 脂肪（g）
豆浆 豆腐脑 豆腐（南） 豆腐（北） 腐乳（白） 油豆腐 千张 臭豆腐 素鸡 绿豆芽
1.8 1.9 6.2 12.6 10.9 17 24.5 11.6 16.5 2.1
常见菜品的食物营养成分表
豆腐干
140 16.2 3.6 10.7 0
豆腐脑
10 1.9 0.8 0 0
豆腐皮
409 44.6 17.4 18.6 0
豆浆
豆 类 及 制
豆奶 豆沙 腐竹
品 黑大豆
红豆馅
13 1.8 0.7 0 0 30 2.4 1.5 1.8 0 243 5.5 1.9 51 0 459 44.6 21.7 21.3 0 381 36.1 15.9 23.3 0 240 4.8 3.6 47.2 0
0.8 0.15 8 0.8 0.07 0.16 11 2.4 0.05 0.12 6 1.3 0.13 0.3 13 2.8 0.09 0.04 6 1 0.08 0.05 3 1 0.53 0.24 6 0.9 0.03 0.04 4 8.7 0.03 0.05 6 0.2 0.02 0.02 6 0.3 0.01 0.01 19 0.2 0.04 0.02 12 0.6
25 0.8 0.1 5.3 0
19 1 0.1 3.5 0
22 1 0.2 4 0
19 0.9 0.2 3.5 0
红尖干辣椒
212 15 12 11 0
红小辣椒(鲜)
32 1.3 0.4 5.7 0
葫子(鲜)
27 0.7 0.1 5.9 0
VB1 VB2 钙 铁
(mg) (mg) (mg) (mg)
31 1.8 0.4 5 0
39 1.1 0.2 8.1 0
23 1.8 0.5 2.7 0
15 1.4 0.4 1.5 0
22 1.5 0.2 3.6 0
135 18.9 0.4 14 0
122 21.2 3.1 2.2 19
127 17.7 4.9 3.1 29
主要食物营养成分表
主要食物营养成分表（每百克食物所含的成分。
五百克为一市斤※仅供参考※）1. 葡萄能补诸虚不足，延长寿命。
食用对于心性、肾性及营养不良性等水肿及胃炎、肠炎、痢疾、慢性病毒性肝炎、疱疹、痘疮有功效。
葡萄含天然聚合苯酚，能与细菌及病毒中的蛋白质化合，使之失去传染疾病能力，对于脊髓灰白质病毒及其它一些病毒有良好杀灭作用。
总之，葡萄能滋养强壮，补血气，壮筋骨，利小便。
用治气血虚弱，心悸盗汗，肺虚咳嗽，风湿痹痛，小便不利，水肿，淋症。
葡萄是营养价值很高的果品，特别是含糖量很高，因此食用过多容易产生内热，导致阴虚内热，津液亏损，故便秘者不宜食。
由于含有丰富的葡萄糖和果糖，可很快转化成热量，故对于消除疲劳有效。
2．李子性平味甜酸，能清肝热、生津液，利水健胃。
李子含各种氨基酸，酸甜可口。
中医认为鲜李或李干可治骨节间劳热，胃痛呕恶，肝病宜食之。
鲜食李子可治肝肿硬腹水，对迁延性肝炎和肝硬化患者有辅助治疗作用，可清肝养肝。
3．桃桃"果大色美、皮薄肉厚、汁多味甜、香气浓郁，桃作脯食，为益颜色、肺之果，肺病宜食之。
"。
其果实细腻、口感好、容易消化，适合于各种年龄层的人食用，更适宜中老年人、妇女、小孩及体弱病人。
桃有健美皮肤、清胃、润肺、祛痰利尿的功能。
营养学家在分析比较后，认为桃蛋白质的含量比苹果、葡萄高一倍，比梨多七倍。
铁的含量比苹果多三倍，比梨多五倍。
因此在国内外水果市场上被称为"果中皇后"。
桃还含有一些维他命C，其它的维他命和矿物质含量少，不过，其成分可使肠的功能活泼化、促进废物的排泄。
4．梨梨性寒凉，含水量多，且含糖分高，其中主要是果糖、葡萄糖、蔗糖等可溶性糖，并含多种有机酸，故味甜，汁多爽口，香甜宜人。
食后满口清凉，既有营养，又解热症，可止咳生津、清心润喉、降火解暑，可为夏秋热病之清凉果品；又可润肺、止咳、化痰。
对患感冒、咳嗽、急慢性气管炎患者有效。
梨还有降低血压、养阴清热、镇静的作用。
常见食物营养成分列表(每100克食物中所含营养成分)
常见食物营养成分列表（每100克食物中所含营养成分）水果：苹果：蛋白质0.3克、脂肪0.4克、碳水化合物13.8克、膳食纤维1.8克、维生素C 0.4毫克、钾143毫克香蕉：蛋白质1.1克、脂肪0.2克、碳水化合物22克、膳食纤维1.7克、维生素C 8.7毫克、钾358毫克橙子：蛋白质0.9克、脂肪0.2克、碳水化合物8.4克、膳食纤维2.3克、维生素C 53.2毫克、钾181毫克蔬菜：胡萝卜：蛋白质0.6克、脂肪0.3克、碳水化合物9.6克、膳食纤维2.3克、维生素C 3.6毫克、钾320毫克西兰花：蛋白质2.7克、脂肪0.4克、碳水化合物5.2克、膳食纤维3.3克、维生素C 89.2毫克、钾274毫克菠菜：蛋白质2.9克、脂肪0.6克、碳水化合物2.8克、膳食纤维2.2克、维生素C 28.1毫克、钾469毫克肉类：猪肉：蛋白质19.4克、脂肪9.7克、碳水化合物0克、钠42毫克牛肉：蛋白质18.9克、脂肪18.3克、碳水化合物0克、钠46毫克鱼类：鲑鱼：蛋白质20.4克、脂肪13.5克、碳水化合物0克、钠62毫克鳕鱼：蛋白质17.8克、脂肪0.9克、碳水化合物0克、钠101毫克虾：蛋白质20.5克、脂肪1.7克、碳水化合物0.6克、钠53毫克谷物：大米：蛋白质7.13克、脂肪1.1克、碳水化合物77.5克、膳食纤维0.3克小麦面粉：蛋白质10.77克、脂肪1.4克、碳水化合物71.5克、膳食纤维2.2克燕麦片：蛋白质12.5克、脂肪7.9克、碳水化合物66.3克、膳食纤维10.6克乳制品：牛奶：蛋白质3.2克、脂肪3.6克、碳水化合物4.6克、钠40毫克酸奶：蛋白质4.0克、脂肪1.5克、碳水化合物6.0克、钠42毫克起司：蛋白质25.8克、脂肪33.1克、碳水化合物1.3克、钠621毫克坚果：克核桃：蛋白质15.2克、脂肪65.2克、碳水化合物13.7克、钠0克花生：蛋白质25.8克、脂肪43.9克、碳水化合物25.8克、钠18毫克以上所列食物中的营养成分含量是每100克食物中的数据，根据个人需要可以合理调整食物摄入量，保持营养均衡，健康饮食。
常用食物营养成分表每100g
12.7
26.7
1.1
22.5
1796
710.5
264
350
名 称
能量
(Kcal)
水分
（g）
蛋白质
（g）
脂肪
（g）
碳水化合物
（g）
钾
(mg)
钠
(mg)
钙
(mg)
磷(mg)
胆固醇
（mg）
菠萝（凤梨）
41
88.4
0.5
0.1
9.5
113
0.8
12
9
草莓
30
91.3
1.0
0.2
6.0
131
4.2
18
27
橙
47
87.4
0.8
0.2
10.5
159
1.2
20
22
桂圆（鲜）
70
81.4
1.2
0.1
16.2
248
3.9
6
30
桔（芦柑）
43
88.5
0.6
0.2
9.7
54
1.3
45
25
（玉皇李）
36
90.0
0.7
0.2
7.8
144
3.8
8
11
梨（鸭梨）
43
88.3
0.2
0.2
10.0
77
1.5
4
14
荔枝（鲜）
0.3
4
3
红糖
389
1.9
0.7
96.6
240
18.3
157
11
巧克力
常见的营养餐食材营养成分表
3、生菜热量（大卡）13胡萝卜素(微克)1790维生素A(微克)298钾(毫克)170钙(毫克)34钠(毫克)32.8叶酸(微克)31.6磷(毫克)27镁(毫克)18维生素C(毫克)13碳水化合物(克)2蛋白质(克)1.3硒(微克)1.15维生素E(毫克)1.02铁(毫克)0.9膳食纤维(克)0.7烟酸(毫克)0.4脂肪(克)0.3锌(毫克)0.27锰(毫克)0.13维生素B2(毫克)0.06维生素B6(毫克)0.05维生素B1(毫克)0.03铜(毫克)0.034、牛肉热量（大卡）125钾(毫克)270磷(毫克)150胆固醇(毫克)122钠(毫克)48.6蛋白质(克)17.8镁(毫克)17硒(微克)6.26钙(毫克)6烟酸(毫克)4.1维生素A(微克)3铁(毫克)2.2脂肪(克)2锌(毫克)1.77维生素E(毫克)0.42维生素B2(毫克)0.24碳水化合物(克)0.2维生素B1(毫克)0.02 5、圣女果热量（大卡）22叶酸(微克)61.8碳水化合物(克)5.8膳食纤维(克)1.8蛋白质(克)1脂肪(克)0.26、白萝卜热量（大卡）21钾(毫克)173钠(毫克)61.8钙(毫克)36磷(毫克)26维生素C(毫克)21胡萝卜素(微克)20镁(毫克)16叶酸(微克)6.8碳水化合物(克)5维生素A(微克)3膳食纤维(克)1维生素E(毫克)0.92蛋白质(克)0.9硒(微克)0.61铁(毫克)0.5锌(毫克)0.3烟酸(毫克)0.3脂肪(克)0.1锰(毫克)0.09维生素B6(毫克)0.06铜(毫克)0.04维生素B2(毫克)0.03维生素B1(毫克)0.02 7、西兰花热量（大卡）33胡萝卜素(微克)7210维生素A(微克)1202磷(毫克)72钙(毫克)67维生素C(毫克)51叶酸(微克)29.8钠(毫克)18.8钾(毫克)17镁(毫克)17碳水化合物(克)4.3蛋白质(克)4.1膳食纤维(克)1.6铁(毫克)1维生素E(毫克)0.91烟酸(毫克)0.9锌(毫克)0.78硒(微克)0.7脂肪(克)0.6锰(毫克)0.24维生素B6(毫克)0.17维生素B2(毫克)0.13维生素B1(毫克)0.09铜(毫克)0.038、青椒热量（大卡）22胡萝卜素(微克)340钾(毫克)142维生素C(毫克)72维生素A(微克)57钠(毫克)33磷(毫克)20钙(毫克)14镁(毫克)12碳水化合物(克)5.4膳食纤维(克)1.4蛋白质(克)1烟酸(毫克)0.9铁(毫克)0.8维生素E(毫克)0.59硒(微克)0.38脂肪(克)0.2锌(毫克)0.19铜(毫克)0.09维生素B2(毫克)0.03维生素B1(毫克)0.0310、土豆热量（大卡）76钾(毫克)342磷(毫克)40胡萝卜素(微克)30维生素C(毫克)27镁(毫克)23碳水化合物(克)17.2钙(毫克)8维生素A(微克)5钠(毫克)2.7蛋白质(克)2烟酸(毫克)1.1铁(毫克)0.8硒(微克)0.78膳食纤维(克)0.7锌(毫克)0.37维生素E(毫克)0.34脂肪(克)0.2锰(毫克)0.14铜(毫克)0.12维生素B1(毫克)0.08维生素B2(毫克)0.0412、豆角热量（大卡）30钾(毫克)207胡萝卜素(微克)200磷(毫克)55镁(毫克)35维生素A(微克)33钙(毫克)29维生素C(毫克)18碳水化合物(克)6.7钠(毫克)3.4蛋白质(克)2.5维生素E(毫克)2.24硒(微克)2.16膳食纤维(克)2.1铁(毫克)1.5烟酸(毫克)0.9锌(毫克)0.54锰(毫克)0.41脂肪(克)0.2铜(毫克)0.15维生素B2(毫克)0.07维生素B1(毫克)0.05水分(克) 74.1能量(千卡) 144能量(千焦) 602蛋白质(克) 13.3脂肪(克) 8.8碳水化合物(克) 2.8膳食纤维(克) 0胆固醇(毫克) 0灰份(克) 1维生素A(毫克) 234胡萝卜素(毫克) 0视黄醇(毫克) 234硫胺素(微克) 0.11核黄素(毫克) 0.27尼克酸(毫克) 0.2维生素C(毫克) 0维生素E(T)(毫克) 1.84 a-E 1.14(β-γ)-E 0.39δ-E 0.31钙(毫克) 56磷(毫克) 130钾(毫克) 154钠(毫克) 131.5镁(毫克) 10铁(毫克) 2锌(毫克) 1.1硒(微克) 14.34铜(毫克) 0.15锰(毫克) 0.04碘(毫克) 27.215、地瓜叶（茎叶和茎尖）哥哥要注意单位哦~ 蛋白质为2.7%，胡萝卜素为5580国际单位/100克，维生素C为41.07毫克/千克，钙为74毫克/千克，铁为4毫克/千克，维生素B1为3毫克/千克，烟酸6至10毫克/千克，B6为2.1毫克/千克。
常见食物的营养成分表
常见食物营养成分列表（每100克食物中营养成分）食物总能量蛋白质脂肪碳水化合物名称（k c a l）（g）（g）（g）米饭1162.60.325.9 馒头22171.147 面包3128.35.158. 6 面条2848.30.761.9 油条3866.917.65 1 粥461.10.39.9 方便面4729.521.160.9 玉米粥3907.23.781.9 花卷2176.41.045. 6猪肉（肥瘦）39513.2372. 4 猪肉（瘦）14320.36.21. 5 牛肉（瘦）10620.22.31. 2 酱牛肉24631.411.93. 2 羊肉（瘦）11820.53.90. 2 鸡腿18116130 鸡翅19417.411.84. 6 鸡胸肉13319.452. 5 火腿肠2121410.415. 6鸡蛋14712.810.11. 4 鸡蛋白6011.60.13. 1 鸭蛋18012.6133. 1鱼肉11316.65.20 虾肉8316.61.50.8 虾皮15330.72.22. 5 紫菜20726.71.122. 5 海带771.80.117. 3 海参246.00.10牛奶5433.23. 4 酸奶722.52.79. 3 奶酪32825.723.53. 5 全脂奶粉47820.121.251.7 脱脂奶粉36035.90.852. 3 豆奶42319868.7豆腐818.13.74. 2 豆浆141.80.71. 1黄豆35935.11618. 6 豆腐丝20121.510.55. 1 豆腐干14016.23.610.7黄瓜150.80.22.9 西红柿190.90.2 4 白菜171.50.13. 2 生菜151.40.42. 1 蘑菇202.70.14. 1 胡罗卜401.20.29. 5 土豆7620.217. 2 茄子211.10.24.9苹果520.20.213. 5 梨440.40.213. 3 橘子510.70.211.9 西瓜250.60.15.8 香蕉911.40.22 2 桃480.90.112. 2 葡萄430.50.210. 3 猕猴桃560.80.614. 5 杏360.90.19. 1白糖396……98.9 冰糖397……99. 3 奶糖4072.56.684. 5 巧克力5864.340.151.9醋312.10.34.9 酱油635.60.19.9 芝麻（黑）53119.146.110 食用油899099.90蜂蜜主要糖类占蜂蜜总量3/4其单糖、双糖糖糖葡萄糖总占蜂蜜糖85%~95%矿物质含量般0.04%~0.06%包括铁、铜、钾、钠、钨、锰、镁、磷、硅、铅、铬、镍钴等深色蜜比浅色蜜含较功能矿物质维素；含B族维素及维素C、烟酸、泛酸、物素、菸酸经关专家测定蜂蜜蛋白质含量0.29% ~1.69%间,平均0.75%花种含量则高达1%或2%：龙眼蜜、荔枝蜜、紫云英蜜、荆条蜜、油菜蜜等同区由于理气候同同种蜜所含蛋白质同：龙眼蜜福建产含量 2.597%,广东产含量 1.698%,海南产含量0.80%;紫云英蜜月,湖北产量0.801%,湖南产含量0.58%蜂蜜氨基酸含量仅数量且种类齐全花种蜜竟高达18种其门冬氨酸、谷氨酸、亮氨酸主要氨基酸其：苏氨酸、丝氨酸、甘氨酸、丙氨酸、缬氨酸、异亮氨酸、赖氨酸等蜂蜜普遍存所需必需氨基酸广存：苏氨酸、缬氨酸、亮氨酸、异亮氨酸、赖氨酸进步说明蜂蜜营养价值高原所由于蜂蜜高营养价值经现代医临床应用服用蜂蜜促进消化吸收增进食欲镇静安眠提高机体免疫力促进婴幼发育着积极作用婴幼发育所需各种营养蜂蜜几乎都含特别虚弱力神经衰弱病恢复期体虚营养良等辅助疗效更佳脏病、肝炎、贫血、高血压、咳嗽、便秘、烫伤、冻伤、胃及十二指肠等疾病都相疗效。
各种食物营养成分详细分类表
类别食物名称别名食部（%）蛋白质（g）脂肪（g）碳水化合物（g）热量（KJ）膳食纤维（g）灰分（g）钾（mg）钠（mg）镁（mg）钙（mg）磷（mg）1稻米（梗）（二标）标二梗1008.00.677.614570.10.5780.920399 2米饭（蒸）（梗米）100 2.60.326.04900.20.339 3.320762 3大米粥（梗）100 1.10.39.81930.10.113 2.87720 4挂面（标准粉）1008.9 1.071.91390 2.20.915231.36123142 5挂面（精致）10010.30.574.114320.2 2.3114526.23819117 6挂面（精致龙须面）1009.10.776.514610.0 2.5120330.03613131 7方便面（海鲜）方便面10011.421.652.718880.89.597404.0251192 8面条（标准粉）切面1008.5 1.658.01172 1.50.7161 3.461101142 9烙饼（标准粉）1007.5 2.351.01068 1.90.9141149.35120146 10油饼1007.922.940.41671 2.0 2.0106572.5134612411馒头（蒸）（标准粉）1007.8 1.048.3976 1.50.9129165.2391813612小米伏地小米1009.2 3.273.31503 1.6 1.52349.02859166 13小米粥100 1.40.78.41930.00.219 4.1221032 14玉米（黄，干）干玉米1009.6 3.664.813887.5 1.12550.8953256 15玉米（黄，鲜）鲜玉米25 3.80.611.1272 2.80.62600.628097 16玉米糁（黄）1007.8 4.768.41453 3.2 1.0223 2.828488148 17玉米面（黄）1009.2 3.766.113987.8 1.12600.7933238 18压缩干粮军用压缩饼干1007.917.866.41913 1.2 1.3106320.157149119 19婴儿营养粉10015.411.664.21771 1.0 3.353972.267769600 20面包1007.0 3.353.211300.10.7126216.6246685 21面粉（标准粉）85面10011.8 1.371.81449 1.80.8150 2.15717164 22面粉（精白粉）75面1007.4 1.377.31465 1.20.7133 1.14622126 23甘薯（红）甜薯、红薯880.90.527.7498 1.10.619515.4144431 24马铃薯土豆85 1.70.319.63680.30.63080.7244733 25芋头（毛芋）80 2.40.215.3306 1.10.83660.9225347 26藕莲藕95 1.90.714.02930.90.821593.0335243食物成分表（100g食部）27荸荠马蹄730.80.113.42430.90.7308 3.2152654 28土豆片（油炸）100 4.847.739.62541 1.7 1.247852.8341284 29黄豆大豆10035.619.019.5163711.9 4.716200.5233169400 30黄豆粉（豆腐粉）豆粉10038.417.030.61796 5.0 4.818710.4161146342 31青豆青大豆10035.818.919.0162912.9 4.31540 1.0181169448 32小豆（赤）红小豆，小豆10020.10.557.013107.1 3.11040 1.715991340 33绿豆10020.6 1.058.61365 5.2 3.41030 1.9184162336 34蚕豆（去皮）胡豆10025.8 1.557.11444 1.2 2.6855 2.01201119200 35豌豆（白）10020.0 1.357.913527.8 2.47560.911893216 36豆腐花10010.0 2.684.316790.0 1.53390.06017595 37豆浆100 2.5 1.00.4880.10.243 1.231932 38豆腐北豆腐10011.1 4.6 3.84230.0 1.1157 3.219171179 39油豆腐豆腐泡10018.410.77.38330.5 1.217615.288146172 40素鸡10017.117.77.41076 2.0 3.7125627.087256170 41豆腐丝（油）10024.217.112.31256 2.2 6.0208769.493152423 42豆腐干菜干10013.47.1 4.75690.3 3.270633.68117979 43红腐乳酱豆腐1009.711.4 3.36490.911.0663530.0706038 44臭豆腐臭腐乳10014.19.717.5896 1.38.9703530.010910362 45腐竹10051.326.211.020310.2 3.048323.80231183 46粉丝1000.90.085.114400.10.26 5.171818 47黄豆芽100 3.9 1.8 2.0167 1.40.7141 5.3316861 48绿豆芽豆芽菜100 1.40.1 3.2800.40.382 1.5224840 49毛豆（鲜，带皮）5213.0 6.5 6.6574 4.5 1.7252 2.674249132 50豌豆（鲜）448.50.417.7452 2.9 1.0325 1.14120130 51长豆角（带豆）豇豆98 2.10.2 4.1113 1.80.514933.8626555 52胡萝卜（红）920.90.37.9159 1.20.7166105.1136520 53水萝卜心里美790.50.2 3.1670.80.713991.2257725 54红萝卜水萝卜58 1.30.3 2.984 1.00.523435.272122 55白萝卜莱菔990.70.0 3.875 1.00.59888.0305614 56苤蓝玉蔓菁93 1.10.4 2.780 1.10.516133.627224657玉兰片（干）100 2.60.47.318011.30.466 1.954229 58姜100 1.5 1.511.5276 2.20.725328.2674642 59皮牙子（洋葱）葱头88 1.10.27.71550.60.4160 3.4214141 60大葱81 1.10.2 4.296 1.50.5170 3.4181328 61大蒜蒜头907.00.122.14900.8 1.324117.6904138 62大白菜700.80.1 1.542 1.20.49348.494333 63大白菜（酸）酸菜100 1.20.2 1.3500.80.8843.1214837 64小白菜89 1.10.4 2.475 1.2 1.08260.097120 65圆白菜洋白菜8081.50.0 3.4840.50.410242.8203131 66油菜100 1.20.3 1.2500.2 1.227889.02514858 67雪里红雪里蕻82 2.20.0 4.4109 1.4 1.342525.12026453 68菠菜赤根菜100 2.40.3 2.592 1.4 1.3262117.810915844 69空心菜蕹菜100 1.90.3 2.784 1.20.994174.35328336 70莴笋叶莴苣叶100 1.20.2 2.875 1.00.513058.8284019 71莴笋莴苣530.70.1 2.1500.80.21431.2121425 72茴香菜76 1.60.3 2.375 1.20.981233.36511833 73香菜63 1.60.0 1.246 3.90.8302284.14528533 74芹菜（茎）旱芹1000.60.0 2.7540.90.582516.92115218 75芹菜（叶）100 2.30.0 4.6117 1.1 1.5161411.48836660 76韭菜97 2.70.00.367 1.60.5121 2.7314838 77蒜苔蒜苗100 1.90.4 5.7138 2.00.5167 4.8163940 78菜花（花菜）79 2.10.4 3.8113 1.10.723730.3124157 79黄花菜金针菜10012.3 1.949.31105 6.2 4.8135318.2125182256 80南瓜750.90.010.2189 1.00.4850.71609 81苦瓜凉瓜，癞瓜82 1.20.1 3.075 5.50.4343 1.8203436 82冬瓜860.20.0 1.5290.50.249 3.65237 83丝瓜100 1.40.1 4.11000.8 1.317116.1252938 84黄瓜1000.90.0 2.4540.40.372 2.091633 85茄子（紫）830.80.3 4.092 1.00.28611.3213219 86西红柿（红）番茄97 1.00.3 2.9750.50.418923.9792087尖辣椒（青）94 2.00.5 4.2121 2.30.5299 2.1331136 88大辣椒（青）850.70.0 3.063 1.30.2116 6.092120 89短豆角秋葵88 2.00.17.1155 3.90.795 3.929456590西红柿酱（罐头）番茄酱（罐头）100 4.90.214.8339 2.1 2.298937.1372811791大头菜佛手疙瘩100 3.20.48.6214 1.821.01706060.67725744 92酱萝卜100 1.90.0 4.3105 1.115.02536001.64113643 93腌雪里蕻100 2.90.1 4.6130 2.313.02234339.01029444 94洋姜地姜，鬼子姜100 2.60.0 5.8142 1.017.03405443.36024469 95榨菜100 2.3 1.2 3.2100 2.516.04906154.84425056 96酱黄瓜100 3.20.10.363 1.313.0236859.0177672 97八宝菜（酱）100 4.6 6.1 5.5398 3.28.31092843.23211077 98糖蒜糖醋大蒜55 2.50.234.7632 1.0 1.9117738.5165750 99苤蓝丝（酱）100 5.50.0 4.2163 1.515.01474981.35238120 100葫芦瓜西葫芦740.90.2 2.5630.90.313240.4131021 101葡萄870.30.40.217 1.80.1590.53119 102橙雪橙740.70.37.8155 1.10.4172 1.13618623 103红桔（四川）770.70.19.11670.70.3105 1.744225 104苹果（黄元帅）820.30.413.5247 1.80.1590.53119 105苹果（红香蕉）820.60.112.02140.80.2950.8587 106苹果（黄香蕉）840.40.212.42220.50.1840.85107 107苹果（国光）810.10.313.42390.50.1690.95117 108海棠840.30.217.5306 1.80.42460.6124912 109鸭梨920.20.29.8176 1.80.2780.6597 110桃水蜜桃930.80.210.61970.90.3157 2.991020 111杏900.60.08.51510.90.477 2.1102919 112草莓洋莓980.80.1 5.2105 1.60.595 6.481528 113柿980.70.118.1318 1.50.2135 4.73514 114李950.60.19.31670.50.413810.871612 115枣（鲜）85 1.40.133.1582 2.40.83497.0271626 116山楂740.4 1.520.7410 2.90.93420.92516227117香蕉65 1.50.220.3373 1.10.62830.4483229 118西瓜630.70.1 6.51260.20.3152 1.7222817 119枣（干）83 3.00.663.41135 5.7 1.451415.6257966 120哈密瓜710.50.17.71420.20.519026.719419 121草莓酱1000.80.266.111260.20.2528.74448 122苹果酱1000.40.168.711600.30.12611.0323 123糖水梨（罐头）1000.50.27.4138 1.40.115 2.1323 124糖水桃（罐头）1000.30.014.32430.40.11628.03166 125果丹皮1000.60.874.01281 2.9 1.03868.5545821 126京糕条1000.40.671.41227 1.5 1.5806354.1148117 127苹果脯1000.40.177.11302 1.60.36611.352614 128杏脯1000.90.874.11285 1.4 1.5388552.9179724 129桃脯100 1.40.268.61181 2.5 1.4221235.4103335 130柿饼97 1.80.260.21047 2.6 1.4339 6.4215455 131山楂糕1000.20.043.77370.60.59334.37499 132花生（鲜）5312.125.4 5.212487.7 1.3390 3.71108250 133花生仁（生）10026.647.614.32479 4.0 2.31540 1.717662261 134花生仁（炒）10024.144.421.22433 4.3 4.2674445.1176284315 135西瓜籽（炒）4032.37.533.6138618.3 4.1696193.2450170727 136葵花籽（炒）5222.652.812.52579 4.8 5.34911322.0267334230 137核桃（带衣）4315.265.60.8273811.6 1.9448 4.710925227 138栗子（生）86 4.1 1.240.9800 2.1 1.0403 1.443585 139松籽（炒）3114.158.59.0259212.4 2.4612 3.0186161227 140莲子10019.5 1.758.91377 5.6 3.98510.0138104638 141黑芝麻10017.448.0 4.4217319.8 4.829111.4223814663 142木耳黑木耳10012.4 1.236.285833.4 3.98757.1218295241 143木耳（水浸）100 2.00.1 4.5113 1.50.43912.0943812 144银耳10010.0 1.736.283733.7 6.2125478.64962319 145鲜蘑菇100 1.70.1 2.775 3.40.5236 4.7142384 146海带（湿）100 4.00.111.9268 6.116.069353.816244552147紫菜（干）10028.2 3.916.990427.316.02083365.661422171 148带鱼白带鱼8221.2 1.70.24230.0 1.0338207.184195222 149草鱼6016.1 5.90.24900.0 1.140535.62042172 150鲢鱼白鲢鱼6017.4 2.6 3.74520.0 1.123564.714102106 151鲤鱼鲤拐子6218.37.50.05900.0 1.130762.6750204 152鲫鱼4817.4 1.3 2.53810.00.824770.84564197 153鳝鱼黄鳝4416.8 3.3 3.04560.0 1.024658.01757273 154鱿鱼（干）10057.0 5.99.313310.0 6.21271965.3168142350 155鱿鱼（水浸）10013.9 1.00.52810.00.86233.1293624 156海蜇皮100 5.10.5 2.01380.029.12967966.523726625 157海参（干）9355.7 6.50.511850.017.53853410.2985228090 158海参（水浸）1008.10.10.81510.00.6379.9482369 159虾米（干）海米10051.4 3.60.210010.017.14875433.8187683635 160虾皮10029.4 2.5 5.16700.024.03185865.32541037576 161海螃蟹5812.2 1.60.92810.0 2.1161420.9140207144 162田鸡腿青蛙腿3511.8 1.4 4.73310.00.492215.21312175 163里脊（猪肉）10021.310.5 2.67980.00.719734.0185185 164后臀（猪肉）9714.630.8 1.113860.00.617857.5125130 165后肘（猪肉）后蹄髈7716.132.9 3.714490.00.413373.086133 166前肘（猪肉）前蹄髈6715.131.5 1.514150.00.611766.1175106 167五花肋条（猪肉）5814.430.90.914190.00.59842.6167103 168软五花（猪肉）857.735.30.014570.00.25336.75567 169猪心10016.17.10.15360.0 1.126996.81846200 170猪肺10012.2 5.4 1.14270.00.916297.9961154 171猪肚10014.4 5.0 2.14650.00.815277.1869166 172猪肠100 5.746.50.318510.00.256403.476392 173猪肝10022.7 5.70.35990.0 1.528588.33454411 174猪肾腰子9215.2 3.90.74140.0 1.2255131.61834144 175猪吞10013.715.09.09460.0 1.0266106.71352158 176牛肉（无骨）10017.8 2.00.23680.00.921048.6136159177牛心10013.110.50.66240.00.6751 3.0151205176 178牛肝10022.0 5.7 3.56410.0 1.713340.3221130 179牛肾8114.1 3.00.93640.0 1.1181216.9136166 180牛肚10012.1 3.50.63430.00.574105.924129126 181牛蹄筋10038.40.5 1.76320.00.823153.6105150 182牛吞10023.112.80.68790.0 1.0243127.8245160 183羊肉（无骨）10017.1 2.0 2.03940.00.810992.11414145 184羊肉（带骨）7715.5 4.00.94270.00.814790.61711145 185羊肝10017.0 4.8 3.05150.0 1.4299139.1375253 186羊肺10015.7 2.3 2.03850.0 1.2199148.403159 187羊肚1008.27.3 1.04270.00.716790.21718109 188羊心10012.7 5.4 3.14690.0 1.0346103.5250225 189驴肉（无骨）10020.2 4.80.05190.0 1.132546.972178 190兔肉（无骨）10018.40.40.03220.0 1.234082.5935215 191午餐肠100 1.419.219.910800.0 2.5160815.5145897 192香肠10018.134.9 1.216370.0 4.72681477.92356179 193午餐肉1009.415.912.09590.0 2.8146981.9185781 194猪肝（卤煮）10026.48.3 5.68500.0 3.3188674.71268153 195猪爪（熟）6023.217.7 1.910890.00.618363.233252 196猪肉松1008.315.267.818460.0 5.7771856.4514976 197牛肉松1008.315.767.618630.0 5.71281945.7527674 198烤羊肉串（电烤）10022.58.810.48830.0 3.5478782.47460244 199鸭肉（带骨）7517.39.00.26240.0 1.021380.71312163 200鸡肉（带骨）7416.735.40.916290.00.912347.8737102 201鹌鹑（带骨）6518.8 2.40.14060.0 1.5658.51769193 202火腿肠10015.47.3 4.96150.0 3.6261086.7204988 203动物血（血豆腐）血豆腐10018.90.40.63420.0 1.000.0000 204马肉（剔骨）10019.60.80.23680.00.021048.6138202 205牛奶100 3.0 2.9 4.12260.00.711136.51613555 206全脂奶粉10020.320.952.220010.0 4.7893244.6661075374207多维奶粉10019.922.749.920260.0 4.71910567.8221797324 208乳酪干酪10026.419.0 4.412310.0 4.053584.613799202 209麦乳精1008.49.478.218050.2 2.4487151.075357143 210酸牛奶酸奶100 3.1 4.611.74230.00.79930.21111879 211果味酸牛奶果味酸奶100 2.5 2.314.43680.00.611429.31312774 212鸡蛋8812.611.0 1.06410.0 1.2129123.0939111 213鸭蛋8910.714.8 1.77660.0 1.0512125.01150157 214鹌鹑蛋8511.712.4 1.06780.0 1.0594.716140113 215鸭蛋（咸、熟）8813.113.29.08670.07.01093024.121124263 216松花蛋皮蛋8811.710.5 6.87030.0 2.0137661.01164179 217鹌鹑蛋（五香罐头）8911.611.70.06360.0 2.341711.581572 218桃酥1008.820.365.42010 1.80.611526.99065106 219蛋糕（烤）10010.1 4.767.414740.40.710562.43219120 220奶油蛋糕（酥油）100 6.98.561.914740.60.47150.572190 221奶油蛋糕（人造油）100 5.519.352.016910.60.563110.9315589 222麻团（炸）1009.222.159.11976 3.80.915114.15642142 223江米条100 5.711.777.718380.40.56846.5313356 224绿豆糕10012.8 1.072.21461 1.2 1.341611.88724121 225什锦月饼1008.016.060.11742 3.90.719818.52754110 226豆沙月饼1008.213.662.51696 3.10.021122.4436495 227枣泥月饼1007.3 5.269.91491 2.10.819639.2358856 228饼干1008.810.775.218090.20.869192.2505274 229美味蛋酥卷1007.5 3.676.315410.4 1.5152185.856310112 230米花糖100 3.1 3.385.516080.30.55543.44214452 231小豆羹100 3.70.872.31302 1.00.317 2.9237938 232蚕豆（烤）10027.8 2.060.81557 2.2 2.9108310.9138229454 233蜂蜜1000.376.312810.0100.9134 234鲜桔汁（纸盒）1000.17.41260.03 4.2170 235汽水100 5.1840.03 4.917236桔子汁1000.120.64980.2618.624237山楂晶1000.10.295.916160.23257.78373 238酸梅晶1000.20.098.416500.25011.56294 239冰棍1000.60.213.52430.1619.713310 240雪糕100 2.3 2.623.95740.59451.1910021 241冰砖100 4.08.118.76870.00.74112.2113090 242冰淇淋100 1.7 4.617.84980.00.510053.41291256 243辣酱100 4.1 1.015.83738.918.85855658.1121106125 244芝麻酱10017.360.510.32742 6.4 5.25078.2416946566 245酱油100 5.5 1.31130.217.93204980.024302 246醋100 1.7 4.6105 1.6373292.020172 247味精10043.50.225.011560.031.235894.961430 248辣椒粉10015.911.48.984641.410.8291101.3206197366 249盐100100.0199995114250韭菜花100 1.30.3 1.5590.817.7995337.3256832 251酥糖100 5.116.771.31909 3.6 1.315945.07230091 252高级奶糖100 2.5 6.882.816830.0 1.080157.9163639 253水果糖1000.20.298.116540.10.49107.813365 254冰糖1000.399.616780.00.1 1.034255巧克力100 5.242.649.125160.3 1.330352.256149117 256酒芯巧克力1000.910.073.716240.60.65413.0706442 257白砂糖10098.116410.00.11 1.401 258红糖1000.40.496.216330.00.824018.35415711 259淀粉（玉米）芡粉100 1.584.714440.10.38 4.591818 260芝麻油10099.937640.00.0261花生油10099.937640.00.0262豆油100100.037680.00.0263葵花籽油100100.037680.01 5.4437 264菜籽油100100.037680.00.0265黄油1000.489.90.534040.011 6.3229 266牛油10092.0 1.834960.039.4190267羊油10088.87.234670.01213.2118 268猪油（未炼）10087.610.134710.0159.1110 269白酒10017240.20.511270黄酒（13度）100 1.2 3.43990.3328.726113 271白葡萄酒1000.111.95200.112 2.84231 272红葡萄酒1000.111.15530.18 2.64122 273啤酒1000.4 3.22010.125 4.3646 274花茶（散装）10029.0 1.638.4118918.3 5.51775 4.7147512346 275砖茶10015.0 4.026.785039.57.07257.2250277154 276元宵100 6.0 2.558.311720.80.94813.93811579 277麻花1008.331.551.92194 1.50.821399.26726136 278烧饼10011.59.947.61365 2.5 1.214584.116640180 279凉粉（带调料）1000.30.511.22090.10.1013.0893 280油茶100 2.20.919.33940.90.44619.6152230 281炒肝100 2.88.0 3.34020.0 1.127259.6142228铁（mg）锌（mg）铜（mg）锰（mg）硒(ug)钴(ug)视黄醇当量(ug)维生素E总量（mg）硫胺素（mg）核黄素（mg）尼克酸（mg）抗坏血酸（mg）0.40.890.280.77 6.4258.0000.530.220.05 2.600 2.2 1.360.080.850.400.0500.000.000.03 1.700 0.10.200.030.200.200.0400.030.203.9 1.260.36 1.6510.60 2.1000.690.200.03 2.602.40.570.360.7420.000.7000.050.090.053.001.70.550.290.7613.60 1.0000.000.420.022.8001.80.450.230.5014.300.300 3.220.190.020.5002.6 1.070.20 1.35 1.400.2500.470.350.103.102.40.940.15 1.157.500.110 1.920.020.042.30.970.270.7110.6010.76013.720.110.05 6.600 1.9 1.010.14 1.279.700.8000.860.050.074.505.6 2.080.56 1.0110.70 4.710 2.770.670.02 3.501.00.410.070.160.300.1300.660.020.070.9002.2 1.170.220.559.600.1003.880.370.03 2.500.60.590.080.15 2.0000.800.020.12 1.30221.4 1.090.150.31 4.0800.132.6 1.500.230.58 1.180.500 4.110.300.083.103.915.270.400.8822.900.0000.630.110.03 5.1004.3 2.220.56 1.2115.10 2.5683712.210.200.12 3.40361.30.440.180.29 3.300.880 1.580.030.032.302.5 1.110.31 1.7616.40 1.60 1.310.400.073.201.50.530.24 1.3729.200.90 1.240.180.070.500.70.140.100.080.600.17350.000.300.03 1.300 0.50.180.080.150.400.810.100.03 1.6040 0.80.240.200.42 1.600.110.400.060.040.602 0.70.270.09 1.370.500.220.640.110.040.50431.30.360.030.06 1.200.160.320.040.03 1.0012 1.42.470.310.250.403.8010 5.200.560.05 6.608.3 3.04 1.12 2.40 2.3917.002827.580.830.11 2.205.3 3.23 1.05 1.80 1.828.2413733.690.270.0913.000 8.5 3.01 1.31 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4.1000.060.010.060.42.90.560.030.090.401500.010.02 2.1。
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每100g食物的一般营养成分表
每100g食物的一般营养成分表
食物项目蛋白质（g）脂肪（g）碳水化合物（g）热量（kcal）稻米7.8 1.3 76.6 349
糯米 6.7 1.4 76.3 345
米粉7.3 0.3 78.5 346
米饭 2.9 0.1 25.6 115
小麦粉9.4 1.4 75.0 350
面条 3.1 0.1 26.3 118
馒头 6.1 0.2 48.8 221
小米9.7 1.7 76.1 359
玉米 3.8 2.3 40.2 196
黄豆36.3 18.4 25.3 412
赤小豆21.7 0.8 60.7 337
绿豆23.8 0.5 58.8 335
扁豆20.4 1.1 60.5 334
豆浆 4.4 1.8 1.5 40
豆腐 4.7 1.3 2.8 60
豆腐干19.2 6.7 6.7 164
腐竹50.5 23.7 15.3 477
凉粉0.02 0.01 4.9 20
粉丝 3.1 0.2 96.0 398
黄豆芽11.5 2.0 7.1 92
绿豆芽 3.2 0.1 3.7 29
四季豆 1.7 0.5 3.8 27
豌豆7.2 0.3 12.0 80
蚕豆9.0 0.7 11.7 89
甘薯 1.8 0.2 29.5 127
马铃薯 2.3 0.1 16.6 77
芋头 2.2 0.1 17.5 80
胡萝卜0.6 0.3 7.6 35
白萝卜0.6 0 5.7 25
藕 1.0 0.1 19.8 84
藕粉0.8 0.5 87.5 358
百合 4.0 0.1 28.7 132
大白菜 1.1 0.2 2.1 15
小白菜 1.3 0.3 2.3 17
卷心菜 1.4 0.2 2.3 17
苋菜 1.8 0.3 5.4 32
芹菜 2.2 0.3 1.9 19
韭菜 2.1 0.6 3.2 27
韭黄 2.2 0.3 2.7 22
蒜苗 1.2 0.3 9.7 46
大蒜头 4.4 0.2 23.6 113
1
每100g食物的一般营养成分表
食物项目蛋白质（g）脂肪（g）碳水化合物（g）热量（kcal）大葱 1.0 0.3 6.3 32
小葱 1.4 0.3 4.1 25
洋葱 1.8 0 8.0 39
荠菜 5.3 0.4 6.0 49
菜花 2.4 0.4 3.0 25
金针菜 2.9 0.5 11.6 63
南瓜0.3 0 1.3 6
西葫芦0.7 0 2.4 12
冬瓜0.4 0 2.4 11
黄瓜0.6 0.2 1.6 11
丝瓜 1.5 0.1 4.5 25
苦瓜0.9 0.2 3.2 18
西瓜 1.2 0 4.2 22
茄子 2.3 0.1 3.1 23
番茄0.8 0.3 2.2 15
辣椒 1.6 0.2 4.5 26
蘑菇（鲜） 2.9 0.2 2.4 23 香菇14.4 1.9 59.3 312
银耳 5.0 0.6 78.3 339
木耳10.6 0.2 65.5 306
发菜20.3 0 56.4 307
海带8.2 0.1 56.2 258
紫菜28.2 0.2 48.5 309
葡萄（圆紫）0.4 0.6 8.2 40 柚0.7 0.6 12.2 57
橙0.6 0.1 12.2 52
柑橘0.9 0.1 12.8 56
柠檬 1.0 0.7 8.5 44
苹果0.4 0.5 13.0 58
鸭梨0.1 0.1 9.0 37
桃0.8 0.1 10.7 47
杏 1.2 0 11.1 49
李0.5 0.2 8.8 39
草莓 1.0 0.6 5.7 32
樱桃 1.2 0.3 7.9 39
柿0.7 0.1 10.8 47
石榴 1.5 1.6 16.8 88
枣（鲜） 1.2 0.2 23.2 99 蜜枣 1.3 0.1 77.2 315
荔枝（鲜）0.7 0.6 13.3 61 枇杷0.4 0.1 6.6 29
2
每100g食物的一般营养成分表
食物项目蛋白质（g）脂肪（g）碳水化合物（g）热量（kcal）香蕉 1.2 0.6 19.5 88
菠萝0.4 0.3 9.3 42
甘蔗0.2 0.5 12.4 55
花生仁26.2 39.2 22.1 546
西瓜子31.8 39.1 19.1 556
南瓜子35.1 31.8 23.3 520
葵花子23.1 51.1 9.6 591
核桃仁16.0 63.9 8.1 672
杏仁24.9 48.6 8.5 580
栗子 4.0 1.1 39.9 186
松子15.3 63.6 12.4 681
莲子（干）16.6 2.9 61.8 332
鸡21.5 2.5 0.7 111
鸭16.5 7.5 0.5 136
鹅10.8 11.2 0 144
猪肉（肥瘦）9.5 59.8 0.9 580
牛肉（肥瘦）20.1 10.2 0 172
羊肉（肥瘦）11.1 28.8 0.8 307
兔肉21.2 0.4 0.2 89
人乳 1.5 3.7 6.9 67
牛乳 3.3 4.0 5.0 69
牛乳粉26.2 30.6 35.5 522
奶油 2.9 20.0 3.5 206
鸡蛋14.7 11.6 1.6 170
鸭蛋8.7 9.8 10.3 164
大黄鱼17.6 0.8 0 78
小黄鱼16.7 3.6 0 99
带鱼18.1 7.4 0 139
青鱼19.5 5.2 0 125 胖头鱼15.3 0.9 0 69 鲤鱼17.3 5.1 0 115 鲫鱼13.0 1.1 0.1 62 黄鳝18.8 0.9 0 83 蚌7.5 5.9 1.1 88
海蛰12.3 0.1 3.9 66 对虾20.6 0.7 0.2 90 虾米47.6 0.5 0 195 3。