绿豆饼酥皮的做法怎样做好吃
厨房美食菜谱：香酥绿豆饼的做法
厨房美食菜谱：香酥绿豆饼的做法在八月看到瓢儿老师的香酥绿豆饼其实已经吸引得我流口水了，很想马上做来吃的！可惜刚好那段时间有很多事情耽搁了！之后又一直没有时间或材料不足，一直拖到现在才把这个课程完成，真是觉得对不起老师们在好豆的悉心教导啊！自从好豆学堂开堂之后，我学会了很多我没有吃过、新颖、好吃的甜品美食，真是爱死了好豆学堂啊！食材主料：高筋面粉200g低筋面粉绿豆200g玉米油1130g玉米油230g清水450g细砂糖30g步骤1.绿豆用清水洗干净。
2.倒进锅里。
倒入清水350克煮15分钟。
3.绿豆煮好后倒出来，倒进料理机里打碎成泥。
4.将绿豆泥倒入锅里开小火，分多次倒入色拉油和白糖110g炒至干放凉后放进冰箱冷藏。
5.水油皮：高筋面粉100克，低筋面粉100克，白糖30克，水100克，玉米油30克全部倒在一起。
6.搅拌均匀成为面团。
7.油酥：中筋面粉160克，玉米淀粉40克，玉米油100克。
8.混合在一起揉匀成面团。
9.将油酥分成跟水油皮一样的等分（18份，每份约8克）。
10.取一个水油皮弄成圆形，将油酥团放在中间。
11.然后包起来，收口向下。
12.案板上洒少许面粉，用面杖将面团擀成椭圆形。
13.由上往下卷起来。
14.卷起的面团再次用面杖擀成长形。
15.由上往下卷起来，静置15分钟。
16.绿豆馅也分成18份（每份约12克至13克）。
17.取一块静置的面团擀开，将绿豆馅放中间，包起来，收口向下。
18.用手压扁，放进烤盘里。
19.烤箱200度提前预热，将烤盘放进烤箱中层，上下火烤30分钟。
小贴士：1、如果想煮绿豆省时，建议绿豆提前泡半天。
2、想知道绿豆馅炒好了没有，可以用手抓一把握紧，如果没有散开就可以了。
3、做好的酥皮面团建议用保鲜袋盖住，预防干裂。
大家一起做绿豆饼作文
大家一起做绿豆饼作文前些日子，天气正好，阳光不燥，微风轻拂。
这样的好时光，若是不做点有趣的事儿，那可真是浪费了。
于是，一群好友一拍即合，决定一起动手做绿豆饼。
说起这绿豆饼，那可是个让人垂涎欲滴的美味。
小小的一块，外皮酥脆，内馅软糯清甜，咬上一口，满满的幸福感。
为了做出这美味的绿豆饼，我们可是做了十足的准备。
一大早，大家就聚在了厨房里，那场面，真叫一个热闹。
有人系着围裙，有人挽起袖子，一个个摩拳擦掌，跃跃欲试。
首先，得准备好绿豆。
这绿豆啊，得提前泡上一夜，让它们吸饱了水分，变得胖乎乎的，这样煮起来才容易软烂。
我们把泡好的绿豆放进锅里，加上适量的水，慢慢煮着。
这煮绿豆的过程可真是需要耐心，得时不时地去看看，搅拌搅拌，防止它们粘在锅底。
在煮绿豆的时候，我们也没闲着，开始准备面皮。
这面皮分为油皮和油酥两部分。
油皮呢，就是把面粉、油和水按照一定的比例混合，揉成一个光滑的面团。
油酥就简单多了，只用面粉和油就行。
揉面这活儿可不轻松，不一会儿，大家就累得满头大汗。
但每个人的脸上都洋溢着笑容，一边揉面，一边还不忘互相打趣。
“哎呀，我这面怎么揉不光滑呀，是不是水放多了？”“哈哈，你那是技术不行，看我这面揉得多好！”就在大家嘻嘻哈哈的时候，绿豆煮好了。
我们把煮好的绿豆捞出来，放进搅拌机里打成泥状。
这绿豆泥细腻绵软，闻着就有一股清香。
接下来，就是炒绿豆馅了。
在锅里放上一点油，把绿豆泥倒进去，加入适量的白糖，不停地翻炒。
这翻炒的过程中，那香味越来越浓，馋得我们直咽口水。
终于，馅料准备好了，面皮也醒好了。
接下来就是包绿豆饼的环节啦。
我们把油皮和油酥分别分成小剂子，然后用油皮把油酥包起来，擀成薄片，再卷起来，重复几次，这样做出来的饼皮才会有层次感。
看着容易做起来难啊！有的人擀皮的时候，擀得薄厚不均；有的人包馅的时候，馅都露出来了。
但是大家都不气馁，互相帮忙，互相指导。
“你这个皮擀得太薄啦，小心露馅哦！”“哎呀，你包的这个形状好奇怪，像个小包子。
擘酥皮的工艺方法
擘酥皮的工艺方法
一、材料
油皮：面粉400克、水160克、猪油125克、白糖10克。
二、制法
1.将油皮和油酥分别用手捏成中间稍厚的圆片，两片合在一起，用手搓成细长条，然后切成40个剂子。
将每个剂子揉圆后压扁，擀成长约15厘米左右的薄片，用刀在面片上横切三道小口，然后将口沿刀痕捏拢，再把面皮卷在一起，搓成细长条。
将面头搓细，每两条合在一起。
再将面头切成小段。
2.将酥皮每条压扁后用刀在中间切一道小口，然后将两头捏在一起，再用两个手指把中间的小口捏紧。
再把面头从刀口处捏一道小口，边捏边转动。
把面头放到手心中旋转几下后压成圆饼状。
3.取一张油皮放在掌心中，再取一块油酥放在上面，用手按压成圆饼状。
用油刷在面团表面刷一层油，然后轻轻放入装有酥皮的碗中。
4.把碗放到已预热的烤箱中，上火190度下火180度烘烤15分钟左右（具体时间还需根据自己的烤箱来调整）。
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酥饼制作方法
酥饼制作方法
酥饼，是一种口感香脆、味道浓郁的小吃，深受人们喜爱。
它外表金黄酥脆，
内里层次分明，口感香甜可口。
制作酥饼并不复杂，只要掌握了正确的制作方法，就能在家轻松制作出美味可口的酥饼。
下面，我将分享一下酥饼的制作方法，让您也能在家享受到美味的酥饼。
首先，我们需要准备好以下食材，面粉、白砂糖、植物油、鸡蛋、泡打粉、食盐。
将面粉、白砂糖、泡打粉、食盐混合在一起，然后加入植物油和鸡蛋，搅拌均匀成面团。
接下来，将面团擀成薄片，然后用饼干模具将其切割成想要的形状，也可以用
刀切割成小块。
然后将切割好的面片放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以180摄氏度烤制15-20分钟，直到酥饼呈现金黄色即可。
烤制好的酥饼取出放凉后即可食用。
酥饼的制作方法并不复杂，只要按照上述
步骤正确操作，就能够制作出美味的酥饼。
制作酥饼的关键在于面团的搅拌和烤制的火候，需要注意面团要揉匀，烤制时要掌握好时间和温度，才能制作出口感酥脆、味道香甜的酥饼。
总的来说，制作酥饼并不难，只要掌握了正确的方法，就能在家轻松制作出美
味可口的酥饼。
希望通过本文的分享，能够帮助到您，让您也能够在家享受到美味的酥饼。
祝您制作酥饼成功，享受美食的乐趣！。
绿豆饼传统制作技巧
绿豆饼传统制作技巧嘿，你们知道吗？我觉得绿豆饼可好吃啦！那香香甜甜的味道，让人吃了一个还想再吃一个。
今天我就来给大家讲讲绿豆饼的传统制作技巧吧。
首先呢，我们要准备好材料。
有绿豆、面粉、白糖、食用油。
绿豆要选那种小小的、圆圆的，看起来很可爱的哦。
面粉呢，就用普通的面粉就可以啦。
白糖嘛，甜甜的，能让绿豆饼变得更好吃。
食用油可以让绿豆饼变得香香的。
接下来，我们要把绿豆洗干净，然后放在水里泡一泡。
就像给绿豆宝宝洗个澡，再让它们睡个觉。
泡好的绿豆变得胖胖的，好可爱呀。
然后把绿豆放在锅里煮一煮，煮到它们变得软软的。
这时候，绿豆就像一个个小棉花糖一样。
煮好的绿豆要捞出来，放在碗里，用勺子把它们压成泥。
这个过程可好玩啦，就像在玩泥巴一样。
不过要小心哦，别把绿豆泥弄到衣服上啦。
压好的绿豆泥里加上白糖，搅拌均匀。
哇，甜甜的味道马上就出来了。
现在我们来做饼皮。
把面粉放在盆里，加上一点水，揉一揉。
揉面粉就像在玩橡皮泥一样，可有意思啦。
揉好的面团要放在一边，让它休息一会儿。
等面团休息好了，我们把它分成一个个小面团。
然后，我们把小面团擀成圆圆的饼皮。
饼皮要擀得薄薄的，这样包绿豆馅的时候才不会破哦。
接着，把绿豆馅放在饼皮中间，像包包子一样把它包起来。
包好的绿豆饼要轻轻压一压，让它变成扁扁的形状。
最后，我们要把绿豆饼放在锅里煎一煎。
锅里倒上一点食用油，等油热了，把绿豆饼放进去。
小火慢慢地煎，煎到两面金黄就可以啦。
煎绿豆饼的时候，那香味飘得老远老远，让人直流口水。
嘿，小伙伴们，你们学会了吗？快来一起试试吧，自己做的绿豆饼可好吃啦！。
绿豆饼做法
绿豆饼做法绿豆饼：把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。
可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。
以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。
可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。
材料：绿豆1杯，白菜泡菜200g，蕨菜100g，猪肉200g，绿豆芽150g，葱2棵，红辣椒2个猪肉佐料：酱油2大勺，切好的葱1大勺，捣好的蒜1/2大勺，胡椒面1/4小勺，香油1小勺，芝麻1小勺，食用油1杯做法：(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿豆130g:水90cc的比例磨好调味。
(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。
(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。
葱切成丝。
(4) 泡菜除水份后切成丝。
(5) 红辣椒去子切圆。
(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。
直径越小越好煎。
(7) 蘸醋酱油吃。
绿豆饼的制作工艺1、将绿豆破开，用水浸泡3个小时，去皮洗净，放入蒸笼蒸熟后取出、摊开，待稍凉后，压成绿豆茸泥，备用。
2、把糖、水下锅煮至糖液拔丝时，加入绿豆茸，搅拌至绿豆泥稠浓不粘手，取出待冷后备用。
３、将低粉250g，猪油120g搅拌揉匀。
取皮10g，酥8g以油皮包酥法，开酥＊作即成油酥皮。
４、将松弛后的油酥皮用手轻压扁，包入20g的馅料，再用手压平。
饼面刷上蛋液，待烤。
５、烤炉上下火保持200度，翻面两次，烘烤至饼皮呈金黄色即可。
[原料]主料：精面粉850克，绿豆1600克。
辅料：熟猪油425克，白糖1280克。
[制法]1、将绿豆去净杂质，浸水4小时，捞起放入锅中，加入5000克水，先用旺火烧沸，后用小火煮约1小时，盛入淘箩，下置大盆，用手揉擦绿豆。
边擦边放水，搓去豆壳流出细豆沙。
水细沙静置盆中后撇去上面清水，将细沙倒入纱布袋，再放入水中，洗出细豆沙，沉淀后，撇去上面清水，将细豆沙倒入布袋扎紧，挤干水分。
2、炒锅置小火上，倒入细豆沙，加入1250克白糖，焙干盛入盆中成馅心。
正宗的潮汕绿豆饼的做法
正宗潮汕惠来绿豆饼做法
工艺：
1：购买新鲜的，没有虫蛀的脱皮绿豆，泡水几个小时，看环境温度来确定泡绿豆的时间长短。
2：泡好的绿豆放上蒸熟，稍凉用压面机器压成绿豆泥。
3：放加层锅里加温炒，放白糖。
干湿视情况定。
4：混合均匀后绿豆馅放在不锈钢或塑料盆里备用。
5：将包好的绿豆饼放平板烤炉两边都煎金黄色自然冷却就可以包装了。
在培烤的过程要勤翻动，翻好后加食用油以免烤焦食品。
烘烤至外观金黄后出平底锅。
具体配方如下：
主皮的配方是：总面粉6斤（其中中筋3.5斤，低筋2.5斤）（白糖1.5斤）（调和油1.8斤）（水2.7斤）放一起搅拌。
绿豆馅的配方是：绿豆5斤糖2.5斤
油皮的配方是用低筋面全部用食用油和面，和柔软备用。
包馅之前把两种皮面用手搓在一起压成面皮。
就可以包绿豆馅了。
产品保质期10天左右。
没有放任何添加剂。
绝对的天然食品。
绿豆饼的做法大全
绿豆饼的做法大全关于《绿豆饼的做法大全》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
绿豆酥是我们我国的一种特色美食，另外相近的食品也有红豆饼，口感不一样，作法相近。
假如说起到绿豆饼的做法全集，很多人全是赞叹不已的。
由于在现实生活中，许多地区有卖绿豆酥的，并且就在最近几年，绿豆酥早已变成了一种时尚，喜欢吃绿豆酥的人也是愈来愈多，这在其中的实际原因尚不确立。
绿豆酥是用绿豆和面粉做出去的一种点心，一般也有人喜爱在绿豆酥里添加红豆沙，实际效果通常是不太好的，由于会特甜，吃完非常容易腻，很多人全是很抵触的。
可是一般的绿豆酥是不容易添加红豆沙的。
下边就而言说绿豆饼的做法全集。
日本绿豆酥日本绿豆酥是把磨好的绿豆用盐调料，加打碎的生猪肉、黄豆芽、厥菜、切割成丝的酸菜煎出去的，做下酒小菜非常好。
可以用鸡脯肉或火鸡肉替代生猪肉。
以腌一下的厥菜、黄豆芽、甘蓝菜切割成丝替代。
能够配搭在生抽中放骨头汤和醋做的酱。
绿豆有有利排尿功效，是凉身特性的食品，能够防暑减温。
而且带有丰富多彩的钙和维生素D，对发展期少年儿童和老年人好。
原材料:绿豆1杯、白菜泡菜200g、厥菜100g、生猪肉200g、黄豆芽150g、葱2棵、小辣椒2个调料:生抽2炒勺、切完的葱1炒勺、捣好的蒜1/2炒勺、胡椒面1/4勺子、芝麻油1勺子、白芝麻1勺子、植物油1杯作法把削皮的绿豆泡在冷水里，用手搓削皮，并按绿豆130g:水90cc的占比磨好调料。
把生猪肉碾成肉末并加调料。
把黄豆芽用食盐水烫出去，将厥菜的硬杆切除。
葱切割成丝。
酸菜除水分后切割成丝。
小辣椒去子切圆。
在平锅里加点油，并放一勺磨好的绿豆，再放生猪肉、黄豆芽、厥菜、酸菜、葱，上边放磨好的绿豆翻过去煎。
直徑越低越好煎。
蘸醋生抽吃。
归仁绿豆酥归仁绿豆酥，是一种直徑2.5公分上下的绿豆糊滴出来的小饼。
别小瞧这小小豆饼，它能集炸、炒、炖、烩、烧于一身，既可作正餐，又能作菜式。
这类特色农产品不但在泗洪众所周知，并且明扬跨省，但凡异地来的贵客或客户，要是品味过归仁绿豆酥的，莫不啧啧赞叹，乃至要带些回来和亲朋好友共享资源;在异地工作中的泗洪籍的人，也都忘不掉归仁绿豆酥，总期待常常尝一尝故乡的这类人间美味。
酥（苏式）皮月饼的食材配方与制作手法
酥（苏式）皮月饼的食材配方与制作手法酥皮月饼的食材配方与制作手法文|中国传统糕饼资深工匠杜德春酥皮月饼的制作配方：原料名称：单位/克月饼水皮：中筋面粉：500低筋面粉：350酥油：300温水：350酥心；面粉：900酥油：450月饼馅料；绿豆沙，红豆沙，白莲蓉，等等制作方法：水皮材料先混合，揉成光滑面团，再松弛30分钟待用。
油心材料同样混合，用保鲜袋盖好待用。
水皮包油心，收紧后收口翘上，并重复一次，再松弛15分钟待用。
把水皮包油心的面团杆成圆形薄片，就包入馅料。
烘烤：上火220℃/下火150℃。
时间：15～20分钟。
冷却包装：酥皮月饼注意事项：酥皮配方：苏式月饼饼皮是由水油皮包油酥经折叠制成。
水油皮是由小麦粉、油和水组成。
油酥由小麦粉和油擦制而成。
用于制作苏式月饼饼皮的油可以是猪油，也可以用植物油，但制作净苏式月饼必须用植物油。
酥皮配方中的食材主义核心：面粉：宜采用中筋粉，湿面筋含量在26%-32%为佳。
调制水油面团，面粉筋力适当，制成的面团有一定延展性和可塑性。
饴糖：水油皮中加饴糖，目的是使制成品适上色。
因为饴糖可以与面团中的氨基酸在高温下发生美拉德反应，使月饼表面产生美丽的金黄色。
油脂：在皮料加油，其目的使制成的水油面团表面光滑、柔韧、有延展性。
便于包酥。
因此，要根据面粉中的面筋含量情况决定加油的数量。
对含面筋高的面粉应多加油，反之要少加油。
若面筋含量低、加油量高，则油脂的反水化作用加强，则会减弱或破坏蛋白质分子间各种键的结合力，制成的面团延展性差，不利于制作酥皮。
油在酥料中起至关重要的作用，由于面粉中的含水量和面筋含量有多有少，酥料中加入的油可有所增减。
一般为45%~50%。
制成的酥性面团软硬度必须和水油面团一致。
加水量和水温的：一般加水量占面粉的35%~40%。
加水过多，面团中游离水增多，面团太软不易成型；加水过少，蛋白质吸水不足，使面筋胀润度差。
水温应根据季节和气候变化确定。
夏季面团温度应控制在60~70°C，冬季为在70~80°C。
绿豆饼的制作方法
绿豆饼的制作方法绿豆饼是一道美味可口的传统小吃，外酥内软，香甜可口，深受人们喜爱。
制作绿豆饼并不复杂，只要掌握了正确的方法，就能在家中轻松制作出美味的绿豆饼。
下面，我将和大家分享一下绿豆饼的制作方法。
首先，我们需要准备食材。
制作绿豆饼所需的食材包括绿豆粉、糖、油和清水。
绿豆粉是制作绿豆饼的主要材料，选择优质的绿豆粉能够影响到绿豆饼的口感和质地。
糖的用量可以根据个人口味适量调整，清水要保持干净卫生，用来调和绿豆粉和糖的混合物。
油则是用来煎绿豆饼的。
其次，将绿豆粉和糖混合均匀。
在一个大碗中，将绿豆粉和糖一起倒入，并用筷子或搅拌勺搅拌均匀，确保绿豆粉和糖充分混合，呈现出均匀的颜色和质地。
接着，往混合好的绿豆粉和糖中慢慢加入清水。
在搅拌的过程中，要一点点地往绿豆粉和糖的混合物中加入清水，同时用筷子或搅拌勺不断地搅拌，直到绿豆粉、糖和清水完全融合在一起，形成一个均匀的糊状物。
然后，将搅拌好的绿豆糊倒入平底锅中，用小火煎制。
在平底锅中倒入适量的油，待油温升至中火时，将搅拌好的绿豆糊倒入平底锅中，用铲子将绿豆糊摊平，然后盖上锅盖，小火煎制。
最后，将煎好的绿豆饼取出，待稍凉后即可食用。
当绿豆饼两面呈现出金黄色并且酥脆时，就可以将煎好的绿豆饼取出，放在盘子中待稍凉后即可食用。
煎好的绿豆饼外酥内软，香甜可口，是一道美味的小吃。
总的来说，制作绿豆饼并不复杂，只要掌握了正确的方法，就能够在家中轻松制作出美味的绿豆饼。
希望通过本文的分享，大家能够掌握制作绿豆饼的方法，享受到美味的绿豆饼带来的愉悦和满足。
绿豆饼的制作方法
绿豆饼的制作方法
绿豆饼制作方法如下：
材料：
1. 绿豆粉：150克
2. 糯米粉：50克
3. 细砂糖：80克
4. 植物油：适量
5. 温水：适量
6. 豆沙馅：适量（可根据个人喜好选择豆沙馅，如红豆沙、绿豆沙等）
步骤：
1. 将绿豆粉、糯米粉和细砂糖混合在一个容器中，搅拌均匀。
2. 慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直到将干粉全部湿润，并搅拌成为一个均匀的面糊状。
3. 用保鲜膜封口，静置20分钟让面糊充分吸水。
4. 取适量的面糊，用手揉搓成小圆球状。
5. 将面糊球压扁，放入适量的豆沙馅，然后将面糊封口，搓圆。
6. 取一个平底锅，加热适量的植物油，至少可以覆盖绿豆饼。
7. 将制作好的绿豆饼放入锅中，用小火慢煎，每面煎约2分钟，待饼变金黄色即可取出。
8. 将煎好的绿豆饼放在厨房纸巾上沥干油份，晾凉后即可食用。
温馨提示：
1. 在将面糊封口时要用力搓圆，以免豆沙馅外漏。
2. 煎绿豆饼时火候要掌握好，火过大容易糊掉，火过小则不易变黄。
3. 可根据个人口味添加姜粉或肉桂粉增加香气。
4. 绿豆饼可保存在密封容器中，可保持2-3天的口感。
绿豆饼的做法
绿豆饼的做法
绿豆作为夏天
家家户户必备的一种
食材，其可以经受的
烹饪也非常多，大家
别只会熬粥，否则家
人也会喝腻味，绿豆
饼便是其中的一种，
绵密清香的绿豆饼深
得家里大人小孩的喜
欢，其实绿豆饼的做法并不难，掌握好其中的方法技巧，做的绿豆饼便会非常成功，学会了绿豆饼的做法，用这个方法做绿豆饼，少油少糖更健康，夏天吃还可帮助解暑。
制作步骤：
1、先把水油皮的材料混合揉成偏软一点的面团，面团不粘手就可以。
密封放在一旁醒发20分钟；
2、油酥面团混合揉成团，醒发20分钟；
3、把水油皮和油酥面团分成等量的小剂子，我分了14等份；
4、取一个水油皮的面团，包入一个油酥，用虎口的位置慢慢收拢；
5、全部做好之后密封醒10分钟；
6、取第一个做好的擀成长舌状，从一头卷起来，再次密封醒发10分钟；
7、取第一个做好的，再次擀成，再从一头卷起来；
8、脱皮绿豆浸泡3-5个小时，隔水蒸熟后，压碎放在不粘锅里加入玉米油或是黄油、白糖翻炒至可以成团不粘手即可，然后分成大约每个25克的小剂子；
9、取一个小剂子，中间按压一下，把两头折回来，包入一个绿豆沙，用虎口的位置慢慢收拢封口即可；
10、然后压扁放在烤盘上面，用牙签扎2个小洞。
烤箱预热，上下火185度烤大约30分钟；。
潮汕绿豆糕的做法
潮汕绿豆糕的做法
潮汕绿豆糕的做法是如何的，具体的操作步骤又是怎样的呢?人们喜欢它并不局限于它的功效，千变万化的做法，没有理由不想学会它。
今天小编就为大家推荐潮汕绿豆糕做法，给大家好好参考参考!
潮汕绿豆糕的食材准备
潮汕绿豆糕的操作步骤
1.提前半天将绿豆洗净浸泡
2.将绿豆煮烂
3.煮烂的豆子过筛
4.厚底锅中倒入绿豆蓉和白糖翻炒均匀
5.分次加入油(图中是色拉油+麻油) 继续翻炒
6.绿豆蓉渐渐变干，如图
7.绿豆蓉分成25克一份的重量，包入少量的芝麻馅
8.放入模具，按压成形即可
潮汕绿豆糕小贴士
1：在煮绿豆的时候，水不要放的太多，这样到后来炒制绿豆沙的时候就很费时费劲，水分越少越容易超干哦。
2：判断绿豆蓉的干湿度，可以先取少量的绿豆蓉放在手心，看是否可以捏成圆球，如果很粘手，说明水分太多，需要继续翻炒，待水分挥发，如果用手一捏就碎裂开来，就说明太干，可以加少量的油或几滴清水来调和
3：家庭做的绿豆糕存储时间不宜过长，我是做好之后就放入保鲜盒冷藏，尽快吃完。
潮汕绿豆饼的做法
潮汕绿豆饼的做法
潮汕里的小吃是有很多，今天要说到的潮汕绿豆饼只是其中的一样而已。
潮汕绿豆饼对于很多尝试过的人来说味道方面是很不错的。
绿豆饼中的外层皮是比较的酥软的，但是味道却是很吸引人的。
很多人想知道潮汕绿豆饼的做法是怎样的，有兴趣的可以往下看看具体的方法。
潮汕绿豆饼的做法其实也不是很难的，只要大家用心的去制作的话，也是可以制作出这样的美味的成品。
时间的控制对于绿豆饼来说是很重要的，希望大家要注意这个点。
★馅料的制作:
1:把绿豆洗干净,放水浸泡一晚上.
2.控干水份.
3.锅内烧水,放入绿豆,大火煮开,小火煮1个半小时.
4.把煮好的绿豆捞出控干,放入微波炉高火4分钟,取出.
5.拣出绿豆皮的绿豆放入保鲜袋内,用擀面仗压碎.待用.
6.将压好的绿豆放在盘内,倒入一点油,搓成丸子状.
★面皮的制作:
1.面皮主要由水油皮(水+油+面)和油皮(面+油)组成.
2.水油皮包住油皮,捏紧按扁.擀成长条状,卷起再压再擀,重复几遍(层数多).
3.把做好的酥皮搓成条状揪几个剂子,按扁包入豆沙馅,收口按扁.
4.做完所有的材料,放到烤架上,烤箱提前预热180度10分钟.
5.放入烤箱.190度20分钟,取出刷上蛋液,200度10分钟.
上面就是向大家介绍了关于潮汕绿豆饼的做法知识，相信大家看完之后对于自己动手制作绿豆饼是信心满满的。
只要大家按照上面的步骤一步步来的话，是很容易成功的，用心去烹饪美味的话，你就会感受到那一种口感的美味是怎样而来的。
绿豆甜点怎么做_5款美味的绿豆甜点做法
绿⾖甜点怎么做_5款美味的绿⾖甜点做法 绿⾖⼜名青⼩⾖，是⼀种⾖科、蝶形花亚科豇⾖属植物，原产印度、缅甸地区。
绿⾖性味⽢凉，有清热解毒、清热解毒，消暑，利⽔之功效。
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可⼝美味的绿⾖甜点做法1、抹茶绿⾖蔓越莓酥 材料 油⽪：中筋⾯粉150g、糖粉40g、植物油55g、⽔60g 油酥：低筋⾯粉120g、植物油60g、抹茶粉10g 绿⾖沙蔓越莓馅：适量 做法 1、将油⽪、油酥原料分别混合成团，醒20分钟。
2、将油⽪、油酥各分成16等分。
3、拿1个油⽪擀开成圆形，包⼊1个油酥。
4、捏紧。
5、收⼝朝下放好。
⽤擀⾯杖将油酥⽪擀长。
6、向下卷起来。
7、依次做好，静置松弛20分钟。
8、把醒好的坯⼦拿⼀个，收⼝朝上，⽤⼿按扁。
再次擀开成长条。
9、⾃上⽽下卷起来。
从中间切开，分成两段。
10、切⾯朝上压扁擀圆。
11、翻⾯包⼊绿⾊⾖沙馅。
12、捏紧收⼝。
13、下⾯抹⼀层⽔，粘上⽩芝⿇。
14、依次做好，排⼊烤盘。
15、烤箱预热180度，中层，上下⽕，25分钟即可 可⼝美味的绿⾖甜点做法2、绿⾖糕 材料 去⽪绿⾖200克，⽩糖100克，油10克，麦芽糖20克，红⾖沙适量 做法 1.绿⾖浸泡⼀夜后蒸熟稍凉⽤搅拌机打成泥(没有的⽤勺⼦压.会⽐较粗)，加糖再搅匀后取出放油和麦芽糖拌成团，分成20个左右包⼊⾖沙. 2.⽤⽉饼模压实.做好后放⼊烧开⽔的蒸锅⼩⽕蒸4—5分钟(这⼀步是为了消毒，如果你认为⾜够卫⽣可以不蒸). 3.凉后放⼊冰箱冷藏. 可⼝美味的绿⾖甜点做法3、绿⾖饼 材料 绿⾖40克 糯⽶⾯100克 调味料 ⽩糖15克 做法 1、绿⾖洗净，放⼊锅中煮熟，捞出放⼊碗中，调⼊⽩糖; 2、拌匀，⽤勺⼦压成泥; 3、⾯团揉匀，下成25克⼀个的⼩剂⼦，⽤⼿捏出窝状; 4、⽤勺⼦舀20克馅料放⼊⾯窝中央; 5、将馅料包⼊⾯⽪中间; 6、放⼊饼模中; 7、⽤⼿按平; 8、将饼模⼝朝下倒出饼坯; 9、放⼊蒸笼中蒸7分钟，取出即可。
绿豆饼的制作方法
绿豆饼的制作方法绿豆饼是一道传统的中式点心，以绿豆为主要材料制作而成。
绿豆饼的外观呈绿豆状，内部软糯香甜，非常受人们喜爱。
下面将介绍一种制作绿豆饼的详细方法。
材料：-300克绿豆-适量的糖-适量的植物油-少量盐-适量的水步骤1：准备工作将绿豆放入盆中，用清水浸泡2-3小时，然后将浸泡后的绿豆洗净备用。
此步骤的目的是让绿豆充分吸水，便于煮熟。
步骤2：煮熟绿豆将泡过水的绿豆放入锅中，加入适量的清水，水量要稍微多一些，大约是绿豆的两倍。
然后将锅放在火上，煮开水后转小火煮熟绿豆，约需要20-30分钟。
煮熟的绿豆会变得软糯，容易糊烂。
步骤3：制作绿豆饼馅料将煮熟的绿豆放入搅拌机中，添加适量的糖和少量盐，然后搅拌成糊状，至少要搅拌2-3分钟。
搅拌的时间越长，绿豆糊的口感越光滑细腻。
步骤4：制作绿豆饼皮将面粉放入一个大碗中，逐渐加入适量的水，搅拌成面糊状。
搅拌的力度要适中，避免出现面糊过稀或过浓的情况。
搅拌完后将面糊静置5-10分钟，让面糊充分膨胀。
步骤5：制作绿豆饼将适量的面糊舀到平底锅中，摊成薄薄一层，形成饼状。
开小火煎炒，待饼皮两面均呈金黄色即可。
此时饼皮已经煎熟，但是中间还没有完全熟透。
步骤6：包馅将煎好的绿豆饼皮放在案板上，将制好的绿豆馅放在饼皮中央，然后用手将饼皮稍微捏拢，包裹住绿豆馅。
用力不要过大，避免饼皮破裂。
步骤7：烘烤绿豆饼将包好馅的绿豆饼放在预热好的烤箱中，以180度的温度烘烤约15分钟，直到绿豆饼表面微微呈现金黄色即可取出。
步骤8：涂抹油待绿豆饼冷却后，用刷子蘸取适量植物油，轻轻涂抹在绿豆饼表面。
涂抹油可以增加绿豆饼的口感，使其更加香脆可口。
步骤9：享用美味绿豆饼制作完成后，可以用温水或茶水搭配享用。
绿豆饼外酥内软，口感香甜，非常开胃。
小贴士：1.在面糊中加入适量水的时候，可以逐渐加入，并不一次倒入。
这样有助于控制面糊的稠度。
2.煎饼皮时，可以用小火慢慢煎炒，确保饼皮均匀受热，煎熟。
3.包馅时，可以根据个人喜好加入适量的香料，如肉桂粉、豆沙等，以增加口感层次感。
绿豆饼的做法家常做法
绿豆饼的做法家常做法
绿豆饼是一道非常受欢迎的传统甜点，口感细腻，香甜可口。
下面是一份家常的绿豆饼做法，希望对你有帮助。
材料：
- 绿豆粉250克
- 椰浆200毫升
- 细砂糖100克
- 芝麻馅适量
- 植物油适量
步骤：
1. 将绿豆粉放入一个大碗中，慢慢加入椰浆，并用筷子搅拌均匀，形成均匀的面糊。
然后将细砂糖加入面糊中，继续搅拌均匀，让糖完全融化。
2. 将植物油倒入平底锅中，加热至适中的温度。
用勺子将面糊舀入锅中，平铺成圆形薄饼。
3. 在面饼的中心放上适量的芝麻馅，然后将四边向中心包裹起来，封口处轻轻捏紧，使芝麻馅被完全包裹在面饼里面。
4. 用小火将面饼煎至两面金黄，表面微脆。
如果油过多，可以用厨房纸巾吸去多余的油。
5. 煎熟后，将绿豆饼捞出，沥干多余的油份，放在冷却架上晾凉。
6. 可以趁热食用，也可以冷却后封存在密封容器中保存。
绿豆饼的制作不难，但需要耐心和细心，希望你能成功制作出
美味的绿豆饼！另外，根据个人口味做适当的调整，比如加入一些水果或坚果馅，增加口感的丰富度。
祝你好运！。
层酥的工艺流程
层酥的工艺流程
层酥是一种口感酥脆、层次丰富、美味可口的糕点，其工艺流程主要包括以下几个步骤：
1. 准备材料：主要材料包括面粉、黄油、水和盐等。
2. 制作酥皮：将面粉、盐和黄油混合搓揉，直到形成类似面包屑的颗粒状。
然后逐渐加入水，搅拌成一个均匀的面团。
将面团擀成薄片，然后将黄油片均匀地放在面团上，将面团对折，再次擀开，重复这个过程数次，直到黄油均匀地包裹在面团中，形成多层次的酥皮。
3. 制作酥饼：将酥皮切割成适当大小的块状，然后薄片逐层叠放于一起。
将叠放的酥皮块擀成薄片，再次叠放，重复数次，直到形成多层次的酥饼。
4. 烘烤：将制作好的酥饼放入烤箱中，以适当的温度和时间烘烤，直到酥饼表面呈现金黄色。
5. 冷却：从烤箱中取出烘烤好的酥饼，放置在架子上自然冷却，以保持酥脆的口感。
6. 切割：最后将酥饼切割成适当大小的块状，即可食用或包装售卖。
需要注意的是，层酥的制作工艺需要耐心和技巧，烤制的温度和时间也需要根据具体的食谱来调整，以确保最终的层酥口感和外观的质量。
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绿豆饼酥皮的做法怎样做好吃
绿豆饼酥皮是很多人都爱吃的，虽然做法很简单，但是也很好吃。
下面一起来看看绿豆饼酥皮的做法介绍吧，希望对你有帮助!
制作绿豆饼酥皮的用料
绿豆饼酥皮的做法步骤
1.豌豆洗干净
2.浸泡一个晚上
3.用高压锅隔水蒸8分钟
4.豌豆趁热压成泥
5.豌豆加糖炒制成豌豆馅(25克一个，约8个)
6. 干油酥擦制成团，水油面调制成团，静置10分钟备用。
7.把水油皮和油酥平均分成10份(大约是14克一个水油皮，11克一个油酥)
8.油酥放在水油皮上，压扁
9.卷起来
10.两边向中间折叠
11.擀成圆片
12.包入馅心，馅料和剂子一比一，口感比较好。
13.平底锅置小火上，加入油，放入饼坯，烙至两面金黄即可
秋天吃绿豆会胖吗
绿豆可以熬成汤来喝，是不错的消暑饮品。
吃绿豆汤是不会发胖的，这主要是绿豆里面热量很低，吃了不发胖，还会有开胃以及清热的作用。
绿豆可以做成很多种食物，比如说绿豆糕、绿豆粉以及绿豆酿酒了。
绿豆是老少皆宜的食物，在我国食用绿豆的历史已经有将近两千年。
晚上喝冷冻的绿豆汤一般不会发胖的，但可能会导致腹部不适的，建议还是不要喝凉的为好，注意饮食营养，多休息。
平时首先要注意自己的饮食，少吃甜食和零食，吃饭定时定量，注意坚持体育锻炼，每天都要保证半小时以上的体育活动。
时注意多饮水，多吃苹果、梨
等清凉水果，多吃绿叶蔬菜和粗粮，忌食辛辣食物，少吃鸡鱼肉蛋奶油巧克力等高热量食物，戒烟酒，坚持每天锻炼身体。
绿豆汤能解毒，绿豆汤最适宜夏天饮用，由于夏天属梅雨季节，暑湿比较大，而绿豆有解湿热气功效，因此比较干燥的春、秋、冬季节不适宜常饮用。
体质虚寒的人不能天天喝绿豆汤。
盲目喝绿豆汤,会导致腹泻或消化系统免疫力降低。
尽管绿豆具有消暑益气、清热解毒、润喉止渴的功效，但是也有一些禁忌。
一到冬天就四肢发凉、体质虚弱的人，不要多喝绿豆汤，尤其是低于常温的，实在喜欢吃，每周也不要超过两次。
此外，喝绿豆汤还有降低血压和胆固醇、防止动脉粥样硬化等作用。