酒店后勤管理细则
酒店后勤保障管理制度
第一章总则第一条为了规范酒店后勤保障工作，确保酒店正常运营，提高服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店全体后勤保障人员，包括食堂、宿舍、物业、安保等部门。
第三条后勤保障工作应以“服务至上、以人为本、安全第一、节能减排”为原则，确保酒店各项设施设备正常运行，为酒店员工和顾客提供优质、高效的后勤保障服务。
第二章组织机构与职责第四条酒店设立后勤保障部，负责酒店后勤保障工作的全面管理。
第五条后勤保障部的主要职责：1. 制定后勤保障工作计划，并组织实施；2. 管理酒店各项设施设备，确保正常运行；3. 负责酒店食堂、宿舍、物业、安保等后勤保障工作的协调、监督和检查；4. 组织后勤保障人员培训，提高服务质量；5. 处理后勤保障工作中的突发事件；6. 向酒店领导汇报后勤保障工作情况。
第三章食堂管理制度第六条食堂应严格执行食品安全法规，确保食品安全。
第七条食堂管理人员负责：1. 制定食堂管理制度，并组织实施；2. 负责食堂卫生管理，确保食品卫生；3. 组织食堂员工培训，提高服务质量；4. 处理食堂突发事件。
第八条食堂员工应：1. 严格执行食品安全法规，确保食品卫生；2. 遵守操作规程，保证食品安全；3. 保持个人卫生，为顾客提供优质服务。
第四章宿舍管理制度第九条宿舍应保持整洁、舒适、安全。
第十条宿舍管理人员负责：1. 制定宿舍管理制度，并组织实施；2. 负责宿舍卫生管理，确保宿舍环境整洁；3. 组织宿舍员工培训，提高服务质量；4. 处理宿舍突发事件。
第十一条宿舍员工应：1. 严格执行宿舍管理制度，保持宿舍整洁；2. 遵守操作规程，确保宿舍安全；3. 保持个人卫生，为员工提供优质服务。
第五章物业管理制度第十二条物业管理人员负责：1. 制定物业管理制度，并组织实施；2. 负责酒店设施设备的维护保养；3. 确保酒店设施设备正常运行；4. 处理物业突发事件。
第十三条物业员工应：1. 严格执行物业管理制度，确保设施设备正常运行；2. 遵守操作规程，保证安全；3. 保持个人卫生，为酒店提供优质服务。
后勤管理制度酒店
第一章总则第一条为加强酒店后勤管理工作，提高服务质量，确保酒店正常运营，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有后勤部门及员工，包括但不限于工程部、采购部、保安部、客房部、餐饮部等。
第三条后勤管理工作的基本原则是：安全第一、预防为主、高效服务、持续改进。
第二章工程部管理第四条工程部负责酒店设施设备的维护、保养和维修工作。
第五条工程部应建立健全设施设备档案，对设备进行定期检查、保养，确保设备正常运行。
第六条工程部在设备维修、改造等工作中，应遵循以下原则：1. 优先考虑使用原厂配件；2. 维修过程中确保安全，防止事故发生；3. 确保维修质量，减少返修率；4. 节约能源，降低成本。
第七条工程部应定期对员工进行专业技能培训，提高员工业务水平。
第三章采购部管理第八条采购部负责酒店所需物资的采购、供应和管理工作。
第九条采购部应遵循以下原则进行采购：1. 质量第一，确保采购物资符合酒店标准；2. 价格合理，降低采购成本；3. 供应商选择，注重信誉和服务；4. 采购流程规范，确保采购工作的透明度。
第十条采购部应建立健全供应商管理制度，对供应商进行定期评估，确保供应商质量。
第四章保安部管理第十一条保安部负责酒店的安全保卫工作，确保酒店和客人的安全。
第十二条保安部应严格执行以下规定：1. 24小时值班制度，确保及时处理突发事件；2. 加强对酒店重点部位的巡逻，防止盗窃、火灾等事故发生；3. 定期进行安全检查，消除安全隐患；4. 做好员工和客人的安全教育，提高安全意识。
第五章客房部管理第十三条客房部负责客房的清洁、整理、保养及客人入住、退房等工作。
第十四条客房部应遵循以下原则：1. 客房清洁卫生，确保客人入住舒适；2. 客房设施设备完好，及时报修；3. 服务态度良好，提高客人满意度；4. 定期进行客房检查，确保服务质量。
第六章餐饮部管理第十五条餐饮部负责酒店餐饮服务的提供，确保食品卫生和安全。
第十六条餐饮部应遵循以下原则：1. 食品采购新鲜、安全，符合卫生标准；2. 食品加工、储存、销售过程严格把控，确保食品卫生；3. 提供多样化的菜品，满足客人需求；4. 服务态度良好，提高客人用餐体验。
酒店后勤部的管理制度
第一章总则第一条为确保酒店正常运营，提高服务质量，保障员工权益，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店后勤部全体员工，包括但不限于餐饮、客房、安保、工程等部门。
第三条后勤部管理制度遵循以下原则：1. 服务至上，宾客至上；2. 严格规范，科学管理；3. 员工为本，关爱员工；4. 不断创新，持续改进。
第二章组织结构及职责第四条后勤部设部长一名，副部长若干名，各部门经理及员工若干名。
第五条部长负责全面领导后勤部工作，主持部务会议，制定后勤部年度工作计划，协调各部门关系，确保酒店后勤保障工作顺利进行。
第六条副部长协助部长工作，负责分管部门的日常管理，组织实施部长布置的工作任务。
第七条各部门经理负责本部门的日常管理工作，组织实施部门工作计划，确保本部门工作质量。
第八条各部门员工按照岗位要求，认真履行职责，为酒店提供优质的后勤保障服务。
第三章工作制度第九条人员管理1. 新员工入职前需进行岗前培训，熟悉酒店规章制度和岗位职责。
2. 员工应遵守劳动纪律，按时上下班，不得迟到、早退、旷工。
3. 员工应服从工作安排，不得擅自离岗、串岗。
第十条餐饮管理1. 餐饮部负责酒店餐饮服务，确保食品安全、卫生。
2. 餐饮部需按照卫生标准，定期对厨房、餐厅进行清洁消毒。
3. 餐饮部需严格按照菜谱制作菜品，确保菜品质量。
第十一条客房管理1. 客房部负责酒店客房的清洁、整理、维修等工作。
2. 客房部需确保客房卫生、舒适，为客人提供优质的服务。
3. 客房部需定期对客房设备进行检查、维护，确保设备正常运行。
第十二条安保管理1. 安保部负责酒店的安全保卫工作，确保酒店及客人的人身财产安全。
2. 安保部需加强巡逻，及时发现并处理安全隐患。
3. 安保部需对员工进行安全培训，提高安全意识。
第十三条工程管理1. 工程部负责酒店设备的安装、维修、保养等工作。
2. 工程部需定期对设备进行检查、维护，确保设备正常运行。
3. 工程部需对员工进行技能培训，提高维修水平。
酒店后勤部管理规章制度
酒店后勤部管理规章制度《酒店后勤部管理规章制度》一、工作职责1. 后勤部门负责酒店设施、设备的运行和维护工作，包括但不限于空调、电梯、给排水系统等。
2. 后勤部门负责保障酒店各部门的日常运作，配合其他部门的工作需求，确保酒店运营的顺畅。
3. 后勤部门负责处理酒店内的安全和卫生问题，确保酒店环境的整洁和安全。
二、工作流程1. 后勤部门需要定期对酒店设施、设备进行检修和保养，确保设施设备的正常运行。
2. 后勤部门需要协助其他部门的工作需求，按照相关规定和流程进行相关工作。
3. 后勤部门需要定期进行安全环境检查，做好各种应急措施的准备工作。
三、安全管理1. 后勤部门需要对酒店内的安全隐患进行及时的排查和消除，确保员工和客人的人身安全。
2. 后勤部门需要对酒店内的消防设施进行定期检查和维护，确保酒店的消防安全。
3. 后勤部门需要建立应急预案，指导员工在紧急情况下迅速有效地处置问题。
四、工作纪律1. 后勤部门需要严格按照相关规章制度进行工作，不得擅自作出违反规定的决策。
2. 后勤部门需要与其他部门保持紧密的沟通和协作，确保酒店各项工作有序进行。
3. 后勤部门需要保护好酒店设施和设备，严禁私设问题或损坏设施设备。
五、处罚规定1. 对于违反规章制度的后勤部门员工，将按照相关规定进行惩处，严重者将受到开除处分。
2. 后勤部门需要对违反规章制度的员工进行及时的教育和纠正，确保员工的工作质量和态度。
3. 对于因后勤部门工作不当导致的安全事故，后勤部门的责任人将严格进行追责处理。
六、其他事项1. 后勤部门需要不断加强团队建设，提高员工素质和工作效率。
2. 后勤部门需要定期进行安全、设施设备维护等方面的培训，提升员工的专业技能。
3. 后勤部门需要密切关注行业发展动向，不断更新设施设备和管理经验，提高酒店服务水平。
酒店总务后勤管理制度
第一章总则第一条为加强酒店总务后勤管理，确保酒店正常运营，提高服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有后勤工作人员及相关部门。
第三条本制度旨在规范后勤管理流程，明确责任，提高工作效率，确保酒店各项设施设备的正常运行。
第二章人员管理第四条后勤人员需具备良好的职业道德和敬业精神，服从工作安排，积极参加培训。
第五条后勤人员应按时参加例会，汇报工作，及时反馈问题。
第六条后勤人员应遵守国家法律法规，自觉维护酒店形象，不得泄露酒店商业秘密。
第三章设施设备管理第七条后勤部门负责酒店各项设施设备的日常维护和保养。
第八条后勤人员应定期检查设施设备，发现问题及时上报，确保设施设备正常运行。
第九条后勤人员应严格按照操作规程使用设备，防止人为损坏。
第十条后勤部门应定期对设施设备进行检修，确保设备完好。
第四章用品采购与管理第十一条后勤部门负责酒店用品的采购、验收、保管和分发。
第十二条采购人员应严格按照采购计划进行采购，确保用品质量。
第十三条用品入库前应进行验收，验收合格后方可入库。
第十四条用品保管人员应定期检查库存，防止过期、变质。
第十五条用品分发应按照实际需求进行，不得浪费。
第五章保洁与绿化第十六条后勤部门负责酒店公共区域的保洁和绿化工作。
第十七条保洁人员应按时完成保洁任务，保持公共区域卫生。
第十八条绿化人员应定期对绿化区域进行修剪、施肥，确保绿化效果。
第十九条保洁和绿化人员应遵守相关规定，不得损坏公共设施。
第六章节能与环保第二十条后勤部门应加强节能管理，降低能源消耗。
第二十一条后勤人员应养成良好的节能习惯，合理使用能源。
第二十二条后勤部门应定期检查节能减排设施，确保设施正常运行。
第七章应急处理第二十三条后勤部门应制定应急预案，应对突发事件。
第二十四条后勤人员应熟悉应急预案，提高应急处置能力。
第二十五条发生突发事件时，后勤人员应迅速采取措施，确保酒店正常运营。
第八章附则第二十六条本制度由酒店总务后勤管理部门负责解释。
酒店后勤的管理制度（精选6篇）
酒店后勤的管理制度酒店后勤的管理制度（精选6篇）在日新月异的现代社会中，大家逐渐认识到制度的重要性，制度是要求成员共同遵守的规章或准则。
那么你真正懂得怎么制定制度吗？下面是小编为大家整理的酒店后勤的管理制度（精选6篇），希望对大家有所帮助。
酒店后勤的管理制度11.目的为规范酒店的考勤、请休假管理，充分体现酒店“以人为本”的管理思想，使员工知悉可以享受的休假内容，并促进员工自觉遵守工作纪律，保证工作时间，提高工作效率，特制定本制度。
2.范围本制度适用于与酒店建立劳动关系的员工，其中劳动纪律相关条款也适用于建立劳务关系及劳务派遣关系的员工，个别条款有特殊规定的除外。
3.职责3.1 行政人事部负责本制度的起草、修订及完善工作;负责制度的宣贯工作及制度执行情况的监督、检查工作;负责有关假期的审核工作;负责有关考勤请休假资料的保存工作。
3.2 酒店部门负责人负责制度在本部门的宣贯工作;并严格按照制度规定权限给予各类假期审批。
4.工时制度及工作时间4.1 工时制度4.1.1酒店根据员工的工作岗位、级别、工作内容、工作时间要求等因素，对不同岗位的员工依法选择适用工时制度，每个员工具体实行的工时制度，根据劳动合同的约定执行。
4.1.2 工作时间4.1.2.1 实行标准工时制度的员工，正常工作时间为：8：30—17：30(含就餐及午休时间)餐饮部、客房部等相关部门按照工作需要合理安排上下班时间。
4.1.2.2 实行不定时工时制度的员工，应以能确保完成工作任务为前提，根据工作需要安排工作时间，并确保与酒店保持顺畅的联系。
4.1.2.3 综合计算工时应根据酒店工作需要统一安排时间。
4.1.2.4就餐时间不计入工作时间。
4.2休假及休假期间的待遇酒店员工依法享有国家规定的公休假日和法定假日。
4.2.1 休假的类别4.2.1.1 所有员工都能享受的法定假日，每年具体的休假时间按照国家规定执行。
元旦一天(1月1日);春节三天(农历除夕、初一、初二);清明节一天(农历清明当日);劳动节一天(5月1日);端午节一天(农历端午当日);中秋节一天(农历中秋当日);国庆节三天(10月1日、2日、3日)。
酒店后勤管理制度标准
第一章总则第一条为确保酒店后勤保障工作的顺利进行，提高服务质量，保障酒店正常运营，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有后勤保障部门，包括但不限于客房部、餐饮部、工程部、保安部等。
第三条后勤管理制度应遵循以下原则：1. 安全第一，预防为主；2. 质量至上，顾客至上；3. 效率优先，责任明确；4. 持续改进，追求卓越。
第二章组织机构与职责第四条酒店设立后勤管理部门，负责后勤保障工作的组织、协调、监督和实施。
第五条后勤管理部门职责：1. 负责制定和实施后勤管理制度；2. 负责后勤保障工作的计划、组织、指挥和协调；3. 负责后勤保障工作的监督、检查和考核；4. 负责后勤保障工作的信息收集、分析和反馈。
第六条各后勤保障部门职责：1. 客房部：负责客房的清洁、维护、安全管理，确保客房设施完好；2. 餐饮部：负责餐饮服务的质量、卫生和安全，确保食品安全；3. 工程部：负责酒店设施的维修、保养和更新，确保设施正常运行；4. 保安部：负责酒店的安全保卫工作，确保酒店及客人的人身和财产安全。
第三章卫生制度第七条后勤保障部门应严格执行卫生制度，确保工作环境整洁、卫生。
第八条食品加工、储存、分发过程中，必须进行质量检查，确保食品安全。
第九条食品加工工具、容器等必须保持清洁，用后刷洗干净，定期蒸煮消毒。
第十条食品加工过程中，操作人员必须定期体检，持健康合格证上岗。
第十一条食品加工场所应保持通风、清洁，生熟食品分开存放，防止交叉污染。
第四章安全制度第十二条后勤保障部门应严格执行安全制度，确保工作环境安全。
第十三条各部门应定期进行安全检查，及时发现和排除安全隐患。
第十四条后勤保障部门应定期组织安全培训，提高员工安全意识。
第十五条发生安全事故时，应立即上报，并采取有效措施进行处理。
第五章员工管理第十六条后勤保障部门应严格执行员工管理制度，确保员工队伍稳定、素质高。
第十七条新员工入职前，必须进行体检和培训，合格后方可上岗。
第十八条员工应遵守酒店各项规章制度，服从工作安排。
酒店餐厅后勤管理制度范本
第一章总则第一条为确保酒店餐厅的有序运营，提高服务质量，保障员工权益，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店餐厅全体后勤工作人员，包括厨房、服务、清洁、设备维护等岗位。
第三条本制度遵循公平、公正、公开的原则，以服务顾客、提高效率、保障安全为目标。
第二章组织架构与职责第四条餐厅后勤管理部门为酒店餐厅后勤工作的主管部门，负责制定、实施、监督和检查本制度。
第五条后勤管理部门职责：1. 制定和实施餐厅后勤管理制度，确保各项工作的顺利进行；2. 负责餐厅卫生、安全、设备维护等工作；3. 对餐厅员工进行培训、考核和奖惩；4. 负责餐厅物资采购、储存和分发；5. 负责餐厅与相关部门的沟通协调。
第六条各岗位职责：1. 厨房岗位：（1）负责食品加工、烹饪、摆盘等工作；（2）保证食品卫生，防止食物中毒；（3）遵守食品安全法规，确保食品质量；（4）按时完成工作，保证餐厅供应。
2. 服务岗位：（1）负责餐厅的迎宾、点餐、上菜、结账等工作；（2）保持餐厅环境整洁，为顾客提供舒适的就餐环境；（3）热情服务，主动为顾客提供帮助；（4）及时处理顾客投诉，提高顾客满意度。
3. 清洁岗位：（1）负责餐厅卫生清洁工作，保持餐厅环境整洁；（2）定期对餐厅设备进行清洁和维护；（3）对餐厅垃圾进行分类处理。
4. 设备维护岗位：（1）负责餐厅设备设施的维护和保养；（2）确保设备设施正常运行，降低故障率；（3）对设备进行定期检查，发现问题及时上报。
第三章工作制度与流程第七条餐厅后勤工作人员上岗前，需经过培训，取得上岗资格。
第八条餐厅后勤工作人员应遵守以下工作制度：1. 上下班时间准时，不迟到、不早退；2. 服从领导安排，认真完成工作任务；3. 保守餐厅秘密，不得泄露顾客信息；4. 不得在工作时间从事与工作无关的活动；5. 不得在工作场所吸烟、喝酒、赌博等。
第九条餐厅后勤工作人员应遵守以下工作流程：1. 厨房：（1）每天早晨检查食品原料，确保质量；（2）严格按照操作规程进行食品加工、烹饪；（3）保证食品卫生，防止食物中毒；（4）按时完成烹饪任务。
酒店后勤工作管理制度
第一章总则第一条为了加强酒店后勤管理，提高工作效率，确保酒店各项服务的顺利进行，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有后勤工作人员，包括但不限于工程部、采购部、客房部、餐饮部、人力资源部等。
第三条后勤管理工作应遵循“统一领导、分级管理、责任到人、奖惩分明”的原则。
第二章组织机构与职责第四条酒店设立后勤管理部门，负责后勤工作的整体规划、组织、协调和监督。
第五条后勤管理部门的主要职责：1. 制定后勤工作计划，并组织实施；2. 协调各部门之间的工作关系，确保后勤工作的顺利进行；3. 负责后勤人员的招聘、培训、考核和激励；4. 监督和检查后勤工作的执行情况，确保各项制度的落实；5. 处理后勤工作中出现的问题，提出改进措施；6. 定期向上级汇报后勤工作情况。
第六条各部门后勤职责：1. 工程部：负责酒店设施的维护、维修和更新，确保设施设备的正常运行；2. 采购部：负责酒店所需物资的采购、验收、储存和分发；3. 客房部：负责客房的清洁、维护和客人需求的满足；4. 餐饮部：负责餐饮服务的提供，包括食品的采购、加工、服务；5. 人力资源部：负责后勤人员的招聘、培训、考核和激励。
第三章工作流程第七条工作计划与执行：1. 后勤管理部门根据酒店年度计划，制定后勤工作计划，并分解到各部门；2. 各部门根据后勤工作计划，制定具体的工作计划，并落实到个人；3. 每月对工作计划进行总结，对未完成的工作进行分析，提出改进措施。
第八条物资采购与验收：1. 采购部根据酒店需求，制定采购计划，并严格按照计划执行；2. 采购物资需经采购部验收合格后方可入库；3. 仓库管理员负责物资的储存和分发，确保物资的安全和合理使用。
第九条设施设备维护：1. 工程部定期对酒店设施设备进行检查，发现问题及时维修；2. 对重大设施设备故障，工程部需立即上报后勤管理部门，并制定维修方案；3. 维修完成后，需进行验收，确保设备恢复正常运行。
第十条客房与餐饮服务：1. 客房部负责客房的清洁、整理和维护，确保客房卫生；2. 餐饮部负责餐饮服务的提供，包括食品加工、摆台、服务；3. 客房和餐饮部需根据客人需求，提供个性化服务。
酒店员工后勤管理制度
第一章总则第一条为了加强酒店后勤管理，提高服务质量，确保酒店正常运营，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有后勤工作人员，包括但不限于客房部、餐饮部、工程部、保安部等。
第三条后勤管理工作应遵循以下原则：1. 严谨规范：严格按照国家和行业规定执行，确保各项工作有序进行。
2. 服务至上：以宾客需求为导向，提供优质、高效的后勤服务。
3. 安全第一：高度重视安全工作，确保员工和宾客的生命财产安全。
4. 节约资源：合理利用资源，降低成本，提高经济效益。
第二章组织机构与职责第四条后勤管理部门负责酒店后勤工作的全面管理，其主要职责包括：1. 制定后勤管理制度，并组织实施；2. 监督、检查后勤工作，确保各项制度落实到位；3. 协调各部门后勤工作，解决后勤工作中出现的问题；4. 定期对后勤工作人员进行培训、考核，提高员工素质。
第五条各部门后勤工作人员应按照本制度规定，认真履行职责，确保各项工作顺利完成。
第三章卫生制度第六条后勤工作人员应保持工作场所的清洁卫生，严格执行卫生制度：1. 每日对工作区域进行清扫、消毒，保持环境整洁；2. 严格区分清洁区、半清洁区和污染区，防止交叉污染；3. 定期对卫生设施进行检查、维护，确保其正常运行；4. 食品加工、储存、销售环节严格遵循食品安全规范。
第七条发现传染病患者，应及时报告并采取隔离措施，防止疫情扩散。
第四章安全制度第八条后勤工作人员应树立安全意识，严格遵守安全制度：1. 严格遵守操作规程，确保操作安全；2. 定期对设备进行检查、维护，防止安全事故发生；3. 加强消防安全管理，确保消防设施完好、有效；4. 严格管理危险化学品，防止中毒、火灾等事故发生。
第五章员工进出管理制度第九条员工进出酒店应遵守以下规定：1. 员工应佩戴工牌，保持仪容整洁；2. 上班时间不得擅自离岗，如有特殊情况需请假；3. 上下班打卡，如实记录出勤情况；4. 不得在酒店内吸烟、饮酒，不得聚众闹事。
第六章考勤及薪酬制度第十条员工应按照规定时间上下班，严格遵守考勤制度：1. 严格执行请假制度，按规定程序办理请假手续；2. 迟到、早退、旷工等违规行为，按照公司规定进行处罚；3. 薪酬按照公司薪酬制度执行，按时足额发放。
酒店后勤部日常管理制度
第一章总则第一条为确保酒店后勤部的正常运作，提高工作效率，保障酒店服务质量，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店后勤部所有员工，包括但不限于厨师、服务员、保安、保洁、工程人员等。
第三条后勤部日常管理工作应遵循“以人为本、服务至上、严谨细致、持续改进”的原则。
第二章组织架构与职责第四条后勤部设经理一名，负责后勤部的全面管理工作；副经理一名，协助经理工作；下设厨师部、客房部、安保部、工程部、采购部等五个部门。
第五条各部门职责如下：（一）厨师部：负责酒店餐饮供应，确保菜品质量，保障食品安全。
（二）客房部：负责客房清洁、整理、消毒等工作，保障客房卫生。
（三）安保部：负责酒店安全保卫工作，维护酒店秩序，保障客人及员工人身财产安全。
（四）工程部：负责酒店设施设备的维护、保养、维修工作，确保设施设备正常运行。
（五）采购部：负责酒店物资采购、库存管理、成本控制等工作。
第三章工作制度第六条员工入职（一）新员工入职前，需参加酒店入职培训，了解酒店规章制度、岗位职责等。
（二）新员工需经过试用期考核，合格后方可正式上岗。
第七条工作时间与休息（一）员工实行标准工作时间，具体工作时间由各部门根据实际情况制定。
（二）员工享有国家法定节假日、年假、病假等休息时间。
第八条工作纪律（一）员工需遵守国家法律法规，遵守酒店规章制度。
（二）员工需服从领导安排，按时完成工作任务。
（三）员工需保持工作场所整洁，爱护公共设施。
（四）员工需廉洁自律，不得收受贿赂，不得利用职务之便谋取私利。
第九条岗位职责（一）厨师部：1. 严格按照菜谱制作菜品，确保菜品质量。
2. 严格把控食品安全，确保食材新鲜、卫生。
3. 负责厨房设备的清洁与保养。
（二）客房部：1. 按时完成客房清洁、整理、消毒等工作。
2. 保持客房设施设备完好，发现问题及时报修。
3. 提供优质服务，满足客人需求。
（三）安保部：1. 24小时巡逻，确保酒店安全。
2. 处理突发事件，维护酒店秩序。
酒店后勤部管理制度
第一章总则第一条为确保酒店正常运营，提高服务质量，保障员工权益，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店后勤部的所有员工及相关部门。
第三条后勤部应秉承“服务至上、质量第一”的原则，为酒店提供全面、高效、优质的后勤保障服务。
第二章组织机构与职责第四条后勤部下设以下部门：1. 物业管理部：负责酒店房屋、设施设备的管理与维护；2. 保安部：负责酒店的安全保卫工作；3. 食堂部：负责酒店员工的饮食服务；4. 客房部：负责酒店客房的清洁、整理与维修；5. 采购部：负责酒店所需物资的采购与供应。
第五条各部门职责如下：1. 物业管理部：（1）负责酒店房屋、设施的日常维护与保养；（2）负责酒店设备设施的维修与更换；（3）负责酒店绿化、环境卫生等工作。
2. 保安部：（1）负责酒店的安全保卫工作，确保酒店及员工的生命财产安全；（2）负责酒店出入人员的管理；（3）负责酒店消防、防盗等安全设施的管理与维护。
3. 食堂部：（1）负责酒店员工的饮食服务，确保食品卫生、营养；（2）负责食堂的日常管理与维护；（3）负责食堂员工的培训与考核。
4. 客房部：（1）负责客房的清洁、整理与维修；（2）负责客房用品的采购与更新；（3）负责客房员工的服务技能培训与考核。
5. 采购部：（1）负责酒店所需物资的采购与供应；（2）负责供应商的管理与考核；（3）负责物资的仓储与分发。
第三章员工管理第六条后勤部员工应具备以下条件：1. 遵守国家法律法规，具有良好的职业道德；2. 具备一定的专业知识和技能；3. 具有较强的责任心和服务意识。
第七条后勤部员工享有以下权利：1. 获得劳动报酬和福利待遇；2. 参与酒店员工培训；3. 对酒店后勤工作提出意见和建议。
第八条后勤部员工应履行以下义务：1. 遵守酒店规章制度，服从工作安排；2. 认真履行岗位职责，提高服务质量；3. 保守酒店商业秘密，维护酒店形象。
第四章考核与奖惩第九条后勤部实行定期考核制度，考核内容包括工作态度、工作质量、业务能力等方面。
酒店后勤部工作管理制度
第一章总则第一条为了规范酒店后勤部的工作流程，提高工作效率，确保酒店各项后勤保障工作的顺利进行，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店后勤部所有员工，包括但不限于物业、工程、餐饮、客房、安保等部门。
第三条后勤部工作应遵循“服务至上、精益求精、团结协作、持续改进”的原则。
第二章组织机构与职责第四条后勤部设部长一名，副部长若干名，各部门负责人若干名，具体职责如下：1. 部长：全面负责后勤部工作，协调各部门关系，制定后勤工作计划，组织实施后勤保障工作，确保酒店正常运营。
2. 副部长：协助部长工作，负责分管部门的日常管理，组织实施部长交办的任务。
3. 各部门负责人：负责本部门工作的具体实施，确保本部门职责范围内的工作顺利进行。
4. 部门员工：按照岗位职责，完成本部门分配的任务。
第三章工作流程第五条后勤部工作流程分为以下几项：1. 计划与预算：后勤部根据酒店年度经营计划，制定后勤保障工作计划，包括物资采购、设备维护、能源消耗等，并编制年度预算。
2. 采购与供应：后勤部根据计划，进行物资采购，确保物资质量、价格合理，满足酒店运营需求。
3. 设备管理与维护：后勤部负责酒店设备的日常管理、维护和保养，确保设备正常运行。
4. 能源管理：后勤部负责酒店能源的合理使用，降低能源消耗，提高能源利用效率。
5. 餐饮服务：后勤部负责酒店餐饮服务的质量，确保餐饮安全、卫生、美味。
6. 客房服务：后勤部负责客房服务的质量，确保客房清洁、舒适、安全。
7. 安全管理：后勤部负责酒店的安全保卫工作，确保酒店及客人的安全。
8. 卫生管理：后勤部负责酒店环境卫生的维护，确保酒店环境整洁、舒适。
第四章质量控制第九条后勤部工作质量控制标准如下：1. 物资采购：质量合格，价格合理，按时交付。
2. 设备管理：设备运行正常，维护保养及时，故障处理及时。
3. 能源管理：能源消耗合理，节能措施到位。
4. 餐饮服务：食品卫生，口味适中，服务周到。
5. 客房服务：客房整洁，设施齐全，服务热情。
酒店后勤部管理规章制度
酒店后勤部管理规章制度第一章总则第一条为进一步规范和管理酒店后勤部工作，确保酒店后勤服务的顺利开展，特制订本规章制度。
第二条本规章制度适用于酒店后勤部所有工作人员，包括后勤部经理、后勤部员工等。
第三条各级管理人员要提高政治站位，增强责任感和使命感，切实发挥好酒店后勤服务的重要作用。
第四条后勤部门要严格遵守国家法律法规，遵循酒店管理制度，做好后勤服务工作，服务酒店的各项经营活动。
第二章后勤服务管理第五条后勤部门要制定后勤服务计划，根据酒店的经营需要和客人的需求，合理安排后勤服务工作。
第六条后勤部门要设立岗位责任制，明确每个岗位员工的职责和任务，确保后勤服务工作的有序开展。
第七条后勤部门要严格执行工作纪律，不得擅自离开岗位，不得迟到早退，不得擅自改变工作安排。
第八条后勤部门要定期对酒店后勤设施进行检查和维护，确保设施的正常运转和使用。
第九条后勤部门要严格执行节约资源的原则，避免浪费现象的发生，有效提高后勤服务的质量。
第十条后勤部门要定期对员工进行培训和考核，提高员工的素质和技能，确保后勤服务工作的顺利开展。
第三章安全管理第十一条后勤部门要加强安全防范意识，做好日常安全管理工作，确保员工和设施的安全。
第十二条后勤部门要定期对后勤设施进行安全检查，及时消除隐患，确保员工和客人的安全。
第十三条后勤部门要制定应急预案，定期组织演练，提高员工的应急处置能力，确保在突发情况下能够及时有效的处理。
第十四条后勤部门要建立安全管理档案，记录每一次安全事故和事故处理情况，做好安全事故的处理和追踪。
第四章环境管理第十五条后勤部门要加强环境保护意识，积极推行绿色环保理念，减少资源消耗，减少污染排放。
第十六条后勤部门要对酒店的周边环境进行管理和整治，提高周边环境的整体品质，为客人提供一个良好的环境。
第十七条后勤部门要加强垃圾分类处理工作，做好垃圾的定期清理和处理，确保环境的清洁整洁。
第十八条后勤部门要加强对室内空气质量的监测，定期进行通风和清洁，确保客人和员工的健康和安全。
酒店后勤的管理制度
酒店后勤的管理制度酒店后勤的管理制度(4篇)在日新月异的现代社会中，制度在生活中的使用越来越广泛，制度是国家法律、法令、政策的具体化，是人们行动的准则和依据。
想学习拟定制度却不知道该请教谁？以下是小编精心整理的酒店后勤的管理制度，希望对大家有所帮助。
酒店后勤的管理制度1第一章考勤管理规定一、总则考勤管理是良好工作效率和正常工作秩序的重要保证，是公司人力资源管理的基础。
XX实业有限公司所属的XX酒店人事行政部是考勤管理工作的主要负责单位，其具体负责出勤纪律和考勤制度的执行。
二、考勤记录及补充（一）考勤记录1、考勤记录是考勤工作的前提，公司除总经理级（含）以上干部外，均须按照考勤规定进行考勤记录。
2、考勤记录的有效时间为应出勤时间前后1小时，未按时履行考勤记录手续的，应根据实际情况填写《假期审批单》、《考勤补充表》作为考勤记录的补充。
3、本集团考勤记录主要采用指纹打卡考勤系统，并设立二次签到簿。
考勤系统和二次签到簿应由专人负责管理，任何人不得破坏考勤系统，私自伪造二次签到簿。
4、新员工入司，所在公司人事行政部应告知员工打卡要求、使用方法及指纹打卡机、签到簿的位置。
5、所有应进行考勤记录的员工一律须由其本人在有效时间内据实打卡签到，禁止员工不打卡、虚构签到时间。
（二）考勤补充1、因下列原因未能在有效时间内打卡签到的员工，可以进行考勤补充：（1）忘记打卡：应及时向所在部门负责人说明情况，并确认有按时到岗的，可填写《考勤补充表》，但一个月内不得超过一次。
第二次（含）之后，除需办理上述手续外，以每次递增20元罚款。
未按规定办理考勤补充手续的，每缺一次按旷工半日论处。
（2）赴外埠公干：回公司后应在一周内填写《考勤补充表》。
逾期不履行手续且无正当理由者，未打卡日按旷工半日论处。
（3）本市内公干，未能及时进行考勤记录：应在当日或次日填写考勤补充表，逾期不履行手续且无正当理由者，未打卡日按旷工半日论处。
2、需要进行考勤补充的员工，应向班组负责人说明情况后，按照要求据实详细填写相关内容，报部门负责人签字证明，部门经理以上干部应由所在公司领导签字证明。
酒店后勤部门管理制度
第一章总则第一条为加强酒店后勤管理，提高工作效率和服务质量，保障酒店正常运营，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店后勤部门的全体员工。
第三条后勤部门应遵循“服务至上、质量第一、团结协作、勤俭节约”的原则，为酒店提供优质的后勤保障。
第二章组织架构与职责第四条后勤部门设主任一名，负责后勤部门的全面工作。
第五条后勤部门下设以下岗位：1. 物资采购岗：负责酒店物资的采购、验收、保管等工作。
2. 设备维护岗：负责酒店设备的维护、保养、检修等工作。
3. 车辆管理岗：负责酒店车辆的调度、保养、维修等工作。
4. 仓库管理岗：负责酒店仓库的物资管理、盘点、清查等工作。
5. 宿舍管理岗：负责酒店员工宿舍的分配、管理、维修等工作。
6. 清洁卫生岗：负责酒店公共区域、客房、厨房等区域的清洁卫生工作。
第三章物资采购管理第六条物资采购应遵循公开、公平、公正的原则，严格按照采购计划进行。
第七条采购人员应具备一定的专业知识，确保采购物资的质量和性能。
第八条采购物资必须符合国家法律法规和行业标准，不得采购假冒伪劣产品。
第九条采购物资的价格应合理，不得擅自提高或降低。
第四章设备维护管理第十条设备维护应定期进行，确保设备正常运行。
第十一条设备维护人员应熟悉设备性能和操作规程，提高维护质量。
第十二条设备故障应及时排除，确保酒店正常运营。
第五章车辆管理第十三条车辆管理应确保车辆安全、环保、高效。
第十四条车辆调度应合理，提高车辆利用率。
第十五条车辆维修应按计划进行，确保车辆及时修复。
第六章仓库管理第十六条仓库管理应做到物资存放有序、账目清晰、出入库手续齐全。
第十七条仓库物资应定期盘点，确保库存准确。
第十八条仓库物资应分类存放，防止损坏和变质。
第七章宿舍管理第十九条宿舍分配应公平、合理，满足员工需求。
第二十条宿舍维修应及时处理，确保员工生活舒适。
第二十一条宿舍卫生应定期检查，保持整洁。
第八章清洁卫生第二十二条清洁卫生工作应按照规定的时间、区域、标准进行。
酒店后勤部工作管理制度
第一章总则第一条为了规范酒店后勤部工作秩序，提高工作效率和服务质量，确保酒店正常运营，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店后勤部全体员工。
第三条后勤部工作应以“服务至上、安全第一、节约资源、高效运作”为原则，为酒店各部门提供优质的后勤保障服务。
第二章职责与分工第四条后勤部经理负责全面管理后勤部工作，包括但不限于：1. 组织制定后勤部工作计划，并监督实施；2. 协调各部门关系，确保后勤保障工作顺利进行；3. 负责后勤部员工的管理、培训和考核；4. 确保后勤部各项制度的执行和落实。
第五条后勤部下设以下岗位：1. 采购员：负责酒店所需物资的采购、验收、库存管理等；2. 仓库保管员：负责仓库物资的收发、保管、盘点等；3. 清洁员：负责酒店公共区域、客房、餐厅的清洁工作；4. 维修工：负责酒店设施的维修、保养、更换等；5. 餐具清洗消毒员：负责餐具的清洗、消毒、保管等。
第六条各岗位职责具体如下：1. 采购员：负责市场调查，制定采购计划；与供应商沟通协调，确保物资质量；定期盘点库存，避免浪费；2. 仓库保管员：负责物资的收发、保管、盘点，确保物资安全；定期整理仓库，保持仓库整洁；3. 清洁员：负责公共区域、客房、餐厅的清洁工作，确保酒店环境卫生；4. 维修工：负责酒店设施的维修、保养、更换，确保设施正常运行；5. 餐具清洗消毒员：负责餐具的清洗、消毒、保管，确保餐具卫生。
第三章工作流程第七条后勤部工作流程如下：1. 采购员根据各部门需求，制定采购计划，经后勤部经理审批后实施；2. 采购员与供应商联系，签订采购合同，确保物资质量；3. 仓库保管员根据采购计划，接收物资，并进行验收、入库；4. 清洁员、维修工、餐具清洗消毒员根据各自职责，完成相关工作；5. 后勤部经理定期检查工作进度，确保各项工作顺利进行。
第四章安全与卫生第八条后勤部应严格执行安全与卫生管理制度，确保酒店环境安全、卫生。
1. 定期对员工进行安全与卫生培训，提高员工安全意识；2. 定期对设施设备进行检查、维修，确保设施安全；3. 定期对公共区域、客房、餐厅进行清洁、消毒，确保环境卫生；4. 定期对餐具进行清洗、消毒，确保餐具卫生。
酒店后勤管理制度范本
第一章总则第一条为了加强酒店后勤管理，提高服务质量，确保酒店正常运营，特制定本制度。
第二条本制度适用于酒店所有后勤部门及工作人员。
第三条后勤管理工作应遵循“服务至上、管理规范、安全第一、持续改进”的原则。
第二章人员管理第四条后勤部门应设立后勤管理部，负责后勤管理工作的统筹协调和监督执行。
第五条后勤部门工作人员应具备良好的职业道德、较强的责任心和一定的专业技能。
第六条后勤工作人员应定期参加培训，提高自身业务水平和服务意识。
第七条后勤工作人员应遵守酒店各项规章制度，服从管理，确保后勤工作顺利进行。
第三章物资管理第八条物资采购应遵循公开、公平、公正的原则，确保采购物资的质量和价格合理。
第九条物资采购前，需经后勤管理部审核批准，并报酒店总经理审批。
第十条物资入库、出库、报废等环节，应严格执行管理制度，确保物资管理规范。
第十一条物资采购、保管、使用等环节，应定期进行盘点，确保物资账实相符。
第四章设施设备管理第十二条设施设备应定期检查、维护和保养，确保设施设备正常运行。
第十三条设施设备发生故障时，应及时报修，不得擅自维修或更换。
第十四条设施设备维修、更换等费用，应严格按照酒店财务管理制度执行。
第五章安全管理第十五条后勤部门应加强安全管理，确保酒店安全无事故。
第十六条后勤工作人员应严格遵守安全操作规程，预防事故发生。
第十七条定期对消防设施进行检查、维护，确保消防设施完好有效。
第十八条加强对酒店内部盗窃、火灾等安全问题的防范，提高员工安全意识。
第六章环境卫生管理第十九条后勤部门应负责酒店环境卫生管理工作，确保酒店环境整洁、美观。
第二十条后勤工作人员应定期对酒店公共区域进行清扫、消毒，保持卫生。
第二十一条后勤部门应加强绿化管理，美化酒店环境。
第七章应急处理第二十二条后勤部门应制定应急预案，应对突发事件。
第二十三条发生突发事件时，后勤部门应迅速响应，采取有效措施，确保酒店正常运营。
第八章附则第二十四条本制度由酒店后勤管理部负责解释。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
酒店后勤管理细则第一条.考勤记录1.各部门实行点名考勤，月底由部门主管将考勤表交到财务部，负责打考勤的人不得徇私舞弊。
2.考勤表是财务部制定员工工资的重要依据。
第二条.考勤类别1.迟到：凡超过上班时间5—30分钟未到工作岗位者，视为迟到，将被扣罚5—30元。
2.早退：凡未向主管领导请假，提前5—30分钟离开工作岗位者，视为早退，将被扣罚5—30元。
3.旷工：凡属下列情形之一者均按旷工处理。
（1）迟到、早退、一次时间超过30分钟或当日迟到、早退时间累计超过30分钟者，按累计缺勤时间的2倍处理。
超过2小时按旷工1天处理。
（2）未出具休假、事假证明者，按实际天数计算旷工。
休假未经批准，逾期不返回工作单位者按实际天数计算旷工。
（3）轮班、调班不服从安排，强行自由休假者，按实际天数计算旷工。
（4）请假未经批准，擅自离岗者，按实际天数计算旷工。
（5）不服从工作安排，调动未到岗者，按实际天数计算旷工。
（6）不请假离岗者，按实际天数计算。
（7）旷工采取3倍罚款办法。
4.事假员工因事请假，应提前填写请假条。
事假实行无薪制度。
准假权限：（1）员工在8:00—17:00之间请假以小时为单位计算工资（如：外出办事、回家等）。
（2）请假2天以由部门主管批准。
（3）请假3天（含3天）以上由部门主管签字报总经理审批。
（4）管理人员请假需报请总经理批准。
三、办公用品管理办法目的:为了保障公司工作的正常进行，规管理和控制办公用品的采购和使用，特制定办公用品管理办法如下：第一条.办公用品的围1.按期发放类：稿纸本、笔类、记事本、胶水、曲别针、大头针、订书钉等。
2.按须计划类：打印机碳粉、墨盒、文件夹、档案袋、印台、印台油、订书器、电池、计算器、复写纸、软盘、支票夹等。
3.集中管理使用类：办公设备耗材。
第二条.办公用品的采购根据各部门的申请，库房结合办公用品的使用情况，由保管员提出申购单，交主管会计审核，交总经理批准。
第三条.办公用品的发放1.员工入职时每人发放圆珠笔1支，笔芯以旧换新。
2.每个部门每月发放1本原稿纸。
3.部门负责人每人半年发放1本记事本，员工3个月发放1本记事本。
4.胶水和订书钉、曲别针、大头针等按需领用，不得浪费。
5.办公用打印纸、墨盒、碳粉等需节约使用，按需领用。
四、员工配发个人物品管理规定第一条.公司根据员工不同岗位,发给不同岗位的制服.第二条.公司为因岗位所需的员工提供行、餐具等生活用品。
第三条.凡在公司工作的员工均发给员工号牌和《员工手册》。
第四条.员工每人须交纳服装、行保证金500元，在工资中逐月扣除。
第五条.员工离职市时须填写离职单，将所有个人领用物品交齐后可离职。
第六条.员工离职时必须将服装、床上用品等清洗干净交回库房。
五、员工食堂就餐管理制度第一条.员工必须在员工食堂就餐，禁在宿舍、走廊，办公室等地就餐，违反1次罚款20元。
第二条.食堂操作间，除食堂工作人员外，其他闲散人员不得随意进入，违反1次罚款20元。
第三条.就餐要排队打饭，不得拥挤、打闹和大声喧哗，做到吃多少打多少，防浪费。
第四条.员工就餐时，要注意保持室卫生，不随地吐痰，不准乱扔脏物，禁在食堂吸烟。
第五条.就餐员工要养成爱护公物的习惯，不准损坏餐具、餐桌和餐椅，损坏要按原价赔偿。
第六条.如有倒饭现象一经发现罚款50元。
六、员工宿舍管理制度第一条.员工宿舍为员工休息场所，必须保持环境清洁。
第二条.员工实行轮流值日，对员工宿舍进行日常清理。
第三条.在员工宿舍不得大声喧哗，违者罚款20元。
第四条.不得在员工宿舍不得使用大功率电器，和电炉子。
第五条.禁在宿舍乱写乱画，乱钉钉子，违者罚款20元。
第六条.禁在宿舍赌博、酗酒，一经发现视情节轻重罚款50-200元。
第七条.宿舍不得私藏管制刀具，一经发现将给予罚款或开除。
第八条.男女员工不得混居一经发现，将开除处理。
第九条.未经他人同意不得翻动他人物品，违者处20-50元罚款。
第十条.不得损坏宿舍物品，违者按价赔偿。
第十一条.值日卫生清理不干净，将处20元罚款。
七、员工洗浴管理规定第一条.员工淋浴时间为每三，在康乐部淋浴室进行。
第二条.洗澡的具体时间根据营业的时间详细通知。
第三条.员工洗澡时自带浴品。
第四条.员工洗浴结束后共同将浴室卫生清理干净八、关于对讲机的使用规定第一条.对讲机作为酒店办公用通信工具,只限在工作场所使用.第二条.对讲机只允在接待服务过程中使用,不能做为个人联络使用.第三条.使用对讲机时必须用耳机,且音量要降到最低.第四条.对讲机必须妥善保管,保证使用通畅.第五条.在工作交接时,必须将对讲机、耳机上交库房。
第六条.如因个人原因造成对讲机破损或丢失，由使用人按价赔偿。
第二部分：财务管理制度目的:加强财务管理，有效控制资金的使用，降低公司支出，节约成本。
一、财务借款及核销管理办法第一条. 借款人首先要填制借款凭证写明借款用途，由部门主管签字，主管会计审核,交总经理批准签字后，到财务部领款。
第二条.费用发生后，持报销票据到财务报帐。
第三条.报销票据要提供合法报销单据（特殊情况除外）。
第四条.提供零星多小单据，需将多单据以阶梯式贴在一空白纸上，并结出金额合计，需要入库的要附上入库单。
第五条.报销一律用碳素笔，写明报销日期并附审批人总经理的签名。
第六条.财务部要对报销单重新审核，确认金额与审批人签字无误后可付款，并加盖付讫章。
第七条.借款人因公借款办事,要本着当日借当日报的原则,特殊情况必须在借款三日进行核销。
二、会计核算管理办法第一条.会计核算以权责发生制为基础，采用借贷记帐法。
第二条.会计年度采用历年制，自公历每年一月一日起至十二月三十一日止为一个会计年度。
第三条.记帐的货币单位为人民币。
凭证、帐簿、报表均用中文。
第四条.会计科目执行制定的行业会计制度，结合公司的具体情况制定。
第五条.会计凭证。
使用自制原始凭证和外来原始凭证两种。
(1)自制原始凭证指：入库单、出库单、旅费报销单、费用支出证明单、申购单、收款收据、借款单等。
(2) 外来原始凭证指：我单位与其他单位或个人发生业务、劳务关系时由对开给本单位的凭证、发票、收据等。
(3) 会计凭证保管期限为十五年。
第六条.会计报表，依财政、税务部门和集团总公司财务部的要求及时填制申报。
三、成本核算管理办法第一条.营业成本的计算应根据每项业务活动所发生的直接费用如材料、物料、购进时的包装费、运杂费、税金等应在该原料、物料的进价中加计成本。
第二条.餐厅的食品原料中，还应把加工和制造的各种食品产品时预计出现的损耗量之价值加入产品成本中。
第三条.对运动场所购进准备出售的商品所支付的运杂费和包装费均应在费用项目列支，不得摊入成本。
第四条.客房部设备的损耗，客用零备品消耗等应做为直接成本。
第五条.车辆折旧、燃油耗用、养路费、过桥费可作为成本核算。
第六条.各业务部门在经营活动中所耗用的水电气、热能以及员工的工资、福利费应做为营业费用处理。
四、现金及流动资金管理办法第一条.库存现金额在集团财务及银行同意下按一定额度留取。
超过现额部分当天存入银行，除规定围的特殊情况下支出以外，不得在业务收入的现金中坐支。
第二条.现金支付围：工资、补贴、福利、差旅费、备用金、转帐起点下的现金支出。
第三条.现金收付的手续和规定：在现金收付时必须认真，详细审查现金收付凭证是否符合手续规定，审查开支是否合理，领导是否批准，经办人和证明人是否签章，是否有齐全合法的原始凭证。
第四条.在收付现金后，必须在发票、收付款单据或原始凭证上加盖“现金收讫”或“现金付讫”。
第五条.主管会计每天必须核对现金数额，检查出纳库存现金情况。
第六条.流动资金即要保证需要又要节约使用，在保证批准供应营业活动正常需要的前提下，以较少的占有资金，取得较大的经济效果。
第七条.要求各业务部门在编制计划时，格控制库存商品，物料原材料的占用资金不得超过比例规定，即经营总额与同期库存的比例按2比1的规定。
第八条.超储物资、商品除经批准做为特殊储备者外，原则上不得使用流动资金，只能压缩超储的商品、物料，以减少占用资金。
第九条.在符合政策和集团财务和公司总经理的要求前提下，加速资金转，扩大经营，减少流动资金的占用。
五、收取支票管理办法第一条.检查转帐支票上是否有法人名章及财务章，是否有开户银行名称、签发单位及磁码，不得有折痕。
第二条.背面写有持票人的姓名、工作单位、身份证、联系。
第三条.支票有效期为十天。
第四条.最低起点为100元。
六、盘点管理制度第一条.目的为保证存货及财产盘点的正确性，使盘点工作处理有章遵循，并加强管理人员的责任，以达到财产管理的目的，特制定本办法。
第二条.盘点围（一）存货盘点：系指原料、物料、商品、餐辅料、工程材料、零件保养材料等。
（二）财务盘点：系指现金、票据、有价证券。
（三）财产盘点：系指固定资产、代保管资产、低值易耗品等的盘点。
1、固定资产：包括土地、建筑物、机器设备、运输设备、生产器具等。
2、代保管资产：系由供货商提供，使用后结帐的物品。
3、低值易耗品：购入的价值达不到固定资产标准的工具、器具等。
第三条.盘点式、时间（一）年中、年终盘点1、存货：由各管理部门、采购员会同财务部门于年（中）终时，实行全面总清点一次，时间为：年中盘点时间是6月30日、31日；年终盘点时间是12月30日、31日。
2、财务：由财务部主管会计盘点。
3、财产：由各部门会同财务部门于年（中）终时，实施全面清点。
（二）月末盘点每月末所有存货，由各部门及财务部实施全面清点一次，时间为每月30日。
第四条.人员的指派与职责（一）总盘人：由总经理任命、负责盘点工作的总指挥，督导盘点工作的进行及异常事项的上报总经理裁决。
（二）主盘人：由各部门负责人担任，负责实际盘点工作的推动和实施。
（三）盘点人：由各部门指派，负责点计数量。
（四）监盘人：由总经理派人担任。
（五）会点人：由财务部指派，负责会点并记录，与盘点人分段核对，确实数据工作。
（六）协盘人：由各部门指派，负责盘点时料品搬运及整理工作。
（七）特定项目按月盘点及不定期抽点的盘点工作，亦应设置盘点人、会点人、抽点人，其职责相同。
第五条.盘点前的准备事项（一）盘点编组：由财务部于每次盘点前，事先依盘点种类、项目编排“盘点人员编组表”、盘点时间等，交总经理审批后，公布实施。
（二）各部门将应用于盘点的工具预先准备妥当，所需盘点表格，由财务部准备。
1、存货的堆置，应力求整齐、集中、分类。
2、现金、有价证券等，应按类别整理并列清单。
3、各项财产卡依编号顺序，事先准备妥当，以备盘点。
4、各项财产帐册应于盘点前登记完毕，并将有关单据如：入库单、领料单等装订成册（一月一本）。
第六条.盘点实施要求1、要求主盘人、盘点人、协点人等格按照盘点程序进行，不得徇私舞弊。