铸铁锅(生铁锅)的维护和保养

铸铁锅（生铁锅)的维护和保养

一、铸铁锅(生铁锅)的定义：将铸铁原料高温熔化成液体然后倒入

特定模具加工而成的锅具即为铸铁锅（生铁锅）。主要区别于铁

皮锅（用熟铁板碾压成型），建议消费者选购小帅厨牌无涂层养

生铸铁锅，是真正的无涂层养生铸铁锅。

二、铸铁锅(生铁锅)的维护和保养：新锅具买来后先看是否有涂层，

如果有涂层建议用砂纸或砂轮打掉。（注意：如果您买的是铝锅

或者铝合金锅或者钛合金锅有涂层就不要去除了，保留涂层还

是有必要的，因为铝或者铝合金直接与食物接触对人体有害）。

打掉涂层后将锅具加温。一边加温一边用猪皮用力擦拭，里外

全面的多擦几遍，在前几次做饭后也重复这个过程，这样保养

几次后锅具就自动生成防氧化保护层，一般就不会生锈了，而

且还能达到铁与食物接触的目的，这样才能真正起到补铁的作

用。如果想了解其他有价值的锅具方面的知识请进