督导管理培训之 身为督导

管理的功能
控制
控制意味着让一些特定的计划循序进行。包括对 目标、对资料、对进展各阶段与计划比较状况等 进行控制。
简单说，就是对活动进行监控以确保其按计划完 成。
管理的功能
控制
控制时必须考虑
员工表现不佳时，给予协助改善 有时候必需改变做事的方式才能达成目标 尽早避免可预见的错误比事后补救更重要 适当运用部门预算是控制的利器之一
高级管理层：总经理 中级管理者：部门总监或经理 督导管理层：主管、领班 非管理层：员工
什么是管理？
从词义上，管理通常被解释为主持或负责某项工 作。
观点一：管理是指领导和组织成员通过有效的决 策和可利用资源的整合达到组织目标的过程。
观点二：管理是所有的人类组织（不论是家庭、 企业或政府）都有的一种活动，这种活动由五项 要素组成：计划、组织、指挥、协调和控制。
在其他团队面前代表本团队
决策制定角色
角色
内容
企业家 处理问题、进行改革来改进团队
骚乱处理者 对出现的危机和问题做出反应
资源调配者 分配本团队的资源
谈判者
与员工、管理者和外部人员进行谈判
督导的人际关系
1、组织关系 A、督导与员工的关系：接近、提供帮助 B、督导与同级管理者以及其他管理人员之间的关系：
法 写下你的看法，作为上司做进一步的参考 意见务必简短，让上司容易发表评论 注意你的语调与姿势。有时你的肢体语言会夸大
你说话的内容。
与Βιβλιοθήκη Baidu共舞—管理方向 与员工相处
与员工相处的秘决 告诉员工“我们一起完成”而不是“你把这件事完成”； 让员工参予决策过程以显示他们的价值； 学习与不同个性的员工相处； 不忘随时地让员工知道他们的表现值得赞许 对员工诚恳； 立场一致（保证宾客的满意）； 告诉员工为什么要照你的方式做事，如果你有理有据，
帮助、支持，但也存在竞争和冲突
C、督导管理者与上级管理者的关系： 被管理，需要支持和配合工作
2、外部关系 顾客、业主、供应商、政府机构等
督导的地位－“承上启下”
业主（老板） 高级管理者
督导
员工
顾客
督导人员的的义务
对老板的义务
使企业盈利 维系企业的运营体系
对员工的义务
提供一个有效提高生产力 的工作环境
经过对管理职能认识的逐步演化，现已经将计划、 组织、指挥、协调和控制这五个职能精简为四个 基本职能，即：计划、组织、领导和控制。
管理的基本功能
计划功能：设定目标，并决定达成目标的方法 组织功能：把上级决定落实分配到相关部门成员 领导功能：激励并引导员工，以达成酒店目标 控制功能：确定所有行动都按计划顺利进行。
他们就会尊重你，理由往往比做法更重要，容易获得彼 此的认可。
与龙共舞—管理方向 与员工相处
作为督导层应学会如可与多样化的员工相处。如 女性、男性、中年人、资深员工、青少年、特殊 民族等等。
创造一种能使他们心甘情 愿为酒店付出的工作氛围
关心下属员工，全心全意 为员工服务
员工想要什么？
员工最看重的是督导对待他们的方式与态度，他 们希望督导把自己看作独立的个体，希望督导倾 听他们意见，希望督导明确告诉他们对他们的要 求并说明原因。
要想使他们努力工作，就需要创造一种使他们感 到自己被接纳、被认同、能够坦言相对，具有公 平性、归属感的开诚布公的工作氛围。
督导管理培训之
身为督导
WHO AM I?
你的工作内容是什么？ 你对谁负责？
课程目标
明确督导管理的功能，并了解如何将这些功能运 用于实际工作当中
了解酒店行业督导人员的角色、义务 学习如何有效和上司、员工及其它督导相处 了解外表、态度、道德及自尊如何影响你本身的
工作及你的员工
酒店管理层次
督导扮演的角色
人际关系角色
角色
内容
团队象征 作为团队的象征，代表这个团队
领导者 帮助团队成员实现组织和个人的目标
联络者 维持团队和外界的联系
信息传递角色
角色
内容
监听信息者 搜集与团队或组织相关的各种有用信息
信息发送者 向组织成员提供相关的合适信息
发言人 在上级面前代表员工，在员工面前代表上级
督导人员的义务
对其它督导的义务
对酒店宾客的义务
提供本身的经验
与其它部门协调或提供支 援
提供宾至如归的感受 提供优质的服务
与龙共舞—管理方向
你觉得应如何与上司、下属、宾客、其它督导人 员相处？
与龙共舞—管理方向 与上司相处
与上司相处的秘决 务必选择会引起你上司注意的说话方式 确定你的资料完整而准确，小心仔细考虑你的想
小结
管理是与个人或群体一起工作，并通过他们来完成组织 目标。它包括为了完成目标而协调人力和物力等资源。
督导管理实际是基层管理，或一线管理。 督导是一种管理过程，是与个人或群体一起，并通过他
们来完成组织目标的行动过程。 在督导过程中承担督导任务的人，称为督导者，是对制
造产品或提供服务的员工进行管理的管理者。
管理的功能
计划
计划是指界定目标、预测制定计划，以便按恰当 的顺序完成该做的工作，计划目标，并确定如何 达到这些目标。
简单说，就是确定目标，制定战略，以及开发分 计划以协调活动。
管理的功能
计划
制定计划必须考虑 节省时间用以计划中 收集所有必须的资讯 让员工协助计划 订立具有弹性空间计划 巧妙运用软硬件设施 自行评估计划 准时完成计划
管理的功能
组织
组织就是按计划，如何将包括人力资源在内的所 有其它资源做最好的分配运用，如给不同员工分 派工作。
简单说，就是决定需要做什么，怎么做，由谁去 做。
管理的功能
组织
组织过程必须考虑 分配工作时考虑员工的能力与素质。 对技术仍待改进的员工实施培训。 让员工了解本身的工作表现与其它部门息息相关。
向员工表明必要时与其它部门合作，并说明其重 要性。
有效协调各方资源。 利用各种途径招聘所需人员。
管理的功能
领导
领导包括通过激励、指导，选择最有效的沟通渠 道，解决组织成员间的冲突，让其朝达成目标的 方向工作。
简单说，就是指导、引导和督导下属完成他们的 任务和职责。
管理的功能
领导
领导过程必须考虑 让员工知道我对他们的期待 表现出积极而正面的态度 适时赞美员工的良好表现 征询员工的意见与建议 以身作则，树立榜样 对员工的问题给予真诚关注 当员工需要时，随时提供帮助