小鱿鱼仔的做法大全是什么
厨房美食菜谱：咸菜鱿鱼仔的做法
厨房美食菜谱：咸菜鱿鱼仔的做法
本来只是微微焯一下就可以尝的鱿鱼仔
在我现在居住的这个地方还真是好小
用咸菜拌料着吃鱿鱼
既去了鱿鱼的腥又提了味
还有那火式真得不是我故意制造出来得哦
呵呵边拍照边做菜
有时候炉上火开大了
就会这样子
不过现在胆子练大了
看到这火式
我也不会丢下锅跑了
食材
主料：
鱿鱼仔400g
咸菜1/2包
葱花2根
白砂糖1勺
步骤
1.备洗净的鱿鱼仔,及咸菜及小葱.
2.热锅烧水.
3.水开后,入洗净的鲅鱼仔微焯至熟.
4.再将焯好的鱿鱼仔沥水出锅备用.
5.热锅加油.
6.油热入咸菜丝爆炒.
7.再加入适量白砂糖,一同小炒.
8.再将焯好的鱿鱼仔及葱花回锅.
9.微微拌炒至入味,再加入一小匙鸡精既可.
10.一般鲜咸的咸菜鱿鱼仔完成.
小贴士：咸菜一定要注意其量,不过量过大,要不然咸味会抢了鱿鱼的鲜哦.。
小乌贼怎么做好吃
小乌贼怎么做好吃乌贼也叫墨鱼，属于海鲜类产品的一种，墨鱼是非常珍贵的食材,它的口味和营养价值相对来说都是比较丰富的。
平时我们一般吃海鲜会选择吃虾尾虾鱼很少会选择吃乌贼和章鱼，因为本身这些在我们生活中不常见，一般也就会选择常见常吃的一类海鲜产品，所以在这个时候可以选择尝试一下怎么吃小乌贼，它的营养价值相对来说是比较丰富的，而且口感来说也是比较好的，人们会把墨鱼做成各种丰富的美食来吃，今天就为大家推荐几道墨鱼做成的食物，比如红烧大墨鱼、泡椒大墨鱼以及酱爆大墨鱼等等，下面是制作的流程。
第一种做法：红烧大墨鱼食材准备：大墨鱼2只，五花肉半斤，玫瑰豆腐乳汁半碗，八角2个，香叶2片，肉桂适量，冰糖少许，黄酒小碗，老抽，葱姜适量，盐，香油适量红烧大墨鱼的做法：第一步：墨鱼去内脏，软骨，黑膜，五花肉洗净后切成大方块，姜切片，葱切段待用；第二步：锅中油烧热，放入姜片，葱段，肉桂和香叶，八角煸炒半分钟，姜片微黄；第三步：然后放入五花肉，冰糖，小火煸炒出油，上色后倒入黄酒盖锅；第四步：焖半分钟后开锅，倒入老抽翻炒上色，加入玫瑰豆腐乳炒匀，加入热水没过；第五步：放入墨鱼，大火烧开后小火煮半小时，开锅后将汤汁收浓，捞出墨鱼，晾凉后切片即可。
第二种做法：酱爆大墨鱼食材准备：墨鱼仔适量，XO酱适量，姜丝，韭黄，辣椒、蒜末适量。
酱爆大墨鱼的做法：第一步：墨鱼洗净后切花，焯水后切块待用；第二步：锅中油烧热，放入姜丝和蒜末，下入XO酱爆香；第三步：然后下入韭黄翻炒，炒至8成熟后下入墨鱼仔；第四步：然后下入盐和海鲜调味即可。
第三种做法：泡椒大墨鱼食材准备：墨鱼半斤，泡辣椒适量，酸菜，中国芹菜，葱姜蒜，白胡椒粉，生粉少许，糖少许。
泡椒大墨鱼的做法：第一步：将墨鱼洗净后切成两段，然后和胡椒粉，花雕拌匀腌5分钟；第二步：锅中水烧开，放入鱿鱼汆烫1分钟后捞出沥干；第三步：炒锅中倒入适量的油，烧至7成热，下入墨鱼和泡椒，翻炒后盛出；第四步：锅中倒入适量油，放入葱姜蒜，煸炒出红油后下入芹菜翻炒几下；第五步：最后加入之前倒入的墨鱼仔和辣椒，加入花雕，炒匀出锅。
鱿鱼的做法大全
鱿鱼的做法大全【铁板鱿鱼】【材料】鲜鱿鱼一条，洋葱一个，干辣椒一小把，姜两片，葱一段，盐，生抽，酱油。
【做法】①鱿鱼去掉内脏和膜，切成细丝控干水分。
②放入油锅中炸得微黄捞出，葱姜，洋葱切丝。
③锅留底油烧5成热，加干辣椒炒香，放入葱姜丝煸炒。
④加入洋葱，鱿鱼丝，烹入盐，生抽酱油炒匀。
⑤放在烧热的铁板上上桌。
【爆炒鱿鱼】【材料】圆葱，青椒，姜丝，蒜末，鱿鱼，料酒。
【做法】①先把鱿鱼皮给撕下去，再把鱿鱼须切成小段，鱿鱼改花刀。
②把鱿鱼用开水焯一下。
③元葱青椒切段，准备姜丝和蒜末。
④在锅里放入适量的油，大火烧热，先炒配料，再放入鱿鱼尖椒倒入快速翻炒，加料酒及调味起锅！【西芹鱿鱼花】【材料】新鲜鱿鱼，西芹，黑胡椒，糖，盐，料酒。
【做法】①新鲜鱿鱼片去掉多余的薄膜，刀稍微倾斜切井字格。
用料酒抓一抓之后，烧滚烫水烫一下，做成鱿鱼花。
②西芹去掉过硬的纤维，切块。
③热油起锅，下西芹炒片刻，倒入鱿鱼，加入黑胡椒、糖、盐调味即可。
【干锅鱿鱼】【材料】鲜鱿鱼300克、洋葱50克、西芹50克、红椒1个、油炸蒜仔20克、干辣椒节10克、酥花生米20克、海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油、精盐、黄酒、胡椒粉、白糖、味精、红油、香油各适量精炼油1000克（约耗50克）。
【做法】①鲜鱿鱼治净，横切成圈，纳盆，加入精盐、味精稍腌。
②洋葱、西芹、红椒洗净，均切成菱形块。
③海鲜酱、叉烧酱、花生酱、辣椒酱、蚝油纳碗，加入白糖、胡椒粉对成干锅调味料。
④洗净锅上火，注入精炼油烧至四成热，下入鱿鱼圈、洋葱、西芹、红椒滑熟，倒出沥油。
⑤锅留底油，放入干锅调味料、干辣椒节、油炸蒜仔稍炒，然后倒入滑熟后的鱿鱼圈等原料，烹入黄酒，用大火快速煸炒，最后淋入香油、红油，撒入酥花生米，起锅装入锅仔内，随配酒精炉上桌，即成。
【鱿鱼米肠两吃】【材料】鱿鱼2条，糯米20克，肉丁20克，绿豆，香菇丁，酸萝卜丁，葱2大匙，蒜1小匙，胡椒面0.5小匙，酱油，淀粉，香油1大匙，鸡蛋1个，牙签4个。
鱿鱼的做法介绍
鱿鱼的做法介绍鱿鱼的做法介绍【导读】鱿鱼的做法多种多样，它既可以用来煮汤，也可以用来烤，但炒鱿鱼是最为常见的。
对于爱吃鱿鱼的网友，想不想多学习几道鱿鱼菜谱呢？下面将为你介绍三种鱿鱼的做法，让你领略海鲜的鲜美味。
鱿鱼丝炒韭菜材料：干鱿鱼3条，韭菜1把，红青椒，葱姜蒜适量，花椒，八角，桂皮，老抽，料酒，盐，生抽做法：1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去除碱味；2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净；3、将鱿鱼切成丝，韭菜切成段；4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。
辣烤鱿鱼材料：鱿鱼、洋葱、胡萝卜，黄油、盐、胡椒粉、辣椒面、白酒、孜然、辣椒酱做法：1、洋葱切丝、胡萝卜切片；2、鱿鱼、盐、胡椒粉、辣椒面、辣椒酱、孜然、白酒抓匀腌渍10分钟；3、用烧烤酱加少许白糖、面酱抓匀鱿鱼；4、烤箱提前预热180度，将黄油放在烤盘上融化，铺上洋葱丝、胡萝卜片最后放上鱿鱼，进烤箱上下火180度烤10分钟即可用夹子盛盘切开即可。
蚝油酱爆鱿鱼材料：鲜鱿鱼，西兰花，西红柿，青红黄椒，姜，蒜头，葱，干辣椒，黑胡椒碎，蚝油，盐，糖，米酒做法：1、将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，掏出肚内类似塑料片的脊椎骨； ...鱿鱼怎么做好吃鱿鱼又叫乌贼，其富含人体所必须的多种营养物质，例如有蛋白质、维生素、钙等。
那么如此高营养的鱿鱼不作为食材岂不是是我们的一种损失，那鱿鱼怎么做好吃呢？下面就教授大家几招烹饪鱿鱼的小技巧，让每个人都能吃上鲜嫩可口的鱿鱼。
1、若是买来的干鱿鱼首先要充分的泡发。
泡发方法很简单，就是在盆内放清水和生石灰混合均匀，然后加入干鱿鱼浸泡12小时，其间搅拌二次，使鱿鱼胀发均匀捞出，用清水冲洗干净。
2、若是鲜鱿鱼，不需要泡发了，只要保证鱿鱼足够新鲜即可。
3、鱿鱼外面有一层黑黑的皮，必须剥掉。
方法是用牙签挑一下，然后就很容易撕了。
厨房美食菜谱：鱿鱼仔芹菜的做法
厨房美食菜谱：鱿鱼仔芹菜的做法
又是一天不知道吃什幺的节奏。
逛菜场逛到熟人摊上，看着他家的熟鱿鱼仔不错，就买了一些回来。
配着芹菜速炒了一份。
满下锅得，也很省时间。
最最重要的是鱿鱼仔也是很新鲜。
听店家说，这鱿鱼仔是一出水，在船上就用盐水焯过的，这样子即可以很好的保存，也可以使鱿鱼仔更好的锁住它应该有的鲜美味。
送上先喜欢的也可以参考一下哦。
食材
主料：
鱿鱼仔200g
油适量
大蒜适量
芹菜适量
蒸鱼豉油适量
步骤
1.备料鱿鱼仔，芹菜。
2.锅里加水煮开，加适量细盐。
3.将鱿鱼仔去皮洗净下锅。
4.同时再将芹菜下锅一起焯制，焯制好后再锅控水备
用。
5.热锅加油，将蒜片下锅爆香，再将焯好的芹菜鱿鱼仔回锅炒制。
6.再加适量蒸鱼豉油同炒制均匀挂味即可。
小贴士：鱿鱼仔是带有一定咸味的，要注意其它提咸调味品的配用。
鱿鱼怎么做好吃
鱿鱼怎么做好吃常见鱿鱼的20种做法鱿鱼怎么做好吃呢？下面我们看看鱿鱼的一些日常做法鱿鱼的营养价值很高，但脂肪的含量却很少，据说常吃还可以补充脑力，预防血管硬化，胆结石的形成。
鱿鱼的肉质很有个性，所以我们平常烹饪时要走两个极端，要么快炒2，3分钟，保持口感的爽脆，要么慢火炖它半个小时以上。
所以平时吃爆炒鱿鱼的时候，都要改花刀，不仅为了卖相漂亮，这样让鱿鱼更容易熟。
只要掌握了方法，在家一样可以做出美美的鱿鱼卷。
鱿鱼花刀详细图解1）鱿鱼对半切开，然后把尾部突出的那块切下来。
2）从边角处把外面褐色的外皮去掉。
（去掉可使鱿鱼卷的颜色更清爽）3）把去皮后的鱿鱼纵向切成两半，然后反过来，内面朝上。
4）从边角45度开始切斜刀，要注意底部不能切断。
5）然后转过来90度，切直刀，同样底部不能切断。
6）顺着直刀的纹路把鱿鱼改成小块。
7）头部触须部分，切成小段即可。
7）头部触须部分，切成小段即可。
8）把改好刀的鱿鱼块放少许盐，料酒拌匀腌几分钟。
9）改刀后的鱿鱼最好先经飞水或过油去掉腥味，但动作一定要快，鱿鱼块一卷起来就要马上捞起。
10）处理好的鱿鱼卷回锅炒的时候切记不能炒太长时间，1-2分钟即可。
这样才可以保持爽脆的口感。
鱿鱼怎么做好吃之甜辣鱿鱼原料：冰鲜鱿鱼一只、大葱一根、姜5片、青红椒各4根、甜辣酱30ml、白酒15ml、料酒15ml、白糖8克、盐5克、水淀粉30ml。
做法：1、将鱿鱼头部和身体分离，剪开腹部，即可看见鱿鱼腹部有一根透明的骨头，剔除干净，然后再仔细的将鱿鱼外层的黑色薄膜撕干净，反复用清水冲洗干净；2、在鱿鱼内部倾斜约45度，轻轻的斜切出（///）花纹不要切断，然后再反转到另一头，切出（\\\）的花纹，最后鱿鱼身上应该是交叉网格状的花纹（XXX），然后再改刀切成长约4-5厘米，宽2厘米左右的块；3、炒锅中加入清水用大火烧开，此时将切好的鱿鱼加入水淀粉拌匀，腌制5-10分钟，锅中的水烧开后，加入葱2段、姜2片，以及料酒，然后放入鱿鱼，用铲子划散，看到鱿鱼变白，翻出花纹后，立即用漏勺捞出；4、捞出有鱿鱼反复用清水冲洗干净，然后沥水备用。
小鱿鱼仔怎么做好吃
小鱿鱼仔怎么做好吃
鱿鱼仔，鲜嫩美味，一口下去仿佛大海的气息扑面而来。
鱿鱼仔口感鲜嫩，富含人体需要的各种氨基酸，营养丰富，脂肪含量却很低，隔几天不吃就想念的不行，必须吃一顿菜解馋。
不过很多人炒鱿鱼仔都炒不好，口感发硬，味道也不够鲜美。
想吃好吃的辣炒鱿鱼仔吗？下面是做法。
【辣炒鱿鱼仔】
食材：小鱿鱼仔300克，青椒1个，葱1棵，姜3片，花生油15毫升，生抽5毫升
做法：
1、食材准备，这种小鱿鱼仔，其实不知道叫啥，在这个城市生活了十几年了，但海鲜的种类很多都还傻傻分不清。
和鱿鱼的口感味道都是一样的，也可能叫墨鱼仔。
2、辣椒去掉籽，切成条，葱切丝，姜也切成薄片，用了三片嫩姜，没那么辣，更多了清新的味道。
3、汤锅加水烧开后，下入鱿鱼仔，水再次烧开后煮半分钟。
海鲜焯水不需要太久，太过了口感就不那么嫩了。
焯水之后的鱿鱼仔捞出来待用。
4、炒锅加油，烧热后下入葱段，姜丝和青椒丝翻炒出香味来，青椒丝也变软。
5、加入刚才焯水之后的鱿鱼仔，再翻炒半分钟，加入适量生抽调味即可。
这个程度的鱿鱼仔最好吃了。
小贴士：
1、生抽是咸的，鱿鱼仔本身就很鲜美，我家人口味轻，所以不需要加盐了。
2、焯水时间控制在30秒即可，再加上翻炒，口感正好，又嫩又鲜美。
3、海鲜不要放太多的调料，吃的就是原汁原味，少量的生抽调味即可。
鱿鱼的家常菜广东做法步骤
鱿鱼的家常菜广东做法步骤鱿鱼常活动于浅海中上层，垂直移动范围可达百余米。
以磷虾、沙丁鱼、银汉鱼、小公鱼等为食，本身又为凶猛鱼类的猎食对象。
你都知道鱿鱼的哪些做法呢?现在店铺给你推荐鱿鱼的家常菜广东做法步骤。
鱿鱼的家常菜广东做法：鱿鱼丝炒韭菜原料：干鱿鱼3条、韭菜1把、红青椒、葱、姜、蒜适量。
调料：花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽适量。
做法：1、将干鱿鱼用食用碱水泡发12小时，然后再用清水泡2小时，去碱味。
2、泡好后将鱿鱼上的粘液等脏东东处理干净;3、将鱿鱼切成丝，韭菜切成段;4、锅中入油，爆香葱、姜、蒜，倒入鱿鱼丝，调入花椒、八角、桂皮、老抽、料酒、盐、生抽煸炒9成熟，再加入韭菜煸炒2分钟即可。
鱿鱼的家常菜广东做法：孜然鱿鱼主料：鱿鱼、芝麻调料：料酒食盐辣椒粉孜然粉蚝油酱油(蒸鱼豉油)韩国辣酱做法：1.鱿鱼去掉肚子里的东西，将外衣揭掉，洗干净即可。
2.切成鱿鱼丝。
3.放在碗里，加入料酒和盐腌制十分钟。
4.锅内放油，下如鱿鱼丝翻炒，同时加入调料翻炒均匀，因为误把蒸鱼豉油当成酱油，所以这次里面放的是蒸鱼豉油。
鱿鱼的家常菜广东做法：香炸鱿鱼圈用料：新鲜鱿鱼红薯粉鸡蛋液香炸粉(如果么有就用面包糠代替，效果差不多)做法：1.将鱿鱼洗净切圈，晾干备用。
2.沾上红薯粉，再沾蛋液。
3.最后沾上香炸粉。
4.放入7分热的油锅中炸成金黄即可。
小贴士：1.这是一道现炸现吃的菜，菜热乎乎，才会香脆，凉了就不好吃了。
2.外层使用面包糠时，鱿鱼一定要先腌制，否则鱿鱼是没有味道的。
3.如果想省略这道工序的话，炸好后，用沙拉酱或西红柿酱也蘸食也可以。
小鱿鱼的三种家常做法介绍
小鱿鱼的三种家常做法介绍小鱿鱼，对于一些比较小的食物我们其实会比较青睐，让来给你们介绍一下这是为什么，因为我们觉得小的营养价值会比较高，其实也正常。
既然我们喜欢，今天就想给各位介绍一下关于小鱿鱼的做法，我知道爱吃鱿鱼的朋友一定是口水都流了一地，那么下面不妨就和一起具体的来看看一些情况吧!这做法是非常好的!一、煎醸小鱿鱼材料冰鲜小鱿鱼，猪肉馅，鸡蛋，生粉，盐，鸡粉，辣白菜，韩式辣酱，洋葱，杭椒做法1、猪肉馅里加入一个鸡蛋、生粉、盐、鸡粉、适量清水搅匀。
2、小鱿鱼去内脏，表皮后清洗干净备用。
4、把辣白菜切小粒加入肉馅里拌匀。
5、再把调好的肉馅塞入鱿鱼肚里，我是看着肉馅蛮多的，就使劲的往里塞，最好不要塞太多，不然会露馅了。
6、平底锅放适量油，油热后把塞好肉肉的鱿鱼放入。
7、一面煎黄后，再翻面煎，两面煎得差不多了，就把鱿鱼须放入炒炒。
8、然后再把洋葱放入炒出香味，加适量韩式辣酱炒匀。
9、轻轻翻炒，让鱿鱼都能沾上酱汁，起锅前放杭椒段。
10、把鱿鱼摆一圈在盘里，中间放鱿鱼须。
二、盐酥鱿鱼仔和盐酥鸡材料鸡肉，鱿鱼仔，蒜蓉，香油，五香粉，糖，酱油，酒，胡椒粉，地瓜淀粉，椒盐，油做法1.新鲜鸡胸肉切小块.用蒜蓉/酱油和酒.糖/香油/五香粉/胡椒粉/腌入味.2.鱿鱼仔中间断开.各剪成菊花状.3.用开水焯过沥干水加酒/胡椒粉/腌入味.然后把它们均匀沾上地瓜淀粉.入烧热的油锅炸到金黄色.4.先炸鸡肉后炸鱿鱼.最后把沥干水的九层塔用漏勺装着入油锅炸十秒取出.吃时伴上.三、酱小鱿鱼材料：小鱿鱼12条﹐牛肉60g﹐辣椒丝少量肉佐料﹕葱1小勺﹐芝麻1小勺﹐酱油 1/2大勺炖酱油﹕辣椒酱2大勺﹐糖稀4大勺﹐酱油2大勺﹐水5杯。
做法(1) 翻过去小鱿鱼的头部﹐除内脏后撒盐洗净捞取。
(2) 牛肉切碎﹐以佐料酱调味。
(3) 在小鱿鱼的头部装满加佐料的牛肉。
(4) 在平锅里倒酱油﹐煮沸时放小鱿鱼和辣椒丝炖。
(5) 为了协调颜色与味道﹐上下翻动并炖至小鱿鱼收缩变小﹐汤熬干﹐有光泽为止。
小鱿鱼怎么处理
小鱿鱼怎么处理
处理小鱿鱼的方法取决于你想要使用它们的方式。
以下是一些常见的处理小鱿鱼的方法：
1. 清洗：将小鱿鱼冲洗干净，去除泥沙和杂质。
2. 净化：去除小鱿鱼内脏和墨囊。
可以使用小刀或指甲刀轻轻切开鱿鱼身体两侧，然后将内脏和墨囊取出。
3. 去骨：如果你不喜欢骨头，可以尝试去除小鱿鱼背部中间的透明骨骼。
4. 切割：根据你要烹饪的方式，可以将小鱿鱼切成各种形状，如圈、条或片。
5. 腌制：可以用盐、胡椒粉、柠檬汁等调料腌制小鱿鱼片，提前增加它的味道。
6. 烹饪：小鱿鱼可以煮、炒、炸、烤等多种方式烹饪。
烹饪时间不宜过长，以免过熟。
7. 用途：处理好的小鱿鱼可以用来制作鱿鱼圈、鱿鱼仔、烤鱿鱼、鱿鱼丝、鱿鱼汁等菜肴。
记得选择新鲜的小鱿鱼，并根据个人喜好进行处理。
教你10种家常鱿鱼的做法，脆嫩鲜香简单易学，开胃下饭又解馋
教你10种家常鱿鱼的做法，脆嫩鲜香简单易学，开胃下饭又解馋展开全文多思味餐饮工作室没了烟火气，人生就是一段孤独的旅程。
今天给大家分享10种家常鱿鱼的做法，脆嫩鲜香简单易学，开胃下饭又解馋，快快收藏吧！第一种爆炒鱿鱼须食材鱿鱼须500克，洋葱半个，细青椒3个，小米椒6个，姜蒜末适量做法1、鱿鱼去除内脏清洗干净，水开下锅煮30秒捞出，冲洗干净备用，2、洋葱切丝、青红椒切段，姜蒜切末3、锅中适量油加热，爆香姜蒜末，放一勺豆瓣酱炒出红油，倒入辣椒洋葱丝炒出香味，倒入鱿鱼爆炒➕一勺料酒➕一勺生抽➕一勺蚝油➕半勺老抽➕半勺白糖和少许鸡精翻炒均匀4、淋入少许水淀粉，大火翻炒收汁即可！第二种香辣鱿鱼须食材准备鱿鱼须500克、洋葱半个、青椒2个、红辣椒2个、蒜2瓣1先调酱汁：1勺生抽➕1勺老抽➕1勺蚝油➕半勺白糖➕1勺淀粉➕半碗清水搅均匀2水开放鱿鱼须焯水捞出，辣椒切段，洋葱切丝3油热放蒜末爆香，加1勺豆瓣酱炒出红油，放辣椒洋葱翻炒爆香，再放鱿鱼须翻炒4淋入酱汁，翻炒炒至浓稠即可出锅。
第三种爆炒鱿鱼材料：鱿鱼500克，青红椒，大蒜，姜调味料：一勺生抽，一勺蚝油，半勺老抽，一勺料酒，白糖、玉米淀粉少许做法：1鱿鱼洗干净沥干水，切花（在市场买的可以叫老板帮忙洗干净切好哦）青红椒、大蒜，姜切好备用。
2碗中加生抽，蚝油，料酒，白糖，淀粉和少许清水调成酱汁。
3把处理好的鱿鱼放沸水中焯水去腥，烫到鱿鱼变卷捞出洗干净4油热锅，放进切好的青红椒、大蒜、姜爆出香味，再加入焯好的鱿鱼大火爆炒一分钟左右5加入调好的酱汁，煮至汤汁变浓稠，大火收汁。
第四种香辣鱿鱼食材：鱿鱼头500克，生姜20克，蒜头20克，红辣椒4个，郫县豆瓣酱1勺，生抽2勺，老抽半勺，蚝油1勺，白糖半勺。
做法1首先把鱿鱼头洗净切好，红辣椒去籽洗净切丝，姜蒜去皮洗净切末待用。
2锅里放入适量水烧开，把鱿鱼放入焯至卷起来，捞出来用冷水冲洗干净待用。
3热锅放入适量油，把姜蒜末放入炒香，再加入1勺郫县豆瓣酱炒出红油，然后加入红辣椒翻炒一下。
鱿鱼仔女儿这样吃太香了,代替鱼子酱太香了
鱿鱼仔女儿这样吃太香了，代替鱼子酱太香了
吧
在中国，鱿鱼仔女儿是一种非常受欢迎的食品，我们常说的“鱿鱼仔”特指小鱿鱼幼体。
女儿，就是指女儿素。
这是一种古老的中国传统美食。
传说这种菜肴最早出现在宋朝，当
年宋朝文人墨客陶渊明曾经赞美：“小鱿鱼女儿风香，宸色好色之无端” 。
当前最受欢迎的做法就是将小鱿鱼仔和女儿素一起炒锅蒸熟，制作出鱿鱼仔女儿这道美味
佳肴。
色泽靓丽，素菜内含丰富的植物营养，鱿鱼肉汁多油，口感鲜美。
此外，小洋葱、
火腿、干贝等都是美食的合理配料。
荤汁和素菜结合，这道山菜的美味实在难以用言语表达。
有了这道菜，岁月的沧桑被淡淡
的香气融化，家中的温暖、情感融入菜肴之中。
甚至几百公里外的手艺人们也闻香涕，这
种鲜香美味也能代替鱼子酱，便是无可替代了。
说到鱿鱼仔女儿，其实就有了这种美味，家常菜肴无论是咸鲜和温暖都是最好的一种方式。
一口传统，一块家乡，一次失去与一次寻找，而这也正是大家爱吃鱿鱼仔女儿的原因所在，只要一次品尝，就会被它深深地吸引！。
厨房美食菜谱：梧桐花炒韭菜的做法
厨房美食菜谱：梧桐花炒韭菜的做法
在东北这种小海鲜就叫梧桐花，就是鱿鱼仔，小而鲜嫩，过年时也是很不错的招待客人的年菜。
梧桐花比大鱿鱼要软嫩，和韭菜搭配是鲜上加鲜，还不会油腻，每次都成为餐桌上最先被消灭的菜，而且做法也很简单，不会浪费和家人团聚的时间。
食材
主料：
梧桐花
韭菜200g
花椒粉适量
盐3g
油少许
步骤
1.将冷冻的梧桐花泡水解冻。
2.解冻好的梧桐花去外面的黑衣，去掉牙齿，吸盘和眼睛洗净。
3.内脏去掉清洗干净。
4.韭菜洗净切小段。
5.锅中烧水，水开后下入梧桐花焯烫变色。
6.捞出控水。
7.起锅热油，下入梧桐花大火煸香。
8.加入韭菜，花椒粉，盐大火炒匀。
9.出锅即可。
小贴士：一定要把梧桐花的内脏和骨头去掉，再把里面洗净干净，才不会牙尘。
梧桐花水份大，要焯一下炒的时候才不会出太多水影响口感。
炒的时候要急花炒，韭菜才不会出太多水，要最后放盐。
9种海鲜食物的家常做法,家里来客人露一手太高大上了!
9种海鲜食物的家常做法，家里来客人露一手太高大上了！姜葱爆鲜鱿材料：鲜鱿鱼，干辣椒，尖椒，葱姜，米酒，生抽，花生油。
鱿鱼清洗干净。
鱿鱼开膛去掉内脏，撕去表面的薄膜。
在鱿鱼便面改花刀，然后切片。
姜葱尖椒切好备用。
锅里加水烧开，将鱿鱼焯水。
鱿鱼焯水后盛起待用。
起油锅，爆香尖椒，姜，干辣椒，将鱿鱼下锅煸炒一会。
沿锅边炝入米酒，然后加入葱段炒匀，加入适量的生抽调味就行了。
扇贝粉丝材料：扇贝，粉丝，海鲜酱油，蒜，盐，料酒，香葱，油，老抽，红椒。
将扇贝洗净，粉丝用凉水泡软后再用开水烫一下。
把粉丝盘在扇贝里。
蒜切碎后煸炒一下放在粉丝上。
把调料调成汁淋在粉丝上。
开水入锅蒸八分钟取出。
锅中烧一些热油，淋在上面即可食用。
放上香葱和红椒末。
麻辣小龙虾材料：小龙虾，重庆火锅，蒜，葱白，香叶，姜片，啤酒，糖，盐，花椒，干辣椒。
小龙虾用香油和盐浸泡去污，然后加入白酒摇晃清洗几遍。
热锅不放油放入龙虾煸至变色。
加入火锅料，干辣椒，花椒炒出香味。
放入蒜瓣，香叶，葱白和姜片接着翻炒。
烹入啤酒，放入糖，盐，烧开收汁即可。
油焖大虾材料：鲜虾，油，盐，葱丝，姜丝，番茄酱，生抽，糖，料酒。
将新鲜大虾用凉水洗净。
剪去吓腿，虾须并抽出虾线。
葱姜切丝备用。
锅烧热，放入许油，烧至六七成热，加大虾煸炒。
煸炒至虾壳变硬，加入番茄酱继续煸炒。
下入葱姜丝爆香。
烹入料酒，加入盐，糖，生抽和少量的水烧开。
中火焖至汤汁浓缩即可。
豆豉烧鳕鱼材料：鳕鱼，葱，蒜瓣，豆豉酱，料酒，生抽，糖，水淀粉，鸡蛋液，姜。
准备材料。
鳕鱼洗净切块，放入蛋液中裹均匀。
不粘锅倒油放入裹蛋液的鳕鱼块煎至。
中小火煎至两面微黄即可。
炒锅倒油爆香葱姜蒜。
倒入豆豉炒出香味。
放入煎好的鳕鱼块。
加入料酒。
再加糖和生抽。
加入适量的清水大火炖煮。
煮至汤汁块干时，加入适量的水淀粉。
翻炒均匀关火。
酱香螺蛳材料：螺蛳，油，酱，芹菜，辣椒，生姜，糖，生抽，生粉，料酒。
把螺蛳在清水里养上半天，然后洗干净。
把生姜和辣椒切碎。
小鱿鱼仔的做法大全是什么
小鱿鱼仔的做法大全是什么
其实鱿鱼仔的话，是一个比较常见的食物的了。
往往是一种以小型鱿鱼给做成的了食物。
当然了。
本来的话，也是叫做小柔鱼，因为是很常见的食物和很好吃，所以被很多的老百姓喜欢的了。
而且这个疾病的话，其实是俗称小管仔的。
小鱿鱼仔的做法大全是什么？
为原料，切去鱿鱼头部，剁碎，调味，填充至鱿鱼腹部后，经过熏烤制成的一种海洋休闲食品。
含蛋白质，钙、磷、铁等矿物质，硒、碘、锰、铜等微量元素也十分丰富。
是一种高蛋白、低脂肪、低热量，营养价值毫不逊色于牛肉、金枪鱼的食品。
鱿鱼仔食用方便，低热量，营养丰富。
其鲜味可令人精神一跃，加上有嚼劲和韧性的口感，也会让你从口腔的肌肉开始活跃起来。
鱿鱼的脂肪是普通肉类的4%，有效控体。
高量的牛磺酸等不饱和脂肪酸等可抑制血液中的胆固醇含量，改善肝脏功能，帮助恢复视力。
多肽和硒有效抗病毒、抗辐射的作用。
钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。
其中的DHA（俗称脑黄金）可补脑、缓解疲劳。
牛磺酸和EpA有效润肤，是办公室极品零食。
烤仔鱿鱼鱿鱼，油，盐，味精，胡椒粉，芫荽2做法:1.鱿鱼仔在开水中稍烫一下,倒掉锅中水.倒少许油,放入鱿鱼仔,加盐,味精快速翻炒,盖上锅盖。
2.把锅中的水份烤干,即可起锅,装盘后,撒下胡椒粉.芫荽。
温馨提醒：如果做鱿鱼的话，那么其实是有一些小诀窍的了。
这时候烹饪鱿鱼的时候，那么其实需要认认真真的去盖上锅盖的了。
不然的话，鱿鱼在烹饪的时候，往往比较容易爆爆的。
烹饪的时候需要小心烫伤!!!体寒的人不宜多吃。
鱿鱼仔的做法 鱿鱼仔做法详解
如对您有帮助，可购买打赏，谢谢鱿鱼仔的做法鱿鱼仔做法详解
导语：鱿鱼仔敦厚的肉质与鲜美的味道让很多人爱不释手。
不过面对鱿鱼仔很多人只知道烧烤一种食用方法，不知道日常应该怎么做。
下面就教大家鱿鱼仔
鱿鱼仔敦厚的肉质与鲜美的味道让很多人爱不释手。
不过面对鱿鱼仔很多人只知道烧烤一种食用方法，不知道日常应该怎么做。
下面就教大家鱿鱼仔的一种家常做法，保证让你吃到根本停不下来。
一：鱿鱼仔的做法
1：材料：鱿鱼仔：8个；烧汁：一茶匙；芥末酱：少许。
2：锅里烧开水，把鱿鱼仔放进水里煮半分钟，捞起备用;
3：锅里热油，把鱿鱼仔放进去炸1分钟，捞起，沥干油;
4：锅里倒剩少许油，把鱿鱼仔放入，再加上酱油、烧汁、芥末酱翻炒1分钟;
5：锅内入油，爆香葱姜蒜，加青椒一起翻炒，入香肠翻炒，加糖，耗油，料酒，酱油一起炒，倒入韩式辣椒酱，大火翻炒加鱿鱼仔.
6：生粉加水勾芡，倒入锅中，再倒入少许麻油，炒半分钟即可。
7：锅内添一点水，收汁，撒盐和鸡精(辣椒酱本身有咸味可以不放盐)，出锅。
信爱吃的朋友肯定是不会拒绝的，那就赶紧的动手，让鱿鱼仔的鲜道冲击，紧接着就是芥末酱小小的后劲，淡淡的芥末香，不呛，又刚好让人一下子被吸引，忍不住赶紧夹多一个来吃，那就好吃就多吃点吧，希望大家能学会。
生活中的小知识分享，对您有帮助可购买打赏。
厨房美食菜谱：鸭腿焖鱿鱼仔的做法
厨房美食菜谱：鸭腿焖鱿鱼仔的做法
隔壁阿姨送来两只大大的腊鸭腿，闻着就香，正好冰箱里有干货－－－干鱿鱼仔，想起上回在一酒店吃的“吊桶”，就是用这鱿鱼仔制作的，哈哈，把这两者结合在一起，绝对美味！
食材
主料：
腊鸭腿
干鱿鱼仔
食用油适量
生抽适量
料酒适量
白糖适量
生姜适量
小葱适量
干辣椒适量
红枣5颗
步骤
1.干鱿鱼仔15只，在热水中浸泡七八分钟，冲洗干净，去泥沙等杂物。
2.腊鸭腿一只，冲洗干净。
3.剁小块备用。
4.将腊鸭腿、鱿鱼仔、红枣、姜片装入锅体，加生抽与料酒及少量清水，关盖，通电，按“鸡/肉”键。
5.另准备葱白切段，干辣椒斜切段，生姜切条，备用。
6.炒锅热油，下葱白、辣椒、生姜煸香。
7.电压力煲排气后，将锅体内的料移至炒锅内，汤汁取少量，锅底余下部分可能会有沙子等杂物留下不要。
加白糖大火翻炒，不加盐，因为腊鸭腿与干鱿鱼仔都带咸，可以适当加点生抽。
8.稍稍收汤汁，不要收太干，加碧绿的葱段，翻匀，ＯＫ了。
小贴士：干鱿鱼仔比较硬，所以要压焖过再炒。
水煮小鱿鱼怎么做
水煮小鱿鱼怎么做关于《水煮小鱿鱼怎么做》，是我们特意为大家整理的，希望对大家有所帮助。
针对海鲜产品，大家還是比较喜爱的，带著厚实的海的味道，带著新鮮的味道，好像这鱿鱼仔，一般全是生产加工为干货知识，备受顾客的热烈欢迎。
有关大鱿鱼的烹调方法许多，大家能够自主充分发挥想像，铁板鱿鱼?炒鱿鱼?水煮鱿鱼，要是就是你喜爱的烹调方法，都能够尝试做个看，或许一道美味可口就在你的手上问世了，下边就一起来看一下水焯小鱿鱼的做法吧。
用材：新鮮鱿鱼仔、青笋、豆芽菜、水豆腐、葱、姜、蒜、郫县豆瓣酱、红油辣子作法：1.水豆腐切薄片，青笋切条，豆芽菜清洗预留，鱿鱼仔削皮去骨。
2.将姜切条，蒜切成片，葱切条，麻椒，红辣椒干适当预留。
3.鱿鱼仔切圈，备用。
4.将豆芽菜铺在石锅底。
5.青笋在沸水中略煮，捞出放到豆芽菜上，6.水豆腐用一样的方式焯水，控干放进石锅。
7.最终再烫鱿鱼仔，见变为乳白色就可以捞出过凉，控干，倒进石锅。
8.锅中坐油见热，将生姜片姜片进行爆香。
9.倒进小辣椒麻椒进行爆香。
10.倒进约50g豆瓣酱，稍微煸炒，11.倒进适当的沸水，加入盐，鸡精，辣椒油并煮沸。
12.将11趁着热倒进石锅中，洒下葱段即成。
小提示：1.能够将冷水换做骨头汤。
2.鱿鱼仔一定要新鮮，不然影响口味。
外皮要撕得干净，外型才漂亮。
3.水豆腐切得要够大，不然非常容易碎，且一定要焯水。
4.喜爱其他的蔬菜水果还可以随便加，无局限性。
以上便是水煮鱿鱼的作法，要想配搭各种的料汁也是能够的，在饭桌上，摆上一道水煮鱿鱼，再加料汁，就可以体会来源于大海的味道，便是最好新鮮的味道。
美味可口是需要我们细心的探求的，喜欢吃喜爱做的人，赶快行动起来吧。
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小鱿鱼仔的做法大全是什么
其实鱿鱼仔的话，是一个比较常见的食物的了。
往往是一种以小型鱿鱼给做成的了食物。
当然了。
本来的话，也是叫做小柔鱼，因为是很常见的食物和很好吃，所以被很多的老百姓喜欢的了。
而且这个疾病的话，其实是俗称小管仔的。
小鱿鱼仔的做法大全是什么？
为原料，切去鱿鱼头部，剁碎，调味，填充至鱿鱼腹部后，经过熏烤制成的一种海洋休闲食品。
含蛋白质，钙、磷、铁等矿物质，硒、碘、锰、铜等微量元素也十分丰富。
是一种高蛋白、低脂肪、低热量，营养价值毫不逊色于牛肉、金枪鱼的食品。
鱿鱼仔食用方便，低热量，营养丰富。
其鲜味可令人精神一跃，加上有嚼劲和韧性的口感，也会让你从口腔的肌肉开始活跃起来。
鱿鱼的脂肪是普通肉类的4%，有效控体。
高量的牛磺酸
等不饱和脂肪酸等可抑制血液中的胆固醇含量，改善肝脏功能，帮助恢复视力。
多肽和硒有效抗病毒、抗辐射的作用。
钙、磷、铁元素，利于骨骼发育和造血，能有效治疗贫血。
其中的DHA（俗称脑黄金）可补脑、缓解疲劳。
牛磺酸和EPA有效润肤，是办公室极品零食。
烤仔鱿鱼鱿鱼，油，盐，味精，胡椒粉，芫荽2 做法: 1.鱿鱼仔在开水中稍烫一下,倒掉锅中水.倒少许油,放入鱿
鱼仔,加盐,味精快速翻炒,盖上锅盖。
2.把锅中的水份烤干,即可起锅,装盘后,撒下胡椒粉.芫荽。
温馨提醒：如果做鱿鱼的话，那么其实是有一些小诀窍的了。
这时候烹饪鱿鱼的时候，那么其实需要认认真真的去盖上锅盖的了。
不然的话，鱿鱼在烹饪的时候，往往比较容易爆爆的。
烹饪的时候需要小心烫伤!!! 体寒的人不宜多吃。