家常洋葱炒肝的做法
厨房美食菜谱：洋葱炒猪肝的做法
厨房美食菜谱：洋葱炒猪肝的做法
猪肝非常适合贫血、常在电脑前工作的人。
中医上讲“久视伤肝”“肝藏血，开窍于目”，总对着电脑的MM特别容易出现眼睛酸涩，视物模糊，严重的还会肝血不足，甚至会导致月经不调。
所以在电脑前工作一小时就要起身离开电脑，扭扭腰，转转脖子，再做几个下蹲动作，活动活动筋骨，不仅防止脂防的堆积，还有益身体。
平时的食疗要注意多吃些补肝，补血，明目的食物，比如：枸杞、菊花、红枣、桂圆、猪肝等等。
食材
主料：
猪肝250克
洋葱
青椒1个
料酒1小匙
淀粉1小匙
盐1小匙
糖1小匙
酱油1小匙
步骤
1.猪肝洗净，泡水半小时去血水后，切成片，用淀粉，料酒抓匀上浆洋葱切片，青椒切片。
2.热锅冷油，下猪肝滑炒至变色盛出，沥油。
3.热锅冷油，下猪肝滑炒至变色盛出，沥油。
4.倒入青椒继续翻炒，加酱油，盐，糖。
5.倒入猪肝迅速翻炒一小会即可。
小贴士：1、猪肝也是猪的解毒器官，比较脏，我先用臭氧消毒机消毒后再用清水泡的，没有消毒机的，先放在笼头下冲10分钟左右再泡。
2、猪肝容易流血水，所以切成片，上浆都要动作迅速，并且要赶紧下锅炒。
3、先滑炒猪肝，变色后可再炒一小会，没有血丝后盛出，或者一变色就盛出，最后倒入猪肝时，再炒到没有血丝。
洋葱炒猪肝的做法
洋葱炒猪肝的做法
洋葱炒猪肝的做法
导语：“很久没吃猪肝了，记得小时候在老家吃杀猪菜，一道猪肝炒芹菜真的是好好吃，今天换成洋葱，以家乡的炒法做一道炒猪肝，味道也不错呢。
”
用料主料
猪肝200克、洋葱半个
辅料
郫县豆瓣酱1茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、淀粉半茶匙、盐半茶匙、姜丝5根、白糖1/4茶匙、味精1/5茶匙
洋葱炒猪肝的做法
1.先将猪肝切片，用料酒，豆瓣酱，生抽，姜丝，干淀粉腌制15分钟以上。
洋葱切片备用
2.热锅下冷油，放入腌制好的猪肝爆炒断生，铲起备用，刀工不大好，将就看哈o(╯□╰)o)
3.利用锅里剩余的油，将洋葱炒熟，加一点盐调味，再将猪肝返锅炒匀
4.加一点白糖，味精调味，出锅。
洋葱炒猪肝怎么做好吃
洋葱炒猪肝怎么做好吃
猪肝不仅味道香，口感紧致，而且具有丰富的营养价值，还可以对人体起到很好的滋补效果，特别是贫血的朋友来讲，能够起到缓解的作用。
其中搭配洋葱烹饪让猪肝吃起来不太腻，而且洋葱也对人体发挥杀菌解毒的作用，两者结合，受到很多人的欢迎，接下来就给大家详细介绍洋葱炒猪肝的具体做法。
首先，处理猪肝。
先购买新鲜的猪肝，洗净后，切成两半。
再把里面的白色薄膜除去，接着放入清水中浸泡过血水，再切成片状。
记住由于猪肝易于熟，而且对于烹饪时间控制也需要进行注意，所以不能放到开水中过血水，以免肉质变老。
然后，挑选搭配食材。
先选择新鲜的洋葱，去皮后剥开，切成片状，再放在水中清洗。
若是不太喜欢洋葱的辛辣刺激味道，也可以放在凉水中浸泡，可以消减洋葱味。
同时还需要洗姜切末备用，因为已经有洋葱了，可以根据自身喜好加入大葱。
最后，烹饪制作。
在干净的锅中加入适量的油，油热后，先
放入葱末或者姜末爆香。
接着大火快速爆炒猪肝，猪肝变色后或者是变卷后，立马把火调成小火，再加入洋葱进行混合搅拌。
接着就需要放入盐和味精等调味品，一些人还喜欢放胡椒粉调味，均匀搅拌后即可盛出。
以上就是关于洋葱炒猪肝的详细烹饪方法，方法简单易于操作。
而且针对于女性朋友来讲，起到美容养颜的作用，其中洋葱和猪肝都具有很好的壮阳作用，两者搭配，男性朋友吃了以后还会发挥积极的壮阳功效。
自己在家制作还能根据口味调制，吃起来也干净卫生。
厨房美食菜谱：洋葱炒猪肝的做法_2
厨房美食菜谱：洋葱炒猪肝的做法
猪肝中铁、维A等营养丰富，但是现在的食品安全让人担忧，所以想着它的营养也是只能偶尔吃上一次。
食材
主料：
猪肝300g
油适量
老抽适量
生抽适量
糖适量
料酒适量
洋葱1个
葱花少许
步骤
1.猪肝先切块入料酒焯水。
2.洋葱切成丝。
3.坐锅热油先入洋葱丝煸香。
4.倒入已焯水的猪肝。
5.入适量料酒。
6.入适量生抽（可以稍多，主要用于提鲜）。
7.入适量老抽（量适量要少些，主要用于着色）。
8.加入适量的糖，口味可以根据自己家的喜好调整。
9.翻炒均匀后，稍盖一会儿锅盖。
10.汤汁收稠后，倒入葱花。
11.翻炒均匀。
12.起锅装盆。
小贴士：猪肝先焯水可以较好的去膻味，也更利于煮熟。
不要一味的追求嫩的口感，食物还是要安全第一，一定要吃熟的。
炒肝的制作方法
炒肝的制作方法肝是很多人喜爱吃的，在对肝选择的时候，也是不能盲目的进行，对一些高血压的患者，都是不能过多的吃肝，否则就会引发血压上升，肝含有的蛋白质、脂肪都是比较多，因此这类人群吃肝，都是要适量，严重高血压患者尽量少选择肝，那炒肝的制作方法该如何进行呢?肝在制作上，也是有着一些不错的方法，在选择的时候，都是可以根据自己的喜爱进行，那炒肝的制作方法该如何进行呢，下面就详细的介绍下，使得都有一些认识。
洋葱炒肝片材料：猪肝尖1片，大洋葱0.5个，青葱几根，淀粉1大匙，米酒或者料酒1大匙，生抽1.5大匙，白糖1小匙，素油1大匙。
做法：1.猪肝切片后彻底冲洗干净，然后用清水浸泡至少30分钟。
这个步骤主要是去除猪肝中的污血与毒素，一定要认真做好。
洋葱切丝，青葱切寸段。
2.然后把浸泡过的肝片再冲洗沥干水分，用淀粉和米酒拌匀去腥保嫩。
3.烧开一锅水，关火。
把肝片丢进去马上用划散，烫一下就用冷水冲凉。
这个时候其实肝片有六成熟了，血沫啥的也基本出干净了。
4.锅里烧热1匙素油，先爆香洋葱丝。
等洋葱丝软了成透明的状态了，下肝片，马上生抽白糖跟着下去，大火翻炒1到2分钟就加入青葱起锅。
酸椒炒肝片材料：猪肝200克，野山椒10个，小红辣椒2个，蒜2瓣，葱白一节，调味料：盐，醋，料酒，胡椒粉，水淀粉，鸡精;做法1猪肝切片，用盐，料酒，淀粉拌匀静置10分钟2蒜切片，辣椒，葱白斜切成马耳朵型3碗中加盐，醋，胡椒粉，鸡精，水淀粉，调成汁备用4炒锅加少许油，加辣椒煸炒两下，盛出5锅中加油烧7成热，下肝片炒散，加蒜椒，蒜片，葱段炒匀6加辣椒，倒入调好的汁炒匀即可。
以上就是对炒肝的制作方法详细介绍，在对它制作的时候，都是可以按照以上方式进行制作，制作前在食材准备上，也是要齐全，这样制作的时候，才不会少其他的东西，使得制作的时候，都是能够顺利的进行。
猪肝炒洋葱如何做好吃？【健康养生食谱】
猪肝炒洋葱如何做好吃？
文章导读
猪肝炒洋葱是一道具有丰富营养价值的家常菜，深受广大朋友的喜爱。
其中猪肝可以起到补血的功效，但其脂肪含量较高，加上洋葱的搭配，可以有效缓解分解摄入的脂肪，有利于人体健康。
那么，猪肝炒洋葱的做法是什么呢？
首先，购买新鲜的猪肝，猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，接着在清水中泡半个小时，取出切成适当大小的片状，再用水反复冲洗至没有血水。
烧开一锅水关火.把切好的猪肝投入水中，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用.洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝。
然后，烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至软，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒、老抽、盐、白糖及鸡精迅速炒匀。
准备一个小碗放一小勺淀粉加水调匀成水淀粉。
最后放水淀粉拌匀淋少许香油出锅。
猪肝不能一味要求软嫩，这样炒口感很好，虽然不是那种半生不熟的嫩，但是很好吃，宁愿吃熟的也别吃半生不熟的！猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有利于儿童的智力发育和身体发育。
猪肝炒洋葱就可以尽情享用了，方法简单易于操作。
不仅味道鲜香，而且对人体发挥积极有效的作用，有利于人体健康。
其中猪肝对贫血的人、常在电脑前工作，眼容易干涩疲劳的人，很有好处。
厨房美食菜谱：洋葱炒猪肝的做法_1
厨房美食菜谱：洋葱炒猪肝的做法
洋葱炒猪肝是比较香口下饭的菜，它富含铁质与维生素，补血效果十分不错，非常适合孕期贫血的准妈妈及小朋友食用。
食材
主料：
猪肝
洋葱
油适量
盐适量
酱油适量
青椒半只
生姜适量
步骤
1.准备原材料。
2.洋葱切片。
3.青椒切小。
4.猪肝切片。
5.锅内放入适量水，水开后把姜片和猪肝一起放入焯3分钟。
6.捞出过一遍清水，沥干。
7.热锅冷油，放入猪肝大火快炒，至猪肝稍稍上色。
8.加入几滴酱油。
9.放入洋葱炒出香味。
10.加入青椒翻炒，出锅前加入适量盐调味。
11.装盘开吃吧。
小贴士：青椒可以提香，丰富本菜的口感，不喜者可以不放。
家常洋葱炒肝的做法
家常洋葱炒肝的做法
洋葱和猪肝这是我们都非常熟悉的一种食材，特别是对于爱好美食的人来说，洋葱和猪肝都是让人吃了不能忘记的食物，洋葱和猪肝的做法很多，但是把洋葱和猪肝放在一起炒至却是许多人都比较认可的一种食用方法，这是因为两种食材的营养都非常的丰富，并且非常的容易吸收，不管老人和小孩都可以食用，下面我们就来说说洋葱炒肝的做法是怎么样的。
洋葱炒肝的做法：
食材：猪肝300克、洋葱一个、青椒一个、小胡萝卜一个、水发木耳三朵、姜末半汤匙、姜片两片、盐两茶匙、糖半茶匙、生抽一汤匙、料酒一汤匙、五香粉一茶匙、鸡精一茶匙、香油一茶匙
做法：
1、猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污。
2、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净。
3、洋葱青椒切均匀的快，胡萝卜切斜菱形，木耳撕小块。
4、猪肝用一茶匙盐，半茶匙糖，一汤匙生抽（我用的蒸鱼豉油）一茶匙五香粉，半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟。
5、一汤匙食用油，下姜蒜末，胡萝卜，红辣椒（我没切开，只是装饰，想要辣味的就切开），猪肝，热油大火爆炒一分钟盛出。
6、一汤匙油，炒洋葱青椒木耳，放一茶匙盐，一茶匙鸡精。
7、洋葱变色倒入猪肝，翻炒均匀。
8、稍微煨一下，让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收。
9、猪肝不要盛出，直接炒洋葱。
，和在一起即可。
洋葱炒肝的做法是怎么样的，看着我们上面介绍的做菜步骤，相信大家已经知道怎么样才能做出好吃又美味的食物了吧。
我们都知道洋葱和猪肝的营养非常的丰富，味道也非常的好。
其实对于孕妇而言，洋葱炒猪肝也是对她们的健康有着非常大的帮助的，能帮助孕妇补血哦。
洋葱炒猪肝怎么做呢？
洋葱炒猪肝怎么做呢？
洋葱炒猪肝是一到非常好吃而且还非常有营养的一道菜，很多的朋友也都是会非常的喜欢吃，但是大家吃的时候应该也都是在饭店吃的，但是很多的朋友也都是非常的想自己在家里面来做一下，其实做法也是非常的简单的，现在就由来给大家具体的介绍一下。
1、猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污。
2、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净。
（多洗几遍，保证菜清爽）
3、洋葱青椒切均匀的快，胡萝卜切斜菱形，木耳撕小块。
4、猪肝用一茶匙盐，半茶匙糖，一汤匙生抽（我用的蒸鱼豉油）一茶匙五香粉，半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟。
5、一汤匙食用油，下姜蒜末，胡萝卜，红辣椒（我没切开，只是装饰，想要辣味的就切开），猪肝，热油大火爆炒一分钟盛出。
6、一汤匙油，炒洋葱青椒木耳，放一茶匙盐，一茶匙鸡精。
7、洋葱变色倒入猪肝，翻炒均匀。
8、稍微煨一下，让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收。
9、猪肝不要盛出，直接炒洋葱。
步骤5和6，和在一起即可。
[1]
小贴士：
1、新鲜猪肝有颜色，褐色紫色都不错，手摸坚实无黏液，
闻无异味是好货。
2、猪肝中含有多量的维生素A，如果摄取过多，反而会造
成排泄不良，摄取过多的维生素A，会使肝脏产生疲乏，而引起毛发脱落或发疹等症状，因此每天每餐均食用肝脏，会造成维生素A摄取过剩。
以上就是介绍的方法了，大家是不是都觉得这样非常好做呢，其实做法是属于比较简单的，但是其实还是有很多的细节的方面是需要注意的，如果细节错误的话，味道可能就不会那么的好，这点是各位朋友一定要特别注意的地方。
全猪宴菜谱之—洋葱炒猪肝的家常做法
全猪宴菜谱之—洋葱炒猪肝的家常做法一、洋葱炒猪肝的材料准备主料：猪肝300克，洋葱（黄皮）200克辅料：青椒、红椒各适量，生姜适量，大葱适量调料：料酒2勺，生抽3勺，盐适量，白糖1勺，胡椒粉2克（可选），植物油25克，淀粉（玉米）10克（腌制用），香油2克（可选）二、洋葱炒猪肝的制作步骤猪肝处理：猪肝清洗干净，去除筋膜，切成薄片。
将猪肝放入冷水中浸泡15分钟左右，去除血水。
猪肝捞出，用厨房纸巾吸干水分，加入料酒、盐、少许生抽和淀粉抓匀腌制10分钟，这样可以使猪肝更加滑嫩。
配菜准备：洋葱剥去老皮，切成块；青椒、红椒去籽洗净切片；生姜切末；大葱切段。
焯水：锅中放水烧开，加入少许盐和几滴油，放入洋葱块焯水至断生，捞出控水备用（此步非必需，但可以使洋葱更加脆嫩）。
猪肝也进行快速焯水，变色后立即捞出，用冷水冲洗干净，控干水分备用。
炒制：锅中倒入适量植物油，油热后下入姜末和葱段爆香。
倒入腌制好的猪肝，大火快速翻炒至变色且略微收紧。
加入洋葱块，继续翻炒均匀。
调入生抽、盐、白糖，根据个人口味可加少许胡椒粉，翻炒均匀。
最后加入青椒、红椒片，快速翻炒几下，炒至断生即可。
出锅装盘：炒好的洋葱炒猪肝装盘，淋上少许香油增香（如果不喜欢香油可省略）。
三、洋葱炒猪肝的小贴士猪肝焯水时间不宜过长，以免变老影响口感。
炒制时火要大，速度要快，以保持猪肝的嫩滑。
洋葱可以提前焯水，也可以不焯直接炒，根据个人喜好选择。
猪肝富含铁质和维生素A，适量食用有助于补血和明目，但过量食用需注意维生素A 的摄入量，以免对身体造成不良影响。
按照以上步骤制作的洋葱炒猪肝，既保留了食材的原汁原味，又提升了菜肴的口感和营养价值，是全猪宴中不可或缺的一道美味佳肴。
洋葱炒猪肝
洋葱炒猪肝
简介
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，食用猪肝可调节和改善贫血病人造血系统的生理功能，孕妇需要补铁，这对分娩和产后恢复都很有帮助。
猪肝对预防和治疗孕期缺铁性贫血具有重要作用，为使猪肝中铁更好地吸收，建议孕妇食用猪肝是要坚持少量多次的原则，每周吃2~4次，每次吃1~2两，对于已经发生缺铁性贫血的孕妇，更应该适当增加摄入量。
洋葱炒猪肝，我加了少许的胡萝卜、红辣椒和青辣椒，做出来口感好，颜色也漂亮。
食材
主料
猪肝200g
洋葱1个
辅料
花生油适量
盐适量
红辣椒适量
胡萝卜适量
青辣椒适量
大蒜适量
姜适量
酱油适量
糖适量
白酒适量
五香面适量
香油适量
洋葱炒猪肝的做法
1.洋葱、胡萝卜、红辣椒、青辣椒、姜、大蒜分别切片
2.猪肝用盐水泡20分钟，冲洗干净，加清水浸泡半小时左右除去血污，然后切片，这里忘记拍片片了
3.锅内加水放入几片姜，加入白酒和少许的盐烧开
4.水烧开后加入切片的猪肝煮1分钟捞出
5.捞出清洗干净，多洗几遍，我都是每一片用手轻轻搓洗，要不要洗好多遍，才能洗净
6.洗净的猪肝加盐、酱油、糖、白酒、五香面和少许是花生油拌匀，腌制10分钟
7.锅内放少许油，加大蒜、姜爆香
8.加入胡萝卜和少许的盐煸炒发软
9.加入腌制好的猪肝翻炒，猪肝已经煮了1分钟，基本熟了，炒1分钟就可以了，盛出
10.锅内加少许油加大蒜、姜爆香，加入洋葱翻炒
11.加入青椒和红辣椒少许的盐煸炒
12.最后加入猪肝翻炒均匀，加入少许的香油翻炒几下就可以了。
厨房美食菜谱：洋葱炒猪肝的做法
厨房美食菜谱：洋葱炒猪肝的做法
猪肝中铁质丰富，是补血食品中最常用的食物，给宝贝吃了几次猪肝她好像也不抗拒了，今天搭配了洋葱，这样猪肝没有了腥味，洋葱也更好吃了。
食材
主料：
猪肝200g
洋葱
油适量
盐适量
料酒适量
酱油适量
鸡精适量
姜适量
蒜适量
淀粉适量
胡椒粉适量
步骤
1.准备好食材
2.猪肝洗净切成片状
3.切好的猪肝洗净用清水浸泡10分钟
4.姜蒜切末备用
5.浸泡后的猪肝沥干水分，加入适量的盐、料酒、酱油、姜蒜末淀粉搅拌均匀腌制10分钟
6.洋葱切条状
7.锅热适量油
8.腌制好的猪肝下锅滑散
9.装起备用
10.炒猪肝留下的油锅放入洋葱翻炒
11.倒入炒好的猪肝翻炒
12.调入胡椒粉调味翻炒均匀即可食用
小贴士：切好的猪肝应该要多洗几次，直到没有血丝，加入淀粉腌制的猪肝更滑更嫩了。
厨房美食菜谱：洋葱炒猪肝的做法
厨房美食菜谱：洋葱炒猪肝的做法
洋葱具有发散风寒的作用；能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化；降血压血糖、预防血栓形成；有一定的提神作用，含有一种名炎“栎皮黄素”9的物质，这是目前所知最有效的天然抗癌物质之一；所含的微量元素硒是一种很强的抗氧化剂，能消除体内的自由基，增强细胞的活力和代谢能力，具有防癌抗衰老的功效；能提高骨密度，有助于防治骨质疏松症，猪肝又能补血，这两者结合在一起营养很全面。
食材
主料：
猪肝350g
洋葱
油适量
盐适量
绵白糖适量
鸡精适量
料酒适量
生抽适量
老抽适量
姜适量
步骤
1.准备好主料
2.猪肝切片，放入料酒，盐腌20分钟左右，洋葱切好备用
3.锅中放入食用油，油温高放入姜爆香，放入猪肝煸炒
4.煸炒至猪肝变色，取出备用
5.锅中放入食用油，油温高放入洋葱煸炒
6.煸炒至香味，放入猪肝一起煸炒
7.加入盐，糖，鸡精，生抽，老抽少许水，盖上锅盖，等到汤汁收干即可
小贴士：洗洋葱时，千万注意不要把洋葱切开才洗，切开的洋葱若放在水中浸泡，残留的农药会随水进入果实内部，造成更严重的污染。
另外，也不要用洗涤灵等清洁剂浸泡洋葱，这些物质很难清洗干净，容易残留在果实中，造成二次污染。
厨房美食菜谱：洋葱炒猪肝的做法
厨房美食菜谱：洋葱炒猪肝的做法
简单易学的家常菜，猪肝营养成分很高，洋葱对人体细胞组织很有益，而且香气四溢，口感爽滑鲜嫩，咸香可口，快来试试吧~
食材
主料：
猪肝200
玉米胚芽油适量
精选碘盐适量
生抽适量
玉米淀粉适量
醋适量
鸡精适量
花椒8颗
大葱少许
蒜5瓣
洋葱适量
木耳少许
青椒2根
步骤
1.清水浸泡，去血，去毒
2.洋葱半个青椒两只去籽切好
3.木耳清水泡发
4.葱蒜切好备用
5.切片放酱油料酒鸡精姜片生粉，腌渍15分钟
6.少许花椒，热锅凉油滑炒30秒盛出
7.留底油爆香花椒葱蒜，洋葱青椒放少许盐翻炒
8.放入半熟猪肝，加鸡精、生抽调味翻炒
9.醋可稍微多放一点，翻炒30秒起锅
小贴士：猪肝去腥可多加料酒浸泡，掌握火候才能保证猪肝爽滑，根据个人口味可添加泡菜或豆瓣酱调味，动物内脏不宜多吃，一周一次就不用担心高胆固醇了。
洋葱炒猪肝的做法有哪些？【养生食谱大全】
洋葱炒猪肝的做法有哪些？
文章导读
洋葱炒猪肝其实是饭桌上的常客，因为是常见的食材，所以在烹煮的时候搭配在一起，对我们的营养补充也是比较好的，可以看看下文介绍的搭配方法，自己在家就可以做出美味的食物。
一、材料
主料：猪肝300克洋葱( 黄皮 )200克
调料：大葱 10克姜 5克植物油 25克淀粉 ( 玉米 )10克酱油 15克胡椒粉 2克白砂糖 2克料酒 15克味精 2克香油2克
二、做法
1、猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污。
2、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净。
（多洗几遍，保证菜清爽）
3、洋葱青椒切均匀的快，胡萝卜切斜菱形，木耳撕小块。
4、猪肝用一茶匙盐，半茶匙糖，一汤匙生抽（我用的蒸鱼豉油）一茶匙五香粉，半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟。
猪肝洋葱怎么炒 教你怎么做才好吃
猪肝洋葱怎么炒教你怎么做才好吃
洋葱炒猪肝这道菜是洋葱和猪肝，猪肝含有丰富的铁、磷，它是造血不可缺少的原料，猪肝中富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，营养价值很高。
做法也很简单，男士种喜欢吃这道菜的人很多，怎么做才能做出好吃的洋葱炒猪肝。
★洋葱炒猪肝的做法
1、猪肝在水龙头下反复冲洗至没有血水，然后在清水中泡半个小时，取出切成大概0.5CM左右的片状，再用水反复冲洗至没有血水
2、烧开一锅水，把切好的猪肝投入水中，焯水断生后，马上用漏勺捞起，用凉水冲凉沥干待用
3、洋葱洗净剥去外皮，切成粗丝，准备一个小碗，放一小勺淀粉，加水调匀成水淀粉
4、烧热油锅，放油，入洋葱丝煸炒至香味四溢，入猪肝煸炒片刻，放少许料酒，老抽，盐，白糖，鸡精迅速炒匀，然后放水淀粉拌匀，淋少许香油出锅
★洋葱炒猪肝的做法小技巧：
1、肝是体内最大的毒物中转站和解毒器官，所以买回的鲜肝不要急于烹调，应把肝放在自来水龙头下冲洗10分钟，然后放在水中浸泡30分钟;治疗贫血配菠菜最好;猪肝要现切现做，新鲜的猪肝切后放置时间一长胆汁会流出，不仅损失养分，而且炒熟后有许多颗粒凝结在猪肝上，影响外观和质量，所以猪肝切片后应迅速使用调料和湿淀粉拌匀，并尽早下锅。
2、猪肝要炒的嫩，一个是不能切的太薄，太薄的话非常容易炒老，还有我常用的一个方法：就是煮开一锅水，关火，把泡好切成片的猪肝迅速投入水中，马上捞起，冲凉沥干再炒，这样处理过的猪肝炒出来就很嫩，你们也可以试试这个办法。
猪肝是解毒器官，不断发挥其解毒作用，经肝脏代谢后，有毒物质和解毒产物可以随胆汁的分泌而排出体外，所以，正常的肝脏本身是无毒的，可以放心食用。
这道家常小菜洋葱炒猪肝的做法就讲解完成了，喜欢吃的朋友现在可以入手在家试做一下，很好下饭有家常菜哟。
- 1、下载文档前请自行甄别文档内容的完整性，平台不提供额外的编辑、内容补充、找答案等附加服务。
- 2、"仅部分预览"的文档,不可在线预览部分如存在完整性等问题,可反馈申请退款(可完整预览的文档不适用该条件!)。
- 3、如文档侵犯您的权益，请联系客服反馈,我们会尽快为您处理(人工客服工作时间：9:00-18:30)。
家常洋葱炒肝的做法
洋葱和猪肝这是我们都非常熟悉的一种食材，特别是对于爱好美食的人来说，洋葱和猪肝都是让人吃了不能忘记的食物，洋葱和猪肝的做法很多，但是把洋葱和猪肝放在一起炒至却是许多人都比较认可的一种食用方法，这是因为两种食材的营养都非常的丰富，并且非常的容易吸收，不管老人和小孩都可以食用，下面我们就来说说洋葱炒肝的做法是怎么样的。
洋葱炒肝的做法：
食材：猪肝300克、洋葱一个、青椒一个、小胡萝卜一个、水发木耳三朵、姜末半汤匙、姜片两片、盐两茶匙、糖半茶匙、生抽一汤匙、料酒一汤匙、五香粉一茶匙、鸡精一茶匙、香油一茶匙
做法：
1、猪肝用盐水泡十分钟，在水龙头下冲洗干净，浸泡半小时除去血污。
2、切薄片用放有姜片料酒的沸水煮一分钟，捞出洗干净。
3、洋葱青椒切均匀的快，胡萝卜切斜菱形，木耳撕小块。
4、猪肝用一茶匙盐，半茶匙糖，一汤匙生抽（我用的蒸鱼豉油）一茶匙五香粉，半汤匙食用油抓匀腌渍十分钟。
5、一汤匙食用油，下姜蒜末，胡萝卜，红辣椒（我没切开，只是装饰，想要辣味的就切开），猪肝，热油大火爆炒一分钟盛出。
6、一汤匙油，炒洋葱青椒木耳，放一茶匙盐，一茶匙鸡精。
7、洋葱变色倒入猪肝，翻炒均匀。
8、稍微煨一下，让腌猪肝的料汁被洋葱木耳吸收。
9、猪肝不要盛出，直接炒洋葱。
，和在一起即可。
洋葱炒肝的做法是怎么样的，看着我们上面介绍的做菜步骤，相信大家已经知道怎么样才能做出好吃又美味的食物了吧。
我们都知道洋葱和猪肝的营养非常的丰富，味道也非常的好。
其实对于孕妇而言，洋葱炒猪肝也是对她们的健康有着非常大的帮助的，能帮助孕妇补血哦。