食堂食品安全检查计划
学校食堂食品安全专项检查工作方案
学校食堂食品安全专项检查工作方案一、背景介绍食品安全是社会关注的重中之重，尤其是学校食堂，直接关系到广大师生身体健康和学校形象。
为了确保学校食堂食品安全，制定本次食品安全专项检查工作方案。
二、检查目的2.检查学校食堂的食品存储、加工操作、餐饮具消毒等环节的符合情况，防止交叉污染；3.开展食品安全知识宣传教育，提高食品安全意识。
三、检查内容2.采购记录检查：检查学校食堂的食品采购记录，确认食品的进货渠道和相关信息；3.食品储存检查：检查食堂的食品储存条件，确保食品储存合理、食品堆放有序，防止食品变质；4.食品加工过程检查：检查食品加工设施和操作员的卫生情况，了解食品加工过程是否符合卫生要求；5.设施设备检查：检查食堂的设施设备是否正常运行，如冷库温度、消毒设备等；6.餐具消毒检查：检查食堂餐具消毒设施的使用情况，确保餐具消毒达标；7.食堂卫生情况检查：检查食堂的卫生情况，包括清洁卫生设施和员工的卫生习惯；8.食品安全宣传教育：通过宣传教育活动，提高师生对食品安全的重视和食品安全知识的了解。
四、检查方法1.书面调查：向食堂主管领导和相关工作人员发放调查问卷，了解食堂运营管理情况；2.实地检查：组织专业人员对学校食堂进行实地检查，对检查结果进行记录；3.抽样检验：对部分食品进行抽样检验，测试其卫生指标是否合格；4.单位访谈：与食堂负责人和工作人员进行面对面交流，了解食堂相关工作情况。
五、工作流程1.确定检查时间和人员：制定具体的检查时间计划，并确定参与检查的人员；2.开展前期准备工作：收集食堂相关资料，编制检查问卷，准备检查工具和设备；3.开展实地检查工作：按照检查内容和方法，组织实地检查和抽样检验；4.检查结果整理和分析：对检查结果进行整理和分析，制定相应的整改方案；5.撰写检查报告：根据检查结果，撰写检查报告，提出改进建议；6.信息通报和宣传教育：将检查结果及整改方案通报给食堂负责人，并开展食品安全宣传教育活动；7.监督检查和跟踪：对整改情况进行监督检查和跟踪，确保问题得到有效解决。
学校食堂食品安全自查计划
学校食堂食品安全自查计划学校食堂食品安全自查计划为了加强学校食品安全工作，确保师生健康，特制定本计划。
一、成立食品安全自查工作领导小组，负责自查工作。
组长：副组长：成员：二、自查内容一）制度自查。
对食品安全制度、操作规程进行自查，主要检查管理漏洞，是否符合法律法规和标准。
二）定期自查。
包括环境卫生、从业人员健康和培训、物品摆放、食品采购验收、食品加工、食品贮存、清洗消毒、食品留样等内容，具体如下：1.环境卫生：检查食堂地面、墙面、顶面、排水沟、门窗、设备及工具是否干净、整洁、卫生。
检查物品存放是否规范有序，是否有防护措施防止有害昆虫滋生。
2.从业人员健康和培训：检查从业人员是否持有效健康证和上岗证，持证上岗率是否达到100%。
检查从业人员的穿戴和操作是否规范，是否有不良卫生惯。
3.食品采购验收：检查是否按要求进行食品原料进货验收，做好台账记录；是否禁用超过保质期的食品；是否规范采购、储存、使用食品添加剂。
4.食品加工：检查食品原料是否分开清洗，生熟食品和工具是否分开使用；检查加工后的食品是否与原料或半成品分开存放；检查食品是否在加工后2小时内食用完毕，若超过2小时存放，是否在适宜的温度下存放；检查是否制售冷菜凉菜。
5.食品贮存：检查库房是否通风、整洁、明亮；检查是否存放有毒、有害物品和个人生活物品；检查食品是否分类、分架、隔墙、离地；检查是否定期检查库存食品，清理变质或过期食品；检查冰箱是否分开存放生熟食品。
6.清洗消毒：检查餐具是否按要求清洗、消毒，是否有完整的消毒记录；检查消毒后的餐具是否存放在专用保洁设施内，并有明显标记。
7.食品留样：检查是否有专用留样冰箱和，是否符合要求，记录是否完整。
8.餐厨废弃物：检查餐厨废弃物是否及时清除，记录是否完整。
专项自查是在获知食品安全风险信息后进行的，重点内容应根据食品安全风险信息确定。
学校食品安全领导检查小组每学期开展一次食品安全制度自查。
学校食堂食品安全管理员每周开展一次定期自查，领导小组不定时对学校食堂进行抽查，每学期不少于两次。
学校食堂安全专项检查计划
学校食堂安全专项检查计划一、检查背景学校食堂是学校师生日常饮食的重要场所，其安全状况直接关系到师生的身体健康和生命安全。
为了保障学校食堂的食品安全、卫生环境和设施设备的正常运行，提高食堂的服务质量，特制定本专项检查计划。
二、检查目的1、确保学校食堂提供的食品符合卫生标准和安全要求，预防食品安全事故的发生。
2、检查食堂的设施设备是否完好、运行正常，保障食堂的正常供餐。
3、督促食堂工作人员遵守相关规章制度，规范操作流程，提高服务意识。
4、发现并解决食堂存在的安全隐患和问题，为师生创造一个安全、卫生、舒适的就餐环境。
三、检查依据1、《中华人民共和国食品安全法》2、《餐饮服务食品安全操作规范》3、《学校食品安全与营养健康管理规定》4、学校食堂的相关管理制度和标准四、检查内容（一）食品安全管理1、食堂是否持有有效的食品经营许可证，且许可证是否在有效期内。
2、食品安全管理制度是否健全，包括食品采购、储存、加工、销售、留样等环节的管理制度。
3、食品安全管理人员是否配备到位，且是否经过食品安全知识培训并取得合格证明。
（二）食品采购1、采购的食品及原料是否符合食品安全标准，是否索取了供应商的营业执照、食品生产许可证或食品经营许可证、产品合格证明等相关资质证明文件。
2、采购的食品及原料是否进行了验收，验收记录是否完整。
3、是否建立了食品采购台账，台账记录是否详细、准确。
（三）食品储存1、食品仓库是否保持通风、干燥，是否有防潮、防虫、防鼠等设施。
2、食品是否分类存放，隔墙离地，标识清晰。
3、食品是否按照规定的储存条件进行存放，是否存在过期、变质食品。
（四）食品加工1、加工场所是否清洁卫生，是否有“三防”设施。
2、食品加工人员是否持有有效的健康证明，是否穿戴整洁的工作衣帽，操作前是否洗手消毒。
3、食品加工是否严格按照工艺流程进行，是否存在生熟交叉污染的情况。
4、食品添加剂的使用是否符合国家标准，是否进行了专柜存放、专人管理、专用台账记录。
学校食堂食品安全检查工作计划模板（3篇）
学校食堂食品安全检查工作计划模板为认真____《中华人民共和国食品卫生法》，进一步加强学校食堂卫生管理，依据《食品卫生法》，《学校卫生工作条例》，结合我校食堂实际情况，使全体师生有一个清洁、舒适的工作环境，保证就餐任务的顺利进行，保持A级食堂的荣誉。
特制定食堂工作计划如下：一、要继续进一步加强食堂工作管理，加强技术培训，提高食堂员工的业务水平和服务质量。
二、在干好食堂工作的前提下。
全体食堂人员要积极参加政治学习，不断提高为师生服务的自觉性，做到礼貌待人，文明服务、热情主动。
三、严格执行食品卫生法，工作人员必须做到持健康证上岗，严防卫生事故。
四、搞好食品采购、运输、保管、卫生工作，凡是发现已经变质和和食品，坚决不预采购，以防食物中毒。
五、搞好学校食堂卫生，食具要做到天天消毒，生熟分开，预防传染病的发生。
六、食品要洗尽，饭不夹生，尽量做到现吃现做。
七、食品要保持清洁，夏季要加大防蝇措施，冬季做好保温工作。
八、必须搞好粮、油、菜等各种食品的采购，抓好月底的各种库存盘点及有关事宜。
九、各种物资、食品、蔬菜的采购要保证质量，供应必须及时，少采勤购，注重价格成本合算。
十、正确处理伙房人员之间的工作关系，要相互支持，友好相处、协同工作。
十一、所采购的食品必须有张惠明、浦静华两人验收，合格后在发票上签字方能交给会计报销。
十二、采购伙房需用物资(餐具、炊具)及其它物资，必须由总务主任批准后方可采购。
动用大的资金应由校长批准。
十三、要自觉做好本职工作，工作中吃苦耐劳，不断提高饭菜质量，保证无差错，安全无事故。
十四、对各种要下锅的食品，包括：面食类、油盐类、调料类、蔬菜类、肉食类等要认真做好成本合算，以保证食堂经济的正常运转。
十五、个人方面要注意：上班时间要穿戴好工作服，不要在食堂会客，工作时间严禁吸烟以及与工作无关的其他事宜。
要定期洗澡。
理发，不得留过长指甲。
对于分给个人的卫生区，要坚持及时收拾干净，保证饮用餐具、地面、库房的整洁。
食堂食品安全检查计划
食堂食品安全检查计划
食堂食品安全检查计划包括以下几个方面：
1. 原料采购检查：对进货的食材进行检查，确保原材料的质量和安全性，检查原料是
否标明生产日期、保质期、生产厂家等信息，避免采购过期或不合格的食材。
2. 储存环境检查：检查食材的储存环境是否符合卫生标准，例如储存温度、湿度、通
风情况等，确保食材不受污染或变质。
3. 食品加工检查：检查食堂的加工操作是否符合卫生标准，包括加工工具的清洁与消毒、员工的个人卫生情况、食品加工过程的卫生措施等，确保食品加工过程的卫生安全。
4. 餐具清洁消毒检查：检查餐具的清洁与消毒情况，确保餐具不受污染，避免传播细
菌或病毒。
5. 食品储存和陈列检查：检查食品的储存和陈列情况，确保食品摆放整齐、分开存放、定期检查食品的保质期等，避免变质或交叉污染。
6. 食品安全培训和宣传：定期对食堂员工进行食品安全培训，加强他们的安全意识和
操作规范。
同时进行食品安全宣传，提醒顾客关注食品安全，提高公众的食品安全意识。
7. 定期检验检测：定期委托第三方机构对食品进行抽检与检测，确保食品符合相关卫
生标准，合格的食品才能上市销售。
通过以上项目的检查，可以确保食堂食品的安全性，保障顾客食品安全。
同时，食堂管理者还应定期进行食品安全演练和应急预案制定，提前做好应对食品安全突发事件的准备工作。
2024年学校食堂食品安全检查工作计划范文(2篇)
2024年学校食堂食品安全检查工作计划范文尊敬的领导和同事们：大家好！我作为学校食堂的食品安全检查员，特向您汇报2024年学校食堂食品安全检查工作的计划。
本计划旨在确保食堂食品安全，保障学生和职工的身体健康。
一、检查时间和频次的安排1. 2024年整年度将分为四个季度进行检查，分别是第一季度（1月-3月）、第二季度（4月-6月）、第三季度（7月-9月）和第四季度（10月-12月）。
2. 每个季度进行两次食品安全检查，分别在季度初和季度末进行。
具体时间为季度初第一周和季度末最后一周。
3. 在每次检查中，将根据食堂运行情况和之前检查的结果，重点关注存在问题的区域和环节。
二、检查内容和标准的制定1. 检查内容：(1) 原材料的采购情况，包括供应商的合格证明和相关检验报告；(2) 食品加工过程中的卫生措施，包括操作员的卫生要求和操作规范；(3) 食品储存和保管情况，包括温度控制和保存期限的合理性；(4) 食品销售和配送环节的卫生要求，包括销售场所和器具的清洁情况；(5) 食品供应商的食品安全管理制度和证照的合法性；(6) 学生和职工对食堂食品质量和安全的评价和意见。
2. 检查标准：(1) 严格按照食品安全法规和相关标准进行检查，包括食品卫生法和《食品经营许可管理办法》等；(2) 食品杂质、添加剂和重金属等超标的标准参照国家标准进行检查；(3) 如果出现食品安全隐患，将及时向相关部门报告，按照规定进行处理。
三、检查方法和流程的确定1. 检查方法：(1) 检查过程中采用抽查和全面检查相结合的方式，既对重点环节进行全面检查，又对其他环节进行抽查；(2) 检查时，与食堂负责人和厨师进行沟通，了解他们对于食品安全的控制措施和要求。
2. 检查流程：(1) 提前通知食堂负责人和厨师，确定检查时间；(2) 到达食堂后，与食堂负责人进行简要会议，了解食堂的运行情况和存在的问题；(3) 按照检查要点逐项进行检查，记录存在问题的地方和环节；(4) 检查完毕后，向食堂负责人汇报检查结果，并提出改进建议；(5) 撰写检查报告，将检查结果反馈给相关部门。
2024年食堂食品安全检查计划
2024年食堂食品安全检查计划1. 简介食堂食品安全是保障广大师生健康的重要任务，为有效防范食品安全风险，提高师生的食品安全意识，特制定本次食堂食品安全检查计划。
2. 目的和意义本次食品安全检查的目的在于全面了解食堂的食品安全状况，发现并排除潜在的食品安全隐患，保障师生的身体健康。
同时，通过检查，提高师生对食品安全的知识和意识，增强食品安全管理的有效性和权威性。
3. 检查范围本次检查范围包括食堂内的食品进货、存储、加工、供应等全过程，包括供应商、原材料采购、加工技术、人员操作、设施设备等方面。
4. 检查事项（1）食品供应商：确认并评估食品供应商的资质和信誉，检查其食品进货渠道和质量管理体系。
（2）原材料采购：核查原材料的采购渠道和合规性，检查是否有原材料的变质现象。
（3）食品储存：检查食品储存条件，包括温度、湿度和防潮措施等，确保食品品质不受影响。
（4）食品加工：检查食品加工过程中的卫生要求，包括操作者的个人卫生、食品加工区域的清洁程度等。
（5）食品供应：检查食品供应环节，包括食品保温设备的温度、食品的遮油保鲜措施等。
（6）餐具清洗消毒：检查餐具清洗和消毒设施的使用情况，确保餐具的清洁和无菌。
（7）食品安全培训：了解食堂工作人员的食品安全知识培训情况，检查培训的合规性和有效性。
5. 检查方法（1）问卷调查：通过发放问卷调查师生对食堂食品安全的满意度和意见建议。
（2）现场检查：由专业的食品安全检查人员组成的检查小组，对食堂进行现场检查和记录。
（3）取样检测：对食堂中的某些关键食品进行取样，在检验机构进行食品安全指标的检测，判断其是否符合规定标准。
6. 工作安排（1）确定检查时间：根据食堂的运营情况和师生的就餐情况，确定最佳的检查时间段。
（2）成立检查小组：根据食品安全检查的需要，成立由专业人员组成的检查小组，并确定各个成员的职责和任务。
（3）检查前的准备工作：在检查前，准备好相关的检查表格、设备和工具，确定检查标准和要求。
餐饮单位食品安全自查计划
餐饮单位食品安全自查计划为保障餐饮食品安全,特制定本自查计划。
一、自查原则(一)全面检查。
对食品原料采购、入库、储存、加工、配餐、供餐等全过程进行检查,发现问题及时整改。
(二)重点监测。
加强对易导致食源性疾病的重点食品原料、加工环节、成品的监测。
(三)定期自查。
每月至少开展一次自查,保存自查记录。
发现问题及时整改,确保食品安全。
二、自查内容(一)食品原料采购检查1. 检查原料供应商资质,仅与有资质的供应商合作。
2. 检查原料合格证及相关检测报告。
3. 原料外包装完好,无破损变质。
(二)食品入库储存检查1. 入库食品应符合采购要求,包装完好。
2. 储存条件达标,保持仓库清洁卫生。
3. 库存食品实行先进先出,不得超过保质期储存。
(三)食品加工处理检查1. 加工人员执行操作规程,保持个人卫生。
2. 加工环境、工具设备保持清洁卫生。
3. 加工过程控制关键点,避免二次污染。
(四)成品配送检查1. 成品包装完好,标签清晰。
2. 配送工具清洁卫生,运输过程控温。
3. 成品不得超过保质期限。
(五)餐具管理检查1. 餐具清洗消毒达标,定期检测残留氯量。
2. 餐具保持清洁完好,分类存放。
(六)就餐环境检查1. 就餐环境保持通风卫生。
2. 餐具用品配置完善,定期清洗消毒。
3. 垃圾分类处理,及时清运处置。
三、自查记录每次自查结果应如实填写自查记录表,记录问题并整改,自查记录至少保存一年。
四、奖惩措施对自查中发现的问题,及时整改落实。
自查工作完成出色的,给予表扬奖励。
存在问题而未认真整改的,给予通报批评处罚。
五、本计划自发布之日起实施,由餐饮部门负责组织实施。
食堂食品安全抽检计划方案
食堂食品安全抽检计划方案1. 引言食品安全是人们关注的一个重要问题，食堂作为承担大量人员就餐的场所，食品安全问题更是不容忽视。
为了确保食堂食品的安全性和质量，有必要制定一套科学合理的食品安全抽检计划。
2. 目标确保食堂提供的食品符合相关法律法规的要求，保证食品安全及食品质量的合格性。
3. 抽检内容针对食堂提供的各类食品，根据食品安全和食品卫生相关规定，确定以下抽检内容：1. 食品原料：检查食品原料的购买渠道、存储条件等，包括肉类、水产品、蔬菜等；2. 食品加工过程：检查食品加工过程是否符合卫生要求，包括加工操作的规范性、清洗消毒等；3. 食品储存管理：检查食品的储存条件、温度控制等；4. 食品销售环节：检查食品销售台的卫生情况、存放时间等；5. 食品留样检测：对抽检的食品进行留样，并进行必要的物理、化学和微生物检测等。
4. 抽检频率为了确保食品安全的可控性和稳定性，可以制定以下抽检频率：1. 高风险食品：每天抽检，如生肉、海鲜等；2. 中风险食品：每周抽检，如蔬菜、奶制品等；3. 低风险食品：每月抽检，如面包、糕点等。
5. 抽检对象选择为了保证抽检的客观性和全面性，应采取以下原则进行抽检对象的选择：1. 代表性原则：按照食堂的餐饮类型、销售量等特点，选择代表性食品进行抽检；2. 盘点原则：每类食品都应有相应的标准，对每类食品都应抽检；3. 优先原则：优先抽检食品安全风险大的食品。
6. 抽检方法根据食堂食品安全抽检计划的目标和内容，制定以下抽检方法：1. 抽样方法：按照样本数量和采样地点的要求，采用随机抽样、定量抽样或多点抽样等方法，保证采样的科学性和全面性；2. 检测方法：对采样的食品样本，可以采用常规的食品质量检测方法，如感官检测、PH值检测、微生物检测等；3. 检测机构：食堂可委托具有资质的第三方检测机构进行检测，保证检测结果的客观性和公正性。
7. 抽检结果处理根据抽检结果，采取以下处理措施：1. 合格食品：继续保持，但仍要定期抽检以保持持续合格；2. 不合格食品：立即停售，并追溯原因，进行相关处理措施，避免类似问题重复发生，并及时通知相关部门；3. 临界食品：抽检结果较差，但未达到不合格的标准，应及时跟踪，并采取改进措施，确保再次抽检时能达到合格标准。
2024年学校食堂食品安全检查工作计划样本（四篇）
2024年学校食堂食品安全检查工作计划样本为贯彻落实国家相关法律法规，进一步加强我国某校食堂食品安全卫生管理，预防肠道传染病和食物中毒事故，提升校园卫生状况，确保师生身心健康和生命安全，学校依据《食品安全法》、《传染病防治法》等法律法规，制定了本食品安全卫生管理计划。
一、检查范围本次检查覆盖学校食堂设备设施、卫生状况、食品及饮用水质量。
二、检查内容1. 学校食堂卫生安全：依照《学生集体用餐卫生监督办法》等法规，重点检查食品安全管理制度执行、食物中毒预防控制措施、从业人员健康体检与培训、环境卫生、设备设施状况、原料采购、食品储存、加工制作流程、食品添加剂使用、餐具清洗消毒以及食品留样管理等是否符合规定。
2. 学校饮用水卫生：确保学生在校期间能够饮用到开水或符合卫生标准的饮用水。
对自备水源、供水设施及其管道的防护与管理进行规范，并采取清洗消毒措施。
自备水源需经县卫生部门检测合格后方可使用。
三、检查安排学校食堂安全领导检查小组将不定期对食堂进行抽查，确保每月至少进行一次全面检查。
四、工作要求（一）强化组织领导，保障工作实施。
学校食堂管理人员需高度重视卫生检查，加强组织领导，将整治与日常监管、自律与强化监管相结合，确保食品安全管理工作的突出位置，坚持综合整治与根本治理相结合，宣传教育、制度完善、责任落实、检查指导贯穿始终，确保整治效果显著。
（二）构建长效机制，巩固检查成果。
学校各部门负责人需紧密协作，按照县教育局的要求，积极推进食品安全示范工程建设，创建食品安全示范学校食堂，发挥示范引领作用，提升食品安全管理水平及硬件设施标准。
（三）开展教育培训，提升安全意识。
学校领导需加强对食堂食品安全的教育培训，组织学习相关法律法规，确保餐饮服务第一责任人责任的落实，建立健全管理制度，消除工作盲点和死角。
（四）加强检查督导，严厉打击违法行为。
学校将严格按照法律法规规定，将食堂作为食品安全事故防控的重点，积极排查隐患，完善应急预案，提高防控和应对能力，严厉查处违法违规行为，对严重案件加大处罚力度，涉嫌犯罪的及时移交司法机关处理。
学校食堂食品安全检查工作计划范文
学校食堂食品安全检查工作计划范文学校食堂是提供师生饮食的重要场所，其食品安全直接关系到师生的身体健康和生命安全。
为了保障学校食堂的食品安全，制定了一份详细的安全检查工作计划。
一、检查目标本次检查旨在全面排查学校食堂食品安全风险，及时发现和消除食品安全隐患，提高食堂食品安全水平，保障师生饮食安全。
二、检查范围本次检查范围涵盖学校食堂的各个环节，包括食品采购、储存、加工、制作、供餐以及餐具消毒等。
三、检查内容食品采购：检查食品采购渠道是否正规，进货查验制度是否落实，食品原料质量是否符合标准。
储存环节：检查食品储存是否规范，是否存在过期、变质食品，食品分类存放和清洁卫生情况是否良好。
加工环节：检查食品加工过程是否符合卫生标准，加工设备是否清洁卫生，是否存在交叉污染的风险。
制作环节：检查食品制作过程是否符合操作规范，是否遵守食品添加剂使用规定，是否存在违规操作。
供餐环节：检查食品供餐是否及时、卫生，餐具消毒是否到位，食品温度和卫生状况是否符合要求。
人员管理：检查食堂工作人员的健康证明、培训情况和工作态度等是否符合要求。
四、检查频率和时间安排日常检查：食堂管理员应每日对食堂进行巡查，发现问题及时处理。
周检：每周至少进行一次全面的食品安全检查，包括食品原料、储存、加工、制作、供餐等环节。
月检：每月进行一次深入的食品安全检查，对食堂整体运行情况进行全面评估。
年检：每年至少进行一次全面深入的食品安全检查，对食堂进行全面审查。
专项检查：针对季节性、节假日等特定时期进行专项检查，以确保特殊时期的食品安全。
五、检查结果处理对发现的问题应立即采取措施进行整改，消除安全隐患。
对于严重问题或存在重大食品安全隐患的情况，应立即停业整顿，并及时报告相关部门。
整改完成后应重新进行食品安全检查，确保问题得到有效解决。
对于反复出现的问题，应加强培训和管理，从源头上解决问题。
对于涉及违法行为的情况，应移交相关部门处理。
六、责任分工食堂管理员：负责日常巡查和周检工作，发现问题及时处理并报告。
食堂食品安全检查计划
食堂食品安全检查计划一、计划背景食品安全是关系到每个人健康的重要问题，食堂作为提供集体用餐的场所，其食品安全管理更是责任重大。
为了确保食堂食品安全，预防食品安全事故的发生，特制定本检查计划。
二、检查目标确保食堂食品来源可靠，符合食品安全标准。
监督食堂工作人员遵守食品安全操作规范。
检查食堂设施设备是否符合食品安全要求。
预防和控制食品安全风险，提高食品安全管理水平。
三、检查原则全面性：检查要覆盖食堂所有与食品安全相关的环节。
系统性：建立系统化的检查流程，确保检查的连贯性和有效性。
持续性：食品安全检查应定期进行，形成长效机制。
透明性：检查过程和结果应公开透明，接受监督。
四、检查内容食品原料检查：检查原料的采购渠道、存储条件、保质期等。
工作人员健康检查：确保工作人员持有有效的健康证明，定期进行健康检查。
厨房卫生检查：检查厨房的清洁状况，包括地面、墙面、工作台面等。
设备设施检查：检查冷藏、冷冻、烹饪、消毒等设施设备是否正常运行。
操作规范检查：检查工作人员是否按照食品安全操作规范进行操作。
废弃物处理检查：检查食堂的废弃物是否得到妥善处理。
应急预案检查：检查食堂是否制定食品安全事故应急预案。
五、检查方法现场观察：直接观察食堂工作人员的操作行为，厨房的卫生状况等。
文件审核：检查食堂的食品安全管理制度、原料采购记录、废弃物处理记录等。
抽样检测：对食品原料、成品进行抽样，送实验室检测。
员工访谈：与食堂工作人员进行交流，了解他们的食品安全意识和操作规范。
问卷调查：向就餐人员发放问卷，收集他们对食堂食品安全的意见和建议。
六、检查频次日常检查：每天进行一次，重点检查工作人员个人卫生、厨房卫生、操作规范等。
周检查：每周进行一次，重点检查原料采购、存储、使用情况。
月检查：每月进行一次全面检查，包括所有检查内容。
季度检查：每季度进行一次，重点检查设备设施的运行状况。
七、问题整改问题记录：对检查中发现的问题进行详细记录。
整改通知：向食堂管理部门发出整改通知书，明确整改要求和时限。
学校食堂食品安全检查工作方案
学校食堂食品安全检查工作方案一、背景介绍食品安全是学校食堂管理工作中至关重要的部分。
为了确保师生的身体健康，保障食品的安全和卫生，学校食堂必须加强食品安全的监管和检查。
本文档旨在制定学校食堂食品安全检查工作方案，以保障学校师生的饮食安全。
二、目标1.确保学生食品安全，保障师生身体健康；2.建立食堂食品安全监管制度，形成长效机制；3.提高食堂工作人员的食品安全意识和操作技能；4.增强学生和家长对学校食堂食品安全的信心。
三、检查内容1.食材采购检查：对食材供应商的证照、生产环境、存储条件进行检查，确保食材的质量和安全；2.食品加工检查：对食堂的食品加工环境、设备、操作规范进行检查，保证食品加工的卫生安全；3.食品存储检查：对食品的储存条件和保质期进行检查，确保食品的新鲜度和卫生安全；4.食堂卫生检查：对食堂的餐具清洗、消毒、垃圾处理等进行检查，确保食堂的卫生状况良好；5.食品销售检查：对食品售卖环境、摆放方式、价格标签等进行检查，保障食品销售的规范和安全。
四、检查方法1.定期检查：每学期至少进行一次全面检查，对食堂的各项食品安全工作进行综合检查；2.不定期抽查：随机抽查食堂的食品安全工作，对其中某几项进行细致检查，以判断食堂食品安全监管工作的执行情况；3.督导检查：委派专人对食堂的食品安全工作进行督导检查，向上级主管部门报告检查结果。
五、检查记录与处理1.检查记录：对每次食品安全检查进行详细记录，包括检查日期、检查内容、检查结果及存在的问题等；2.问题整改：对存在的问题，及时进行整改，并确保整改措施的有效性；3.违规处理：对发现的食品安全违规行为，依据学校相关规定进行严肃处理，并及时向有关部门报告。
六、员工培训与意识提升1.培训计划：制定食堂食品安全培训计划，对食堂工作人员进行定期培训；2.培训内容：包括食品安全政策、食品安全知识、食品加工和储存操作规范等；3.培训评估：对培训的效果进行评估，及时收集员工的意见和建议，提高培训质量和效果。
学校食堂食品安全检查工作计划范文(5篇)
学校食堂食品安全检查工作计划范文一、工作目标学校始终坚持服务师生为宗旨，以优质的服务和卫生可口的佳肴为工作己任，不以盈利为目的，以科学测算、合理的安排作为提高师生伙食质量的途径，切实做好后勤保障，让全体师生以饱满的激情和充沛的精力投入到学习生活工作中。
二、认真做好开学前食堂准备工作1、按教育局要求提前做好员工培训。
2、检查食堂状况，做好开学准备。
3、确定食品原料供应商。
4、做好食堂炊具餐具及其她各部位卫生工作。
三、具体实施途径和方法1、我校食堂实行标准化、科学化、制度化管理，建立健全各种规章制度和责任追究制度，做到有章可寻，按章办事。
人员分工明确，责任落实，通力协作，全局为重，认真履行各自的岗位职责，防止一切不安全因素出现的可能，切实保障食品卫生安全。
2、为提高从业人员的业务素质，我校采用拓宽从业人员外出参观学习培训机会、学校定期例会培训以及虹口乡卫生院和都江堰市卫监人员工作指导等途径来实现这一目标。
3、加强对从业人员的工作态度、工作能力和工作质量的监管，认真做好考评考核工作，注重过程考核，并与劳动效益挂钩。
特别是加强食品加工过程的管理力度，注重食品的进货、储运、存放、加工、分售等环节的考评考核。
杜绝非食堂工作人员进入操作间。
4、进一步加强对食堂餐具用具的清洗、消毒，加强食品留样试尝和水质的检测力度。
每日三餐前半小时完成消毒和试尝留样，并及时做好记载。
消毒时间每次不少于半个小时。
认真做好清洁卫生工作。
认真做好食堂工作人员晨检工作。
5、定点采购，建立索证制度，建立并完善入库出库台账，加强物资管理，确保食品原料安全。
6、精心策划、科学安排，保证师生膳食质量，为师生提供优质服务和可口的佳肴，为师生提供像家一样温馨氛围。
7、着装要求：进入工作间必须按要求更衣和着装，穿工作服、戴口罩、帽子、戴手套，并经常洗手。
8、双周五中午1：30为食堂例会时间，主要组织总结近段工作，布置下一阶段任务。
组织学习有关的法律法规、安全知识、营养学知识等。
学校食品安全检查计划范文(6篇)
学校食品安全检查计划范文学校食堂食品安全检查工作计划为切实加强我校食堂食品安全卫生工作，预防和控制肠道传染病及食物中毒的发生，有效提高我校的卫生水平，保障广大师生身心健康和生命安全，依据《食品安全法》、《传染病防治法》、《消毒管理办法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、《托儿所、幼儿园卫生保健管理办法》、《生活饮用水卫生监督管理办法》的有关规定和要求，我校特制定本计划。
一、检查范围学校食堂设备设施、卫生、食品及饮用水二、检查内容1、学校食堂卫生安全。
围绕学生____用餐食品安全，按照《学生____用餐卫生监督办法》和《学校食堂管理制度》及教育局相关要求，主要检查学校食品安全管理制度落实情况、食物中毒预防控制措施、从业人员体检培训、环境卫生、设备设施、原料采购、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、留样管理等是否符合规范要求。
2、学校饮用水卫生。
学校切实解决学生在校饮水问题，提供开水或符合卫生要求的饮用水。
对自备水源、供水设施及管道的防护和管理，落实清洗消毒措施。
自备水源应经县____部门检测合格后，方可作为供水水源。
三、检查安排学校食堂安全领导检查小组不定时对学校食堂进行抽查，每月至少一次。
四、工作要求（一）加强____领导，确保工作落实。
学校食堂管理人员要高度重视学校卫生专项检查活动，加强____领导，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品安全摆在更加突出的位置。
坚持标本兼治、着力治本，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。
（二）建立长效机制，巩固检查效果。
学校各块负责人要密切配合，要根据教育局相关要求，努力开展食堂食品安全示范工程建设。
不断提高我校的食品安全管理水平和硬件设施，使我校食堂从采购、加工、个人卫生提高到一个新台阶。
（三）开展教育培训，提高安全意识。
学校领导要加强对食堂食品安全培训，认真____学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》，督促学校切实落实餐饮服务第一责任人责任，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。
学校食堂食品安全检查工作计划
学校食堂食品安全检查工作计划学校食堂食品安全检查工作是保障师生身体健康的重要措施，为了确保学校食堂食品的安全，制定一份详细的工作计划是非常必要的。
以下是一份学校食堂食品安全检查的工作计划，供您参考。
一、检查目的学校食堂食品安全检查旨在保障师生身体健康，提高食品安全意识，确保食品质量和安全。
通过定期检查，及时发现和纠正食品安全问题，防范食品安全事故的发生。
二、检查内容食品采购检查：对学校食堂采购的食品进行检查，确保食品来源合法、质量合格。
重点检查食品的保质期、标签标识、进货渠道等方面。
食品储存检查：对学校食堂食品储存进行检查，确保食品储存符合卫生标准，防止食品过期、变质、交叉污染等问题。
食品加工检查：对学校食堂食品加工过程进行检查，确保食品加工符合卫生标准，防止食品加工过程中出现交叉污染、食品中毒等问题。
食品留样检查：对学校食堂提供的每餐、每样食品进行留样，并保存48小时以上，确保一旦发生食品安全问题，能够及时追溯。
餐具消毒检查：对学校食堂使用的餐具进行定期消毒，并检查消毒设备是否正常运转，防止餐具污染引起的食品安全问题。
卫生环境检查：对学校食堂内部环境进行定期清洁，保持环境整洁卫生，防止细菌滋生。
人员卫生检查：对学校食堂员工个人卫生进行检查，包括工作服穿戴、手部清洁等方面，防止人为因素引起的食品安全问题。
三、检查方式学校自查：学校应定期组织食堂食品安全自查，发现问题及时整改。
专项检查：教育部门和卫生部门应定期组织专项检查，对学校食堂食品安全进行全面评估。
随机抽查：相关部门可采取随机抽查的方式，对学校食堂食品安全进行监督。
举报核查：对师生反映的食品安全问题进行核查，及时发现和纠正问题。
四、整改与处罚对检查中发现的问题，学校应立即进行整改，并制定整改措施和期限。
整改完成后需重新申请验收。
对拒不整改或整改不力的学校，相关部门将给予警告、罚款等处罚措施，情节严重者将追究法律责任。
对涉及违法违规行为的学校食堂，将依法追究相关人员的法律责任。
2024食堂食品安全检查计划
2024食堂食品安全检查计划2024年食堂食品安全检查计划引言食品安全是任何一个食品生产和服务单位都必须高度重视的事项。
食堂作为一个日常供应食品的场所，更要保证食品的安全、卫生和质量。
为了确保食堂食品安全，我们制定了2024年食堂食品安全检查计划，以确保食堂经营符合相关法律法规要求，为师生员工提供安全、健康的饮食环境。
一、检查目标本次食堂食品安全检查的目标是全面排查食品供应、加工和餐饮服务中存在的问题，包括食材采购来源、食品加工和制作过程、食品储存和保鲜、环境卫生等方面，以及员工安全意识和培训情况。
通过本次检查，全面了解食堂的食品安全情况，查找问题，制定针对性的整改措施，提升食品安全管理水平。
二、检查内容1. 食品采购检查食堂的食材采购程序和渠道，确保采购的食材符合食品安全标准、有相应的质检证明和购买凭证。
检查食材采购记录，核对采购数量和品种是否与实际情况相符，确保无过期食材和劣质食材。
检查食材储存环境，确保储存温度和湿度符合要求。
2. 食品加工和制作过程检查食堂的食品加工和制作过程，包括切割、烹饪、炒菜等环节。
检查食品加工设备的清洁和卫生情况，确保设备无污垢和异味。
检查员工的操作规范和个人卫生，包括戴口罩、洗手、穿戴工作服等。
抽查食品加工过程中的温度和时间，确保加工出的食品符合安全标准。
3. 食品储存和保鲜检查食堂的食品储存和保鲜情况，包括食品储存环境、储存方式和保质期管理等。
检查食品储存室的温度和湿度，确保符合食品储存要求。
检查食品标识，核对食品的生产日期、保质期等信息是否清晰可见。
4. 餐饮服务环境检查食堂的用餐环境，包括餐厅的清洁和消毒情况、餐桌和餐具的清洁情况。
检查餐饮服务的流程和操作规范，包括餐饮服务人员的礼貌、服务态度和操作规范。
5. 员工安全意识和培训检查食堂员工的安全意识和培训情况，包括食品安全知识的学习和掌握、个人卫生习惯的养成和落实。
检查员工培训记录和考核情况，确保员工定期接受食品安全培训，并掌握必要的应急处理知识和技能。
学校食堂食品安全检查工作计划
学校食堂食品安全检查工作计划食品安全直接关系到师生的身体健康和生命安全，因此，学校食堂食品安全检查工作计划的制定和执行至关重要。
以下是一个详细的工作计划，涵盖了食品采购与验收、食品储存与保管、食品加工与制作、餐具消毒与卫生、食品留样与记录、食品安全培训与教育、应急预案与处置以及监督检查与整改等方面。
一、食品采购与验收学校食堂应建立严格的食品采购制度，确保从正规渠道采购食品，并索要相应的检验合格证明。
采购的食品应符合国家的食品安全标准，并避免采购过期、变质、假冒伪劣的食品。
验收时，应检查食品的外观、气味、生产日期、保质期等信息，确保食品质量。
二、食品储存与保管食品储存和保管的场所应保持清洁、干燥、通风，并具有适当的温度和湿度。
食品应分类存放，避免交叉污染。
同时，应定期检查食品的保质期，及时处理过期食品。
对于需要冷藏或冷冻的食品，应使用符合要求的冷藏或冷冻设备，并定期检查设备的运行状况。
三、食品加工与制作食品加工和制作的场所应符合卫生标准，设备应齐全、清洁、运行正常。
食品加工人员应持有有效的健康证，并定期进行体检和培训。
在加工过程中，应严格遵守食品安全操作规程，确保食品的卫生和质量。
四、餐具消毒与卫生餐具的消毒和卫生是食堂日常工作中非常重要的一环。
餐具应在使用前进行彻底的清洗和消毒，确保无污渍、无油渍、无细菌。
同时，应定期检查消毒设备的运行状况，确保消毒效果。
此外，还应定期更换餐具，避免使用破损或老化的餐具。
五、食品留样与记录为了确保食品安全可追溯，学校食堂应建立食品留样制度。
每批次的食品都应留样，并标注清楚留样时间、品种、数量等信息。
同时，应建立完善的食品安全记录制度，包括食品采购、验收、储存、加工、制作、留样等各个环节的记录。
这些记录应定期整理、归档，并可供查阅。
六、食品安全培训与教育为提高食堂工作人员的食品安全意识和技能水平，学校应定期开展食品安全培训和教育活动。
培训内容应包括食品安全法律法规、食品安全标准、食品加工操作技能、食品卫生知识等。
学校食堂食品安全专项检查工作方案对学校食堂食品安全监管
学校食堂食品安全专项检查工作方案对学校食堂食品安全监管一、检查目的保障学校食堂食品安全，提高食堂管理水平，确保广大师生的饮食健康。
二、检查范围本次检查范围包括学校内所有食堂、小卖部及食品经营单位。
三、检查时间2023年5月1日至2023月5月31日。
四、检查内容1.食堂卫生环境检查食堂卫生环境是否整洁，有无卫生死角，防鼠、防虫措施是否到位。
2.食品原料采购检查食品原料采购是否合规，索证索票是否齐全，食品原料质量是否合格。
3.食品加工过程检查食品加工过程是否符合食品安全规范，是否存在交叉污染，食品添加剂使用是否合规。
4.食品储存条件检查食品储存条件是否符合要求，是否有过期食品，冷藏、冷冻设备是否正常运行。
5.食品留样检查食品留样制度是否落实，留样食品是否规范保存，留样记录是否完整。
6.食堂从业人员健康管理检查食堂从业人员健康证明是否有效，是否定期进行健康体检，是否存在传染病患者。
7.食品安全管理制度检查学校食堂食品安全管理制度是否完善，是否严格执行食品安全法规。
五、检查步骤1.成立专项检查组成立由校领导、后勤部门、食品安全专家组成的专项检查组，负责本次检查工作的组织和实施。
2.制定检查计划根据检查内容，制定详细的检查计划，明确检查时间、地点、人员分工等。
3.开展自查各食堂、小卖部及食品经营单位对照检查内容开展自查，发现问题及时整改。
4.现场检查专项检查组对学校食堂进行现场检查，发现问题当场指出，并提出整改意见。
5.整改落实对检查中发现的问题，相关单位要立即进行整改，确保食品安全问题得到有效解决。
六、保障措施1.加强组织领导学校领导要高度重视食品安全工作，加强组织领导，确保检查工作顺利进行。
2.明确责任分工明确各相关部门职责，确保检查工作落实到位。
3.落实整改措施对检查中发现的问题，相关单位要立即进行整改，确保食品安全问题得到有效解决。
4.加强宣传教育加大食品安全宣传教育力度，提高广大师生的食品安全意识。
校园食堂食品安全检查方案(5篇)
校园食堂食品安全检查方案（5篇）篇一：校园食堂食品安全检查方案切实加强学校食堂食品安全工作，有效预防食物中毒或其他食源性疾病的发生，切实保障广大师生身体健康和生命安全，在新学期来临之际，市食品药品__管理局__执法人员对全市辖区内的中、小学校食堂食品安全开展专项检查。
结合我市实际，特制定本方案。
一、工作目标1、发现和消除学校（托幼机构）食堂食品安全隐患，预防食物中毒或其他食源性疾病发生。
2、加强学校（托幼机构）食品安全管理，切实落实预防食物中毒的各项措施。
3、建立有效的学校（托幼机构）食品安全管理，强化校（园）长第一责任人的责任制，加强对学校食堂原料进货查验、台账登记、加工操作、留样等内容的检查，促进学校食品安全管理水源的提高。
二、检查范围和重点1、学校是否建立食品安全管理机构；是否配备专（兼）职食品安全管理人员，职责是否明确；2、学校食堂持证情况；从业人员健康体检和卫生知识培训情况；各项食品卫生管理建立情况、落实情况；3、学校食堂布局流程是否合理，食品加工场所卫生条件、操作间墙体、天棚有无发霉或脱落等现象；4、食堂食品原料采购是否落实索证索票、台账登记，有无漏登漏项现象；5、食品加工用具和餐饮具的清洗消毒情况、各功能清洗消毒洗涤池有无明显标示，有无混用现象；冷冻冷藏设施和设备的检修和运转情况等；6、加工食品原料是否使用非食品物质或滥用食品添加剂，使用食品添加剂的.是否专用台帐、专店采购、专人负责和专用称量工具；7、食品库房存放食品原料是否隔墙离地，分类分架，是否有非食品原料或个人物品存放的现象；8、食品留样的建立和落实等为主要检查内容。
三、具体时间安排1、于年__月__日至__月__日完成全市各中、小学校的检查工作；2、于__月__日前完成资料汇总、总结和上报工作。
四、具体人员安排本次学校专项检查由稽查科和食品保化科10名执法人员共同完成，具体人员分组和各组检查范围如下：一组：（组长）、（教育局）二组：（组长）、（教育局）三组：（组长）、（教育局）各组人员在检查时应认真负责，对检查出的问题要现场提出整改意见，特别是新、改、扩建的学校食堂存在的问题要和第一责任人及时沟通交换意见，当场写意见书并督促整改；针对存在违法行为而又拘不改正的单位要进行严肃处理。
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食堂食品安全检查计划
本文是关于食堂食品安全检查计划，仅供参考，希望对您有所帮助，感谢阅读。
食堂食品安全检查计划篇一
一、指导思想
为切实加强我校食堂食品安全卫生工作，预防和控制肠道传染病及食物中毒的发生，有效提高我校的卫生水平，保障广大师生身心健康和生命安全，依据《食品安全法》、《传染病防治法》、《消毒管理办法》、《突发公共卫生事件应急条例》、《学校卫生工作条例》、《生活饮用水卫生监督管理办法》的有关规定和要求，我校特制定本计划。
二、工作目标
1、参与并力争通过食品卫生分级量化考核，争取食品卫生达标。
2、加大经费投入，改善学校食品安全环境。
3、健全机制，力保学校不发生群体性食物中毒事故。
三、工作重点
1、认真贯彻上级主管部门有关学校食品卫生工作的法规、政策和工作要求，确保学校食品安全工作有布置、有落实，并及时反馈情况。
2、建立和健全食品卫生安全工作责任制、责任追究制度和各项规章制度，配备相应的食品卫生安全管理机构和人员，加强对学校管理人员、从业人员和全体师生的食品安全培训与安全教育，在校园内形成全员重视、人人讲卫生的良好氛围。
3、配合卫生监督部门开展学校食品卫生量化分级考核。
4、加大食品安全设施投入，改善食品环境，降低食品安全风险系数。
5、开展学校食品卫生专项检查，积极配合卫生、工商等部门做好专项整治工作，对发现的安全隐患及时整改，防止学校饮食饮水中毒事件发生。
四、工作措施
1、加强领导，明确职责
切实加强对学校食品卫生安全工作的领导。
学校成立食品卫生领导小组，明确职责，细化责任，层层抓落实，形成部门协作、上下联动的工作格局，有效预防、控制和消除食品卫生安全事故的危害。
要建立预防应急机制，组织、协调、指导应急处置工作，一旦发生食物中毒事故，能迅速处理，把险情控制在最小范围，并降到最低程度。
把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品安全摆在更加突出的位置。
坚持标本兼治、着力治本，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。
2、加大宣传，营造氛围，突出教育的长效性。
学校各块负责人要密切配合，要根据相关要求，努力开展食堂食品安全示范工程建设。
不断提高我校的食品安全管理水平和硬件设施，使我校食堂从采购、加工、个人卫生提高到一个新台阶。
充分利用健康教育课、班会、队会、讲座、板报、广播、网络等形式进行食品卫生安全教育，要加强教育，使学生养成良好的卫生习惯，自觉抵制购买流动摊点食品。
增强学生的预防意识，提高自我保护的能力。
3、突出重点、狠抓落实。
加强食堂检查督导，严查违法行为。
学校要严格按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》的规定，将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，采取措施，排查隐患，积极指导学校不断完善学校食品安全事故应急预案，提高防控水平及应对能力。
要始终把学校食品卫生安全工作作为大事来抓，紧紧围绕确定的工作目标，狠抓落实，力争取得明显效果。
重点抓好四个方面的工作。
(1)加强学校食堂安全监管，提高餐饮质量。
学校食堂监管从源头抓起，建立采购食品时索取产品合格证制度，严把进货渠道关，加强食品卫生日常管理，并有专人负责;积极配合卫生监督部门落实食品卫生管理措施，规范食品存贮、加工、烹饪各个环节，禁止向学生出售变质的食品和“三无”产品;依法强化学校食品卫生后勤管理，让学生吃上放心的饭菜，坚决严防学生食物中毒事故的发生。
(2)加强对健康体检的把关，有效防止病菌侵入。
(3)加强事前预防工作，严防突发事件的发生。
要进一步落实预防为主，常抓不懈的工作方针，提高警惕，预防校园侵害。
切实做好食堂管理，严格控制外人进入操作间，严防盗窃和投毒事件发生，严把房门关。
(4)加强业务培训，提高监管水平
对经营食品的从业人员进行业务培训,让其提高食品安全意识和掌握卫生操作规范,避免食物中毒事件的发生。
坚持培训上岗、执证上岗制度,增强责任感、使命感，确保食品卫生安全。
食堂食品安全检查计划篇二
一、检查范围
学校食堂设备设施、卫生、食品及饮用水
二、检查内容
1、学校食堂卫生安全：围绕学生集体用餐食品安全，按照《学生集体用餐卫生监督办法》和《金沙县特殊教育学校食堂管理制度》及县教育局相关要求，主要检查学校食品安全管理制度落实情况、食物中毒预防控制措施、从业人员体检培训、环境卫生、设备设施、原料采购、食品储存、加工制作、食品添加剂使用、餐用具清洗消毒、留样管理等是否符合规范要求。
2、学校饮用水卫生：学校切实解决学生在校饮水问题，提供开水或符合卫生要求的饮用水。
对自备水源、供水设施及管道的防护和管理，落实清洗消毒措施。
自备水源应经县卫生部门检测合格后，方可作为供水水源。
三、检查安排
学校食堂安全领导检查小组不定时对学校食堂进行抽查，每月至少一次。
四、工作要求
(一)加强组织领导，确保工作落实。
学校食堂管理人员要高度重视学校卫生专项检查活动，加强组织领导，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品安全摆在更加突出的位置。
坚持标本兼治、着力治本，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。
(二)建立长效机制，巩固检查效果。
学校各块负责人要密切配合，要根据县教育局相关要求，努力开展食堂食品安全示范工程建设。
在全县创建食品安全示范学校食堂，充分发挥示范食堂的引领和辐射作用，不断提高我校的食品安全管理水平和硬件设施，使我校食堂从采购、加工、个人卫生提高到一个新台阶。
(三)开展教育培训，提高安全意识。
学校领导要加强对食堂食品安全培训，认真组织学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》，督促学校切实落实餐饮服务第一责任人责任，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。
(四)加强食堂检查督导，严查违法行为。
学校要严格按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》的规定，将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，采取措施，排查隐患，积极指导学校不断完善学校食品安全事故应急预案，提高防控水平及应对能力。
严厉查处食堂违法违规行为;对性质恶劣、后果严重的案件，要加大处罚力度;涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。
认真开展全面排查。
(五)做好检查总结，及时上报信息。
学校要确保每月至少对学校检查一次以上。
食堂食品安全检查计划篇三
一、检查内容
按照《德阳市餐饮服务单位食品安全综合管理自查表》(见附件)的要求进行检查。
二、检查人员组成
检查组组长：黎仁忠
检查组副组长：张弛、明桂清
检查组成员：舒波、唐明、向建伟、黄宇、凌万辉、赵银兰
三、总体要求
(一)定期检查：学校食品安全管理具体责任人和管理人每周至少检查1次以上。
(二)不定期检查：学校食堂安全领导检查小组不定时对学校食堂进行抽查，每月至少一次。
(三)检查应如实作好记录。
(四)对存在的问题的整改要求：包括整改时限、整改情况记录等。
四、工作措施
(一)加强组织领导，确保工作落实。
学校食堂管理人员要高度重视学校卫生专项检查活动，加强组织领导，把集中整治与日常监管、食堂自律与强化监管有机结合，把学校食堂食品安全摆在更加突出的位置。
坚持标本兼治、着力治本，将宣传教育贯穿始终、完善制度贯穿始终、落实责任贯穿始终、检查指导贯穿始终，确保整治取得实效。
(二)建立长效机制，巩固检查效果。
学校各片负责人要密切配合，要根据市教育局相关要求，努力开展食堂食品安全示范工程建设。
在全创建市级示范学校食堂的基础上，争创省级示范学校食堂，充分发挥示范食堂的引领和辐射作用，不断提高我校的食品安全管理水平和硬件设施，使我校食堂从采购、加工、个人卫生提高到一个新台阶。
(三)开展教育培训，提高安全意识。
学校领导要加强对食堂食品安全培训，认真组织学习《食品安全法》、《食品安全法实施条例》，督促学校切实落实餐饮服务第一责任人责任，建立健全各项管理制度，确保各项工作不留盲点、不留死角。
(四)加强食堂检查督导，严查违法行为。
学校要严格按照《食品安全法》、《食品安全法实施条例》的规定，将学校食堂作为食品安全事故防控的重点，采取措施，排查隐患，积极指导学校不断完善学校食品安全事故应急预案，提高防控水平及应对能力。
严厉查处食堂违法违规行为;对性质恶劣、后果严重的案件，要加大处罚力度;涉嫌犯罪的，及时移送司法机关。
认真开展全面排查。
(五)做好检查总结，及时上报信息。
学校要确保每月至少对食堂检查一次以上。