怎样蒸粉蒸肉更好吃

怎样蒸粉蒸肉更好吃

中国是全世界肉类消费最多的国家，由此可见，中国人对于肉是有多么的痴迷。在中国，关于肉的做法多种多样，不同的地区都有不同的做法。比如粉蒸肉这道菜，在中国很多地区都有，不过每个地区的这个做法都有着区别，都有着自己各自的风味。那么粉蒸肉怎么做才好吃的?

怎样蒸粉蒸肉更好吃

1、先将上好的五花肉(以2斤肉为示范)，放在清水里浸泡2小时，待肉里的血水浸泡出来后，再次清洗，以水清为准。

2、将清洗干净的五花肉切成4公分左右的片，放在容器中，放适量的盐(2匙)、酱油(3匙)，以及白糖、花椒粉、料酒、味精、葱姜等调料，腌制1小时左右入味。

3、将腌制后的五花肉中的葱姜取出，然后倒入2斤左右的米粉，充分搅拌均匀。

4、水烧开后，将搅拌均匀的肉放在笼屉里蒸45分钟左右，出笼即可食用。

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食材

原料：五花肉一块(400克)、自制五香米粉100克、小土豆3-4个、姜一块、小葱一小把。

调料：盐适量、黑胡椒粉适量、食用油一小匙，小半碗清水。

做法

1、五花肉洗净，带皮切成薄肉片，土豆去皮切成小块;

2、一小块姜切成尽量细的末，小葱切葱花;

3、肉和土豆一起放入碗中，加入姜末以及除了清水之外的所有调料，搅拌均匀，静置30分钟，等待腌制入味;

4、将米粉倒入碗中，慢慢加入清水，与肉片和土豆一起拌匀，让米粉逐渐将水吸收;

5、蒸格铺上蒸笼布或者蒸笼纸，将拌好土豆先平均铺在底部，土豆铺完后，将肉片排在土豆上面，将碗中剩余的米粉都盖在上面;

6、将蒸格上锅，锅底添足水，开火，大火猛蒸60分钟即可(如果用高压锅蒸，大概上气后再蒸20分钟就可以了);

7、撒上葱花即可食用。

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食材：

五花肉、米粉、酱油、盐

第一步：挑选肥瘦相间的五花肉一条

第二步：将五花肉切成一厘米左右的厚片，注意不要切的太薄

第三步：将五花肉装入碗，加适量入酱油，少许盐，搅拌均匀，腌制20分钟左右

第四步：腌制好后，将准备好的米粉倒入

第五步：将腌制好的五花肉和米粉，一起搅拌，让每一片五花肉都裹上一层米粉

第六步：将米粉肉放入电饭煲或电压锅里蒸，30分钟到45

分钟左右，即可出锅。