小麦栽培生物学基础共50页
《小麦栽培技术》ppt课件完整版
02
小麦栽培技术基础
Chapter
土壤选择与改良
土壤选择
选择土层深厚、结构良好、有机 质丰富、排水良好的土壤。
土壤改良
通过深松深耕、增施有机肥、合 理轮作等方式改良土壤结构和肥 力。
播种前准备
01
02
03
种子处理
选用高质量的小麦种子， 进行晒种、选种、药剂拌 种等处理，提高种子发芽 率和抗病能力。
新型农业经营主体培育
培育专业大户、家庭农场、农民合作社等新型农业经营主体，推动 小麦生产的规模化、集约化、专业化发展。
THANKS
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05
小麦栽培中的常见问题与对策
Chapter
倒伏问题及其预防措施
倒伏原因
种植密度过大、氮肥施用过量、病虫害严重、风雨天气等。
预防措施
选用抗倒伏品种、合理密植、科学施肥、加强病虫害防治、 做好田间管理等。
冻害问题及其应对措施
冻害原因
极端低温天气、品种不抗冻、播种过 早或过晚、田间管理等。
应对措施
04
播种方式
采用条播、撒播等适 宜的播种方式，确保 小麦出苗均匀、整齐 。
03
小麦田间管理
Chapter
水分管理
播种前水分管理
确保底墒充足，为小麦出 苗和前期生长提供良好水 分环境。
生长期水分管理
根据小麦生长阶段和土壤 墒情，合理安排灌溉，避 免干旱灌、喷灌等，提高水分利 用效率。
肥料运筹与施肥技术
施肥原则
遵循“有机肥为主，化肥为辅” 的原则，注重氮、磷、钾等营养
元素的平衡供应。
施肥时期与方法
结合小麦生长需求，合理安排基肥 、追肥和叶面喷肥等施肥措施。
小麦栽培学课堂PPT-2024鲜版
CATALOGUE 目录•小麦栽培学概述•小麦的生物学特性•小麦的栽培技术•小麦的产量与品质形成•小麦的育种与良种繁育•小麦栽培学的未来发展01小麦栽培学概述小麦的起源与传播起源地小麦起源于西亚的“肥沃月牙地带”（Fertile Crescent），即今天的伊拉克、叙利亚、黎巴嫩、约旦、以色列、巴勒斯坦等地。
传播路径从起源地开始，小麦通过人类迁徙和贸易活动逐渐传播到欧洲、亚洲和非洲的广大地区。
传播时间大约在公元前9000年至公元前7000年之间，小麦开始被人类广泛栽培。
小麦的分类与分布分类分布小麦的栽培意义粮食来源01经济价值02社会文化0302小麦的生物学特性小麦的生长发育生育期生长阶段温光反应特性小麦的光合作用与物质生产光合作用物质生产与分配小麦的抗逆性与适应性抗旱性抗寒性抗病性03小麦的栽培技术整地与播种整地选择地势平坦、土层深厚、土壤肥沃、排灌方便的田块进行深耕细作，耕深25厘米左右，耕后耙平做畦。
播种选用优质高产、抗病性强的小麦品种，适时早播，播种量根据品种特性、土壤肥力和目标产量而定。
一般采用条播或撒播方式，播种深度3-5厘米。
施肥与灌溉施肥灌溉病虫害防治病害防治小麦常见病害有锈病、白粉病、赤霉病等。
防治方法包括选用抗病品种、合理轮作、加强田间管理、及时排水等。
发病初期可选用生物防治和化学防治等方法进行防治。
虫害防治小麦常见虫害有蚜虫、吸浆虫、麦蜘蛛等。
防治方法包括农业防治、生物防治和化学防治等。
农业防治可通过深耕细作、清除杂草等措施减少虫源；生物防治可利用天敌控制害虫数量；化学防治可选用高效低毒农药进行喷雾防治。
04小麦的产量与品质形成单位面积穗数每穗粒数千粒重030201小麦的产量构成因素小麦的品质性状与评价标准加工品质营养品质食用品质合理密植选用高产优质品种科学施肥病虫害防治节水灌溉提高小麦产量和品质的途径05小麦的育种与良种繁育小麦的育种目标与方法育种目标育种方法小麦的良种繁育体系与程序良种繁育体系良种繁育程序小麦新品种的选育与推广选育过程推广策略政府引导、企业主体、市场运作、农民参与，加强宣传培训，提高农民对新品种的认知度和接受度。
小麦种植栽培学
新疆冬春麦区：新疆全部
青藏春冬麦区：青海西部和西藏
2、冬麦区 北方冬麦区： 京、津、河北中北部、晋中-东南、甘肃陇东、陕西渭北高原和 延安、宁夏固原、辽宁锦州沿海、山东胶东半岛北部 气候特点：日照丰富，小麦生育期降水100-150mm，且分布不 均，冬季寒冷，多风 小麦生产：一年一熟或两熟，小麦品种为冬性或强冬性，生育 期长，分蘖力强，成穗率高
第一节 小麦生产概况
一、面积与产量 （1）世界 年份 种植面积（亿亩） 单产（Kg/亩） 总产（亿吨） 1997 1998 1999 2000 消费 1997-1998年5.91亿吨；1998-1999年5.96亿吨；1999-2000年5.9 亿吨；2000-2001年6.0亿吨 34.04 33.77 32.07 32.25 179.061 174.500 182.090 180.4 6.096 5.891 5.839 5.82
安徽以皖麦38、豫麦34、郑麦9023（弱筋小麦？）、皖麦 33、烟农19、豫麦47为主； 江苏以济南17、烟农19、苏徐1号为主； 陕西以陕优225、小偃503、小偃54、陕150、早优504、陕 160、陕旱8968为主
2、大兴安岭沿麓优质专用小麦优势区域产业带
基本情况-主要由黑龙江西北部和内蒙古呼伦贝尔盟适 宜地区构成，是重要的商品春小麦生产基地。土地肥沃，年 降雨量550-650毫米，生态条件与加拿大、美国等强筋小麦生 产地区相似，具有发展我国面包用硬红春小麦的生态优势。 现有小麦面积 1000 多万亩，亩产 250 公斤左右，商品率高达 70%以上。 发展目标-- 力争在未来5年内，建成我国优质强筋春小麦产 业带，发展优质强筋小麦700万亩，其中黑龙江400万亩，内 蒙古300万亩，并开拓日本和东南亚小麦市场。
《小麦栽培技术》PPT课件
三、小麦的田间管理
• • • • • • • • • • 一、出苗分蘖阶段的生育特点和田间管理 1、生育特点：出苗分蘖阶段，自播种出苗开始， 到拔节为止。 春性小麦出苗—拔节4叶进入幼穗伸长期； 半冬性小麦出苗—拔节5叶进入幼穗伸长期； 冬性小麦出苗—拔节7-8叶进入幼穗伸长期。 2、栽培特点 （1）要苗齐、苗壮。 （2）争取早分蘖、早发根。 （3）达到壮苗越冬。 （4）营养物质积累多，有利于安全越冬，为增 产打基础。
（三）小麦产量的形成 小麦产量是指有机物质和数量或生物质量和经济 产量。 • 生物产量是指小麦生产和积累的有机质的总量， 经济产量是指栽培目的需要的那一部分产品，即籽实。 • 1、小麦光合生产、干物质积累、分配与产量形 成 • 小麦的生物产量中90%以上是有机物质，有机物 质生产是形成产量的主要基础，小麦的叶片是进行光合 作用、生产有机物质的主要器官，光合生产量=光合面 积X光合时间X光合生产率，当小麦灌浆结实期当地气温 适宜而偏低时，昼夜温差大，呼吸作用减弱，对有机物 质消耗减少，叶片光合寿命延长，小麦灌浆时间延长， 光合生产率提高，可增加有机物质的积累和向籽粒输送。 • •
小麦栽培种植技术
一、小麦的生物学基础
（一）小麦的生育期与生育时期 1、小麦的生育期 小麦从出苗到成熟所经历的天数称为生育期。 （1）小麦生育期的长短与栽培地区的纬度、海 拔高度、耕作制度及品种特性的不同有很大差异。一般 纬度越高、海拔越高，生育期越长。 • （2）低纬度地区，冬季较短，小麦播种较迟， 越冬期短，所以生育期较短。 • （3）在同一地区，不同类型品种生育期长短不 同。春性品种生长发育快，成熟早，生育期较短；冬性 品种生长发育慢，成熟迟，生育期较长。 • （4）同一品种，播期不同生育期也有变化，迟 播生育期缩短，早播生育期延长。 • • • •
小麦栽培学
小麦栽培学一．种子、发芽和出苗(一)麦粒的构造小麦的种子在植物学上叫颖果，它是由受精后的整个子房发育而成的果实。
由于果皮很薄，成熟后与种子紧连在一起，不易分开，故生产上通称为种子或籽粒。
小麦籽粒的形状因品种而异，从外形的背面观可分为椭圆形、梭形、卵圆形、圆筒形和近圆形。
横切面呈心脏形、三角形、肾形等。
子粒隆起的一面称为背面，相对一面为腹面，腹面凹起处称为颊，两颊之间的沟称为腹沟，背面基部有胚，顶端有茸毛称冠毛。
>>TOP<<图2－1 小麦种子的外形构造I 种子的形态和主要组成部分 II种子的横切面1.果皮2.种皮3.糊粉细胞4.胚乳细胞5.颊的一侧6.冠毛7.胚8.腹沟小麦的籽粒由皮层、胚和胚乳三部分组成。
>>TOP<<1.皮层包括由子房壁发育而来的果皮和由内珠被发育而的种皮。
皮层的重量约占子粒总重量的5-7.5%。
在加工过程中与胚乳的糊粉层合并成为麸皮，麸皮约占籽粒重量的15-17％，皮层厚，出粉率低。
干燥的皮层对水和空气有一定程度的不透性，从而对种子的内部组织和器官在代谢生长方面产生一种调节作用(种子的休眠特性)和保护作用。
种子萌发过程中，水分和空气则可通过种皮进入籽粒内部。
皮层的主要成分为纤维素，含量占整个种子纤维素量的75％。
皮层的两个部分：果皮和种皮成分各不相同。
(1)果皮:由外表皮、横细胞和管细胞组成，果皮厚度约45-50um，(2)种皮:位于果皮内侧管细胞下方，子粒的粒色主要是由于内珠被内层细胞含有色素所致(外层细胞无色)，白皮小麦种皮内无色素。
红皮小麦含有红色或棕色油酯物，种皮在腹沟中部折叠，并在此处与种子的珠柄相连。
2.胚乳 >>TOP<<皮层内部绝大部分为胚乳所占据，占籽粒重量90％左右，外层为细胞排列紧密整齐的糊粉层，占种子重量7％，糊粉层不含淀粉，而充满着糊粉粒(蛋白质的一种)，主要成分为含N化合物、脂肪、糖和纤维素。
课件——第二章 小麦栽培 第二节 小麦栽培的生物学基础(作物栽培学各论)
• 2 根据品种温光特性合理用种。——
– 若走稀播高产途径以选用冬性偏强、分蘖成穗偏 多的品种；晚播密植则要选用春性较强的大穗型 品种。
2018年9月6日
（四）小麦品种温光反应特性的实践意义
• 3 根据品种冬春性确定播期。
– 冬性品种在春化阶段，可以耐－20℃~－30℃ 的低温。春化结束进入光照阶段后，抗寒性便降 低。冬性品种多在越冬期间完成春化，春季才进 入光照阶段，因此在冬季的抗寒力仍较强。而春 性品种完成春化快，可能在冬季进入光照阶段， 使抗寒性降低。
化的影响，品种温光类型的分布也具有区域 间、区域内相互交叉分布的特点，特别是在 区域间的过渡带更为明显。如冬性与春性， 强冬性与冬性品种在同一区域都可能交叉分 布。
2018年9月6日
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（四）小麦品种温光反应特性的实践意义
• 1 根据区域生态特性与品种特性引种。——
– 凡从温光生态环境相近地区引种容易成功。
2018年9月6日 11
（二）温光反应与生育进程及器官建成
• 小麦温光反应是在生育前期和中期，因此品种
温光反应的强弱和持续时间的长短，与生育进 程有密切关系。 • 品种间生育期长短的差异，主要取决于生育前 中期，约占总生育期的50%~70%，且越是 冬性强的品种，前期经历日数的比重越大。 • 这说明，小麦生育期的差异，主要是由于温光 反应的差异，特别是春化阶段长短决定的。
• （四）小麦品种温光反应特性的实践意义
2018年9月6日
6
（一）感温性和感光性——两个发育阶段
• 典型冬小麦秋播，翌年可以正常开花结实。但如
不经任何处理在春季播种，会延迟或不能抽穗开 花。
• 这表明，在小麦一生要经过一些以某种外界或内
《小麦栽培种植管理》PPT课件
加强农民培训与指导
组织农民参加小麦栽培技术培 训，提高技术水平
派遣农业技术人员深入田间地 头，进行实地指导
加强与科研机构的合作，引进 先进的栽培技术和管理模式
完善农业保险政策
扩大农业保险覆盖范围，将小麦 种植纳入保险范畴
提高农业保险赔付标准，减少农 民因灾害造成的损失
肥料管理
基肥施用
在播种前施用适量的有机肥或复 合肥作为基肥，提高土壤肥力。
追肥时机
根据小麦生长需要，在分蘖期、 拔节期等关键时期进行追肥，促
进植株健壮生长。
肥料选择
选用优质肥料，注意氮、磷、钾 等营养元素的合理搭配，避免过
量施肥造成浪费和环境污染。
病虫害防治
病害防治
01
定期巡查麦田，发现病害及时采取防治措施，如使用生物防治
物质。
成熟期
小麦成熟后，籽粒变硬 ，呈现金黄色，可以进
行收割。
小麦栽培的意义
01
02
03
04
保障粮食安全
小麦作为重要的粮食作物之一 ，其栽培对于保障国家粮食安
全具有重要意义。
促进农业发展
小麦栽培技术的不断提高和创 新，有助于推动农业的发展和
进步。
增加农民收入
小麦的种植可以为农民提供稳 定的收入来源，提高农民的生
用种衣剂拌种，防治地下害虫和病害 。
播种前晒种1-2天，提高种子发芽率 。
肥料与农药的准备
01
根据土壤肥力和目标产 量，制定合理的施肥方 案。
02
准备充足的有机肥和化 肥，如尿素、磷酸二铵 等。
03
选用高效、低毒、低残 留的农药，如杀虫剂、 杀菌剂等。
6.2小麦栽培技术
• 小麦栽培技术
•
主讲：魏成明
•
2020年5月
小麦高效生产理论与技术
第一节 小麦栽培的生物学基础 第二节 小麦的产量与品质 第三节 当前我国小麦超高产问题 第四节 中国西北绿洲农区小麦优质 高产关键措施
第一节 小麦栽培的生物学基础
一、小麦的一生 即从种子→新的种子 （一）生育期和生育时期 生育期：小麦从出苗到成熟所经历的天数。 70天（东北地区）、150天（青海）在新疆一般生育期在90 －110天。一般在适期早播的情况下，以温泉地区为例，从 出苗→分蘖需15天左右；分蘖→拔节需17天左右；拔节→抽 穗需25天左右；抽穗→成熟需48-50天左右，生育期在105107天左右，全生育期在120天左右。
2010 中 亚 国 家 科技 园区建 设培训 班
2012 中 亚 太 阳 能开 发利用 技术培 训班
旱地小麦
• 农机作业、密度、播种、化控、垄作、
2017中 亚 区 域 地 质 矿产资 源开发 技术国 际培训 班 Geology and Mineral Resources Training Course for Central Asia, 2017
（8）四分体形成期：
概括8个时期为:伸、单、二、颖、花，雌雄中塔农业科技合作园、药、四分体 .
九、抽穗、开花、结实 （一）抽穗开花、授粉受精 抽穗：当麦穗从旗叶叶鞘中伸出一半时时，称为抽穗。
开花：当麦穗中部小穗的基部小花内外颖张开，花药露 出散粉时，即为开花。
授粉：开花后，花粉粒落到柱头上，即行授粉。小麦通 常为自花授粉。
新疆利华 棉业股 份有限 公司在 中塔农 业科技 园开展 节水灌 溉技术 应用示 范
穗数
• 在生产实践中，低产田要达到中产水平，中产水平要 达到高产水平，基本都是通过提高收获穗数来实现， 收获穗数是影响产量的最重要因素。
第一节小麦的生长发育ppt课件
碳水化合物 蛋白质 脂肪 矿物质
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
小麦生产的重要性
§--1
• 目前世界小麦播种面积2亿多公顷，总产6亿多吨， 居世界各种作物之首。
• 小麦在世界分布极广，各国均有种植，主要产国 有原苏联、中国、美国、印度、法国、加拿大、 澳大利亚、英国，平均单产最高的国家是荷兰， 217.5万亩平均亩产521公斤，小面积单产最高的 是联邦德国，亩产1333 公斤。
软质（弱筋）小麦是指籽粒软质，蛋白质含量低，面筋 强度低，延伸性较好，粉质率不低于70%的小麦。软麦的 胚乳结构疏松，呈石膏状，亦称为粉质。主要用于做蛋糕 和糕饼的面粉。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
8、挑旗期
以称孕穗期，植株旗叶（最后一片叶）完 全伸出（叶耳可见）
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
9、抽穗期
穗子顶端或一侧（不是指芒），由旗开花叶期鞘 伸出穗长度的一半时。
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
病原体侵入机体，消弱机体防御机能 ，破坏 机体内 环境的 相对稳 定性， 且在一 定部位 生长繁 殖，引 起不同 程度的 病理生 理过程
二、小麦产量的形成
（一）小麦产量的形成因素
小麦产量分为经济产量和生物产量。经 济产量是生物产量的一部分，是收获的对 象。
小麦高产栽培技术.ppt
提高地力不仅可直接满足小麦对营养物质的要求，而且在改良土壤、提
高土壤保水保肥能力和增强小麦抗旱能力方面都有重要意义。 增施有机肥是提高地力，改良土壤结构，保证持续增产的必要措施。 有机肥施用量每亩应在1,500～2,000公斤以上，结合秋翻施入。
3．重施种肥
①小麦穗分化具有早、快、短的特点，即生殖生长和营 养生长重叠时间长；②春季气温低，土壤中养分释放慢；
四 、小麦各生长阶段栽培管理
• 目标：争取出 苗早、全、齐、 匀，为壮苗增 蘖打基础 • 措施：选用良 种、处理种子、 适时播种、补 苗追肥
播种出苗
目标：协调营养 与生殖、个体 • 目标：促根长 与群体的生长 叶、促发分蘖、 关系，巩固分 保苗越冬 措施：早施苗肥、 蘖成穗、增加 可孕花数，壮 冬灌防旱、镇 秆防倒。 压 措施：施好拔节 孕穗肥，春灌 防渍，水肥调 控加化控防倒 伏。 分蘖越冬 拔节孕穗
(二) 根系的生长
小麦的根系是须根系，由初生 根（又叫胚根、种子根）和次 生根（又叫节根、不定根）组 成。在种子发芽时先长出一条 主胚根，随后在胚轴基部两侧 长出l－2对初生不定根。初生 根的数目，一般多为3－5条。 次生根在主茎和分蘖的基部节 上长出，一株小麦次生根数目， 多的70－80条，少的10多条， 因品种类型和环境条件不同而 异。
二、培肥地力，重施种肥 1．需肥规律
① 每100kg籽粒需N 3kg，P2O5 1~1.5kg，K2O 2~4kg，3：1：3。 ②吸收高峰：拔节～开花 ③利用率N30～50%，P2O510～20%，K2O40～50%。
2．增施有机肥，培肥地力
地力不高，施肥不足，肥料配合不当是影小麦增产的又一关键问题。
③施足种肥满足植株生长需要，不仅能促进分蘖和次生
第十二讲小麦生物学基础详解
三、小麦的器官建成与调控
种子萌发与出苗 根的生长 茎的生长 穗的分化和形成 抽穗、开花、结实
叶的生长
分蘖的发生与消长
（一）种子萌发和出苗
1、种子构造 胚 胚乳 皮层
种子
2、种子萌发与出苗 小麦种子萌发必须经历三个过程： 吸水膨胀过程（物理过程） 大分子物质（淀粉、蛋白质、纤 维素）在水分较多时，由凝胶状态 转变为溶胶状态，体积不断增大。 当吸水过麦粒干重的42-45%时吸胀 过程结束。
播种期 冬性品种的耐寒性强，可适当早播，宜安 排在早茬地上。 春性品种抗寒性弱，可适当晚播，宜安排 在晚茬地上。 春性品种如播种过早，可能在年前就完成 光照阶段的发育而拔节，易受冬春冻害死 亡。
播种密度 冬性品种的分蘖在春化和光照两个阶段中 进行，分蘖期长，分蘖力强，播种密度可 适当降低。 春性品种的春化阶段短，分蘖在光照阶段 中进行，此时幼穗分化已开始，因而分蘖 力较弱，播种量适当大些，才能达到增穗、 增产。
每一次质变过程即为一个发育阶段，小 麦的一生是由若干个发育阶段组成。 每一个发育阶段的进行，除要求综合环 境外，往往有一个因素起主导作用，如 果缺少这个条件或不能满足要求，则这 个发育阶段就不能顺利进行或中途停止， 待条件适宜时，再在原先发育的阶段上 继续进行。 小麦必须有顺序地通过各个发育阶段， 生殖器官才能正常分化形成和抽穗结实。 研究认为，小麦属低温长日照作物，有 春化和光照两个发育阶段。
物质转化过程（生化过程） 随种子膨胀，呼吸作用加强，各 种酶活性加强，将胚乳中贮藏物质 转化为易被胚吸收利用的简单物质 （可溶性含氮化合物）。
发芽过程（生物学过程） 当种子吸水达自身干重的45-50%时开 始萌发，胚根鞘首先突破皮层，称为露 白，也称萌发。 胚根鞘长约1mm时，主胚根伸出根鞘， 接着从胚轴两侧生出第一对侧根。当芽 长达种子长度的一半时，称为发芽。小 麦种子发芽后，芽鞘向上伸长顶出地面 为出土。胚芽鞘见光后停止伸长，接着 第一片真叶从芽鞘顶端伸出。当第一片 真叶伸出芽鞘2-3cm时，为出苗；田间有 50%的苗达到出苗标准为出苗期。
《作物栽培学小麦》课件
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整地：翻耕、耙地、镇压等，使 土壤疏松、平整
灌溉：根据土壤墒情，适时灌溉， 保证土壤湿润
播种技术
播种深度：根据土壤类型和 种子大小选择合适的播种深 度
播种时间：根据气候和土壤 条件选择合适的播种时间
播种密度：根据品种特性和 土壤肥力选择合适的播种密
度
播种方法：可以选择人工播 种、机械播种等方式进行播
种
田间管理
施肥：根据小麦生长阶段和土壤肥力进行合理施肥 灌溉：根据土壤湿度和天气情况适时灌溉，保持土壤湿润 除草：及时清除田间杂草，防止杂草与小麦争夺养分和水分 病虫害防治：定期检查小麦生长情况，及时发现并防治病虫害
病虫害防治
病害防治：选择抗病品种，合理 施肥，加强田间管理
杂草防治：使用除草剂，人工除 草，机械除草
病虫害防治：及时防治病虫害，减少 损失
合理密植：根据品种特性和土壤肥力 确定适宜的种植密度
适时收获：根据小麦成熟度适时收获， 保证产量和质量
科学施肥：根据小麦生长阶段和土壤养 分状况进行科学施肥
田间管理：加强田间管理，提高小麦 生长环境质量
07
小麦的品质与加工 利用
小麦的品质指标与评价方法
品质指标：包括蛋白质含量、面筋质量、淀粉含量等 评价方法：感官评价、化学分析、仪器检测等 蛋白质含量：影响面粉的加工性能和食品品质 面筋质量：影响面团的加工性能和食品品质 淀粉含量：影响面粉的加工性能和食品品质 仪器检测：包括近红外光谱分析、质谱分析等
高产栽培的关键技术
品种选择：选择高产、抗病、抗逆性强的品种 播种技术：适时播种，合理密植，保证播种质量 肥水管理：合理施肥，适时灌溉，保证养分供应 病虫害防治：及时防治病虫害，减少损失 收获技术：适时收获，保证产量和质量 田间管理：加强田间管理，提高产量和品质
《作物栽培学小麦》课件
中国是小麦种植面积最大的国 家之一，主要分布在华北、东 北和西北地区。
小麦的分类和品种
01
小麦可根据籽粒大小、皮色、粒 形等特征进行分类，主要分为普 通小麦、硬粒小麦、黑麦和蓝粒 小麦等。
02
中国小麦品种繁多，根据不同地 区和种植环境，可分为冬小麦和 春小麦两大类，每类又有多种不 同的品种。
小麦的种植环境
小麦也是酿造啤酒的主要原料 之一，为啤酒提供特有的香味
和口感。
小麦的营养价值和食用方法
营养价值
小麦富含碳水化合物、蛋白质、膳食纤维、维生素B族和矿物质等，具有很高的 营养价值。
食用方法
小麦粉主要用于制作各种面食，如馒头、包子、饺子、面条等，也可用于烘焙食 品，如面包、蛋糕等。
小麦在饲料和工业上的应用Leabharlann 病虫害识别化学防治
了解小麦常见病虫害的症状和危害特 点，以便及时发现和处理。
在必要时，选用高效、低毒、低残留 的农药进行防治，严格按照使用说明 操作，避免造成药害和残留超标。
生物防治
利用天敌、微生物等生物资源进行防 治，减少化学农药的使用，保护环境 和生态。
04 小麦的产量和品质
小麦的产量构成和影响因素
05 小麦的加工和利用
小麦的加工技术和产品
01
02
03
04
面粉加工
小麦通过磨粉机研磨成面粉， 根据细度和用途不同，可生产
出不同等级的面粉。
面包制作
面粉是制作面包的主要原料， 通过添加酵母、水和糖等，经
过发酵和烘烤制成面包。
面条制作
小麦粉加水搅拌成面团，经过 擀面、切条等工序制成各种面
条。
小麦啤酒
总结词
小麦的产量构成主要包括单位面积穗数、每穗粒数和粒重， 其中单位面积穗数是最主要的因素。影响因素包括种植密度 、施肥、灌溉和病虫害防治等。
小麦种植技术
小麦一、小麦的生物学基础（一）小麦的生育期与生育时期1、小麦的生育期小麦从出苗到成熟所经历的天数称为生育期。
（1）小麦生育期的长短与栽培地区的纬度、海拔高度、耕作制度及品种特性的不同有很大差异。
一般纬度越高、海拔越高，生育期越长。
（2）低纬度地区，冬季较短，小麦播种较迟，越冬期短，所以生育期较短。
（3）在同一地区，不同类型品种生育期长短不同。
春性品种生长发育快，成熟早，生育期较短；冬性品种生长发育慢，成熟迟，生育期较长。
（4）同一品种，播期不同生育期也有变化，迟播生育期缩短，早播生育期延长。
（5）我省主要栽培春性、半冬性品种，生育期一般在200-220天左右，鄂东、鄂东南及江汉平原等一般播种较迟，成熟较早，生育期稍短。
鄂西北地区，一般播种较早，成熟较迟，生育期偏长。
2、生育时期的划分小麦的一生要经过种子萌发、出苗、分蘖、拔节、孕穗、抽穗、开花、灌浆、成熟等生育进程。
小麦在整个生育过程中要发生一系列形态和生理生上的变化，依次出现和形成各种不同的器官，最后形成作物产量。
冬小麦一生划分四个时期：即幼苗期、分蘖期、拔节孕穗期和抽穗结实期。
（二）小麦阶段发育特性小麦由营养生长转化生殖生长，这种阶段性的质变叫阶段发育。
不同的发育阶段都要求一定的外界条件，如温、光、水、空气、养分等，往往是其中某一个因素起主导作用，若缺少主导因素作用，小麦就不能完成阶段性发育，因而就不能开花结实。
小麦从一个阶段过渡到另一个阶段，对外界条件要求差异极大。
因此，小麦的个体发育可分为春花阶段和光照阶段。
1、春化阶段春化阶段是小麦第一个发育阶段。
冬小麦在发芽出苗后，必须经过一定时间和一定程度的低温才能进入生殖生长时期。
温度起主要作用，这一阶段称为春化阶段，又称为感温阶段。
如果冬小麦春播，因缺乏春化阶段发育所需的低温，个体发育就停止在分蘖状态而不抽穗。
根据小麦春化阶段对温度高低和时间长短的要求不同，小麦品种可分为三个基本类型：（1）冬性品种。