中央储备肉活畜储备质量管理现场检查表(活猪)
中央储备肉数量检查和质量公检实施细则
第六章 结果报告和出证
第十九条 数量检查、核实结果判定原则。中央储备肉活畜储 备实际储备数量达到储备计划的判定为合格，实际储备数量未达 到储备计划的判定为不合格。中央储备肉冻肉储备数量以实际入 库数量为准。
2产 品
和等级印戳，字迹清晰整齐。 □检疫签(片猪肉可不查）□带生产日期的产品合格证。
包装外侧应标明：
□产品名称□级别□净含量（千克）□生产企业名称和地址□产
标识
品执行的标准号□注明贮存条件； □生产日期。
备注
类别 A B A A A A A B B A B B A A
A
日期标识不得加贴、补印；纸箱标注内容必须是印刷的，不允许 A
4
B
设 度计 湿度计是否有效（适用时）；湿度要求达到 95%-100%。
备
5 卫生管理 库内无杂物、无有毒有害物品、无异味。
B
储 6存
管 理
专库或专垛储存，垛与垛之间有效间隔，及足够的人员或装卸设 备进出的通道。
A
冻肉堆码应：
距库顶≥0.2m，距顶排管下侧≥0.3m，距顶排管横侧≥0.2m，距 B
储存 无排管的墙≥0.2m，距墙排管外侧≥0.4m，距冷风机周围≥1.5m， 要求 距风顶排管横侧≥0.2m。
中央储备肉数量检查和质量公检 实施细则
第一章 总 则
第一条 为规范中央储备肉数量检查、核实和质量公检工作， 确保中央储备肉数量真实、质量完好，根据《中央储备肉管理办 法》（商务部 财政部 2007 年第 9 号令）、《中央储备肉管理办法实 施细则》（商市运函[2008]320 号）和相关国家标准，制定本细则。
中央储备肉活畜储备质量管理现场检查表(活猪)
手机 检查内容 ★有效期内的动物防疫合格证 基地场布局平面图（标明中央储备活畜所在区域） 兽医防疫管理规定（消毒、免疫、驱虫程序、疫病控 制、无害化处理、兽药管理） 饲养管理规定（饲料饲草管理、饲养管理操作规程、 饲养管理岗位责任制、饮水管理） 生产区、管理区、与污物处理区分开 ★生产区入口设有消毒设施并有效运行 畜舍入口处设有消毒设施并有效运行 兽医人员有效资质证明 （消毒剂： 日期： ） 场地 （消毒剂： 日期： ） 日期： ） 设施和设备 （消毒剂： （消毒剂： 日期： ） （消毒剂： 日期： ） 活畜 （消毒剂： 日期： ） 抽查病死畜无害化处理记录 日期： 原因： 处理方法： ★有无违禁药物及人用药物 兽药使用记录 畜龄： 兽药： 最后用药时间： 出栏日期： ★兽药休药期执行情况 检查内容 □自购 □外购 抽查大猪预混料的批准文号： 大猪预混料中药物添加剂 添加剂名称： 药 畜龄： 用量： 物 添 全价配合饲料中药物添加剂 加 添加剂名称： 剂 畜龄： 用量： ★药物添加剂休药期执行情况 有效期内的水质检测报告，且水质应达到： 砷（≤0.2mg∕L） ∕测定值： 铅（≤0.1mg∕L） ∕测定值： 汞（≤0.01mg∕L）∕测定值： 铬（≤0.1mg∕L） ∕测定值： 预 混 料
与标准 对应条 款
文件
4.1.5
2
基地场 建设
布局 设施 人员 消毒（对 照消毒计 划抽查两 次连续的 消毒记 录） 无1
4.3.2
3
防疫
4.3.9
sa中央储备肉活畜储备承储单位资格审定工作方案
附件1：中央储备肉活畜储备承储单位资格审定工作方案近年来，我国畜牧养殖业发展很快，各地活畜（猪、牛和羊）饲养场设施建设和技术、管理水平有了很大提高。
为做好新形势下储备管理工作，决定按照《中央储备肉活畜储备基地场资质条件》（SB/T10384-2004，以下简称《资质条件》）和代储企业资质条件，开展中央储备肉活畜储备代储企业和基地场（以下简称承储单位）资格审定工作。
通过开展资格审定工作，将养殖规模大、设施健全、技术水平高、管理规范、更有能力承担中央储备肉任务的企业纳入中央储备肉活畜储备队伍，进一步提高中央储备商品管理水平，确保中央储备肉储存安全，提高应对突发事件和调控肉类市场的能力。
各级商务主管部门一定要充分认识这项工作的重要意义，按照有关标准和要求，切实做好承储单位资格审定工作。
一、中央储备肉活畜储备代储企业和基地场资质条件（一）中央储备肉活畜储备代储企业资质条件。
1.具有独立法人资格的肉类行业企业。
2.具有全资基地场，或持有基地场所在企业5%以上股份。
地方代储企业与其基地场（分公司除外）必须在同一地区。
3.具有A级以上的银行资信，能够提供银行信誉担保或其他担保方式。
4.有组织、管理基地场的能力，有稳定的销售网络。
5.财务状况良好，具有较好的商业信誉、较强的抗风险能力和健全的财务管理制度。
资产负债率低于70%，没有故意或恶意拖欠的诉讼记录。
6.近三年内无违法违规行为或重大食品安全事故记录。
7.能够承担中央储备肉活畜储备安全责任及肉类市场、储备管理等相关信息报送工作。
（二）中央储备肉活畜储备基地场资质条件。
中央储备肉活畜储备基地场是不具备法人资格的单体饲养场，应符合《资质条件》要求。
二、申报及审定程序（一）申报。
1．地方企业应向所在地省级商务主管部门申报中央储备肉活畜储备代储企业和基地场资格。
2．中央管理企业直接向商务部申报承储单位资格。
3．申报企业应提供如下材料：（1）中央储备肉活畜储备代储企业申报表；（2）中央储备肉活畜储备基地场申报表；（3）申报企业法人营业执照复印件；（4）注册资金和参股证明材料复印件；（5）饲养场动物防疫合格证复印件；（6）饲养场布局平面图；（7）饲养场兽医防疫管理规定；（8）饲养管理规定。
无公害农产品(畜牧业产品)认证现场检查评定项目表式样
兽药使用：严格遵守国家规定，不使用违禁药物；凭兽医处方用药，严格执行休药期规定，并作好兽药使用记录，记录在清群后保存2年以上。
查：兽药使用记录，记录档案管理情况
26
饲料选购：外购饲料的养殖场提供所购饲料生产企业的饲料生产许可证复印件、购销合同（或发票、收据等）和检测报告。
查：相关记录、凭证、检测报告。
9※
周边环境：厂区选址远离污染源及其他有害场所；远离水源保护区和饮用水取水口，避开居民住宅区、公共场所及畜禽饲养场。
查：现场查看
10
厂区布局：生产区与生活管理区严格分开，生产区位于生活管理区的下风向。
查：现场查看
11
厂区出入口：人员进出、畜禽入厂、产品出厂分别设置出入口，不交叉。
查：现场查看
12
车辆消毒：有与生产规模相适的车辆清洗、消毒设施和场地。
查：现场查看
23
产品转运：车间内有专用的产品运送设备和容器，容器由无毒、无害、无锈、无污染的材料制成，不污染肉品，且与盛装废弃物的容器标识分明。
查：现场设施
24
清洗消毒：生产设备、工具、容器、场地等在使用前后均清洗、消毒。
查：消毒记录
25
分割车间温度：冷分割环境温度在15℃以下，热分割环境温度不高于20℃。
4
内检员：具有经培训合格的无公害农产品内检员。
查：无公害农产品内检员证书（畜牧业）
5
生产管理人员：员工职责及岗位要求明确，经过畜牧兽医法律法规和相应的无公害生产技术培训，生产人员健康证齐全有效。
查：员工岗位职责文件，健康证、培训记录
6※
记录档案：建立批生产记录，可追溯的产品销售记录，记录保存至少两年以上。
查：免疫记录和疫病监测记录。
财政部关于建立国家储备肉事后重点检查工作制度的通知
财政部关于建立国家储备肉事后重点检查工作制度的通知文章属性•【制定机关】财政部•【公布日期】2012.09.03•【文号】•【施行日期】2012.09.03•【效力等级】部门规范性文件•【时效性】现行有效•【主题分类】食品安全,财政综合规定正文财政部关于建立国家储备肉事后重点检查工作制度的通知安徽省辖区各国家储备肉承（代）储单位：根据财政部办公厅《关于调整完善专员办日常监管工作的通知》（财办监〔2012〕7号）的要求，从2012年开始，我办对国家储备冻肉出库价格审核、国家活体储备肉费用利息补贴审核、国家储备冻肉费用利息补贴审核等工作，由日常监管事项调整为事后抽查事项。
今后主要以不定期重点检查的方式，履行财政监督职责，保障财政资金有效使用。
现将开展重点检查工作的有关事项通知如下：一、检查对象承担国家储备肉活体、冻肉任务的承（代）储单位。
二、检查内容重点检查（储备）数量与计划是否一致、管理制度是否健全、国家储备是否做到专仓（专垛）或专栏储存、专人管理、专账记载和挂牌明示，账账、账实是否一致等。
三、检查方式各承（代）储单位应在次年1月30日前，将上一年度国家储备工作的完成情况书面向我办汇报。
我们根据储备任务的完成情况及监管相关要求，按10%左右的比例抽取检查单位开展重点检查，检查名单位确定后，将提前3个工作日通知被查单位。
对检查发现的问题，将按照《中央储备肉管理办法》（2007年第9号部长令）及《财政部国家经贸委中国农业发展银行关于对部分国家储备商品补贴实行就地审核监督的补充通知》（财建〔2002〕428号）的相关规定，情节较轻的予以通报批评、限期整改处理；情节较严重的不予财政补贴；对严重违规的建议撤销储备资格等处理。
各承（代）储单位向我办报送年度书面材料应包含以下内容：1、企业基本情况及当年经营总体概况；2、当年华商中心下达的国家储备肉储备入栏（库）计划及完成情况、对国家储备的实物管理和财务核算情况；3、活体储备单位报告华商储备商品管理中心现场检查入栏（库）验收情况；冻肉储备单位应报告商务部屠宰技术鉴定中心公检情况；4、收到拨付财政补助资金情况；5、承（代）储单位负责人及经办人的联系电话；6、其它相关建议及想法。
生猪屠宰厂（场）日常监督检查记录表
生猪屠宰厂（场）日常监督检查记录表生猪屠宰厂（场）日常监督检查记录表屠宰厂（场）名称：________________负责人：_____________地址：______________________ 电话：___________________检查内容检查要求检查结果备注设施设备1.屠宰设施设备能否正常运行。
能□否□2.无害化处理设施设备能否正常运转。
能□否□进场3.是否查验《动物检疫合格证明》。
是□否□4.是否对进场生猪进行临床健康检查。
是□否□5.是否查验畜禽标识佩戴情况。
是□否□6.市外输入屠宰生猪是否向输入地动物卫生监督机构备案是□否□7.来自市内屠宰生猪是否备注监（检）测报告编号是□否□8.市外输入屠宰生猪是否经指定道口检查并签章是□否□待宰9.是否按要求分圈编号。
是□否□10.是否及时对生猪体表进行清洁。
是□否□11.是否达到宰前停食静养的要求。
是□否□12.对临床健康检查状况异常生猪是否进行隔离观察或者按检验规程急宰。
是□否□13.是否按规定进行检疫申报。
是□否□14.是否如实记录待宰生猪数量、临床健康检查情况、隔离观察情况、停食静养情况，以及货主等信息。
是□否□屠宰15.是否按照屠宰工艺流程进行屠宰操作。
是□否□16.是否按照检验规程进行肉品品质检验。
是□否□17.是否摘除肾上腺、甲状腺、病变淋巴结，是否对检验不合格的生猪产品进行修割。
是□否□18.是否对待宰生猪或者在屠宰过程中进行“瘦肉精”等检验。
是□否□19.是否对检验合格的生猪产品出具《肉品品质检验合格证》，在胴体上加盖检验合格印章。
是□否□20.是否对屠宰车间、屠宰设备、器械及时清洗、消毒。
是□否□21.是否如实完整记录肉品品质检验、“瘦肉精”等检验结果。
是□否□无害化处理22.是否对待宰死亡生猪、检验检疫不合格生猪或者生猪产品进行无害化处理。
是□否□23.是否如实记录无害化处理病害生猪或者生猪产品数量、处理时间、处理人员等。
生猪屠宰质量安全检查表
屠宰车间
同步检验
品控部
屠宰检疫与肉品检验
宰前生猪100%检疫，100%回收产地检疫证；设有肉品检验室，头部、内脏、寄生虫等肉品检验设备齐全；屠宰技术、肉品检验人员持证上岗。
宰前检疫、化验室、头部、内脏、寄生虫
品控部
健康证、资格证
行政部
出厂把关
肉品储存场所清洁卫生，出厂肉品100%检验合格，出厂肉品加盖检疫和检验印戳，出具检疫、检验合格证，两章两证齐全。
生猪屠宰质量安全检查表
内容
检查项目
检查要点
责任部门
执行情况
屠宰企业状况
企业资质与环境卫生
企业设置符合规划，符合审批条件，屠宰厂（场）远离水源、居民区；定点证、检疫证、卫生证、营业执照齐全；厂区内布局合理，环境卫生，绿化、整洁，无垃圾、污水、异味。
定点证
行政部
检疫证
行政部
卫生证
行政部
营业执照
行政部
环境卫生
厂（场）点内病害猪无害化处理程序严格，处理率达100%。
屠宰车间
督察人员签名：督查时间：
行政部
屠宰设施设备
生猪验收间、隔离控部
隔离间、待宰间、急宰间
屠宰车间
无害化设施
屠宰车间
屠宰加工间墙、地面、冲洗干净，无杂物、苍蝇；屠宰设施设备完好，保持清洁卫生。
生产车间卫生
生产部
仓储卫生
仓储部
营销发货区卫生
销售部
操作规程
按规程操作，实行宰前12小时静养，麻电、放血、脱毛、开膛劈半、同步检验。
品控部
责任制度落实情况
建立健全生猪购销登记台账、检疫记录、检验记录、无害化处理记录齐全。
生猪收购记录
畜产品质量安全监督检查表
屠宰场所监督检查表屠宰场名称： 2014年月日□”内打“√”，不符合的在“□”内打“×”，并对将划项的整改要求填在“整改意见”栏内，并落实人员督促其整改到位。
2、本表一式两份，一份交业主，一份由畜牧兽医站保管。
检查人员签字：被检查单位签字：动物产品鲜销市场监督检查表2014年月日市场名称：□”内打“√”，不符合的在“□”内打“×”，并对将划项的整改要求填在“整改意见”栏内，并落实人员督促其整改到位。
2、本表一式两份，一份交业主，一份由畜牧兽医站保管。
检查人员签字：被检查单位签字：商户名称：2014年月日□”内打“√”，不符合的在“□”内打“×”，并对将划项的整改要求填在“整改意见”栏内，并落实人员督促其整改到位。
2、本表一式两份，一份交业主，一份由畜牧兽医站保管。
检查人员签字：被检查单位签字：养殖场名称： 2014年月日□”内打“√”，不符合的在“□”内打“×”，并对将划项的整改要求填在“整改意见”栏内，并落实人员督促其整改到位。
2、本表一式两份，一份交业主，一份由畜牧兽医站保管。
检查人员签字：被检查单位签字：冻库监督检查表冻库名称： 2014年 月 日 项的整改要求填在 “整改意见”栏内，并落实人员督促其整改到位。
2、本表一式两份，一份交业主，一份由畜牧兽医站保管。
检查人员签字： 被检查单位签字： 检查项目 检查内容基本条件□取得《动物防疫条件合格证》□从事经营、贮藏的人员未患人畜共患传染病□有污物的处理设施和清洗消毒设施 动物产品检疫管理 □动物产品外包装上粘贴有检疫合格标志□经营或贮藏的动物产品均附有检疫证明□现场查验动物产品无异常 □冻库的动物产品检疫合格证明留存6个月以上 □动物产品分区摆放合理，不存在相互污染的情况□县外引进的动物产品审批备案手续齐全，附有《四川省无规定动物疫病区示范区动物及其产品准入申请表》记录记载 □购入的动物产品附有检疫证明，进货票据齐全□建立有动物产品购销台账，并如实记录整改意见。
生猪定点屠宰场检查记录表
不符□
(3)生猪屠宰标志牌是否悬挂于厂区显著位置。
是□
否□
2.《动物防疫条件合格证》
(4)是否取得《动物防疫条件合格证》。
《动物防疫法》第二十条、《动物防疫条件审查办法》第三十一条、《生猪屠宰管理条例实施办法》第七条第七项
是□
否□
(5)《动物防疫条件合格证》上企业名称、经营范围、法定代表人、经营地点是否与营业执照相符。
是□
否□
(34)是否对检验合格的生猪产品出具《肉品品质检验合格证》，在胴体上加盖检验合格印章。
《生猪屠宰管理条例实施办法》第十六条
是□
否□
(35)是否如实完整记录肉品品质检验、“瘦肉精”等检验结果。
《生猪屠宰产品品质检验规程》（GB/T17996-1999）、《农业部关于加强生猪定点屠宰环节“瘦肉精”监管工作的通知》
《生猪屠宰管理条例实施办法》第十八条
是□
否□
(58)是否建立生猪屠宰场证（章、标志牌）使用管理制度，执行良好。
《农业部办公厅关于生猪定点屠宰证章标志印制和使用管理有关事项的通知》
是□
否□
(59)是否建立生猪屠宰统计报表制度，执行良好。
《生猪屠宰管理条例实施办法》第二十一条
是□
否□
(60)是否建立无害化处理制度、消毒制度，执行良好。
《食品安全法》第三十四条、《生猪屠宰管理条例实施办法》第七条第三项
是□
否□
九、
消毒
(44)是否在运输动物车辆出入口设置与门同宽，长4米、深0.3米以上的消毒池。
《动物防疫条件审查办法》第十二条
是□
否□
(45)入场动物卸载区域是否有固定的车辆消毒场地，并配有车辆清洗、消毒设备。
中央储备肉管理办法实施细则（二篇）
中央储备肉管理办法实施细则第一章总则第一条为了加强对中央储备肉管理的规范和监督，确保中央储备肉的合理调拨和使用，优化国家肉类市场供应结构，提高肉类市场运行效率，保障人民群众基本生活需要，制定本细则。
第二条中央储备肉管理办法所称中央储备肉，是指国家根据需要从市场购进或通过其他途径购得的肉类，用于应对肉类市场供应短缺、价格波动或突发事件等紧急情况。
第三条中央储备肉按照货币化管理的原则进行管理和调拨，有关部门负责采购、储存和使用中央储备肉的具体工作。
第二章中央储备肉的采购第四条中央储备肉的采购应当遵循公开、公平、公正的原则，采取竞争性招标、询价或直接购买等方式进行。
第五条中央储备肉的采购资金由财政部门负责统筹安排，相关部门和企事业单位应当按照采购计划提供相应的资金支持。
第六条中央储备肉的采购应当根据市场需求和价格走势进行，注重优质肉类的采购，提高肉类供应的质量和安全。
第七条中央储备肉的采购过程中，相关部门应当依法履行采购程序，确保公平竞争和采购活动的透明度。
第三章中央储备肉的储存第八条中央储备肉应当统一储存，并标明储存时间、品种、数量等信息。
第九条中央储备肉的储存应当符合卫生、安全、环保等相关要求，储存设施应当具备良好的温度、湿度和通风条件。
第十条中央储备肉的储存管理应当科学规范，加强对肉类质量的监控和检测，及时发现和处理可能存在的问题。
第四章中央储备肉的调拨和使用第十一条中央储备肉的调拨应当根据肉类市场供应状况和需要进行，相关部门应当按照调拨计划进行统筹和协调。
第十二条中央储备肉的调拨应当公开、公平、公正，不得进行非法倒卖和私自调拨。
第十三条中央储备肉的使用应当遵循科学用肉、安全用肉、合理用肉的原则，注重满足人民群众基本生活需求。
第十四条中央储备肉的使用应当按照采购时间顺序进行，保证先进先出。
第五章监督和执法第十五条相关部门应当加强对中央储备肉采购、储存和使用的监督检查，发现问题及时处理。
第十六条中央储备肉的违规使用和私自调拨行为，相关部门应当依法予以查处，并追究相关责任人的法律责任。
畜禽养殖环节检查表
是否使用假、劣兽药以及国务院兽医行政管理 部门规定禁止使用的药品和其他化合物
是否将原料药直接添加到饲料及动物饮用水中 或者直接饲喂动物
是否将人用药品用于动物
是否销售含有违禁药物或者兽药残留量超过标 准的食用动物产品
必要时进行兽药监督抽样
（3）饲料使 用检查
是否使用无产品标签、无生产许可证、无产品 质量标准、无产品质量检验合格证的饲料、饲 料添加剂。是否使用无产品批准文号的饲料添 加剂、添加剂预混合饲料
是否使用未取得饲料、饲料添加剂进口登记证 的进口饲料、进口饲料添加剂
必要时进行饲料监督抽样
(4)“瘦肉 精”使用检 查
是否使用"瘦肉精''等国务院兽医行政管理部门 规定禁止使用的药品和其他化合物
是否按照产品使用说明和注意事项使用饲料
是否建立饲料、饲料添加剂使用记录，并载明 来源、名称、使用对象、时间和用量等内容
在饲料或者动物饮用水中添加饲料添加剂的， 是否符合饲料添加剂使用说明和注意事项的要 求，是否遵守国务院农业行政主管部门制定的 饲料添加剂安全使用规范
使用自行配制的饲料的，是否遵守国务院农业 行政主管部门制定的自行配制饲料使用规范， 是否对外提供自行配制的饲料
是否销售含有“瘦肉精”等违禁药物或者兽药残 留量超过标准的使用动物产品
必要时进行“瘦肉精”监督猪尿抽样，现场快速检 测
(5)其他
是否使用滑水或者垃圾场的物质饲养畜禽
检查人员:
使用限制使用的物质养殖动物的，是否遵守国 务院农业行政主管部门的限制性规定
是否在饲料、动物饮用水添加激素类药品和国 务院农业行政主管部门公布禁用的物质以及对 人体具布•直接或潜在危害的其他物质，或者直 接使用上述物质养殖动物
中央储备肉管理办法（全文）.doc
中央储藏肉管理方法（全文）xx年8月13日商务部、财政部令第9号公布自xx年9月15日起施行,下面是为您精心的关于中央储藏肉管理方法全文内容，仅。
第一条为了加强中央储藏肉(以下简称储藏肉)管理，确保储藏肉数量真实、质量合格和储存平安，做到储得进、管得好、调得动、用得上，有效发挥其作用，制定本方法。
第二条本方法所称储藏肉，是指国家用于应对重大自然灾害、公共卫生事件、动物疫情或者其他突发事件引发市场异常波动和市场调控而储藏的肉类产品，包括储藏活畜(含活猪、活牛、活羊，下同)和储藏冻肉(含冻猪肉、冻牛肉、冻羊肉，下同)。
第三条储藏肉实行常年储藏、定期轮换制度。
第四条从事储藏肉管理、监视、储存、加工等活动的单位和个人，适用本方法。
第五条商务部负责储藏肉的行政管理，审定储藏肉区域布局及代储企业、储存库、活畜储藏基地场(统称承储单位)和加工企业的资质，对储藏肉数量、质量和储存平安实施监视检查;负责储藏肉财政补贴的预算编制和资金的申领。
第六条财政部负责储藏肉财政财务管理，安排和管理储藏肉财政补贴资金，会同财政部驻各地财政监察专员办事处(以下简称专员办)监视检查有关财务秩序和财政补贴资金使用情况等。
第七条中国农业开展银行负责按照国家有关信贷政策和储藏肉方案安排储藏肉贷款，对储藏肉贷款实施信贷监管，确保资金平安。
第八条商务部委托的操作单位按照本方法的有关规定组织实施储藏肉入储、加工、更新轮换及动用工作，负责储藏肉日常管理和台账系统的建立、运行与维护，及时上报储藏肉业务、财务报表和报告，并提出储藏肉方案安排建议。
第九条商务部委托的质检单位按照国家有关规定和卫生质量平安标准组织实施储藏肉公证检验和全程卫生质量平安监控工作，出具公证检验报告，并对检验结果负责，确保检验结果真实、准确。
第十条承储单位负责储藏肉在库(栏)管理工作，承受有关部门和单位监视;严格执行储藏肉方案等有关管理规定，及时报送储藏信息业务、财务报表和报告;在规定的保管期限内确保储藏肉数量真实、质量合格及储存平安，及时办理储藏肉财政补贴申领等有关事项。
中央储备肉活畜储备代储单位和基地场检查工作表(活猪)
附件2：
中央储备肉活猪储备基地场自查表（2011年1-6月）
填表说明
1. 本表依据《中央储备肉管理办法》、《中央储备肉活畜储备基地场资质条件》（SB/T10384－2004）和《中央储备肉活畜储备合同》等规定编制。
2. 本表检查项目共分“数量”和“日常管理”两大内容，共35项，判定合格或不合格，在相应□中打“√”。
3．“基本情况”栏中，各项目数量均为在栏总量。
各项数量表中关系：总存栏数量＝育肥猪数量＋断奶仔猪数量＋未断奶仔猪数量＋基础母猪数量＋后备母猪数量+种公猪。
检查项目“数量”栏中，实际储备在栏数量≤60公斤以上育肥猪数量
4. “现场检查情况”栏中：
（1）此栏应简要描述各项检查内容中不符合要求及需改进的问题。
（2）检查人员对于现场检查中的不符合要求及需改进的，应要求基地场在7个工作日内予以整改（如有特殊情况需说明），并将整改情况报当地设区市商务主管部门。
5. 本表“备注”栏中，请填写检查中其它未尽事宜。
6. 检查表填写要求书写工整、字迹清晰，内容真实，不得漏项。
中央储备肉管理办法
中央储备肉管理办法
佚名
【期刊名称】《司法业务文选》
【年(卷),期】2008()13
【摘要】第一条为了加强中央储备肉（以下简称储备肉）管理，确保储备肉数量真实、质量合格和储存安全，做到储得进、管得好、调得动、用得上，有效发挥其作用，制定本办法。
第二条本办法所称储备肉，是指国家用于应对重大自然灾害、公共卫生事件、动物疫情或者其他突发事件引发市场异常波动和市场调控而储备的肉类产品，包括储备活畜（含活猪、活牛、活羊，下同）和储备冻肉（含冻猪肉、冻牛肉、冻羊肉．下同）。
【总页数】5页(P17-21)
【正文语种】中文
【中图分类】F752.654.2;F326.3
【相关文献】
1.中央储备肉管理办法 [J],
2.中央储备肉管理办法 [J],
3.中央储备肉管理办法 [J],
4.自治区人民政府关于印发《宁夏回族自治区储备商品管理办法》《宁夏回族自治区储备肉管理办法》《宁夏回族自治区救灾应急商业代储商品管理办法》和《宁夏回族自治区应急商品数据库管理办法》的通知 [J], ;
5.中央有关部门将出台《中央储备肉管理办法》 [J],
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手机 检查内容 ★有效期内的动物防疫合格证 基地场布局平面图（标明中央储备活畜所在区域） 兽医防疫管理规定（消毒、免疫、驱虫程序、疫病控 制、无害化处理、兽药管理） 饲养管理规定（饲料饲草管理、饲养管理操作规程、 饲养管理岗位责任制、饮水管理） 生产区、管理区、与污物处理区分开 ★生产区入口设有消毒设施并有效运行 畜舍入口处设有消毒设施并有效运行 兽医人员有效资质证明 （消毒剂： 日期： ） 场地 （消毒剂： 日期： ） 日期： ） 设施和设备 （消毒剂： （消毒剂： 日期： ） （消毒剂： 日期： ） 活畜 （消毒剂： 日期： ） 抽查病死畜无害化处理记录 日期： 原因： 处理方法： ★有无违禁药物及人用药物 兽药使用记录 畜龄： 兽药： 最后用药时间： 出栏日期： ★兽药休药期执行情况 检查内容 □自购 □外购 抽查大猪预混料的批准文号： 大猪预混料中药物添加剂 添加剂名称： 药 畜龄： 用量： 物 添 全价配合饲料中药物添加剂 加 添加剂名称： 剂 畜龄： 用量： ★药物添加剂休药期执行情况 有效期内的水质检测报告，且水质应达到： 砷（≤0.2mg∕L） ∕测定值： 铅（≤0.1mg∕L） ∕测定值： 汞（≤0.01mg∕L）∕测定值： 铬（≤0.1mg∕L） ∕测定值： 预 混 料
与标准 对应条 款
文件
4.1.5
2Hale Waihona Puke 基地场 建设布局 设施 人员 消毒（对 照消毒计 划抽查两 次连续的 消毒记 录） 无害化处 理
4.2.3 4.2.4 4.3.1
4.3.2
3
防疫
4.3.9
兽药
4.3.11
序 号
公检项目
符合
结果评定 不符合
不适用
与标准 对应条 款
饲料 4 饲 养 管 理
4.4.1
饮水
4.4.2
现场检查情况： 符合 项；不符合 不适用 项。 不符合项问题事实描述：
项（其中带“★”的不符合
项：
检查人员签字： 基地场确认： 基地场负责人签字： 检查结论： □推荐合格 □推荐不合格 检查人员签字： 基地场盖章
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