微型莴笋剥皮机设计

微型莴笋剥皮机设计

摘要

莴笋清脆可口，价格不贵，营养丰富，是人们喜爱的日常食物，可是，使用莴笋时需要人工削皮费时费力，莴笋剥皮工序劳动强度极大，且人工对莴笋剥皮的质量稳定性难以保证。本文笔者通过长期的调研和实践，综合运动了机械原理及机械设计方法，设计了一台自动化的莴笋剥皮机设备，可有效提高莴笋剥皮的产量，减少劳动强度，提高生产效率。

本文所设计的莴笋剥皮机的结构由输送机构、传动机构、剥皮机构、控制系统以及机架等辅件组成。，莴笋剥皮机具有结构简单，自动化程度高，剥皮质量稳定可靠等优点，用于代替农村人工剥皮，性价比极高。同时，该机使用维护操作方便可靠，采用了一般的三相交流电动机作为动力，操作用户界面简单可靠。其中剥皮装置中的剥皮刀具由气动夹持机构、环形刀具座和弹簧等组成，有效保证了剥皮的均匀性以及质量，提高了效率，预计产能可达到3000根/小时。此外剥皮机构还可根据莴笋的直径大小进行调节，避免了对莴笋的损坏。

本文详细介绍了莴笋自动剥皮机的设计过程，并对主要零部件进行了结构设计，绘制了工程图，校核了其结构强度。实践证明，莴笋剥皮机是一款适合于在广大农村推广应用的机械自动化设备。

关键词：莴笋；剥皮机；自动；

目录

摘要---------------------------------------------------- 2目录---------------------------------------------------- 3 1 绪论-------------------------------------------------- 4 1.1剥皮机国内外应用与发展------------------------------ 4

1.2拟定总体设计方案------------------------------------ 5

2 莴笋剥皮机的详细设计----------------------------------- 7 2.1电机的选择------------------------------------------ 7 2.2一级圆柱齿轮减速器的设计---------------------------- 8 2.3链传动的设计--------------------------------------- 10 2.4机架的设计----------------------------------------- 14 2.5剥皮机构的设计------------------------------------- 15 2.6轴的设计------------------------------------------- 15

2.7键与轴承的选择------------------------------------- 16

3 莴笋剥皮机安装与维护---------------------------------- 18总结--------------------------------------------------- 20参考文献----------------------------------------------- 21

1 绪论

1.1剥皮机国内外应用与发展

随着装备制造业的不断发展，人们的物质生活水平也不断提高，人们对食品加工行业的要求也越来越高。为了减少人工加工食品的劳动强度，提高加工效率。食品剥皮机广泛应用于人们生活中的方方面面，根据剥皮机所加工食物的不同，国内外目前研发制造的剥皮机产品的种类型号也各不相同，主要有：玉米剥皮机、大蒜剥皮机、土豆剥皮机、蚕豆剥皮机等等。其中玉米剥皮机目前在国内外应用最为广泛。

根据剥皮机剥皮机构的结构机理可分为滚筒式剥皮机、槽式剥皮机等。由于近年来食品加工行业的发展规模不断扩大，食品剥皮机械设备也受到人们越来越多的关注。滚筒式剥皮机的应用非常广泛，其剥皮装置主要采用输送辊轮组成，这种胶辊采用天然橡胶添加高强度抗摩剂，抗氧化剂，抗高低温材料通过高温硫化复合而成。普通规格的剥皮机胶辊由1个输送辊轮和2个正反螺旋输送胶辊组成。3个剥皮机胶辊分别固定在2根轴上，通过动力旋转实现机械剥皮。剥皮机胶辊由天然橡胶添加高强度抗摩剂，抗氧化剂，抗高低温材料通过高温硫化复合而成。具有易安装，耐磨损，寿命长等特点。槽式剥皮机采用滚轴式剥皮，结构上简单结实，刚性强，故障率低，使用寿命长。它由剥皮滚轴、进料口、出皮口、出木口、动力传动装置五部分组成。槽式剥皮机是在国外机型基础上创新研制的新一代高效剥皮设备，该机器是利用带阶梯型剥皮齿牙的转子所产生的独特作用力，使食品段在料仓槽板内周而复始的做循环运动，而且还绕食品段自身轴线做回转运动以及不规则地跳动。以致食品段与齿牙、食品与食品、食品与料仓、梳板之间不停的摩擦、撞击、挤压与剥离，实现快速分解和剥离食品皮面的效果。槽式剥皮机打破传统滚筒式剥皮机出料、入料都要停机的缺点，实现了连续不断地工作，从进料→剥皮→出料→再进料→再剥皮→再出料整个过程连续不断，实现了流水作业。相对不同的食品，剥皮效果可以进行调整，大大节省了人力，槽式剥皮机较适

用于圆柱形食品的剥皮，如玉米、山药、莴笋等，适用范围较少。

目前，滚筒式玉米剥皮机在国内外的应用十分广泛。前苏联根据生产需要，先后研发了O-4B、O-5、O-15、O-15C、O-15Ⅱ和O-5等多种型号的玉米剥皮机。美国在1885年就研制成功了场上作业的玉米剥皮机；1908年又研制了田间摘穗剥皮机；现在已经向联合自走的方向发展。

我国从20世纪50年代开始研制玉米剥皮机，先后研制成功丰收—2卧、丰收—2立和4YBJ—2型的田间玉米摘穗剥皮机。60年代，中国农机院与黑龙江农业机械化研究所协作设计了YD—3型玉米剥皮机。70年代，黑龙江省红兴隆国营农场管理局设计了场上玉米剥皮机。1979年，辽宁省农业机械化研究所研制的4YB—2型玉米收获机及吉林农业机械化研究所研制的4QY—2型莴笋收获机都配置了剥皮机构。

根据农村当前的生产实际情况，农业自动化机械的使用率普遍较低，特别是在一些产粮大区，农民收获的粮食由于不能及时得到农业加工机械的有效加工，而只能采用传动的手工操作方法劳动，极大地增加了劳动强度，生产效率难以提高。对于莴笋剥皮的农业自动化机械产品在我国食品机械行业中仍然处于空白，莴笋收获后若不及时剥皮，则会引起莴笋发霉，变质。因此，莴笋剥皮机具有广泛的市场和推广应用价值。

1.2拟定总体设计方案

根据设计任务书的要求，莴笋剥皮机是一种专用于莴笋表皮剥离的专用机械，设备使用用户主要面向农村广大农民朋友，因此，根据用户特点及使用环境，首先明确莴笋剥皮机的设计需要满足以下要求：

1、操作简单，便于广大农村用户的使用，零部件尽量采用标准件，便于安装和维修。

2、整机安装，结构简单，成本低而且动力的选择要符合农村的实际情况，因此动力尽量安装电动机或者柴油机。

3、本机还要有较高的生产率，较低的莴笋损坏率，较高的剥净率。因此，本机的设计可以根据农村不同用户的使用要求设计不同的