GAP培训课件(概述与认证规范)

畜牧养殖相关法律法规
•种畜禽类 •饲 料 类 •兽 医 类
种畜禽管理条例 种畜禽管理条例实施细则 《种畜禽生产经营许可证》管理办法 饲料和饲料添加剂管理条例 动物源性饲料产品安全卫生管理办法 兽药管理条例 动物免疫标识管理办法 兽药标签和说明书管理办法 中华人民共和国动物防疫法
•环 境 类 ：畜禽养殖污染防治管理办法 •流 通 类 ：生猪屠宰管理条例
第一部分：良好农业规范概述
定义：国际良好农业规范（ 定义：国际良好农业规范（GAP） ） 为什么要开展良好农业规范（ 为什么要开展良好农业规范（GAP）认证 ） 国际良好农业规范（ 国际良好农业规范（GAP）的发展概况 ） 中国良好农业规范（ 中国良好农业规范（ChinaGAP）的发展 ） 良好农业规范（ 良好农业规范（GAP）与相关农产品认证 ） 实施良好农业规范认证的现实意义
二、为什么要开展良好农业规范认证
随着工业化的发展，城市化进程的加快， 随着工业化的发展，城市化进程的加快，环境污 染的影响日益严重。 染的影响日益严重。 农产品生产过程大量使用化肥、农药、兽药、 农产品生产过程大量使用化肥、农药、兽药、生 长调节剂等对人体健康的潜在影响与危害。 长调节剂等对人体健康的潜在影响与危害。 农产品的恶性事件时有发生，如美州疯牛病、 农产品的恶性事件时有发生，如美州疯牛病、欧 州的二恶英事件，我国的红心鸭蛋、多宝鱼、 州的二恶英事件，我国的红心鸭蛋、多宝鱼、三 聚氰胺事件，尽管是局部的,但对产业发展带来很 聚氰胺事件，尽管是局部的 但对产业发展带来很 大影响。 大影响。 在农业生产中对生产者健康的保护，对人的福利、 在农业生产中对生产者健康的保护，对人的福利、 对动物的福利越来越受到关注。 对动物的福利越来越受到关注。
为进一步推动良好农业规范国家标准的贯彻 实施，规范良好农业规范认证活动，提高我 国农业综合生产能力，实现农业可持续发展， 根据《中华人民共和国认证认可条例》有关 规定，制定本规则。本规则规定了获得和保 持良好农业规范认证所应遵守的程序和要求。
GAP：农产品安全和可持续发展 ：
乳品业相关法规
乳品质量安全监督管理条例 生鲜乳生产收购管理办法 生鲜乳收购站标准化管理技术规范 奶牛标准化规模养殖生产技术规范（试行） 生鲜乳生产技术规程（试行）
（三）部门规章
1认证 认证 认证及认证培训、咨询人员管理办法》 《认证及认证培训、咨询人员管理办法》 认证证书和认证标志管理办法》 《认证证书和认证标志管理办法》 2新颁布农牧 新颁布农牧 动物防疫条件审查办法》 《动物防疫条件审查办法》 动物检疫管理办法》 《动物检疫管理办法》
第二部分： 第二部分： 良好农业规范体系框架
第二部分： 第二部分：良好农业规范体系框架
CHINAGAP的法律法规依据； 的法律法规依据； 的法律法规依据
我国CHINAGAP认证模式特征； 认证模式特征； 我国 认证模式特征
认证级别
一、CHINAGAP的法律法规依据 的法律法规依据
与认证认可有关的其他法律法规 认证实施规则》 《CHINAGAP认证实施规则》 认证实施规则
五、良好农业规范认证与相关农产 品认证
无公害农产品认证 绿色食品认证 有机产品认证 HACCP认证 认证
六、实施良好农业规范认证的现实意义
发展现代农业； 发展现代农业； 从源头确保农产品质量安全； 从源头确保农产品质量安全； 推动农业可持续发展； 推动农业可持续发展； 建立公共卫生安全体系的有力补充。 建立公共卫生安全体系的有力补充。 提高产品出口的竞争力。 提高产品出口的竞争力。
二、我国CHINAGAP认证模式特征 我国 认证模式特征
1.CHINAGAP认证实施规则 认证实施规则
综合农业保证认证实施规则： 综合农业保证认证实施规则： 第1部分：术语 部分： 部分 第2部分：所有农场基础控制点与符合性规范 部分： 部分 第3部分：作物基础控制点与符合性规范 部分： 部分 第4部分：大田作物种植控制点与符合性规范 部分： 部分 第5部分：果蔬种植控制点与符合性规范 部分： 部分 第6部分：茶叶控制点与符合性规范 部分： 部分 第7部分：畜禽养殖通用要求控制点与符合性规范 部分： 部分 第8部分：牛羊养殖控制点与符合性规范 部分： 部分 第9部分：奶牛养殖控制点与符合性规范 部分： 部分 第10部分：生猪养殖控制点与符合性规范 部分： 部分 第11部分：家禽养殖控制点与符合性规范 部分： 部分 第12部分：水产品养殖控制点与符合性规范 部分： 部分
一、定义
根据联合国粮农组织的定义， 根据联合国粮农组织的定义，良好农业规 范（Good Agriculture Practice ,GAP）是 ） 应用现有的知识来处理农场生产和生产后 过程，实现环境、 过程，实现环境、经济和社会可持续性发 展，从而获得安全而健康的食物和非食用 农产品。 农产品。 发达国家和发展中国家的许多农场已通过 病虫害综合防治、 病虫害综合防治、养分综合管理和保护性 农业等可持续农作方法来实现良好农业规 范，即GAP。 。
三、各国实施良好农业规范（GAP） 各国实施良好农业规范（ ） 的情况
四、中国良好农业规范－CHINAGAP 中国良好农业规范－
2003年4月，国家认监委首次提出从食品链源头建立“良好农 年 月 国家认监委首次提出从食品链源头建立“ 业规范”体系； 业规范”体系； 2004年，由认证认可监督管理委员会组织质检、农业、认证 年 由认证认可监督管理委员会组织质检、农业、 认可行业专家， 认可行业专家，开展制定良好农业规范国家系列标准的研究 工作； 工作； 2005年农业部提出六项措施推进农产品质量监管，探索启动 年农业部提出六项措施推进农产品质量监管， 年农业部提出六项措施推进农产品质量监管 良好农业规范（ 的试点工作； 良好农业规范（GAP)的试点工作； 的试点工作 2005年11月国家标准委员会召开良好农业规范系列标准审定 年 月国家标准委员会召开良好农业规范系列标准审定 并通过专家审定。 会，并通过专家审定。 2006年1月24日，国家认监委发布《良好农业规范认证实施规 年 月 日 国家认监委发布《 试行） 日正式发布。 则（试行）》， 2006年5月1日正式发布。并在 省区开展了 年 月 日正式发布 并在16省区开展了 试点工作。 试点工作。 2007年2月茶叶、水产品 月茶叶、 标准通过专家审定。 年 月茶叶 水产品GAP标准通过专家审定。 标准通过专家审定 2007年8月国家认监委发布《良好农业规范认证实施规则》， 月国家认监委发布《 年 月国家认监委发布 良好农业规范认证实施规则》 月正式实施， 自2008年1月正式实施，并修订 年 月正式实施 并修订GB/T20014《良好农业规范》 《良好农业规范》 系列标准
8个附件
附件1 附件1 术语和定义 附件2 检查人员要求 附件2 附件3 附件3 认证机构要求 附件4 附件4 农业生产经营者组织质量管理体系 附件5 附件5 农业生产经营者组织质量管理体系审核指南 附件6 附件6 认证机构之间证书转换 附件7 附件7 产品认证范围 附件8 附件8 检查表
1 目的和范围 1.1目的 1.1目的
第三部分
GAP产品认证实施规则及要求 产品认证实施规则及要求
CNCA--—N—004：2007《良好农业规范认证实施规则》
认证实施规则内容
1.目的和范围 1.目的和范围 2.认证依据 2.认证依据 3.认证依据使用要求 3.认证依据使用要求 4.认证申请人 4.认证申请人 5.认证级别 5.认证级别 6.认证方式及要求 6.认证方式及要求 7.申请人 申请人/ 7.申请人/认证证书持有人的权利 和义务 8.认证程序 8.认证程序 9.认证证书的保持 9.认证证书的保持 10.认证证书 认证证书、 10.认证证书、认证标志的使用 11.申诉和投诉 11.申诉和投诉 12.认证收费 12.认证收费
2.产品认证范围 产品认证范围
范围 GAP认证规则适用于认证机构开展作物、 认证规则适用于认证机构开展作物、 认证规则适用于认证机构开展作物 果蔬、茶叶、肉牛、肉羊、奶牛、生猪、 果蔬、茶叶、肉牛、肉羊、奶牛、生猪、 家禽和水产品生产的良好农业规范认证 花卉等另行规定）。 （花卉等另行规定）。
良好农业规范 控制点与符合性规范 使用示例
（一）产品认证有关的法律
《中华人民共和国产品质量法》 中华人民共和国产品质量法》 《中华人民共和国进出口商品检验法 中华人民共和国标准化法》 《中华人民共和国标准化法》 中华人民共和国计量法》 《中华人民共和国计量法》 农产品质量安全法》 《农产品质量安全法》 食品安全法》 《食品安全法》 环境保护法》《土地法》《畜牧法》 》《土地法》《畜牧法 《环境保护法》《土地法》《畜牧法》等
方圆标志认证集团有限公司 2011.03
内容
第一部分：良好农业规范概述 第二部分：良好农业规范体系柜架 第三部分：良好农业规范认证实施规则 第四部分：良好农业规范—农场基础 第五部分：良好农业规范—畜禽基础 第六部分：良好农业规范—生猪控制点与符合性规范 第六部分： GAP文件与记录要求 第七部分：内部 检查
第一部分：良好农业规范概述
引言
GAP良好农业规范是 良好农业规范是Good Agriculture 良好农业规范是 Practice的缩写。是欧、美、澳大利亚等发达 的缩写。 的缩写 是欧、 国家在农业生产领域广泛采取的一项标准化 的生产管理体系，它区别于有机农业禁止使 的生产管理体系， 用农业化学品， 用农业化学品，而主张在生产中合理使用农 业化学用品， 业化学用品，达到规范生产过程和产后加工 过程，提高农产品质量的目的。目前，欧盟、 过程，提高农产品质量的目的。目前，欧盟、 澳大利亚、台湾都开展了这方面的产品认证， 澳大利亚、台湾都开展了这方面的产品认证， 为了与国际接轨，使中国的农产品更好的走 为了与国际接轨， 向世界，中国正在开展GAP认证工作。 认证工作。 向世界，中国正在开展 认证工作
三. 认证级别
良好农业规范控制点级别划分原则
控制点划分为3个等级 控制点划分为 个等级 一级：直接影响食品安全的控制点 二级：间接或潜在影响食品安全的控制点 三级：改善工人福利、动物福利和环境保 护的控制点
认证标志的使用
认证证书、认证标志的使用应符合《 认证证书、认证标志的使用应符合《认证证书和认证标志管 理办法》 国家质检总局2004年第 号令）的规定。 年第63号令 理办法》（国家质检总局 年第 号令）的规定。 10.3.2 申请人在获得经认可的认证机构颁发的认证证书后可 以在非零售产品包装、产品宣传材料、 以在非零售产品包装、产品宣传材料、商务活动中使用认证 标志(果蔬类认证产品可以在零售包装上使用认证标志 果蔬类认证产品可以在零售包装上使用认证标志)。 标志 果蔬类认证产品可以在零售包装上使用认证标志 。认 证标志使用时可以等比例放大或缩小，但不允许变形、变色； 证标志使用时可以等比例放大或缩小，但不允许变形、变色； 在使用认证标志时，必须在认证标志下标注注册号。 在使用认证标志时，必须在认证标志下标注注册号。 认证证书持有人应对认证证书和认证标志的使用和展示进行 适当的控制。 适当的控制。 认证证书持有人不得利用认证证书或认证标志误导公众， 认证证书持有人不得利用认证证书或认证标志误导公众，混 淆认证产品与非认证产品。 淆认证产品与非认证产品。
（二）行政法规和行政法规性文件
《中华人民共和国认证认可条例》 中华人民共和国认证认可条例》 中华人民共和国标准化法实施条例》 《中华人民共和国标准化法实施条例》 中华人民共和国计量法实施条例》 《中华人民共和国计量法实施条例》 《国务院办公厅关于加强认证认可工作的通 知》 中华人民共和国耕地保护条列》 《中华人民共和国耕地保护条列》 中华人民共和国农药安全使用管理条例》 《中华人民共和国农药安全使用管理条例》 动物防疫条件审查办法