水厂质量管理手册
龙泉纯净水厂QS质量管理手册1
纯净水厂质量手册年月日目录1．质量管理职责1.1组织领导1.1.1组织结构图1.1.2任命书1.1.3管理手册发布令1.1.4 关于设立质管科的决定质管科职责和权限1.1.5相关记录1.2质量目标1.3管理职责1.3.1质量管理制度1.3.2部门职责、权限及考核办法1.3.3岗位职责1.3.4不合格品的控制管理办法1.3.5 相关记录a《不合格报告》b《纠正措施处理单》2.生产资源提供2.1生产场所2.1.1 企业区位图2.1.2生产布局平面示意图2.1.3 防尘、防鼠、防蝇控制管理办法2.1.4生产车间卫生管理制度2.1.5相关记录《卫生检查表》2.2生产设备2.2.1设施、设备卫生管理制度2.2.2管道、设备清洗消毒管理制度2.2.3设备和容器清洁控制程序2.2.4相关记录a《设施设备清单》b《保养、检修、维护计划》c《保养、检修、维护记录》2.3人员要求2.3.1岗位人员任职要求2.3.2人员健康卫生控制管理制度2.3.3 相关记录a《员工登记表》b《人员培训记录》3.技术文件管理3.1技术标准3.1.1相关记录a《标准清单》3.2工艺文件3.2.1工艺流程图3.2.2工艺作业指导书3.3文件管理3.3.1技术性文件管理制度3.3.2相关记录a《文件清单》b《文件借阅、发放、回收记录》c《记录清单》4.采购质量控制4.1采购制度4.1.1采购管理制度4.2采购文件4.2.1采购原材料的管理办法4.2.2采购合同4.2.3食品添加剂的使用规定4.2.4相关记录a《合格供方名录》b《采购计划》c《采购清单》4.3采购验证4.3.1相关记录a《原辅材料进货验证记录汇总表》b《原辅材料验证记录》c《原辅材料不合格处理单》d《包装物进货验证记录汇总表》e《包装物验证记录》j《添加剂的验证记录》5.过程质量管理5.1过程管理5.1.1生产过程质量管理及考核办法5.1.2 相关记录a《过程记录》5.2质量控制5.2.1 生产过程关键质量控制点5.2.2生产过程关键质量控制点控制程序5.2.3相关记录a《关键控制点一览表》b《关键工序质量检查表》5.3产品防护5.3.1产品防护管理办法5.3.2防止产品污染控制管理办法5.3.3成品储藏运输卫生管理制度6.产品质量检验6.1检验设备6.1.1 相关记录a《检验设备清单》b《检验设备维护和保养记录》c《校验记录》6.2检验管理6.2.1检验员任职资格6.2.2产品质量检验制度6.2.3检测设备管理制度6.2.4相关记录6.3过程检验6.3.1产品过程检验管理制度6.3.2计量器具的校验、标识、使用管理办法6.3.3相关记录a《产品质量检验记录》6.4出厂检验6.4.1相关记录a《出厂检验记录汇总表》b《出厂检验报告》c《不合格的处理记录》1．质量管理职责组织结构图纯净水质量管理体系图任命书厂各部门：兹任命同志为本公司质量负责人，除履行规定的职责和权限外，授权他：a) 确保按标准要求建立、实施和保持质量管理体系；b) 确保在全公司内不断提高满足顾客要求的意识；兹任命吴守财为本厂独立行使出厂检验权的检验员兹任命盖香兰为本厂车间主任，向厂长汇报质量管理体系运行情况，以供管理评审和改进质量管理体系；纯净水厂厂长：二〇一〇年三月三日管理手册发布令依据QS审查通则和细则的要求，结合本公司实际编制完成了《质量管理手册》，经过一段时间的试行，基本符合企业的生产产品实际情况，也基本符合QS认证审核细则要求，具有可操作性、符合性、适宜性，经各部门质量负责人讨论审核，现予以批准，发布实施。
某纯净水厂QS质量手册
***＊*＊**纯净水厂质量管理手册文件编号：QS/QM01编制： **审核： *＊批准：＊*分发号:受控状态：□受控□非受控发布日期：2009/1/1 实施日期：2009/1/5质量管理手册目录章节目录0。
1 前言0。
2 *＊*＊＊**＊＊* 纯净水厂(文件)0.3 企业简介1。
0 质量管理职责1.1 任命书1。
2 质量方针和质量目标1.3.1 组织机构图1。
3。
2 岗位职责1。
3。
3 质量管理制度1.3.4 不合格品管理制度2。
0 生产资源的提供2.1 纯净水厂卫生管理制度2。
2 生产设备管理制度2.3 人员培训管理制度3.0 文件管理制度4。
0 采购管理制度5。
0 过程质量管理5.1 生产过程质量管理制度5.2 生产过程质量控制点5。
3.1 包装、储存、运输、卫生的控制5.3。
2 有害物资的控制5。
3。
3 仓库管理制度5.3.4 设备工具清洗消毒管理制度6.0 产品质量检验6.1 检测设备管理制度6.2 化验室管理制度6。
3 产品质量检验制度0.1 前言根据国家质量管理技术监督检验检疫总局第52 号令《食品生产加工企业质量安全监督管理办法》的要求和安徽省质量技术监督局对《食品生产企业实施生产许可证制》要求而制定本手册,本手册是在《食品生产许可证工作实施指南》的基础上根据企业整合型管理体系的有关内容规定,并结合企业的实际进行制定的。
本手册对企业的全过程质量管理监控生产管理等内容作出了规定，通过本手册的实施，使本厂纯净水厂符合GB17324-2003《瓶（桶）装饮用纯净水卫生标准》、GB17323-1998《瓶装饮用纯净水》标准.＊＊*＊*＊＊*＊纯净水厂（文件)2009 第(＊**）号为了进一步提高企业纯净水产品的质量，决定实施全面质量管理,成立质量管理领导小组，负责纯净水厂的质量管理工作,领导小组成员为：小组长：厂长副组长：质量负责人组员：质管科科长生产科科长供销科科长办公室主任车间主任质量管理小组建立全面完整的质量管理体系,全员动员参加，从原材料采购到成品出厂进行层层把关，责任到人，分工明确，有关质量管理方面的问题，质量管理小组可以一票否决。
自来水厂质量管理手册
自来水厂质量管理手册目录A.颁布令B.企业简介C.质量方针、目标批准页1.范围1.1总则1.2应用2.引用标准3.术语和定义4.质量管理体系4.1总要求4.2文件要求5.管理职责5.1管理承诺5.2以顾客为中心5.3质量方针5.4策划5.5职责、权限与沟通5.6管理评审6.资源管理6.1资源提供6.2人力资源6.3基础设施6.4工作环境7.产品实现7.1产品实现的策划7.3与顾客有关的过程7.4设计和开发（删减）7.5采购7.6生产和服务提供7.7监视和测量装置的控制8.测量、分析和改进8.1总则8.2监视和测量8.3不合格品控制8.4数据分析8.5改进附录1:质量管理体系过程职能分配表附录2:质量管理体系过程网络图附录3:程序文件清单附录4:质量手册更改控制表A.颁布令颁布令质量是企业的生命和希望，全厂员工必须牢记本厂的质量方针,并以此为己任,在质量管理体系活动中贡献力量。
本手册是依据＜ ISO9001:质量管理体系一要求＞标准，并结合企业实际编制而成，确定了本厂的质量管理体系，阐明了质量方针和质量目标，是本厂法规性文件，也是向顾客和认证机构提供信任的依据和员工从事各项质量活动的行动准则。
现予以颁布，自 2月28日起生效实施,全体员工必须理解并贯彻执行。
为保持质量管理体系的持续有效，特委任何泽斌先生为管理者代表,行使其规定的职责和权限,并负责与外部联络事宜。
批准：（厂长）2月28日B..企业简介某自来水厂始建于1987年，设计生产规模为1万m3/日。
至1995年已发展到每天4万m s/日的生产规模。
近年来，随着外商的不断增多，投资力度的不断增大，黄江镇经济也得以蓬勃发展。
为了适应形势发展的需要，，某自来水厂新建成了 6万m s/日的供水工程,扩大了生产供水规模，并保持有继续扩大发展的潜力。
新水厂的竣工投产,给黄江人民用上优质的自来水提供了保障。
新建成的自来水厂在管理上要求严格,导入并实行ISO9001的管理模式，同时按ISO14001的要求建立环境管理体系，整个水厂实现”设备自动化、管理监控现代化、厂区园林化”的"三化"标准。
龙洞山泉水厂质量管理汇编c
沿河龙洞山泉饮用水厂质量管理手册二○○九年十一月二十四日目录饮用水厂简介关于机构设置及部门管理人员任职的通知关于成立质量管理委员会的通知关于发布质量管理手册的通知关于授权化验室开展独立检验工作的通知第一章质量方针和目标一、质量方针二、质量目标第二章产品相关标准一、产品标准二、相关标准第三章各部门职责权限一、厂职责权限二、厂办公室职责权限三、质量管理委员会职责权限四、生产车间职责权限五、化验室职责权限六、采购部职责权限七、销售部职责权限第四章各类岗位人员职责及要求一、厂长职责和要求二、厂办公室主任职责和要求三、文档资料员职责和要求四、生产生产主管职责和要求五、生产人员职责和要求六、化验员职责和要求七、化验员任职资格和职责八、文档资料员职责和要求九、购销科科长职责和要求十、业务主管职责和要求第五章生产管理制度一、原辅材料及包装材料的采购制度和管理办法二、原辅材料及包装材料采购计划三、生产车间工作制度四、生产车间安全制度五、生产车间卫生制度六、人员健康卫生控制管理制度七、设施设备清洗消毒和清洁卫生管理制度八、生产过程质量管理制度九、产品质量检验制度十、不合格品控制及管理办法十一、质量安全例会制度及考核奖惩办法十二、人员培训制度十三、文档资料管理制度十四、食品添加剂使用和管理制度十五、产品防护管理及防止污染控制管理办法十六、设备容器表洁控制程序十七、成品储藏和运输管理制度十八、防尘、防鼠、防蝇（虫）控制管理办法十九、检验设备管理制度二十、计量器具的检定、标识使用管理办法第六章工艺流程及关键质量控制程序一、生产工艺流程二、关键质量控制点及控制程序第七章各工序作业指导书一、生产前消毒灭菌程序二、洗桶车间工作程序三、制水车间工作程序四、灌装车间工作程序五、灯检及包装车间工作程序六、物资供应程序七、质量检验工作程序八、检验工作程序九、消毒剂作用作业指导书十、PHS－3C型PH计操作说明十一、电热恒温干燥箱使用作业指导书十二、电动印码机操作说明书十三、电脑气动灌洗机操作说明书十四、反渗透长水机作业指导十五、主要设备维护作业指导书十六、出厂检验指标及方法附件1：工厂使用相关记录表格一、饮用水厂原材料进库表二、饮用水厂原材料出库表三、饮用水厂生产运行记录——洗桶四、饮用水厂生产运行记录——制水五、饮用水厂生产运行记录——灌装六、饮用水厂生产登记表七、饮用水厂产品出库表八、产品质量关键点控制记录九、产品质量监督与整改意见表十、饮用水厂员工培训学习记录十一、出厂通知书十二、不合格及处理登记表十三、仪器设备定检周期表十四、生产设备一览表十五、检验设备一览表十六、微生物指标检验原始记录十七、微生物指标检验报告附件2：饮用水厂组织结构图及生产设备布局图等A、组织结构图B、厂区周围环境图C、生产场所及设备布局图沿河龙洞山泉饮用水厂简介沿河龙洞山泉饮用水厂创建于2007年9月，占地面积600m2，建筑面积500m2，年产值24万余元，年利润6余万元，上交税金3.2万余元。
水厂水质量管理制度
水厂水质量管理制度一、引言水是人类生活的基本需求之一，水质的良好与否对人们的生活质量和健康产生着重要的影响。
水厂作为供水的主要场所，有责任保障供水的安全和水质的稳定。
为此，建立水厂水质量管理制度是必要的，本文将探讨水厂水质量管理制度的相关内容。
二、管理目标1.确保供水水质的安全、卫生和稳定；2.合理利用水源，提高供水能力；3.配合环境保护政策，减轻对水源的污染；4.加强与相关部门的合作，提高管理效率；5.提高水质监测的准确性和及时性。
三、管理内容1.水源保护：确保水源地的环境卫生，防止水源被污染，包括加强周边环境的治理、禁止非法排放、定期进行水质监测等；2.运营管理：规范水厂的运营管理，包括设备维护保养、运行监控、异常处理等；3.水质监测：建立健全的水质监测体系，包括定期抽样检测、实验室分析、监测数据的记录和分析等；4.水质调控：根据监测结果和水质目标，采取相应的调控措施，包括调整处理工艺、增加处理步骤、加强消毒等；5.废水处理：对水厂废水进行处理，保证排放达到环境标准，减少对水源的污染；6.人员培训：加强水质监测人员的培训，提高水质监测的准确性和及时性；7.宣传与公示：加强对供水水质及管理措施的宣传，接受社会监督，并定期公示水质检测报告。
四、管理流程1.水源保护流程：（1）设立水源保护区，划定禁入区；（2）建立监测点，定期对水源进行采样测试；（3）对周边环境进行治理，避免污染；（4）实施水质保护措施，如设立隔离区、安装沉淀池等。
2.水质监测流程：（1）根据监测计划，定期采样；（2）将样品送往实验室进行检测；（3）记录检测结果，及时分析，确保水质符合标准；（4）如出现异常结果，及时通知相关部门进行调查和处理。
3.水质调控流程：（1）根据监测结果，制定调控措施；（2）与运营人员沟通，协调处理工艺；（3）根据处理效果进行评估，调整措施。
五、管理要求为保证水质量管理制度的有效执行，还需满足以下要求：1.制度的建立与完善：水质量管理制度应被明确建立，要定期检查和修订，以适应水质管理工作的需求；2.水质监测的准确性和可靠性：监测点的设置要科学合理，样品的采集和处理要符合操作规范，实验室的分析要准确可靠；3.废水处理的规范性和效果性：废水处理要符合环境标准，排放要定期监测，排放口的位置要科学选择；4.人员培训的全面性和专业化：培训要包括水质监测、样品处理、设备操作、应急处理等方面，确保人员具备良好的专业素质；5.宣传与公示的透明化和及时性：向公众宣传供水水质的相关信息，接受社会监督，定期公示水质检测报告。
纯净水质量管理手册
纯净水质量管理手册1. 引言本纯净水质量管理手册旨在确保纯净水的生产、存储、配送和使用过程中质量的稳定和可控。
本手册适用于所有相关部门和人员，并规定了纯净水质量管理的要求和程序。
2. 质量方针我们的质量方针是以客户需求为导向，遵守法律法规，不断提升产品质量和服务水平，以实现客户满意和持续改进。
我们致力于：•不断优化生产工艺，确保纯净水的高纯度和低污染水平；•严格控制质量监测，确保产品质量的可追溯性和一致性；•高效管理供应链，确保纯净水的稳定供应和及时交付；•与客户保持良好的沟通，并根据反馈持续改进产品和服务。
3. 质量管理体系我们建立了完善的质量管理体系，以确保纯净水的质量符合相关标准和客户要求。
该体系基于以下几个方面：3.1 质量管理职责•总经理负责质量管理的最终结果，并批准质量政策和目标；•质量经理负责质量管理体系的运行和维护，并监督质量相关活动；•相关部门负责执行质量管理体系的要求，并提供必要的支持和资源；•全体员工都要理解质量管理的重要性，并在各自的工作中积极参与和遵守相关规定。
3.2 质量控制•我们建立了完善的纯净水质量控制计划，包括原材料采购、生产过程控制和成品检验等环节；•我们使用先进的仪器设备和方法，对纯净水的物理、化学和微生物指标进行检测和分析；•我们设置了合理的质量控制点，并制定了相应的控制措施和纠正预防措施；•我们定期对质量控制结果进行评估和分析，并及时调整和改进质量管理体系。
3.3 质量培训和意识•我们注重员工质量培训，包括纯净水生产工艺、质量管理要求和相关法规的培训；•我们定期组织培训活动，并鼓励员工参加外部培训和学习，提升质量管理的能力；•我们通过内部沟通和发布内部文件的方式，提高员工对质量管理的认识和意识。
3.4 纠正预防措施•我们建立了纠正预防措施的制度，包括纠正措施和预防措施的识别、记录、评估和处理；•我们对发生的质量问题进行分析和研究，并采取相应的纠正措施，防止问题再次发生；•我们定期进行管理评审和内审，评估质量管理的有效性和改进情况。
水厂供水质量管理制度
水厂供水质量管理制度第一章总则第一条为规范水厂供水质量管理，保障居民用水安全，维护公共卫生和环境卫生，制定本制度。
第二条水厂供水质量管理制度适用于所有水厂的供水质量管理活动。
第三条水厂供水质量管理应遵循“预防为主、综合治理”的原则，加强水源、水处理、配水、配气和管道及设施的管理，提高供水质量，保证居民健康用水。
第二章组织管理第四条水厂应建立完善的供水质量管理组织架构，明确各级管理人员职责和权限。
第五条水厂应设立供水质量安全管理部门，负责供水质量管理工作，制定和实施供水质量管理制度。
第六条水厂应每年进行供水质量管理绩效评估，及时发现存在问题并采取措施改进。
第七条水厂应建立供水质量管理档案，存档记录水源、水质、水处理、设施运行情况等相关资料。
第三章水源保护第八条水厂应对水源进行有效保护，确保水源水质符合国家标准。
第九条水厂应定期进行水源水质监测和分析，及时发现水质异常情况并采取相应措施。
第十条水厂应建立水源保护区，加强监管，禁止乱倒垃圾、排放废水等行为，维护水源环境卫生。
第四章水处理第十一条水厂应建立完善的水处理工艺流程，确保水质达标。
第十二条水处理设施应定期进行设备检修和维护，确保设施的正常运行。
第十三条水厂应对进水、出水进行水质监测，建立水质参数监控模型，发现异常情况及时采取处理措施。
第十四条水厂应确保水处理工艺及设施达到国家标准，不得私自调整运行参数。
第五章配水配气第十五条水厂应建立配水管网、配水设施和配气系统的管理制度，加强对供水过程中的水质控制。
第十六条水厂应定期对配水管网进行清洗和消毒，确保水质洁净。
第十七条水厂应定期对配水设施和配气系统进行检测，及时发现问题并进行维修，确保供水质量稳定。
第六章管理制度第十八条水厂应建立健全的水厂供水质量管理制度，包括各项供水质量管理工作的程序和操作规范。
第十九条水厂应定期进行供水质量管理培训，提高员工的业务水平和管理水平。
第二十条水厂应建立供水质量管理风险评估和应急预案，并定期组织演练。
饮用水厂HACCP管理体系手册
水厂食品安全管理手册
目录
0.1 前言
0.2 HACCP 管理手册修改控制
0.3 企业简介
0.4 颁布令
0.5 HACCP 组长任命书
0.6 HACCP 管理手册说明
0.7 引用标准
0.8 术语和定义
1 HACCP 管理体系组织机构图及部门职责和权限
2 HACCP 小组成员资历要求及职责
3 HACCP 管理体系过程职责分配表
4 HACCP 管理体系要求
4.1 总要求
4.1.1 食品安全方针
4.1.2 组织
4.1.3 管理评审
4.2 HACCP 管理体系
4.2.1 HACCP 管理体系策划
4.2.2 体系基本要素
4.2.3 体系设计
4.2.4 控制要求的识别和策划
4.2.5 监视
4.2.6 纠正和纠正措施
4.2.7 HACCP 计划
4.2.8 应急准备和响应
4.3文件和记录控制
4.4 HACCP 管理体系的运行
4.4.1 有关HACCP 管理体系的记录4.4.2 不合格品控制
4.4.3 通知和召回
4.4.4 测量设备和方法的控制
4.4.5 沟通
4.5 HACCP 管理体系的保持
4.5.1 总要求
4.5.2 验证
附表1：HACCP程序文件清单
附表2：SSOP卫生标准操作程序清单附表3：SOP标准操作程序清单
附表4：场地平面布置。
遂川县西溪自来水厂规范化管理运行管理手册【模板】
遂川县西溪自来水厂规范化管理运行管理手册【模板】1. 引言本手册旨在规范遂川县西溪自来水厂的管理运行，确保水厂运转的安全、高效和可持续。
本手册适用于所有水厂工作人员，并包含以下内容：2. 水厂概述描述遂川县西溪自来水厂的基本信息，包括水厂的位置、规模、水源和处理工艺等。
3. 组织结构阐述水厂的组织结构，包括管理层级、各部门职责及人员配备等。
4. 运行管理制度详细介绍水厂的运行管理制度，包括以下方面：4.1 值班制度：规定水厂的值班轮班表和值班人员的职责。
4.2 操作规程：说明水厂各项操作的流程和标准，确保运行的准确性和安全性。
4.3 安全管理：列出水厂的安全措施和应急预案，以预防事故和灾害，并保障人员的安全。
4.4 质量管理：介绍水厂的质量管理体系，包括水源水质监测、水厂设备维护、消毒控制等。
5. 维护管理制度说明水厂的设备维护管理制度，包括以下方面：5.1 设备保养：规定设备保养的周期和方法，确保设备的正常运转和寿命。
5.2 故障处理：描述故障处理的流程和责任，以确保设备故障的快速修复。
5.3 维修计划：制定定期维修计划，确保设备维修的有效性和及时性。
5.4 技术培训：描述水厂员工的技术培训计划，提升员工的技能水平和专业知识。
6. 环境保护管理指导水厂进行环境保护工作，包括以下内容：6.1 废水处理：规定水厂的废水处理流程，确保废水排放符合环保要求。
6.2 能源管理：提供能源管理方案，促进能源的节约和环保使用。
6.3 废物处理：规定废物处理的方法和储存要求，确保废物不会对环境造成污染。
7. 附录包含水厂的相关资料和表格，便于查阅和使用。
以上为遂川县西溪自来水厂规范化管理运行管理手册的模板内容，根据实际情况进行具体填写和完善。
注意：本手册仅为模板，具体应根据实际情况进行修改和适应，确保符合相关法律法规和管理要求。
饮用水质量管理手册
******饮用水厂质量手册目录一、企业简介二、企业的质量方针和质量目标及质量负责人任命书三、企业机构设置四、质量管理体系图五、组织领导六、企业的质量管理制度及考核方法七、不合格品管理制度八、库房管理制度九、文件管理制度十、生产车间卫生管理制度十一、员工奖惩制度十二、生产作业指导书十三、原辅材料和包装材料采购、验收制度十四、关键控制点的操作控制程序十五、原材料、成品检验制度十六、检验设备管理制度批准页本厂质量手册依据《食品质量安全市场准入审查通则》编制。
经审定，符合国家有关质量政策、法律、法规和规章。
现予以批准颁发，自2009年9月 1日起实施。
本手册是质量管理活动必须遵循的纲领性文件，全体员工必须遵照执行。
厂长：2009 年9月1 日一、企业简介*******饮用水厂成立于2009年9月，坐落在风光旖旎的避暑胜地****，北倚燕山山脉，东接山海关，扼东北、华北之咽喉，公路、铁路、海运、航空等四通八达，地理位置十分优越。
该企业组织机构由车间、质检部、销售部三大职能部门组成。
现有厂房600 m2，设备10余台套，固定资产25万元。
本企业拥有分析天平、天平、干燥箱、微生物培养箱、无菌室、灭菌锅、生物显微镜等本行业领先的检验仪器和设备，现有职工6人，预计年产量10万桶左右，产品将在秦皇岛市三区四县销售。
本企业一贯遵循“安全是责任、品质是生命”的宗旨，视产品安全为自已的责任，将产品质量作为企业的生命，在生产中严把原料关、出厂关，努力将产品成为秦皇岛信的过纯净水，使秦市人民的生活更加美好。
二企业的质量方针和质量目标及质量负责人任命书企业的质量方针：做合格产品，对消费者健康负责；持续改进，向社会提供优质纯净水。
企业质量目标：（1）出厂产品批合格率达到100%；（2）产品成品合格率达到98%；（3）交货及时率达到96%，今后三年内每年递增1%。
质检部负责质量方针、目标的宣贯，确保所有有关人员都知道、理解质量方针、目标并贯彻执行。
水厂质量管理手册
（水饮料《桶/瓶装水》生产厂家）
质量管理手册
批准：
审核：
编制：
版本:
二○年一月一日
目录1质量方针、质量目标
1.1质量方针
1.2质量目标
2 质量负责人任命书
3组织机构设置
4岗位职责
4.1总经理
4.2副总经理
4.3行政组
4.4财务组
4.5营销部
4.6生产部
4.7技术品质部
4.8市场发展中心
4.9客户服务中心
4.10储运站
5资源的提供与管理
5.1生产、质量人员要求
5.2人员培训管理制度
5.3技术文件管理制度
5.4生产设备设施管理制度
5.5计量和检测装置管理制度
5.6化验室管理制度
5.7配送管理制度
6产品生产工艺
6.1桶装纯净水工艺流程图
6.2瓶装纯净水工艺流程图
6.3桶装矿物质水工艺流程图
6.4瓶装矿物质水工艺流程图
7原材料提供
7.1采购管理程序
7.2供应商管理程序
7.3库房管理程序
8质量控制
8.1生产过程质量管理制度
8.2生产关键质量控制点
8.3不合格品管理制度
8.4原材料入厂检验
8.5成品出厂检验
9卫生管理
9.1个人卫生管理制度
9.2车间卫生管理制度
9.3库房卫生管理制度。
纯净水厂质量管理手册
中山市科大纯净水厂纯净水生产工艺流程图：
制图： 时间：
审批: 时间：
第五章 质量管理制度
第一节 质量管理制度
1、为加强我厂质量管理工作，不断提高我厂产品质量，根据《产品质量法》和桶装饮用纯净水的产品标准，特制定本制度。
2、企业应强化质量意识，树立法制观念，建立健全质量管理体系,落实质量责任制,实行质量否决权,应用全面质量管理、方针目标管理等先进方法,加强生产过程中的质量控制，及时排除影响产品质量的各种因素,确保生产全过程符合工艺标准要求。
3、建立各级质量管理机构，见方框图（前页).
1）、厂长是企业产品质量的第一责任者，厂长任命质量负责人全权负责质量管理。
9、车间内部不允许留成品过夜，合格成品必须及时入库保管，入库后必须办理入库手续，车间应有存根.
10、检验不合格的产品要及时标识并进行隔离，按不合格品的管理制度要求进行处理。
11、仓库的原材料、成品须执行先进先出原则，以确保质量稳定。
第五节 生产过程卫生管理制度
1、为保证生产过程符合规定的卫生要求，特制定本制度.
6、加强生产设备及设施的维护保养，保证其完好率、清洁卫生和正常的工作状态，以满足生产需要。
7、加强产品质量检验工作，未经检验和检验不合格的产品不准出厂销售，保证出厂产品的合格率为100％。
8、加强售后服务、虚心听取用户(消费者）的反映，努力改进，以满足用户（消费者）的需求。
第三章 组织机构
根据食品安全质量市场准入制度的要求及我厂自身发展的需要，必须制定并明确我厂的质量体系结构,我厂的现行质量体系结构如下图所示。
纯净水厂质量管理手册
水厂质量管理手册
3.1 生产主管工作职责3.2 化验员工作职责3.3 各生产车间岗位责任制3.4 车间质检员岗位职责4.1 水源地的管理制度(注：水、矿泉水合用) 4.1.1 目的4.1.2 合用范围4.1.3 制度细则4.2 质控点、质控标准及检测频度4.2.1 目的4.2.2 参考资料4.2.3 检测项目4.2.4 检测方法4.2.5 检测结果处理4.3 原材料入库检验制度4.3.1 目的4.3.2 合用范围4.3.3 内容4.4 旧瓶回收管理规定4.4.1 目的4.4.2 合用4.4.3 内容4.5 新购瓶盖的检验标准4.5.1 目的4.5.2 范围4.5.3 内容4.5.4 密封性能4.5.5 上机试验。
4.6 新购五加仑桶的检验标准4.6.1 目的4.6.2 范围4.6.3 内容5.1 车间卫生规则5.1.1 车间无菌室卫生要求5.1.2 车间洗送瓶组卫生要求5.1.3 成品车间的卫生要求5.1.4 水处理车间卫生要求5.2 仓库卫生规则5.2.1 目的5.2.2 合用范围5.2.3 仓库卫生标准5.2.4 维护措施5.3 卫生评定标准及实施办法5.3.1 目的5.3.2 合用范围5.3.3 卫生标准5.3.4 实施办法6.1 纯水机或者矿泉水机操作规程：见设备说明书。
6.2 臭氧发生器设备操作规程：见设备说明书。
6.3 洗瓶、灌装、封盖生产线操作规程：见设备说明书。
7.1 检桶工岗位作业指导书7.2 洗桶工岗位作业指导书7.3 灌装车间岗位作业指导书《执行标准》卫生评比记分表成品水出厂检测表生产工艺中各质量控制点日常检测表我们的质量方针是：以优质求发展，全员参预，精益求精，尽最大努力为消费者提供最满意的产品。
我们的质量目标是：力争持续、稳定的保持“双零”即细菌总数为零、大肠杆菌为零。
A. 生产主管对本厂产品质量进行全面监控和检查。
B. 负责对水源水(指山泉水)、成品水和各工艺控制点的质量监控和检查工作。
莲花山水厂质量管理手册
质量手册年月日目录1．质量管理职责1.1组织领导1.1.1组织结构图1.1.2任命书1.1.3管理手册发布令1.1.4 关于设立质管科的决定质管科职责和权限1.1.5相关记录1.2质量目标1.3管理职责1.3.1质量管理制度1.3.2部门职责、权限及考核办法1.3.3岗位职责1.3.4不合格品的控制管理办法1.3.5 相关记录a《不合格报告》b《纠正措施处理单》2.生产资源提供2.1生产场所2.1.1 企业区位图2.1.2生产布局平面示意图2.1.3 防尘、防鼠、防蝇控制管理办法2.1.4生产车间卫生管理制度2.1.5相关记录《卫生检查表》2.2生产设备2.2.1设施、设备卫生管理制度2.2.2管道、设备清洗消毒管理制度2.2.3设备和容器清洁控制程序2.2.4相关记录a《设施设备清单》b《保养、检修、维护计划》c《保养、检修、维护记录》2.3人员要求2.3.1岗位人员任职要求2.3.2人员健康卫生控制管理制度2.3.3 相关记录a《员工登记表》b《人员培训记录》3.技术文件管理3.1技术标准3.1.1相关记录a《标准清单》3.2工艺文件3.2.1工艺流程图3.2.2工艺作业指导书3.3文件管理3.3.1技术性文件管理制度3.3.2相关记录a《文件清单》b《文件借阅、发放、回收记录》c《记录清单》4.采购质量控制4.1采购制度4.1.1采购管理制度4.2采购文件4.2.1采购原材料的管理办法4.2.2采购合同4.2.3食品添加剂的使用规定4.2.4相关记录a《合格供方名录》b《采购计划》c《采购清单》4.3采购验证4.3.1相关记录a《原辅材料进货验证记录汇总表》b《原辅材料验证记录》c《原辅材料不合格处理单》d《包装物进货验证记录汇总表》e《包装物验证记录》j《添加剂的验证记录》5.过程质量管理5.1过程管理5.1.1生产过程质量管理及考核办法5.1.2 相关记录a《过程记录》5.2质量控制5.2.1 生产过程关键质量控制点5.2.2生产过程关键质量控制点控制程序5.2.3相关记录a《关键控制点一览表》b《关键工序质量检查表》5.3产品防护5.3.1产品防护管理办法5.3.2防止产品污染控制管理办法5.3.3成品储藏运输卫生管理制度6.产品质量检验6.1检验设备6.1.1 相关记录a《检验设备清单》b《检验设备维护和保养记录》c《校验记录》6.2检验管理6.2.1检验员任职资格6.2.2产品质量检验制度6.2.3检测设备管理制度6.2.4相关记录6.3过程检验6.3.1产品过程检验管理制度6.3.2计量器具的校验、标识、使用管理办法6.3.3相关记录a《产品质量检验记录》6.4出厂检验6.4.1相关记录a《出厂检验记录汇总表》b《出厂检验报告》c《不合格的处理记录》1．质量管理职责组织结构图纯净水质量管理体系图任命书厂各部门：兹任命同志为本公司质量负责人，除履行规定的职责和权限外，授权他：a) 确保按标准要求建立、实施和保持质量管理体系；b) 确保在全公司内不断提高满足顾客要求的意识；兹任命吴守财为本厂独立行使出厂检验权的检验员兹任命盖香兰为本厂车间主任，向厂长汇报质量管理体系运行情况，以供管理评审和改进质量管理体系；纯净水厂厂长：二〇一〇年三月三日管理手册发布令依据QS审查通则和细则的要求，结合本公司实际编制完成了《质量管理手册》，经过一段时间的试行，基本符合企业的生产产品实际情况，也基本符合QS认证审核细则要求，具有可操作性、符合性、适宜性，经各部门质量负责人讨论审核，现予以批准，发布实施。
矿泉水企业质量管理手册
******饮用水厂质量手册目录一、企业简介二、企业的质量方针和质量目标及质量负责人任命书三、企业机构设置四、质量管理体系图五、组织领导六、企业的质量管理制度及考核方法七、不合格品管理制度八、库房管理制度九、文件管理制度十、生产车间卫生管理制度十一、员工奖惩制度十二、生产作业指导书十三、原辅材料和包装材料采购、验收制度十四、关键控制点的操作控制程序十五、原材料、成品检验制度十六、检验设备管理制度批准页本厂质量手册依据《食品质量安全市场准入审查通则》编制。
经审定，符合国家有关质量政策、法律、法规和规章。
现予以批准颁发，自20XX年9月 1日起实施。
本手册是质量管理活动必须遵循的纲领性文件，全体员工必须遵照执行。
经理：20XX 年9月1 日一、企业简介*******饮用水厂成立于20XX年9月，坐落在风光旖旎的避暑胜地****，北倚燕山山脉，东接山海关，扼东北、华北之咽喉，公路、铁路、海运、航空等四通八达，地理位置十分优越。
该企业组织机构由车间、质检部、销售部三大职能部门组成。
现有厂房600 m2，设备10余台套，固定资产25万元。
本企业拥有分析天平、天平、干燥箱、微生物培养箱、无菌室、灭菌锅、生物显微镜等本行业领先的检验仪器和设备，现有职工6人，预计年产量10万桶左右，产品将在XXX市三区四县销售。
本企业一贯遵循“安全是责任、品质是生命”的宗旨，视产品安全为自已的责任，将产品质量作为企业的生命，在生产中严把原料关、出厂关，努力将产品成为XXX信的过纯净水，使秦市人民的生活更加美好。
二企业的质量方针和质量目标及质量负责人任命书企业的质量方针：做合格产品，对消费者健康负责；持续改进，向社会提供优质纯净水。
企业质量目标：（1）出厂产品批合格率达到100%；（2）产品成品合格率达到98%；（3）交货及时率达到96%，今后三年内每年递增1%。
质检部负责质量方针、目标的宣贯，确保所有有关人员都知道、理解质量方针、目标并贯彻执行。
水厂管理制度手册
水厂管理制度手册第一章总则第一条为了规范水厂的管理，提高水厂的运行效率，保证生产安全，制定本手册。
第二条本手册适用于水厂的管理人员和运营人员，是水厂的管理规定和制度。
第三条水厂管理应遵循“安全第一、质量第一、效益第一”的原则，严格遵守国家相关法律法规和标准，确保水质安全和运行稳定。
第四条水厂管理人员应具备相应的专业知识和技能，了解水厂的工艺流程和设备运行情况。
第五条水厂应按照国家相关标准进行定期的设备检查、维护和维修，确保设备的正常运行。
第六条水厂管理人员应定期开展安全教育和培训，提高员工的安全意识和紧急处理能力。
第七条水厂应建立完善的档案管理制度，做好生产记录和管理报表，保障数据的真实和完整。
第八条水厂管理人员应以“质量为中心”，加强对水质的监测和管理，确保出厂水质符合国家相关标准。
第九条水厂应建立健全的应急预案，提高应急处理的能力和效率。
第二章组织架构第十条水厂应建立相应的组织机构，明确各部门的职责和权利。
第十一条水厂应设立生产部、设备部、质量管理部、安全监管部等相关职能部门。
第十二条生产部负责水厂生产运营、设备运行等工作，设备部负责设备的维护和维修，质量管理部负责水质监测和管理，安全监管部则负责安全监管工作。
第十三条每个部门应设立专门的管理岗位和操作岗位，明确岗位职责和工作流程。
第十四条各部门之间应建立良好的协作机制，形成协同工作的格局，提高水厂的整体运行效率。
第十五条水厂应设立管理层和基层运营人员，由管理层负责决策和指导，基层运营人员负责具体的生产运营工作。
第十六条生产运营人员应经过专业的培训和考核，取得相应的资格证书方可上岗。
第三章生产管理第十七条生产部门应严格执行生产计划，确保按照国家相关标准生产符合水质的饮用水。
第十八条生产部门应加强水质的监测和管理，建立完善的水质监测记录，确保水质监测数据的真实和准确。
第十九条生产部门应加强原水的处理和净化工艺，确保原水的安全和水质的稳定。
第二十条生产部门应定期检查和维护生产设备，确保设备的正常运行。
某纯净水厂QS质量手册
某纯净水厂QS质量手册1.引言1.1 编写目的本手册是为了规范本公司纯净水生产过程中的品质管理，提高产品质量，确保生产、销售、服务的合法性，同时也是对公司的一种承诺。
本手册适用于所有从事纯净水生产及相关工作的人员，以保证质量体系的有效实施和保持。
QS质量手册是储存公司质量体系重要信息和记录的基础。
1.2 适用范围本手册适用于本公司的所有纯净水生产过程。
从原材料采购、生产、销售，再到售后服务的整个流程。
1.3 定义、缩略语和符号以下两个词语的定义为：•纯净水：指去除水中有害物质、离子和病原体等，符合国家或地方标准规定的饮用水或工业用水。
•质量：指一组固有的特性，这组固有的特性决定并能区分出一个实体相对于其他实体的本质特别之处。
在本手册中还使用了以下符号和缩略语：•QS：Quality System，质量体系•SOP：Standard Operating Procedures，标准操作程序•QC：Quality Control，质量控制2. 公司概述2.1 公司名称和地址本纯净水厂位于XX市XX路XX号。
联系电话为XXXXXXXXX。
2.2 公司简介我们公司成立于2000年，是一家专业从事纯净水制造和销售的公司。
公司的年产量达到X万升，已通过质量管理体系认证，拥有先进的生产设备和完善的质量管理体系。
2.3 组织架构总经理室：此部门是公司的最高决策层，负责任公司全面工作计划的制定、资源配置和考核分配等工作。
生产部：生产部门负责将生产计划、技术、人员和物料等组织协调起来，保证质量产品的生产进程实现。
销售部：销售部门负责公司的市场开发、产品推广和售后服务等工作。
质量部：质量部门负责公司的质量管理体系更新、评审和改进等工作。
3. 质量管理3.1 质量管理体系概述本公司秉承“以顾客为中心，不断追求卓越”的质量方针，从市场开发到服务，全程覆盖，不断优化质量管控要素，提升质量管理能力，确保公司的持续发展。
凭借优质的产品、优质的服务和强大的市场资源，我们已成功建立了一流的品牌形象和市场占有率。
桶装水厂质量安全管理制度
桶装水厂质量安全管理制度是指桶装水厂为了确保产品质量、保障消费者健康安全而制定的一系列管理规定和操作程序。
这些制度旨在规范生产流程、确保生产环境卫生、保证产品质量可靠，从而达到安全、科学、环保的生产目标。
1. 生产流程管理：- 确定生产工艺流程，包括原水处理、灌装、封闭、包装等环节；- 制定操作规范，对每个环节进行严格的操作控制和记录；- 确保原料、辅料供应的质量，杜绝使用不合格原料。
2. 生产设备管理：- 确保设备完好，定期进行保养维护，及时消除设备故障；- 确保设备能正常运行，对关键设备进行定期检测和校准，确保生产过程中数据准确可靠。
3. 生产环境管理：- 保持生产环境整洁、卫生，定期进行消毒和清洁；- 控制空气、水质和环境的污染，确保无菌无异味。
4. 质量检测体系：- 建立完善的质量检测体系，包括对原水、生产过程中的各个环节进行严格的检验和抽样检测；- 定期对产品进行质量抽查和监测，确保产品质量稳定可靠。
5. 食品安全管理：- 定期进行员工培训，提高员工的食品安全意识；- 严格控制原材料采购，确保供应商的产品质量合格；- 建立召回机制，对发现质量问题或安全隐患的产品及时进行召回处理。
6. 包装和运输管理：- 确保包装符合相关标准，防止污染和变质；- 对成品水进行正规运输，避免交叉污染和物理损坏。
7. 安全操作管理：- 建立健全的安全操作制度和培训，保证操作的安全性；- 设立安全警示标识，提醒员工注意安全事项，如使用防护设备等。
8. 紧急情况应急处理：- 建立应急预案，对紧急情况进行预警和处理；- 对可能影响产品质量和安全的紧急情况进行监控和调查，及时采取措施防范和消除。
只有严格按照上述制度执行，才能保证桶装水产品的质量安全，为消费者提供满意的产品。
山泉水公司《质量管理手册》
质量管理手册编制人：批准人：受控状态：编制时间：2014年12月01日实施时间：2014年12月02日**********编制手册目录**********文件**********文[2014]001号关于任命**********为质量安全总责任师及不合格处置负责人的通知各部门、车间、公司各单位：为进一步加强质量管理工作，确保产品质量，经研究决定，任命梁林湘为“质量安全总责任师及不合格处置负责人”，负责本公司的全面质量管理工作，独立行使职权，不受任何行政干预，对部属人员有监督、处分权。
对企业工作质量、产品不合格、重大质量事故及未完成质量指标和质量管理不善等负直接责任。
主题词：质量安全总责任师任命职权********** 2014年12月10日**********文件**********[2014]002号关于成立质检科的通知为进一步加强质量管理工作，确保食品质量安全，经研究决定，本公司成立质检科，**********任质检科科长；质检科下辖化验室，**********兼化验室化验员。
质检科科长独立行使职权，不受任何行政干预。
质检科具体负责本公司质量管理体系的建立、实施、保持工作。
负责企业质量管理、监督检查、抽样检验事务的安排，协调工作，对部属人员有监督、处分权。
建立、健全质量管理档案，完善质量管理记录，妥善保管技术文件。
化验室对本企业原料采购、仓储、产品生产过程检验、出厂检验及产品质量跟踪检验。
定期对企业每班次、批次抽样检验结果汇总分析，写出产品质量安全分析报告。
主题词：质量安全质检科化验室通知********** 2014年12月10日**********文件**********[2014]003号关于发布质量方针和质量安全目标的通知为进一步加强质量管理工作，确保产品质量持续稳定，制定本公司质量方针和质量安全目标及具体考核办法，作为本公司质量工作中目标性文件，从发布之日起必须认真执行。
一、质量方针：以质量安全为企业根本，以顾客满意为追求目标二、质量目标：产品出厂合格率：100%原辅材料进厂索证率：合格/100%使用设备完好率：100%检验仪器设备周检率：100%用户满意率：≥98%质量安全投诉率：≤0.2%主题词：质量安全目标通知********** 2014年12月10日**********[2014]004号关于发布质量安全目标考核办法的通知1、产品出厂合格率100%的考核该项目的考核涉及质量安全总责任师、质检科，每降0.1个百分点，扣除工资10%；2、产品一次交验合格率≥96%的考核该项目的考核涉及各生产车间及化验室，每降1个百分点，扣除工资10%；每增加1个百分点，奖励15%；3、主要原辅材料进厂检验、索证率100%的考核该项目的考核涉及质检科、供销科、原料库及化验室，每降1个百分点，扣除工资10%；4、设备完好率100%的考核该项目的考核涉及业务经理及各生产车间，每降1个百分点，扣除工资10%；5、检验仪器设备周检率100%的考核该项目的考核涉及质量安全总责任师、质检科及化验室，每降1个百分点，扣除工资10%；6、用户满意率≥98%的考核该项目的考核涉及质量安全总责任师、业务经理、质检科、供销科、各生产车间及化验室，每降1个百分点，扣除工资10%，每增加1个百分点，奖励工资20%；7、质量投诉率≤0.2%的考核该项目的考核涉及质量安全总责任师、业务经理、质检科、供销科、各生产车间及化验室，每增0.1个百分点扣除工资10%，每降0.1个百分点，奖励工资20%；8、本办法每月进行一次考核、每季度进行一次工作兑现。
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水厂质量管理手册目录1. 质量方针2.质量目标3.岗位质量责任制3.1 生产主管工作职责3.2 化验员工作职责3.3 各生产车间岗位责任制3.4 车间质检员岗位职责4.生产过程控制4.1 水源地的管理制度（注：水、矿泉水适用）4.1.1 目的4.1.2 适用范围4.1.3 制度细则4.2 质控点、质控标准及检测频度4.2.1 目的4.2.2 参考资料4.2.3 检测项目4.2.4 检测方法4.2.5 检测结果处理4.3 原材料入库检验制度4.3.1 目的4.3.2 适用范围4.3.3 内容4.4 旧瓶回收管理规定4.4.1 目的4.4.2 适用4.4.3 内容4.5 新购瓶盖的检验标准4.5.1 目的4.5.2 范围4.5.3 内容4.5.4 密封性能4.5.5 上机试验。
4.6 新购五加仑桶的检验标准4.6.1 目的4.6.2 范围4.6.3 内容5.卫生管理5.1 车间卫生规则5.1.1 车间无菌室卫生要求5.1.2 车间洗送瓶组卫生要求5.1.3 成品车间的卫生要求5.1.4 水处理车间卫生要求5.2 仓库卫生规则5.2.1 目的5.2.2 适用范围5.2.3 仓库卫生标准5.2.4 维护措施5.3 卫生评定标准及实施办法5.3.1 目的5.3.2 适用范围5.3.3 卫生标准5.3.4 实施办法6.工序控制6.1 纯水机或矿泉水机操作规程：见设备说明书。
6.2 臭氧发生器设备操作规程：见设备说明书。
6.3 洗瓶、灌装、封盖生产线操作规程：见设备说明书。
7、作业指导书7.1 检桶工岗位作业指导书7.2 洗桶工岗位作业指导书7.3 灌装车间岗位作业指导书附件：《执行标准》附表1：卫生评比记分表附表2：成品水出厂检测表附表3：生产工艺中各质量控制点日常检测表水厂质量管理手册1.质量方针我们的质量方针是：以优质求发展，全员参与，精益求精，尽最大努力为消费者提供最满意的产品。
2.质量目标我们的质量目标是：力争持续、稳定的保持“双零”即细菌总数为零、大肠杆菌为零。
3.岗位质量责任制3.1 生产主管工作职责A. 生产主管对本厂产品质量进行全面监控和检查。
B. 负责对水源水（指山泉水）、成品水和各工艺控制点的质量监控和检查工作。
C. 负责对产品的化验结果进行处理。
合格产品通知成品库出库；不合格的则通报厂长进行处理，并汇同责任部门作出质量分析报告，提出改进意见。
D. 负责制定本厂原材料的质量检查标准，并对每批进厂的原材料包括瓶盖、回收桶等进行抽检，做好原始记录，对不符合质量标准的材料按规定作出处理。
E. 深入车间巡查，对发现的质量问题和可能出现的质量隐患及时与车间、技术员联系，采取措施解决。
F. 负责检查和收集各工艺控制点的原始记录，做好原始记录的保存、整理、统计工作，及时准确地掌握产品质量动态，为分析和解决产品质量问题提供第一手材料。
G. 负责对全厂员工进行质量宣传工作，协助监督检查各项卫生制度的落实。
H. 协助经营部、采购部解决与产品销售及材料供应有关的质量纠纷，并协助做好质量分析及处理报告，做好检查记录。
I. 协助生产、技术部门做好新产品新工艺及有关技术参数的确定工作。
3.2 化验员工作职责A．化验员工作职责a. 负责化验室工作安排，完成各项目的检测任务，检查分析数据，严格把关，发现问题及时处理，重大的质量问题及时报告厂领导研究解决。
b. 必须熟悉所有仪器的性能、操作要领及维护和保养常识，并努力做好仪器的日常保养工作。
对化验室的仪器进行日常保养和简单维修，发现故障及时联系送修，定时联系有关部门进行仪器检定，确保仪器正常工作。
c. 规范检验程序和操作，把握并提高技术水平，为质量控制提供可靠的数据。
d. 对化验室所消耗的仪器、试剂及其他用品要及时统计并保证化验需要，又要杜绝浪费。
e. 明确化验室检测工作对全厂产品质量控制的重要性，具有高度的责任心，按时并保质保量完成自己负责的任务。
f. 化验员必须熟悉且遵循化验室日常检验项目的分析原理、操作步骤和操作技术，明确生产各检测控制点的质量标准和检测目的。
g. 认真做好原始记录，严禁伪造化验数据，对分析结果有疑问时应及时向生产主管反映，共同查找原因。
h. 确保微检室的卫生和检验数据的可靠性，发现微生物指标不合格应及时通知成品库留库复检。
对复检不合格产品要报告厂长及时处理。
i. 负责对回收桶、瓶盖、装瓶净化间的环境卫生及操作人员定期进行卫生监测，为厂长了解车间的卫生情况提供科学依据，确保产品质量的稳定和提高。
j. 严格遵守厂规厂纪，服从工作安排，相互配合，保持实验室整洁卫生，严格遵守《实验室安全守则》，杜绝事故发生。
3.3 各生产车间岗位责任制A．目的a. 为严肃生产纪律，确保各级生产环节皆处于受控状态，即有关生产操作的指示、规则等质控文件得以贯彻执行，真正实现质量管理以“预防为主”的方针。
b. 促进生产和化验室等其它部门的有效协作。
B．内容a. 水处理车间岗位责任制严格执行工艺操作规程，使水处理过程处于受控状态，处理不合格的水不准流入下道工序。
定时做好工艺参数和水质状态记录，记录要求数字准确、清晰，并按时报送生产主管。
支持配合化验室的水质检测工作，以科学的数据指导生产。
水泵、过滤器、纯水机、臭氧机等设备要定期检修保养。
维护车间的环境卫生，做好水源水（指山泉水）的安全、保护工作。
坚守岗位，不得随意串岗、换岗，顶班需经车间负责人批准方可。
b.臭氧车间岗位责任制熟悉操作有关水泵、臭氧机和阀门控制等操作规程及臭氧浓度检测方法。
提前十分钟到岗，认真做好设备使用前检查、准备工作，检查设备、阀的状态是否正常，检查上一班的生产记录。
确认无误，方可使用。
定期检测成品水储水缸（或臭氧混合装置出口）臭氧浓度（每1小时一次）及阅读臭氧机各项参数并做好记录，确保生产过程中臭氧浓度一直保持在要求范围内。
每2小时一次读取和记录各级工序的水位、水压、流量等参数，确保各参数在合适的范围内，否则作出调整。
坚守岗位，不得随意离岗，时刻注意设备运转情况，发现异常现象要立出处理并做好记录。
若不能自行处理，立即停机，通知灌装车间，并向生产主管汇报，共同处理。
下班前，搞好本岗位的设备和环境卫生，并向生产主管汇报当天的生产情况。
遵循设备检修保养规定，定期对设备进行检修保养。
c. 洗瓶灌装包装车间岗位责任制一定要严格按照《车间卫生规则》和既定的工艺操作规程进行操作，确保生产工序的每一步皆处于严格的质控状态，防止出现不合格产品。
开机后即取样一桶，以后每两小时取一成品送化验室检验。
认真做好生产记录，要求准确、清晰并按时填报有关部门。
定期检查瓶盖消毒机、洗瓶消毒灌装设备、空气净化设备、风淋室设备、空压机、紫外线、灯检设备、打码机的运行情况，及时处理和排除设备故障，以保证生产的正常进行。
坚守岗位，不得随意串岗、离岗，上班时间不得会客、看书、闲谈等做与工作无关的事，有事请假，顶班需要车间负责人批准。
3.4 车间质检员岗位职责（视情况可由质检员岗位承担）A．目的a. 明确车间质检员的工作性质和责任。
b. 及时处理工序中的质量问题，杜绝不合格产品流入下一道工序。
B．内容a. 对工艺操作质量和产品质量进行监督是车间质检员的主要职责。
b. 质检员要有强烈的质量意识和严谨的工作态度，按照有关技术标准、操作规程等质控文件规定，在职责范围内对生产用原料（瓶、瓶盖）、辅助材料（消毒剂等）以生产出的半成品、成品等都要进行严格检查，把好质量关，做到：不合格材料（瓶、盖、消毒剂）不进入工序，不合格的半成品不进入下道工序，不合格的成品不包装，产品包装不合格的产品不出厂；对不合格的产品要及时隔离，做好标记，并及时提出处理意见或直接下达处理通知（须在权限范围内）。
c. 敢于坚持原则，对违反操作规程的行为要立即提出制止意见，并向生产主管和化验员反映。
d. 出现以下问题时，要立即向生产主管反映，记录并向化验员报告：洗瓶水水压不够或喷嘴不喷水；灌水不足、过度或灌水时间过长；灌水量不够稳定，差异过大；短时间内瓶盖多次松脱或破裂；水中臭氧浓度不够；水的透明度差，浑浊或有异物。
e. 车间质检员有权作出产品或原材料合格与否的决定，发现问题，应及时报上级处理。
f. 做好每日质量记录，并报化验员存档。
4.生产过程控制4.1水源地的管理制度（适用于矿泉水或山泉水）4.1.1目的A. 保护水源免遭污染,确保广大消费者获得清洁、卫生、有益于健康的山泉水或矿泉水；B. 保护水源有利于提高产品质量，降低生产成本，增加经济效益。
4.1.2 适用范围本管理制度适用于A．现有生产用水井、水源及其防护带以内的区域；B．划归本厂管理的可开发利用的水源区域。
4.1.3 制度细则A．水源的卫生防护在水源地设立卫生防护区，在防护区界设置固定标志，卫生防护区须符合下属要求：a. 第一区为严格保护区，在泉（井）外围15M的范围内，无关人员不得入内，不得放置与取水设备无关的其他物品；b. 第二区为限制区，在矿泉水水源、生产区外围不小于30M范围内，严禁排污工业、生活废水，严禁修建渗水厕所，堆放垃圾，使用农药、化肥等，不得有破坏水源地、水文地质条件的活动。
B．水质监测a. 定期（每周一次）进行生产井观察孔的水量、水温及水位的动态监测，并汇总后绘图表示。
b. 源水水质的常规监测主要由化验员负责，每月检测一次。
c. 源水的界限指标、限量指标、污染物指标及微生物指标中所规定的项目，应定期送省、市或区监督机构检测，原则上每年送检2次（丰、枯水期各一次），特殊情况，要增加送检次数。
C．其它情况a. 水泵工必须按规定对抽水设备进行日常维护保养（每月检修一次），并详细记录每日抽水量及设备运行情况。
b. 生产中若发现抽水设备故障，应立即停机，马上维修，以保证生产供水。
c. 水泵房必须经常保持清洁卫生，确保供给生产的水源水质。
d. 水泵工除负责生产供水外，还必须密切注视防护带的环境卫生情况，如有异常情况，应立即向有关部门汇报，能及时处理的要及时处理。
4.2 质控点、质控标准及检测频度4.2.1 目的A. 对水源的水质进行监控B. 对工序各质控点进行监控C. 对成品水最终检测D. 为指导生产改进工艺、提高产品质量提供科学依据。
4.2.2 质控标准的制订及检测方法质控点质控标准及检测方案参照国家有关标准，见附件《执行标准》。
4.2.3 质控点、质控标准及检测频度b、纯净水源水（注：自来水或地下水）检测项目c. 水处理车间e.成品水4.2.4 检测方法按国家标准GB17324-1998《瓶装饮用纯净水卫生标准》规定的检测方法。
按国家标准GB/T8538-95《饮用天然矿泉水检验方法》检验。
4.2.5 检测结果处理A．化验员要严格按照既定的频度对各项目进行分析检测，并做好记录，各项记录要分门别类，妥善保管。